складові

• манна крупа – 200 г.;
• кефір – 1,5 склянки;
• вершкове масло - 100 г;
• цукор – 1 склянка;
• яйця – 2 шт.;
• лимон разом із цедрою - ½ шт.;
• розпушувач – 1 ч.л.;
• сода - ½ ч.л.;
• ванілін – 1 г;
• сіль - щіпка.

Час приготування: 3 години, з яких 2 години для наполягання та набухання манної крупи.

Вихід: приблизно 10 порцій.

Манником на кефірі не вдасться здивувати гостей, що раптово нагрянули, оскільки, незважаючи на легкість приготування і абсолютну доступність інгредієнтів, це досить витратна за загальним часом випічка. Однак Ви цілком можете побалувати своїх домочадців-ласунів, якщо запасетеся дещицею терпіння.

Як приготувати незвичайний манник з лимоном на кефірі?

Для початку в миску необхідно насипати манну крупу, додати до неї кефір і, добре перемішавши, залишити набухати масу, що вийшла, на час від 30 хвилин до 2 годин. Чим більше наполягатиме суміш, тим краще, зрештою, пропечеться і тим буде пишніше наш манник.

Після заданого часу в другій мисці розтерти вилкою вершкове масло, попередньо доведене до кімнатної температури.

Додати|добавляти| до масла|мастила| цукор і розтерти все разом.

У вершкову масу необхідно додати яйця, трохи посолити, додати розпушувач, соду, ванілін, потім добре перемішати і збити суміш, що вийшла.

Половину лимона разом із цедрою подрібнити блендером до стану пюре.

З'єднати набряклу манну крупу з другою сумішшю, туди ж викласти лимонне пюре, добре перемішати і збити тісто віночком або виделкою.

Тісто викласти у форму, застелену пекарським папером або змащену вершковим маслом. Зверху прикрасити тонко нарізаними скибочками лимона.

Випікати манник протягом 30-40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Готовність випічки слід перевірити зубочисткою: якщо вона залишається сухою, наш лимонний манник на кефірі готовий! Готовий манник нарізати на порційні шматочки, за бажанням можна прикрасити цукровою пудрою, а при подачі можна полити сиропом або сметаною. Приготовлений за таким рецептом лимонний манник має абсолютно неповторний свіжий смак і яскравий аромат. Смачного!