На світі існує далеко не один рецепт приготування низькокалорійного, але дуже смачного печива. Основною особливістю більшості таких рецептів є повна відсутність пшеничного борошна, саме цей факт і призводить до зниження калорійності страви. Незважаючи на відсутність такого звичного для нас інгредієнта, десерт абсолютно не втрачає своїх властивостей і робиться також легко і просто, як звикла кожна господиня. Також ви можете поекспериментувати і спробувати приготувати цю страву на сковороді-гриль, наприклад, з мінімальним додаванням олії.

Порцій: 20-25 штук

Час приготування: 40 хвилин

Найпростіший і найлегший спосіб зробити низькокалорійне печиво – спробувати замінити пшеничне борошно вівсяними пластівцями. Треба сказати, що спроба - це дуже вдала, тому що на смак, колір чи інші характеристики це абсолютно не впливає. Запашне розсипчасте вівсяне печиво без борошна виходить у будь-якому випадку дуже приємним на смак.

Набір продуктів

• 150 грам вівсяних пластівців;
• 2 курячі яйця;
• 60 мілілітрів нежирного молока;
• 60 мілілітрів рослинної олії;
• 50 грам тростинного цукру;
• 10 г розпушувача для тесту;
• 1 щіпка солі;
• 1 щіпка ваніліну.

Спосіб приготування

Рецепт вартий того, щоб приготувати його для всієї своєї сім'ї, адже крім низької калорійності ця страва ще й неймовірно корисна.

Фруктове вівсяне печиво

Порцій: 25 штук

Час приготування: 50 хвилин

Найкращий спосіб зробити печиво з вівсяних пластівців без борошна ще легшим – усунути з його складу цукор. Але як тоді забезпечити насолоду і смак продукт? Все дуже просто для цієї функції можна просто додати невелику кількість яблука та банана, фруктоза, що міститься в них, зробить свою справу.

Набір продуктів

• 250 грам вівсяних пластівців;
• 100 г волоських горіхів;
• 100 грам кураги;
• ½ великого яблука;
• ½ банана.

Спосіб приготування

Такий оригінальний рецепт печива без борошна, яєць та цукру – це просто справжня знахідка для господині. Завдяки банану всі інгредієнти щільно поєднуються один з одним, а курага та яблуко сприяє солодкому смаку. Саме печиво виходить дуже ніжним та розсипчастим.

Завдяки таким низькокалорійним інгредієнтам можна приготувати багато дієтичних страв, які нікого не залишать байдужим. Кожна господиня просто зобов'язана поекспериментувати та приготувати вдома вівсяне печиво без борошна.

Готуйте смачно та приємного вам апетиту!

Всім бажаючим урізноманітнити правильне харчування новими цікавими десертами, рекомендуємо скуштувати наступні рецепти. Пропонуємо вам навчитися робити печиво з вівсяних пластівців без борошна так, щоб вони виходили не тільки корисними, а й смачними та цікавими. Незважаючи на завжди впізнаваний смак цих ласощів, йому за допомогою різних інгредієнтів можна надати різні відтінки — від шоколадного, до мигдального.

Будемо справедливі — пшеничне борошно не є ні низькокалорійним, ні корисним продуктом і вся випічка з нього давно визнана більшістю дієтологів поза законом.

Але багато господинь, як і раніше, думають, що без неї печиво з вівсяних пластівців виходить занадто грубим і щільним.

Насправді це міф, адже повітряної текстури ласощі легко досягти, якщо ми зробимо його з подрібненої крупи. Можна використовувати тільки вівсяне борошно, а можна поєднувати з нею цілісні пластівці в пропорції 3:1. Таким чином, абсолютно будь-який не надто дієтичний рецепт печива з пшеничним борошном перетворюється на фітнес-перекус.

Однак, якщо ми вирішимо приготувати печиво тільки з пластівців, варто врахувати ряд моментів, пов'язаних з крупнозернистою текстурою тіста.

Головне, пам'ятаємо — використовувати можна лише звичайні Геркулесові пластівці, а в жодному разі не вівсянку швидкого приготування, інакше замість корисного десерту ми отримаємо позбавлену мікроелементів і необхідної клітковини випічку, яка ще й на талії не найкраще позначиться.

Приготуємо для початку прості, але від того не менш смачні ласощі.

складові

• Пластівці вівсяні - 150 г + -
• - 2 шт. + -
• - 60 мл + -
• - 60 мл + -
• - за смаком + -
• Розпушувач - 10 г + -
• Ванілін - за бажанням + -

Рецепт печива

1. Пластівці заливаємо в глибокому посуді теплим молоком і олією, і залишаємо на 20-25 хвилин набрякнути.
2. Щоб печиво вийшло повітрянішим, після часу відправляємо у вівсянку тільки жовтки і добре перемішуємо. Білки переливаємо в окрему високу ємність і поки що відставляємо убік.
3. Втручаємо в інше тісто розпушувач, ванілін, додаємо 2-3 ст.л. цукру та перемішуємо.

   Якщо додати коричневий цукор, смак вийде з ніжним відтінком карамельним, якщо ж втрутити цукрозамінник, печиво буде менш калорійними.

4. Тепер приступаємо до білків - з щіпкою солі збиваємо їх міксером у круту піну, щоб стояла ложка і обережно викладаємо в тісто. Потроху втручаємо піну в нього, намагаючись не пошкодити її текстуру.
5. Викладаємо на застелений папером лист, формуючи чайною ложкою невеликі кульки - у процесі випікання вони осядуть, і виглядатимуть, як апетитне печиво.
6. Відправляємо тісто в розігріту до 180 ° С духовку на 25-30 хвилин або поки не зарум'яниться.

Готове печиво з вівсяних пластівців остуджуємо та подаємо з чаєм чи морсом. Але якщо хочеться ще ніжнішого тонкого смаку, рекомендуємо наш наступний рецепт.

Мигдальне вівсяне печиво без борошна

Робиться воно набагато швидше, ніж попереднє, оскільки нічого замочувати ми не будемо.

• 100 г несмаженого мигдалю подрібнюємо в кавомолці до борошна.
• Також перемелюємо 100 г вівсяних пластівців. Усі з'єднуємо.
• Додаємо 50 г цільних пластівців Геркулес, 3-4 ст.л. цукру та 1 ч.л. розпушувача - перемішуємо.
• Вбиваємо в суміш 2 курячі яйця і збиваємо. Трохи підсолюємо та викладаємо тісто чайною ложкою на деко.
• Запікаємо в гарячій духовці при 170 ° С 35 хвилин.

Таке печиво з вівсяних пластівців з мигдальним борошном надзвичайно смачне саме по собі, але за бажання його можна присмажити шоколадними краплями, сушеними ягодами, наприклад, журавлиною або годжі.

Завдяки горіхам ніяких спецій можна не додавати, щоб не перебивати аромат. Особливо добре поєднуються такі ласощі з гарячим шоколадом і какао.

Виходить надзвичайно смачним і ароматним, так як у складі буде безліч найсмачніших інгредієнтів.

1. Беремо 2 склянки вівсяних пластівців і перемелюємо їх у кавомолці до тонкого борошна. Дозволяються незначні вкраплення, але їх має бути зовсім небагато, щоб десерт вийшов м'яким та ніжним.
2. З'єднуємо вівсяне борошно з 10 г розпушувача.
3. В окремому посуді збиваємо ½ склянки цукру зі 100 мл рослинної олії та 1 яйцем.
4. Поступово частинами всипаємо вівсяне борошно.
5. Додаємо 3 ст. кунжутного насіння, стільки ж маку та 2 ст.л. рубаних цукатів.
6. За бажанням висипаємо 1 ч.л. кориці або ваніліну на кінчику ножа. Разом їх краще не додавати, тому що один аромат обов'язково переб'є інший і букета не вийде.
7. Ложкою перемішуємо тісто до однорідності і викладаємо на застелене пергаментом деко невеликими порціями.
8. Все посипаємо кунжутним насінням і відправляємо запікатися на півгодини при 180°С.

Подаємо десертне печиво остиглим з чаєм або кавою. Але якщо перед вами стоїть завдання не поласувати, а отримати повноцінний сніданок або вгамувати голод після тренування в спортзалі, більше підійде наступний рецепт.

Цукру у складі немає, тому що його замінює мед, але за бажання тим, хто любить солодке або планує перекушувати цією випічкою тільки в першій половині дня, можна присмажити тісто 1-1,5 ст.л. звичайного цукру-піску.

складові

• Вівсянка Геркулес - 1 склянка;
• Яйце - 1 шт.;
• Сир - 150 г;
• Йогурт (нежирний) або кефір – 2 ст.л.;
• Мед - 2 ст.л.;
• Кориця – 1 ч.л.;
• Розпушувач – 1 ч.л.;
• Сіль за смаком.

Як приготувати печиво

1. Вівсянку не подрібнюємо, а відразу додаємо до неї кефір і вбиваємо обидва яйця.
2. Все перемішуємо та залишаємо для набухання на 15-20 хвилин. Тим, хто планує додатково підсолодити цукром випічку, краще зробити це зараз – на цій стадії крупинки легко розійдуться.
3. Якщо використовуємо зернистий сир, подрібнюємо його у блендері або протираємо через сито до отримання однорідної маси. Втручаємо до вівсянки.
4. Рідкий мед відразу наливаємо в тісто, а твердий трохи підтоплюємо, щоб він розчинився в тісті. Додаємо розпушувач, корицю, за бажанням підсолюємо, знову перемішуємо і викладаємо чайною ложкою на лист.
5. Запікаємо при 180 ° С 20-25 хвилин до зарум'янювання.

Такі сирні печива стануть не тільки повноцінним джерелом повільних корисних вуглеводів, а й білків, адже і в вівсі їх не мало — майже 12 г на 100 г пластівців, і в сирі.

Пам'ятаємо, що у знежиреному продукті білка більше, ніж у тому, у якого відсоток жирності вищий за 5%.

Печивом за цим рецептом добре закривати вуглеводне вікно після тренування, починати свій день або брати як перекус на роботу - воно подарує почуття ситості та бадьорості на кілька годин.

Порада Поваренка
* До основного складу можна додати сухофрукти - чорнослив, курагу або родзинки.
* Не менш корисним буде і випічка без сиру, але зі свіжими фруктами.

Фітнес печиво без борошна та цукру

Окремим бонусом цього рецепту є безумовно швидкість приготування!

• Склянку вівсяних пластівців подрібнюємо в кавомолці або блендері до стану дрібної крихти.
• Беремо по половинці натертого на тертці великого яблука та стиглого банана.
• Все з'єднуємо та добре перемішуємо.
• За бажанням додаємо 100 г рубаних волоських горіхів і стільки ж дрібно порізаної кураги.
• Якщо сухофрукти здаються дуже твердими, замочуємо їх на півгодини в теплій воді, потім зливаємо, ріжемо і втручаємося в тісто.
• Викладаємо таке печиво і запікаємо його, як завжди, але температура духовки може бути трохи нижчою – 170°С. Це може подовжити час приготування, проте не пересушить курагу.

Незважаючи на відсутність яєць у складі, печива не сильно кришитися. Сполучну функцію виконає банан.

Як бачите, у приготуванні корисного та ситного десерту немає нічого складного! Тепер ви знаєте не один і навіть не два рецепти вівсяних печива з вівсяних пластівців і бачите, якими різноманітними вони можуть бути. Ними можна і поласувати, і вгамувати голод на роботі або в дорозі.

Пробуйте готувати, експериментуйте та насолоджуйтесь новими смаками, друзі!

Існує велика кількість різних десертів та випічки, які не тільки не шкідливі, а й корисні. Їхня головна фішка – відсутність «солодкої отрути». І одне з найпопулярніших – вівсяне печиво без борошна та цукру.

Основні принципи приготування

Багато хто з нас любить солодке. Дуже непросто прожити без смакот з цукром, адже тоді навіть чай несмачний виходить. Але на такий крок піти доведеться, якщо хочете мати тонку талію та гарне здоров'я.

Всі ми, напевно, хоч раз мріяли не відмовляти собі в улюблених солодощах і бути стрункими. І дієтологи разом із кулінарами давно вже знайшли спосіб, як поєднати, здавалося б, несумісне.

Про корисність вівсянки знають, мабуть, усі. У ній багато клітковини, вітамінів та мінералів. Не секрет, що калорійність у цієї крупи висока, але всі калорії не завдають шкоди, та й на жир вони не перетворюються.

Більше того, харчові волокна в ній сприяють прискоренню обмінних процесів в організмі та покращують роботу кишківника, і навіть чистять від холестерину.

Як готувати вівсяне печиво без цукру, щоб воно було корисним:

• вершкове масло потрібно прибрати з рецепту, замість нього взяти рослинну;
• якщо в інгредієнтах числяться яйця, їх можна використовувати, але без жовтка, оскільки він містить дуже багато жиру.
• вівсяне борошно легко приготувати за допомогою кавомолки або блендера.

Якщо любите печиво з начинками, то чудово підійде курага, волоські горіхи та фініки або сухофрукти. Але навіть тут краще не забувати про те, що переїдати не варто, особливо якщо йдеться про нешкідливі дієтичні та пісні солодощі. Але 2-3 печива до чашки чаю не завадять.

Рецепт №1: Пісне вівсяне печиво без борошна та цукру

На 12 штучок знадобиться:

• 330 г геркулесу;
• 170 г фініків без кісточок;
• 170 г горішків грецьких;
• 60 г рослинної олії;
• 60 г теплої води;
• 60 г солодкого сиропу;
• ванілін;
• сода на кінчику ножа та лимонний сік, щоб її «погасити».

Процес приготування

Готувати такі смачні солодощі просто:

• подрібнити всі сухофрукти, попередньо замочивши у воді;
• порубати горіхи (ніж дрібніше, ніж краще);
• скласти всі інгредієнти в одну мисочку разом із вівсянкою);
• в окремому посуді з'єднати олію, солодкий сироп, і соду, яку попередньо потрібно погасити лимоном, всипати ванілін;
• залити ароматною рідиною вівсяні печива із сухофруктами, все змішати в тісто;
• з маси, що вийшла, треба сформувати невеликого розміру печінки;
• складає на пергаментний папір і ставимо на лист;
• випікати їх потрібно в духовці за температури +175;
• коли печінки будуть готові, їх потрібно вийняти, але дати охолонути.

Коли солодощі охолонуть, їх можна знімати та подавати до чаю. Насолода гарантована, і, що важливо, це не просто дуже смачно, але ще й корисно. А, головне, - не шкодить вашій осиній талії та струнким ніжкам.

Рецепт №2: Вівсяні печінки без яєць із сухофруктами

Рецептура цієї насолоди неймовірно проста, щоб поласувати, навіть яйця не потрібні. Але смак зовсім не страждає, як і якість. Не докладаючи особливих зусиль, можна приготувати до чаю 10 печінок.

Ось що потрібно для цього:

• 1 банан;
• 1 зливу без кісточки;
• 300 г пластівців;
• жменька сухофруктів;
• улюблені горішки;
• столова ложка будь-якої рослинної олії;
• кориця (скільки душа забажає).

Процес приготування

З такої кількості інгредієнтів легко можна спекти смачний десерт. Ось як це зробити:

• банан та інший фрукт ріжемо дуже дрібно;
• дробимо горіхи;
• перебиваємо все у блендері чи комбайні;
• у мисці змішуємо пластівці та фруктово-горіхову суміш, важливо добре вимішати до однорідності;
• додати сухофрукти в масу та корицю, перемішуємо;
• додаємо обрану рослинну олію (краще рафіновану);
• масу ставимо в холодильник на 30-40 хвилин;
• коли тісто застигло, з нього потрібно сформувати невеликі сфери завдовжки з палець, які перетворяться на печінку після випікання;
• Для випікання потрібна духовка, розігріта до 180-200 градусів.

Як правило, на випічку йде хвилин сорок, але все залежить від духовки. Коли печиво підрум'яниться, їх можна знімати. Вони повинні охолонути і їх можна подавати на стіл.

Рецепт №3: Пора прощатися з олією, та й з борошном теж

Цей рецепт підійде добре всім ласунам, хоча в них немає ні пшеничного борошна, ні вершкового масла, а також приготування відбувається без цукру, що не впливає на смак, а лише додає переваг цього печиві. Вся таємниця криється у списку інгредієнтів. І ось вони:

• 500-600 г вівсяних пластівців;
• 3 невеликі курячі яйця;
• родзинки, ягоди та улюблені сухофрукти;
• 3 таблетки цукрозамінника або меду;
• 0,5 чайної ложки ваніліну;
• кориці.

Процес приготування

Готувати ці чудові дієтичні солодощі неймовірно просто. Коли інгредієнти вже купили, дістали і готові творити чудеса, слідуйте нижченаведеному плану:

• поставте духовку прогріватись до 180 градусів;
• яйця потрібно розділити – жовтки не потрібні, а білки ретельно збити, додавши ванілін;
• візьміть посуд побільше і перемішайте пластівці, мелену корицю, замінник цукру йди мед, а потім додайте сухофрукти;
• з'єднайте всі разом і вимішайте до однорідної маси;
• тепер найцікавіше - сформуйте печенюшки і викладе їх на папір на деку;
• випікати їх потрібно близько тридцяти хвилин, але може і довше дивіться за кольором;
• виймайте та остудіть;
• подавайте до несолодкого чаю чи какао.

Рецепт дуже простий, і з ним зможе впоратися навіть дитина.

4-й рецепт: «За Дюканом»

Існує переконання, що дієтична їжа не може бути ситною. Але є рецепт печінок, які наситять у розпал робочого дня і нададуть сили, при цьому не відкладуться у жирок.

Для «безцукрових печінок» вам потрібно:

• 5 ст. л. вівсянки або висівок;
• 5 ложок йогурту;
• 2 т. цукрозамінника;
• пара яєць;
• 1 чл. соди або розпушувача.

Процес приготування

Готувати їх дуже просто, процесів небагато і з ними впорається навіть людина, від випічки дуже далека. Спосіб приготування:

• поставити духовку на 185 градусів та нехай розігрівається;
• змішати два яйця і цукрозамінник у великій посудині;
• додати в миску пластівці, йогурт і розпушувач, добре вимішати;
• з тіста сформувати милі печінки і викласти на деко.

Хвилин через 20 вони будуть готові, але не поспішайте їх знімати, оскільки вони можуть прилипнути до дека. Але як тільки охолонуть, можна перекласти їх у гарну вазу і насолоджуватися приголомшливим смаком.

5-й рецепт: Безцукрова смакота на молочній основі

Цей рецепт не просто смачний і дієтичний, але ще й може принести користь, особливо тим, хто страждає на проблеми шлунково-кишкового тракту. Можна отримати дюжину печива при мінімумі інгредієнтів лише за півгодини.

Вам потрібно:

• склянка пластівців;
• склянку кефіру або кислого молока;
• груша;
• півсклянки сушених фруктів;
• 3 ложки рідкого меду;
• Розпушувач;
• кориці.

Процес приготування

Готувати дуже просто, не потрібні спеціальні девайси та посуд, та й часу мине мало. Спочатку потрібно добре перемішати в мисці подрібнену вівсянку, мед, розпушувач і корицю. Потім - влити кефір і після перемішування у вас буде на зразок в'язкої каші в мисці.

Потім цю консистенцію треба хвилин на сорок залишити набухати. Поки основа тіста підходить, потрібно залити окропом сухофрукти, потім просушити їх і подрібнити в блендері, те ж зробити і з грушею (без скоринки).

Але весь зайвий сік слід злити, інакше печиво не триматиметься купкою. Коли основа вівсяного тіста виросте у розмірі, додати в миску фрукти, все вимісити. З тіста зробити невеликі сфери, які потрібно плескати.

Випікання триватиме близько 40-50 хвилин. Остудити і можна смакувати без шкоди фігурі та з користю для шлунка.

6-й рецепт: «Творожний варіант»

Такі печінки ідеально підійдуть для обідніх перекусів. Точно корисніше всяких і снеків, а шлунок тільки спасибі скаже. Для корисного сирного печива знадобиться:

• 100-150 г подрібнених вівсяних пластівців;
• 120 г знежиреного сиру;
• 3 білки;
• розтоплений мед;
• кориця, родзинки та кураги.

Готувати за таким рецептом дуже просто:

• духовку потрібно розігріти;
• курагу порізати та змішати з родзинками;
• всі інгредієнти скласти в миску і вимісити в тісто тісто;
• зліпити руками маленькі кульки, приплюснути пальцями або ложкою, щоб вони стали схожі на печиво;
• вони повинні випікатися з півгодини на пергаментному папері, після чого їх треба дістати.

Подавати їх можна і самостійно до чаю та разом із джемом або сиропом.

7-й рецепт: «Отруби та вівсянка»

У цьому печиві поєднується головне: поживність та дієтичність, так, як і самі інгредієнти та кінцевий продукт дуже низькокалорійні.

Вам потрібно підготувати:

• склянка вівсянки;
• склянка висівок;
• ложка ізюму;
• ложка олії соняшника;
• 1,5 ложки борошна з вівсянки;
• яєчний білок;
• 60 г ізюму.

Процес приготування

Готувати це простіше простого, щоб порадувати домашніх свіжими та корисними солодощами, потрібно встати найперше на півгодини. Готується це так:

• спочатку змішується висівки, пластівці та родзинки;
• потім туди додається мед і рослинна олія (важливо щоб мед був розтанутим);
• завершується приготування тесту додаванням білка та борошна.

Тісто повинне полікуватися густим, однорідним. Якщо липне до пальців, посипте борошном. Печиво потрібно викласти на пергамент і випікати двадцять хвилин у духовці. Його можна вважати готовим, якщо воно набуває золотаво-коричневого кольору.

Перш ніж ласувати, варто його охолодити. Краще з'їдати його в той же день, тому що воно стає назавтра жорстким.

Хитрощі приготування

Щоб печиво було смачним, потрібно слідувати кільком простим порадам, перевіреним часом:

• духовку потрібно розігріти до потрібної температури - вона не повинна бути низькою, тому що тісто розтече (ідеальна температура - 180-19 градусів);
• вівсяні пластівці краще брати грубого помелу;
• оптимальний розмір печива – розміром із невелике яйце;
• воно охолоне швидше, якщо його покрити серветкою;
• щоб швидко не засохло, складіть у залізну банку.

Як бачите, готувати простіше, ніж здається. Приділіть цьому процесу хвилин сорок і насолоджуйтесь смачними корисними солодощами, які приносять задоволення і не шкодять фігурі. Смачного.

Верхівку популярності в переліку домашньої випічки займає вівсяне печиво, і, слід зазначити, цілком заслужено. Крім того, що ласощі зачаровують казковим ароматом і смаком, вони нескладні в приготуванні, і потребують мінімум часу та продуктів. Плюс до всього, воно дуже корисне, тому що основним інгредієнтом при випіканні печива є вівсяні пластівці, які мають особливі властивості для організму. Вівсяна випічка вважається низькокалорійною, тому такі десерти можна дозволити собі на дієті. Домашнє печиво з вівсяних пластівців, надзвичайно смачне та ситне, підходить для сімейного чаювання та миттєво піднімає настрій.

Вівсяне печиво – заслужено вважають одним із найбільш корисних продуктів. "Але в чому ж його користь?" - Запитайте Ви. Головним інгредієнтом, що зумовлює корисні властивості даного продукту, є борошно вівсяне. А вона багате джерело білків, а також корисних рослинних жирів. Є в ній каротин (провітамін А), вітаміни з груп РР та В; мінерали – фосфор, калій, магній; амінокислоти та мікроелементи. Все це майже на 100% засвоюється нашим з Вами організмом.

Користь печива для дітей є очевидною. Усі діти люблять солодке. Парочка вівсяних печива та склянка теплого молока – чудовий сніданок для дитини, яка поспішає до школи. Для звичайного раціону цілком достатньо з'їдати по 1-2 печива на сніданок.

Дієтологи стверджують, що кілька штук печива за своїми поживними властивостями цілком замінюють одну порцію вівсяної каші. Тому корисний, але не всіма улюблений сніданок з вівсяних пластівців легко замінити на смачне печиво з молоком, соком або чаєм. Вівсяне печиво швидко насичує, наповнює організм енергією та піднімає настрій, тому їм дуже зручно та корисно втамовувати голод між їдою.

Головний інгредієнт вівсяного печива – борошно вівсяне. Її вживання стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, прискорює процеси травлення, допомагає очистити кишечник.

Загальні принципи приготування

Тісто для печива можна приготувати з пластівців будь-якого сорту, але краще використовувати ті, які готуються швидко і добре розбухають окропом. Але якщо у вас є наявність, ті, що доводяться до готовності варінням, їх краще попередньо перебити блендером.

Існує безліч варіантів приготування тіста для вівсяного печива з пластівців. Його замішують з яйцями і без них, з додаванням борошна і зовсім без неї, на кефірі, сметані, олії, сирі і навіть фруктовому пюре.

Вівсяне печиво, як і звичайну випічку, можна ароматизувати ваніллю. Наповнювачами часто виступають сухофрукти, родзинки, свіжі або підв'ялені ягоди, насіння або кунжут.

Випікають печиво, при 180 градусах, жаровню встановлюють лише прогрівши духовку. Тривалість залежить від конкретної духової шафи і може тривати від 12 хвилин до півгодини. Поверхня готового печива має приємний золотистий відтінок та пофарбована рівномірно.

Готове печиво знімають із листа після остигання. Як правило, у гарячому вигляді воно крихке і може кришитися.

Вівсяне печиво рецепт в домашніх умовах

Вівсяне печиво без борошна

Любителі здорового способу життя оцінять це просте та легке печиво, яке швидко перетравлюється та не відкладається на талії.

• Близько 100 г вершкового масла|мастила| розітріть з|із| 2/3 склянки цукру, додайте|добавляйте| 1 яйце і збийте, потім всипте 1 стакан|склянку| л. обсмаженого насіння, 1 ч. л. розпушувача та щіпку кориці.
• Дайте тесту відпочити в холодильнику близько 1,5 години, скачати акуратні кульки, далі печіть їх на промасленому пергаменті протягом 20 хвилин при температурі 180°С. Дуже смачно, ситно та корисно!

Вівсяне печиво з родзинками та корицею

Інгредієнти:

• 2 склянки вівсяних пластівців
• 2 яйця
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 120 г цукру
• 2 ст. ложки борошна
• 2 ст. ложки родзинок
• мелена кориця

Приготування:

Родзинки промийте. Розм'якшене масло|мастило| розітріть до біла з|із| цукром, введіть яйця. Додати корицю. Введіть муку|борошно|, потім вівсяні пластівці. Замісіть рідке тісто. Викладайте ложкою на вистелений пергаментом лист. У центр кожної заготовки помістіть по кілька родзинок. Випікайте 10-12 хвилин|мінути| при 200 °C.

Бананово-вівсяне печиво з чорносливом

Інгредієнти:

• 2 банани
• 1 склянка вівсяних пластівців
• 80 г чорносливу без кісточок
• 2 ст. ложки цукрової пудри

Приготування:

Банани очистіть від шкірки, наріжте шматочками, помістіть у чашу блендера, додайте пудру і перетворите на пюре. Промитий чорнослив дрібно поріжте. З'єднайте бананове пюре, підготовлений чорнослив, вівсяні пластівці. Викладіть ложкою порції суміші на застелений пергаментом лист, потім помістіть у розігріту духовку. Випікати 12–15 хвилин при 200 °C.

Печиво з вівсяних пластівців на кефірі

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці – 105 г;
• кефір – 105 мл;
• рідкий мед – 1 год. ложка;
• порошок кориці – 5 г;
• дрібна цукрова пудра;
• родзинки – за бажанням.

Приготування:

Отже, вівсяні пластівці кидаємо в миску, заливаємо нежирним кефіром, наполягаємо 45 хвилин. Промиті родзинки ошпарюємо гарячою водою і залишаємо, щоб він встиг розм'якнути. Потім з'єднуємо вівсянку із сухофруктами, попередньо зливши з них воду. Потім додаємо мелену корицю і рідкий мед. Ретельно перемішуємо, за допомогою ложки формуємо круглі печива.

Після цього перекладаємо їх на змащене листя деко, відправляємо в духовку орієнтовно на 20 хвилин. Температурний режим встановлюємо на 160 градусів. Після закінчення відведеного часу, перекладаємо ласощі в миску, за бажанням прикрашаємо цукровою пудрою. Тепер найсмачніше домашнє вівсяне печиво з пластівців готове до дегустації.

Печиво вівсяне з лимонною цедрою

Інгредієнти:

• 260 г вівсяних пластівців
• 130 г вершкового масла
• 130 г борошна
• 2 ч. ложки розпушувача
• 100 г крохмалю
• 170 г цукрового піску
• 1 пакетик ваніліну
• дрібка солі
• щіпка кориці
• 1 ст. ложка тертої лимонної цедри
• 2 яйця
• 3 ст. ложки вершків

Приготування:

Розтопіть вершкове масло і разом з яйцями та теплими вершками вилийте у цебро хлібопічки. Додайте розпушувач, крохмаль, цукор, ванілін, сіль, корицю, цедру лимона, борошно та вівсяні пластівці. Увімкніть програму «Тісто». Розігрійте духовку до 180 °C. Готове тісто викладіть на застелене пергаментом деко невеликими горбками і випікайте 12-14 хвилин.

Вівсяне печиво класичний рецепт

Інгредієнти:

• 250 г вівсяних пластівців,
• 150 г борошна,
• 200 г горіхів,
• 100 г цукру,
• 100 г вершкового масла,
• 1 ст. л. меду,
• 0,5 ч. л. сухих дріжджів.

Приготування:

Усі інгредієнти з'єднати, ретельно розмішати, замісити тісто. Сформувати печиво, дати відстоятись. Випекти в духовці.

Печиво з вівсяного борошна в мультиварці

складові

• 1 склянка борошна,
• 100 г вівсяної крупи або пластівців,
• 50 г цукру,
• 100 мл молока
• 1 ст. л. вершкового масла,
• 2 яйця,
• сода,
• сіль.

Приготування:

У мисці змішати борошно, вівсяну крупу, цукор і дрібку солі. Додати соду на кінчику ножа. До вершкового масла, що підтало, додати збите яйце, 2 ст. л. молока, розмішати та з'єднати з борошном. Додати інше молоко з такого розрахунку, що отримана маса має бути досить густою.

Розкотити тісто на дошці, обсипаною мукою|борошном|, вирізати чарочкою кружечки, покласти в мультиварку, змащену|змазати| маслом|мастилом|, і готувати на режимі «Випічка» 30-40 хвилин.

Овсяно – медове печиво

Інгредієнти:

• 1 склянка борошна
• 1 склянка вівсяних пластівців
• 1/2 склянки цукру
• 1/2 склянки меду
• 1/2 склянки сметани
• 1 яйце
• 100 г вершкового масла
• 1/2 ч. ложки соди

Приготування:

Перемішати борошно із содою та просіяти. Розтерти добіла олію з цукром. Додати мед, сметану, яйце, вівсяні пластівці, наприкінці - борошно з содою. Все швидко перемішати, розкотити тісто завтовшки 3-5 мм. Зробити виїмками різні фігури. Випікати 10-15 хвилин|мінути| при 200 °C.

Вівсяне печиво з яблуком та бананом

Інгредієнти:

• 1 яблуко,
• 1 банан,
• 70 г ядер волоських горіхів,
• 50 г вівсяних пластівців,
• 70 г ізюму,
• 1 ст. л. борошна грубого помелу,
• підсолоджувач (тростинний цукор або сироп «Топінамба»)

Приготування:

Родзинки промити і на 15 хв замочити в теплій воді. Волоські горіхи подрібнити в блендері у крупну крихту. Яблуко нарізати дрібними кубиками. Змішати подрібнені інгредієнти з пластівцями та борошном. Банан подрібнити в однорідне пюре в блендері, заправити суху суміш, далі добре перемішати. На цьому етапі можна додати до смаку підсолоджувач. Вологими руками скачати кульки, укласти їх на лист, вистелений папером, сформувати рівномірні за товщиною печива, щоб краї не були тоншими, інакше підгорять. Пекти 20 хв при температурі 200 °C.

Вівсяне печиво з родзинками

Інгредієнти:

• цільнозернове борошно, 3/4 ст.
• сода, 1/2 ч. л.
• сіль, 1/3 ч.л.
• кориця мелена, 1/2 ч.л.
• тертий мускатний горіх, 1/4 ч. л.
• цукор, 1/2 ст.
• кленовий сироп чи нектар агави, 2 ст.л.
• яблучне пюре*, 1/4 ст.
• олія, 1/4 ст.
• ванільний екстракт, 1/2 ч.л.
• вівсянка, 1 1/2 ст.
• родзинки (або шоколадні шматочки), 1/2 ст.
• волоські горіхи**, 1/4 ст.

*можна замінити такою ж кількістю яблука, натертого на дрібній тертці

**необов'язковий інгредієнт

Приготування:

1. Підігрійте духовку до 180 градусів, потім приготуйте випічки.
2. У мисці перемішайте борошно, соду, сіль, корицю та мускатний горіх. Відставте убік.
3. В іншій чаші перемішайте цукор, сироп, яблучне пюре, олію, ванільний екстракт.
4. Перемішайте суміші, що вийшло №2 і 3. Додайте вівсянку, а потім родзинки.
5. Якщо ви використовуєте волоські горіхи, подрібніть їх за допомогою качалки або ножа. Додайте|добавляйте| в тісто.
6. Для кожного печива беріть тісто розміром у великий волоський горіх. Врахуйте, що під кінець приготування це печиво розпливається, так що залиште між ними достатньо місця, щоб вони не злиплися разом. Усього у вас має вийти близько 24 штук.
7. Випікати протягом 14 хвилин|мінути|.

Вівсяне печиво гранолу

Чудовий десерт для частування несподіваних гостей. Вівсяні пластівці є у будь-якої господині, а вершкове масло завжди чекає свого часу в холодильнику. Печиво виходить дуже смачним, але калорійним.

Час приготування: 30 хв Кількість: 12 шт.

Інгредієнти:

• 400 г вівсяних пластівців
• 200 г вершкового масла
• 150 г коричневого цукру
• 100 г ізюму без кісточок
• 4 ст. л. світлого меду
• 1 ч. л. меленої кориці
• цедра 1 апельсину

Приготування:

Розтопити в каструлі вершкове масло|мастило|, всипати цукор. Додати корицю та мед. Натерти апельсинову цедру на дрібній тертці. Додати цедру, перемішати масу, підігрівати на повільному вогні до розчинення цукру. Зняти каструлю з вогню, всипати пластівці та перемішати. Всипати промиті, обсушені родзинки, перемішати. Нагріти духовку до 190 °С. Вистелити пергаментом форму для випікання розміром 20 х 20 см. Перекласти вівсяну масу у форму. Розрівняти ложкою і випікати 15-20 хвилин|мінути| при 190 °С до золотистого кольору. Вийняти десерт із форми, дати трохи охолонути, нарізати прямокутними шматочками.

Коричневий цукор можна замінити на білий або покласти подвійну порцію меду. За бажанням додайте по щіпці меленої кориці, гвоздики, мускатного горіха або подрібнені сухофрукти (курагу, інжир, чорнослив, вишню, журавлину) та цукати.

Варіант із сухофруктами

Тісто для приготування цього десерту виходить дуже щільним, як пластилін, і не втрачає форми після випікання. Саме тому до ліплення печива можна сміливо залучити малюка – це заняття принесе йому радість і буде корисним для розвитку дрібної моторики.

Час приготування: 60 хв., Кількість: 16-20 шт.

Інгредієнти:

• 400 г вівсяних пластівців
• 15 г картопляного крохмалю
• 1/3 пакетика розпушувача (5 г)
• 250 мл молока
• 150 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 30 г кураги
• 30 г чорносливу
• 30 г ізюму

Приготування:

Ретельно промити та подрібнити курагу з чорносливом. Поєднати курагу, чорнослив, родзинки в одній ємності. Залити холодною водою та залишити на 3 хв. Потім злити воду, сухофрукти просушити. Подрібнити в кухонному комбайні 200 г пластівців у борошно (їх можна замінити пшеничним борошном). Змішати вівсяне борошно з вівсяними пластівцями, що залишилися, і крохмалем. Розігріти молоко в мікрохвильовій печі до 70 ° С, влити в пластівці. Всипати цукор та розпушувач, перемішати. Розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| в тісто, ретельно перемішати. Додати|добавляти| сухофрукти, перемішати. Накрити рушником та залишити на 10 хвилин. На дошці, присипаною мукою|борошном|, розкотити пласт товщиною 1,5 см. За допомогою склянки або ножа сформувати печиво. Застелити лист пергаментом, викласти печиво і випікати в духовці при 200 °С протягом 25 хв.

Вівсяне печиво по Дюкану

Швидкий та легкий рецепт дієтичного печива. Воно і швидко вгамує голод, поповнить щоденну потребу в висівках по дієті Дюкана. Для приготування 1-2 порцій печива потрібно:

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 3 ст. л. вівсяних висівок;
• 1 таблетка цукрозамінника;
• 2-3 ст. л. йогурту;
• 0,5 ч. л. розпушувача

Приготування:

1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Змішати всі інгредієнти у мисці та добре перемішати.
3. Розлити суміш формочками для випічки, можна просто викласти печиво на пергамент, випікати близько 15 хвилин. Швидко та просто!

Щоб печиво вийшло чудовим, потрібно пам'ятати лише прості правила:

• Пластівці потрібно вибирати великі, грубі «екстру», що не швидко заварюється.
• Кульки з тіста повинні виходити приблизно з волоських горіхів
• Якщо хочете хрумке розсипчасте печиво, то кульки повинні бути меншими.
• З духовки ви дістаєте м'яке печиво. Воно затвердіє, коли охолоне.

Таке печиво стане чудовим доповненням сніданку або невеликим перекушуванням на роботі! Смачного!

Так, у магазинах можна знайти купу вівсяного печива від різних брендів та з різним складом. Для ласунів і любителів пожувати щось пісне та прісне. Для тих, що худнуть, товсті, зожників і спортсменів. На будь-який смак, колір та гаманець. Але в душі іноді виникає величезне бажання приготувати щось своє, домашнє, незвичайне, що відповідає особистим уподобанням. Щоб не тільки зробити приємно смаковим рецепторам мови, а й при цьому відчути себе творцем божественних ласощів!

Якщо на вас теж зійшло подібне натхнення – вітаю! Ви потрапили на адресу! Тут ви дізнаєтесь все про приготування вівсяного! Трохи теорії, величезна добірка покрокових рецептів з фото та відео, а також корисні поради та нотатки наприкінці статті.

Відразу попереджаю, що матеріал великий, докладний, тому для економії часу та особистої зручності можете користуватися змістом статті. Вибирайте пункт, що цікавить, і переходьте до потрібної інформації.

Яке воно буває

Хтось поїв магазинного, потім вирішив приготувати домашнє. Засинав вівсянки, замішав, наліпив, випек. Спробував – не сподобалося. А причина цього – невідповідність результату очікуванням та перевагам. Вся справа в тому, що вівсяне печиво не є таким єдиним і одноманітним. Назва скрізь одна, а страви виходять різні за смаком та виглядом. Більше того, додавання або заміна лише одного інгредієнта може кардинально змінити властивості продукту!

Так ось, у поняття «вівсяне печиво» входять:

• Печиво із суміші пшеничного та вівсяного борошна. Власне, це частіше можна зустріти в магазинах. Звичний смак із легким вівсяним шлейфом. Гладкі гарненькі печиво.
• Печиво тільки з вівсяного борошна. Борошно або готове, або з пластівців, подрібнених у кавомолці. Тут смак буде трохи більш насиченим. Відчувається якась пухкість, трохи грубіша за смаком. Більше характерного круп'яного, злакового аромату.
• Печиво із цільних або слабоподрібнених вівсяних пластівців з додаванням борошна (пшеничне або знову ж таки вівсяне). Зовнішній вигляд нерівномірний, більший за рихлість і твердість. Таке печиво ситніше, воно довше перетравлюється.
• Печиво тільки з вівсяних пластівців (геркулес). Найгрубіше за смаком, непоказне, але в той же час, що володіє якимось зовнішнім шармом. Для любителів всього дієтичного, здорового харчування та іншого.

А тепер уявіть, скільки народжується комбінацій, якщо все це замішувати на вибір зі сметаною, яйцями, кефіром, молоком, вершковим або олією, з цукром, корицею, шоколадом, ягодами, фруктами, сухофруктами і т.д.

Нижче йде велика і дуже докладна добірка найпопулярніших рецептів печива з вівсянкою. У них є, як перераховані вище типи, так і унікальні і оригінальні! Вибирайте, повторюйте та спробуйте!

Рецепти

Рецепт домашнього вівсяного печива

Смачне хрумке печиво з вівсяних пластівців та пшеничного борошна. Дуже просте та швидке у приготуванні. Можна сміливо сказати, що це класичний рецепт.

У складі є вершкове масло, цукор, трохи сметани, що надає ніжного вершкового смаку і аромату.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 3,5 склянки;
• Пшеничне борошно – 1 склянка;
• Цукор – 1 склянка;
• Вершкове масло (або маргарин) – 200 г.
• Куряче яйце – 1 шт.
• Ванільний цукор – 2 ч. ложки;
• Сметана – 3 ст. ложки;
• Сіль - 1 щіпка;
• Розпушувач – 1 ч. ложка;

Приготування

У глибоку чашку кладемо розм'якшене вершкове масло, всипаємо борошно пшеничне, звичайний цукор і ванільний.

Ретельно розтираємо до великої кількості дрібних крихт.

Окремо збиваємо яйце із сіллю. Додаємо туди ж і сметану.

Додаємо до пухкої борошняної маси яйце зі сметаною. Вівсяні пластівці попередньо перемішуємо з розпушувачем, потім всипаємо в ту ж чашку.

Ретельно вимішуємо до одержання однорідного тіста. Воно має бути не дуже липким. Скочуємо в кульку і відправляємо в холодильник на 20 хвилин.

Час прийшов - тісто стало трохи густішим, пластівці в ньому розм'якли. Застелити лист пергаментом.

Беремо трохи тіста, скачуємо його в маленьку кульку і кладемо на деко. У процесі випікання тісто трохи опуститься, стане ширшим. Але за бажання можете на ці заготовки додатково натиснути, щоб вийшло потім тонке печиво.

Духовку розігріваємо до 180 градусів, відправляємо в неї лист на 15-18 хвилин, поки печінки не стануть золотистими.

Ось таке виходить гарне печиво! До речі, за смаком набагато краще за будь-які магазинні аналоги. І менше за всяку хімію у складі.

Вівсяне печиво без борошна

"Без борошна" - це означає, що не додаємо пшеничне борошно. Але щось має бути замість неї. І цю роль виконуватимуть вівсяні пластівці, яким ми самостійно подрібнимо в кавомолці до борошна.

Печиво виходить дуже ароматним та розсипчастим. Загалом не пошкодуєте, якщо приготуєте його.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці (геркулес) - 170 р.
• Вершкове масло – 100 г.
• Куряче яйце – 1 шт.
• Розпушувач – 1 ч. ложка;
• Цукор - 100 р.

Приготування

Подрібнюємо в кавомолці геркулесові пластівці. Бажано прямий у дрібне борошно.

Перемішуємо вівсянку з цукром та розпушувачем.

Збиваємо яйце з розм'якшеним вершковим маслом, до них всипаємо вівсяне борошно. Добре перемішуємо до м'якого та однорідного тіста.

Тісто виходить досить липким. Щоб з ним було легше працювати, забираємо його на 20-30 хвилин у холодильник.

Деко змастити олією або застелити пекарським папером. Ліпимо і розкладаємо заготовки із тіста. Розмір та товщина на ваш розсуд.

Духовку заздалегідь нагріти до 180-190 градусів. Ставимо в неї лист на 15-20 хвилин до підсихання і рум'яного відтінку.

З родзинками та горіхами

На мій погляд, це найсмачніший рецепт вівсяного печива! А все тому, що до його складу входить родзинки та мигдаль. Печиво виходить запашним, солодким, здобним та дуже красивим!

З сухих інгредієнтів тут пшеничне борошно та вівсяні пластівці. Не обов'язково брати якісь елітні пластівці, які не потребують варіння. Підійде найдешевший геркулес.

Інгредієнти:

• Вівсянка – 1 склянка;
• Борошно – 1 склянка;
• Цукор – 1 склянка;
• Мигдаль (можна волоські горіхи) – 1 склянка;
• Яйця – 2 шт.
• Родзинки – 100 р.
• Ванілін – 2 щіпки;
• Вершкове масло (спред) - 100 г.

Готуємо покроково з фото

Всипаємо у велику чашку пшеничне борошно, пластівці геркулеса, цукор, ванілін.

Горіхи стираємо в дрібну крихту за допомогою кавомолки. Можна придбати готовий горіховий порошок.

Всипаємо горіхи в чашку борошна і добре перемішуємо.

Вбиваємо в ту ж чашку 2 яйця, нарізаємо на шматочки вершкове масло|мастило|.

Руками все добре вимішуємо до отримання ніжного однорідного та ароматного тіста.

Родзинки промити гарячою водою, просушити і втрутити в тісто.

Скочуємо з тіста маленькі кульки (або коржі) і викладаємо їх на лист.

Включаємо духовку в режимі 180 градусів, чекаємо, коли добре прогріється. Відправляємо в неї лист з печивом. Час випікання – 15 хвилин.

Свіжопечене печиво буде трохи м'яким (особливо в середині), але вже через пару годин воно затвердіє, стане хрустким, розсипчастим.

Вівсяне печиво на сметані

Просте в печі вівсянки з додаванням сметани і ложечки ароматного меду.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 200 г.
• Вівсяні пластівці – 150 г.
• Сметана – 150 г.
• Цукор - 100 р.
• Вершкове масло (маргарин) – 100 г.
• Мед – 1-2 ст. ложки;
• Харчова сода – 0,5 год. ложки;

Починаємо готувати

1. Розтерти в глибокій чашці розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукром і медом.
2. Додати до нього яйця та сметану. Збиваємо до ніжної однорідної маси.
3. Пластівці подрібнюємо, але не надто дрібно. Всипаємо їх у сметано-масляну суміш. Перемішуємо.
4. Борошно просіяти і з'єднати із содою. Порціями додаємо у вівсяне тісто борошно, вимішуємо до м'якої консистенції.
5. Деко промазати олією або застелити пергаментом. Викладаємо ложкою тісто та формуємо печиво.
6. Відправляємо все в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.

З кокосовою стружкою та цедрою апельсина

Чудове печиво з геркулеса, присмачене безліччю ароматних добавок. До речі, у цьому рецепті готуємо без яєць.

Кокосова стружка тут не просто якась дрібниця, а повноцінна основа для печива. Виходить якесь вівсяне баунті! За бажання апельсини можна замінити лимоном.

Інгредієнти:

• Борошно – 1 склянка;
• Пластівці геркулеса – 1 склянка;
• Стружка кокосу – трохи менше 1 склянки;
• Вершкове масло – 90 г.
• Цукор – 0,5 склянки;
• Мед - 2-3 ч. ложки;
• Цедра одного апельсина;
• Розпушувач тіста;

Приготування

1. Змішати в одній чашці всі сухі компоненти: борошно, геркулес, цукор, розпушувач та стружку.
2. Розтопити вершкове масло|мастило|, перемішати його з|із| медом і двома столовими ложками гарячої води. Натираємо сюди апельсинову цедру.
3. Масляною масою поливаємо сухі інгредієнти та вимішуємо тісто.
4. Ліпимо з тіста печі, викладаємо їх на деко і ставимо в нагріту до 180 градусів духовку на 20-23 хвилини.
5. Через цедру печиво вийде яскравішим, з ніжним помаранчевим відтінком.

З сиром

Дуже смачне та поживне сирно-вівсяне печиво. Готується так само просто та швидко.

Завдяки сиру виходить м'якшим, відчувається така легка пухкість. Загалом це варто спробувати!

Для аромату додамо ще трохи меленої кориці. Якщо її не любите, можете замість неї взяти ванілін.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці (що не потребують варіння) – 1 склянка;
• Яйце – 1 шт.
• Сир (будь-якої жирності) – 110 г.
• Вершкове масло (можна жирну сметану) – 45 г.
• Цукор - 100 р.
• Борошно пшеничне – 80 г.
• Розпушувач – 1 ч. ложка;
• Кориця – 0,5-1 год. ложка;

Як готувати

1. Змішуємо в одній великій мисці вівсянку, яйце, цукор, корицю та розпушувач.
2. Сир протерти через сито або добре розім'яти вилкою до м'якої маси. Викласти його до сухих інгредієнтів.
3. Зверху натираємо шматок охолодженого вершкового масла|мастила|. Ретельно перемішуємо. Виходить ніжна та липка маса.
4. Порціями підсипаємо борошно, ще раз добре промішуємо.
5. Деко накрити пекарським папером. Викласти та сформувати маленькі печиво.
6. Відправляємо їх випікатися до гарячої духовки (180 градусів) приблизно на 20 хвилин до золотистого відтінку.

На кефірі

Відмінність цього печива не тільки в тому, що замість олії використовується кефір. Воно готується без олії та без цукру. Для солодощі додамо свіже яблуко та родзинки.

У магазинах такої смакоти ніколи не знайдете!

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 35 г.
• Вівсяні пластівці – 55 г.
• Сирі яєчні білки – 2 шт.
• Стигле солодке яблуко – 1 шт.
• Кефір – 60 мл.
• Родзинки – 20-30 р.
• Розпушувач – 2 щіпки;
• Кориця – 2 щіпки;
• Ванілін - 1 щіпка;

Приготування

1. Змішати в одній чашці пластівці з борошном, корицею, розпушувачем та ваніліном.
2. Яблуко промити, почистити від шкірки, вирізати серцевину. Натерти його на дрібній тертці або подрібнити блендером. Збити яєчні білки до пишної піни. З'єднуємо яблучну масу із білками.
3. Перемішуємо білково-яблучну масу з борошняною, підливаємо кефір і ще раз ретельно перемішуємо. Наприкінці додаємо родзинки.
4. Тісто зібрати в грудку, обвернути плівкою і прибрати в холодильник хвилин на 15, щоб стало трохи густішим.
5. Дістаємо тісто, ліпимо печиво та викладаємо його на деко.
6. Відправляємо в розігріту до 190 градусів духову шафу на 10-12 хвилин.

З шоколадом

Чудове печиво вівсяне з шоколадною крихтою. Напевно, це одне із найвдаліших поєднань.

Можна використовувати як шматочки звичайного шоколаду, так і спеціальну крихту кондитерську. Темний, білий, молочний шоколад – вибирайте, виходячи зі своїх смакових уподобань.

За бажання сюди можна додати мелені горіхи, кокосову стружку, родзинки та інші в'ялені ягоди.

Інгредієнти:

• Вершкове масло – 200 г.
• Цукор - 200 р.
• Яйця – 2 шт.
• Ванілін – 2 щіпки;
• Вівсяна крупа – 1 склянка;
• Пшеничне борошно – 1 склянка;
• Шоколад крихта (або плитка) – 100 г.
• Розпушувач – 1 ч. ложка;

Приготування

1. Розм'якшене вершкове масло|мастило| розтерти з|із| цукром, ваніліном і яйцями.
2. Додаємо перемішане з розпушувачем борошно та вівсянку. Ще раз ретельно перемішуємо.
3. Шоколад або натерти на великій тертці або розламати на безліч дрібних шматочків, загалом, потрібна шоколадна крихта.
4. Змішуємо шоколад із тестом. Формуємо печиво і викладаємо його на змащене маслом деко.
5. Закриваємо у нагрітій до 180 градусів духовці на 20 хвилин до світлого рум'янцю. Тут важливо стежити, щоби печиво зверху не підгоріло. Нехай краще трохи сирувато буде - все одно потім висохне.

З бананом

Дуже запашне та гарне печиво з вівсянкою та бананами. Готується воно гранично просо, але результат рве всі шаблони! Звичайно, у хорошому сенсі.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 1 склянка;
• Вівсяні пластівці (швидко заварювані) – 3 склянки;
• Вершкове масло – 160 г.
• Цукор – 1 склянка;
• Коричневий цукор – 0,5 склянки;
• Куряче яйце – 1 шт.
• Стиглі.
• Розпушувач – 1 ч. ложка;
• Сіль - 1 щіпка;

Процес приготування

1. Перемішуємо вівсяні пластівці разом з борошном та розпушувачем.
2. Окремо збиваємо розтоплене вершкове масло із цукром (два види), сіллю та яйцем.
3. Банани розминаємо вилочкою або перетворюємо за допомогою блендера на пюре.
4. Додаємо в борошняну суміш бананове пюре та збите солодке масло.
5. Вимішуємо ніжне липке тісто. Ставимо його в холодильник на півгодини для загусання.
6. Увімкніть духовку в режимі 180 градусів. Підготувати лист, викласти на нього сформовані кульки з тіста.
7. Закриваємо заготовки в духовці та чекаємо приблизно 15-20 хвилин до золотистого, навіть карамельного відтінку.

Дієтичне вівсяне печиво

Цей рецепт найшвидший, найпростіший, його можна навіть назвати примітивним, але це вже буде грубувато. Таке вівсяне печиво готується без яєць, без олії, без борошна!

Його можна назвати «пісним», «пп», «дієтичним», «фітнес» тощо. А все тому, що у складі всього 3 інгредієнти: банани, родзинки та вівсянка.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці (краще швидкого приготування) – 260 г.
• Банани – 2 шт.
• Родзинки – 40-60 р.
• Ваніль, кориця – за бажанням;

Приготування

1. Банани розминаємо в однорідне ніжне пюре.
2. Додаємо вівсянку та розпарений родзинки.
3. Ретельно перешиваємо та залишаємо на 15 хвилин. Пластівці повинні просочитися, набухнути, тісто має стати густішим.
4. Ліпимо печінки і викладаємо їх на лист.
5. Ставимо все це в нагріту до 190 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Від Юлії Висоцької

Як же забути про цей чудовий рецепт! Відома телеведуча у відомій передачі готує найсмачніше вівсяне печиво.

У цьому відео все показано максимально зрозуміло та наочно.

Пісне

Смачне хрумке печиво без продуктів тваринного походження. Підійде вегетаріанцям, під час посту, та й просто всім тим, хто стежить за фігурою та здоров'ям.

За бажання це печиво можна робити без цукру, так як у складі є родзинки і курага.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 1,5 склянки;
• Цільнозернове борошно - 1,5 склянки;
• Вівсяні пластівці – трохи менше склянки;
• Курага - 110 р.
• Родзинки – 110 р.
• Розпушувач – 2 ч. ложки;
• Цукор – 40 р.
• Вода – 270 мл.
• Рослинна олія (без запаху) – 10 ст. ложок;

Готуємо

1. Родзинки та курагу промити гарячою водою. Курагу ще дрібно-дрібно нарізати.
2. Змішати у чашці всі сухі інгредієнти.
3. Наливаємо воду, олію, всипаємо сухофрукти.
4. Ретельно вимішуємо до однорідної консистенції. Тісто має вийти густим.
5. Формуємо потрібного розміру печінки, розкладаємо їх на застеляний пекарським папером лист.
6. Відправляємо прямо в гарячу духовку (190 градусів) на 20 хвилин до рум'янцю.

На молоці та йогурті

Йогурт можна брати будь-який: ягідний, фруктовий, дієтичний, натуральний без смаку тощо. Звідси і головна принадність цього рецепту - він дуже універсальний! Щоразу можна отримувати новий смак та аромат.

Ви тільки погляньте на ці акуратненькі печиво! Так і просяться до рота!

Якщо йогурт використовується солодкий, можна не додавати цукор.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 270 г.
• Борошно пшеничне – 160 г.
• Цукор – 50 г.
• Молоко – 110мл.
• Йогурт - 220 р.
• Розпушувач – 1,5 ч. ложки;

Приготування

1. Вівсяні пластівці перемішуємо з борошном та розпушувачем. За бажання, вівсянку можна попередньо подрібнити у кавомолці. Тоді печиво вийде гладкішим, рівним.
2. З'єднуємо молоко з йогуртом, розчиняємо у них цукор.
3. Переливаємо молочну рідину в чашку з|із| мукою|борошном| і вимішуємо ложечкою або руками до однорідності.
4. Дивимося на консистенцію. Якщо надто сухувато або навпаки рідко, доповніть молоком або борошном.
5. Беремо трошки тіста, скачуємо його в маленьку кульку. Викладаємо майбутнє печиво на лист.
6. Духовку нагріваємо до 190-200 градусів, ставимо в неї лист на 20 хвилин.

Після ознайомлення з усіма запропонованими рецептами, можу сказати, що ви тепер точно знаєте, як спекти вдома смачне печиво з вівсянкою. І вийде воно набагато краще за магазинне!

Але головна мета статті була не в цьому. Мета статті – підштовхнути вас до кулінарних експериментів, розкриття фантазії на повну котушку! Щоб можна було не прив'язуватися до грамів і мілілітрів. Щоб готування було більше інтуїтивним, унікальним, відповідним особистим уподобанням.

По суті, технологія приготування скрізь та сама. Розрізняється лише «видом» вівсянки та додатковими інгредієнтами. А тому, нижче я поділюся кількома порадами та ідеями, які допоможуть урізноманітнити звичний смак цього десерту.

• Додайте|добавляйте| в тісто на вибір: мед, джем, фруктовий сироп, варення. Це і як заміна цукру, і для кольору, і смаку, і аромату.
• Молота кориця, ванілін, мускат, какао-порошок – ці добавки урізноманітнюють аромат.
• Немає сенсу купувати дорогу вівсянку в кольорові коробочки. Підійде і найдешевший геркулес! Правда, раджу дати свіжозмішаному тесту 15-20 хвилин просто полежати, щоб частинки пластівців розм'якли.
• Не нехтуйте свіжими фруктами та ягодами. Їх можна натирати на тертці або подрібнювати до стану пюре. Це не лише для смаку, а й для покращення консистенції тіста. Можна буде тоді обійтися без яєць, без олії, іноді навіть взагалі без рідких наповнювачів.
• Щоб печиво виходило більш пухким і хрумким, додайте в нього гашену соду або готовий розпушувач.