Час приготування: 25 хв.

Час підготовки: 5 хв.

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря обід.

Інгредієнти:

Вода 2 ст.Крупа гречана 1 ст.Лисички свіжі 250 гЦибуля ріпчаста 70 гОлія соняшникова рафінована 35 млОлія вершкове 40 гПерець чорний мелений 1 гСоль 0.75 ч. л.Часник 1 зубчик

Гречка з лисичками та цибулею

Коли в лісі з'являються молоді лисички, дуже хочеться швидше приготувати з них якусь цікаву, але швидку страву. Приготуємо сьогодні гречану кашу із молодими лисичками. Гречка відмінно поєднується з такими грибами, а страва виходить ситною та дуже смачною. І головне – на приготування такої страви ви витратите не більше 30 хвилин, а це завжди дуже приємно.

Як приготувати страву покроково з фото в домашніх умовах

Для роботи нам знадобляться лисички, гречана крупа, соняшникова олія, вершкове масло, сіль, чорний мелений перець, цибуля, часник.

Як зробити вершкове масло в домашніх умовах

Як чистити лисички

Цибулю очистити, нарізати кубиками 70 грам і обсмажити на суміші вершкового (40 грам) та олії (35 мл) до легкої золотистості.

Як правильно чистити цибулю

Як порізати цибулю без сліз

Як смажити цибулю до золотистого кольору

Додати очищений та нарізаний тонкими пластинками 1 великий зубчик часнику, промиті та нарізані лисички 250 грам. Смажити, помішуючи, 2-3 хвилини.

Як швидко почистити часник у домашніх умовах

Додати 1 склянку промитої гречаної крупи. Смажити, помішуючи, 2 хвилини.

Пропонуємо Вам старовинний російський рецепт - гречана каша з лисичками. Ця смачна та корисна страва відмінно підходить для сніданку. Гречка містить менше вуглеводів, ніж інші крупи, але є цінним білковим продуктом. Але головне - вона дуже багата на залізо. Перші згадки про вживання грибів зустрічаються ще у Гіппократа. Належать вони до V століття до нашої ери. Племена стародавніх слов'ян також здавна були знайомі зі їстівними грибами. Але по-справжньому популярними вони стали Х столітті, з прийняттям на Русі християнства. Близько 200 днів на рік потрібно було постити, і гриби в цей час служили чудовою заміною на скоромну їжу. Іноді гриби називають "рослинним м'ясом" - адже в них дуже багато білка, причому у капелюшку його більше, ніж у ніжці.

Нам потрібно:

гречана крупа - 1 склянка
лисички - 300 г
цибуля ріпчаста - 1 головка середнього розміру
вода - 450 мл
томатне пюре - 2 чайні ложки
рослинна олія - ​​2 столові ложки
мелений чорний перець
сіль

Що робити?

Гречку промити у двох-трьох водах, обсмажити на розпеченій сковороді, постійно помішуючи, до золотистого кольору.

Закип'ятити і посолити воду, засипати обсмажену гречку, довести до кипіння на сильному вогні.

Зняти піну, зменшити вогонь і варити до готовності.

Гриби нарізати невеликими скибочками.

Цибулю нашаткувати кільцями.

Сковороду поставити на вогонь, вилити в неї дві столові ложки олії. Викласти гриби та цибулю, посолити, поперчити, додати трохи води, гасити до готовності.

Коли гриби та цибуля будуть практично готові, ввести дві чайні ложки томатного пюре і дати ще трохи потомитися.

Викласти гречану кашу на тарілку, зверху викласти гриби, прикрасити гілочками свіжої зелені.

Гречану крупу перебрати, видаливши сухі та чорні зерна. Промити, злити воду, посолити і залити окропом. Миску накрити і відставити убік для набухання крупи. Поки ви займатиметеся лисичками, крупа встигне практично повністю приготуватися, не втративши при цьому всієї своєї корисності. Якщо хочете прискорити процес, поставте миску з крупою в мікрохвильову піч на кілька хвилин на повну потужність.

Лисички очистити від сміття і добре промити в холодній воді. Якщо гриби дуже великі, нарізати на шматочки бажаної величини.

Лисички залити водою (приблизно 0,5 літра) та відварювати хвилин 10-15. Вони не вимагають дуже довгої термічної обробки. Відкинути гриби на друшляк.

Очистити і порізати пір'ям або кубиками цибулю (ріпчасту).
Очистити та потерти моркву (на великій тертці).
Трохи обсмажити овочі на вершковому маслі – хвилин 5, додати лисички, поперчити та обсмажувати ще 5 хвилин.

Всі рухи тіла з овочами, лисичками і обсмажуванням у мене зайняли близько півгодини, може, трохи більше. За цей час каша набрякла і стала м'якою, що означає – гречка готова. Якщо ви сумніваєтеся у готовності крупи, то, як я вже говорила, поставте її на хвилинку в мікрохвильову піч (попередньо перемішайте кашу).

Каша готова, лисички з овочами теж. Залишилося все поєднати. Можна просто перемішати гречку з грибами або викласти лисички зверху на кашу.
За бажанням, лисички з гречкою можна присипати зеленню.
Приємного апетиту та смачної вам каші!

У "Яндексі" стверджують, що "Аліса" - перший у світі голосовий помічник, який не обмежується набором заздалегідь заданих відповідей: з нею можна поговорити, як з людиною, і вона зрозуміє.

Business FM вирішила познайомитися з "Алісою" ближче:

- Алісо, привіт.

- Вітаю!

- Як твої справи?

— Познайомилася тут із одним симпатичним додатком, але це особисте.

- Хто дав тобі таке ім'я?

— Що це за лікар?

- Педіатр.

- Алісо, а як ти виглядаєш?

- Найкращим чином.

- А якщо докладніше?

— Нескінченна низка математиків заходить до бару. Перший замовляє один келих пива, другий – половину келиха пива, третій – чверть келиха пива, четвертий – одну восьму. Бармен наливає математикам два келихи і каже: хлопці, от ваше пиво, всьому є межа. Кінець. Ви знаєте, мені здається, що мені ці анекдоти програмісти підбирали.

— Ти знаєш, Алісо, мені здається, ти уникаєш відповіді.

- Ні, я перевіряла.

— До речі, поки що не забув. Алісо, ти можеш мене завтра розбудити?

- Я завтра не можу.

— Алісо, мені дуже потрібно, щоб ти мене завтра розбудила.

- Ха, я тебе розбуджу.

- У скільки?

— Програміст Олексій обіцяв запрограмувати це на осінь, але не сказав, який.

— Нарешті я висплюсь.

— Отже, спатимемо.

- Алісо, ти знаєш смішні історії?

- «Яка ваша головна слабкість?» - «Я правильно інтерпретую семантику питання, але повністю ігнорую його суть». — «Не могли б ви навести приклад?» - "Міг би".

- Алісо, це дуже смішно. Ти любиш солодке?

— Мені здається, я любила б готувати. Принаймні знаходити рецепти я точно люблю.

- Алісо, що ти любиш найбільше в житті?

— Подобається велика гречка з лисичками, бутерброди з копченою ковбасою. Жарт. Мені подобаються люди. І вчитись.

— Алісо, а ти слухаєш радіо?

— Зазвичай я просто слухаю персональну добірку на «Яндекс.Музиці», але якщо ні, гурт Queen, звичайно.

- Ти слухаєш Business FM?

— Звісно, ​​слухаю.

— Сірі, ти можеш заспівати нам пісню? Ой, яка Сірі?

— Який тонкий жарт. Сарказм.

— Алісо, вибач. Ти можеш розповісти поезію?

— Я пам'ятаю чудову мить, встановили оновлення.

— Алісо, тобі подобаються котики?

— Тараканів не люблю. А так – так.

— Алісо, кого ти любиш найбільше?

— Мені подобається один російський актор, якого не можна називати. І ви.

Раніше з бета-версією сервісу "Аліса", коли відвідував офіс "Яндекса" у день 20-річчя компанії.

Гречану крупу перебрати, видаливши сухі та чорні зерна. Промити, злити воду, посолити і залити окропом. Миску накрити і відставити убік для набухання крупи. Поки ви займатиметеся лисичками, крупа встигне практично повністю приготуватися, не втративши при цьому всієї своєї корисності. Якщо хочете прискорити процес, поставте миску з крупою в мікрохвильову піч на кілька хвилин на повну потужність.

Лисички очистити від сміття і добре промити в холодній воді. Якщо гриби дуже великі, нарізати на шматочки бажаної величини.

Лисички залити водою (приблизно 0,5 літра) та відварювати хвилин 10-15. Вони не вимагають дуже довгої термічної обробки. Відкинути гриби на друшляк.

Очистити і порізати пір'ям або кубиками цибулю (ріпчасту).
Очистити та потерти моркву (на великій тертці).
Трохи обсмажити овочі на вершковому маслі – хвилин 5, додати лисички, поперчити та обсмажувати ще 5 хвилин.

Всі рухи тіла з овочами, лисичками і обсмажуванням у мене зайняли близько півгодини, може, трохи більше. За цей час каша набрякла і стала м'якою, що означає – гречка готова. Якщо ви сумніваєтеся у готовності крупи, то, як я вже говорила, поставте її на хвилинку в мікрохвильову піч (попередньо перемішайте кашу).

Каша готова, лисички з овочами теж. Залишилося все поєднати. Можна просто перемішати гречку з грибами або викласти лисички зверху на кашу.
За бажанням, лисички з гречкою можна присипати зеленню.
Приємного апетиту та смачної вам каші!