Оладки з припіком та добавками виходять дуже смачними та ситними. Для різноманітності можна приготувати оладки із сиром та ковбасою, замішані на кефірі. Оладки виходять дуже ніжними, пишними та смачними. Подати такі оладки можна зі сметанкою або розтопленим вершковим маслом.

складові

Для приготування оладок із сиром та ковбасою на кефірі нам знадобиться:

яйце – 2 шт.;

кефір – 200 мл;

цукор – 1 ч. л.;
сода – 0,5 ч. л.;
сіль - щіпка;

борошно – 200 г;

сир – 50 г;
ковбаса (у мене напівкопчена, можна взяти і будь-яку іншу) – 200 г;
зелень (цибуля зелена і кріп) - пара гілочок (за бажанням);

олія для смаження.

Етапи приготування

Яйця вбити в глибоку миску і трохи збити їх віночком.

Потім до яєць додати кефір, цукор, сіль та соду.

Всипати борошно і перемішати тісто віночком, що вийшло.

Сир, натертий на великій тертці, викласти в тісто і добре перемішати.

Ковбасу, нарізану дрібними кубиками, також додати тісто.

Зелень вимити, обсушити, та був дрібно нарізати і додати тісто.

Тісто ретельно перемішати, воно вийде в міру густим.

Сковороду добре розігріти, додати олію (олії ​​не шкодуємо). Викласти по 1 столовій ложці тіста в сковороду і сформувати круглі оладки.

Смажити оладки до золотистого кольору із двох сторін на середньому вогні.

Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії. Подати оладки у гарячому вигляді зі сметаною. Оладки з сиром та ковбасою, замішані на кефірі, виходять дуже смачними та пишними.

Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Багато господарки звикли готувати пишні оладки на кефірі солодкими або. Але я пропоную зробити смачний сніданок несолодким і доповнити оладки ковбасою.
Щоб приготувати смачні оладки на кефірі з ковбасою, зовсім необов'язково використовувати особливий рецепт тесту для оладок. Достатньо просто менше класти в нього цукру та зробити начинку з кружечків вареної ковбаси.
Пропоную використовувати ковбасу невеликого діаметру, щоб шматочок залишався цілим і поміщався в оладки. Хоча й велика ковбаса може бути придатною, їли її нарізати шматочками.
За бажанням можна додати ще начинку натертий сир. Тоді рецепт оладок на кефірі з ковбасою буде ще цікавішим. Але я вирішила обійтись без сиру. І так вийшло дуже смачно. Але тут головне купити смачну якісну ковбасу, щоби не зіпсувати страву.

Інгредієнти:
- кефір чи кисле молоко – 1 ст.,
- борошно - 200-250 г,
- сода - ½ ч.л.,
- яйце – 1 шт.,
- цукор – 1 ч.л.,
- сіль - ½ ч.л.,
- рослинна олія,
- Ковбаса варена (дитяча) - 200-250 г.

Як приготувати з фото покроково

Отже, готуємо оладки із ковбасою. Для початку зробимо тісто. У миску вбиваємо яйце, додаємо сіль та цукор.








Вливаємо гашену соду разом із кефіром у миску з яйцем. Перемішуємо.






Залишається додати борошно. Її всипаємо невеликими порціями, ретельно вимішуючи спочатку віночком, потім ложкою.




Робимо тісто на оладки густе, щоб воно не стікало з ложки.




Тепер підготуємо начинку. Варену ковбасу нарізаємо шайбами ​​не надто тонко, а й не товсто.






Сковороду розігріваємо, наливши в неї невелику кількість олії.
Викладаємо тісто. Ложку змочуємо у воді і потім набираємо нею тісто. Так робимо щоразу, щоб тісто легко відставало. Тесту кладемо небагато, щоб вийшли тонкі коржики.




Зверху на кожен корж укладаємо по шматочку вареної ковбаси. Якщо вона велика, розрізаємо на шматочки потрібного розміру. Можна також нарізати ковбасу кубиками чи соломкою. Викласти акуратно на тісто, щоб|аби| не розсипалися.




І тепер накриваємо ковбасу ще одним тонким шаром тіста, розподіляючи ложкою. Смажимо оладки з ковбасою на середньому вогні до рум'яної скоринки. Коли верх тіста підсохне і не буде рідким, можна перевертати.




Смажимо з іншого боку до готовності. Не можна смажити оладки на сильному вогні, оскільки вони можуть не пропікатися всередині.






Подаємо оладки на кефірі з гарячою ковбасою, полив сметаною або можна обійтися без неї. Це чудове доповнення до чаю.



Гарний повноцінний сніданок та перекус для всієї родини.
Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 8 оладок.




Але розмір одного виробу вийшов досить великий, як звичайних два оладки. Так що врахуйте, такими

У нашій родині користуються популярністю всілякі млинці та оладки, тому іноді доводиться імпровізувати, щоб приємно здивувати своїх близьких, та й спробувати щось новеньке. Оладки з ковбасою на кефірі виявилися більш ніж вдалим експериментом, вони сподобалися і дітям, і дорослим. А особисто для мене приємним бонусом була простота їхнього приготування.

Підготуйте заздалегідь усі інгредієнти. Яйце і кефір можна дістати з холодильника, щоб вони "дійшли" до кімнатної температури, але це не важливо.

Найсмачнішу варену ковбасу очистіть від оболонки і наріжте кубиками. Можна навіть натерти ковбасу на великій тертці.

У велику миску налийте кефір і туди вбийте велике куряче яйце. Якщо яйце невелике, можна використовувати пару штук.

Тепер можна підсипати пшеничне борошно, попередньо просіяне через сито.

Відправте в миску нарізану маленькими шматочками ковбасу. Іноді можна взяти і шинку, проте ковбаса не повинна бути сухою.

Додайте цукор, сіль, спеції, соду. Оладки не повинні бути солодкими, але й прісними їх робити не варто.

Добре все перемішайте і дайте тесту постояти хвилин 20, можна відправити миску в холодильник.

Змастіть сковороду олією і поставте її на слабкий вогонь. За хвилину можна починати викладати порції тесту невеликою ложкою. Смажте по 2-3 хвилини з одного боку.

Акуратно переверніть оладки на інший бік і смажте ще 2-3 хвилини.

Зніміть оладки зі сковороди і відразу ж подавайте, поки гарячі.

Оладки з ковбасою на кефірі чудово поєднуються зі сметаною та несолодкими соусами. Смачного!

У американців оладки – це найпопулярніший варіант сніданку. М'які та пишні, вони чудово поєднуються з гарячим чаєм чи кавою та дають гарний заряд бадьорості на весь день. А щоб зробити сніданок калорійнішим, можна приготувати не зовсім звичайні оладки з ковбасою. Ця страва не відрізняється особливою складністю. Та й приготувати його можна у різний спосіб.

Кабачкові оладки

Влітку, коли на грядках тільки починають з'являтися овочі, хочеться вживати їх якнайчастіше. Тому цілком логічно буде на сніданок приготувати ароматні оладки з ковбасою зі свіжих кабачків. Приготування такої страви не потребує багато часу чи великих трудовитрат. Крім того, для роботи знадобиться мінімальний набір інгредієнтів:

• невеликий кабачок;
• сіль;
• 150 грам будь-якої вареної ковбаси;
• 2 яйця;
• пакетик розпушувача;
• мелений перець;
• приблизно 70 г борошна.

Готувати такі оладки з ковбасою нескладно:

1. Спочатку кабачок та ковбасу треба подрібнити на великій тертці.
2. Підготовлені продукти перекласти у глибоку ємність.
3. Додати решту інгредієнтів і добре все перемішати. Готове тісто має постояти 10 хвилин.
4. На сковороді добре розігріти олію.
5. Столовою ложкою викладати тісто.
6. Обсмажувати оладки з обох боків так, щоб вони добре зарум'янилися.

Готові вироби перекласти на паперовий рушник (або серветку). Це допоможе видалити зайвий жир.

Оладки з сиром та ковбасою

За бажання оладки з ковбасою можна зробити схожими на бутерброд. У такому вигляді вони ідеально підійдуть для сніданку. У цьому випадку стануть у нагоді такі продукти:

• 2 склянки молока;
• 160 г борошна;
• 2 яйця;
• сіль;
• 400 г вареної ковбаси;
• 35 грам рослинної олії;
• твердий сир.

Процес приготування цієї страви складається з кількох етапів:

1. З молока, яєць та борошна замісити тісто. Збивати його потрібно віночком або міксером протягом 5 хвилин.
2. Сир нарізати рівними скибочками. За кількістю їх має бути стільки, скільки й самих оладок.
3. Ковбасу теж порізати на шматочки, товщина яких завтовшки трохи більше 1 сантиметра. Їх має бути вдвічі більше, ніж сиру.
4. Для роботи краще використовувати сковорідку із товстим дном. Спочатку на ній треба добре розігріти масло.
5. Ложкою розподілити на сковороді тісто, утворюючи невеликі овальні заготовки.
6. На кожну з них покласти по 2 шматки ковбаси із сиром посередині.
7. Зверху залити заготовки тестом.
8. Смажити до золотистої скоринки із двох сторін.

Перевертати такі вироби треба дуже обережно, щоб вони не розсипалися.

Оладки на кефірі

Щоб готовий продукт був більш пишним, можна приготувати оладки з ковбасою на кефірі. Такий варіант для виробів із тіста вважається більш звичним. Для початку на робочому столі треба зібрати всі необхідні продукти:

• 1 яйце;
• 290 мілілітрів кефіру (або кислого молока);
• 12 грам соди харчової;
• 160 г борошна;
• 300 г ковбаси;
• сіль;
• трохи зелені (кріп або зелена цибуля).

У разі використовується така методика:

1. Для приготування яйце збити з сіллю в щільну піну. Потім додати кефір, соду і дати суміші трохи постояти.
2. Засипати муку|борошно| і відразу ввести попередньо подрібнену ковбасу.
3. Сковороду з олією добре прогріти. В іншому випадку оладки складно буде потім перевертати.
4. Тісто ложкою викладати в киплячий жир.
5. Вироби смажити з двох боків, доки їх поверхня не покриється характерною рум'яною скоринкою.

Такі оладки можна їсти просто з чаєм або полити в тарілці маслом або сметаною. У будь-якому з цих випадків страва буде однаково смачною.

Вівсяні оладки

Зазвичай для приготування тіста використовують пшеничне борошно. Але з вівсянки теж виходять дуже смачні оладки з ковбасою. Рецепт не зовсім нормальний, але досить цікавий. Знадобляться такі компоненти:

• склянка вівсяних пластівців;
• сіль;
• 2 яйця;
• 150 г вареної ковбаси (або сосисок);
• чайна ложка розпушувача;
• масло рослинне;
• мелений перець.

Технологія приготування:

1. Пластівці подрібнити у блендері. Вийде справжнє вівсяне борошно.
2. Додати до неї сіль, яйця, перець, ретельно перемішати і залишити на 5 хвилин.
3. Ковбасу довільно нарізати на шматочки.
4. Поєднати її з тестом.
5. Суміш викладати ложкою на розігріту сковороду і смажити в олії з обох боків.

Готові вироби відразу виходять дуже жирними, тому спочатку їх потрібно перекласти на серветку. Вживати такі оладки краще за теплі. Але навіть після остигання вони не втрачають свого смаку. І ніхто не здогадається, що вони зроблені із звичайної вівсянки.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Як я помітила, то оладки в нашій родині завжди йдуть на ура. І не важливо який час доби: сніданок, обід чи вечеря. Коли б я їх не посмажила, все одно з'їдають оладки за одну мить. Смачні, ситні та поживні вони зможуть порадувати кожного. Але смажити лише – це надто просто. Давайте насмажимо сьогодні оладки із сиром та ковбасою. Не дивуйтеся, такі оладки теж мають місце, і вони настільки смачні, що ви ще не раз повторите мій рецепт. Якщо ви раніше смажили оладки, знаєте, що основа тіста для них готується на кисломолочних продуктах. Це найчастіше кефір або кисле молоко. Сьогодні вчинимо таким чином: посмажимо оладки на кефірі, не відступаючи від традицій, але зробимо їх сиром та ковбасою. Як правильно додати ці інгредієнти, ви дізнаєтеся з нашого детального рецепту, який ми підготували з фото – спеціально, щоб було все зрозуміло та доступно. На кефірі тісто завжди виходить просто ідеальним, а оладки виходять пишним і злегка навіть хрустким. Оладки смажитимемо на звичайній рослинній, рафінованій олії, яка не піниться і не має яскраво вираженого смаку. Домашня пахуча олія може сильно пінитися. Тому я не рекомендую його використати сьогодні. Отже, почнемо!




- 200 грам кефіру,
- 1,5 склянки борошна,
– 0,5 чайн. л. соди,
– 0,5 чайн. л. солі,
- пару щіпок цукрового піску,
- 100 грам ковбаси,
- 60 грам твердого сиру,
- олія для обсмажування.

Як приготувати з фото покроково

У кефір всипаємо соду, розмішаємо і даємо постояти, щоб сода активізувалася і почала перетворюватися на бульбашки.




Нарізаємо кубиками необхідну нам начинку: ковбасу та сир. Ковбасу я використала варену. Вона добре підходить для цього рецепту. Сир потрібно використовувати твердий, він добре ріже ножем і добре плавиться.




Додаємо начинку в основу кефіру.






Всипаємо борошно, щоб замісити наше тісто для оладок.




Перемішуємо тісто і добиваємося густої консистенції, але так, щоб оладки можна було викладати ложкою на сковорідку. Після того, як тісто постоїть хвилин 5, прийде до тями, настоїться, починаємо смажити оладки.




Наливаємо масло|мастило| на сковорідку, прогріваємо на середньому вогні, ложкою кладемо оладки і починаємо смажити.






Перевертаємо оладки на інший бік, коли одна сторона, нижня, прожариться.




Ось такі оладки вийшли. Вони красиві, смачні та дуже ароматні, адже в них є ковбаска та сир. Bon Appetite!
Якщо ми вже заговорили про несолодкі оладки, то хочу вам запропонувати ще кілька цікавих варіантів. Відмінними виходять