У творчий процес. До таких нюансів належать і алкогольні шоти-коктейлі. Термін отримав назву від англійського слова "короткий". Ефективні цілі, що швидко досягають — так можна в кількох словах описати шоти-коктейлі «на один ковток».

Короткі характеристики

У класичному варіанті - напої невеликого об'єму (до 60 мл), що містять кілька шарів. Як правило, шоти-коктейлі досить міцні. Іноді для більшого ефекту їх підпалюють зверху (якщо верхній шар – міцне спиртне). Незважаючи на свій малий обсяг, вони традиційно вважаються творами барної культури. Багато шотів-коктейлів є авторськими рецептами великих барменів.

склад

Майже завжди до їх складу входять солодкі лікери. Вони значно пом'якшують смак, а ще мають гарну щільність, що дає можливість красиво викладати шари. Адже краса для шота — одна з незаперечних вимог. Ще одна відмінність – багатошаровість. Багато подібних коктейлів додають сироп (наприклад, Гренадин), який є найважчим інгредієнтом, що лягає, як правило, на дно. Найлегшим компонентом найчастіше бувають збиті вершки. Ще, звичайно, до складу шотів входить ром, горілка, текіла, віскі, абсент. А також всілякі соки.

Трохи історії

Вважається, що на розвиток «коктейльної» майстерності вплинув у США, коли в барах, щоб приховати спиртне низької якості, його змішували з добавками, тим самим обманюючи зварганити смачний напій з підпільного віскі або рому — ціле мистецтво! Нині в цьому немає потреби. Але шот-коктейлі, як і раніше, популярні майже у всіх куточках Землі. Адже це гарне, ефективне доповнення будь-якої вечірки.

Як приготувати?

В принципі, робити шаруваті шоти-коктейлі не складно, необхідно лише освоїти деякі ази мистецтва, а там уже, як кажуть, піде. Готують їх зазвичай у маленьких спеціальних чарках із ручкою ємністю до 60 мл. Але можна використовувати аналогічний обсяг чарки для текіли. Тут головне - невелика місткість: "на один дрінк". Компоненти для коктейлю рекомендується попередньо перелити в спеціальний посуд - джигери, або надіти на пляшки дозатори (оскільки ємність порції деяких складових, що наливається, досить мала). Ще можна скористатися спеціальною барною ложечкою для приготування шарів цього малооб'ємного напою.

Коктейлі-шоти: рецепти

Він виготовляється з трьох лікерів, накладених один на одного шарами.
Інгредієнти: Калуа – 20 мл, Куантро – 20 мл, Бейліс – 20 мл.
Першим наливаємо кавовий Калуа, потім за допомогою ложки Бейліс, третій шар Куантаро. Усі по 20 мл. Шот підпалюємо та п'ємо через соломинку — знизу нагору. Без трубочки не рекомендується - загрожує опіком стравоходу.
Відомо, що цей коктейль названий на честь літака-бомбардувальника Б-52, який був використаний для скидання бомб-запальничок під час

• Зелений мексиканець

Інгредієнти: зелений лікер банановий Пізан Амбон - 25 мл, сік лайма або лимона - 10 мл, текіла - 25 мл.
У шот (спеціальну чарку) наливаємо спочатку лікер, потім за допомогою ложечки сік, зверху акуратно текілу. Цей коктейль не підпалюють та п'ють одним ковтком, без трубочки.

• Аміго

Укладаємо акуратно шарами: кавовий лікер - 20 мл, вершки - 10 мл, текілу - 20 мл. П'ємо без трубочки.

Говорячи про коктейлі шоти, важливо уникнути плутанини. Справа в тому, що справжня назва напоїв – шутери (shooter, від англійського shoot – «стріляти», зд. – «Пити залпом»). «Шот» (shot) означає невелику порцію чистого міцного алкголю, наприклад, бренді, горілки або віскі. Однак у повсякденному використанні ця різниця стерлася, тепер термін "шот" відноситься не стільки до обсягу напою (історично 30-60 мл), скільки до його структури (переважно це солодкі шаруваті коктейлі).

Історична довідка.Сьогодні нам здається, що шоти існували завжди, насправді вони з'явилися менш як півстоліття тому, у 1970-х роках. Йдеться саме про коктейлі – пити міцне спиртне з маленьких чарок почали набагато раніше.

У ті часи споживання спиртних напоїв суттєво знизилося, винахід «шутерів» став способом змішати кілька, здавалося б, несумісних компонентів, дати їм оригінальні назви і тим самим привернути увагу до старих брендів. Річ у тім, що у 60-70х-х гг. в Америці почалася епоха хіпі, молодь воліла впадати в стан зміненої свідомості за допомогою наркотичних засобів, алкоголь на цьому тлі виглядав нудно і старомодно. Щоб продати спиртне, потрібно було зробити його модним.

Як готувати шоти

Шоти бувають як змішаними, так і шаруватими. З перших типів проблем не виникає – всі інгредієнти змішують у шейкері та готовий коктейль. Набагато складніше зробити правильний шаруватий шот. Найпростіше слідувати конкретним рецептам, але якщо хочеться поекспериментувати – бажано дотримуватися базових правил:

• Чим вищий шар – тим нижча його щільність. В основу коктейлю лягає найгустіший і найгустіший напій – наприклад, «Адвокат» або «Бейліс».
• Барменам-початківцям краще заздалегідь відміряти потрібні дози інгредієнтів, а не лити «на око».
• Другий і наступні шари наливають за допомогою барної ложечки або ножем, намагаючись не змішувати напої.
• Щоб зробити шаруватий коктейль ще цікавішим, можна підібрати інгредієнти не лише різних кольорів, а й різної температури, наприклад, додати гарячу каву.

Бармени укладають шари спеціальною ложечкою
У домашніх умовах шаруваті коктейлі роблять за допомогою ножа чи звичайної ложки

Як пити

Шоти рідко бувають слабоалкогольними, зазвичай це міцні коктейлі, основна мета яких – швидко привести людину до стану алкогольного сп'яніння. Ці напої найчастіше п'ють в один ковток, і якщо зробити це неправильно – можна подавитись або навіть викликати блювотну реакцію. Існує два способи правильно пити шоти (це відноситься і до маленьких порцій міцного спиртного):

1. Запивати. Наприклад, водою, соком, содовою. Так можна швидко позбутися спиртового присмаку у роті.
2. Закидати голову, щоб напій легше проскочив у горло.

Популярні рецепти коктейлів шотів

B-52 (Б-52).Покласти послідовно шарами по 20 мл кавового лікеру, Бейлісу та апельсинового лікеру (трипл сек). Наприкінці можна підпалити верхній шар або просто випити залпом.

B-52

Хіросіма (Хіросіма).Налити в чарку шарами по 20 мл самбуки, Бейліса та абсенту, потім додати кілька крапель гренадину – на дні стосу начебто розпуститься атомний гриб.

Хіросіма

Jellyfish (Медуза).Укласти шарами по 20 мл світлого шоколадного лікеру (Crème de cacao) та Амаретто, акуратно додати стільки ж або трохи менше вершкового лікеру. Крапнути кілька крапель гренадину і дивитися, як медуза перебирає щупальцями!

Медуза

Brain Tumor (Пухлина мозку).Існує безліч варіацій рецептури, розглянемо одну з них. Налити в чарку 30 мл персикового лікеру, акуратно укласти зверху 10 мл Бейлісу, капнути по парі крапель гренадину та/або вишневого бренді. Коктейль стане схожим на червоний мозок.

Пухлина мозку

Green Mexican (Зелений Мексиканець).Цей коктейль змішують келихи колінз: налити послідовно по 90 мл текіли, динного лікеру «Мідорі» та соку лайма, додати лід. Щоб зробити коктейль шотом, замінити динний лікер на Пізанг Амбон (De Kuyper Pisang), пропорції інгредієнтів будуть наступними: 25 мл лікеру, 10 мл соку, 25 мл текіли.

Зелений мексиканець

Red dog (Рудий собака).Налити в чарку рівні частини самбуки та світлої текіли (приблизно по 20-25 мл), додати 5 крапель соусу табаско. Гострий коктейль, що вийшов, випийте залпом або через трубочку. Можна капнути тютюно не зверху, а між шарами, тоді «ружина» розійдеться рівномірніше.

Рудий собака

Боярський (Боярський).Російський шот, названий, за легендою, на вшанування знаменитого петербурзького актора. Налити в чарку послідовно по 25 мл гренадину та горілки (шари не повинні змішуватися), додати кілька крапель гострого соусу табаско, вилаятися «тисяча чортів!» і випити залпом.

Боярський

Russian Flag (Прапор Росії).Традиційний триколор: укласти шарами по 20 мл гренадину, лікеру Блю Кюрасао та горілки. Щоб верхній шар вийшов білим, а не прозорим, можна додати до води трохи вершків. Випити залпом, відчуваючи патріотичну гордість.

Прапор Росії

Honey (Медовий).Досить складний у приготуванні коктейль: змішати 20 мл меду та 30 мл лимонного соку, розтопити суміш на паровій бані. Налити в чарку 25 мл абсенту, акуратно додати суміш, що вийшла, випити залпом.

Медовий

Kazantip (Казантип).Укласти послідовно по 15 мл гренадину, самбуки, вершкового лікеру та абсенту. Підпалити верхній шар, швидко випити коктейль через трубочку.

Казантип

Зовні це частування схоже на гарний солодкий десерт, проте, воно таке ж міцне, як багато сортів вин та лікерів. В Америці воно називається "Jell-O shots", в Росії - простіше: "алкогольний мармелад" або "алкогольні шоти". Немає кращого варіанту для створення різноманітного меню на вечірці, здатного здивувати навіть найдосвідченішого гостя, як зробити алкогольне желе.

Важливим фактом є те, що домашнє приготування таких страв не складе особливих труднощів. Відомо безліч рецептів приготування шотів з різними видами спиртних напоїв, а все, що для цього потрібно, ми докладно розглянемо нижче.

Найкращі рецепти домашніх алкогольних желе

На сьогоднішній день відомо безлічВаріантів поєднань желе з алкоголем, однак, важливо пам'ятати, що спиртне має бути виключно гарної якості. І також існує невеликий перелік найбільш вдалих поєднань желе та алкоголю:

• горілка – з вишневим або апельсиновим желе;
• коньяк або віскі – з яблучним;
• текіла – з лимонним;
• джин - із желе зі смаком персиків чи ківі.

Найоптимальнішим поєднанням пропорцій рідкого желе та алкоголю вважається 2:1 відповідно. Якщо спиртного буде більше – десерт вийде міцним та не дуже смачним.

Універсальне алкогольне желе

Рецепт дуже швидкий та легкийз використанням звичайних інгредієнтів. Желе краще вибирати відповідно до спиртного.

Для десерту потрібно:

• 20 гр. желатину;
• 80 гр. гарячої води;
• 50 гр. алкоголю (горілки, текіли, джину чи віскі);
• фруктові та ягідні шматочки, харчові барвники для прикраси.

Як готувати:

1. Желатин розчинити у гарячій воді відповідно до інструкції.
2. Остудити масу до 35 ° C і змішати з алкоголем. Додати барвники (за бажанням).
3. Перелити заготовку в невеликі ємності і прибрати в холодильник до застигання, а перед подачею дати трохи підтанути протягом 5 хвилин.

Незвичайно виглядатимуть в одній склянці різні види желе. Для отримання такого ефектупотрібно дочекатися загусання одного шару, а потім залити його наступним.

​Шоти з алкогольного желе

Страва, приготовлене за цим рецептом, здивує гостей незвичайним зовнішнім виглядом та відмінним смаком.

Для десерту потрібно:

• 1 уп. лимонного желатину;
• 230 гр. текіли чи горілки;
• 450 гр. гарячої води;
• 230 гр. холодної води;
• лайм для оздоблення.

Як готувати:

Желе з шампанського з фруктами та ягодами

Непростий у приготуванні, але дуже вишуканий десерт, який чудово підійде до шампанського.

Для десерту потрібно:

• 350 гр. цукру;
• 20 гр. гранульованого желатину;
• 0,5л. шампанського;
• 200 гр. будь-яких ягід та фруктів.

Як готувати:

Найпростіше желе з горілкою

Найлегший спосіб приготування алкогольних шотів. Горілку в рецепті можна замінити будь-яким напоєм не менше 40 градусів. Це може бути ром, текіла або міцна настойка.

Для десерту потрібно:

• 250 гр. води;
• 125 гр. спиртного;
• 1 уп. готовий желе.

Як готувати:

Желейні ведмедики з горілкою

У цьому простому рецепті можнавикористовувати не тільки горілку, а й будь-які інші міцні напої, а ведмедики можуть бути замінені й іншими желейними аналогами, наприклад, солодким мармеладом.

Для приготування десерту достатньо:

1. Насипати желейні фігурки в глибоку миску і залити до гори горілкою.
2. Накрити заготовку плівкою і прибрати в холодильник мінімум на 2 доби (накривати десерт плівкою необхідно, щоб фігурки не ввібрали всі аромати холодильника).
3. Через цей час можна скуштувати десерт. Якщо ви залишитеся задоволені смаком, то ведмедики готові, інакше потрібно буде долити ще спиртного і знову прибрати для просочення в холод.

ВАЖЛИВО: Тривалість маринування залежить від якості ведмедиків. Чим щільніший склад, тим довше їм необхідно наполягати.

Желе з пива

Для приготування потрібно:

• 1,5л. світлого пива;
• 160 гр. цукру;
• 40 гр. кореня імбиру;
• 75 гр. швидкорозчинного желатину;
• 250 гр. води.

Як готувати:

Кольорові шоти з алкоголем

Цей оригінальний десерт має склад складніше описаних вище, та й сам процес готування вимагатиме деякої вправності та акуратності. Зате в результаті ви вразите гостейцікавою стравою, яка нікого не залишить байдужою.

Для десерту потрібно:

Як готувати:

1. Розвести желатин у гарячій воді, змішати з|із| цукровим сиропом і охолодити.
2. Додати горілку та поділити масу на 3 порції.
3. Одну з них змішати із соком вишні, розлити у формочки та прибрати в холодильник остуджуватись.
4. У другу порцію влити апельсиновий сік, а третю з'єднати з лаймовим.
5. Масу з лаймом налити шаром на застигле вишневе желе та зверху прикрасити ягодою вишні.
6. Коли другий шар застигне, залити апельсиновим і знову відправити остуджуватися.

Приготування алкогольних шотів, Як бачимо, не складе ніяких труднощів, при цьому урізноманітнити описані вище рецепти можна як завгодно, спираючись на переваги гостей і власні смаки. Не варто боятися домашніх експериментів на кухні, тим більше, що в результаті можна створити справжній шедевр, який підкорить усіх учасників вечірки.

Однак не варто забувати, Що зовні привабливий десерт, що нагадує смакоти з дитячих років, є дуже міцними алкогольними ласощами для дорослих та його надмірне поїдання здатне викликати той же похмільний синдром, що і вживання звичайних рідких спиртних напоїв.

Facebook

Twitter

Спеціально для Vgorode найкращі столичні бармени поділилися своїми секретами та підказали кілька рецептів незвичайних коктейлів, які можна легко приготувати в домашніх умовах. Збирайте друзів, запасайтеся потрібними інгредієнтами та приступайте!

Для того, щоб не порадити нашим читачам поганого - кореспонденти Vgorode продегустували всі напої, що представлені нижче.

Огірковий коктейль та "пломбір" від бренд-бармена Діми Шипуліна (фан-бар "Банка")

Дмитро працює барменом уже десять років. Для нього жодних заборон немає: поєднати в одному напої можна навіть ті компоненти, які на перший погляд взагалі не поєднуються. Правило: у всьому знати міру та не переборщувати з кількістю складових, інакше смак напою може дуже постраждати.

Дитинство на Кубі

Першим рецептом, яким поділився з нами Діма, був коктейль "Дитинство на Кубі". Приємний прохолодний напій, який своїм дивним запахом нагадує нам про найбезтурботніші роки життя. Головний інгредієнт коктейлю – листя тархуна, їх без проблем можна придбати у супермаркеті. Якщо у вас немає спеціальних великих коктейльних келихів – не біда: напій можна приготувати у звичайній банці.

Що нам потрібно:

Свіжий тархун – 15 – 18 р.

Ром – 50 мл.

Лимон – 50 г.

Цукровий сироп – 20 мл.

Апельсин

Спрайт або мінералка

Цукор – 5 р.

Як готувати:

1. Тархун рвемо на дві-три частини, кидаємо у склянку. Туди ж кладемо 5-6 великих шматочків лимона та цукор.

2. Давимо будь-яким підручним інструментом (наприклад, товкачем) до появи запаху тархуна.

3. Додаємо подрібнений лід. Отримати в домашніх умовах не складе труднощів - заморожуємо воду в пластиковій пляшці і потім розбиваємо лід всередині (рада від бармена).

4. Заливаємо цукровий сироп, потім ром

5. До країв склянки наливаємо спрайт або звичайну мінералку, розмішуємо.

6. Прикрашаємо шматочком апельсина та листям тархуна.

"Пломбір"

Наступний коктейль від Діми порадує ласунів. Це літній освіжаючий напій зі смаком морозива та розслаблюючим ефектом, він відмінно підійде для галасливої ​​вечірки. За рахунок кавового присмаку алкоголь не дуже відчувається. Однак будьте обережні: молоко маскує дію алкоголю.

Що нам потрібно:

Морозиво – 50 г.

Розчинна кава – 5 г.

Цукровий сироп – 20 мл.

Варення (краще вишневе, але можна замінити будь-яким іншим варенням червоного кольору) - 20 мл.

Горілка – 75 мл.

Молоко 3,2% – 100 мл.

Як готувати:

1. У велику склянку поміщаємо 5-6 кубиків льоду

2. Заливаємо туди молоко, горілку, цукровий сироп та насипаємо каву.

3. Перемішуємо

4. Зверху кладемо кульку морозива і поливаємо варенням.

Список

Дуже незвичайний та смачний коктейль, простий у приготуванні. Нехай вас не лякають несподівані інгредієнти: попри всі очікування, на смак напій просто чудовий.

Що нам потрібно:

Джин – 50 мл.

Свіжий огірок

Яблучний сік – 100–150 мл.

Як готувати:

1. огірок давимо у склянці до стану кашки

2. додаємо джин, яблучний сік, цукровий сироп та лід.

3. Розмішуємо.

4. прикрашаємо шматочками огірка.

Бджілка

Крім легких і не надто міцних напоїв, Діма поділився секретами приготування смачного шота "Бджілка". Коктейль солодкий і приємно зігріває, буде дуже доречним у холодний зимовий вечір.

Що нам потрібно:

Єгермейстер

Варення (рідке)

Лимонний фреш

Як готувати:

2. Другим шаром буде лимонний фреш. Для цього акуратно і неквапливо наливаємо фреш по ложці, приставленій до краю склянки.

3. Останнім шаром наливаємо лікер, у разі Егермейстер.

4. Напій випиваємо залпом.

Кубинський Мохіто та Дайкірі від барменів "Бодегіти"

Бар-менеджер ресторану "Бодегіта" Юрій Храмов разом із командою барменів поділилися з нами рецептами приготування справжніх кубинських коктейлів, якими вони були ще далекого 1930 року на Кубі. Кажуть, якщо ви спробуєте "мохіто", приготовлене тут - ви точно не залишитеся байдужим, адже готується напій за класичним, справжнім рецептом і багато в чому перевершує будь-які його варіації.

Мохіто Кубано

"Мохіто" - досить популярний напій, напевно кожен із ним знайомий. Однак не всі знають його початковий рецепт, який був вигаданий на Кубі.

Секрет справжнього кубинського "мохіто" полягає у підготовці м'яти: всупереч поширеній думці, її не потрібно товкти, досить просто порвати листя і опустити в келих. Таким чином, з м'яти не виділятимуться олії, які дають напою гіркоту. Також не варто перекручуватися та розбавляти напій "спрайтом" або тоніком, для цього підійде звичайна мінеральна газована вода. А лід має бути шматковим, тобто у вигляді кубиків: тоді він танутиме повільніше і не розбавить смаку напою.

Що нам потрібно:

М'ята – 2-3 пучки

Білий цукор – 10-15 г.

Фреш лайма – 20 мл.

Ром – 60 мл.

Як готувати:

1. Краї келиха обтираються м'ятою та опускаються на дно келиха. Це робиться для того, щоб ефірні олії залишилися на краях келиха та дали певний аромат.

2. Насипаємо цукор, фреш лайма, шматковий лід, наливаємо ром.

3. Перемішуємо до розчинення цукру.

4. Додаємо воду до країв склянки.

Дайкірі

Дуже простий у приготуванні коктейль: він містить лише 3 інгредієнти. Одночасно смачний та красивий на вигляд напій, освіжає та вражає приємним запахом. Його рекомендують подавати в коктейльному келиху для кращого сприйняття смаку та запаху.

Що нам потрібно:

Ром – 50 мл.

Фреш лайма – 20 мл.

Цукор – 10-15 р.

Як готувати:

Всі інгредієнти змішуються в шейкері з льодом та подаються до столу. Для запаху на край келиха потрібно бризнути ефірні олії із цедри лайма. "Коктейль сприймається зорово, нюховими та смаковими рецепторами" - зазначає бармен "Бодегіти".

Слизький сосок та Be my friend від бару "Гидкий койот"

Бармен бару "Гидкий койот", Діана Глушакова розповіла нам про популярні коктейлі для сильної та слабкої статі, які можна приготувати вдома без особливих зусиль. Деякі дивують своїм зовнішнім виглядом, а деякі – дивовижним смаком.

Койот мікс

Дуже смачний, легкий та м'який коктейль, який чудово розслаблює. Напій має велику популярність серед дівчат. Готується за ексклюзивним рецептом, який ви не зустрінете в інших барах, проте зможете приготувати самі в домашніх умовах.

Що нам потрібно:

Горілка – 30 мл.

Фруктовий лікер (диня, полуниця, банан) – 20 мл.

Спрайт чи 7up – 120 мл.
- лід

Як приготувати:

У склянку з льодом заливаємо спочатку горілку, потім лікер та спрайт. Перемішуємо, прикрашаємо, подаємо.

Слизький сосок

Щоб здогадатися, чому у коктейлю таку назву достатньо подивитися на нього знизу чарки. Це солодкий шот, який легко п'ється і відганяє після себе приємний післясмак. Викладається в чарочку шарами, а п'ється залпом.

Що нам потрібно:

Самбука – 15 мл.

Бейліс – 15 мл.

Фруктовий сироп чи гренадин – 1 мл.

Як готувати:

1. Першим шаром наливаємо самбуку.

2. Капаємо краплю гренадину або фруктового сиропу.

3. Наливаємо за допомогою ложки Бейліс, приставленої до краю склянки, що формує другий шар.

4. Для відтінку смаку в коктейль можна покласти ще кавове зернятко (рада від бармена).

BMF

Цей коктейль отримав свою назву завдяки охоронцям бару "Гидкий койот", які називаються BMF. Після вживання цього коктейлю абревіатура може розшифровуватися або "Be my friend" або "Big motherfucker", залежно від того, як поводиться відвідувач. Напій особливо оцінять чоловіки за його міцний смак.

Що нам потрібно:

Горілка – 30 мл.

Jack Daniels (або будь-який інший віскі) – 20 мл.

Апельсиновий лікер – 15 мл.

Лимонний сік – 60мл.

Спрайт, 7up чи пепсі – 60 мл.

Як готувати:

У склянці з льодом змішуємо всі інгредієнти та прикрашаємо часточкою лайма чи апельсина.

Видовищний коктейль та м'який яблучний лонг від пабу BarDuck

Бармен бару "Бардак" Олександр Чайчевський розповів нам про незвичайні коктейлі, якими можна вразити будь-кого.

Лялечка

Цей напій має м'який яблучний смак, відмінно підійде для дівчат. Коктейль досить простий у виконанні і не вимагає складних інгредієнтів.

Що нам потрібно:

Ром – 50 мл.

Яблучний (можна замінити на цукровий) сироп – 20 мл

Яблучний сік -100мл.

Спрайт чи тонік – 100 мл.

Спосіб приготування:

У склянку з льодом наливаємо спочатку ром, потім яблучний сироп, сік, спрайт і все добре перемішуємо.

Переливання крові

Видовищний коктейль, який вразить усіх не лише яскравим способом приготування, а й гострим та незвичайним смаком. Для веселої компанії – саме воно! Закушувати напій найкраще часточкою апельсина.

Що нам потрібно:

Гренадін – 20 мл

Абсент – 50 мл

Спрайт – 25 чи 50 мл.

Як готувати:

1. Для приготування цього видовищного коктейлю нам знадобиться звичайна тарілка. Виливаємо на тарілку гренадин та спрайт

2. У коньячний келих наливаємо абсент і підпалюємо його

3. Виливаємо абсент, що горить, на тарілку, палаючу суміш гасимо.

4. Ставимо коньячний келих нагору дном на тарілку, під впливом вакууму рідина починає втягуватися в келих.

5. Перевертаємо тарілку, напій випиваємо залпом.

Самбука Бум та "Сік Джунглів" від пабу BarHot

Бармен абсурд-бару "Бархот" Володимир Харкевич показав нам неординарні коктейлі, які можна запросто приготувати вдома, і якими ви зможете здивувати своїх товаришів.

Сік Джунглів

Цей коктейль підходить більше для дівчат, легко п'ється та алкоголь у ньому майже не відчувається. Смак напою – солодкуватий та дуже м'який.

Що нам потрібно:

Банановий лікер – 30 мл.

Джин – 50 мл.

Апельсиновий сік – 75мл.

Ананасовий сік – 75 мл.

Як готувати:

Усі складові коктейлю заливаємо в келих із льодом, прикрашаємо апельсином або шматочком ананаса.

Самбука Бум

Яскравий і ефектний коктейль, який миттєво змушує відчути цей "бум". Легкий у приготуванні, самбуку за бажанням можна замінити абсентом.

Що нам потрібно:

Самбука – 50 мл.

Тонік, сік чи спрайт – 70 мл

Як готувати:

1. Самбуку наливаємо в коньячний келих, а тонік у склянку.

2. Коньячний келих боком кладемо на склянку з тоніком.

3. Самбуку підпалюємо, прокручуємо келих

4. Виливаємо самбуку в склянку і зверху накриваємо келихом.

5. Склянку накриваємо серветкою, стукаємо по столу і випиваємо залпом.

6. Порада від бармена: можна перед тим, як пити коктейль, подихати парами самбуки з келиха.

Vgorode дякує барменам за надану допомогу та вітає їх з професійним святом!

Теги: → → 13 найпопулярніших шотів ↓

"Приймати алкоголь набагато безпечніше для організму, ніж приймати все близько до серця..."

🙂 🙂 🙂 🙂 🙂

Популярні шоти – незамінна річ для компанії!

…………………………………………………………………

Рецепт № 1 (шаруватий та палаючий)

Особливо добре шаруваті коктейлі, а якщо вони ще й палають, то популярність таким шотам забезпечена!!

Коктейль «Чорна Перлина»

Інгредієнти:

• Банановий сироп - 10 мл
• Вершки 33% - 20 мл
• Ром (чорний) - 30 мл

Рецепт приготування:

1. У шот налити шарами сироп, вершки та чорний ром.
2. Ром підпалити.
3. Пити через трубочку.

…………………………………………………………………

Правила приготування коктейлів-шотів, що горять:

1. Гарячі коктейлі, як правило, шаруваті. Підпалюється лише один верхній шар.
2. Палаючий шар являє собою міцний алкоголь 40° і більше (сюди підходять горілка, коньяк, текіла, ром та ін.)

…………………………………………………………………

Рецепт №2 (шаруватий)

Перед тим як готувати коктейль «Роял Шот», необхідно всі інгредієнти, келихи, шейкери, добре охолодити.

Коктейль «Роял Шот»

Інгредієнти:

• - 1 ст.л.
• Малиновий сироп - 1 ст.л.
• Малина - 3 шт.

Рецепт приготування:

1. Дістати з холодильника і покласти в стопку-шот 3 ягоди малини.
2. Налити малиновий сироп.
3. Використовуючи коктейльну ложку, зверху на сироп обережно по ложці налити шар граппи. Шари не повинні змішуватися!
4. Можна прикрасити Роял Шотягідкою малина на шпажці.

Рецепт №3 (подвійний шот)

Коктейль «Дабл рада»

Інгредієнти:

• Лимонний сік - 25 мл
• - 25 мл
• - 50 мл

Рецепт приготування:

1. Потрібно два шота.
2. У перший шот налити горілку.
3. У другий шот першим шаром налити лікер Калуа.
4. Зверху на Калуа обережно по барній ложці (щоб не перемішати) налити лимонний сік.
5. П'ють залпом, затиснувши в руці обидва шоти. При чому шот з лікером повинен знаходитися біля вказівного пальця і ​​вище за шот з горілкою приблизно на 1 см. Шот з горілкою знаходиться біля великого пальця. Таким чином, під час вживання шот з горілкою притискається до нижньої губи, і Калуа з лимонним соком заливають горілку.

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт №4 (дижестив)

Шутер «Ром із грушею»

Rum and Pear Shooter (Chupito)

Шутер «Ром із Грушею»був створений у середині 80-х минулого століття спеціально для пізнього вечора і швидко набув популярності у молоді.

Слів 'шутер' (англ. shooter)аналогічно 'шоту'- загальна назва для алкогольних коктейлів різної міцності об'ємом 40-60 мл, які п'ються залпом.

Шутер «Ром із Грушею»відноситься до , вживається після їжі.

Інгредієнти:

1. Темний Ром - 30 мл (2 ст.л.)
2. Грушевий сік - 30 мл (2 ст.л.)

Рецепт приготування:

1. У низьку стопку-шот налити ром.
2. Додати грушовий сік і відразу подавати.

…………………………………………………….

Легка закуска до шотів:

Коктейлі-шоти подаються як діжестив, після їжі та рясної закуски не вимагають.

Печиво «Котячі язички»

Час приготування- 1 год

Інгредієнти на 4 порції:

• Вершкове масло - 14 ст.л.
• Пшеничне борошно - 150 г
• Темний шоколад - 135 г
• Цукрова пудра - 300 г
• Ваніль або ванільний цукор - 1 пакетик
• Яєчні білки – 6 шт.

Рецепт приготування:

1. Викласти в глибоку миску розм'якшене вершкове масло і поступово додаючи цукор, розтерти його в піну.
2. Поступово, щоб уникнути грудочок, перемішуючи, ввести в суміш борошно, що просіює, потім ванілін, потім яєчні білки.
3. Коли вийде тісто, наповнити їм кондитерський мішок з круглим наконечником.
4. Деко змастити олією і посипати борошном.
5. Видавлювати тісто на деко невеликими (близько 5 см у довжину) ковбасками - "котячими язичками", залишаючи між ними достатньо місця, щоб не злиплися при випіканні.
6. Поставити на 15 хв. у духовку, розігріту до 180 °.
7. Поки печиво випікається, у невеликій каструльці розтопити шоколад на водяній бані та перелити у глибоку тарілку.
8. Готовому печиві дати трохи охолонути і глазурувати його з одного боку, макаючи в шоколадну глазур.
9. Глазуроване печиво перекласти на тацю і дати їм охолонути.
10. Перед подачею злегка обсипати цукровою пудрою.

………………………………………………………..

Рецепт №5 (безалкогольний)

Коктейль-Шот «Фієста»

Інгредієнти:

• Малиновий сироп - 2 мл
• Сік Маракуї - 8 мл
• Сік апельсина - 8 мл
• Вершки - 2 мл

Рецепт приготування:

1. Усі інгредієнти збити у шейкері з льодом.
2. Перелити в чарку 'Шот'.
3. П'ють коктейль "Фієста" залпом або маленькими ковтками.

…………………………………………………………………………………………………….

Ще більше популярних коктейлів-шотів:

…………………………………………..

Гарніри для прикраси коктейлів:

• Частки апельсина або лайма, що сервіруються на окремому блюдце.
• Глазування сіллю - часто використовується для коктейлів з текіла - край келиха змочити скибочкою цитрусового (найчастіше, лимона) і акуратно занурити в сіль (краще великого помелу - морську).
• Глазування цукром
• Вишні мараскіно (у сиропі, ароматизовані лікером «Мараскін»), зелені оливки, цибуля для коктейлів (маленькі мариновані білі цибулинки), гілочки м'яти.
• У деякі коктейлі кладуть різні фрукти, дрібні – цілими, великі – у вигляді часточок.
• Твіст (цитрусова (частіше лимонна) цедра, згорнута спіраллю).

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт №6 (міцний, шаруватий)

Аборт Шот

Час приготування- 1 хв.

Інгредієнти на 1 порцію:

• Соус Табаско - 1 деш
• Горілка - 40 мл

Рецепт приготування:

1. Налити Табаско на дно чарки, щоб соус повністю покривав дно.
2. Зверху акуратно влити горілку.
3. Пити швидко, залпом.

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт №7 (аперитив)

Сухий Манхеттен

Manhattan Dry

Час приготування- 1 хв.

Інгредієнти на 1 порцію:

• - 40 мл
• Вермут Dry - 20 мл
• Оливка - 1
• Шматок лимонної цедри - за бажанням

Рецепт приготування:

1. Усі компоненти разом із льодом перемішати у шейкері.
2. Процідити в келих для коктейлю.
3. У келих покласти оливку на шпажці.
4. Коктейль «Сухий Манхеттен»за бажанням можна збризкати шматочком лимонної цедри.

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт №8 (оригінальний)

Коктейль-Шот «Огірочний»

Шот Огірочний— оригінальний коктейль, що містить у собі алкоголь та закуску одночасно.

Час приготування- 5 хв.

Інгредієнти на 4 порції:

• Свіжі огірки - 2 шт.
• Рідкий мед – 1 ч.л.
• Лимон - половинка
• - 50-100 мл
• М'ята чи Меліса — кілька листочків

Рецепт приготування:

1. Два середні огірки вимити розрізати навпіл, зрізати кінчик і вискоблити серцевину. Переконайтеся, що огірки не гіркі.
2. У приготовані огіркові чарки капнути кілька крапель меду.
3. Вижати трохи лимонного соку (приблизно за ч. л. на стопку).
4. Долити горілкою.
5. Вживати негайно, поки горілка холодна.
6. Не забудьте закусити огірком! 🙂

…………………………………………………………………………………………………….

А чи знаєте ви?

Дехто вважає, що слово коктейль походить від іспанського соlа di gallo. Що перекладається якхвіст півня . Соlа di galloсаме так називали в Мексиці корінець рослини, яким бармен із Кампече мав звичай помішувати те, що він готував. Коли американці питали його: що це в нього в руках, він відповідав їм англійською: «Cocktail», тим самим, не мудруючи лукаво, давши назву напою, що готується.

………………………………………………………………

Рецепт №9 (збірний)

Коктейль «Порнозірка»

Коктейль «Порнозірка»- Тільки наполовину шот, в іншому ж це звичайний довгограючий коктейль, з усіма наслідками, що випливають звідси 🙂

Час приготування- 3 хв.

Інгредієнти на 1 порцію:

• Горілка ванільна - 40 мл
• Лікер маракуйя - 10 мл
• Ігристе вино сухе - 50 мл
• Маракуя - 230 г (2 шт.)
• Ванільний цукровий пісок - 10 г (2 ч.л.)
• Лід у кубиках - 200 г

Рецепт приготування:

1. Помістити в шейкер м'якоть Маракуї (2 шт.), ванільний цукор, налити лікер та горілку.
2. Наповнити шейкер кубиками льоду та збити.
3. Процідити у келих.
4. Прикрасити половинкою маракуї.
5. Налити в чарку шот ігристе вино догори.
6. Порядок вживання: з'їсти маракуйю, випити шот і повільно зі смаком потягувати коктейль, що залишився.

…………………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 10 (міцний та гострий)

Коктейль «Кульова блискавка»

Час приготування- 3 хв.

Інгредієнти на 1 порцію:

• Білий ром (Бакарді 151) – 20 мл
• Коричний шнапс (можна замінити горілкою та корицею) – 20 мл
• Соус «Табаско» – пара крапель

Рецепт приготування:

1. Ром, шнапс та соус «Табаско» влити в шейкер з льодом.
2. Добре струсити і процідити в чарку.
3. Випити і здригнутися.

………………………………………………………………………………………………..