Існують страви, які просто не можуть не подобатися, наприклад, м'ясо в духовці з картоплею та помідорами. Чарівність такої вечері в тому, що не потрібно окремо готувати гарнір - все "в одній тарілці". Крім того, незважаючи на те, що це звичайнісінька і звична нам страва, його можна приготувати дуже навіть незвично, а головне ситно, просто і дуже смачно! Потрібно лише підключити фантазію, ну або просто прочитати нашу статтю. Запасіться продуктами та бажанням готувати – і все вийде чудово. Домашні як завжди залишаться ситими та задоволеними.

Перш ніж розповісти про незвичайні рецепти, потрібно розповісти традиційний спосіб приготування. У ньому найпростіші інгредієнти, а в приготуванні немає нічого особливого, проте це стало улюбленим стравам, мабуть, у всіх сім'ях. Для нього нам знадобиться:

Почнемо із підготовки свинини. Її потрібно ретельно помити прохолодною водою і вмочити паперовими серветками. Потім приділіть увагу тому, щоб вирізка була чистою: без жиру, жилок і кісток. Потім ріжемо рівними пластиками приблизно півтора сантиметри завтовшки і відбиваємо їх. Коли обтираємо їх сіллю і спеціями, кладемо в одну миску і ставимо в холодильник. Поки готуватимемо все інше, вони вберуть смак і аромат приправ.

Тепер миємо та чистимо бульби картоплі, потім нарізаємо їх кільцями, товщиною не більше сантиметра. Цибулю також чистимо і перетворюємо його на півкільця. Помідори також миємо, ріжемо тонкими пластиками.

Форму змащуємо олією і викладаємо продукти в такій послідовності: відбивні, половина цибулі, картопля, цибуля, що залишилася, і помідори. Все солимо, перчимо і відправляємо в духовку на 40-50 хвилин (температура 180 градусів).

ПОРАДА: Форму найкраще накрити фольгою або кришкою, а коли страва буде готова, зняти, щоб дати картоплі придбати в духовці золоту скоринку.

Подаємо страву гарячим, з рубаною зеленню та сметаною. Можна додати в сметану подрібнений часник та приправи, тоді вийде дуже смачний часниковий соус.

Весняний варіант

За назвою можна здогадатися, що йдеться про те, щоб додати якісь ще овочі, крім помідорів. Але це не все! Навесні так хочеться чогось легшого – на допомогу прийде ось такий рецепт смачної страви. Нам знадобиться:

Картопля, томати, болгарський перець, лимон і моє. М'ясо натираємо спеціями та прибираємо в холодильник. Картопля чистим і ріжемо тонкими пластиками. Помідори ріжемо кільцями. З болгарського перцю видаляємо серцевину та насіння, ріжемо його тонкими смужками. Половину лимона ріжемо тонкими часточками.

Деко змащуємо олією. Всі підготовлені інгредієнти змішуємо у великій мисці, солимо і перчимо, потім викладаємо в лист. Випікаємо у духовці при 180 градусах півгодини. Ароматна і легка весняна страва готова! Подаємо його обов'язково гарячим і з великою кількістю порубаної свіжої зелені. Добре підійде овочевий салат, заправлений оливковою олією.

Прості та ситні страви з сиром, помідорами, печерицями та не тільки.

igorgolovniov / depositphotos.com

складові

• 1 кг картоплі;
• 600-700 г свинини (реберець або м'якоті);
• 2-3 цибулини;
• 4-5 столових ложок;
• сіль та перець - за смаком;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

Картопля та м'ясо наріжте невеликими шматочками, цибуля – півкільцями. Змішайте все з майонезом, посоліть і поперчіть.

Викладіть у форму для запікання, змащену олією. Готуйте 40–45 хвилин у духовці за температури 180 °С. Перед подачею посипте тертим сиром і залиште на 5 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.

Dairygoodness.ca

складові

• 5 великих картоплин;
• 2 цибулини;
• 150 г твердого сиру;
• 650-700 г свинячої вирізки;
• 1 столова ложка олії;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 3 столові ложки борошна;
• 2 чайні ложки солі;
• ½ чайної ложки сушеного чебрецю;
• ½ чайної ложки сушеної шавлії;
• 750 мл молока.

Приготування

Картопля наріжте тонкими скибочками, цибуля - півкільцями. Сир натріть на великій тертці.

Вирізку наріжте скибочками товщиною приблизно 0,5 см. Обсмажте на олії по хвилині-дві з кожного боку.

У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло|мастило| на невеликому вогні. З'єднайте з борошном, сіллю, перцем, чебрецем і шавлією. Поступово вливайте та постійно помішуйте, щоб не залишилося грудок. Зніміть з вогню і перемішайте з картоплею та цибулею.

У форму для запікання викладіть свинину. Зверху - картопляно-цибульну суміш. Накрийте фольгою і випікайте 30 хвилин|мінути| при температурі 180 °C. Заберіть фольгу, перемішайте та залиште ще на 30 хвилин. За 5-10 хвилин до готовності посипте сиром.

Pattysaveurs.com

складові

• 1 кг картоплі;
• 1 кг м'якоті свинини;
• 4 цибулини;
• 2 зубчики часнику;
• 1–2 столові ложки олії;
• ½ чайної ложки цукру;
• сіль та перець - за смаком;
• 1 чайна ложка розмарину;
• 420 мл або води;
• 120 мл жирних вершків.

Приготування

Картопля і свинину наріжте невеликими шматочками, цибуля - кільцями або півкільцями. Часник подрібніть чи пропустіть через прес.

У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. За 2–3 хвилини обсмажте свинину та викладіть на тарілку. У тій же сковороді підрум'яніть цибулю з цукром за 3-5 хвилин.

Дно форми для запікання змастіть розм'якшеним вершковим маслом. Викладіть половину картоплі, всю цибулю, посоліть і поперчіть. Додайте свинину, сіль, перець, розмарин та часник. Зверху помістіть картопля, що залишилася. Залийте бульйоном, змішаним із вершками. Накрийте фольгою. Випікайте 30 хвилин|мінути| при температурі 200 °C. Після цього зніміть фольгу і готуйте ще приблизно стільки ж.

4. Свинина з картоплею, сиром та вершками «по-французьки»

Gastrosenses.com

складові

• 350-400 г м'якоті свинини;
• 3–4 великі картоплини;
• 1 цибулина;
• 200 г твердого сиру;
• 1 столова ложка олії;
• сіль та перець - за смаком;
• 150-200 мл вершків;

Приготування

Свинину наріжте тонкими пластами, картопля - тонкими скибочками, цибуля - півкільцями. Сир натріть на великій тертці.

Форму для випікання змастіть олією. Помістіть у неї м'ясо і цибулю, посоліть і поперчіть. Зверху покладіть картоплю, додайте ще трохи солі та перцю, залийте вершками та посипте сиром. Накрийте фольгою.

Випікайте при температурі 180 °C приблизно 50–60 хвилин. За 5 хвилин до готовності заберіть фольгу.

Pillsbury.com

складові

• 400 г м'якоті свинини;
• 5–6 картоплин;
• 1 морква;
• 2 цибулини;
• 1 качан кукурудзи (можна замінити на 100–150 г заморожених зерен);
• 2 столові ложки олії;
• сіль та перець - за смаком;
• будь-які спеції – опціонально.

Приготування

Свинину розріжте на чотири однакових скибочки, картопля наріжте середніми шматочками, морква та цибуля – невеликими. Початок розділіть на кілька частин, якщо використовуєте заморожені зерна – відтайте.

Візьміть чотири шматки фольги. На кожен налийте трохи олії. Усі підготовлені інгредієнти розділіть на чотири однакові частини та викладіть на листи фольги. Посоліть і поперчіть, додайте спеції. Загорніть фольгу так, щоб усередині залишався невеликий вільний простір. Викладіть на лист. Запікайте в духовці при температурі 180 ° С приблизно 40-50 хвилин.

Simplyrecipes.com

складові

• 3–4 великі картоплини;
• сіль за смаком;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 100-120 мл молока;
• 2 моркви;
• 1–2 зубчики часнику;
• 3-4 гілочки петрушки;
• 1 цибулина;
• 1 столова ложка олії;
• 450 г свинячого фаршу;
• перець – за смаком;
• 240 мл яловичого бульйону чи води;
• 2 столові ложки борошна.

Приготування

Картоплю відваріть до готовності у підсоленій воді приблизно за 20 хвилин. Подрібніть товкачем із вершковим маслом і молоком, щоб вийшло пюре.

Моркву натріть на великій тертці. Часник подрібніть чи пропустіть через прес. Зелень нарубати.

Цибулю наріжте невеликими шматочками. За 2–3 хвилини обсмажте у олії на середньому вогні. Змішайте з фаршем та часником. Готуйте ще 3-5 хвилин. Посоліть, поперчіть, залийте бульйоном, посипте мукою|борошном| і . Постійно помішуючи, залиште на плиті на 6-8 хвилин.

Готовий фарш викладіть у форму для запікання. Додайте моркву, зверху покрийте картопляним пюре. Накрийте фольгою та запікайте 30–35 хвилин при температурі 200 °С. За 10-15 хвилин до готовності зніміть фольгу.

7. Свининас картоплею та сметанно-гірчичним соусом

cookingandbeer.com

складові

• 650-700 г невеликої картоплі;
• 400-500 г м'якоті свинини;
• 1 чайна ложка паприки;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• ½ чайної ложки меленого чилі;
• ½ чайної ложки подрібненої сушеної цибулі;
• ½ чайної ложки часникового порошку;
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
• ¼ чайної ложки солі;
• 60-70 мл сметани;
• 2 столові ложки дижонської гірчиці;
• 1 столова ложка олії.

Приготування

Картоплю відваріть до готовності приблизно за 20-25 хвилин. Після цього викладіть на тарілку.

Свинину розріжте на 4-5 плоских шматочків. У невеликій мисці змішайте паприку, орегано, чилі, цибулю, часниковий порошок, половину чорного перцю та сіль. Окремо з'єднайте сметану з гірчицею і перцем, що залишився.

Деко застеліть фольгою і змастіть олією. Викладіть м'ясо, поруч помістіть картоплю і розімніть її зворотним боком ложки. Посипте сумішшю спецій. Випікати приблизно 20-25 хвилин при температурі 200 °С. Перед подачею полийте сметанно-гірчичним соусом і залиште при кімнатній температурі на 3-5 хвилин.

Mostlyhomemademom.com

складові

• 600 г м'якоті свинини;
• 4–6 великих картоплин;
• 5-6 великих печериць;
• 1 цибулина;
• 100 г моцарелли;
• 1 столова ложка олії;
• сіль та перець - за смаком;
• 700 мл томатного соусу.

Приготування

М'ясо наріжте пластами завтовшки приблизно половину сантиметра, картопля - великими шматочками, гриби - середніми, цибуля - півкільцями. Сир натріть на великій тертці.

Форму для запікання змастіть олією. Викладіть свинину, цибулю, гриби та картопля. Посоліть і поперчіть. Залийте соусом і щільно закрийте фольгою.

Запікайте 45 хвилин|мінути| при температурі 180 °С. Після цього приберіть фольгу, посипте сиром і готуйте ще 15 хвилин. Перед подачею залиште на 5 хвилин при кімнатній температурі. Shebeko / depositphotos.com

складові

• 600 г картоплі;
• 400-500 г м'якоті свинини;
• 100 г твердого сиру;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 40 г вершкового масла;
• 150 мл молока чи води;
• сіль та перець - за смаком.

Приготування

Картопля та свинину наріжте невеликими шматочками. Сир та моркву натріть на великій тертці. Цибулю подрібніть.

На дно горщиків викладіть м'ясо, зверху картопля, олію, цибулю та моркву. Залийте молоком, змішаним із сіллю та перцем. Накрийте кришкою, поставте в духовку і готуйте 50-60 хвилин за температури 200 °С. Після цього посипте сиром, не закривайте кришку і залиште запікатися ще на 10-15 хвилин.

Valentinascorner.com

складові

• 6 картоплин;
• 5-6 невеликих помідорів;
• 4 столові ложки вершкового масла;
• 150-200 г моцарелли або іншого сиру;
• 1 цибулина;
• 1–2 зубчики часнику;
• 3–5 гілочок петрушки чи іншої зелені;
• 1½ чайної ложки олії;
• 450 г свинячого фаршу;
• сіль та перець - за смаком;
• будь-які спеції для м'яса – опціонально;
• 3 столові ложки вершків жирністю 10-18%.

Приготування

Картопля та помідори наріжте тонкими скибочками, вершкове масло – невеликими шматочками. Сир натріть на середній тертці. Цибулю подрібніть, часник пропустіть через прес. Зелень нарубати.

У сковороді розігрійте 1 чайну ложку олії на середньому вогні. За 2-3 хвилини обсмажте цибулю. Додайте та готуйте ще 4–5 хвилин, постійно помішуйте. Посоліть, поперчіть, посипте спеціями та часником, залийте вершками. Перемішайте.

Форму для запікання змастіть рослинною олією, що залишилася. Викладіть шар картоплі із сіллю та перцем, зверху – фарш зі шматочками вершкового масла, після – помідори. Посипте сиром. Накрийте фольгою та поставте в духовку, розігріту до 200 °С. Випікайте 35-40 хвилин, потім зніміть фольгу та готуйте ще 3-5 хвилин.

Перед подачею прикрасьте зеленню.

М'ясо вимити, обсушити та нарізати скибочками.

Кожну скибочку покласти між двома шарами харчової плівки або пакет, і відбити з двох сторін.

Цибулю очистити і нарізати чвертькільцями.

Помідори нарізати кільцями чи півкільцями.

Часник очистити та порубати.

Сир натерти на великій тертці.

Картопля натерти на великій тертці і помістити в миску з холодною водою, що підсолена.

Коли потрібно буде додавати картоплю, відкинути її на друшляк і обсушити.

На змащене маслом лист викласти відбиті скибочки м'яса, посолити і поперчити.

Зверху укласти цибулю з рубаним часником, трохи посолити і поперчити.

Потім укласти шар картоплі та злегка посолити та поперчити.

На картопля укласти помідори, трохи посолити і посипати щіпкою цукру.

Шар помідорів добре змастити майонезом та посипати тертим сиром.

Запікати в нагрітій до 180 ° С духовці близько 50-60 хвилин, до готовності картоплі.

Якщо через 40 хвилин сирна скоринка починає рум'янитися, а картопля ще не готова, потрібно накрити форму фольгою, щоб картопля дійшла до готовності, а запіканка не пересохла.

Приємного вам апетиту!

Поділися рецептом із друзями!

gotovim-doma.ru

М'ясо по-французьки з картоплею в духовці – смачна страва, рецепт якої не здасться складним навіть кулінарам-початківцям. Насправді це страва, приготована з картопля і м'яса в духовці.

Все, що вам знадобиться для цього рецепту м'ясо по-французьки з картоплею в духовці - це цибуля і свинина, сир і картопля. Приготувати страву нескладно, крім того, така рецептура не забере у вас багато часу. М'ясо потрібно попередньо відбити - так воно стане ніжним і практично тане в роті. Крім того, для отримання більш вишуканого смаку м'ясо попередньо маринують у соусі зі спеціями. Потім підготовлену вирізку кладуть на деко разом із цибулею, картоплею та сиром. Страва виходить не тільки смачною, а й ситною.

Інгредієнти:

• цибуля ріпчаста гостра – 4 головки середнього розміру
• чотири зубчики часнику
• кілограм картоплі
• 300 грам сиру,
• свинина без кістки – півтора кілограми
• спеції для м'яса (беріть ті, що вам найбільше подобаються)
• мйонез – 200 грам
• Перець чорний
• 70 грам рослинної олії

Приготування страви "М'ясо по-французьки з картоплею в духовці рецепт з фото":

Заздалегідь увімкніть духовку, нехай вона встигне добре прогрітися до того моменту, коли ви в неї поставити деко.

Поріжте свинину на порційні відбивні, не дуже товсті та не дуже тонкі. Добре відбийте м'ясо, щоб воно було м'яким.

Дрібно поріжте приблизно 4 або 5 зубчиків часнику. Покладіть відбите м'ясо в глибоку миску, пересипаючи його подрібненим часником, сіллю та перцем. В межах розумного можна засипати м'ясо спеціями на ваш смак. Але не потрібно робити свинину надто гострою, тому що загальний смак вашої страви повинен швидше вийти досить ніжним, ніж пікантним. М'ясо залиште при кімнатній температурі приблизно на півгодини – нехай добре просочиться спеціями та сіллю.

Цибулю породіть тонкими кільцями. Беремо очищену картоплю, а нарізаємо її кухлями, а потім кожен кружок ріжемо на дві частини.

Ломать твердий сир і потріть на велику тертку.

Щоб ваше м'ясо не пригорало, налийте на поверхню листа трохи рослинної олії, можна застелити його фольгою.

Викладаємо на портивень першим шаром м'ясо, потім цибулю, катофель. Рясно змащуємо майонезом. Присипаємо сиром. Якщо у вас глибоке деко, посваріть черговість шарів.

Поставте лист у прогріту духовку. Температура духовки повинна бути 180 градусів, не вище, тому що м'ясо може підгоріти, тоді як картопля залишиться сирою. Якщо у вас є функція «гриль» скористайтеся їй в останні 5 хвилин приготування. Запікати м'ясо французькою з картоплею необхідно 45-50 хвилин.

М'ясо по-французьки з молодою картоплею духовці

Для того, щоб приготувати цю смачну, але зовсім нескладну страву, вам знадобиться небагато часу та набір продуктів.

Інгредієнти:

• 2 кілограми картоплі (можна брати більшу чи меншу кількість, ця пропорція вказана дуже умовно)
• близько 400 грам курячого філе
• 2 цибулини великі
• 5 столових ложок майонезу будь-якої жирності
• 200 грам будь-якого твердого або напівтвердого сиру.

Рецепт приготування м'яса по-французьки з картоплею запеченого в духовці:

Беремо лист, на нього викладаємо спеціальний папір для випічки. На папір потрібно покласти порізане на невеликі шматочки м'ясо. Туди ж поріжте дрібнішу цибулю.

Наріжте брусочками попередньо очищену картоплю. До картоплі додайте майонез і сіль з перцем, все вимішайте і покладіть на деко до м'яса та цибулі. Натріть на великій стороні терки сиру.

Посипте їм викладені інгредієнти та помістіть у духовку на 50 хвилин або трохи більше. Випікати картоплю необхідно при температурі 180 градусів. Якщо вийде занадто багато картоплі, то залишок страви можна подавати і наступного дня, підігрів її в сковорідці з невеликим додаванням олії.

М'ясом по-французьки з картоплею та грибами в духовці рецепт

Дуже смачна і дуже ситна страва. Готувати його нескладно, і підготовка інгредієнтів не займає багато часу. Страва цілком під силу для початківця домогосподарки.

Інгредієнти:

• 6 бульб картоплі, досить великих
• 400 грам свинини, бажано без прожилок - відмінно підійде для цього вирізка з шийної частини.
• чотири головки цибулі гострої (солодкий фіолетовий не дає в запіканці потрібної пікантності)
• сир - 250 грам, але можна і більше, якщо любите велику кількість плавленого сиру.
• майонез – пачка на 400 мл
• олія соняшникова рафінована
• спеції та сіль
• гриби печериці - 300 грам

Як приготувати м'ясо по-французьки з картоплею в духовці?

Насамперед, поріжте свинину на шматочки. Потім очистіть картоплю і наріжте її платівками, кожна з яких не повинна бути ширше 3 або 4 мм. Потім поріжте кільцями цибулю, теж не більше 4 мм завширшки. Гриби наріжте пластинами.

Візьміть фольгу, складіть у кілька разів, зробіть із неї «човники» за розміром м'яса. Викладаємо м'ясо у форму, потім кладемо цибулю. Змащуємо майонезом. Викладаємо картоплю і знову цибулю. Змащуємо майонезом. Передостаннім шаром йдуть гриби. знову майонез. Тепер можна посипати сиром.

Запікайте м'ясо приблизно 30-40 хвилин при 180 градусах. Подавайте м'ясо гарячим.

Приємного апетиту.

Смачна картопля з м'ясом у духовці французькою

М'ясо по французькидля багатьох є черговою стравою, яку легко і просто приготувати і яка буде незмінно смачною, незважаючи на безліч варіантів приготування цієї страви. Як не дивно, ця страва має російське коріння і до французької кухні не має жодного відношення. З історії відомо, що вперше ця страва справді була приготовлена ​​у Парижі для графа Орлова.

Готували його виключно із телятини. До речі, у Франції і зараз готують страву під назвою телятина Орлофф - це телятина з грибами під соусом. У Росії ж з'явилося багато варіантів приготування цієї страви. У страві використовуються різні сорти м'яса: свинина, телятина, яловичина, баранина. І прошарок може бути різним. Часто використовується картопля, гриби, помідори, цибуля, сир. Як соус можна використовувати майонез, а можна приготувати соус Бешамель. Я обожнюю м'ясо французькою! Цей рецепт мені сподобався, досить простий. Сьогодні ми готуватимемо м'ясо по-французьки саме за цим рецептом.

Для приготування картоплі з м'ясом м'яса по-французьки в духовці потрібно:

• м'ясо – 500г;
• картопля - 2-3 великі штуки;
• помідори – 3-4 шт;
• 2-3 середні цибулини;
• свіжі печериці – 300 г;
• майонез – 1 пачка;
• сир - 300г
• сіль та спеції за смаком.

Рецепт приготування Картоплі з м'ясом у духовці французькою з помідорами з грибами»:

Попередньо підготуємо м'ясо. Його необхідно порізати на шматочки, за бажання можна відбити. Посипати сіллю і спеціями, добре перемішати і залишити постояти, поки готуватимуться інші інгредієнти для м'яса французькою. Спеції вибираємо ті, які вам найбільше подобаються. М'ясо добре поєднується з базиліком, орегано, перцем. Можна взяти готовий набір спецій для м'яса французькою.

На саме дно форми для запікання викладатимемо картоплю. Форму попередньо змащуємо вершковим маслом. Картоплю миємо, очищаємо, ріжемо на кружальця (не дуже товсті) і укладаємо на дно форми. Картопляну подушку трохи солимо. Існують варіанти приготування м'яса французькою без використання картоплі. Але в даному випадку ми отримуємо і гарнір та основну страву відразу.

На картоплю викладаємо м'ясо, яке вже просочилося прянощами та сіллю.

Наступний шар – цибуля. Його необхідно нарізати кільцями і укласти на м'ясо.

Гриби добре промити та дрібно порізати. Укладаємо їх поверх цибулі. Гриби можна взяти і лісові, але краще, щоб вони були свіжі, а не заморожені. Попередньо грибочки можна обсмажити, а можна цього не робити. Лісові гриби спочатку потрібно обов'язково відварити, а потім уже додавати до блюда.

Грибочки покриваємо помідорними кружальцями. Помідори тонко нарізаємо.

Поливаємо зверху майонезом. Ставимо в духовку. Запікаємо при температурі 190 градусів – близько години. М'ясо за цей час добре пропечеться, а картопля стане м'якою.

Перед закінченням випікання посипаємо страву сиром і випікаємо, доки утворюється сирна скоринка.

Подаємо м'ясо по-французьки гарячим, як друга страва.

Який добрий і зрозумілий рецепт м'яса по-французьки! Дуже вдале оформлення і те, що це фото-рецепт та покроковий – подвійно цінне! Я часто роблю м'ясо французькою за цим рецептом до свят, і всім раджу! Подавайте м'ясо по-французьки зі свіжими овочами та зеленню.

М'ясо в духовці французькою з картоплею і куркою

Варіацій приготування м'яса з картоплею – безліч. Цей варіант м'яса з картоплею приписують французькій кухні, однак у народі в ходу назва «м'ясо по-капітанськи».

Для приготування цієї смачної страви «М'ясо французькою з картоплею та куркою»
, потрібно взяти одне куряче філе, два помідори, чотири картоплини середнього розміру, олію, твердий сир, сіль і чорний мелений перець.

Вимити та очистити від шкірки картопля.

Нарізати часточками і злегка підсмажити на олії до напівготовності і золотистої скоринки.

Курячі грудки сполоснути, нарізати невеликими скибочками і також трошки посмажити до золотистого кольору.

Помідори очистити від шкірки.

Зробити це дуже просто: надрізати верхівку та опустити плоди у киплячу воду на 30 секунд. Дістати шумівкою, дати трохи охолонути і очистити.

Деко вислати фольгою і викласти першим шаром підсмажену картоплю,

другим шаром - нарізані кружальцями помідори,

посолити, поперчити, покласти третім шаром курку і посипати твердим натертим сиром.

Поставити в розігріту до 200-250 градусів Цельсія духовку і запекти до золотистої скоринки.

Тепер наша страва» М'ясо французькою з картоплею та куркою в духовці »
готове, приємного апетиту. Як бачите наші рецепти з фото показують, що ця страва просто готувати.

М'ясо по-французьки з картоплею в духовці

Джерело

gotovit-doma.ru

М'ясо в духовці з картоплею та помідорами

Існують страви, які просто не можуть не подобатися, наприклад, м'ясо в духовці з картоплею та помідорами. Чарівність такої вечері в тому, що не потрібно окремо готувати гарнір – все «в одній тарілці». Крім того, незважаючи на те, що це звичайнісінька і звична нам страва, його можна приготувати дуже навіть незвично, а головне ситно, просто і дуже смачно! Потрібно лише підключити фантазію, ну або просто прочитати нашу статтю. Запасіться продуктами та бажанням готувати – і все вийде чудово. Домашні як завжди залишаться ситими та задоволеними.

Традиційний рецепт

Перш ніж розповісти про незвичайні рецепти, потрібно розповісти традиційний спосіб приготування м'яса з картоплею і помідорами. У ньому найпростіші інгредієнти, а в приготуванні немає нічого особливого, проте це стало улюбленим стравам, мабуть, у всіх сім'ях. Для нього нам знадобиться:

Почнемо із підготовки свинини. Її потрібно ретельно помити прохолодною водою і вмочити паперовими серветками. Потім приділіть увагу тому, щоб вирізка була чистою: без жиру, жилок і кісток. Потім ріжемо рівними пластиками приблизно півтора сантиметри завтовшки і відбиваємо їх. Коли відбивні будуть готові, обтираємо їх сіллю та спеціями, кладемо в одну миску та ставимо в холодильник. Поки готуватимемо все інше, вони вберуть смак і аромат приправ.

Тепер миємо та чистимо бульби картоплі, потім нарізаємо їх кільцями, товщиною не більше сантиметра. Цибулю також чистимо і перетворюємо його на півкільця. Помідори також миємо, ріжемо тонкими пластиками.

Форму змащуємо олією і викладаємо продукти в такій послідовності: відбивні, половина цибулі, картопля, цибуля, що залишилася, і помідори. Все солимо, перчимо і відправляємо в духовку на 40-50 хвилин (температура 180 градусів).

ПОРАДА: Форму найкраще накрити фольгою або кришкою, а коли страва буде готова, зняти, щоб дати картоплі придбати в духовці золоту скоринку.

Подаємо страву гарячим, з рубаною зеленню та сметаною. Можна додати в сметану подрібнений часник та приправи, тоді вийде дуже смачний часниковий соус.

Весняний варіант

За назвою можна здогадатися, що йдеться про те, щоб додати якісь ще овочі, крім помідорів. Але це не все! Навесні так хочеться чогось легшого - на допомогу прийде ось такий рецепт смачної страви. Нам знадобиться:

• Картопля – 300 гр;
• Томати – 4 шт;
• Куряче філе – 500 гр;
• Лимон – половина одного;
• Болгарський перець – 2 шт;
• Сіль, перець – за смаком;
• свіжа зелень;
• Соняшникова олія – для форми.

Картоплю, томати, болгарський перець, лимон та куряче філе моєму. М'ясо натираємо спеціями та прибираємо в холодильник. Картопля чистим і ріжемо тонкими пластиками. Помідори ріжемо кільцями. З болгарського перцю видаляємо серцевину та насіння, ріжемо його тонкими смужками. Половину лимона ріжемо тонкими часточками.

Деко змащуємо олією. Всі підготовлені інгредієнти змішуємо у великій мисці, солимо і перчимо, потім викладаємо в лист. Випікаємо у духовці при 180 градусах півгодини. Ароматна і легка весняна страва готова! Подаємо його обов'язково гарячим і з великою кількістю порубаної свіжої зелені. Добре підійде овочевий салат, заправлений оливковою олією.

М'ясо та картопля під сирною скоринкою

Картопля та м'ясо в чудовому соусі та під золотистою сирною скоринкою нікого не залишать байдужими! Готується дуже просто, а результат карколомний. Нам потрібно:

Свинину миємо, позбавляємо жиру, прожилок і кісточок, ріжемо на платини товщиною в півтора-два сантиметри, робимо з них відбивні. Потім приправляємо спеціями і укладаємо у промащену олією форму. Часник чистимо і подрібнюємо, змішуємо його з майонезом. Наносимо соус на відбивні.

Помиту та очищену картоплю ріжемо пластиками, товщиною не більше сантиметра. Викладаємо їх на м'ясо та промазуємо залишками майонезу. Нарізані пластинками томати розподілити на поверхні картоплі. Весь сир натерти і поступово викласти у форму.

ПОРАДА: Помідори надають особливої ​​кислинки страві, яка подобається не всім. Замість томатів можна додати консервовані ананаси, вони додадуть солодощі та пікантності вашій страві.

Розігріти духову шафу до 180 градусів і випікати страву приблизно півгодини. Готовність перевіряти по м'якості картоплі. Ніжна та соковита свинина з ароматними помідорами та м'якою картоплею готова! Подавати гарячим, із свіжою зеленню.

Приємного вам апетиту!

edaizduhovki.ru

М'ясо по-французьки з картоплею у духовці. 10 рецептів з фото

Здрастуйте, читачі! Я знову пишу вам смачні рецепти. Цього разу це буде дуже популярна страва – м'ясо французькою з картоплею в духовці. Приготувати таку страву дуже просто, не складніше, ніж звичайну запіканку. Традиційно всі шари закриваються майонезом та сиром, виходить жирно, калорійно, але дуже смачно. Це цілком святковий варіант гарячого.

Незважаючи на свою назву, м'ясо по-французьки не має жодного відношення до Франції. Це російська страва. Вважається, що його вигадав кухар графа Орлова. Звісно, ​​відтоді у рецептурі відбулися зміни. І тепер є безліч варіантів. Я напишу для вас цілих 10 способів, як смачно запекти в духовці цю смакоту. Просто дотримуйтесь тих рекомендацій, які я сьогодні писатиму.

А якщо ламатимете голову над тим, що ж приготувати на вечерю, то читайте мою статтю з відповідями на це запитання!

М'ясо по-французьки з картоплею у духовці – класичний рецепт

Найчастіше цю страву готують зі свининою, хоча, звісно, ​​можна взяти будь-яке м'ясо (курку, телятину, яловичину, індичку). У цьому рецепті використовується свиняча вирізка. У класичному варіанті використовують як соус майонез, який, до речі, можна зробити і в домашніх умовах дуже швидко. Але, якщо хочете менш калорійну вечерю, то візьміть сметану.

Інгредієнти:

• свинина (краще вирізка) – 600-800 гр.
• картопля – 4-5 шт.
• твердий сир – 200-300 гр.
• свіжий розмарин - кілька листочків (можна взяти сухий)
• цибуля - 4-5 шт.
• молоко - 300 мл
• майонез – 150 мл
• ягоди барбарису
• вершкове масло|мастило| для мастила форми - 30 гр.
• сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно зробити заготовки: картоплю почистити і нарізати тонкими кружальцями (близько 2-3 мм). М'ясо також постарайтеся нарізати тонко. Цибуля подрібнюється півкільцями (теж близько 2 мм).

Щоб м'ясо легко нарізати рівно і тонко, заморозьте його заздалегідь і використовуйте гострий ніж.

2.Сир натріть на великій тертці.

3.Візьміть форму для запікання. Це може бути лист, скляна жароміцна форма або одноразова з алюмінієвої фольги. Щедро змастіть дно та стінки вершковим маслом.

4.На дно викладіть шар картопляних кружечків. Кладіть їх трохи внахлест, щоб піддон не просвічував. Посоліть і зверху розкладіть листя розмарину (або посипте сухим). Розмарин можна замінити на прованські трави або інші спеції за смаком.

5.На картоплю викладіть в один шар м'ясо. Обов'язково посоліть, поперчіть до смаку. І викладіть кілька ягід барбарису, як показано на фото.

Якщо не вдалося тонко нарізати його, відбийте м'ясо молоточком. Щоб уникнути забризканих стін, накрийте продукт харчовою плівкою.

6.Наступний шар - цибульний. М'ясо по-французьки не можна уявити без цибулі, особливо якщо це свинина. Овочевий сік просочуватиме стейки і робити їх м'якше. Знову трохи посоліть.

8.Посипте тертим сиром заготівлю.

9.Змішайте молоко з майонезом і полийте заправкою, що вийшла, запіканку. Поставте в розігріту до 200 º духовку на 1 годину. Час приготування може змінюватись, залежно від сорту картоплі та м'яса. Обов'язково спробуйте на м'якість свою страву.

Замість майонезу в заправку можна покласти сметану та пів чайної ложки хмелі-сунелі. Також сиром можна не посипати одразу, щоб він надто не затвердів. Сир можна додати за 20 хвилин до готовності. Тоді він залишиться м'яким.

10. Готове "французьке" м'ясо з картоплею подавайте до столу. З квашеною капустою буде дуже смачно. Та й з будь-яким овочевим салатом ця страва буде безпрограшною. Приготуйте за цим рецептом та напишіть, що у Вас вийшло. Якщо будете робити з барбарисом та розмарином, то отримаєте відмінний смак та аромат.

Як приготувати м'ясо по-французьки з картоплею, помідорами та сиром: рецепт зі свинини

Пропоную ще один рецепт приготування м'яса французькою. Тут з'являються помідори, які додають нову смакову нотку. Як заправка, як і раніше, виступає майонез, щоправда, обійдемося цього разу без молока.

Інгредієнти:

• свинина – 300-400 гр.
• картопля – 3-4 шт. (500 гр.)
• цибуля - 2 шт.
• твердий сир – 200 гр.
• помідори – 500 гр.
• майонез – 3 ст.л.
• сіль, перець, мелений коріандр - за смаком

Приготування:

1.М'ясо добре промийте і наріжте на стейки, товщиною в 1 см. Молотком відбийте шматочки з двох боків, як на відбивні. Далі – посоліть, поперчіть, посипте коріандром.

М'ясо потрібно нарізати поперек волокон, щоб воно залишалося соковитим.

2.Цибулю-ріпку почистіть і наріжте півкільцями. Далі пам'ятайте його руками, щоб виділилося трохи соку. Так ми робили, коли маринували шашлик зі свинини. Саме цибульний сік розм'якшує волокна та робить м'ясо ніжним.

3.Картоплю наріжте тонкими кружальцями. Складіть окрему миску, посоліть і поперчіть до смаку, перемішайте.

Картоплю, як варіант, можна натерти на тертці. Вийде дещо інший смак. Можна поекспериментувати.

4. Помідори нарізаються теж кружальцями, якщо вони не великі. Великі плоди можна подрібнити півколами. Сир просто натріть на великій тертці.

5.Тепер настав час зібрати страву. Форму для запікання змастіть будь-якою олією. На дно викладіть картоплю, зверху – м'ясо. Якщо шматочки вийшли надто великими, їх можна розрізати для зручності.

5.Покладіть майонез (можна домашній) на м'ясо і розмажте його. Зручно користуватися силіконовим пензликом.

7.Притрусіть страву сиром, а зверху ще раз змастіть майонезом. І знову не забудьте про пензлик-виручалочку.

8.Духовку потрібно заздалегідь включити на 200 º і в розігріту шафу ставити страву випікатися на 40 хвилин. Орієнтуйтеся за своєю духовкою, перевіряйте, чи готова страва.

9. Таке м'ясо по-французьки буде під апетитною сирно-майонезною скоринкою. Якщо все нарізати тонко, то і картопля, і відбивні встигнуть дійти до готовності. Як бачите на фото, томати та інші інгредієнти під час запікання випускають рідину, так що все практично гаситиметься у власному соку.

Смачний рецепт картоплі по-французьки з куркою

Курка - дієтичне м'ясо, ніж свинина. До того ж, це більш бюджетний варіант. Для приготування страви можна взяти як курячі грудки, так і стегна. А щоб отримати ще більше смаку та соковитості, продукт перед запіканням у духовці потрібно замаринувати. Як це зробити читайте нижче.

Прочитавши список компонентів, Ви, можливо, здивуєтеся: а де майонез? Відповім: його не буде! Ось такий сюрприз.

Інгредієнти:

• куряче філе - 2 шт.
• картопля - 8 шт.
• помідори – 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• твердий сир – 50 гр.
• кефір – 1 ст. (250 мл)
• часник - 5 зубчиків
• сіль, перець, приправа для курки - за смаком
• олія - ​​3 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе ретельно промийте та обсушіть паперовим рушником. Зайва вода не потрібна. Наріжте на середні шматочки м'ясо.

2.Кожний шматок потрібно проколоти спеціальним пристосуванням для розм'якшення м'яса або відбити молоточком. Тепер посипте всі філешки приправою та пальцями трохи утріть спеції у волокна. Зробіть курочці невеликий масаж.

3.Складіть усі шматочки в глибоку миску. Часник дрібно посікти ножем і всипте до курки. Залийте філе кефіром і перемішайте. Курка повинна бути покрита маринадом. Поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин м'ясо маринуватися.

Краще накрийте харчовою плівкою курячі грудки в маринаді, щоб у холодильнику не відбувався обмін запахами.

4.Картоплю очистіть від шкірки і наріжте тонкими кружальцями. Посоліть, поперчіть і полийте олією. Добре перемішайте. (Інші способи запекти цей овоч дивіться за цим посиланням).

5.Цибулю і помідор наріжте однаково - тонкими кільцями.

6. Деко змастіть олією і викладіть на дно картоплю. Зверху - кільця цибулі.

8.Маринад, який залишився від курки, змішайте з тертим на дрібній тертці сиром. Помажте рівномірно цим соусом верх запіканки.

9.Духовку розігрійте до 180º і запікайте м'ясо французькою (полегшену версію) 35-40 хвилин. Ножем перевіряйте, чи картопля м'яка.

10. Розрізайте на порційні шматочки та подавайте до столу. Така запіканка сподобається всім членам сім'ї. Смачного!

Готуємо м'ясо по-французьки з грибами та картоплею

Гриби завжди надають особливий смак та аромат. Будь то салати, супи чи основні страви. Ну а з м'ясом та картоплею – це золота класика. Таке поєднання завжди безпрограшне. Тож давайте приготуємо в духовці цю страву.

Інгредієнти:

• куряче філе – 3 шт.
• картопля - 6 шт.
• цибуля - 1 шт.
• печериці - 10 шт.
• твердий сир – 250 гр.
• сіль, перець - за смаком
• петрушка – 1 пучок
• майонез - 125 мл
• вода - 125 мл
• вершкове масло для змащування форми

Приготування:

1.Цибулю наріжте півкільцями, а гриби пластинками. Розігрійте на сковороді олію і спочатку обсмажуйте на середньому вогні цибулю до прозорості. Потім додайте гриби, перемішайте і готуйте 10 хвилин, обов'язково додайте сіль і спеції за бажанням.

2. Курячі грудки помийте і обсушіть. Наріжте невеликими шматочками.

3.Очищені бульби наріжте на кружечки і залиште в холодній воді на 10-15 хвилин, щоб вийшов зайвий крохмаль.

4.Приготуйте соус-заливку. У невеликій мисочці змішайте по півсклянки майонезу та води. Петрушку наріжте досить крупно і додайте в масу, що вийшла. Тепер посоліть, поперчіть і знову розмішайте. Готовий соус виходить досить рідкий.

5. Промийте картоплю до прозорої води і відкиньте її на сито, щоб стекла зайва рідина. Форму змастіть вершковим маслом повністю (і дно, і борти).

6.В самий низ викладіть курку рівним шаром. Полийте м'ясо майонезною заливкою. Якщо соус мало посолений, додатково трохи посоліть філе.

7. Тепер м'ясу потрібно зробити шубу. Викладіть на нього картоплю в один шар (приблизно половину всіх заготовок) і полийте її трохи майонезом з петрушкою. Зверху покладіть ще один картопляний шар і знову полийте його заливкою.

8. Сир натріть на великій тертці та посипте запіканку (використовуйте третину всього сиру).

10.І завершальний штрих - сирна шапка, яка потім перетвориться на скоринку.

11.Накрийте форму кришкою або фольгою і поставте запікатись у розігріту до 180º духовку на 1 годину. За 15 хвилин до готовності кришку зніміть та зменшіть температуру до 150 градусів.

12. Готове м'ясо по-французьки з картоплею та грибами буде дуже смачним, м'яким, добре пропеченим. Всі продукти обміняються своїми смаками та ароматами. Вийде соковита страва.

М'ясо по-французьки зі свининою у духовці – найкращий відео-рецепт

А зараз, друзі, перегляньте відео-рецепт приготування м'яса по-французьки. У цьому відео не просто показано, як приготувати цю смачну страву, але й розказано про нюанси та секрети.

Наприклад, Ви дізнаєтесь:

• якої товщини мають бути шматочки м'яса
• як зберегти кухню та одяг чистий при відбиванні
• у якому порядку викладати шари
• як зробити соковиті стейки, не пересушені
• як приготувати смачну заправку

Інгредієнти:

• свинина (корейка) – 1 кг
• майонез – 150 гр.
• цибуля - 3 шт.
• картопля - 9-10 шт.
• твердий сир – 300 гр. (Голландська)
• бринза – 100 гр.
• сіль, перець - за смаком
• олія для смаження

Рецепт святкового м'яса по-французьки з яловичиною (без майонезу)

На святковий стіл можна купити гарне м'ясо – вирізку. І приготувати його в духовці, та з картоплею, та під сирною шапкою. Це дуже смачно! Подивіться покроковий рецепт, як приготувати м'ясо французькою з яловичиною.

Інгредієнти:

• яловича вирізка – 600 гр.
• картопля – 400 гр.
• солодка цибуля - 2 шт.
• помідори – 3-4 шт.
• сир Гауда – 120 гр.
• сіль, перець - за смаком
• оливкова олія

Приготування:

1.Яловичину помийте і обсушіть. Наріжте на стейки, завтовшки 2 см. Далі відбийте молотком з двох сторін, щоб отримати шматочки в 0,5-1 см.

2.Клубні почистіть і наріжте кружальцями (тонко).

Якщо овочі твердих сортів їх краще спочатку відварити до напівготовності.

3. Деко змастіть олією і викладіть першим шаром картоплю як подушка для м'яса. Присоліть до смаку.

4.Зверху покладіть яловичину. Посоліть і поперчіть її.

5.Цибулю наріжте кільцями, товщиною 2 мм. Викладіть на м'ясо. Помідор також подрібніть кружальцями і покладіть на цибулю.

6.Збризкайте все блюдо оливковою олією і поставте в розігріту до 200 º духовку на 30 хвилин.

Накрийте лист фольгою, щоб яловичина не пересушилася (вона в багатьох місцях залишається відкритою).

7. Сир натріть на великій тертці. Вийміть м'ясо французькою з духовки через півгодини і посипте його сиром. Поставте запікатись ще на 10 хвилин, вже без фольги. Готовність перевіряйте за картоплею - вона має бути м'якою. Якщо Ви тонко наріжете її, то за 40 хвилин вона цілком дійде до потрібної кондиції.

8.От і все, святкова гаряча страва готова! За бажанням можна додавати спеції та трави для аромату як у картоплю, так і в м'ясо. Якщо готуватимете за цим рецептом, напишіть у коментарях, чи вийшло смачно?

Картопля по-французьки з фаршем у духовці

Для приготування м'яса по-французьки з картоплею можна використовувати будь-який фарш, який є в наявності. Смак у такої страви буде більше схожим на запіканку. Часу на приготування багато не буде потрібно, найдовше доведеться повозитися з коренеплодом. Але діти будуть дуже раді такій вечері.

Інгредієнти:

• м'ясний фарш – 500 гр.
• картопля – 600 гр.
• цибуля - 0,5 шт.
• помідор – 1 шт.
• твердий сир – 300 гр.
• майонез, сіль, перець - за смаком
• олія для змащування форми

Приготування:

1.Клубні наріжте тонкою соломкою або кружальцями. Якщо бажаєте, щоб страва швидше приготувалася, натріть овочі на тертку.

Фарш приготується швидко. Тому ступінь готовності перевіряють по картоплі. Чим тонше він буде нарізаний – тим швидше все дійде до потрібної м'якості.

2.Половинку середньої цибулини поріжте півкільцями, а помідор - тонкими часточками.

3.Сир поділіть на дві частини. Одну половину натріть на великій тертці, а другу на дрібній.

4.Тепер зберіть запіканку. Деко змастіть олією і викладіть половину картоплі рівним шаром. Посоліть і присипте сиром, який натерли крупно (візьміть 1/2 частину, тобто близько 75 г).

5.Зверху викладіть половину цибулинних напівкілець.

6.Фарш посоліть і поперчіть, вимішайте. Розкладіть в один шар на цибулю.

Майонез допускається замінити сумішшю сметани з гірчицею, лимонним соком, сіллю та цукром.

8.Зверху посипте крупно натертим сиром. Викладіть наступним шаром картоплю, що залишилася, і посоліть. Розкладіть залишки цибулі та зробіть щільну майонезну сіточку.

10.Запікайте в попередньо розігрітій духовці до 180º протягом 45 хвилин (орієнтовно) до готовності картоплі.

11. Виходить багатошарова страва, де м'ясо знаходиться в середині. Це смачно та дуже апетитно.

М'ясо по-французьки з курячим філе, картоплею та ананасами

Курка з ананасами та сиром відмінно поєднується. Салат із цими основними інгредієнтами дуже популярний на різні свята. Але спробуйте запекти м'ясо під сиром та з ананасами і станете шанувальником цієї страви. На будь-яке торжество гості із задоволенням усі з'їдять та попросять рецепт!

Інгредієнти:

• куряче філе - 1 кг
• картопля - 6 шт. великих
• Моцарелла – 300 гр.
• Пармезан – 150 гр.
• ананаси консервовані – 300 гр.
• олія
• сіль, перець, італійські трави, приправа до курки, хмелі-сунелі - за смаком

Спосіб приготування:

1.Картопля потрібно очистити і нарізати скибочками, скласти в миску.

2. Куряче філе трохи відбийте або зробіть невеликі надрізи ножем.

3.Тепер потрібно окремо замаринувати ці два продукти. У картоплю додайте чорний мелений перець, італійські трави, хмелі-сунелі та сіль. У курку покладете перець, трохи хмелі-сунелі, сіль та приправу.

4.Полийте картоплю олією і розмішайте. Курячі шматочки теж перемішайте.

5.Візьміть лист і викладіть у нього коренеплід на дно. Зверху покладіть філешки в один шар.

6. Ананаси купуйте відразу шматочками або поріжте кільця. Викладіть фрукти на м'ясо.

7.Моцарелу наріжте пластинками. Або можна брати сир у вигляді кульок, це не має значення. Покрийте запіканку шаром Моцарелли.

8.Поставте блюдо на 30 хвилин у духовку, попередньо розігріту до 180º. На цей час сир розплавиться і стане рум'яним.

9.Дістаньте запіканку і посипте її дрібно натертим Пармезаном. Знову відправте запікатись на 20-30 хвилин. Орієнтуйтеся за картоплею - вона не повинна бути сирою.

10.Як бачите на фото, виходить дуже красиво. А також смачно, тільки цього не видно, але можна приготувати та скуштувати! На Новий рік це буде чудовий варіант для гарячого. Смачного!

Рецепт м'яса по-французьки з індички (з картоплею під сиром)

Індичка дуже добре підходить для приготування м'яса французькою. Причому Ви можете взяти як стегно, так і грудку. З стегна вийдуть соковитіші і жирні стейки, з грудинки - дієтичніші. Тут уже є вибір за Вами.

Інгредієнти:

• індичка – 950 гр. (вага без кісток)
• картопля - 8 шт. середніх
• цибуля - 2 шт.
• твердий сир – 200 гр.
• майонез – 200 гр.
• олія - ​​2 ст.л.
• вершкове масло - 20 гр.
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

1.М'ясо промийте, зніміть шкіру і обробіть на порційні стейки, завтовшки близько 1 див.

2. Відбийте молотком шматочки, посоліть і поперчіть їх з обох боків.

3.Складіть у миску всю індичку, влийте столову ложку оливкової (або соняшникової) олії та руками пам'ятайте, втираючи спеції у волокна. Такий масаж зробить м'ясо м'якшим, а олія допоможе перцю проникнути вглиб. Залишіть поки що заготівлю маринуватися.

4.Цибулю поріжте півкільцями і підсмажте його на вершковому маслі протягом 2 хвилин на сильному вогні. Довго смажити не потрібно, але така попередня обробка додасть зробить цибулю хрусткішою, та до того ж з вершковим ароматом.

5.Картоплю почистіть і наріжте тонкими півколами. Складіть усі часточки в холодну воду на 10 хвилин.

Картоплю замочують, щоб забрати зайвий крохмаль.

6.Викладіть усі шматочки на чистий кухонний рушник, щоб просушити їх.

7. Сир натріть на великій тертці. Четверту частину соломки змішайте з майонезом.

8.Змастіть лист рослинним маслом і починайте збирати страву. На дно викладіть всю картоплю, посоліть і поперчіть її.

9.Наступний шар - стейки індички, на які викладете цибулю.

10.Змастіть все м'ясо сумішшю майонезу з сиром і відправте запікатися в духовку на 35 хвилин|мінути| при температурі 200º.

11. Дістаньте піддон з м'ясом по-французьки і посипте всю страву сиром, що залишився. Готуйте у духовці ще 10 хвилин.

12. Спробуйте, чи добре пропеклося. І можна подавати до столу ці апетитні стейки з картоплею та під сирно-майонезним ковпаком.

Як зробити м'ясо по-французьки у горщиках з картоплею: ​​покрокове відео

Якщо захочете зробити м'ясо французькою в горщиках, то потрібно знати деякі відмінності від класичного рецепту. І всі ці нюанси показані у відео, яке можна переглянути нижче.

М'ясо можете брати будь-яке, яке любите. А ще краще саме для приготування у горщиках використовувати фарш.

За бажанням можете додати гриби (шампіньйони або гливи), майонез замінити сметаною або вершками. У будь-якому випадку буде ситна страва, що відмінно підходить для святкового столу.

Інгредієнти:

• картопля - 1.5 кг
• м'ясо будь-яке (курка, свинина, телятина) – 1 кг
• цибуля - 1 шт.
• помідор – 1 шт.
• твердий сир – 300 гр.
• майонез - 200 мл
• сіль, перець, приправи - за смаком

Як бачите, всі рецепти прості, не вимагають особливих кухарських навичок. Готуйте смачно, заходьте у гості на мій блог та зберігайте цю сторінку в закладки. Зустрінемось у наступній статті!

russkajakrasota.ru

М'ясо з картоплею та помідорами в духовці / Страви зі свинини / TVCook: покрокові рецепти з фото

Любите страви із серії «Чим простіше, тим краще»? Якщо так, то цей рецепт те, що треба. М'ясо з картоплею та помідорами в духовці– їжа не екзотична і готується з найпростіших, усіма улюблених продуктів, а також спецій, але завжди виходить чудовою на смак та божественно ароматною. Якщо ви хочете подарувати своїм домочадцям хвилини блаженства, при цьому бажаючи позбавити їх жирної смаженої їжі, зробіть цю смакоту!

Інгредієнти для приготування м'яса з картоплею та помідорами в духовці

1. Картопля 800 грам
2. Свинина (свіжа вирізка) 400 грам
3. Помідори 300 грам
4. Цибуля ріпчаста 150 грам
5. Перець чорний мелений за смаком
6. Сіль за смаком
7. Суміш спецій для м'яса (розмарин, орегано, чабер, паприка, запашний перець, часникові гранули) до смаку
8. Олія рослинна 20 мілілітрів

Основні інгредієнти

Свинина, Картопля, Цибуля, Помідор

Порційність

Кухня світу

російська кухня

Роздрукувати список

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт із інших!

Інвентар:

Кухонні ваги, кухонний ніж – 2–3 штуки, обробна дошка – 2–3 штуки, паперові кухонні рушники, кухонний молоток, миска – 4 штуки, духовка, жаростійка скляна форма для випічки, пекарська кисть, алюмінієва харчова фольга, лопатка, порційна тарілка.

Приготування м'яса з картоплею та помідорами в духовці:

Крок 1: готуємо м'ясо.

Ця страва не претендує на шикарну, але може стати чудовим доповненням до обіду або ситною вечерею, тим більше, що його приготування не займе багато часу. Отже, в першу чергу беремо свіжу вирізку, ретельно промиваємо її під струмками холодної проточної води, сушимо паперовими рушниками, викладаємо на обробну дошку і за допомогою гострого кухонного ножа видаляємо з м'яса плівку, надлишки жиру, тонкі жилки, а також часто залишаються на зрубі.

Потім нарізаємо свинину поперек пластами завтовшки приблизно 2 сантиметри і по черзі відбиваємо кожен кухонним молоточком, так щоб вони стали тоншими, від 9 міліметрів до 1 сантиметра.

Після цього натираємо скибочки з обох боків до смаку сіллю, сумішшю спецій для м'яса, перекладаємо в невелику миску і залишаємо там, на 15-20 хвилинабо до використання, щоб просочилися ароматом прянощів.

Також у цей час розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсіяі, скориставшись пекарським пензлем, змащуємо протипригарний лист або жаростійку форму для випікання тонким шаром рослинної олії.

Крок 2: готуємо овочі та інші інгредієнти.

Тим часом за допомогою чистого ножа очищаємо від шкірки картоплю та цибулю. Промиваємо їх разом із помідорами під струмками холодної проточної води, сушимо паперовими рушниками, один за одним викладаємо ці продукти на нову дошку і продовжуємо підготовку. Кожен томат позбавляємо місця, на якому кріпилася плодоніжка, і шаткуємо пластами товщиною в 1,5-2 сантиметри, скибочками з таким же розміром або взагалі просто ділимо на 4, 5 або 8 рівних частин.


Лучок рубаємо півкільцями товщиною 6-7 міліметрів або великими кубиками 1 сантиметр.


Картоплю подрібнюємо довгою соломкою, часточками або кільцями завтовшки приблизно від 7 до 9 міліметрів, розподіляємо нарізки по окремих мисках, ставимо на стільницю інші потрібні інгредієнти і приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: викладаємо продукти у форму.

На дні підготовленого листа або форми розподіляємо рівним шаром шматочки відбитої свинини. Посипаємо м'ясо половиною нарізаної цибулі і зверху на неї викладаємо фігурно або в художньому безладді картопля. Приправляємо його на смак сіллю, чорним меленим перцем і за бажанням додатковою порцією спецій для м'яса.


Потім посипаємо залишками цибульки, прикрашаємо нарізаними помідорами і затягуємо форму алюмінієвою фольгою, намагаючись зробити це так, щоб не було щілин.

Крок 4: запікаємо м'ясо з картоплею та помідорами в духовці.

Далі відправляємо поки що сиру страву в розігріту духовку на середній стелаж і запікаємо м'ясо з картоплею, а також помідорами. 40 хвилин. Протягом цього часу всі складові страви дійдуть до повної готовності, але щоб вона вийшла більш привабливою на вигляд, витримуємо її в духовці без фольги ще 10-15 хвилинабо поки поверхня картоплі трохи не підрум'яниться.


Потім натягуємо на руки кухонні прихватки і переставляємо вже ароматний кулінарний шедевр на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю. За допомогою кухонної лопатки розкладаємо овочі та м'ясо порціями по тарілках та сервіруємо до столу.

Крок 5: подаємо м'ясо з картоплею та помідорами в духовці.

М'ясо з картоплею та помідорами в духовці – ситна та поживна їжа, яка подається у гарячому вигляді як друга основна страва. Після приготування цю смакоту розкладають порціями по тарілках, за бажанням прикрашають кожну свіжу зелень кропу, петрушки, кінзи, базиліку або зеленої цибулі і доповнюють маринадами, соліннями, свіжою овочевою нарізкою або салатом. Насолоджуйтесь і будьте здорові!
Смачного!

– іноді нарізану картоплю притрушують спеціями, сіллю і перед запіканням дають настоятися у такому вигляді 15–20 хвилин;

- дуже часто набір овочів доповнюють рубаними зубчиками часнику, скибочками солодкого салатного перцю або нашаткованою на середній тертці морквою;

- За бажанням м'ясо перед запіканням можна витримати кілька годин у улюбленому маринаді, від цього його смак тільки виграє;

- Деякі господині посипають блюдо подрібненим твердим сиром, робити це треба за 7-10 хвилин до повної готовності страву, щоб молочний продукт встиг розплавитися і покритися рум'янцем;

– спеції, вказані в рецепті не важливі, використовуйте будь-які інші, якими приправляють м'ясо.

www.tvcook.ru

Рецепт запеченої картоплі з помідорами та м'ясом у духовці

Щоб не гаяти часу, відразу ж потрібно включити духовку для розігріву - 180 градусів буде цілком достатньо, щоб страва приготувалася за 35-30 хвилин.

Картопля з помідорами в духовці готуються досить швидко, тому особливу увагу потрібно приділити підготовці м'яса, щоб вся страва поступово пропеклася.

М'ясо нарізати тонкими скибочками невеликого розміру і злегка відбити кулінарним молотком з усіх боків.

Цибулю очистити і нарізати кільцями.

Змішати сіль і запашний перець, розтерти шматочки м'яса з усіх боків і додати цибулю.

Картоплю очистити та нарізати тонкою соломкою.

Сир натерти на великій тертці. Вибирайте сорти сиру, які добре плавляться - голландська, російська або моцарелла.

Стиглі помідори потрібно добре помити, дати їм трохи просохнути і нарізати тонкими часточками або кубиками.

Деко або будь-яку іншу форму для запікання змастити олією та викласти на неї картопля.

Картоплю потрібно трохи посолити, можна додати трохи майонезу – за бажанням.

М'ясо, помідори та картопля можна викладати на деко в будь-якому порядку, але найкраще, щоб помідори були зверху. Так страва вийде соковитішою.

На картоплю покласти шматочки м'яса із цибулею.

Зверху посипати м'ясо тертим сиром.

Якщо ви хочете, щоб картопля з помідорами та м'ясом у духовці вийшла з соусом, то можна змастити зверху майонезом, але можна обійтися і без нього.

Верхній шар робимо помідори - викладаємо часточки поверх сиру і ставимо лист у духовку.

Випікаємо овочі з м'ясом приблизно 25 хвилин – залежно від готовності м'яса.

Готову картоплю з помідорами та м'ясом рясно посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і можна подавати до столу.

Цю ж страву можна приготувати в керамічному горщику.

На дно горщика викласти картоплю, м'ясо, сир та помідори та запекти до готовності. Але в цьому випадку найкраще нарізатиме м'ясо так само, як і картопля - тонкою соломкою і додати трохи води, щоб страва не вийшла дуже сухою.

За бажання можна цю страву урізноманітнити і додати в неї трохи грибів - вони зроблять запечені овочі ще соковитішими і ароматнішими. Якщо ви використовуєте свіжі гриби, то краще їх попередньо відварити в підсоленій воді, а сушені гриби потрібно буде замочити в окропі.

М'ясо брати використовувати будь-яке, але в цьому випадку час приготування може збільшитися. Смачного!

yum-yum-yum.ru

М'ясо по-французьки з картоплею, помідорами та сиром рецепт – французька кухня: основні страви. «Їжа»

Картопля

Маленькі очищені варені креветки

Помідори

2 столові ложки

½ чайної ложки

Перець чорний мелений

Молотий сушений часник

½ чайної ложки

Крок 1: готуємо м'ясо.

Ця страва не претендує на шикарну, але може стати чудовим доповненням до обіду або ситною вечерею, тим більше, що його приготування не займе багато часу. Отже, в першу чергу беремо свіжу вирізку, ретельно промиваємо її під струмками холодної проточної води, сушимо паперовими рушниками, викладаємо на обробну дошку і за допомогою гострого кухонного ножа видаляємо з м'яса плівку, надлишки жиру, тонкі жилки, а також часто залишаються на зрубі.
Потім нарізаємо свинину поперек пластами завтовшки приблизно 2 сантиметри і по черзі відбиваємо кожен кухонним молоточком, так щоб вони стали тоншими, від 9 міліметрів до 1 сантиметра.
Після цього натираємо скибочки з обох боків до смаку сіллю, сумішшю спецій для м'яса, перекладаємо в невелику миску і залишаємо там, на 15-20 хвилинабо до використання, щоб просочилися ароматом прянощів.
Також у цей час розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсіяі, скориставшись пекарським пензлем, змащуємо протипригарний лист або жаростійку форму для випікання тонким шаром рослинної олії.

Крок 2: готуємо овочі та інші інгредієнти.

Тим часом за допомогою чистого ножа очищаємо від шкірки картоплю та цибулю. Промиваємо їх разом із помідорами під струмками холодної проточної води, сушимо паперовими рушниками, один за одним викладаємо ці продукти на нову дошку і продовжуємо підготовку. Кожен томат позбавляємо місця, на якому кріпилася плодоніжка, і шаткуємо пластами товщиною в 1,5-2 сантиметри, скибочками з таким же розміром або взагалі просто ділимо на 4, 5 або 8 рівних частин.


Лучок рубаємо півкільцями товщиною 6-7 міліметрів або великими кубиками 1 сантиметр.


Картоплю подрібнюємо довгою соломкою, часточками або кільцями завтовшки приблизно від 7 до 9 міліметрів, розподіляємо нарізки по окремих мисках, ставимо на стільницю інші потрібні інгредієнти і приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: викладаємо продукти у форму.

На дні підготовленого листа або форми розподіляємо рівним шаром шматочки відбитої свинини. Посипаємо м'ясо половиною нарізаної цибулі і зверху на неї викладаємо фігурно або в художньому безладді картопля. Приправляємо його на смак сіллю, чорним меленим перцем і за бажанням додатковою порцією спецій для м'яса.


Потім посипаємо залишками цибульки, прикрашаємо нарізаними помідорами і затягуємо форму алюмінієвою фольгою, намагаючись зробити це так, щоб не було щілин.

Крок 4: запікаємо м'ясо з картоплею та помідорами в духовці.

Далі відправляємо поки що сиру страву в розігріту духовку на середній стелаж і запікаємо м'ясо з картоплею, а також помідорами. 40 хвилин. Протягом цього часу всі складові страви дійдуть до повної готовності, але щоб вона вийшла більш привабливою на вигляд, витримуємо її в духовці без фольги ще 10-15 хвилинабо поки поверхня картоплі трохи не підрум'яниться.


Потім натягуємо на руки кухонні прихватки і переставляємо вже ароматний кулінарний шедевр на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю. За допомогою кухонної лопатки розкладаємо овочі та м'ясо порціями по тарілках та сервіруємо до столу.

Крок 5: подаємо м'ясо з картоплею та помідорами в духовці.

М'ясо з картоплею та помідорами в духовці – ситна та поживна їжа, яка подається у гарячому вигляді як друга основна страва. Після приготування цю смакоту розкладають порціями по тарілках, за бажанням прикрашають кожну свіжу зелень кропу, петрушки, кінзи, базиліку або зеленої цибулі і доповнюють маринадами, соліннями, свіжою овочевою нарізкою або салатом. Насолоджуйтесь і будьте здорові!
Смачного!

Іноді нарізану картоплю притрушують спеціями, сіллю та перед запіканням дають настоятися у такому вигляді 15–20 хвилин;

Дуже часто набір овочів доповнюють рубаними зубчиками часнику, скибочками солодкого салатного перцю або нашаткованою на середній тертці морквою;

За бажанням м'ясо перед запіканням можна витримати кілька годин у улюбленому маринаді, від цього його смак лише виграє;

Деякі хазяйки посипають блюдо подрібненим твердим сиром, робити це треба за 7–10 хвилин до повної готовності страви, щоб молочний продукт встиг розплавитися та покритися рум'янцем;

Спеції, вказані в рецепті не важливі, використовуйте будь-які інші, якими приправляють м'ясо.

Картопля з помідорами – одне з найпопулярніших поєднань на пострадянському просторі. Додавши сир, м'ясо (філе чи фарш) та інші овочі можна отримати різні рецепти. Ми розглянемо 3 найвдаліші варіанти для запікання в духовці: звичайний (класичний), французькою і з простим м'ясом.

Потрібні свіжі, стиглі помідори з щільною м'якоттю, яка не розвалюється при нарізанні, інакше зовнішній вигляд страв буде зіпсований.

Класична картопля з помідорами та сиром

Ароматна, в міру гостра та соковита картопля, запечена шарами із сиром та помідорами. Час приготування – 1 година 10 хвилин.

Інгредієнти на 8 порцій:

• картопля – 1 кг;
• помідори – 0,5 кг;
• твердий сир – 200 г;
• рослинна олія – 3 столові ложки та для змащення форми;
• часник – 5 зубчиків;
• кріп – 1 пучок;
• сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Рецепт

1. Нарізати почищену та помиту картоплю тонкими скибочками однакової товщини.

2. Форму для запікання змастити олією. Рівним шаром викласти на дно половину картоплі.

3. Нарізати помідори тонкими кружальцями. Викласти половину томатів на картоплю. Натерти сир на дрібній тертці.

4. Приготувати заправку: видавити часник у олію, посолити, перемішати. Додати подрібнений кріп. Ще раз перемішати.

5. Помірно полити половиною масляної заправки картопля з помідорами. Поперчити. Зверху викласти третину сиру.

6. Картоплю, що залишилася, додати шаром поверх сиру, потім помідори, заправку, трохи перцю і весь сир.

7. Закрити форму фольгою. Запікати картоплю з помідорами та сиром у духовці 40 хвилин при 180 °C, потім прибрати фольгу та поставити в духовку ще на 15 хвилин, щоб з'явилася красива золотиста скоринка.

8. Готову страву трохи охолодити, розрізати на порційні шматочки і подати теплим.

Картопля з помідорами по-французьки

Сподобається любителям запеченого м'яса з картоплею. Замість філе можна використовувати будь-який м'ясний фарш або курячу печінку. Час приготування – 70-80 хвилин.

Інгредієнти:

• картопля – 10-12 штук (середніх);
• куряче філе – 400 грам;
• помідори – 3 штуки (великі);
• цибуля – 3 штуки (середніх);
• твердий сир – 250 г;
• майонез – для заправки (за смаком);
• вершкове масло – для змащення форми;

Рецепт

1. Почищену та помиту картоплю подрібнити кружальцями, цибулю – нашаткувати кільцями.

2. Філе нарізувати|нарізати| шматочками середньої товщини і злегка відбити.

3. Нарізати кільцями помідори, а сир натерти на великій тертці.

4. Змастити форму для запікання вершковим маслом.

5. Викласти всі інгредієнти рівними шарами у зазначеній послідовності:

• перший: картопля, перець, сіль, інші спеції;
• другий: цибуля та майонез;
• третій: куряче філе, сіль, перець, спеції;
• четвертий: помідори, сіль, майонез;
• п'ята: тертий сир.

6. Поставити заготовку до духовки. Запікати картоплю з помідорами французькою 45-50 хвилин при температурі 180-200 ° C, після чого порізати і подати до столу.

Картопля з помідорами, м'ясом та сиром

Простий рецепт оригінальної та ситної закуски для будь-якого приводу. Відмінний баланс картоплі, томатів та м'яса. Час приготування – 60-75 хвилин.

Інгредієнти:

• картопля – 2 невеликі бульби;
• помідор - 1 штука (великий);
• філе свинини – 200 грам;
• цибуля – 1 штука (середня);
• твердий сир – 70 г;
• майонез (сметана) – 2 столові ложки;
• сіль, перець, спеції – до смаку.

Рецепт

1. Нарізати м'ясо кубиками, картоплю з помідорами – тонкими кружальцями. Цибулю нашаткувати півкільцями, сир натерти на великій тертці.

2. Дно форми для запікання змастити майонезом (попередньо можна застелити фольгою).

3. Нижнім шаром викласти м'ясо. Посолити, додати цибулю та картопля, ще раз посолити, далі викласти сир та помідори, додати перець та спеції, потім змастити майонезом або сметаною.

4. Розігріти духовку до 180 °C. Запікати картоплю з помідорами, м'ясом та сиром 40-50 хвилин до готовності.