Добридень!
Сьогодні ми з Вами будемо готувати, пиріг з варенням з пісочного тіста.
У цього пирога є ще одна назва - тертий пиріг з варенням.
Все що я можу сказати, що це дуже смачно.
Соду або розпушувач в пісочне тісто я не додаю. Щоб зрозуміти, треба все ж додавати чи ні, Вам доведеться приготувати два варіанти. Так Ви зрозумієте, чи є різниця і як Вам більше подобається.
Варення беремо на свій смак. У мене була відкрита банку абрикосового, тому я робив з абрикосовим.
Що ще хочу сказати, бажано щоб варення все ж було однорідним, щось типу повидла. Тоді потерте тісто зверху пирога, частково не потоне в варення, як це вийшло у мене. На смак це ніяк не позначиться, просто пиріг зверху виходить не такий засмаженою ???? Якщо для Вас це не проблема, тоді можна взяти і рідке варення з цілими ягодами.
Рецепт пирога з варенням, звичайно ж з покроковими фото.

інгредієнти

3 склянки борошна
0,5 склянки цукру (більше мені здається не треба, так як в пирозі ще є варення)
200 гр вершкового масла
2-3 яйця
200-250 гр варення
0,5 чайної ложки солі

Почнемо приготування пирога.
У миску кладемо борошно, цукор, сіль, розм'якшене вершкове масло і розтираємо до однорідності.
Мені зручніше за все це робити, хорошою металевою ложкою.

Після цього додаємо 2 яйця і замішуємо тісто.
Якщо у Вас виходить трохи крихку тісто і Ви бачите, що у Вас не вийде його нормально розподілити по листу, тоді додайте в тісто ще одне яйце.

Готове тісто обробимо на дві частини, 1/3 і 2/3.
Меншу частину трохи расплюсківаем, надаємо форму коржі, щоб тісто рівномірно подмёрзло.
Ну і відповідно кладемо його в морозилку, хвилин на 30-40.

Потім беремо більшу частину тесту і рівномірно розподіляємо по листу. Обов'язково робимо бортики 2-3 см, щоб варення не витекло на деко і не підгоріло.
Товщина тесту повинна бути 0,5-0,7 см, а розмір пирога виходить приблизно 30 на 30 см.
Деко змащувати не треба.
Далі викладаємо варення і рівномірно розподіляємо.

Після цього, дістаємо подмёрзшее тісто з морозилки і натираємо на крупній тертці, рівномірно посипавши варення.
Потім ставимо пиріг в духовку при температурі 200 градусів, приблизно на 30-35 хвилин.

Тертий пиріг з варенням з пісочного тіста, готовий.
Дістаємо пиріг з духовки, даємо трохи охолонути і розрізаємо.
У мене вийшло 16 шматочків.
Якщо Ви захочете ще щось приготувати з пісочного тіста, тоді можете подивитися рецепт.
Смачного!