Що п'ють узимку в різних країнах світу, щоб зігрітися та підняти настрій? Читайте топ-9 популярних гарячих напоїв, які заведено готувати в зимовий час.

Взимку найбільше хочеться зігрітися, тому популярними в цей період стають гарячі напої. Тільки в кожній країні свої традиції та уподобання. Давайте розберемося, які напої п'ють у різних куточках світу в зимовий період і що взяти на замітку на довгу зиму.

1. Чича Морада

Незвичайна Чича Морада із чорнильної кукурудзи!

Це один з найпопулярніших напоїв у . Його готують з ананаса та фіолетової кукурудзи з додаванням традиційних ароматних спецій кориці, гвоздики та лимонної цедри. Іноді в напій додаю яблука та айву. Усі разом вариться до готовності на повільному вогні. Потім проціджується, а потім додаються спеції до смаку.

Морада виходить дуже ситним та густим. Його зазвичай подають на сніданок. Іноді замість фіолетової кукурудзи його роблять із звичайною. Тільки замість води додають молоко.

2. Атолі

Мексиканський напій Атолі

Традиційний мексиканський напій, який подають на Різдво. Готують його з кукурудзяного пюре з додаванням цукру, води, кориці та ванілі. Потім додають фрукти та шоколад за бажанням. Напій виходить густим, як справжня каша. У нього вживають на сніданок в холодну пору або подають на Різдво.

3. Гарячий шоколад

Гарячий шоколад винайшли французи!

Шоколад зазвичай п'ють у зимовий час. Готувати його просто. У гаряче молоко потрібно додати гіркий шоколад і помішувати доти, доки він не розчиниться. За смаком можна додати цукор та ваніль.

4. Грог

Міцний Грог (Швеція, Фінляндія)

Грог (або просто гаряче вино) - улюблений напій моряків. Є традиційними різдвяними ласощами в і.

Існує два варіанти грогу: безалкогольний та, відповідно, з додаванням алкоголю. Обидва напої подаються з ароматними спеціями з насиченим густим кольором і смаком. Грог, як правило, виходить солодким та густим, іноді його навіть їдять ложкою. Зі спецій прийнято додавати кардамон, корицю, родзинки і мигдаль, а іноді ще гвоздику і м'яту.

5. Глінтвейн

Різдвяний напій глінтвейн (Австрія, Німеччина)

Ще один популярний варіант гарячого вина люблять пити взимку і . Традиційний глінтвейн роблять із червоного вина з додаванням цитрусових (частіше за апельсин) і обов'язково з корицею. Цукор необхідний до смаку.

6. Зелений м'ятний чай

Зелений м'ятний чай із Марокко.

Цей напій, що зігріває, є частиною марокканської культури. Його п'ють замість води упродовж дня. З ним починають і закінчують день. Готують його, заварюючи свіже листя м'яти з додаванням зеленого чаю та цукру. Зелений м'ятний чай виходить незвичайного смаку за рахунок неодноразового заварювання.

7. Масалу

Це теж чай, але з рясним додаванням спецій. Один із улюблених напоїв в Азії та зокрема. Масалу є гримучою сумішшю з чорного чаю, гарячого молока. води та спецій. Як спеції підійдуть кардамон, гвоздика, кориця, тертий імбир і перець. Крім того, цей чай має незвичайний аромат, який надають йому мускатний горіх, ваніль та аніс. Уявили собі кількість прянощів?

8. Салеп

Салеп - це дуже смачний напій, який люблять у Єгипті, Ірані та . Його роблять із подрібненої цибулини орхідеї, змішаної з кип'яченим молоком та цукром, а також додаю крохмаль для загусання. Прикрашають корицею.

9. Колада

Маловідомий напій є гарячим вівсяним кислем з додаванням фруктів і цукру. Улюблений напій мешканців.

Існує величезна різноманітність смачних напоїв. Багато хто з них корисний і їх можна дуже просто приготувати в домашніх умовах. "Так просто!"зібрав для тебе найкращі перевірені рецепти гарячих безалкогольних напоїв.

Їхньою великою перевагою є те, що всі компоненти, які входять до складу, можна купити в будь-якому супермаркеті за невисокою ціною. Готуй та пий на здоров'я! Також не забудь пригостити своїх рідних та близьких.

Смачний чай із цитрусовими фруктами

складові

• 7 г чаю каркаді
• по 1 часточці грейпфрута, апельсина (можна також лимона)
• 50 г меду
• 400 мл окропу

Приготування

1. Всі інгредієнти поклади в каструльку та залий окропом.
2. Потім поставте ємність на вогонь і доведіть до кипіння.
3. Накрий кришкою та залиш на 3 хвилини.

Цей чай найкраще вживати влітку. Він добре освіжає, а кислота, яка міститься в цитрусових, добре вгамовує спрагу.

Корисний журавлинний чай

складові

• 60 г апельсина
• 40 г лимона
• 50 мл апельсинового соку
• 50 г журавлини (можна використовувати заморожену)
• 50 мл цукрового сиропу (50 г цукру та 50 мл води прогріти до розчинення цукру)
• 1 паличка кориці (або дрібка подрібненої)
• 400 мл окропу

Приготування

1. Наріж апельсин невеликими часточками і разом з журавлиною помісти в чайник.
2. Додай апельсиновий сік, цукровий сироп та корицю.
3. Залий окропом і дай настоятися 15 хвилин.

Журавлинний чай багатий на вітаміни РР, В, К. Він зміцнить твій імунітет і подарує тобі багато сил!

Чай «Транссибірський експрес»

складові

• 100 г замороженої обліпихи
• 200 мл апельсинового соку
• 40 мл лимонного соку
• 40 мл соку імбиру
• 40 мл меду

Приготування

1. Змішай усі інгредієнти.
2. Розігрій трохи в мікрохвильовій печі. Чай готовий!

Транссибірський експрес - це поїзд, який перетинає всю Європу та Азію найдовшою залізницею. Чому ж на його честь названо чай?

Цей напій поєднує аромати азіатського імбиру та поширеної в європейській частині Росії обліпихи. Цей чай допомагає боротися з перевтомою, безсонням та втомою.

Імбирний чай проти застуди

складові

• 200 г апельсину
• 60 г лайма
• 80 мл соку імбиру (робиться з кореня імбиру)
• 400 мл окропу
• 100 мл меду
• гілочка м'яти

Приготування

1. Розімни в каструльці апельсин і лайм, додай мед та імбирний сік, залий окропом і добре розмішай.
2. Додай м'яту, накрий кришкою і настоятися 5-7 хвилин.

Крім того, що імбир лікує застуду, він сприятливо впливає на систему травлення, легко засвоюється організмом і підвищує імунітет.

Солодкий чай «Ягідний мікс»

складові

• по 10 г полуниці, малини, ожини та лохини (можна свіжі ягоди замінити замороженими)
• 40 г меду
• 400 мл окропу

Приготування

1. Розімни ягоди в каструлі, залий окропом, додай мед і добре перемішай.
2. Постав на вогонь і доведи до кипіння.
3. Перелий у чайник, дай настоятися 3 хвилини.

Цей напій подарує тобі приємний смак ягід та справжній аромат літа.

Зігріваючий чай для зимової пори

складові

• 60 г кореня імбиру (або 30 мл соку з імбиру)
• 1 часточка лимона
• 1 часточка апельсина
• 40 мл меду
• 400 мл окропу

Приготування

1. Натрій імбир на тертці.
2. Помістіть всі інгредієнти в заздалегідь підготовлену ємність, доведіть до кипіння.
3. Перелий у чайник, накрий кришкою та наполягай 3 хвилини.

Такий напій дуже швидко зігріє тебе холодної пори. Його навіть можна наливати в термос та брати із собою на тривалі прогулянки.

Ванільний чай із фруктів

складові

• 100 г яблука
• 100 г груші
• 60 г апельсина
• 50 г лимона
• 1 паличка кориці (або 2 щіпки)
• 50 мл ванільного сиропу (можна замінити ванільним цукром, за смаком)
• 400 мл окропу

Приготування

1. Наріж фрукти маленькими кубиками і помістіть у чайник.
2. Додай ванільний сироп та паличку кориці.
3. Потім залий окропом і дай настоятися 15 хвилин.

Ванільний чай із фруктів найкраще вживати вранці. Він зарядить тебе енергією весь день.

Безалкогольний глінтвейн

Приготування

1. Налий у каструльку із фруктами вишневий сік та смородиновий сироп.
2. Потім додай спеції до смаку, тільки не переборщи.
3. Підігрій, тільки не доводь до кипіння.
4. Перелий глінтвейн у гарний латаття, прикрась паличкою кориці та часточкою лимона.

Фруктовий глінтвейнподарує тобі хвилинку радості будь-якої пори дня. Потіш себе!

Чай з обліпихою та айвовим варенням

складові

• 120 г замороженої обліпихи
• 30 г варення з айви
• 20 мл грушевого сиропу
• 6 г цейлонського чаю
• 400 мл окропу

Приготування

1. Приготуй пюре із обліпихи.
2. Для цього проварити обліпиху з цукром і протріть через сито.
3. Додай у каструлю пюре з обліпихи та решту інгредієнтів, доведи до кипіння, потім проціди і насолоджуйся чаєм.

Якщо ти додаси до свого раціону чай з обліпихи, то знизиш чутливість до змін погоди і захистиш свій організм від вірусів.

Ромашковий чай

складові

• 500 мл води
• 50 г сушених яблук
• 100 г журавлини
• 25 мл сиропу бузини
• 5 пакетиків ромашкового чаю
• чорнослив, журавлина, сушені яблука

Приготування

1. Сушені яблука, журавлину, сироп бузини постав на вогонь і доведи до кипіння.
2. Потім зніміть з вогню. Кинь у цю ж каструлю пакетики із ромашковим чаєм.
3. Дай настоятися 5 хвилин. Застуди та проціди.
4. Перед подачею чай треба розігріти. За бажанням можна покласти в чайник чорнослив, журавлину та сушені яблука.

Це справжня творча лабораторія! Команда справжніх однодумців, кожен із яких спеціаліст у своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом натхнення, що не вичерпується, служать для нас улюблені читачі!

Дивлячись на чудасії природи за вікном, хочеться укутатися в м'який плед і насолодитися чашкою ароматного чаю. А можливо, чимось оригінальнішим. Давайте дізнаємося, які види гарячих напоїв п'ють у різних куточках світу, і візьмемо найцікавіші на озброєння.

Чай з хитрою

Почнемо з рідних традицій — російської з медом та горілкою. Для аромату додамо в нього прянощів, що зігрівають. Кладемо в чайник для заварювання 2 ст. л. листового чорного чаю, 2-3 горошини чорного перцю, по щіпці кориці, імбиру та мускатного горіха. Вливаємо 500 мл окропу з 1 ст. л. горілки та наполягаємо 15 хвилин. Розливаємо готовий напій по чашках, додаємо мед за смаком і скибочку лимона. До речі, такий чай добре допомагає при застуді.

Слабкість аристократа

Жителі Туманного Альбіону не проти зігрітися молочним чаєм із ромом. Доводимо до кипіння 500 мл молока середньої жирності та заливаємо їм 3 ч. л. листового чорного чаю в сотейнику. Накриваємо суміш кришкою, витримуємо 5 хвилин, потім ретельно пропускаємо через дрібне сито. Вливаємо в готовий чай світлий ром на смак і наповнюємо чашки. Фінальним акордом стане декор у вигляді шапочки із збитих вершків, трохи припорошених корицею.

Кава без сантиментів

Сусіди англійців віддають перевагу чаю ірландській каві. Спочатку приготуємо 170 мл еспресо або міцної чорної кави без цукру. Енергійно збиваємо віночком 50 мл вершків у пишну масу. Обшпарюємо окропом високу склянку з товстими стінками. Вливаємо на дно 40 мл віскі, а потім тонким струмком гарячої кави. Розмішуємо у ньому 2 ч. л. тростинного цукру і викладаємо зверху збиті вершки. Такий коктейль зігріє з першого ковтка.

Дерево щастя

Популярний напій у Мексиці та Південній Америці – лапачо з кори однойменного дерева. Ґрунтовно проваривши, її висушують, подрібнюють і готують чай. Для цього 1-2 ст. л. "заварки" заливають літром води, варять 10 хвилин і наполягають ще 15 хвилин. Насамкінець залишається процідити відвар. Маючи солодкуватий смак з легкою гіркуватістю і тонкими ванільними нотками, цей напій не вимагає добавок. Хоча готувати його на основі молока не забороняється.

Чайне чарівництво

У Латинській Америці всенародним коханням користується чай мате. Для його приготування обов'язково знадобиться калебас - чашка на кшталт барила з деревини, а також бомбардування - металева трубочка з фільтром. Кладемо в калебас 5-6 ч. л. чаю мате, занурюємо в нього бомбиллю і заливаємо гарячою водою, щоб вона покривала заварку. Як тільки вона набухне, доливаємо гарячу воду до країв. За кілька хвилин можна насолоджуватися незвичайним смаком.

Полум'яна пристрасть

Чайне надбання Африки - ройбуш із листя місцевого чагарника. Іноді до його складу крім листя входять фрагменти гілочок та голочки. Спочатку обдаємо окропом заварювальний чайник, потім закладаємо всередину 5-6 ст. л. ройбуша та заливаємо 600 мл гарячої води температурою не вище 90 °С. Тепер встановлюємо чайник на водяну баню і томимо щонайменше 15 хвилин. Ройбуш гарний сам собою, але трохи меду чи імбиру йому зашкодить.

Обпалююча м'ята

У Марокко неймовірно популярний м'ятний чай із корицею. Натираємо на тертці цедру лимона, соковиту м'якоть ріжемо часточками і поміщаємо цю суміш в чайник для заварювання. Сюди закладаємо 3 ч. л. чорного чаю, паличку кориці, 3-4 бутони гвоздики, шматочок кореня імбиру, а наприкінці — ½ розм'ятого пучка м'яти. Заливаємо асорті 600 мл окропу на 10 хвилин і, процідивши, розливаємо по чашках. Підсолодити чай найкраще медом або тростинним цукром.

Калейдоскоп прянощів

При згадці про Індію у пам'яті спливає. З'єднуємо у ступці 4-5 сухих коробочок кардамону, 5-6 горошин перцю, паличку кориці та ½ ч. л. меленого імбиру. Розминаємо в однорідну масу, змішуємо з 2 ст. л. чорного чаю, заливаємо 500 мл води та варимо хвилину. Потім вливаємо 200 мл молока, кладемо цукор до смаку і кип'ятимо ще хвилину. Проціджуємо чай та розливаємо по склянках. Запашна масала подарує феєрверк ароматів та смаків.

Ласощі кульки

Сонячний Тайвань зустрічає гостей напоєм бабл ти з тапіоки. Це аналог крохмалю, що видобувається з коріння дерева маніока. Заздалегідь заваримо 400 мл чорного чаю та розбавимо його 100 мл гарячого молока. Розчиняємо в 500 мл окропу 60 г кленового сиропу. Висипаємо 150 г кульок тапіоки та варимо до розм'якшення. Наприкінці додаємо ½ ч. л. екстракт ванілі. Розкладаємо кульки тапіоки по високих келихах, заливаємо чаєм з молоком та пригощаємо рідних.

Східна мудрість

Насамкінець спробуємо по ча - напій родом з Тибету. Доводимо до кипіння 200 мл молока жирністю 6%, додаємо 1 ч. л. чаю пуер і добре розмішуємо. Вливаємо 100 мл води, знову доводимо до кипіння. Кладемо 1 ст. л. топленої олії і, плавно помішуючи, повністю розчиняємо. Наприкінці висипаємо 1 ч. л. солі і добре проціджуємо. Смак напою дуже специфічний, але його шанувальники запевняють, що він наділений безмежною користю.

Сподіваємося, ви почерпнули з нашої кулінарної подорожі кілька цікавих ідей, якими неодмінно поділіться з рідними. Напевно, і у вашій колекції є цікаві рецепти гарячих напоїв. Не забудьте розповісти про них у коментарях.

МОУ «Староолександрівська ЗОШ ім. Калієва А.М.»

Тюменська область

Ярківський район

Урок технології
5 клас

Тема
"Гарячі напої"

Вчитель технології:

Новікова

Наталія Володимирівна

Староолександрівка 2011

Цілі уроку:

Освітні: ознайомити учнів із видами, технологією приготування та правилами подачі гарячих напоїв, вимогами до якості цих напоїв;

Розвиваючі: розвиток творчих умінь, самостійності, уміння розмовляти;

Виховні: виховання почуття особистої відповідальності перед товаришами, спільною справою, почуттям колективізму.

^ Учні повинні знати:

Класифікацію та асортимент напоїв, технологію приготування напоїв, правила відпустки та подачі, вимоги до якості напоїв, історію виникнення гарячих напоїв, їх походження.

^ Попередня підготовка викладача:

Збір та обробка інформації про гарячі напої, оформлення наочних посібників, розробка ігор, оформлення презентації.

^ Тип уроку: комбінований.

Методи навчання: опитування груповими формами, розмова, гра, оповідання.

Кошти навчання: підручник В.Д. Симоненко. Технологія. 5 клас, сервірований стіл для чаювання, наочні посібники, види чаю, кава, презентація.

^ Міжпредметний зв'язок: з уроками історії, ІЗО, біології, літератури (вірші, частівки), географії (країни поширення чаю, кави).

Хід уроку.

I. Оргмомент.

Вітання

Перевірка готовності до уроку

^ II. Вивчення нового матеріалу.

1.Класифікація та асортимент гарячих напоїв.

Сьогодні на уроці ми поговоримо з вами про гарячі напої, про спосіб їхнього приготування та подачі на стіл.

У громадському харчуванні готують такі гарячі напої: чай, кава, какао.

Асортимент чаю залежить від способу подачі до нього продуктів: чай чорний, зелений, жовтий, білий із цукром, лимоном, варенням, медом, джемом, цукерками тощо.

Каву готують чорну натуральну, по-віденськи, по-варшавськи, по-східному, каву на молоці.

Какао подають із цукром та молоком

Всі гарячі напої є тонізуючими, харчові речовини, що містяться в них, сприятливо впливають на серцеву діяльність, сприяють травленню, зменшують відчуття втоми. Температура гарячих напоїв – не нижче +75°С.

Чай, кава, какао-порошок - сировина, що вбирає сторонні запахи, тому чи зберігають ці продукти в яких місцях? (У сухих приміщеннях у щільно закритій тарі).

^ 2.Технологія приготування та правила відпустки чаю.

Чай - освіжаючий і втамовуючи спрагу напій. Його історія налічує щонайменше 5 тисячоліть. Першими його стали пити китайці. Одного разу китайський імператор Шень Нун, відпочиваючи в лісі, наказав зігріти воду для пиття. Несподівано піднявся вітер, і в чашку потрапило кілька чайних листків. Імператор випив напій і відчув себе бадьоріше. Так зародився звичай пити чай.

Але ось індійський вчений Прабхат Райнджан Саркар (1920-1990) встановив, що кущі чаю споконвіку росли в долинах Гімалаїв (на території Індії), а до Китаю його доставили буддійські паломники на чолі з відомим проповідником цього релігійного вчення Бадхідхарм. І це було приблизно V-VI ст. н. е. У індусів досі живе легенда, як одного разу, після цілого дня невпинних молитов, Бадхідхарма, бажаючи відігнати сон, що його долав, відрізав повіки і кинув їх на землю. На цьому місці, каже легенда, перед здивованим мудрецем незабаром виріс кущ із соковитим зеленим листям. З нього почали готувати напій, що відганяє сон.

Але, зрештою, не важливо де справжня батьківщина чаю, важливо інше – саме в Китаї рослина набула поширення ще до нашої ери, хоча як напій чай стали тут широко застосовувати лише у VI ст. н. е.., а в X він став національним напоєм.

Чай - це листя вічно зеленого чайного куща, піддане спеціальній обробці.

Молодий листочок китайською називається "тцайей". Звідси й походить назва “чай”.

Спочатку Китай був єдиним виробником чаю, і секрет його старанно оберігався. Тим не менш, одному англійцю не тільки вдалося викрасти насіння чаю, але й дізнатися про таємницю його складної обробки. Завдяки цій майже детективній історії європейці змогли розводити чай у своїх колоніях.

Збирають у Китаї чай лише жінки. Вважалося, що аромат жіночих рук не псує запаху чаю. Для китайського імператора чай збирали лише дівчата віком до 16 років.

Шлях чаю до Європи був довгим та важким. Не всі європейці вміли поводитися з чаєм. Збереглася розповідь про англійського моряка, який надіслав своїй матері цінний на той час подарунок – фунт чаю. Вона запросила гостей на вишукану заморську страву. Зваривши весь фунт чаю в мисці, злила непотрібну, на її думку, коричневу гірку воду, розклала по порціях виварене чайне листя і, приправивши їх сметаною, подала до столу. Адже тоді чай не був такий популярний.

А офіційно відомо, що чай вперше потрапив до Росії як подарунок царському двору від монгольського Алтин-Хана в 1638 році. Чай не дуже сподобався цареві, можливо, через те, що, подарувавши сухий чай, дарувальники приховали спосіб приготування ароматного напою. І тому купівля чаю у Китаю розпочалася лише у 70-х роках XVII століття.

Щоправда, довгий час цей напій вважався рідкісним і був приналежністю знаті. Міщани та купці намагалися у всьому їм наслідувати. Чай у Росії для селян був недоступний, вони пили його лише у особливих випадках. Тому виник вираз "чайком побалуватися". Багато бідняків навіть не знали, як заварювати чай.

Незабаром чай став обов'язковим товаром купців, які їдуть до Москви зі східним товаром. А в 1679 укладається договір про постійні поставки чаю в Росію. Іноземний напій швидко завоював популярність.

^ 3. Види та сорти чаю.

Чайний кущ - багаторічна рослина, що культивується в районах з тропічним та субтропічним кліматом. Отримують чай із молодих, ніжних пагонів.

Залежно від способу приготування та якості операцій, яким піддається чайний лист, створюються різні типи та сорти чаю.

Більше 95% всесвітнього виробництва чаю посідає частку чорного чаю. Він має сильний аромат і специфічний смак, і його особливо віддають перевагу любителям чаю.

^ Зелений чай має ніжний аромат, нагадує запах свіжого сіна і відрізняється більш менш вираженою терпкістю.

Червоний чай є найбільш ароматним сортом чаю. Крім того, він багатий на дубильні речовини, які надають терпкий смак і міцність приготовленому з них напою. Технологія отримання червоного чаю складна і дуже примхлива.

^ Жовтий чай відноситься до найбільш високоякісних видів чаю. Він має особливо приємний специфічний смак, аромат і ніжну в'язкість, завдяки яким різко відрізняється від усіх видів чаю.

^ Лікувальний чай – це найбагатша аптека, чайний лист містить стимулюючу речовину, корисну для шлункової кислоти, ефірні олії, які створюють цей неповторний аромат. У свіжому листі чаю вітаміну С в 4 рази більше, ніж у лимоні, а в зеленому чаї в 10 разів більше, ніж у чорному. Завдяки вітамінам, чай чинить на організм сприятливий вплив: підвищує розумову активність, усуває втому, покращує травлення. Серед лікувальних рослин чай займає одне з найпочесніших місць.

Ароматизований. Іноді чай ароматизують. Найбільш відомими ароматизаторами будь-якого чаю є чай із лимоном, чай із фруктами та ягодами.

Чай називається за місцем зростання: китайський, індійський, цейлонський, грузинський, краснодарський.

У Росії її чай вирощують у Краснодарському краї.

4. Різновиди чаю.

Листовий – це дорожчий і вищого сорту – дрібнолистовий; а крупнолистовий - його сорт трохи нижче дрібнолистового.

Гранульований чай - це чай з дрібних крихт після сортування. Зазвичай, ці крихти перетворюють на порошок, а потім формують гранули різної форми. Чайну крихту використовують у чайних пакетиках, тому що вони швидко розчиняються. Але аромат незрівнянний з листовим.

Купаж – це суміш сухого чаю, вирощеного на різних плантаціях і обробленого на різних чайних фабриках. Кожен купаж має свій номер та особливу назву.

Чаювання в Росії за 300 років стало настільки популярним, що перетворилося на один із національних звичаїв. Один із іноземних мандрівників зауважив, що росіяни до того вправлялися в приготуванні чаю, що несподівано собі винайшли самовар.

Самовар згодом став таким самим традиційним російським сувеніром, як знамениті матрьошки. На заході самовар жартома називали головним російським винаходом, а німці - російською чайною машиною. Російські самовари розтоплювали вугіллям чи сосновими шишками.

А хто скаже, що подають до чаю?

Ви знаєте, що подають до чаю, а як сервірують стіл до чаювання, гадаю, доведеться нагадати вам. (Оповідання естетів разом із демонстрацією сервірування столу.)

Стіл ставлять у центрі кімнати або біля стіни. Стіл накривають кольоровим або однотонним скатертиною. Скатертина повинна звисати за край столу на 35 сантиметрів. Серветки використовують різні тони, але поєднуються зі скатертиною.

Відмінна риса чайного столу, що на нього заздалегідь ставлять все, що потрібно для чаювання та прийому гостей. До початку чаювання залишається лише заварити чай.

До чайного столу подаються солодкі страви (печиво, кекс, торт, варення, фрукти). Найкраща прикраса чайного столу – самовар. Встановлюють його на піднос біля місця господині. Зліва від самовару розташовують тацю з чайним посудом. На піднос перед самоваром трохи праворуч ставлять чайник для заварювання. На столі по центру розташовують цукерки вазі або в коробці, трохи правіше цукор у цукорниці з чайною ложечкою. Молочник ставлять праворуч від гостя, варення, джем, мед у вазі ставлять ліворуч. Інші солодощі розміщують на столі в міру вживання. Торти, пироги подають нарізаними. Розкладають на тарілки десертною лопаткою.

Під час подачі солодкої страви на стіл ставлять для кожного гостя десертну тарілку, праворуч кладуть десертну ложку. На десертну тарілку укладають серветку.

Чай розливає господиня, обходити з чаєм гостей небезпечно, тож чай передають гостеві.

Чашку ставлять на блюдце ручкою вліво, а чайну ложку кладуть праворуч, чашку зі блюдцем розміщують на столі праворуч від десертної тарілки, на десертну тарілку гість може покласти торт, тістечко.

Отже, столи сервіровані. Гості за столом. А чай ще не заварений. Як заварювати чай? Але перш ніж розпочати заварювання чаю, нам необхідно повторити правила техніки безпеки, обережно поводитися зі столовими приладами, стежити, щоб не обпектися гарячими напоями. Згадаймо правила безпечної роботи за допомогою гри.

Коли я назву санітарно - гігієнічні вимоги, ви плескайте, а коли назву правила безпечної роботи - ви тупотіть.

Отже, починаємо!

Руки мийте з милом.

(Хлопайте)

Перед увімкненням електроприладу перевірте справність шнура.

(Топайте)

Надягніть фартух, косинку.

(Хлопайте)

Вмикайте та вимикайте прилади сухими руками.

(Топайте)

Рукави одягу закатайте.

(Плескайте і тупотіть)

^ III. Практична робота (будинки)

Технологію приготування та правила подачі чаю.

Потрібно буде приготувати

Чай англійською (технологічна карта 1) додаток

Чай по-казахськи (технологічна карта 2) додаток

Чай японською (технологічна карта 3) додаток

Чай російською (технологічна карта 4) додаток

Стародавня східна мудрість каже:

"Чай посилює дух, пом'якшує серце, видаляє втому, пробуджує думку, не дозволяє оселитися лінощів, полегшує і освіжає тіло".

Вивчаючи цілющі властивості чаю, вчені дізналися багато цікавого та корисного. Чай не тільки вгамовує спрагу, але й благотворно впливає на кровотворення, серцево-судинну систему, полегшує травлення, а також має здатність поглинати шкідливі речовини та виводити їх з організму. Чай використовують у боротьбі з такою страшною хворобою, як рак шкіри та легень. Порошок із чаю сприяє загоєнню опіків. Чай підвищує витривалість і вважається ідеальним напоєм для моряків, льотчиків, мандрівників

А тепер перевіримо ваші знання з приготування чаю, зіграємо в усну гру «Встав пропущене слово».

1. Спочатку треба закип'ятити воду і сполоснути ……….(що)?

2. Всипати в чайник для заварювання чайну заварку …..(скільки?) і залити окропом………(на який обсяг чайника?).

3. Прикрити чайник для заварювання ……..(чим?).

4. Дати чаю настоятися………(скільки часу?).

5. Долити чайник для заварювання ……….(чим?).

6. Подати на стіл чашки з чаєм та цукор ……….(скільки?).

7. Як треба покласти чайну ложку?

8. Що можна подати до чаю?

9. У чому зберігають сухий чай?

Які прислів'я та приказки ви знаєте про чай?

Не чаєм єдиним ситий чоловік.

Випий чайку - забудеш тугу.

За чаєм не нудьгуємо – по сім чашок випиваємо.

Чай не пити, то на світі не жити.

Самовар кипить, йти не велить.

Чай пити – не дрова рубати.

Чай має бути, як жіночий поцілунок – міцний, гарячий та солодкий!

Чай не п'єш – звідки силу візьмеш?

Де є чай, там і під ялиною рай.

З чаю лиха не буває!

Не лінуйся, а відрізняй, де солома, а де чай!

Чаєм на Русі ніхто не вдавився!

Чай у нас китайський, цукор хазяйський.

Чай міцніший, якщо він з добрим другом розділений.

^ IV. Технологія приготування та правила подачі кави.

Чи знаєте Ви, що таке кава?

Кава – насіння вічнозеленого кавового дерева, обсмажене та розмелене для приготування напою. Завдяки кофеїну, що входить до його складу, який збуджує нервову систему і посилює серцеву діяльність, кава тимчасово підвищує працездатність організму. Ця здатність та особливі смакові властивості кави визначають її харчове значення. Каву готують з різних видів сировини: меленої натуральної кави, кави розчинної, смажених та мелених зерен. У кафе та барах кавовий напій готують у кавоварках типу «Експрес». Зерна для приготування в експрес-кавоварці розмелюють не дуже тонко. Для приготування застосовують кавники.

Зерна кави розмелюють у кавомолках безпосередньо перед варінням: ступінь помелу залежить від способу приготування кави та регулюється на кавомолці. Для приготування кави по-східному з гущавиною зерна розмелюють максимально тонко. Цей напій варять у турках на піску. Цей спосіб приготування дуже популярний. Для нагрівання піску використовується спеціальний пристрій.

Каву подають у кавових чашках ємністю 100-150 мл. До кави, як правило, подають печиво, тістечка, сандвічі, східні солодощі.

У громадському харчуванні готують каву в наступному асортименті:

А) кава чорна натуральна: каву висипають у кавник, заливають окропом, доводять до кипіння, настоюють 5-8 хв. Подають у кавових чашках (показати!), Можна відпускати з цукром, лимоном, молоком, вершками;

Б) каву на молоці: до готової чорної кави додати гаряче молоко, цукор, доводять до кипіння;

В) каву по-віденськи: чорну каву наливають у склянку, зверху – збиті вершки (з кондитерського мішка);

Г) кава по-варшавськи: у чорну концентровану проціджену каву додають топлене молоко, цукор, доводять до кипіння;

Д) каву по-східному: дрібномолоту каву насипають у турку, додають цукор, холодну воду і доводять до кипіння, подають у турці, окремо холодна кип'ячена вода;
е) кавовий напій готують як каву чорну на молоці.

^ 1.Сорта кави.

Основних сортів всього два – арабіка та робуста. Але каву вирощують у 50 країнах, і, по суті, у кожній – свій сорт:

Бразильський – середньої фортеці, помірковано кислий;

Колумбійський – дуже міцний, з легким винним присмаком,

Гавайський - висококислотний, з присмаком диму,

Індійський – не дуже міцний, соковито-солодкий,

Кенійський - кислий, дуже міцний,

Єменський – після пиття у роті з'являється смак шоколаду.

Молоть зерна потрібно безпосередньо перед варінням, оскільки мелена кава зберігає свої смакові якості лише кілька днів. Зберігати каву потрібно в прохолодному, темному місці в герметичній ємності з кришкою, що щільно закривається. Якість води визначає смак напою не менше сорту.

2.Види кави

Розчинна кава

Ділиться на три види. Перший найстаріший – порошковий. Як правило, продається в жерстяних банках, але бувають винятки. Він найдешевший.

Гранульована або агломерована кава збивається в дрібні грудочки гарячою парою. Він має більшу повноту смаку. Сублімовану каву отримують шляхом зневоднення та висушування заморожених продуктів у вакуумі при низьких температурах. Така кава наближається за якістю до напою зі свіжомелених зерен. Він не тільки перевершує на смак порошковий і гранульований, але і корисніший для здоров'я.

^ Кава без кофеїну

Стандартна чашка звареної в кавоварці кави зазвичай містить від 60 до 150 мг кофеїну. Добова доза кофеїну має перевищувати 250-300 мг.

Кава без кофеїну завоювала популярність останнім часом через зростання занепокоєння з приводу побічних ефектів кофеїну, таких як безсоння і посилене серцебиття. Але така кава не така приємна на смак. Витяжка кофеїну із зерен відбувається за допомогою хімічних речовин або звичайної води. Методи різні, але процес однаковий: по-перше, зерна розм'якшують пором, по-друге, поміщають у розчин, що поглинає кофеїн.

Вчені вже давно намагаються виростити рослину, в якій рівень кофеїну був би спочатку низьким, але досі не досягли успіху. Дикі сорти кави з низьким вмістом кофеїну були виявлені на Мадагаскарі, але напій з них вийшов огидним на смак.

^ Кава в пакетиках

У кавових напоях вміст кави – від 12 до 14%. Решта – цукор та вершки, але не молочні, а виготовлені з рослинного жиру. Рослинні вершки розчиняються миттєво, а натуральні відразу згорнулися б.

3.Подача кави

Каву подають після десерту на окремих столах:

Підготувати круглі або овальні столи на 6-8 осіб;

Накрити кольоровим скатертиною;

На скатертині розкласти серветки-сети;

Десертні тарілки поставити чарками 4-6 шт. посередині столу;

Поруч на серветці розкласти фруктові прилади;

З лівого боку від тарілок стосами покласти складені стосами полотняні серветки;

У центрі столу поставити вазу із фруктами;

Навколо поставити вази з цукерками або коробки, печиво, тістечка, горіхи;

Сервірувати стіл кавовими чашками

Чашки на блюдцях ручками в ліву сторону поставити за 5 см від краю столу перед кожним кріслом;

Налити каву кожному гостю праворуч правою рукою, при цьому лівою рукою притримувати кришку кавника вільним кінцем серветки;

Просуваючись уздовж столу праворуч наліво, наливати кожному гостю каву по черзі;

Батьківщина шоколадного дерева (Theobroma cacao), вічнозеленої рослини сімейства Стеркулієвих – вологі тропічні ліси Центральної та Південної Америки, басейн річки Амазонки. Ці незвичайні дерева ростуть у теплому вологому кліматі при температурі 24–28 °С.

У перекладі з грецької Theobroma означає "їжа богів". Корінні жителі Мексики, ацтеки, приписували какао божественне походження, а із зерен готували особливий гіркий напій чоколатль (звідси європейська назва – шоколад), що має тонізуючі властивості.

До Європи зерна какао потрапили 1520 року. Наприкінці XIX століття рослину почали обробляти в Індії, Індонезії, Бразилії та Африці. З того часу було виведено велику кількість його сортів.

У сирих какао-бобів гіркий терпкий смак і немає характерного для какао аромату. Кожне насіння (зазвичай фіолетового або червоно-бурого кольору) поміщене в тонку коричневу оболонку. Після дозрівання какао-боби звільняють від оболонки і ферментують (бродять), яка триває 5-7 днів. У процесі ферментації насіння темніє, зникає гіркий смак і з'являється приємний запах какао. Потім їх промивають і сушать на сонці або спеціальному устаткуванні.

Щоб приготувати порошок какао, з якого варять усім відомий напій, з зерен видаляють половину масла (в очищеному насінні його міститься до 45-55%), а макуху розмелюють на порошок. А для приготування твердого шоколаду зерна обсмажують, очищають і перемелюють у в'язку жирну кашку, яку спресовують разом із цукром та сухим молоком.

Чудово воно не лише своїми плодами. Наприклад, листя какао виростає не поступово, як у всіх вічнозелених дерев, а "сплесками", відразу по кілька штук. Молоде листя, що звисає вниз пучком з верхівок пагонів і пофарбоване в буро-рожевий колір, дуже еластичні і м'які, але нагадують зів'ялі. І тільки згодом вони зеленіють і стають міцними. Квітки у шоколадного дерева дрібні, неяскраві і, хоч як це дивно, з неприємним запахом. Дивно, але вони ростуть прямо на стовбурах і потужних гілках, там, де немає листя. Протягом року на кожному дереві з'являється до 100 тисяч квіток, але тільки двадцята частина їх дає зав'язь.

Повноцінне плодоношення у какао настає на 6-7 рік і триває 25-50 років, залежно від сорту. Одне дерево зазвичай дає до 50 плодів. Дозрівають вони протягом року, але збирають їх двічі на рік – у лютому та серпні до кінця сезону дощів. Жовті, помаранчеві або червоні плоди (до 30 см завдовжки) схожі на маленькі ребристі диньки і містять 20-60 мигдалеподібних насіння - какао-бобів. З одного дерева зазвичай збирають 1-2 кг насіння на рік.

^ IV. Фронтальний опитування з метою перевірки загальних знань учнів на тему.

Які гарячі напої ви знаєте?

Який посуд потрібний для їх приготування?

Які продукти потрібні?

Які правила безпеки роботи з гарячою рідиною та електронагрівальними приладами?

Як приготувати каву?

Де і коли зародився звичай чаювання?

Як з'явилася назва "чай"?

Коли і як з'явився чай у Росії?

Чому чай уславився як ідеальний напій для мандрівників, моряків, мисливців?

Чому чай збирали лише жінки?

Які типи та сорти чаю виробляють?

Де у Росії вирощують чай?

Як правильно заварювати чай?

Назвіть способи приготування кави.

Як приготувати каву в зернах?

У якому посуді подається кава?

Які додатки подати до кави?

За якої температури подають каву?

V. Підсумок уроку

Я, сподіваюся, що ви на цьому уроці багато для себе дізналися, розширили свої уявлення про чай, каву і тепер у домашніх умовах ви можете заварити ці напої у різний спосіб для своїх рідних, близьких та друзів.

Оцінки за урок

VI. Домашнє завдання.

Приготувати гарячий напій

Гарячі напої - чудова нагода зібратися ввечері у затишному будинку, запросивши друзів та рідних, щоб вести душевні теплі бесіди. У цій статті ви знайдете...

Від Masterweb

08.04.2018 00:01

Гарячі напої - чудова нагода зібратися ввечері у затишному будинку, запросивши друзів та рідних, щоб вести душевні теплі бесіди. У світі існує стільки неймовірних рецептів, що всі присутні будуть у захваті. Ви можете приготувати і тонізуючі, і зігрівальні, і алкогольні, і шоколадні напої, навіть пряні з чорним перцем. У цій статті ви знайдете найкращі рецепти гарячих напоїв.

Зігріваючий молочний чай

Цей напій неймовірно простий у приготуванні. Все, що потрібно - довести до кипіння молоко з перерахованими спеціями, а потім додати звичайний пакетик чорного чаю. Наполягайте напій 10 хвилин, перш ніж розлити по кружках і почати насолоду.

Інгредієнти:

1. Кардамон – 8 насіння.
2. Гвоздика – 8 штук.
3. Чорний перець – 4 горошки.
4. Кориця - 2 палички (можна використовувати у меленому вигляді).
5. Імбир – 1 невеликий шматочок.
6. Молоко – 2 склянки (жирність не більше 2,5%).
7. Чорний чай - 4 пакетики (бажано використовувати без будь-яких ароматизаторів та смакових наповнювачів).
8. Цукор - 8 чайних ложок (можна замінити медом, цукрозамінником, або змінити дозування у більшу чи меншу сторону).

Глінтвейн

Ще один варіант гарячого напою, який може бути як алкогольним, так і безалкогольним. Все залежить лише від того, яку основу ви візьмете для приготування глінтвейну - або яблучний сидр, або вино червоне, або натуральний гранатовий або вишневий сік. Це рецепт приготування гарячого напою на алкогольній основі.

Що потрібно:

• Апельсин – 1 шт.
• Яблучний сидр – 1 літр.
• Мед - 2 столові ложки.
• Перець чорний – 5 горошків.
• Гвоздика – 6 штук.
• Мускатний горіх - 1 щіпка.
• Корінь імбиру - кілька шматочків (варіюйте до смаку, залежно від особистих уподобань).
• Кориця – 4 паличок.

Як це зробити:

1. Очистіть цедру апельсина, використовуючи овочечистку, щоб отримати довгі смуги.
2. У середній каструлі доведіть до кипіння сидр, мед, запашний перець, гвоздику, мускатний горіх, імбир та цедру апельсина. Потім зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин, не накриваючи посуд кришкою.
3. Розлийте по келихах готовий напій, попередньо додавши по одній паличці кориці. Загалом у вас має вийти чотири порції по 200 мілілітрів.

Мексиканське гаряче какао з прянощами

Серед загального асортименту гарячий напій відрізняється своєю цікавою подачею. Представляємо вашій увазі справжній рецепт пряного какао родом із пекучої Мексики.

Як приготувати:

• Візьміть 1 літр молока та 4-6 ложок какао порошку.
• Додайте туди 1 щіпку меленого перцю чилі та стільки ж подрібненої кориці. Замість класичного перцю можна використовувати чіпотлі - копчені червоні стручки халапеньо.
• Доведіть суміш до кипіння, а потім розлийте по келихах.
• Прикрасьте гарячий напій збитими вершками та прикрасьте ще щіпкою перцю та кориці.

Збитий ег-ніг

Щоб заощадити час (не жертвуючи смаком), використовуйте блендер для приготування алкогольного напою, який часто готується у святкові дні. Насолоджуйтесь цим класичним коктейлем під теплою ковдрою, поруч із потріскуючим вогнем або на зручному дивані за переглядом улюбленого серіалу.

Що знадобиться:

• 2 склянки жирних вершків.
• 1/2 склянки цукру.
• 1/4 чайної ложки мускатного горіха.
• 4 великі яйця.
• 3/4 коньяку або бренді.

Етапи приготування:

1. Візьміть каструлю середнього розміру. Додайте до неї вершки, цукор і мускатний горіх.
2. У блендері збивайте лише жовтки на низькій швидкості протягом 1 хвилини. Не вимикаючи кухонний пристрій, повільно вливайте гарячу кремову суміш.
3. Досягніть піноподібного стану протягом 30 секунд, а потім додайте бренді. Можна готувати цей гарячий напій із рому, коньяку чи бурбона.
4. Подавайте на стіл теплим. Можна прикрасити келих паличкою савоярді (печиво, яке часто використовують для приготування десерту тірамісу).

Журавлинний глінтвейн

Насолоджуйтесь ароматним та зігріваючим напоєм у будь-яку пору року, адже ви витратите на його приготування не більше 15 хвилин. Просто додайте в каструлю всі зазначені спеції, змішайте з журавлинним соком, медом і вином, дайте закипіти глінтвейну, а потім томіть його на повільному вогні. Цей гарячий напій із вина нормалізує кров'яний тиск, благотворно впливає на емоційний стан та ідеально поєднується з будь-якими заходами.

Що потрібно:

• Щоб приготувати коктейль, необхідно взяти 1/2 склянки журавлинного соку, 1/2 склянки цукру, 2 палички кориці, 2 зірочки анісу, 3 келихи червоного сухого вина та 1/2 склянки свіжої журавлини.

Солодове какао з підсмаженим зефіром

Ви будете в захваті від такого гарячого напою, тому що його смак та зовнішній вигляд унікальний. Для приготування візьміть 1 порцію гарячої какао-суміші (молоко та какао-порошок), 3 жаростійкого зефіру (маршмеллоу великий), 3 столові ложки солодового сухого молока.

Інструкція:

• Крок 1. Помістіть зефір на лист, попередньо покритий фольгою. Підсмажуйте в духовці до золотистої скоринки, приблизно 30 секунд.
• Крок 2. Приготуйте гаряче какао, скип'ятивши молоко з порошком.
• Крок 3. Додайте в суміш сухе солодове молоко, а потім ретельно перемішайте.

Подача гарячого напою: перелийте какао в гарний келих, а потім прикрасьте зверху підсмаженим зефіром. Для отримання візуального задоволення ви можете покрити поверхню напою збитими вершками, покласти кульку морозива або посипати меленою корицею.

М'ята какао

Варто лише додати в шоколадний напій трохи морозива та м'яти, тож замість традиційного какао ви отримаєте неймовірно смачний зимовий десерт.

• Склад продукту: 1 склянка молока, 2-3 чайні ложки какао, 1/4 склянки м'ятного шоколадного морозива, 1 гілочка свіжої м'яти.
• Залийте в каструлю молоко, додайте какао-порошок, доведіть до кипіння, а потім перелийте в кухоль. Оформіть напій морозивом та м'ятою. Перед тим як випити, необхідно почекати кілька хвилин. Коли морозиво почне танути, какао набуде неймовірно смакових відтінків.

Горіховий тодді

Щоб створити цей легкий варіант гарячого тодді, змішайте лікер Frangelico з гарячою водою, а потім прикрасьте збитими вершками або вершковим морозивом.

Frangelico – елітний лікер, який нерідко використовується у приготуванні гарячих спиртних напоїв. Дуже часто його додають у десерти, щоб надати аромату та вишуканого смаку. Головна особливість лікеру – його горіхові відтінки і це не дивно, адже саме ці плоди лежать в основі приготування. Для створення гарячих напоїв достатньо додати трохи лікеру до чаю, кави, оригінальних коктейлів, какао.

Магічний какао

А цей напій не тільки смачний, а й дуже оригінальний. Вся справа в тому, що в процесі приготування в какао додають напівсолодкі шоколадні чіпси різних кольорів, від чого напій набуває неймовірного відтінку.

Як приготувати:

• Нагрійте молоко на середньому вогні, не дайте йому закипіти.
• Додайте близько 1/4 склянки цукерок або напівсолодких шоколадних чіпсів у кожен кухоль, а потім наповніть гарячим молоком.
• Ретельно перемішайте, прикрасьте печивом, збитими вершками або їстівними конфетті.

Шоколадно-апельсиновий американо

Щоб приготувати цей напій, вам доведеться постаратися, тому що в основі лежить не проста розчинна кава, а свіжозварений еспресо або американо, зроблений за допомогою турки, гейзерної або звичайної кавоварки.

Інструкція:

1. Візьміть невеликий кухоль.
2. Натріть туди цедру апельсина, потім видавіть сік з 1/3 частини фрукта.
3. Розтопіть на паровій бані кілька шматочків гіркого шоколаду, а потім додайте до склянки.
4. Візьміть 200 мілілітрів свіжозвареної кави і налийте її в кухоль.
5. Перед вживанням потрібно ретельно розмішати, додати цукор до смаку.

Корисна порада: не використовуйте молочний шоколад, цей кавовий напій має бути без лактози.

Грог класичний

Ще один рецепт приготування алкогольного напою. Його нерідко можна зустріти в меню ресторанів та кав'ярень.

Щоб зробити грог на алкогольній основі, нам знадобиться чорний чай не більше 150 мілілітрів. Додайте туди трохи гвоздики, кардамону, лимонної цедри та свіжого соку, цукор і білий ром. Фортеця і насолода варто вибирати на свій смак, але на одну порцію додають, як правило, 40-50 мілілітрів.

Головна особливість такого грога в тому, що його не треба довго нудити, як, наприклад, глінтвейн. Достатньо змішати усі інгредієнти у високому келиху, а потім розмішати все за допомогою барної ложки.

Латте маття

Маття (зелений порошок) – традиційний японський чай. Має унікальний смак і властивості, завдяки чому нерідко використовується в приготуванні і десертів, і локшини, і морозива, і як універсальна добавка до багатьох страв. У Росії чай матчу п'ють дуже рідко. Якщо Японії своєрідний зелений напій використовують у чайних церемоніях, то країнах СНД воліють більше пити класичний чорний чай.

Інгредієнти:

• 3/4 склянки несолодкого мигдального, соєвого, рисового та коров'ячого молока.
• 2-3 чайні ложки порошку матки.
• Декілька ложок сиропу агави.

Як приготувати:

• Помістіть кілька видів молока в каструлю, а потім нудьте на повільному вогні.
• Потім візьміть термостійку чашку, насипте зелений порошок, налийте 1/4 склянки окропу і теплої молочної суміші. Збивайте все, трохи нахиляючи вперед, щоб створити більше піни.
• Підсолодьте напій сиропом агави. Подавайте у високому прозорому келиху для латте, прикрасьте корицею чи какао-порошком для краси.

Імбирний гарячий чай

Мабуть, це найлегший напій, який можна приготувати в домашніх умовах. Імбир - унікальний коренеплід, здатний підтримати імунну систему, відновити роботу шлунково-кишкового тракту. Все, що потрібно, - взяти окріп, лимон та корінь.

Наріжте імбир та лимон на дрібні шматочки. Додати ложку меду або цукру. Залийте окропом і дайте настоятися 10-15 хвилин. Пийте цей напій з додаванням таких прянощів, як куркума, кориця, гвоздика або аніс. За бажанням можна додати пакетик чорного чи зеленого чаю.

Ще один варіант тодді

Гарячий тодді у всьому світі готують по-різному. Хтось робить на основі гарячої води, хтось використовує мед та лимонний сік, а хтось вважає за краще додавати різні алкогольні напої для смаку та аромату. Пропонуємо вашій увазі найбільш святкову версію на основі чорного чаю.

Інгредієнти:

• Зірочки анісу – 5 штук.
• Чорний перець – 15 горошків.
• Чай чорний – 8 пакетиків.
• Мед – 3/4 склянки.
• Кориця – 2 палички.
• Лимонний сік свіжовичавлений - 3/4 склянки.
• Віскі – 100-200 мілілітрів.
• Цедра лимона – для сервірування.

Налийте в глибоку велику каструлю 7-8 склянок води, помістіть прянощі та мед. Накрийте кришкою і варіть до тих пір, поки напій не набуде аромату і смаку. На це може знадобитися понад 40 хвилин. Потім зменшіть вогонь і витягніть чайні пакетики. Змішайте в окремому келиху віскі з лимонним соком. Спробуйте на смак і, якщо потрібно, додайте трохи меду. Змішайте з|із| готовим чаєм, а після чого розлийте напій по склянках, прикрасьте лимонною цедрою і подавайте на стіл.

Немає певних рецептів приготування гарячих напоїв. Все залежить лише від ваших уподобань: використовуйте будь-які спеції, додавайте молоко, не бійтеся використовувати кокос та банани, готуйте в блендері або збивайте напій за допомогою міксера.

Вулиця Київян, 16 0016 Вірменія, Єреван Сервіс +374 11 233 255