У наш динамічний час, коли постійно доводиться їсти на бігу, страви швидкого приготування стають особливо популярними. Раз у раз доводиться ламати голову над тим, чим би перекусити, щоб вийшло швидко, смачно та корисно. Бутерброди з олією та ковбасою давно набридли, та й здоровою таку їжу не назвеш. Пропонуємо до вашої уваги гідну альтернативу цьому класичному перекусу – бутерброди з пастою з авокадо.

Опис страви

Мабуть, всі ми любимо бутерброди, бутерброди, гамбургери і час від часу готуємо їх. Ці нехитрі страви завжди допомагають вгамувати голод і при цьому не стояти біля плити. Дізнаємося, як урізноманітнити звичне «бутербродне» меню за допомогою екзотичного авокадо. Його плоди здавна називаються «олією гардемаринів». Все тому, що м'якоть фрукта настільки м'яка і ніжна, що її можна намазувати на будь-які хлібобулочні вироби. До того ж смак авокадо має легкі вершкові нотки, що теж ріднить її з олією.

Секрет популярності

Можливо, використання фрукта для приготування бутербродів видасться вам дещо незвичним. Насправді не варто боятися такого сміливого поєднання. Незважаючи на те, що в нашій країні ця страва стала популярною відносно недавно, вона має багатовікову історію та безліч різноманітних рецептів.

У наш час, коли в будь-якому магазині можна легко дістати масло, вершкові сири та горіхові маси для бутербродів паста з авокадо не втрачає актуальності. Секрет у складі цього південного фрукту. У ньому міститься так багато вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, що він перетворює звичайний бутерброд на корисну страву. Паста з авокадо виходить соковита, поживна, ситна та дуже смачна, нагадує по консистенції густий соус.

Способи приготування

Консистенція авокадо щільна і в'язка, тому у всіх подібних рецептах фрукт служить формоутворюючою речовиною. Розрізняються вони за рахунок різних компонентів: це креветки, червона риба, курка, ікра, яйця, помідори, сир, сир, сир, нут, спеції.

Зазначимо, що паста виходить густою та ситною, тому її краще не наносити на білий дріжджовий хліб.Щоб не мати зайвих кілограмів рекомендується намазувати пасту на чорний або сірий хліб, а також на дієтичні хлібці або крекери. Останні добре підійдуть для приготування пісного варіанта закуски. Також можна зробити канапе, рулети з лаваша чи омлета, які перед скручуванням змащують пастою з авокадо.

Для ласунів є навіть шоколадний різновид, який може використовуватися як намазка для булочок.

Скільки зберігається?

Пасту з авокадо рекомендується готувати один раз, тому що цей продукт не призначений для тривалого зберігання. Якщо ви не розрахували порцію і залишилися надлишки, то можна поставити її в холодильник. Там приготовлена ​​маса може простояти кілька днів. Головне щоб контейнер був герметично закритий.

При цьому враховуйте, чи є в складі пасти продукти, що швидко псуються. Наприклад, пасту з сиром краще не залишати на потім, а проста часникова може й постояти.

Щоб паста зберегла приємний колір і не потемніла, додайте в неї лимонний або лаймовий сік. Це стосується всіх рецептів пасти. Пасту з авокадо простіше готувати із плодів високого ступеня зрілості. Найчастіше він продається незрілий, і щоб довести його до потрібного стану, потрібно покласти фрукт на 2-3 дні у темне місце. Краще обернути його папером або покласти в поліетиленовий пакет разом із бананом чи яблуком.

Якщо ви не хочете чекати кілька днів, то постарайтеся вибрати стиглий фрукт. Для початку важливо пояснити, що зазвичай на російському ринку є три сорти фрукту - «Каліфорнійський», «Флоридський» і «Пінкертон».

• Шкірка повинна мати темно-зелений, а якщо це каліфорнійський сорт - Хаас - то близький до чорного колір. У авокадо «Холл» і «Пінкертона» шкірка чорної не повинна бути: якщо в неї занадто темний відтінок, то плід зіпсований.
• Якщо натиснути на плід, на ньому залишиться невелика пружна вм'ятина, яка швидко згладиться.
• Якщо потрясти стиглий плід, то повинен лунати легкий звук постукування кісточки.

Варіанти страви

Різноманітні способи приготування пасти дозволять вам вдосталь поекспериментувати та знайти свій улюблений рецепт. Це можуть бути гострі, солодкуваті та нейтральні варіанти для дієтичного харчування. Ось кілька популярних варіантів приготування цієї страви.

Зі шпинатом

Рецепт якнайкраще підійде для любителів здорового харчування. Він поєднує в собі всю користь заморського фрукта та найціннішого шпинату. Для приготування знадобиться:

• авокадо - 1 шт.;
• свіжий шпинат – 1 пучок;
• рослинна олія – 20 мл;
• лимонний або лаймовий сік - пів чайної ложки;
• сіль та перець – пару щіпок;
• часник – 1 зубчик;
• вода – 25 мл.

Обробіть шпинат: ретельно промийте кожен аркуш і видаліть держак. Покришіть овоч на тонкі смужки і складіть в чашу, в якій збиватимете масу. Розріжте стиглий авокадо вздовж, вийміть ядро ​​та вичистіть з нього м'якоть за допомогою ложки.

Наріжте часник тонкими пластинками і додайте|добавляйте| в чашу, посоліть і поперчіть. Цих спецій буде цілком достатньо, інакше ви ризикуєте перебити тонкий смак тропічного плоду. Додайте воду і збийте все блендером. Тепер пасту можна змащувати на хліб. Прикрасити готовий бутерброд можна шматочками вареного яйця.

З часником та сиром

Авокадо вдало підкреслює смак сиру. У цьому ви зможете переконатись, випробувавши наступний рецепт. Для приготування потрібно:

• авокадо - 1 шт.;
• сир – 150 г;
• лаймовий або лимонний сік - пів чайної ложки;
• часник – 1 зубчик;
• сметана, сіль та перець за смаком.

Можна взяти плід середньої стиглості, тому що інгредієнти натираються на тертці. Після розрізання авокадо та видалення кісточки зніміть з нього шкірку і натріть на тертку. Потім натріть сир – краще використовувати сорти з яскраво вираженим смаком, що додасть пікантності страві. Додайте в масу трохи солі та перцю, а також лимонний чи лаймовий сік.

Якщо ви вирішите покласти в пасту трохи сметани, то отримаєте ніжнішу консистенцію і вершковий смак. Ну а якщо обійтися без неї, то ваша страва буде більш дієтичною, що теж є безперечним плюсом.

З помідорами

Цей варіант готується із застосуванням наступних інгредієнтів:

• авокадо - 1 шт.;
• сік лимона – 1 ст. л.;
• часник - 2-3 зубчики;
• олія оливкова – 1 ст. л.;
• помідори – 1 шт.;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• сіль, чорний перець та базилік – за смаком.

Шматочки хліб злегка обсмажте на олії чи підсушіть на сухій сковорідці. Наріжте помідор тонкими кружальцями. Виймаємо з авокадо м'якоть як у попередніх рецептах і добре розімніть. Додайте до маси подрібнений часник, сіль, мелений перець, сушений базилік та ложку оливкової олії.

Намажте пасту на шматочку хліба з підсмаженого боку та прикрасьте пластиками помідора, присипте свіжою зеленню. Є бутерброди краще одразу, поки хліб ще гарячий.

Зі шпротами

Принадність авокадо в його легкому, ненав'язливому смаку, а значить, він не перебиватиме смак риби. За бажання можна додати трохи часнику – одного зубчика буде достатньо. Виберіть якісні, міцні шпроти та спробуйте приготувати цю оригінальну закуску на сніданок.

• авокадо - 1 шт.;
• шпроти - 1 банка;
• хліб – 4 скибочки;
• лимон – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.

Очистивши авокадо, збийте його або розімніть у пюре. Якщо додаватимете часник, то подрібніть і всипте його. Тепер влийте в масу сік лимона. Намажте шматочки хліба пастою і покладіть на них тонкий пластик помідора і по кілька шпрот.

Дієтична версія

До неї не йдуть заборонені дієтологами майонез, сметана та жирний сир. Ніякого підсмаженого хліба, краще використовувати крекери чи пісні хлібці.

• хлібці – 2 шт.;
• авокадо - 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• знежирений йогурт, лимон, сіль та листя салату за смаком.

Усі вказані компоненти з'єднайте у будь-якій послідовності та розмішайте. Далі потрібно приготувати яйця пашотів. Для цього поставте каструлю з водою на плиту і вибравши момент, коли вона добре нагрілася, але не закипіла, акуратно розбийте їх туди.

Намажте хлібці приготовленою масою, а зверху покладіть яйця пашот і посипте зеленню. Подають страву разом із овочами.

Якщо ви не їсте дієтичні хлібці, то можете взяти звичайний хліб – головне не підсмажувати його на олії. Щоб блюдо було теплим, підігрійте скибочки хліба в тостері.

Канапе з огірків та сиру

Закуски та десерти із сиру сьогодні на піку популярності. Ось справді незвичайна та красива закуска, яка стане прикрасою домашнього святкового столу чи банкету на роботі. Кількість продуктів розрахована на 10-15 штучок.

• авокадо - 1 шт.;
• хліб – 15 скибочок;
• олія оливкова – 20 г;
• огірок – 1 шт.;
• м'який сир або сирний сир – 100 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• лимон - четвертинка;
• часник – зубчик;
• маринований солодкий червоний перець - стручок;
• салат - листок;
• спеції – до смаку.

З хліба виріжте круги висотою 1,5 см. Для цього підійде лезо, але можна спробувати скористатися тонкою склянкою. Якщо готуєте канапе з вузького батона, то просто наріжте і приберіть зі шматочків з боків скоринку. Змастивши скибочки маслом, покладіть їх у розігріту до 180 градусів духовку і підсмажте до появи скоринки.

Приготуйте пюре з очищеної м'якоті авокадо тим самим способом, що в інших рецептах – блендером або вилкою. Огірок збийте блендером чи натріть на тертці. Для часнику використовуйте тиск. З'єднайте із заздалегідь приготованим авокадо, додайте сметану, сир або м'який сир, а також спеції. Наріжте смужки з|із| маринованого перцю за кількістю канапе. Покладіть на шматочки хліба масу, зі смужок перцю скрутіть рулетики і покладіть зверху для прикраси. Прикрасьте блюдо шматочками салату.

Коли хочеться влаштувати сніданок смачний, ситний, і водночас не витрачати багато часу на його приготування, на допомогу прийдуть бутерброди з авокадо. Цей фрукт - давно не екзотика для слов'янської кухні, і канапе з ним набагато корисніше, ніж звичні бутерброди з олією та ковбасою.

Така страва добре як для перекусу, так і для святкового застілля. Його гості з'їдять насамперед і з великим задоволенням: авокадо чудово гармонує з червоною рибою, наприклад, із сьомгою.

Які інгредієнти знадобляться?

• Хліб – 600 г. Найкраще підходять для цієї мети багет, батон чи легкий повітряний хліб.Це стосується і багатьох інших рецептів;
• слабосолона сьомга - візьмемо теж 600 грамів;
• авокадо – такий самий обсяг;
• плавлений вершковий сир - вистачить 200 грамів;
• вершкове масло - достатньо 100 грамів;
• лимон.

Батон (або багет) ріжемо навскіс. Повинні вийти тонкі овальні скибки.

М'яким вершковим маслом змащуємо кожен овал з одного боку. Не варто робити масляний шар товстим.

Тепер можна викласти все на блюдо і півхвилини потримати в мікрохвильовій печі на повній потужності. Або недовго підсушити у гарячій духовці. Втім, взагалі обійтися без «термообробки» також хороший варіант.

Видавлюємо в чашу блендера сік із цитрусу, туди ж кладемо вершковий сир та м'якоть авокадо. Включаємо пристрій, щоб отримати своєрідну пасту.

Намазуємо пастою кожен шмат, покриваючи нею масло. Зверху викладаємо сьомгу, наперед порізавши її акуратними тонкими пластинками.

Прикрашаємо бутерброди з червоною рибою та авокадо маслинами або лимонними скибочками. Сніданок готовий!

Такі канапе чудово доповнять ошатний фуршетний стіл.З ними дуже приємно смакувати біле вино чи шампанське.

Готуємо з часником

Якщо вам відразу після сніданку не потрібно бігти на роботу чи навчання, поласуйте бутербродами з авокадо та часником.

Для них потрібні продукти:

• тостерний хліб – візьмемо 10 скибочок;
• авокадо – не менше 400 г;
• сік лимона – приблизно 20 г цілком достатньо;
• часник – три зубки;
• сіль - тріски вистачить;
• оливкова олія – обмежимося 60 мл.

Хліб трохи обсмажуємо в олії на сковороді. Можна підсушити скибки в духовці, але тоді потрібно попередньо добре збризкати їх маслом.

Готові порції розміщуємо на серветках - нехай піде зайвий жир і хліб охолоне.

В цей час займаємося авокадо. Чистимо, звільняємо від кісточки. Отриману м'якоть можна обробити за бажанням двома способами – розім'яти виделкою, або подрібнити блендером.

У м'якоть додаємо часник (що пройшов через часнику), цитрусовий сік і сіль. І знову перемішуємо. Тепер складом можна мазати тости.

Такі бутерброди здатні виступати не лише як основна страва, а й «фундаментом» для інших основ. Якщо, наприклад, покласти зверху шматочки бекону, оселедця або шпроти, вийде новий смак.

З додаванням сиру

Бутерброди з сиром для нас не на диво. Незвичайними вони стають, якщо поєднати сир із авокадо.

Готуватимемо закуску з:

• сиру (візьмемо "Рікотту") - 200 грамів;
• м'якоті стиглого авокадо - такого ж обсягу;
• майонезу – вистачить 100 грамів;
• часнику - хоча б пари зубків;
• винного оцту – достатньо 20 г;
• ядер горіхів (які любите і знайдете на кухні) або насіння, або кунжуту – 50 грамів;
• хліба (цього разу потрібний житній) – не менше 300 грамів;
• спецій - які віддаєте перевагу;
• рослинної олії (рафінованої соняшникової, а ще краще оливкової);
• зелені, часточок лимона – для декору.

Спочатку займемося хлібом. Ділимо його на скибочки, кожен приправляємо спеціями і кропимо олією. Тости потрібно підсушити. Для цього підійде все – сковорода, духовка, тостер.

У блендер відправляємо всі інгредієнти – сир, м'якоть авокадо, часник, насіння (або горіхи). Включаємо прилад та домагаємося стану своєрідного крему, заправляємо майонезом, присмачуємо сіллю, приправами. Не забудемо і про оцет.

Отриманою масою з авокадо та сиром покриваємо кожен житній тост. Окрасою послужать шматочки лимона та зелень.

Бутерброди з куркою та авокадо

Тартинки з авокадо у поєднанні з копченою курятиною зроблять перекус чудовим і піднімуть настрій.

Що знадобиться для їхнього приготування?

• копчене м'ясо курки – візьмемо 200 г;
• рукола – жменя;
• помідори – достатньо половини плода;
• майонез;
• гірчиця (французька взагалі ідеально);
• хліб – чотири скибочки.

Спершу беремося за хліб. Два тости покриваємо майонезом, що залишилися змащуємо гірчицею.

Вимиваємо та підсушуємо рукколу, щоб вода не стікала.

На майонез викладаємо подушку з руколи. Нагору йде курятина (ми наперед розділили м'ясо на тонкі платівки). На м'ясо лягають так само тонкі помідорні часточки. На них – шматочки авокадо.

Залишилося «побудувати» сендвічі, накривши цю пишність хлібом із гірчицею. Звичайно, гірчичним шаром усередину.

Рецепт приготування з яйце-пашот

Для подібного канапе яйця готуються особливим чином: їх обережно, щоб не пошкодити жовток, розбивають у киплячу воду,отримуючи через пару хвилин щось на зразок квітки з жовтою серединкою та мереживом білкових пелюсток. Спробуємо і ми зробити такі тартинки з авокадо та яйцем.

Знадобиться наступний набір продуктів:

• хліб – візьмемо шість скибочок;
• салатне листя - така ж кількість;
• м'якуш авокадо – не менше 300 грамів;
• сік лимона - хоча б пара чайних ложок;
• йогурт (але несолодкий) – вистачить 20 грамів;
• сіль та мелений чорний перець – розраховуйте на свій розсуд.

М'якуш авокадо переробляємо в блендері. Потім додаємо до неї сік цитрусу та йогурт. Залишається перетворити все це на пишну масу – за допомогою того ж блендера.

Хліб підсушуємо в тостері (хоча цього можна і не робити). Салат вимиваємо та підсушуємо – зайва волога в цьому рецепті не потрібна.

Покриваємо отриманою сумішшю тости. Потім «ховаємо» її під салатним листям. Зверху красуватимуться яйця. Як їх зробити, написано вище.

Тепер тартинки готові.

Бутерброди з пастою з авокадо

Є один рецепт приготування для бутербродів дуже пікантної пісної пасти з авокадо.

Необхідний наступний склад інгредієнтів:

• авокадо, стиглий та соковитий – одна штука;
• цибульна головка – теж одна;
• оливкова олія – не менше однієї столової ложки;
• сік лимона – вистачить чайної ложки;
• сіль та чорний мелений перець – орієнтуйтесь на свій смак;
• зелень - чиніть, як і з сіллю.

Така кількість продуктів розрахована на шість хлібних скибочок. Хліб знадобиться білий.

Авокадо, як завжди, звільняємо від шкірки та кісточки. Цибулину шаткуємо якомога дрібніше. Скористаємося блендером: у його чашу поміщаємо фруктову м'якоть та цибульну нарізку. Виливаємо туди ж сік цитрусу та олію. Присмачуємо склад сіллю та перцем. Не забуваймо покласти в чашу блендера зелень.

Залишилося перетворити всі складові на гарне пюре і намазати їм хліб. Підсушувати його попередньо чи ні – вибір за вами.

Авокадо – дивовижний фрукт. Він має настільки м'який смак із вершковими нотками, що підходить для приготування не лише десертів, а й несолодких закусок. Його м'якуш має густу консистенцію, через що її часто беруть за основу для приготування морозива, паштету, пасти, крему, намазки для хліба. Бутерброди з авокадо мають неповторний смак, виглядають вишукано та апетитно. Такі закуски можуть стати прикрасою святкового столу. Простота приготування дозволяє робити їх і в будні: на сніданок, для перекушування.

Особливості приготування

Приготування бутербродів з авокадо - творчий процес, який не має жорстких канонів. Однак рекомендації досвідчених кулінарів дозволять отримати максимально вдалий результат.

• Постарайтеся вибрати якісний фрукт, стиглий, але не перезрілий. Чорна шкірка буває тільки в одного його сорту, тому цей колір повинен вас насторожити: швидше за все, під такою оболонкою ховається зіпсована м'якоть. Світлий колір шкірки говорить про те, що плід не дозрів. Краще вибирати фрукти з темно-зеленою шкіркою, м'які, але пружні на дотик.
• Хліб для бутербродів з авокадо використовують різний: житній, пшеничний, бородинський, висівковий. Однак замінювати один вид хлібобулочних виробів іншим не рекомендується, оскільки вони мають різний смак.
• Для бутербродів найчастіше використовують пасту авокадо. Для цього плід розрізають, видаляють кісточку, відокремлюють м'якоть від шкірки, крупно нарізають і подрібнюють в блендері з іншими інгредієнтами. Іноді потрібно нарізати м'якуш тонкими часточками або кубиками. В цьому випадку м'якоть відокремлюють акуратно, щоб шматочки були рівними та красивими.
• Бутерброди будуть смачнішими, якщо хліб попередньо підсушити, скориставшись духовкою або тостером, або обсмажити. Надлишки олії можна видалити, виклавши підсмажені скибочки на серветку, яка швидко вбирає жир.
• Для виготовлення фігурних бутербродів можна скористатися формами для випікання, рівну круглу форму хлібним шматочкам допоможе надати келих - їм видавлюють кружки з підготовлених скибочок.

Авокадо добре поєднується з овочами, м'ясом, рибою, часником, це дозволяє фантазувати, виготовляючи бутерброди з ним за власними рецептами. За відсутності досвіду все ж таки краще скористатися готовими рішеннями, щоб отримати закуску з гарантовано гармонійним смаком.

Бутерброди з авокадо, сметаною та сиром

• авокадо – 0,3 кг;
• батон – 0,3 кг;
• сир – 150 г;
• часник – 2 зубчики;
• сметана – 20 мл;
• лимонний сік – 5мл.

Спосіб приготування:

• Авокадо помийте, розріжте. Вийнявши кісточку, зріжте м'якоть із шкірки, подрібніть її на великій тертці.
• Натріть сир.
• Часник роздавити ручним пресом.
• З'єднайте авокадо, сир та часник зі сметаною та лимонним соком, перемішайте.
• Хліб наріжте скибочками трохи тонше сантиметра. Розкладіть їх на деку і надішліть на півгодини в розігріту до 180 градусів духовку, через 15 хвилин переверніть хліб на інший бік. Якщо у вас є тостер, посушіть хліб у ньому – вийде набагато швидше.
• Дочекайтеся, коли хліб охолоне.
• Намажте скибочки приготовленою масою.

При подачі до столу бутерброди з авокадо не завадить прикрасити гілочками зелені або шматочками свіжих овочів.

Бутерброди з авокадо та яйцем

• тостерний хліб – 6 шматків;
• авокадо – 0,3 кг;
• несолодкий йогурт – 20 мл;
• лимонний сік – 5 мл;
• листя салату – 6 шт.;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• Авокадо розріжте, вийміть із плоду кісточку. М'якуш відокремте від шкірки і подрібніть у блендері.
• Додайте до авокадо лимонний сік та йогурт, збийте все разом у пишну масу.
• Помийте і обсушіть серветкою салатне листя.
• Хліб підсушіть у тостері.
• Намажте тости пастою з авокадо, накрийте салатним листям.
• Закип'ятіть воду. Зменште вогонь, щоб вода залишалася гарячою, але не кипіла. Помийте яйця. Розбийте їх по одному в гарячу воду. Через 2-3 хвилини обережно витягніть із води і розкладіть по бутербродах.

Якщо ви не дотримуєтеся дієти, хліб можна не підсушити, а обсмажити. Замість яєць пашот можна використовувати смажені яйця чи омлет. Такі бутерброди виходять ситними. Ними можна замінити сніданок чи перекушування. Сподобаються вони не лише дорослим, а й дітям, котрі люблять все незвичайне.

Бутерброди з авокадо та часником

• тостерний хліб – 10 прим.;
• авокадо – 0,4 кг;
• оливкова олія – 60 мл;
• часник – 3 зубчики;
• сіль - тріска;
• лимонний сік – 20мл.

Спосіб приготування:

• Хліб обсмажте з двох сторін у маслі або підсушіть у духовці, рясно збризкавши шматки олією перед поміщенням їх у духову шафу. Обсмажені скибочки покладіть на серветки, щоб вони вбрали надлишки жиру. Хліб за цей час має охолонути.
• Авокадо очистіть, видаліть кісточку з плоду. М'якуш розімніть вилкою або подрібніть за допомогою блендера.
• Додайте пропущений через часник прес, лимонний сік, підсоліть і перемішайте ще раз.
• Покрийте хліб приготовленою пастою.

Такі бутерброди можна подавати як самостійну страву або використовувати як основу для приготування інших закусок. Наприклад, зверху можна покласти шматочки оселедця, шпроти, бекон.

Бутерброди з авокадо та сьомгою

• багет – 0,3 кг;
• сьомга слабосолона – 0,3 кг;
• авокадо – 0,3 кг;
• вершковий сир – 100 г;
• маслини чи скибочки лимона – для прикраси;
• вершкове масло – 50 г;
• лимонний сік – 20мл.

Спосіб приготування:

• Багет наріжте навскіс тонкими скибочками овальної форми.
• Масло дістаньте із холодильника заздалегідь, щоб воно розм'якшилося.
• Покрийте скибочки хліба з одного боку тонким шаром олії. Покладіть їх на блюдо і відправте в мікрохвильову піч, запустивши її на максимальній потужності на півхвилини. Якщо немає мікрохвильової печі, хліб можна підсушити в духовці або пропустити цей крок.
• М'якуш авокадо з'єднайте з лимонним соком і вершковим сиром, збийте блендером або міксером.
• Намажте скибочки багету масою, що вийшла.
• Сьомгу наріжте тонкими скибочками, розкладіть бутербродами.
• Прикрасьте бутерброди маслинами або тонкими скибочками лимона.

Такі бутерброди добре виглядатимуть на святковому столі. Підходять і для фуршету. Ними приємно закушуватиме шампанське, біле столове вино.

Гарячі бутерброди з авокадо та помідорами.

• авокадо – 0,3 кг;
• помідори – 0,2 кг;
• житній хліб – 0,35 кг;
• вершкове масло – 40 г;
• сир – 100 г.

Спосіб приготування:

• М'якуш авокадо розімніть вилкою або збийте до отримання однорідної маси в блендері.
• Хліб наріжте скибочками по сантиметру завтовшки, видавіть із нього за допомогою форми для кексів або келиха кола максимально великого діаметру.
• Покрийте скибочки хліба тонким шаром розм'якшеної олії, потім намажте на них пасту з авокадо.
• Помидори помийте, обсушіть серветкою, наріжте кружальцями чи півкругами. Використовуйте спеціальний або дуже гострий ніж, щоб при нарізанні томатів з них не видавлювався сік.
• Розкладіть шматочки помідорів по бутербродах.
• Наріжте сир тонкими скибочками або крупно натріть, покрийте їм помідори.
• Духовку розігрійте до 220 градусів і надішліть до неї бутерброди. Запікайте їх, поки|доки| сир не розплавиться і злегка не підрум'яниться.

Гарячі бутерброди з авокадо, помідорами та сиром виходять ситними та смачними. Їх із задоволенням з'їдять навіть люди, які не мають особливого апетиту.

Бутерброди з авокадо та сиром

• м'якоть авокадо – 0,2 кг;
• м'який сир – 0,2 кг;
• майонез – 80 мл;
• часник – 3 зубчики;
• ядра волоських горіхів – 50 г;
• лимонний сік – 30 мл;
• житній хліб – 0,35 кг;
• зелень для прикраси.

Спосіб приготування:

• Ядра волоських горіхів подрібніть у ступці або подрібніть за допомогою блендера.
• Часник пропустіть через прес.
• Хліб наріжте тонкими скибочками і підсушіть у тостері або на сухій сковороді. За бажання можна зробити шматки фігурної форми.
• М'якуш авокадо наріжте шматками, покладіть у чашу блендера і подрібніть.
• Додайте до авокадо горіхи, часник, майонез, лимонний сік та сир, збийте, щоб вийшла однорідна маса.
• Наповніть пастою з авокадо кулінарний мішок, нанесіть пасту на шматки хліба. Прикрасьте зеленню та подавайте до столу.

Виглядають бутерброди, приготовані за цим рецептом, досить скромно, але смак мають неперевершений. Не соромтеся запропонувати гостям – вони залишаться задоволені.

Бутерброди з авокадо та квасолею

• бородинський хліб – 0,3 кг;
• консервована квасоля – 150 г;
• авокадо (м'якоть) – 0,2 кг;
• яблучний оцет (6-відсотковий) – 5 мл;
• часник – 2 зубчики;
• плавлений сир – 70–80 г;
• сметана – 40 мл;
• майонез – 40 мл;
• рослинна олія – скільки потрібно;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• Часник наріжте пластинами, обсмажте у маслі.
• Часник видаліть, покладіть в олію квасолю, злегка її підрум'яньте і разом з маслом маслом помістіть в чашу блендера. Подрібніть.
• Додайте до квасолі нарізану кубиками м'якуш авокадо, подрібніть їх разом.
• Змішайте масу зі сметаною, майонезом, яблучним оцтом, подрібненим на тертці сиром. Підсоліть, поперчіть, збийте.
• Хліб наріжте скибочками товщиною 7-8 мм, намажте масою, що вийшла.

Ситні бутерброди з незвичайним пікантним смаком навряд чи залишать байдужими ваших гостей та домочадців.

Бутерброди з авокадо – закуска, яку можна робити у будні дні та до прийому гостей. Витративши зовсім небагато сил і часу, ви приготуєте вишукане частування, яке стане прикрасою вашого столу.

Пасту з авокадо можна використовувати не тільки як повсякденне блюдо, але і як повноцінну закуску для святкового столу. Вона підійде і тим, хто дотримується правильного харчування - її можна намазати на хлібці або крекери та вживати як перекушування. Завдяки своєму вершковому смаку авокадо відмінно поєднується із сіллю та спеціями. Важливо правильно підбирати плід для салатів: шкірка має бути темно-зеленою; якщо натиснути на фрукт, на ньому залишиться невелика вм'ятина, яка швидко зникне; в стиглі екземплярі можна почути звук постукування кісточки.

• Показати все

  Паста з часником або цибулею, сметаною та сиром

  Існує безліч варіантів пасти з авокадо. Найзручніше готувати її в блендері - для цього потрібно очистити плід, крупно нарізати інгредієнти і натиснути на кнопку. Якщо під рукою немає пристрою, доведеться скористатися теркою або вилкою.

  Інгредієнти:

  • Велике авокадо - 1 шт.
  • Сир (бажано з різким пікантним смаком, можна замінити на звичайний сирний) - 150 г.
  • Сік лимона – 1 ст. л.
  • Сіль – 2 тріски.
  • Перець – 1/2 ч. л.
  • Сметана (за бажанням) – 20 г.
  • Часник чи цибуля - 1 шт.

  Приготування:

  

  Отриману суміш зручно змастити на тости для перекушування або використовувати для сендвічів.

  Закуска зі шпротами

  
  

  У такій закусці прісний смак авокадо відмінно поєднуватиметься з рибним ароматом. До пасти не додають калорійні продукти, такі як сир, яйця, оскільки риба сама по собі є повноцінною стравою.

  Інгредієнти:

  • Велике авокадо - 1 шт.
  • Хліб – 4 шматочки.
  • Помідор – 1 шт.
  • Сік лимона – 1 ст. л.
  • Часник – 1 зубчик (за бажанням).

  Приготування:

  
  

  Помідори додадуть закуски легкості.

  Варіант з пастою та шпротами – це всього одна з безлічі комбінацій інгредієнтів. Рибу в рецепті можна замінити креветками, омлетом і т.д.

  Сендвіч з авокадо та курячою грудинкою

  
  

  Інгредієнти:

  • велике стигле авокадо – 1 шт.;
  • лимонний сік – 1 ст. л.;
  • куряча грудка – 200 г;
  • помідори – 2 шт.;
  • перець – 1/2 ч. л.;
  • хліб для тостів – 4 шт.;
  • листя салату – за смаком.

  Приготування:

  1. 1. Необхідно вимити плід і вийняти з нього м'якоть, зчистити в тарілку і з допомогою блендера зробити пюре. У готову масу слід додати|добавляти| 1 ст. л. лимонного соку.
  2. 2. 200 г курячої грудки потрібно відварити в трохи підсоленій воді. За готовністю м'ясо необхідно нарізати на невеликі шматочки і поперчити.
  3. 3. Скибочки хліба слід підсушити в тостері і намазати їх заздалегідь підготовленою пастою з авокадо, покласти шматочки курячої грудки, листя салату, скибочки помідора, накрити іншим шматочком хліба. На завершення необхідно розрізати готові бутерброди на дві частини по діагоналі.

  Бутерброд з авокадо та червоної риби

  
  

  Інгредієнти:

  • Стигле авокадо – 1 шт.
  • Малосольна червона риба (форель, сьомга, лосось) – 100 г.
  • Хліб з висівками – 4–6 скибочок.
  • Лимонний сік – 1 ч. л.
  • Сіль за смаком.

  Приготування:

  1. 1. Потрібно розрізати плід навпіл, вийняти кісточку та зняти шкірку.
  2. 2. Далі необхідно розім'яти м'якоть авокадо вилкою або в блендері, збризкати лимонним соком. За бажанням можна додати сіль|соль|.
  3. 3. Слід нарізати хліб і намазати кожну скибочку пастою з авокадо. Зверху на бутерброди потрібно покласти шматочок червоної риби.

  Бутерброди з авокадо та квасолею

  
  

  Такий варіант зручно оформляти у вигляді канапе на шпажках.

  Інгредієнти:

  • В'ялені томати – 2 шт.
  • Оливкова олія – 1 ч. л.
  • Часник – 1 зубчик.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Червона квасоля – 0,5 ст.
  • Нут (відварений наперед) - для прикраси.
  • Сирний сир - 2 ст. л.

  Приготування:

  1. 1. Необхідно заздалегідь замочити квасолю на всю ніч, а потім змінити воду та варити до повної готовності. На останніх 20 хвилинах варіння потрібно посолити воду. Далі квасолю необхідно остудити та подрібнити у блендері.
  2. 2. Потім потрібно помити та розрізати авокадо навпіл, вийняти кісточку та зняти шкірку. Далі м'якоть плода слід подрібнити в блендері або вилкою до пюре.
  3. 3. Потрібно змішати пюре квасолі та пюре авокадо, а для смаку додати в'ялені томати, сирний сир та оливкову олію зі спеціями.
  4. 4. Хліб, на який потрібно буде викласти паштет, спочатку слід натерти часником. Прикрашають бутерброд із авокадо нутом.

  Дієтичні бутерброди

  
  

  Дієтичний сніданок з авокадо не триватиме багато часу: рецепти прості, але смачні та корисні. Для такого перекушування не слід використовувати хліб, краще віддати перевагу хлібцям або крекерам. У дієтичні бутерброди заборонено додавати жирну сметану, майонез та інші продукти, що не належать до пісних.

  Інгредієнти:

  • Хлібці чи крекери - 2 шт.
  • Яйця – 2 шт.
  • Сік лимона – 1 ст. л.
  • Знежирений йогурт або сир - 1 упаковка.
  • Сіль – 2 тріски.
  • Листя салату – для прикраси.

  Приготування: