Як гарнір у нас часто виступає картопляне пюре, макарони або різноманітні каші. Спробуйте приготувати рис із овочами на сковороді та стандартні доповнення до м'ясних страв підуть на другий план.

• горошок (зелений) – 100 г;
• велика морква;
• рис – 1 ст.;
• олія (оливкова) – 60 мл;
• велика цибулина;
• вода – 2 ст.;
• коріандр – 5 г;
• перець – 1 шт. (Болгарський);
• шафран – ½ ч.л.;
• сушені трави – 1 ч. л.;
• паприка – 5 г;
• сіль.

Час: 45 хвилин.

Калорії: 131,5.

Як приготувати рис із замороженими овочами на сковороді.

• будь-яка овочева суміш (заморожена) – ½ кг;
• куркума - 1 ч. л.;
• окріп – 3 ст.;
• каррі - 1 ч.л.;
• олія – 100 г (вершкове);
• рис – 400 г;
• сіль;
• часникові часточки – 5 шт.

Час: 50 хвилин.

Калорії: 151,2.

1. ¼ підготовленої олії викладаємо на сковороду, куди додаємо і овочеву суміш (не розморожуючи її);
2. Пасеруємо на помірному вогні 5-8 хвилин, не забуваючи регулярно помішувати;
3. У місткій товстодонній сковорідці розтоплюємо жир, що залишився, і паралельно вимиваємо рис, який потім поміщаємо до топленого масла;
4. Присмачуємо крупу заготовленими спеціями і періодично перемішуючи, протушковуємо близько 10 хвилин;
5. Коли рисові зерна підзолотяться, до них слід відправити пасеровані овочі;
6. Киплячою водою заливаємо субстанцію, присмачуємо сіллю і, прикривши кришкою, готуємо до випаровування рідини. Рівень вогню – мінімальний;
7. Часникові зубці позбавляємо лушпиння і додаємо в блюдо, коли до закінчення готування залишиться 5 хвилин;
8. Вимикаємо газ і накриваємо рушником. Залишаємо так на 1/5 години, щоб суміш наповнилася часниковим ароматом.

Рис з м'ясом та овочами на сковороді

• вирізка (яловича чи свиняча) – ½ кг;
• часник до смаку;
• помідор – 3 шт.;
• рис – 1 ст.;
• олія для смаження;
• болгарський перець – 2 шт.;
• улюблені приправи;
• плоди барбарису – 7 шт.;
• велика морква;
• вода - 2ст.;
• сіль (можна замінити соєвим соусом);
• головка цибулі.

Час: 60 хвилин.

Калорійність: 102,9 – 120,5 ккал (залежно від вибраного м'яса).

1. Ретельно обмиваємо м'ясний компонент і малюємо його невеликими смужками;
2. Сковороду (бажано чавунну) промазуємо жиром і викладаємо на неї порубане м'ясо, доводимо його до легкої рум'яності;
3. На невеликі кубики нарізаємо цибулину, яку слід очистити та промити перед цим;
4. З моркви також знімаємо шкірку, миємо і шаткуємо її такими ж шматочками;
5. Позбавляємо болгарські перці від насіння і плодоніжок, не забуваємо помити, а потім кришимо на бажані частини, головне – невеликі;
6. Вимиті томати розрізаємо на середні кубики;
7. До обсмаженого м'яса відправляємо цибулю та моркву, пасеруємо їх разом хвилин 10;
8. Суміш доповнюємо перцями та томатами, перемішуємо, присмачуємо своїми улюбленими приправами та видавлюємо часникові зубці;
9. Обсмажуємо субстанцію хвилин 5;
10. Паралельно з цим вимиваємо рис, а потім перекладаємо його до продуктів, що готуються;
11. Заливаємо водою, доводимо до кипіння, не забувши посолити;
12. Зменшуємо рівень вогню, накриваємо кришкою;
13. Готуємо до випаровування вологи. Потім обов'язково пробуємо, і за потреби приготування слід продовжити, додавши ще трохи рідини.

Рис з куркою, помідорами та іншими овочами на сковороді

• кукурудза - ½ б.;
• рис – 1,5 ст.;
• морква – 1 шт. велика;
• куряча м'якоть – 400 г;
• імбир (порошок) – ½ ч.л.;
• солодкий перець – 1 шт.;
• томат – 2 шт.;
• зіра - ½ ч.л.;
• цибулина;
• горошок -? б.;
• куркума – 5 г;
• олію (обсмажувати);
• часник – 3 зубці;
• вода.

Час: 50 хвилин.

Калорії: 162,7.

Перед тим, як починати приготування, слід підготувати всі інгредієнти. Консервовані компоненти витягаємо з банок і дозволяємо надлишкам рідини стекти.

З моркви зчищаємо шкірку, потім її миємо і шаткуємо середніми кубиками. З цибулею чинимо також: витягаємо з лушпиння, обмиваємо і кришимо квадратиком.

Часникові зуби звільняємо від лушпиння та пропускаємо його через прес, за бажанням можна і дрібно покришити.

Курятину по необхідності позбавляємо шкіри, потім її рясно вимиваємо і рубаємо на невеликі зручні шматочки.

Рисову крупу важливо рясно промити, щоб рідина перестала бути каламутною.

А болгарський перець кришимо квадратиком, не забувши його перед цим помити і вичистити з нього насіння. Вимиті томати поділяємо на слайси, які потім розрізаємо ще на 4 частини.

На плиту поміщаємо сковороду, місткого об'єму, поливаємо її дно олією. Після розжарювання викладаємо в неї м'ясний інгредієнти і доводимо його добела, обсмажуючи 7 хвилин.

Потім приєднуємо до курятини всі сирі овочі та пасеруємо, регулярно помішуючи. 5 хвилин достатньо.

Викладаємо поверх овочевої суміші рис та заливаємо водою так, щоб на 2 см покрило поверхню. Присмачуємо приготовленими спеціями, солимо до смаку, коли закипить, закриваємо кришку і випарюємо рідину близько 20 хвилин. При цьому вогонь забираємо максимально мінімально.

За 5 хвилин до вимкнення необхідно додати консервовані продукти, вимішати та доготувати. Також бажано на деякий час залишити під кришкою, щоб настоялося блюдо.

Рис з рибою та овочами

• стручкова квасоля (заморожена) – 1 ст.;
• вино (біле) – ½ ст.;
• придатні прянощі;
• консерви кукурудзи – ½ ст.;
• 1 морква;
• морська риба (біле філе) – 600 г;
• велика цибулина;
• рис – 250 г;
• сіль;
• масло;
• вода – 1-1,5 ст.

Час: 40 хвилин.

Калорії: 122,7.

1. Свіжі овочі витягаємо з верхніх оболонок, якісно вимиваємо та нарізаємо середніми квадратами;
2. Олією слід обдати сковорідку і обсмажити на ньому хвилин 7 покришених компонентів;
3. Потім приєднуємо до суміші шматки квасолі та консервовану кукурудзу;
4. Посипаємо спеціями та протушкуємо ще кілька хвилин;
5. Рибне філе кришимо на зручні шматочки і відправляємо в сковорідку, слідом за овочами;
6. Злегка обсмажуємо з усіх боків;
7. Викладіть до обсмажених компонентів вимитий рис, потім вином залийте його і водою;
8. Після закипання підсолюємо, прибираємо вогонь до мінімуму та прикриваємо кришкою;
9. Завершуємо готування, коли волога випарується.

• рецептуру страви можна змінювати, додаючи або забираючи ті чи інші овочі. Головне, враховуйте час їхнього приготування;
• також дозволено надходити і зі спеціями. З легкістю замінюйте прянощі, вказані в рецепті, на свої улюблені;
• що стосується рису, то краще використовувати довгозернистий і пропарений, так блюдо не перетвориться на кашу;
• при додаванні томатів в куховарство їх краще бланшувати і очистити від шкірки.

Смачного!

Ще один рецепт смачного рису з овочами на сковорідці є у наступному відео.

Як гарнір ми часто подаємо картопля, макаронні вироби або крупи. Але якщо ви втомилися від пюре чи сухої гречки, радимо приготувати рис із овочами на сковороді. Виходить яскрава та смачна кулінарна композиція, яка обов'язково припаде до душі всім без винятку їдцям.

Рис із овочами – це чудовий гарнір до будь-якої страви. Готувати його зовсім не складно, а використовувати можна безліч різних інгредієнтів, дотримуючись пропорцій спецій і овочів.

Інгредієнти:

• склянка з гіркою рисових зерен;
• половинка кабачка;
• до 200 г моркви;
• стільки ж цибулі;
• і стільки ж солодкого перцю;
• два часникові зубки;
• олія, спеції.

Спосіб приготування:

1. Насамперед підготуємо овочі. Вони мають бути свіжими та зрілими. Кабачок і солодкий перець нарізаємо кубиками, пряний овоч і цибулю дрібно шаткуємо, моркву трьом на тертці.
2. У сковороду з маслом відправляємо цибулю та пасеруємо її до золотистості. Потім кладемо помаранчевий коренеплід, а як він стане м'яким, викладаємо перець. Останніми додаємо кабачок та часникову крихту.
3. У глибокій сковороді знову підігріваємо масло, кладемо 4 г чорного перцю, 3 г червоного, 6 г суміші з паприки, куркуми і коріандру. Тримаємо спеції на вогні хвилину, засипаємо зерна рису і просмажуємо їх, щоб крупа ввібрала смак та аромат прянощів.
4. Після цього викладаємо до рису овочі, перемішуємо склад, вливаємо пару склянок підсоленої води і більше не заважаємо. Прикриваємо майже готову страву кришкою та готуємо на малому вогні 25 хвилин.

З додаванням курки

Приготувати рис можна і просто з овочами, а якщо додати курятину, вийде повноцінний обід або вечеря.

Інгредієнти:

• неповна склянка зерен рису;
• по одній цибулини та моркви;
• банку кукурудзи;
• стільки ж горошку зеленого;
• плід солодкого перцю;
• до 400 г м'яса птиці;
• ложка томат-пюре;
• спеції, олія.

Спосіб приготування:

1. Для рецепту ви можете взяти будь-яку частину птиці, чи це стегенець або грудка. М'ясо ріжемо шматочками, присмачуємо спеціями і злегка обсмажуємо.
2. Як тільки курятина трохи підрум'яниться, додаємо кубики цибулі і смажимо продукти до золотистості. Потім кладемо натерту морквину та кубики перцю, смажимо десять хвилин.
3. Після цього змішуємо інгредієнти з томат-пастою і через дві хвилини вливаємо склянку води.
4. Як тільки вміст сковорідки закипить, засипаємо зерна рису, доливаємо ще стільки ж води і гасимо рис із куркою та овочами протягом півгодини.
5. За п'ять хвилин до готовності додаємо горошок та кукурудзу. Після приготування готової страви даємо трохи часу постояти.

Із замороженими овочами

Рис з овочами можна приготувати будь-якої пори року, адже для такої страви підходять як свіжі, так і заморожені овочі.

Інгредієнти:

• 1,5 ст. рисових зерен;
• півкіло заморожених овочів (мікс);
• півпачки олії топленої;
• п'ять часникових зубків;
• прянощі.

Спосіб приготування:

1. У сковорідку кладемо ложку топленої олії та засипаємо заморожені овочі. Обсмажуємо їх упродовж п'яти хвилин.
2. В іншій, більш глибокій сковороді розтоплюємо масло, що залишилося. Засипаємо в нього рисову крупу, додаємо трохи каррі та куркуми.
3. З'єднуємо рис із овочами, солимо, перчимо, вливаємо воду (співвідношення 1:2). Гасимо продукти до готовності зерен і за п'ять хвилин до закінчення процесу кладемо до них очищені часникові часточки.
4. За готовністю страви сковорідку можна укутати та залишити на 15 хвилин. Рис просочиться ароматом спецій та прянощів.

Як посмажити рис з фаршем та овочами.

Рис із соковитим фаршем та овочами обов'язково оцінять ваші близькі гідно. Овочі додадуть готовій страві приємний відтінок та смак.

Інгредієнти:

• склянку з гіркою зерен рису;
• до 300 г м'ясного фаршу;
• по одній цибулини та морквині;
• дві ложки томат-пасти;
• олія, спеції.

Спосіб приготування:

1. Цибулю шаткуємо кубиками і пасеруємо до м'якості. Після цього додаємо натерту моркву і тушкуємо овочі протягом 15 хвилин.
2. Беремо будь-який м'ясний фарш, викладаємо до овочів та готуємо десять хвилин.
3. Потім додаємо томат-пасту, вливаємо півкубка окропу і томимо продукти 15 хвилин.
4. Окремо відваримо рис. Як тільки зерна стануть м'якими, відправляємо їх у сковороду до решти інгредієнтів. Солимо, перчимо, прогріваємо склад десять хвилин і знімаємо з вогню.

Рецепт приготування з рибою

Рисова крупа є однією з найпопулярніших у нашій країні. З білих зернят можна приготувати найрізноманітніші страви, в тому числі і з додаванням риби.

Для рецепту ви можете взяти будь-який вид морської риби, але ми використовуватимемо сига.

Інгредієнти:

• дві тушки сига;
• неповна склянка зерен рису;
• по дві морквини та головки цибулі;
• олія, спеції.

Спосіб приготування:

1. Таку страву можна приготувати зі спеціями або обмежиться лише сіллю та перцем. Якщо вибір припав на приготування з прянощами, то в розігріту олію покладіть три горошини чорного перцю і стільки ж бутонів гвоздики, пару зернят кардамону і трохи насіння коріандру. Буквально через півхвилини засипте кубики цибулі та обсмажте їх три хвилини.
2. Після цього кладемо натерту морквину і через п'ять хвилин на овочевій подушці розміщуємо шматочки риби.
3. Засипаємо рис, наливаємо воду і томимо страву протягом 25 хвилин.

З індичкою

З індички, рису та овочів можна приготувати легку і водночас ситну страву. Найважливіше у цьому рецепті – це спеції, які ми запозичимо у індійської кухні.

Інгредієнти:

• півкіло або трохи більше індички (філе);
• з однієї моркви та цибулини;
• повна склянка рисових зерен;
• три часникові зубки;
• три стебла селери;
• дві ч. л. каррі;
• щіпка меленого імбиру;
• сіль, перець, олія.

Спосіб приготування:

1. У ємність кладемо шматочки м'яса, посипаємо їх каррі, сіллю, перцем та імбиром. Перемішуємо та залишаємо на 15 хвилин.
2. Морквину ріжемо четвертинками, цибуля - дрібними кубиками, пряний овоч і селера - шматочками побільше.
3. У гарячому маслі обсмажуємо індичку з часником, поки м'ясо стане світлим. Після, кладемо селеру, цибулю і моркву, гасимо до м'якості помаранчевого коренеплоду.
4. Засипаємо зерна, солимо, наливаємо воду і гасимо продукти до готовності на малому вогні.

Рис з м'ясом та овочами на сковороді

Рис та м'ясо – це завжди смачний тандем, вартий повноцінного обіду.

Щоб зерна вийшли розсипчастими, важливо дотримуватися правильних пропорцій крупи і води. Як правило, на одну порцію рису потрібно вдвічі більше рідини.

Але не забуваємо, що окрім крупи в рецепті використовуються й інші інгредієнти, тому кількість води регулюємо залежно від їхньої соковитості.

Інгредієнти:

• до півкіло свинини (яловичини, телятини);
• півтори склянки довгозерного рису;
• баклажан;
• три томати;
• два болгарські перці;
• морквина та велика цибулина;
• по 0,5 год. л. куркуми, коріандру та чорного перцю-горщика;
• 1 ч. л. каррі;
• по 0,5 год. л. солодкі паприки і чилі.

Спосіб приготування:

1. М'ясо ріжемо на шматочки, як для гуляшу. Якщо продукт із жирком, то для обсмажування олія не знадобиться.
2. У глибокій сковороді протягом семи хвилин пересмажуємо м'ясні шматочки. Після цього вливаємо півчашки води і продовжуємо приготування. Якщо обрана свинина, то томимо її 15 хвилин, якщо телятина – 20, яловичині потрібно не менше півгодини.
3. У ступці подрібнюємо горошини коріандру з бутонами гвоздики та перцем. Змішуємо отриманий склад із уже меленими спеціями.
4. Цибулю ріжемо четвертинками. Баклажани без шкірки нарізаємо кубиками, присолюють, а через 15 хвилин промиваємо під водою, щоб овоч не гірчив. Морквину та солодкий перець також ріжемо аналогічно.
5. Як тільки м'ясо підсмажиться і підрум'яниться, викладаємо цибулю, а за кілька хвилин засипаємо всі спеції. Через три хвилини додаємо моркву з болгарським перцем та баклажанами.
6. Наприкінці процесу засипаємо рис і перемішуємо продукти. Смажимо склад три хвилини, потім вливаємо воду, підсолюємо і гасимо півгодини.

Прекрасний гарнір, який підійде і до м'яса, і риби - рис із замороженими овочами. Втім, він гарний і як самостійна страва. Овочі підійдуть будь-які: куплена овочева суміш або самостійно заморожені овочі.

Ми використовуватимемо для рису з овочами готову заморожену «Мексиканську суміш». При покупці обов'язково огляньте пакет. Овочі не повинні бути злиплими в грудку. Це означає, що суміш неодноразово розморожували та заморожували. А це свідчить про те, що смак у овочів не буде. Шматочки повинні вільно переміщатися пакетом.

Інгредієнти для рису із замороженими овочами:

Рис із замороженими овочами

Рецепт приготування рису із замороженими овочами дуже простий, і таку страву можна приготувати двома способами.

Перший метод. Рис промиваємо під проточною водою. Відварюємо його до готовності. Води має бути вдвічі більше, ніж рису, відповідно – 2 склянки. Поки він варитиметься, на сковороду з олією потрібно викласти овочі, обсмажити їх, посолити, поперчити, приправити каррі. Потім додаємо трохи води, накриваємо кришкою та додаємо вогню. У готову суміш додаємо відварний рис. Добре перемішуємо та прогріваємо на сковорідці ще дві хвилини.

Другий спосіб. На сковороду з олією необхідно викласти заморожену суміш і протягом 2х хвилин обсмажити. Попередньо ці овочі потрібно промити в друшляку під струменем холодної води. Потім додаємо до неї рисову крупу, перемішуємо, перчимо, солимо, приправляємо, заливаємо водою. Води має бути стільки, щоби вся маса пішла під воду. Гасимо на повільному вогні під кришкою 20 хвилин. Вийде неймовірно смачний рис із овочами. При подачі можна додати трохи вершкового масла|мастила|. Заморожена суміш надасть йому особливого овочевого аромату і неперевершеного смаку. За бажання можна додати до страви свіжих помідорів або трохи томату. Рис набуде особливої ​​кислинки та аромату. Тоді розраховуйте, що води потрібно буде долити трохи менше, щоб рис не вийшов дуже рідким.

Ця страва вважається дієтичною. Порада мамам від лікарів – привчайте дітей до такої легкої та здорової їжі. Адже те, що дитина їстиме з дитинства і стане її улюбленою їжею на все життя. І якщо дітей привчати з раннього віку до такої їжі, вони несвідомо будуть віддавати перевагу надалі. Адже здоровіше харчування - це запорука щасливого життя наших дітей.

Це страва низькокалорійна і можна давати її людям, які потребують лікування чи дієти. Якщо ви хочете зробити його ситнішим, то покладіть в сковороду більше рису, ніж овочів. Або ж можна додати до овочів м'яса та прожарити їх разом. Смачного!

Прекрасний гарнір, який поєднується з м'ясними та рибними стравами. Рис сам по собі дуже корисний. А в поєднанні з овочами це не тільки корисно, але ще й неймовірно смачно!

Рис із замороженими овочами – це дуже ситна страва, і вона містить зовсім мало калорій. Для того, щоб приготувати рис з овочами, Вам не потрібно буде витрачати багато часу або зусиль. І овочі можна додавати будь-які. Головне, щоб вони вам подобалися.

Влітку, звичайно, багато овочів, і тому можна додавати свіжі. А ось взимку можна просто купити заморожені. Це дуже зручно та вигідно.

Нам знадобиться:

1 склянка рису (краще купувати пропарений, він під час приготування не злипається і виходить розсипчастим, хоча справа смаку);

400-500 г заморожених овочів (беріть краще мексиканські суміші);

Рослинна олія;

Соєвий соус;

Сіль, перець за смаком.

Рецепт приготування:

1. Спочатку займемося рисом. Рис добре промити в проточній воді, бажано доти, поки вода стане прозорою. Відварити рис до повної готовності, зробіть його обов'язково розсипчастим.

2. Овочі розморозити, велику сковороду розігріти, налити олію та добре розігріти. У сковороду викласти розморожені овочі, обсмажити, додати|добавляти| трохи води і гасити на малому вогні хвилин 10.

3. Коли овочі добре пропарилися, додати рис і перемішати.

4. Потім рис із овочами полити соєвим соусом, і знову добре перемішуємо, щоб вся суміш стала одного кольору.

5. Посолити, поперчити, зняти рис із овочами з вогню.

6. Рис із замороженими овочами готово!

Сподіваємося, наш рецепт рис з овочами стане Вам у нагоді.

Рис із замороженими овочами відео рецепт:

Приємного вам апетиту!

P.S.А ще до цієї страви можна додати попередньо підсмажені яйця (порізані кубиками) та відварене куряче філе. Це, звичайно, вже не буде пісною їжею, але буде дуже смачно!

Цей рецепт рису з мексиканською сумішшю справжня паличка-рятувала! Якщо у вас є хоча б чашка рису та заморожена мексиканська суміш, то найсмачніший обід чи вечеря буде забезпечений. Страва вегетаріанська, проста в приготуванні і допоможе урізноманітнити пісне меню.

Звичайно ж, найкраще використовувати , власноруч заготовлену про запас зі свіжих овочів і дбайливо упаковану в морозильну камеру. Але на крайній кінець підійде і магазинний напівфабрикат. Головне, щоб овочева суміш була якісною, тому перед покупкою зверніть увагу на кількість льоду в упаковці та уважно вивчіть склад. Найсмачніше виходить рис з мексиканською сумішшю, у складі якої є спаржа, кукурудза, горошок, морква і болгарський перець. Якщо якогось із інгредієнтів на етикетці не виявилося, його можна буде додати окремо, у сирому вигляді прямо до сковороди.

складові

• мексиканська суміш 300 г
• рис пропарений 1 ст.
• вода 1,5-2 ст.
• цибуля 1 шт.
• олія 2 ст. л.
• сіль 3/4 ч. л.
• чорний мелений перець 1 тріска.
• червоний мелений перець (опціонально) 1 тріска.

Як приготувати рис з мексиканською сумішшю?

Рис з мексиканською сумішшю виходить розсипчастий та смачний. Подавати його слід гарячим, можна розігрівати прямо в сковороді або 1 хвилину в мікрохвильовій печі на максимальній потужності.