Як сніданок ми часто подаємо до столу різні бутерброди, яєчню, омлет, забуваючи про те, що всі ці страви не можна віднести до здорової їжі, хоч вона і є дуже поживною, що дає енергію людині на цілий день. Сніданки мають бути не тільки ситними, вони ще обов'язково мають бути корисними. Одним із варіантів такого сніданку є сирники з сиром. У цій статті ми представимо вам класичний рецепт їхнього приготування.

Історія виникнення сирників із сиром

Чи замислювалися колись над тим, чому сирники, основу яких сир, називаються не “творожниками”, наприклад. Справа в тому, що сир – це продукт, який готується на основі сирого молока, яке скисаючи, перетворюється на сирну масу. Саме її використовують для приготування різних страв, особливо кремів та десертів. Наші слов'янські предки винайшли сирники – оладки, які готувалися на основі скислого молока та борошна. А молоко у них постійно скисало, бо його було дуже багато

Є ще й інша версія походження сирників. Якось римський купець їхав додому, взявши із собою молоко. Дорога була довгою, погода була спекотною. Молоко скисло, але смак воно дуже сподобалося купцю. Коли він приїхав додому, дав спробувати напій своїй дружині. Вона побачила, що на дні пляшки, в якій було молоко, залишився осад, вона вирішила змішати його з мукою і приготувати щось на зразок млинців. Так і вийшли сирники.

Як приготувати сирники з сиру за класичною технологією

Інгредієнти, які знадобляться для приготування сирних сирників:

• 500 г сиру будь-якої жирності (можна використовувати і домашній, і фасований);
• 1/2 склянки цукрового піску;
• 3 ст. борошна;
• 2 яйця;
• 50 мл олії;
• 50 г ванілі;
• дрібка солі.

Процес приготування сирників із сирної маси або сиру:

1. Висипте в якусь широку тарілку сир, розімніть його вилкою і змішайте із цукром та сіллю.
2. Після того, як у вас вийде однорідна маса без грудочок, додайте яйця.
3. Перемішавши все, висипте в сирне тісто борошно. У вас має вийти густе тісто, а не рідке, інакше ваші сирники не будуть пишними. Тому врахуйте, якщо сир дуже рідкий, то борошна може знадобитися трохи більше.
4. В останню чергу додайте в тісто ванільний цукор, а потім укутайте його харчовою плівкою і залиште на 10 хв у бік.
5. В окрему ємність насипте трохи борошна, яке ви використовуватимете як панування.
6. Змочіть руки у воді та сформуйте з сирного тіста кульки, які потрібно обваляти у борошні.
7. Розжаріть сковороду з антипригарним покриттям, налийте в неї трохи олії.
8. Викладіть на сковороду сирники і підсмажте їх з кожного боку до золотистої скориночки.
9. Дістаньте готові сирники зі сковороди та викладіть їх на паперовий рушник, щоб із них скло зайве масло.
10. Підготуйте тарілочку для подачі, викладіть на неї сирники, які можна прикрасити ягодами, м'ятою, цукровою пудрою, медом, згущеним молоком або ягідним джемом. Всі ці додаткові інгредієнти лише доповнять смак сирників та їх незвичайний аромат.

Час приготування сирників – лише 30 хв. Не полінуйтеся прокинутися раніше, щоб приготувати для своїх улюблених смачний і корисний сніданок, який підніме настрій і зарядить енергією на цілий робочий день!