Сосиски в тесті приготовлені в духовці - це страва, яка може стати справжнім порятунком для кулінарів-початківців. Вся справа в тому, що подібну випічку приготувати дуже легко, а завдяки тесту вона виходить ще до всього і дуже ситною. Якщо у вас зовсім мало практики у кулінарній справі, то цей рецепт однозначно вам підійде, тому що з повним правом претендує на звання найпростішого.

Подібне приготування сосисок стали практикувати дуже давно. Навіть у радянських кулінарних журналах можна було зустріти схожі рецепти приготування, і що примітно не один або два способи, а безліч різноманітних варіантів приготування цієї домашньої випічки. До приготування сьогоднішньої страви можна підійти по-різному. Перший момент стосується тесту. Ви можете приготувати його самостійно, або купити готове заморожене тісто в магазині. Особисто я завжди волію використовувати перший варіант, але якщо у вас часу в обріз, то сміливо йдіть до магазину.

Що ж до другого моменту, це безпосередньо випікання чи обсмажування. Як бачите, можна теж піти двома шляхами. Перший варіант, більш класичний, має на увазі запікання сосисок у духовці, так вчинила я сьогодні, або ж другий варіант - це обсмажування їх на сковороді. Я настійно рекомендую все-таки користуватися духовкою або духовкою, так сосиски виходить набагато смачніше.

Якщо вам не далеке бажання поекспериментувати, то крім сосиски можете загорнути в тісто також такі продукти: сир, овочі або попередньо змастити сосиску соусом. Подібна страва стане відмінною альтернативою бутербродам, а якщо у вас є діти шкільного віку, то дати дитині сосиски в тесті з собою в школу, теж буде відмінним варіантом.

Інгредієнти:

• 12 маленьких сосисок
• 1 ч. л. сухих дріжджів
• 150 мл теплої води
• 1 ч. л. цукру
• 1 щіпка солі
• 2 склянки борошна
• 1 ст. соняшникової олії
• 1 жовток

Приготування страви з фото.

Смачного!

Сосиски в тісті своїм смаком завжди здатні порадувати справжніх любителів ситно поїсти. Ця страва відрізняється не тільки відносно простим способом приготування їжі, а й бюджетність. Всі продукти необхідні для рецепту, стоять копійки, тому сім'я з будь-яким місячним бюджетом, зможе ласувати такою випічкою чи не через день. Якщо у вас були страхи щодо готування дріжджового тіста, то мої докладні посібники з покроковими фотографіями дозволять вам їх легко відкинути і підкорити чергову вершину у своїй кулінарній біографії. Насамкінець, як і завжди, я хочу дати кілька порад, щоб ваші сосиски в тесті вийшли смачними і з першого разу:

• Не полінуйтеся та приготуйте дріжджове тісто для сосисок самостійно. Смак істинно домашньої випічки істотно відрізняється від тієї, яку ви готуватимете на основі магазинного аналога;
• Тісто можна готувати не лише на воді, як я вчинила сьогодні. Наступного разу, заради різноманітності, спробуйте замінити воду молоком, кефіром або йогуртом;
• Під час намотування тесту на сосиску не розтягуйте його сильно. В іншому випадку воно у вас лусне в той момент, коли випікатиметься в духовці;
• Перед відправкою до духовки обов'язково змастіть сосиски зверху збитим жовтком. Від цього виграє як зовнішній вигляд, а й смакові якості страви;

Перед тим, як загортати сосиску в тісто, його потрібно зробити, дріжджове готується не швидко. Активувати дріжджі. Для цього в чашку з нагрітим до теплого стану молоком насипати сухі дріжджі, цукор і 1-2 ложки борошна, добре розмішати віночком, щоб не було грудочок, накрити чашку кришкою і поставити в тепле місце на мінімум 30 хвилин. Характерна дріжджова «шапка» показує, що дріжджі активовані та придатні для замісу.

У чисту чашку середнього розміру просіяти борошно, що залишилося, додати сіль, вбити яйце, влити розтоплене вершкове масло (або вершковий маргарин), суміш з активованими дріжджами і перемішати дерев'яною ложкою. Коли перемішування ложкою стане проблематичним, викласти борошняну масу на присипану мукою обробну дошку і замісити руками еластичне, не липке тісто, якому надати форму кулі, помістити в чисту чашку, накрити рушником і залишити для підйому в теплому місці на 1,5-2 години. . За цей час можна 1-2 рази обім'яти його.

Для замісу дріжджового тіста ніколи не використовуйте продукти, які щойно лежали в холодильнику. Бажано, щоб інгредієнти були кімнатної температури, що прискорить підйом тіста і зробить його більш пишним.

Тісто, що піднялося, викласти на обробну дошку, добре обім'яти і розділити на 25 рівних шматочків масою близько 45-50 грам.

На обробній дошці з кожного шматочка скачати джгут завдовжки близько 15-20 сантиметрів. Кінці джгута, що вийшов, з'єднати у вигляді довгастої бублика і укласти на лист, застелений пергаментом для випічки.

Сосиски очистити від оболонки та помістити в кожен отвір заготовок-бубликів. Залишити все для вистоювання мінімум на 30 хвилин, накривши чистим рушником.

Зелень кропу та петрушки помити, добре обсушити і дрібно нарізати. Як зелень також можна використовувати зелену цибулю. Сир натерти на середній тертці. Жовток трохи збити в чашці, додавши необхідну кількість вершків.

За допомогою кондитерської пензлика змастити збитим жовтком сформовані сосиски після вистоювання, посипати дрібно нарізаною зеленню кропу та петрушки та натертим сиром.

Випікати сосиски в тісті в духовці з|із| дріжджового здобного тіста близько 30 хвилин|мінути|, до зарум'янювання. Температура – ​​180 градусів.

Усі люблять сосиски. А сосиски в тесті тим більше, адже це чудовий спосіб швидко перекусити. Їх можна взяти на роботу, дати дітям до школи. Багатьох сосиски у тесті повертають у студентський час, це ж таке задоволення – з'їсти на ходу ароматну гарячу сосиску. Всі погодяться, що сосиски, приготовлені вдома, набагато смачніші за покупні. Тому сьогодні я роблю сосиски у дріжджовому тесті в духовці. Це не так складно, як ви вважаєте. Головне, вибрати якісні сосиски. Тісто можна зробити самим, а якщо вам ніколи, можна купити, і не тільки дріжджове, а й листкове. Є сосиски в тісті краще за теплі. Відмінним доповненням до них буде кетчуп чи гірчиця.

Інгредієнти:

тісто:

• вода чи молоко - 200 мл
• дріжджі сухі – 2 ч. л.
• цукор – 2 ч. л.
• сіль – 1,5 ч. л. (без гірки)
• борошно - 3 звичайні склянки
• соняшникова або вершкове масло – 2 ст. л.

начинка:

• сосиски - 10 - 12 шт
• яйце для змащення

Сосиски в дріжджовому тесті.

Дріжджове тісто готуватимемо таке ж, як і для.

Дріжджі та цукор розчинити у теплій воді або молоці та залишити на 7 – 10 хвилин. Додати сіль, борошно, соняшникову або вершкове масло. Замісити м'яке, еластичне тісто. Накрити миску з|із| тестом і залишити підходити на 1 годину в теплому місці.

Я готувала тісто в хлібопічці, в режимі піци. Після сигналу тісто залишила підходити у цеберці.

Тісто, що підійшло, ще раз вимісити і розділити на 10 - 12 частин. Кожну частину скачати у смужку та придавити смужку пальцями.

Можна розкотити тісто в тонкий коржик і ножем нарізати довгі смужки.

Загорнути сосиску в смужку тіста по спіралі.

Готові сосиски в дріжджовому тістівикласти на змащений лист, змастити збитим жовтком і дати підійти 15 - 20 хвилин.

Сосиски в тесті - скільки разів така випічка виручала вічно поспішних та голодних. Це смачна закуска і простий ситний перекушування, які із задоволенням поїдають дорослі і який можна запропонувати дітям. Але щоб бути повністю впевненим як готовий вироб, найкраще зробити цю страву вдома, обравши рецепт на свій смак.

Пропонуємо найпопулярніші варіанти випічки смачної сосиски в тесті за класичними та оригінальними рецептами. Маючи під рукою той чи інший список продуктів, орієнтуючись на свої смакові уподобання, завжди можна буде приготувати своїй сім'ї бездрожжеве, дріжджове або листкове тісто з сосискою.

Прості рецепти сосисок у тесті

Порадувати сім'ю смачною та ситною випічкою або здивувати гостей оригінальним домашнім фастфудом можна у будь-який час. Пропонуємо кілька швидких рецептів, які дозволять урізноманітнити цю закуску, догодивши будь-якому гурманам. Простота і легкість варіантів приготування припадуть до смаку любителям смажених або духових пиріжків, шанувальникам дріжджового або листкового тіста.

Сосиски в тесті - класичний варіант із дріжджового тіста в духовці

Традиційне тісто для сосиски – здобне на дріжджах. Така булочка на відміну від бездрожжевого варіанта буде дуже пишною, рум'яною та неймовірно смачною. Навіть злегка солодкувата здоба добре поєднується з сосискою будь-якого виду. Такі сосиски в тісті, випечені в духовці, легко приготувати самостійно, в чому і переконає вас докладний рецепт з фото.

Для рецепту знадобляться:

• Борошно 500 гр
• Молоко 180-200 мл
• Яйце 1 шт.
• Олія вершкове 50 гр
• Дріжджі (сухі) 5 гр
• Масло рослинне 1 ст. ложка
• Цукор 1 ч. ложка
• Сіль ½ ч. ложки
• Кунжут за бажанням

Порада.Цю випічку дозволяється готувати без сухих дріжджів, замінивши їх свіжими обсягом 15 гр.

Спосіб приготування

Корн Дог - смажена сосиска в рідкому тісті

Ще один традиційний варіант розповість, як приготувати сосиски у тісті шляхом обсмажування їх у маслі. Це швидкий спосіб легкого фуршету, коли гості на порозі. А ще це хороший рецепт із хрусткою скоринкою для чоловічих посиденьок під келих пива.

Інгредієнти:

• Сосиски ½ кг
• Молоко 150 мл
• Борошно пшеничне 1 склянки
• Борошно кукурудзяне 1 склянка
• Яйце 2 шт.
• Розпушувач 1 ч. ложка
• Сіль, паприка, спеціїза смаком

Пропонуємо покроковий рецепт з фото, щоби самостійно переконалися, як легко приготувати Корн Дог в домашніх умовах.

Спосіб приготування

Проста сосиска у бездрожжевому тесті

Цей легкий рецепт приготування здоби для сосисок оцінить навіть кулінар-початківець. Без тривалої метушні з тестом час приготування значно скорочується і вже за годину буде готовий обід для школяра чи собі працювати. А додатково полегшити роботу із замісом допоможе побутова техніка, адже пропонований рецепт можна використовувати для хлібопічки чи мультиварки.

Інгредієнти:

• Сосиски 500-600 гр
• Борошно 2 склянки
• Вода 200 мл
• Яйце 1 шт.
• Рослинна олія 1 ст. ложка
• Цукор ½ ст. ложки
• Сіль за смаком

Спосіб приготування

1. У воді розчинити цукор та сіль.
2. Змішати її з олією.
3. Борошно просіяти гіркою на обробний стіл.
4. Вливаючи в борошно тонким струмком рідкі компоненти, замісити однорідну масу.
5. Вимішувати її до гладкості.
   Порада.Якщо ви вдома готуєте у побутовій техніці, то закладку продуктів у чашу проводити згідно з інструкцією. Зазвичай використовується така послідовність: вода, олія, цукор, сіль, борошно.
6. Готову кулю тіста потрібно розкачати завтовшки 0,7-0,8 мм.
7. Цей пласт нарізають смужками середньої ширини за кількістю м'ясних виробів.
8. Ковбасні вироби закрутити тестом без дріжджів.
   Порада. Якщо хочете надати страві оригінальності, можна приготувати її із сиром. Обмотайте сосиску тонкою сирною нарізкою або прокладіть поряд шматок сиру.
9. Помістити на лист пергаментний папір, викласти на нього сосиски.
10. Змастити верх заготовок збитим жовтком, потім поставити здоби в духовку.
11. Випікати закуску у гарячій духовці, встановивши там температуру 180-200 градусів.

Сосиски на паличці в листковому тісті в духовці

Як зробити швидкий та оригінальний варіант, який, безумовно, сподобається дітям? Достатньо запастися якісною упаковкою листкового тіста. До того ж запропонований рецепт буде корисним для зустрічей із друзями у великій компанії, т.к. випічку зручно брати до рук і вона не заважає спілкуванню. Завдяки магазинній заготівлі, запаси закуски можна поповнювати за лічені хвилини.

Інгредієнти:

• Листкове тісто 1 упаковка
• Сосиски 4 шт.
• Яйце 1 шт.

Спосіб приготування

1. Попередньо нагріти духову шафу до 190С.
2. Замороженому листковому дріжджовому тісті дати 20 хвилин на розморожування.
   Примітка. Можна використовувати і звичайне магазинне тісто, але з дріжджовим варіантом випічка вийде пишніше.
3. Пласт тіста нарізати однаковими трикутниками (8 шт.) або довгими смужками.
4. Кожну сосиску розрізати навпіл. У кожен шматочок встромити шпажку.
5. Загорнути сосиску у підготовлені смуги. Для цього укласти шпажку зі шматком сосиски на широкий край трикутника, загорнути виріб у вигляді трубочки.
6. Викласти заготовки на деко, змастити верх збитим жовтком.
7. Випікати булочки у духовці 15 хвилин.

Для наочності відео цього рецепту можна переглянути:

Способи загортання сосисок

Така проста випічка, як сосиска в тесті, за будь-яким рецептом виходить смачно, але її можна перетворити на кулінарний шедевр, красиво загорнувши ковбасний продукт. Розглянемо традиційні та святкові варіанти згортання, щоб закуска радувала не лише шлунок, а й око.

Ці та інші варіанти у докладному виконанні знайдете на відео

Господині на замітку або як зробити випічку вдалою

Багато хто з нас любить сосиски, а сосиски в тесті тим більше, адже така страва є чудовим способом швидко і смачно перекусити. Їх можна взяти як обід на роботу або дати дітям до школи. При цьому, напевно всі погодяться, що сосиски в тесті, приготовлені вдома, будуть набагато смачнішими за покупні. Рецепт приготування сосисок у дріжджовому тесті досить простий, а процес приготування не займе багато часу чи сил. Насправді це не так складно, як здається, на перший погляд, і потрібно просто вибрати смачні та якісні сосиски. Подавати сосиски в тесті найкраще гарячим і найкраще у поєднанні з баклажанами та сиром, рецепт яких також можна знайти на нашому сайті.

Інгредієнти:

Вода чи молоко - 200 мл.

Дріжджі сухі – 2 ч.л.

Цукор – 2 ч.л.

Сіль – 1,5 ч.л.

Борошно - 3 склянки

Соняшникова або вершкове масло - 2 ст.л.

Сосиски – 10-12 шт.

Яйце для змащення

Дріжджі та цукор розчиняємо у теплій воді або молоці та залишаємо на 10 хвилин. Додаємо сіль, борошно та олію. Замішуємо тісто, по можливості якомога м'якше та еластичніше. Накриваємо миску рушником і ставимо настоятися приблизно одну годину.

Тісто, що підійшло, ще раз вимішуємо і ділимо на 10-12 рівних частин. Кожен шматочок скочуємо в смужку і придавлюємо по довжині пальцем. Сосиски замотуємо в смужки з тіста по спіралі.