Дорогі друзі, сьогодні для вас рецепт моєї мами: яблука у клярі. Рецепт приготування яблук смажених у рідкому тісті дуже простий і легкий у своєму приготуванні.

Такий солодкий десерт схожий на перший погляд на товсті смажені оладки із секретом. Спробувавши їх, будете приємно вражені смачною начинкою з ароматного яблука.

Яблука в тесті виходять дуже смачними, ніжними, із приємною кислинкою.

Їх можна приготувати будь-якої пори року. Спекотним літом подати кільця яблук із кулькою морозива, холодним свіжим соком або молочним коктейлем. Холодним осіннім або зимовим вечором - з чашкою гарячого чаю та ложечкою смачного домашнього варення.

Моя мама використала для приготування яблук рецепт на яєчних білках.

Нижче я вам наведу ще кілька рецептів кляру, щоб ви могли вибрати для себе більш підходящий.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Приготуємо кляр за рецептом із білками.

У воду (вона має бути теплою, але не гарячою) додаємо цукор та сіль. Розмішуємо ложкою. Дрібку солі нам потрібно залишити для збивання білків.

У глибоку страву просіюємо борошно, поступово (невеликими порціями) додаємо підготовлену воду (або молоко).

Ретельно все розмішуємо за допомогою вилки або спеціального віночка, щоб не було грудочок.

Окремо збиваємо білки з додаванням щіпки солі до утворення густої піни.

Перевірити, чи готові білки можна так: просто переверніть тару, в якій ви збивали білки дном нагору. Якщо білки не виливаються, значить, достатньо збиті.
Додаємо збиті білки до нашої борошняної маси та акуратно ложкою (рухаючи рукою в одному напрямку) втручаємо їх у солодкий кляр. Він повинен вийти трохи густішим, ніж тісто на млинці.
Тепер підготуємо наші яблучка для смаження у тісті.
Яблука помити, обсушити. За допомогою спеціального пристрою вирізати серцевину у всіх яблук (це також можна зробити акуратно за допомогою маленького ножа). Нарізаємо яблука кружальцями, товщиною приблизно 5 мм (форма нарізки яблук може бути різною, можна нарізати і часточками).

Яблуко можна за бажання очистити від шкірки (якщо вона жорстка або їсти маленькі дітки).

Тепер нам потрібно опустити нарізані яблучка у солодкий кляр. Потім за допомогою вилки (щипців) або просто пальцями занурити кільця яблук у тісто і обережно відправити на сковороду з розігрітою олією. Якщо вам хочеться досягти смажених яблук за формою пончики, що нагадують, дутих і з дірочкою посередині, смажити їх потрібно в сотейнику або фритюрниці у великій кількості олії у фритюрі.

Якщо масла використовувати менше і готувати на сковороді - вийдуть красиві товсті оладки з яблучною начинкою.

Обсмажуємо яблучка до утворення золотистої скориночки з обох боків.

Викладаємо готові яблука в клярі на велику плоску тарілку з паперовою серветкою, щоб зайве масло всоталося. Так робимо з усіма яблуками.

Якщо у вас залишився кляр, і немає більше яблук, приготуйте в ньому інші фрукти або просто смачні оладки повітряні.

Готові смажені яблука в клярі укласти на гарне блюдо, за бажанням присипати цукровою пудрою і подати до столу. Наші чоловіки чекати не стали, і було вже не до пудри.

Довго кликати, я думаю, і вам нікого не доведеться, охочі спробувати ці чудо-яблучка в тісті вдадуться на їхній запах.

Наливаємо чай і спостерігаємо, як тарілка з яблуками в клярі спустошується за лічені хвилини.

Приємного всім апетиту та завжди смачної випічки бажає наша смачна та цікава Записна книжка!

Усі фото покрокового рецепту яблук у клярі клікабельні та збільшуються при натисканні.

Як і обіцяла, пропоную до вашої уваги інші рецепти кляру.

Кляр на горілці (ромі, джині, коньяку)

Потрібно:

Кляр на газованій воді, пиві та крохмалі

Потрібно:

Рецепт кляру на вині чи яблучному соку

Потрібно:

Кляр на пиві

Потрібно:

Як приготувати кляр на пиві ми розповідали у покроковому фото рецепті