Салат "Пеньок з опеньками"

Інгредієнти:

Для млинців: 3 яйця, 0,5 склянки борошна, молоко 1 склянка, цибуля, зелень, 2 ложки паприки (для кольору), сіль.

Для салату:яйця - 3 шт, варені картопля та морквина - по 2 шт, шинка - 300 г, майонезний соус, опеньки мариновані, зелень.

Оформлення:плавлений сир (м'який), яйця - 2 шт, опеньки мариновані, зелень.

1. Спочатку нам треба спекти коричневі млинці. Борошно, яйця та молоко будуть основою тіста. Для кольору додаємо паприку, дрібнорізані цибулю та зелень. Цієї кількості продуктів має вистачити приблизно на 6 млинців. Їх змащуємо олією.

2. Картоплю чистим, крупно трьом на тертці. Заважаємо в єдину масу з майонезом та кропом. Майонез добре змінюється на сметану. Так само робимо з морквою - чистимо, трьом і змішуємо з соусом. Яйця або дрібно рубаємо або застосовуємо тертку. Додаємо до них майонез. Грибочки, мариновані чи солоні, подрібнюємо, змішуємо з кропом та соусом. Шинка подрібнюємо на кубики і також додаємо соус.

3. Формуємо пенька. Розстеляємо на столі харчову поліетиленову плівку. Половиним блічики, розрізаючи по діаметру. Змащуємо один бік плавленим сиром. Далі змащені сиром половинки укладаємо на плівку внахлест. Зрізаний рівний край млинців буде основою пня. Якщо знайшлися побільше половинки, їх треба вкласти в місце заснування майбутнього «пня». Уздовж укладених млинців кладемо начинку смугами довільно.
Близьку сторону плівки піднімаємо і акуратно згортаємо все в рулет, з одного боку якого має вийде рівна площина. Цією стороною і ставимо на тарілку отриманий «пень». Якщо стирчать млинці - їх зрізаємо, вони ще знадобляться.

4. Оформляємо салат, доводячи до натуральності деталями. Коріння створюємо із залишків млинців. Якщо десь залишатимуться розриви, м'яким сиром промажте ці стики. Зеленню та опеньками прикрашаємо, як на фото. Ось де є сенс розвернутися фантазії! Можна прикрасити салат, встановивши «мухоморчики» з половиною помідорів, утиканих точками яєчних білків.

Вже незабаром настане найстрашніше свято року - Хелловін. Останні роки популярно не визнавати його, не святкувати і всіляко вдавати, що його не існує, проте, незалежно від того, що ви особисто думаєте, він є і, швидше за все, найближчим часом нікуди не подінеться. На жаль, живучи в суспільстві, складно не приймати його тенденції, тому найімовірніше так чи інакше ви все одно зіткнетеся з питанням меню на Хеллоуїн- може, доведеться приготувати щось для ранку в садочку, благодійного ярмарку в школі чи взагалі на прохання дитини організувати невелику вечірку для друзів. Загалом ідеї, що приготувати на Хелловін, потрібні, як не крути!

У нашому світі всі трохи божевільні.
Л. Керолл, "Аліса в країні чудес"

Я не буду зараз складати меню на Хеллоуїн- Просто поділюся з вами тими ідеями, які давно знайшла в Мережі і залишила для себе про всяк випадок. Ми цього року проведемо Саму Страшну Ніч у гостях у друзів - швидше за все, виріжемо з дітьми щось незвичайне з гарбузів, запалимо багато свічок і спекти якесь печиво. Цього буде достатньо для того, щоб розвеселити дітей, розповісти їм про традиції інших країн і культур, показати на прикладі, як взагалі проходить це свято, заразом пояснити, чому воно не дуже вписується в наші звичаї. Загалом, чи будемо ми щось організовувати чи ні, чи плануєте ви, що приготувати на Хелловінчи ні, зразковий список ідей все одно накидаю. А раптом знадобиться?

Основним критерієм при складанні зразкового меню на Хеллоуїнбула простота - я шукала швидкі та доступні ідеї, для реалізації яких не треба витрачати два дні часу, покапати купу пристосувань та рідкісних продуктів та вчитися спеціальним технологіям. Враховуючи те, що я сприймаю це свято виключно як спосіб розважити дітей та розповісти їм про традиції інших країн, я не маю наміру виготовляти складні капкейки і багато годин поспіль стояти над багатоярусними тортами. Раз, два, – і все, страшне меню на Хеллоуїнготове!

1. Фруктина Хелловін - найбагатша тема. Крапелька фантазії може перетворити банани на привиди, а мандарини - на гарбуза. Щоб реалізувати ці ідеї, не потрібно майже нічого, крім самих фруктів. Ах, так, ще знадобиться парочка ложок лимонного соку - щоб банани, яблука і ще ряд соковитих смаколиць довго залишалися свіжими і не темніли, їх варто збризкати лимоном, інакше ваші привиди швидко перетворяться якщо і не на представників населення африканського континенту, то точно на мулатів .

До речі, обіграти можна все, наприклад, яблуко: виберіть красиві криваво-червоні плоди, зануріть їх у розплавлений шоколад - готове, стррррашне частування в дусі Хеллоуїна у вас у кишені. Ой, краще на тарілці!

2. Фаршировані яйця- простий спосіб зробити щось страшніше. Павуки з чорних маслин чи очі із зелених оливок та червоної зіниці-кетчупу налякають будь-кого. Для дитячої вечірки, мабуть, ці страви не підійдуть, а от запропонувати дорослим цілком можна.

До речі, такими ж павуками з чорних маслин можна прикрасити не тільки фаршировані яйця, але й будь-який салат або навіть піцу. Виходить, що при мінімумі трудовитрат виходить максимум страху та смаку!

3. Відьмінська мітла- один із основних атрибутів свята! Простіше просто зробити її зі шматочка твердого сиру, соломки та гілочки зеленої цибулі або будь-якої зелені. Найпростіші речі, як правило, викликають найбільший ажіотаж - впевнена, такі "віники" розійдуться одразу!

Втім, можна зробити мітлу і в солодкому виконанні - купити шоколадні цукерки з характерним рифленим краєм (ну, або приготувати їх удома, просто заливши шоколад у спеціальні форми), злегка підігріти соломку, вставити її в центр цукерки або приклеїти за допомогою невеликої кількості шоколаду. Не так ефектно, але теж варіант.

4. Прекрасний варіант хеллоуїнського декору - аплікації з їжі. Звичайний кружечок огірка легко перетворюється на всілякі пики і страшні мордочки. Замість огірка можна взяти і моркву, гарбуз, буряк і масу інших продуктів.

Та й з формами можна теж експериментувати - наприклад, вирізати череп теж не так і складно, було б бажання.

У нас це свято не таке популярне, але молодь переймає традицію, хоч і в більш спрощеній формі: влаштовує костюмовані вечірки з моторошними декораціями та не менш моторошними стравами. Якщо ви є господарем такої вечірки і не уявляєте, чим страшно цікавим і дуже смачним пригостити своїх гостей, пропонуємо цікаві варіанти їжі на Хелловін - смачної та оригінальної на вигляд.

Ви могли б просто взяти і з'їсти людське серце, що спливає кров'ю? Або дощових хробаків, що погрузли в землі? А може, вас би привабив жовтий пітон? І це ще не весь перелік найстрашнішої їжі, яку можна приготувати на Halloween.

• Як вам скельця для аналізу крові з малинового сиропу?
• Дуже актуальним десертом для цього свята стане яблуко в глазурі карамельної, а декорувати його можна під отруєний фрукт з казки про Білосніжку.
• На це свято найголовніше – тематичний декор. Наприклад, можна приготувати будь-який торт як основу, а як оформлення використовувати мастику, зобразивши з її допомогою зшиті клапті людської шкіри.
• Любителям моторошних страв обов'язково припаде до душі солодке вушко на паличці або желе у вигляді людського ока. Обов'язково при нарізуванні з нього має витікати імітація крові (наприклад, ягідний джем).

Ваша фантазія тут безмежна, головне під рукою мати різні харчові барвники та все для декорування таких страв. Подібні "фішки" легко купити у спеціалізованих магазинах. А поки ви готуєте продукти, ми розповімо, як зробити їжу на Хелловін настільки ж смачною, наскільки жахливою.

Солодощі та печиво для дітей

На вашому святі будуть діти? Це не проблема, адже вони люблять яскраві та вигадливі солодощі. У них просто розбігуться очі від великої кількості різноманітних, креативних страв. Наприклад, можна приготувати такі страви.

Печиво «Пальчики відьми»

1. Потрібно буде збити 150 г олії або маргарину з такою ж кількістю цукру, додавши в цю суміш також одне яйце та додатковий білок (жовток залишаємо).
2. Потім всипаємо 350 г борошна та щіпку солі до смаку. Замішуємо тісто та охолоджуємо в холодильнику приблизно 30 хвилин.
3. Далі розділяємо його рівномірно на невеликі скибочки, їх робимо «ковбаски».
4. Формуємо їх «пальці», ножем намічаємо фаланги.
5. Деко застилаємо папером.
6. Мигдальні горіхи ділимо на половинки, занурюємо кожну очищену половинку в жовткову масу, що залишилася, і кріпимо як ніготь.
7. Випікатимуться «пальчики» 20 хвилин при 180 градусах.
8. Охолоджене печиво можна також прикрасити потоками крові, використовуючи для цього будь-яке варення або джем червоного кольору.

Капкейки-приведення

1. Купуємо улюблені кекси в супермаркеті або виготовляємо самі.
2. Далі потрібно прикрасити їх білим кремом. Його можна приготувати власними руками: сир або вершковий сир (1 стандартне пакування 200 – 250 г) збиваємо з вершками (приблизно 100 мл) і всипаємо цукрову пудру. За кількістю останньої орієнтуємося на густоту та смак крему.
3. Готовий склад через кондитерський шприц насаджуємо на кекси, а «очі» та «ротик» робимо на них шоколадними дропсами або краплями шоколаду.

Десерт «Дощовий черв'як»

1. Для приготування шоколадного мусу топимо шоколад на водяній бані (300 г).
2. Збиваємо 3 курячі яйця зі 150 г цукрової пудри до побіління та збільшення в обсязі.
3. Найжирніші кондитерські вершки в обсязі 400 мл збиваємо до стійких піків і з'єднуємо з яєчною сумішшю. Сюди ж обережно вливаємо шоколад, при цьому помішуючи, доводимо до однорідності шоколадний мус і розливаємо його красивими келихами для десертів.
4. Залишаємо ласощі застигати в холоді на 3 години або більше.
   Для прикраси подрібнюємо шоколадне печиво і посипаємо зверху десерту, імітуючи землю. Купивши желейних черв'ячків у магазині, на завершення прикрашаємо ними мус.

Рецепти з гарбуза

Головним символом Хеллоуїна є Джек-ліхтар, з гарбуза.

Таким персонажем можна декорувати приміщення, де проводитиметься святкування, а також з овочів дуже символічно приготуватиме кілька страв.

Гарбузові цукерки в духовці

1. Гарбуз вагою 1 -1,5 кг обмиваємо під проточною водою і не очищаючи, нарізаємо її на невеликі скибочки. Виймаємо м'якоть та насіння. Ці ж скибочки ще раз розрізаємо на порції – майбутні цукерки.
2. Деко змащуємо маслом і розкладаємо на ньому наші заготовки.
3. Змішуємо 2 – 3 столові ложки цукру та ваніль. Цією сумішшю посипаємо кожен шматочок гарбуза.
4. Розігріваємо духовку і відправляємо туди ласощі. Випікаємо при 180 градусах 40 хвилин.
5. Для глазурі 2 столові ложки рідкого меду змішуємо з 10 - 15 штук будь-яких горіхів (подрібнених). При подачі поливаємо медовою заправкою гарбузові цукерки.

Рагу в гарбузі

1. Готуємо «ємність», в якій подаватиметься рагу. Миємо великий круглий гарбуз, не очищаючи, зрізаємо верхівку, наче це кришка.
2. Виймаємо всі пухкі нутрощі гарбуза. Ножем акуратно зчищаємо пухкий шар самого гарбуза, при цьому залишена незаймана стінка не повинна бути тоншою за 1 см. Плід повинен після обробки залишатися цілим, інакше він не втримає начинку всередині.
3. Для рагу нарізаємо невеликими кубиками такі інгредієнти: свинину (1 кг), 2 молоді моркви, 2 головки цибулі та 3 стручки солодкого перцю. Дещо обсмажуємо ці компоненти на сковороді.
4. Потім потрібно в окремому посудині все змішати, посолити та поперчити. Готову овочеву масу перекладаємо в наш гарбуз і відправляємо його в духовку випікатися не менше години.

1. При подачі слід у «казанок» залити сметану і нашаткувати пучок свіжої зелені.

Один великий гарбуз можуть замінити маленькі гарбузи. У них зручно подавати рагу чи інші страви порційно.

Оригінальна тематична їжа на Хелловін

Свято все наближається, а ви ще не вирішили, що на вашому столі лякатиме гостей? Пропонуємо ознайомитися з переліком оригінальних страв, які доречно припадуть до вечері цієї страшної ночі:

• Смажені руки. З фаршу формується силует руки, а цибулина послужить нігтями на пальцях і головкою, що виступає, кістки зап'ястя.
• Покусані пальці. Основою є сосиски, ніготь замінюється мигдалем. Уздовж сосиски ножем формується щось на кшталт укусів, після чого заготовки запікаються в духовці. Сліди крові від укусів імітуємо кетчупом. Гарно викладаємо пальці на тарілку і подаємо.
• Таргани. Тіло таргана замінять фініки. Видаляємо їх кісточки, всередину засовуємо несолоний сир. Лапами будуть голки сосни. Викладаємо готову закуску на тарілку і додатково декоруємо штучними тарганами для більшої реалістичності.
• Запечені мізки. Філе курки прокручується через м'ясорубку, перчиться та солиться. Потім отримана маса просто запікається у духовці. Для імітації крові можна використовувати темний густий соус - соєвий, "Теріяки" або барбекю.

Такі тематичні страви доповнять будь-який стіл на Хелловін та стануть родзинкою вечора. Вони дуже прості в приготуванні, а головне, дуже смачні і дуже ситні!

Готуємо піцу

У США жодна вечірка не обходиться без смачної піци. Ми пропонуємо рецепт дуже незвичайної піци, адже її люблять як дорослі, так і діти.

Нам знадобиться:

• основа для піци (середня) – 1 шт.;
• томатний соус – до смаку;
• "Моцарелла" (терта) - 2 ст.;
• маслини - за смаком;
• перець (червоний та жовтий) – по 1 шт.;
• "Пепероні", каперси - за смаком.

Приготування:

1. З основи для піци за допомогою кухонних ножиць чи ножа формуємо череп.
2. Далі отриману заготовку змащуємо оливковою олією та соусом, а потім посипаємо тертим сиром.
3. Приступаємо до прикраси нашої піци, вмикаємо фантазію. Очі та ніс можна вирізати з «Пепероні» або маслин, рот формуємо з перцю, роблячи його у вигляді оскалених зубів черепа. Каперсами та різнокольоровими перцями, нарізаними соломкою, прикрашаємо піцу для більшої яскравості та святковості.

Випікається піца за 180 градусів буквально 5 – 10 хвилин. Страва подається гарячою. Смачного!

Проста їжа на свято

Ідеальним варіантом на вечірці буде фуршетний стіл. Це і швидко, і просто, а головне очі розбігаються при виборі страв.

Гостям може здатися, що ви стояли біля плити цілий день, щоб все це приготувати, але насправді, приготувавши солодощі та прості закуски, ви витратите не надто багато сил та часу. Наприклад, можна з легкістю виконати:

• Різні бутерброди та канапе.
• Спагетті з тефтелями з індички. В останні по центру можна додати нарізані маслини кільцями, наче це райдужка ока.
• Фаршировані перці. Перед наповненням стручків виріжте з них джек-ліхтар.
• Картопляне пюре – досить просте блюдо, яке можна урізноманітнити, подавши в очищеному від нутрощів гарбузі.

Як бачите, навіть звичні прості страви можна цікаво інтерпретувати під тему свята.

Торти на Хелловін

Тут можна творити все, що завгодно, достатньо за основу взяти будь-який улюблений торт і прикрасити його на тему Хеллоуїна.

Дуже яскравим та символічним стане торт «Червоний оксамит» через його соковитий червоний колір. На основі такого десерту можна досить цікаво піднести різні моторошні ідеї.

1. Наприклад, покриваємо його білим кремом зверху і з боків, «пронизуємо» гострим кінцем цукрового скла, а сиропом чи гранатовим соком імітуємо кров'яні патьоки.
2. Другий варіант оформлення. Перемазаний вершковим кремом торт прикрашаємо вирізаними із чорної мастики птахами. Для приготування фігурок розгортаємо чорну мастику, вирізаємо формами або ножицями птахів і відправляємо їх на заморожування в холодильник. У десерті, покритому кремом, проробляємо невеликі отвори так, щоб було видно внутрішню червону крихту. У цих місцях саджаємо птахів, які нібито «виклеювали» отвори.

Ось такі прості, але химерні ідеї можна легко втілити в життя без особливих зусиль.

Рецепти закусок для вечірки

Для вечірки не обов'язково накривати величезний стіл як на Новий рік. Досить приготувати креативний торт, подати моторошні солодощі та не менш страшні легкі закуски.

Закуска «Чорна вдова»

Інгредієнти:

• гарбуз – 0,5 кг;
• гарбузова олія – 3 ст. л.;
• гарбузове насіння – 3 ст. л.;
• часник – 2 зубчики;
• перець, сіль за смаком.

Приготування:

1. Очищений гарбуз ріжемо скибочками по 5 см в довжину і гранями в 5 - 7 мм (як картопля-фрі).
2. На лист, застелений папером, викладаємо наші гарбузові скибочки одним шаром і випікаємо в розігрітій духовці 20 хвилин при 170 градусах.
3. Після цього знімаємо заготовки в окрему ємність. Змащуємо їх олією, перчимо і солимо.
4. Пропускаємо часник через часник і додаємо до нього насіння. Добре перемішуємо і обмакуємо в отриманому складі палички гарбуза.

1. Потім викладаємо їх знову на лист одним шаром і випікаємо 15 - 20 хвилин, збільшивши температуру до 210 градусів.

Подавати страву можна як і в ролі холодної закуски, так і гарячої.

Запропонованих ідей вистачить для фуршетного столу на «страшне» свято. Але навіть якщо вам чогось не дістає, тематичний вектор був заданий, і фантазія підкаже, чим ще нагодувати страшенно голодних гостей, щоб вони випадково не з'їли саму господарку вечірки.

Напередодні Дня всіх Святих — Хеллоуїна — весь світ поринає в атмосферу жахливих веселощів і свята, що леденить душу. Може, зомбі постукає у двері чи вампір зайде на чарочку чаю? Потрібно здивувати кожного страшенно оригінальними стравами цього дня!

Закуски

Що це очі? Пальці? Черв'яки? Так, але тільки їстівні та дуже смачні. З звичайнісіньких продуктів можна приготувати «страшні» страви на Хеллоіун, рецепти яких прості, а гості обов'язково сфотографують їх на згадку, перш ніж з'їсти, навіть якщо у них немає сторінки в популярній соціальній мережі.

З варених яєць, розрізаних навпіл і прикрашених оливками, також вийдуть лякаюче смачні очі, а зі спагетті можна скрутити мумій. Варто подумати не тільки про те, що приготувати на Хелловін, але й не забувати і про неїстівний антураж закусок - з серветок вийдуть смішні привиди, а між тарілок буде смішно покласти штучних тарганів або летких мишок.

Солодощі

До свята в магазинах з'являється безліч цукерок та інших солодощів у формі черепів, скелетів та гарбузів. Але милі мармеладки не зрівняються з тим, що можна приготувати вдома.

Крім фруктових страв та печива, на Хелловін можна спекти за улюбленим рецептом маффіни або капкейки, а за допомогою кондитерського рукава або шприца намалювати на них кремом злісні пики, гарбуза або павуків.

Напої

На святковому столі будуть ефектно виглядати напої насичених квітів, і не тільки звичних (червоних, жовтих), а й зелених, синіх та фіолетових. Можна використовувати харчові барвники чи натуральні пігменти. Однак подача також важлива:

• зробіть лід у незвичайних формах: черепки, зуби, мізки, кісточки;
• оформіть пляшки або графини страшними етикетками: для томатного соку підійде «Свіжа кров» (папір зістарте в холодному міцному чаї або каві, додайте червоні «криваві» бризки), на газовану воду — «Відьоме зілля» або «Буряча кислота»;
• стаканчики можна обсипати цукровою пудрою, а й наколоти на край посуду.

Будь-який напій стане незвичайним, якщо створити відповідний антураж. Навіть простий кисіль перетвориться на кошмарно смачне частування, якщо до нього додати мармеладних кісток або черв'ячків. Варто тільки уявити, як втілені рецепти на Хелловін будуть виглядати на фото, так стає дуже весело!

Хеллоуїн - жахливо веселе свято, тому не тільки, але навіть і частування, оформлені з дещицею фантазії, створять необхідну атмосферу. Нехай стіл зачаровує їстівними приведеннями та павуками, а гості веселяться, підкидаючи один одному найсмачніших черв'ячків.

Хочете скласти гарне меню на Хелловін? Тоді поспішайте скористатися нашими порадами та ідеями!

Сьогодні ми не тільки підкажемо, чим нагодувати своїх гостей, а й як зробити це справді оригінально та страшно!

Меню вечірки Хелловін не повинно складатися з важких страв. Досить зробити кілька апетитних закусок та піц, цікавих бутербродів та, звичайно ж, десерти!

Наприклад, ось так прикрашена піца на нашу – справжня знахідка для любителів екстремальностей:).

Звичайні сосиски можуть перетворитися на справжніх мумій за допомогою тесту!

Чудовою закускою стане й "".

Нафаршуйте яйця будь-яким продуктом - від рибного фаршу до паштету, посипте трохи червоним перцем і прикрасьте обрізком зеленої цибулі. Чим не справжні гарбузи? 🙂

А ось така овочева закуска не вимагатиме від вас жодних зусиль. Вичищений гарбуз, наповнений сметаною або оригінальним соусом + розкладені навколо різноманітні овочі. Оригінально та корисно!

Будь-який паштет або сметанний соус, видавлений у вигляді такого ось людського органу, здивує та підкорить будь-якого вашого гостя!

На десерт можна приготувати або .

З фруктових закусок ви можете використовувати щелепи з яблук і шматочків зефіру.

У вас на святі будуть діти? Подбайте про частування і для них!

А ось такі порційні страви нададуть святу свого особистого характеру. До того ж така роздача страв на дитячому святі дуже зручна!