Пиріг з варенням у мультиварці - найшвидший спосіб приготування десерту в чотири кроки. Змішуємо інгредієнти, викладаємо тісто у чашу мультиварки, поливаємо варенням та ставимо режим «Випічка». Готово!

Інгредієнти:

• кілограм пшеничного борошна;
• півлітра води;
• рослинна олія – пара ложок;
• одна ч. ложка солі.

Спосіб приготування:

1. Борошно просівають і поступово з'єднують із теплою водою, весь час помішуючи, щоб не створювалося грудочок.
2. Додають олію. Краще, якщо воно буде кімнатної температури або трохи підігріте.
3. Солять і замішують тісто напіврідкої консистенції.
4. Варення можна додати як саме тісто, так і викласти ложкою невеликими краплями зверху нього вже в чаші мультиварки.
5. Ставлять режим «Випічка» та випікають до готовності.

Рецепт приготування на кефірі

Інгредієнти:

• 300 мл кефіру;
• півсклянки цукрового піску;
• дві склянки борошна в/с;
• одна ложка розтопленого вершкового масла чи маргарину;
• п'ять грамів харчової соди;
• півсклянки варення.

Спосіб приготування:

1. Цукор змішують із кефіром і збивають віночком до розчинення солодких кристалів.
2. Додають борошно та розтоплену олію, ретельно перемішують.
3. В останню чергу додають соду та трохи солі.
4. Масу доводять до густоти сметани та виливають у чашу мультиварки-скороварки.
5. Готовий пиріг розрізають уздовж і промазують обидві половини будь-яким кислим варенням.
6. Пиріг із варенням на кефірі зверху посипають цукровою пудрою і подають до чаю.

З малиновим варенням

Інгредієнти:

• півпачки олії;
• півпакета розпушувача;
• одне яйце (С2);
• один курячий жовток;
• одна ложка борошна пшеничного;
• малинове варення (60 - 100г, залежно від діаметра чаші мультиварки).

Спосіб приготування:

1. Замішують гладке тісто зі всіх складових.
2. Поділяють його на дві частини і кожну розкочують у коржик.
3. Один коржик кладуть у промаслену чашу, змащують її варенням і накривають другим коржом.
4. Пиріг із варенням випікають близько сорока хвилин.

Господині на замітку.Охолоджений пиріг за бажанням можна злегка зволожити сиропом, приготованим з рівних частин цукру, води та столової ложки лимонного соку.

Простий пиріг на швидку руку

Інгредієнти:

• два – три яйця (С1);
• склянку цукрового піску;
• дві – три склянки борошна;
• щіпка соди, погашеної оцтовою кислотою;
• дрібка солі;
• будь-яке варення.

Спосіб приготування:

1. У глибоку миску розбивають яйця (попередньо обполіскують під проточною водою).
2. Всипають цукор і збивають міксером чи блендером до розтирання солодких кристалів.
3. Додають муку|борошно|, перемішують склад, вводять соду і трохи солять.
4. Отримане тісто однорідної консистенції викладають у чашу, змащену олією.
5. Зверху поливають варенням та ставлять мультиварку на режим «Випічка».

Господині на замітку.Час приготування може змінюватись в залежності від вашої моделі мультиварки. Тому, якщо пиріг знизу добре пропікся, а зверху мало зарум'янився, переверніть його і випікайте ще не більше п'яти хвилин.

Пісочна випічка в мультиварці

Інгредієнти:

• півсклянки борошна;
• до 100 г крохмалю;
• неповна склянка цукру;
• п'ять курячих яєць;
• олія чи маргарин (їдальня) – сто грам;
• сіль;
• варення;
• ванільний цукор на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

1. Яйця збивають із цукром до отримання пишної піни: міксером протягом 10 хвилин, вручну – 25 хвилин.
2. Розм'якшене масло ретельно розтирають до білого.
3. Обидві маси з'єднують, вводять ароматичні добавки та борошно, швидко замішують тісто.
4. Викладають його в змащену чашу мультиварки, обробляють верх варенням і запікають.

З полуничним варенням

Інгредієнти в тісто:

• борошно (в/с) - 150 грам;
• цукор-пісок – до 100 грам;
• вершкове масло – до 100 грам;
• 70 г мелених волоських горіхів;
• сік половинки лимона;
• терта лимонна цедра (за бажанням);
• два яєчні жовтки.

Для начинки:

• п'ять збитих у піну яєчних білків;
• цукор-пісок – 80 грам;
• 50 г полуничного варення.

Спосіб приготування:

1. Цукор перетирають із жовтками, додають розм'якшене масло і все змішують віночком.
2. Насипають борошно, що просіює, цедру і подрібнені в порошок горіхи.
3. Добре перемішують склад і збризкують тісто лимонним соком.
4. У змащену чашу мультиварки викладають тісто та випікають до напівготовності близько 20 хвилин.
5. Потім кришку мультиварки відкривають, обробляють пиріг начинкою та випікають до готовності ще близько 20 хвилин.
6. Охолоджений або теплий десерт нарізають ромбиками або прямокутниками.

Господині на замітку.Щоб не пересолодити пиріг, дотримуйтесь норми додавання в тісто цукру та варення. Якщо не любите надто солодкий десерт, їх кількість можна зменшити.

Як приготувати на молоці?

Інгредієнти в тісто:

• півлітра молока;
• дві склянки борошна;
• склянку цукрового піску;
• сто грамів меду;
• два яйця;
• олія (вершкове) – 60 г;
• сода;
• 15 г какао;
• 1,5 г меленої кориці;
• за бажанням, товчена гвоздика.

Спосіб приготування:

1. Змішують цукор, мед, яйця, олію, соду, корицю та гвоздику з невеликою кількістю борошна.
2. Вводять молоко та інше борошно.
3. Розмішують тісто і викладають його в чашу, змащену|змазати| жиром.
4. Зверху чайною ложкою викладають варення. Можна зробити з нього малюнок чи викласти невеликими кружками.
5. Випікають у мультиварці.
6. Розрізають пиріг у холодному вигляді та подають на стіл, посипавши цукровою пудрою або какао.

З яблучним варенням

Інгредієнти:

• 150 - 200 г яблучного варення;
• два курячі яйця;
• сто грам цукру-піску;
• одна склянка змішаної зі сметаною кислого молока;
• борошна – склянка;
• ½ ч. л. соди;
• вершкове масло для змащування чаші;
• панірувальні сухарі.

Спосіб приготування:

1. Яйця збивають із цукром, додають кислого молока і трохи солі.
2. Потім поступово насипають борошно, змішане з харчовою содою.
3. Вимішують тісто і додають до нього яблучне варення.
4. Викладають отриману масу в чашу, змащену олією та посипану сухарями.
5. Випікають десерт у мультиварці 20 – 25 хвилин.

Господині на замітку.Цей пиріг можна випікати і на деку, але тоді всіх продуктів береться у півтора – удвічі більше.

Шоколадний пиріг із варенням

Інгредієнти:

• борошно (пшеничне) в/с – дві склянки;
• какао-порошок – дві ч. ложки;
• цукрова пудра – одна ч. ложка;
• півсклянки цукру;
• маргарин (їдальня) – півпачки;
• куряче яйце;
• варення;
• сметана (густа) – 4 ст. л.;
• сіль, сода.

Спосіб приготування:

1. Змішують цукор з яйцем та сметаною, розтирають.
2. Вводять м'який маргарин, какао, пудру та перемішують.
3. Всипають борошно, що просіює, і замішують шоколадне тісто.
4. В кінці замішування додають сіль та соду.
5. Випікають у мультиварці, увімкнувши режим «Піч».
6. Корж, що вийшов, розрізають і змащують варенням.

Сирний пиріг з варенням

Інгредієнти на 100 г вершкового сиру:

• склянка борошна;
• молоко коров'яче – пара ложок;
• олія (вершкове) – брусочок на 100 грам;
• варення;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. М'яку олію розтирають із борошном.
2. Додають молоко до одержання щільного тіста.
3. Сир пропускають на тертці і з'єднують із тестом, акуратно та рівномірно перемішуючи.
4. Розподіляють масу по чаші мультиварки-скороварки, попередньо змащеною жиром.
5. Випікають на відповідній функції.
6. Гарячий пиріг розрізають на трикутні шматочки і зверху поливають варенням.

Пиріг з варенням і так не надто складний у приготуванні, а коли процес йде за допомогою пароварки, так і зовсім елементарний. Його запросто можна спекти на сніданок або до вечірнього чаю – смачно, ароматно, просто та дешево.

Найпростіший і найсмачніший пиріг з варенням у мультиварці – це той, що готується за принципом насипного. Перед поєднанням ніжної, пісочної основи, що буквально тане в роті, і простенької начинки з будь-якого варення, що володіє легкою кислинкою, просто неможливо встояти! Особливо приємно, що рецепт пісочного пирога не тільки простий і смачний, але й бюджетний. Олія (або маргарин), яйця, цукор, борошно та баночка варення – такий набір продуктів напевно знайдеться у кожному будинку. Я люблю готувати цей пиріг навесні, щоби утилізувати невикористане варення.

складові

• масло вершкове (або вершковий маргарин) – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 0,5 ст.;
• борошно - 450-500 г;
• розпушувач – 1 ст. л.;
• сіль - щіпка;
• ванілін – 0,5 пакетика;
• варення (густе та з кислинкою) – 0,7-1 ст.

Приготування

Насамперед виймаємо з холодильника вершкове масло, рубаємо його на дрібніші шматочки і залишаємо на столі хвилин на 30 - масло має стати м'яким настільки, щоб у вас не виникло проблем з введенням його в тісто.

Тепер беремо зручну миску, розбиваємо до неї яйця, додаємо до них цукор.

Слідом за цукром підсолюємо майбутнє тісто та ароматизуємо ваніліном. Далі бажано озброїтися міксером або блендером – з їх допомогою перетворити яйця та цукор на пишну однорідну суміш буде швидше та простіше. Збиваємо суміш до побіління.

Після цього вводимо в яєчно-цукрову суміш шматочки м'якого вершкового масла і знову перебиваємо суміш міксером або блендером. У вас вийде повітряна, кремоподібна маса.

Залишилося ввести в тісто останні складові – борошно та розпушувач. Спочатку змішуємо їх між собою, потім просіюємо в яєчно-масляну суміш. Тісто додаємо частинами, по 0,5-1 ст. Тут нам міксер уже не помічник. Беремо звичайну вилку та втручаємо нею борошно.

Зазвичай виделка легко справляється з 1,5 ст. борошна. А коли вимішувати нею тісто буде важко, починайте працювати руками. Вмішувати борошно потрібно доти, доки у вас не вийде дуже м'який колобок тесту. У складі тесту досить багато олії, тому до рук воно прилипати не повинно зовсім.

Укутуємо тісто харчовою плівкою або целофановим пакетом і забираємо хвилин на 30 в морозилку. Коли тісто трохи підмерзне, виймаємо його і розрізаємо на дві нерівні частини: більша частина (десь на 2/3) буде основою пирога, менша (на 1/3) - верхня посипка.

Тепер беремо чашку мультиварки і розподіляємо більшу частину тесту по дну і на 2-3 см боковин, формуючи основу з бортиками. Чим менший обсяг мультикастрюльки, тим товщі вийде шар основи. Але це зовсім не страшно – тісто тут дуже ніжне, розсипчасте та смачне. Як варіант, власникам невеликих мультикастрюлек можна сформувати два пироги замість одного.

На викладену основу викладаємо варення. Поступово розподіляємо його. Чим густіше буде варення, тим краще. Шматок тіста, що залишився, натираємо на великій тертці, і крихтою, що вийшла, рясно присипаємо шар варення.

Все сформований пиріг можна випікати. Включаємо мультфільм у режим «Випічка», встановлюємо таймер на 120 хв. та чекаємо. Після сигналу перевіряємо готовність пирога: якщо борти потемніли і верхівка щільно схопилася - пиріг готовий. При випіканні пиріг збільшується в розмірі 1,5-2 рази.

Не поспішайте виймати готовий пиріг із варенням із мультиварки. Тісто дуже ніжне, гаряча начинка з варення рідка - ваш пиріг може просто розвалитися. Дістаємо мультикаструльку з пирогом, вичікуємо 10-15 хв. - І пиріг можна виймати, тепер кришитися він не буде.

А ось різати пиріг на шматочки краще після повного остигання, оскільки начинка може витекти.

Подаємо пиріг із чаєм чи молоком. Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 65 хв

У вас у будинку з'явилася мультиварка з безліччю режимів та можливостей? Чудово! Тепер певна частина кухонної роботи виконуватиметься набагато легше і швидше. Наприклад, для мене наявність на кухні такого розумного побутового приладу просто диво. Завдяки йому відпала необхідність постійно перебувати на кухні під час приготування їжі або випічки того ж таки, переживаючи, що щось перевариться або підгорить. Думаю саме тому, я стала часто готувати багато трудомістких страв та випікання. Пропоную вам рецепт чудового смачного пирога на варення, який дуже люблять усі члени моєї великої та дружної родини. Для його випічки підійде будь-яке варення, яке знайдеться у вас вдома. Крім цього, потрібне буде пшеничне борошно (краще вищого ґатунку), цукор, сирі курячі яйця та олія для змащування чаші приладу. На все вам знадобиться півгодини на приготування тесту. Трохи більше години необхідно на випічку в мультиварці, цей час ви можете спокійно використати на вашу думку. Дотримуйтесь всіх рекомендацій вказаних у фото-рецепті пирога з варенням у мультиварці, і у вас вийде ароматний смачний десерт до чаю на обід або вечерю.

Інгредієнти:
- будь-яке варення – 1 склянка;
- харчова сода – 1 ч. л.;
- куряче яйце – 1 шт.;
- борошно - 200 грам;
- цукор – 150 грам;
- вершкове масло – 10 грам (для змащування форми).

Рецепт з фото покроково:

Для початку визначтеся, яке саме варення ви хотіли б використовувати у пирозі. Я найчастіше люблю пиріг на полунично-смородиновому.



Викладіть вибране варення в глибоку миску, загасіть соду, перемішайте. Вміст посуду почне пінитися, дайте постояти 10 хвилин.




В окремий салатник вбийте сире куряче яйце, додайте до нього цукор і добре збийте.




Вилийте до варення цукрово-яєчну масу і перемішайте.






Просійте через сито борошно пшеничне і висипте його в миску до інших інгредієнтів.




Замісити тісто для пирога.




Готове тісто помістіть у попередньо змащену олією чашу мультиварки.
Знайдіть у меню мультиварки режим «Випічка», встановіть регулятор і залиште випікатися приблизно на 1 годину до звукового сигналу. Я готую пиріг у мультиварці Філліпс.




Після завершення перевірте готовність пирога дерев'яною шпажкою або зубочисткою.






Якщо пиріг повністю готовий вийміть його з чаші, викладіть на блюдо і остудіть.




Після цього, щоб пиріг виглядав ще більш красиво та апетитно, посипте його зверху цукровою пудрою. Пиріг виходить дуже пишним та смачним.
Приємного чаювання.

Не менш смачним виходить і

Рецепт тертого пирога у варенням виручить, коли треба швидко та смачно зустріти гостей. 8 простих рецептів з фото – для Вас!

Рецепт 1, класичний: тертий пиріг з варенням із яблук

• Олія вершкове – 200 г,
• Цукор 2/3 склянки,
• Борошно - 3 склянки і 2 столові ложки борошна + ½ склянки для крихти,
• Яйця – 2 штуки,
• Варення – 250-300 мл,
• Розпушувач тесту - 1 чайна ложка (або сода, гашена лимонною кислотою - 1/3 чайної ложки),
• Ванільний цукор - 1 пакетик,
• Сіль дрібна - 1 щіпка.

Вершкове масло потрібно дістати з холодильника за 20 хвилин до початку замісу тесту. Воно стане м'яким і легко змішається з цукром.

Змішуємо олію із цукром.

Додаємо два яйця.

Змішуємо хвилини три до утворення гладкого крему.

Борошно просіюємо.

Додаємо також розпушувач або соду (обов'язково погасите її лимоном або оцетом, щоб у готовому пирогу не відчувався присмак) і щіпку солі.

Перемішуємо тесто спочатку вилкою, а потім вимішуємо руками.

Виходить гладка, блискуча і красива куля. Ділимо його на 2 нервові частини. Намітьте половину ніжом і додайте ще 1 сегмент. На фото добре видно, як це зробити.

Найменшу частину відправляємо назад у миску. А ту, що більше, кладемо в застеляний пекарським папером деко. Розділяємо тісто руками так, щоб вийшов пласт шириною з деко і бортиками сантиметрової висоти.

Викладаємо по всій поверхні рівним шаром варення. У ідеалі варення має бути кислим і густим. У мене для цих цілей якраз зварене яблучне варення часточками.

Переходимо до тесту, що залишився. Просіюємо в нього півсклянки борошна.

Вимішуємо. Робити це доведеться із зусиллям. Спочатку може здатися, що тесто так і залишиться у вигляді крихти. Продовжуємо м'яти і валяти тесто і поступово воно збереться в тугу кулю. Ось його ми й натрімо на терці. Ні в яку морозилку його класти не потрібно.

Зазвичай крихту для тертого пирога труть безпосередньо над пирогом, тому що інакше вона злипнеться в кому.

Але можна натерти в окрему ємність, а потім розсипати по пирогу рівномірно.

Все. Ставимо пирог у духовку. Обов'язково в попередньо розігріту до 200 градусів. Якщо ви духовку розігріти забули, то на час розігріву поставте деко з пирогом в холодильник. Він від цього тільки краще вийде. Час випічки пирога - 20-25 хвилин. Пекіть на середньому рівні духовки. Як верх позолотить, можна виймати.

Традиційно тертий пирог відразу ж нарізають на порції. Ромбиками чи квадратиками.

Рецепт 2: тертий пиріг з варенням на маргарині.

• 200 гр маргарину
• 1 склянка цукру
• 1 ч. л. розпушувача
• варення
• рослинна олія
• 3 склянки борошна
• 2 яйця
• 1 пакетик ванільного цукру
• заварений чай для змащення готового пирога

Розтопити маргарин на повільному вогні або в мікрохвильовій печі і відставити остигати.

Збити яйця із цукром.

У яєчну масу влити охолоджену розтоплену олію (маргарин), ванільний цукор і перемішати. До отриманої суміші поступово додати борошно, що просіює з розпушувачем. Замісити тісто. Тісто має бути м'яким, еластичним, але не надто крутим, тому з борошном не перестарайтеся.

Відрізати від тіста 1/3 частину і прибирати в морозильну камеру на 30-40 хвилин.

Більшість тесту, що залишилася, викласти в змащену рослинною олією неглибоку форму для випікання. Розподілити тісто руками формою, зробити бортики.

Для начинки підійде будь-яке густе повидло, варення чи джем. Якщо варення не дуже густе - додайте до нього столову ложку крохмалю і перемішайте. Викласти начинку поверх тесту та розрівняти.

Дістати з морозильної камери охолоджену частину тіста і натерти її великою терткою прямо на пиріг, щоб «заховати» все варення.

Випікати в розігрітій духовці за температури 180 градусів приблизно 25-30 хвилин.

Готовий пиріг злегка поливаємо чорним свіжим чаєм. Від чаю тісто стає м'яким, ніжним і довго не черствіє.

Остудити пиріг, розрізати на порційні шматки та подавати до чаю. Приємного чаювання!

Рецепт 3, покроковий: тертий пиріг з варенням без яєць

• пшеничне борошно – 3,5 склянки;
• вершкове масло – 200 г;
• цукровий пісок – 1 склянка;
• розпушувач – 1 чайна ложка з гіркою;
• дрібна сіль – третина чайної ложки;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• густе варення або повидло кислуватого смаку - 5-6 ст. л.

Олію з холодильника дістаю за півгодини до замісу тіста, нарізаю пластинами чи кубиком. Так воно швидше розм'якшиться і легше змішається із цукром. Або підтоплюю в мікрохвильовій печі на середній потужності 1-2 хвилини. Коли стане м'яким, всипаю цукор та починаю готувати пісочне тісто для пирога.

Розтираю вилкою, ви можете для прискорення процесу збити міксером. Хвилини через дві-три виходить така пишна маса як на фото.

Додаю яйця. Збивати їх не потрібно, просто перемішую з маслянистим кремом до однорідності.

Крем має стати не дуже густим, без грудок олії.

Всипаю сіль та ванільний цукор. Настійно рекомендую не ігнорувати сіль – вона робить смак пісочного тіста контрастним, яскравішим. Без неї вийде прісно.

Борошно я додавав порціями, по склянці, щоб показати вам, як змінюється тісто. Її кількість може трохи відрізнятися від зазначеної, залежить від багатьох факторів: вологості, вмісту клейковини, якості та інших. Тому коли підсипаєте частинами, буде легше контролювати густину тесту.

З першою порцією всипав розпушувач. Можна замість нього використати соду, погасивши її оцтом.

Перемішав. Тісто на першому етапі набуває кремоподібної консистенції, легко перемішується виделкою або ложкою.

Додав третину. Виклав на стіл і швидко вимісив, підсипавши під час замісу ще півсклянки борошна. Якщо довго місити, пісочне тісто затягнеться, випічка з нього буде жорсткою. За відчуттями тісто має бути м'яким, ніжним, в міру маслянистим, не липнути до столу.

Ножем відокремив приблизно третину – ця частина загортається у плівку і вирушає у морозилку на півгодини. Тісто, що затверділо пісочне, легко натреться на тертці.

Більшу частину розподіляю на аркуші пергаменту за розміром листа. Є два варіанти - розкачати качалкою в пласт 1-1,5 см. або відщипувати шматочки і викладати один біля одного, розминаючи долонею. Вибирайте зручний для вас, я розкотив качалкою. Краї підрівняв.

Основа для тертого пирога готова. Варення, джем або повидло краще взяти із приємною кислинкою: із чорної смородини, сливи, абрикосу, вишні. У мене був густий сливовий джем. Поступово змастив поверхню тіста. Точну кількість я не став писати, орієнтуйтеся на густоту варення і розмір листа, але товстим шаром намазувати не варто - надлишки випливуть і пригорить пиріг.

Третій шар пирога буде із підмороженого тертого тіста. Дістаю відкладений шматочок, натираю на тертці з великими отворами прямо на варення. Діяти потрібно швидко, тримати терку на вазі і стежити, щоб стружка рівномірно покривала варення, а не збиралася в одному місці. Не намагайтеся натерти тісто на стіл і потім розподілити по пирогу - нічого не вийде, стружка відразу злипнеться і доведеться починати все спочатку. Пісочне тісто м'яке, і якщо склеїться, розділити на шматочки буде неможливо.

Деко з пирогом відправляю в розігріту духовку з температурою 180 градусів на середній рівень. Випікатися він буде 25-30 хвилин до рожево-золотистого кольору. Не підрум'янюйте сильно, як верх почне золотитися, діставайте, інакше пересушиться і вийде жорстким.

Виймаю з духовки тертий пиріг, даю трохи відпочити та нарізаю гострим ножем на шматочки.

Смачного!

Рецепт 4: тертий пиріг із густим варенням (з фото покроково)

• Вершкове масло - 200 г
• Пшеничне борошно - 420 г
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 1 ст.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Ванільний цукор – 1 ч.л.
• Сіль - 1 щіпка

для начинки

Розм'якшене вершкове масло з'єднати з ванільним та звичайним цукром.

Для того щоб тісто було ніжнішим і однорідним замість цукру можна використовувати цукрову пудру.

Розтираємо цукор з олією до однорідного стану, а ще краще доти, поки олія не побіліє.

Додаємо в масляну масу одне яйце та розтираємо до однорідного стану.

Яйця краще попередньо розбивати в окремий посуд по одному, на той випадок, якщо трапиться тухле яйце.

Додати друге яйце і перемішати до однорідного стану.

300 г. борошна з'єднати з сіллю та розпушувачем, а потім просіяти. Борошно, що залишилося, так само просіяти.

Додати|добавляти| муку|борошно| з розпушувачем в яєчно-олійну суміш і добре перемішати.

Виделкою замішуємо м'яке, не липке тісто.

При необхідності частинами додаємо борошно, що залишилося, в тісто.

Замішуємо в міру м'яке, але не липке тісто.

Ділимо його на 2 нерівні частини, скочуємо кожну в кулю. Потім загортаємо в харчову плівку і забираємо на 30 хвилин в морозильну камеру або на 1:00 в холодильник.

Виймаємо з холодильника ту кульку тесту яка більша. Розкочуємо його за розміром форми з урахуванням бортиків.

Форму змащуємо вершковим маслом і перекладаємо в неї тісто, рівномірно розподіляємо його за формою, формуємо бортики і при необхідності обрізаємо краї, що виступають.

Для зручності тісто можна розкачувати між двома аркушами пергаментного паперу для випікання.

Варення кладемо у форму і вирівнюємо його рівним шаром.

Варення для пирога можна взяти абсолютно будь-яке, головне щоб воно було не надто рідким.

На цей раз я використовувала варення з ожини, але люблю цей пиріг з абрикосовим, яблучним, сливовим, вишневим та іншими видами варення.

Дістаємо з холодильника другу кульку з тестом. Натираємо його на великій тертці поверх варення рівномірним шаром.

Сюди ж можна натерти і обрізки, що залишилися від бортиків.

Відправляємо пиріг у розігріту до 185 С духовку і випікаємо протягом 30-40 хвилин.

Залежно від особливостей вашої духовки, час приготування та температурний режим можуть бути іншими.

Готовий пиріг остудити та розділити на порції.

Рецепт 5: тертий сметанний пиріг з варенням (покрокові фото)

• Маргарин – 200 грамів (ми віддаємо перевагу «Вершковому», можна взагалі замінити маргарин вершковим маслом)
• Яйця курячі – 2 штуки
• Цукровий пісок – 1 склянка (близько 200 г)
• Сіль кухонна – 1/3 частина чайної ложки
• Розпушувач для тесту – 10 грамів (це приблизно 1 чайна ложка), можна замінити на 0,5 чайної ложки харчової соди
• Варення або повидло - 1,5-2 склянки (кількість залежить від того, наскільки рідке або густе варення)
• Сметана – 200 грамів
• Борошно пшеничне – 4,5-5 склянок (близько 750-800 г)

Маргарин у великій мисці нарізати ножем на невеликі шматочки, поставити миску на плиту на слабкий рівень нагрівання і, помішуючи, розтопити маргарин до рідкого стану.

Зняти миску з плити, додати туди цукор, сіль, розпушувач для тіста чи соду і все перемішати. У склянці «розбовтати» яйця, перемішавши білки та жовтки (зручно робити це виделкою), вилити яйця в ту ж миску і знову перемішати. Викласти в цю миску сметану або майонез і ще раз перемішати до однорідної маси.

Тепер поступово (по склянці, а після 4 склянки по половинці) додаємо в миску борошно, вимішуючи тісто.

Розмішуємо тісто спочатку ложкою, а потім вимішуємо руками доти, поки тісто не відлипатиме від рук і від стінок миски і не сформується м'яка грудка.

Від тесту, що вийшов, обробимо приблизно одну третину або трохи більше. З цієї третини робимо кілька (3-4) грудочок тіста, розкладаємо їх на тарілці, а тарілку ставимо в холодильник, а краще в морозилку. Цю частину тесту ми і потім тертимемо на тертці. Тісто на маргарині з додаванням сметани або майонезу дуже м'яке і жирне, якщо його не охолодити (замерзнути воно не встигне), натерти буде дуже важко. Якщо раптом у вас немає можливості охолодити тісто, то, по-перше, краще не додавайте в тісто сметану або майонез, а по-друге, до відокремленої для натирання частини додайте ще півсклянки борошна або трохи більше і ще раз вимісіть цю частину тіста.

Деко змащуємо маргарином або застилаємо папером для випічки, викладаємо на середину листа більшу частину нашого тіста, що залишилася, і розкочуємо його короткою качалкою по всій площі листа. Якщо у вас немає короткої качалки (а використовувати звичайну заважають бортики листа), можна розкотити тісто за допомогою дерев'яної «товкушки» для пюре або чистої скляної порожньої пляшки циліндричної форми.

За допомогою столового ножа із закругленим кінчиком робимо бортики у тіста, щоб варення не витікало: ножем зрушуємо тісто від краю листа до середини, а з іншого боку тісто підпираємо пальцем у зворотному напрямку. Не забудьте обрізати (ножицями, звичайно) краї паперу для випічки, що стирчать, якщо ви його використовуєте: папір не повинен торкатися стінок духовки.

Поступово розмазуємо варення (у нас на фотографії з брусниці з яблуками) або повидло по всій поверхні тіста, до бортиків (пам'ятайте: бортики з м'які тіста, намагайтеся їх не зім'яти).

Дістаємо з холодильника тісто, що охолодилося, і натираємо його на великій тертці, присипаючи їм варення. Це можна робити, тримаючи плоску тертку над пирогом і рівномірно переміщуючи її над поверхнею пирога.

Ставимо пиріг у духовку, розігріту до 200 градусів (рівень нагріву вищий за середній, але не максимальний) на середню висоту або вище. Випікаємо 8-10 хвилин, після чого зменшуємо рівень нагріву до 160-170 градусів (це, якщо у вас в духовці немає термометра, рівень нижчий за середній, але не мінімальний) і печемо ще хвилин 20-25. Готовність пісочного пирога визначаємо за кольором: пиріг підрум'яниться до жовтувато-коричневого кольору.

Готовий пиріг струшуємо з дека на дошку, розрізаємо його на шматки, поки він ще теплий (але краще не гарячим, почекайте трохи: гаряче варення або повидло може витекти при розрізанні пирога на шматки). Коли тертий пиріг охолоне, перекладаємо його на тарілку або блюдо, можна в кілька шарів, один на інший.

Рецепт 6: журавлинний тертий пиріг у мультиварці

• Вершкове масло – 100 гp.
• Яйце – 2 шт.
• Цукор - 0,5 скл.
• Борошно - 2-2,5 скл.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Варення (з журавлини) - 200 грн.

Вершкове масло дістаю з холодильника за 30 хвилин до початку готування, щоб воно встигло стати м'яким. Ріжу його на невеликі шматочки. У глибокій мисці змішую яйця і цукорний пісок, збиваю віночком. Потім додаю розм'якшене вершкове масло і розмішую вилкою, розминаючи масло. Борошно змішую з розпушувачем і поступово всипаю її в яєчно-масляну суміш. Спочатку заважаю вилкою, а поступово починаю вимішувати тісто руками. Воно має вийти м'яким, еластичним, не тугим.

З тіста скачуємо колобок, загортаємо його в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 1 годину.

Дістаю тісто і розрізаю його на дві нерівні частини: 23 і 13. Беру більшу частину тіста, кладу її в хащі мультиварки і пальцями розминаю по денце. Роблю бортик, висотою 2-3 см. Виливаю варення на тісто, порівнюю ложкою. Головне, щоб варення не переливалася за краю бортиків з тіста.

Далі беру решту 1\3 частина тесту. Відщипую від неї дрібні шматочки і викладаю їх на варення. Роблю це, доки тісто не закінчиться. Крихта з тіста повинна лягти досить густо, але варення все одно буде проглядати.

Ставлю чашу в мультиварку і включаю її в режим Випічка, час приготування 1 годину 20 хвилин. Через цей час відкриваю кришку мультиварки і дістаю чашу. Ставлю її на тацю і залишаю на 10 хвилин.

Не варто намагатися відразу вийняти пиріг, він може розвалитися. А через 10 хвилин, якщо подивитися, ви побачите, що краю пирогу відстали від бортиків чаші. І тепер пиріг вийде досить легко. Я діставала його з чаші мультиварки за допомогою кухонної рукавиці.

Перекладаємо пиріг на тарілку. Можна прикрасити його свіжими ягодами, або посипати цукровою пудрою. А можна нічим не прикрашати, пиріг і без цього виходить досить гарним. Ріжемо на шматочки і подаємо з чаєм чи молоком.

Рецепт 7: тертий пиріг з абрикосовим варенням (фото)

• борошно – 3 ст.;
• сметана – 2-3 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• вершкове масло – 250 г;
• порошок для випікання – 1 п.;
• ванільний цукор;
• абрикосове варення.

Пшеничне борошно просіяти разом із порошком для випічки. Холодне вершкове масло або маргарин натерти на великій тертці і руками перетерти з борошном. У вас має вийти масляниста крихта.

Віночком розмішати (не збивати) яйця із цукром до розчинення піску. Всипати пакетик ванільного цукру, який додасть готовому пиріжку приємний аромат.

Додати до яєць 2-3 столові ложки густої жирної сметани і все розмішати.

Поєднати всі інгредієнти для тесту в одній ємності.

Замісити тісто, поділити його на дві частини, кожну покласти в пакет і відправити в морозилку на 2-3 години.

Форму для випікання змастити олією та присипати борошном. Одну частину затверділого тіста натріть на великій тертці і розподіліть рівномірно по дну форми.

Викласти на шар тіста густе повидло абрикосове і акуратно його розрівняти. Постарайтеся не перетворити нижній шар тіста на суцільний млинець.

Другу частину тесту натерти зверху на шар повидла.

Духовку розігріти до 200 градусів і помістити до неї пиріг. Випікати 30-35 хвилин|мінути|.

Рецепт 8, простий: тертий пиріг з варення в мультиварці

У мультиварці дуже швидко можна випікати з варенням, використовуючи рецепт тертого пісочного пирога.

• олія - ​​250 гр
• борошно - 200 гр
• яйця - 3 шт
• цукор - 1 склянка
• розпушувач - ½ ч.л.
• варення - за смаком

Розбийте яйця, жовтки відокремте від білків. Білки відкладіть. Жовтки розітріть із цукром до однорідної блідої субстанції, додайте розм'якшене вершкове масло.

Просійте в миску борошно з розпушувачем, замісіть тісто. Тісто має бути досить пружним і не липнути до рук.

Залежно від властивостей борошна її може знадобитися і більше. Регулюйте цей показник самостійно.

Головна вимога – тісто має бути досить щільним, щоб його легко можна було натерти на тертці.

Чашу мультиварки (і дно, і стінки) змастіть вершковим маслом. Тісто розділіть на дві нерівні частини. Більшість - для формування основи пирога, менша - для обсипання верху.

Ми вибрали другий варіант (велику частину крихти виклали в чашу як основу): натерте тісто в готовому вигляді більш хрумке і повітряне.

Якщо тісто дуже м'яке, його важко потерти. Покладіть грудку тіста в морозилку на півгодини, після чого ви легко зможете натерти його на тертці.

Викладіть на крихту варення.

Другу (меншу) половину тіста перетворите на крихту і засипте начинку.

Пиріг з варенням у мультиварці випікатиметься у відповідному режимі - "Випічка" - протягом години. У готового виробу верх набуває приємного золотистого кольору, а краї злегка зарум'янюються.

Після сигналу про приготування залиште пиріг у мультиварці ще хвилин на десять: за цей час вийде зайва пара, і випічку можна буде легко витягти.

На останньому етапі скористайтеся за допомогою кошика для варіння на пару. Залишіть пиріг у пароварці до повного остигання.

© http://easycookschool.com, http://yummybook.ru, http://recepty-plushkina.ru, https://delo-vcusa.ru, http://prostoi-retsept.ru, http:// /multipovarenok.ru, http://namenu.ru, http://recepti-vmultivarke.ru

www.eat-me.ru

Тертий пиріг з варенням

Рецепти для мультиварки

Меню Автор: Марія Дата: 02.06.2017 Новина: Для чого потрібна мультиварка У мене мультиварка на дистанційному управлінні (з телефону можу все, що відбувається з нею, відстежувати). Довго вибирала між фірмами та функціональними особливостями, зупинилася на Редмонді (до речі, в інших фірм такої функції не зустрічала взагалі). Мені подобається, що можна не стояти над мультиваркою та не стежити за готуванням. Мксимум 1 раз підходжу до неї, поки їжа готується. Детальніше Автор: Яна Дата: 18.03.2017 Новина: Омлет у мультиварці (два варіанти) омлети взагалі безпрограшний варіант, часто готую але в основному на сковороді, яка у мене в комплекті з мультиваркою. користуюся Редмонд Майстерфрай і практично як на плиті готую Детальніше Автор: Теа Дата: 18.02.2017 Новина: Жульєн з куркою та грибами в мультиварці А де має фігурувати борошно в першому рецепті жульєна? Детальніше Автор: Ірина Дата: 14.08.2016 Новина: Макарони по-флотськи приготовані в мультиварці Я готувала Макарони флотською з яловичим фаршем і це була перша страва, яку я вирішила приготувати у своїй першій мультиварці Smile. Вийшло дуже смачно, робила все за цим рецептом, крім обсягу - трохи більше. Велике спасибі за рецепт. P.S. У моїй мультиварці відсутній режим Жарка замінила на Кекс, мінімум часу 30 хв, обсмажувала все при закритій кришці, періодично відкриваючи її, щоб додати черговий інгредієнт або перемішати. Після додавання макаронів та води готування продовжила на режимі На пару. Замість режиму Варка. Може комусь допоможе швидше… Детальніше Автор: Chupacabra Дата: 23.07.2016 Новина: Макарони по-флотськи приготовлені в мультиварці Макарони по-флотськи з м'ясним фаршем. Що може бути простішим! Дуже популярна і ситна м'ясна страва, яку під силу приготувати навіть тим, хто далекий від кулінарії. Головне, що на приготування страви витрачається зовсім мало часу. Детальніше

Copyright © 2017. Рецепти для мультиварки. Копіювання матеріалів сайту заборонено!

Карта сайту

multirecepty.ru

Тертий пиріг з варенням у мультиварці

Одна з моїх улюблених страв, і готую я солодкий тертий пиріг з варенням в мультиварці досить часто. А для начинки в цьому рецепті я взяла варення з чорної смородини, хоча в такому рецепті можна використовувати різні джеми та повидло, підбираючи начинку на ваш смак.

Особисто мені подобаються такі рецепти приготування тертого пирога, по-перше, рецепт простий, по-друге, інгредієнти використовуються доступні за ціною, печі на маргарині, по-третє я готую пиріг в мультиварці, що значно спрощує, ну і найголовніше пиріг завжди виходить смачним, ні не правильно сказала, точніше найсмачніший тертий пиріг.

Тертий пиріг у мультиварці ще один із ніжно улюблених мною рецептів. Випічка в мультиварці настільки захоплююче заняття, що хочеться переробити всі рецепти для духовки в рецепти для мультиварки.

І поки це заняття у мене виходить чудово. Випічка в мультиварці виходить просто чудова.

Пиріг тертий рецепт його є в кожній старенькій записнику, що залишилася від мами або бабусі. За радянських часів цей простий пиріг бив усі рекорди за популярністю серед господарок. А як інакше?

Продукти йому можна було знайти, і готується він простіше простого. У зимовий період зазвичай готували тертий пиріг із варенням. Для начинки відмінно підходить варення із чорної смородини, варення із вишні або густий джем. Не полінуйтеся і зваріть на зиму кілька видів варення. Смачне варення стане вам у нагоді не тільки для такого пирога, але і для оладок, млинців і панкейків.

Взимку за цим рецептом переважно роблять тертий пиріг з яблуками. Для такого пирога підійдуть будь-які яблука, не дуже гарні та маленькі, все одно їх потрібно буде натирати на тертці. Є пироги, рецепт яких використовують за сезоном, наприклад, фруктові печуть улітку. Пиріг тертий рецепт його використовують цілий рік, і в цьому його принадність і універсальність.

Тертий пиріг з варенням був першим моїм пирогом, який я спекла в 12 років. Мені дуже хотілося порадувати смачним пирогом своїх батьків, але я боялася, що в мене нічого не вийде. Продукти для пирога я знайшла в холодильнику, баночка варення зі смородини якраз була відкрита і я все-таки наважилася. Чи треба говорити, що від старанності з мене зійшло сім потів, у буквальному значенні цього слова. Але в результаті на батьків чекав смачний розсипчастий пиріг до чаю, чому вони дуже здивувалися. Можна сказати, що пиріг, що вдало вийшов, став початком мого кулінарного творчого натхнення, яке триває і зараз.

Сучасні технології не стоять на місці, тому сьогодні ми пектимемо його в диво-каструлі Редмонд М90.

Тертий пиріг у мультиварці, рецепт:

• Маргарин - 150 грам;
• Яйце – 2 шт.;
• Цукор - 160 грам;
• Борошно вищий сорт – приблизно 300 г;
• Розпушувач для тесту – 2 ч. л.;
• Цукор ванільний – 1 пакет;
• Яблука (або будь-яке густе варення чи джем) – 0.5 кг;
• Кориця – 0,5 ч.л.

Пиріг тертий рецепт у мультиварці:

Тертий пиріг у мультиварці готовий.
Бажаю вам смачного чаювання у приємній компанії. Чекаємо на вас в гості на нові смачні рецепти для мультиварки. До найшвидших смачних зустрічей!