Рецепт овочевого рагу з куркою та патисонами складається з простих та доступних продуктів. Досвідченим господиням раджу взяти його на замітку, так як страва виходить смачною, ситною, готується просто, тому вона під силу початківцям кулінарам.

Патісони близькі родичі гарбуза, вони, на жаль, не набули великого поширення в порівнянні з гарбузом і кабачками, і дуже дарма. Молоді патисони готують разом із шкіркою та насінням, їх навіть не потрібно чистити. Якщо ви ставите питання, що приготувати з патисонів, то майте на увазі, що ці смачні овочі можна не тільки маринувати, солити та консервувати, але й готувати з ними різноманітні гарячі страви до щоденного та навіть святкового столу.

Патіссон – дієтичний продукт, як і багато сімейства гарбузових, він має важливі для будь-якої дієти якості – мало калорій, багато вітамінів, клітковини та мікроелементів. Вони багаті на калій, що, як відомо, допомагає вивести зайву воду з організму.

Які продукти знадобляться для приготування овочевого рагу з куркою?

400 г курячого філе;
400 г картоплі;
150 г моркви;
400 г патисонів;
80 г цибулі;
100 г селери;
стручок гіркого перцю;
500 мл курячого бульйону;
корінь петрушки;
15 мл оливкової олії;
лавровий лист, пучок кінзи.

Примітка: якщо не знайдете патисонів, можете їх замінити на кабачки — вийде також дуже смачно!

Як приготувати рагу з овочів і курки в жаровні?

1. Розігріваємо в жаровні столову ложку оливкової олії першого холодного віджиму, обсмажуємо в ньому дрібно порубане стебло селери та стручок гіркого перцю. Досить готувати ці продукти 2-3 хвилини, і коли кухня заповниться ароматом перцю та селери, можна додавати решту інгредієнтів.

2. Потім додаємо цибулю, пасеруємо її до прозорого стану разом. Замість цибулі ви можете взяти цибулю шалот, вона не різка, а на смак солодша.

3. Куряче філе знімаємо з кісток, видаляємо шкіру. М'ясо миємо, обсушуємо серветками або паперовим рушником, нарізаємо тонкими і довгими смужками поперек волокон.

Додаємо в жаровню нарізану курку, готуємо на середньому вогні 5 хвилин, перевертаємо, щоб олія покрила шматочки, так соки залишаться всередині, м'ясо вийде ніжним.

4. Моркву ріжемо кубиками, кидаємо в жаровню. Кубики моркви злегка обсмажуємо, після чого можна додавати інгредієнти, що залишилися.

5. Спочатку кладемо картоплю, нарізану крупно. Для цього рецепту раджу використовувати картоплю розваристих сортів, з ним рагу виходить дуже густим.

6. Ніжні, молоді патисони невеликого розміру з насінням, що не розвинулося, і тонкою, м'якою шкіркою нарізаємо великими шматочками.

7. Наливаємо в жаровню курячий бульйон, додаємо за смаком сіль, корінь петрушки та 2-3 лаврові листочки. Закриваємо щільно, доводимо до кипіння сильному вогні.

8. Готуємо рагу на невеликому вогні 45 хвилин, іноді помішуємо, щоб продукти не пригоріли. Готові овочі повинні добре розваритися, а соус, у якому вони тушкували, стати густим.

Дрібно рубаємо пучок кінзи, за 5 хвилин до готовності кидаємо до жаровні.

До столу овочеве рагу з куркою та патисонами подаємо гарячим, за смаком приправляємо меленим чорним перцем та паприкою. Смачного!

Рецепт овочевого рагу з куркою та патисонами складається з простих та доступних продуктів. Досвідченим господиням раджу взяти його на замітку, так як страва виходить смачною, ситною, готується просто, тому вона під силу початківцям кулінарам.

Патісони близькі родичі гарбуза, вони, на жаль, не набули великого поширення в порівнянні з гарбузом і кабачками, і дуже дарма. Молоді патисони готують разом із шкіркою та насінням, їх навіть не потрібно чистити. Якщо ви ставите питання, що приготувати з патисонів, то майте на увазі, що ці смачні овочі можна не тільки маринувати, солити та консервувати, але й готувати з ними різноманітні гарячі страви до щоденного та навіть святкового столу.

Патіссон - дієтичний продукт, як і багато хто з сімейства гарбузових, він володіє важливими для будь-якої дієти якостями - мало калорій, багато вітамінів, клітковини та мікроелементів. Вони багаті на калій, що, як відомо, допомагає вивести зайву воду з організму.

• Час приготування: 1 година
• Кількість порцій: 3

Інгредієнти для овочевого рагу з куркою та патисонами

• 400 г курячого філе;
• 400 г картоплі;
• 150 г моркви;
• 400 г патисонів;
• 80 г цибулі;
• 100 г селери;
• стручок гіркого перцю;
• 500 мл курячого бульйону;
• корінь петрушки;
• 15 мл оливкової олії;
• лавровий лист, пучок кінзи.

Спосіб приготування овочевого рагу з куркою та патисонами

Розігріваємо в жаровні столову ложку оливкової олії першого холодного віджиму, обсмажуємо в ньому дрібно порубане стебло селери та стручок гіркого перцю. Досить готувати ці продукти 2-3 хвилини, і коли кухня заповниться ароматом перцю та селери, можна додавати решту інгредієнтів.

Потім додаємо цибулю, пасеруємо її до прозорого стану разом. Замість цибулі ви можете взяти цибулю шалот, вона не різка, а на смак солодша.

Куряче філе знімаємо з кісток, видаляємо шкіру. М'ясо миємо, обсушуємо серветками або паперовим рушником, нарізаємо тонкими і довгими смужками поперек волокон.

Додаємо в жаровню нарізану курку, готуємо на середньому вогні 5 хвилин, перевертаємо, щоб олія покрила шматочки, так соки залишаться всередині, м'ясо вийде ніжним.

Моркву ріжемо кубиками, кидаємо до жаровні. Кубики моркви злегка обсмажуємо, після чого можна додавати інгредієнти, що залишилися.

Спочатку кладемо картоплю, нарізану крупно. Для цього рецепту раджу використовувати картоплю розваристих сортів, з ним рагу виходить дуже густим.

Ніжні, молоді патисони невеликого розміру з насінням, що не розвинулося, і тонкою, м'якою шкіркою нарізаємо великими шматочками.

Наливаємо в жаровню курячий бульйон, додаємо за смаком сіль, корінь петрушки і 2-3 лаврові листочки. Закриваємо щільно, доводимо до кипіння сильному вогні.

Готуємо рагу на невеликому вогні 45 хвилин, іноді помішуємо, щоб продукти не пригоріли. Готові овочі повинні добре розваритися, а соус, у якому вони тушкували, стати густим.

Дрібно рубаємо пучок кінзи, за 5 хвилин до готовності кидаємо до жаровні.

До столу овочеве рагу з куркою та патисонами подаємо гарячим, за смаком приправляємо меленим чорним перцем та паприкою.

Для всіх любителів овочевих страв у різних варіаціях пропоную на замітку напрочуд простий рецепт рагу з патисонів. Соковиті та апетитні овочі буквально тануть у роті.

У літній та осінній сезон хочеться максимальної різноманітності овочевих страв, таких смачних і корисних. Один з таких варіантів – це рагу з патисонів у домашніх умовах, яке стане як основною стравою, так і гарніром до м'яса чи риби.

Кількість порцій: 6-8

Нескладний рецепт рагу з патисонів домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 1 год. Містить лише 80 кілокалорій.

• Час підготовки: 11 хвилин
• Час приготування: 1 год
• Кількість калорії: 80 кілокалорій
• Кількість порцій: 7 порцій
• Привід: На обід

• Складність: Нескладний рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Гарячі страви, Рагу

Інгредієнти на дванадцять порцій

• Патіссон - 500 Грам
• Морква - 1-2 Штук
• Цибулина - 1 Штука
• Часник - 1-3 Зубчиків
• Помідор - 1-2 Штук
• Зелень - 1 Пучок
• Рослинна олія - ​​50 Мілілітрів
• Сіль - 1 Дрібка
• Перець - 1 Дрібка
• Лавровий лист - 1-2 Штук

Покрокове приготування

1. Залежно від розміру знадобиться 1-3 патисони. Їх потрібно вимити та обсушити небагато.
2. Видалити хвостики і велике насіння, нарізати середніми кубиками. На великій сковороді з високими бортами або в сотейнику розігріти невелику кількість олії. Відправити туди патисони та смажити на середньому вогні.
3. Моркву очистити та натерти на тертці. У рецепт приготування рагу з патисонів можна використовувати абсолютно будь-які овочі до смаку.
4. Очистити середню цибулину та нарізати дрібними кубиками.
5. На окремій сковороді розігріти олію і відправити туди цибулю, пропущену через прес часник, а через пару хвилин - моркву.
6. Вимити помідори і за бажання зняти з них шкірку. Нарізати скибочками чи кубиками і додати на сковороду.
7. Тим часом патисони вже підсмажаться і можна поєднати овочі. Додати трохи солі, перцю до смаку, лавровий лист або інші спеції. Гасити рагу з патисонів у домашніх умовах на середньому вогні близько 7-10 хвилин.
8. Перед подачею додати подрібнену зелень на сковороду. Ось і весь простий рецепт рагу з патисонів.

Ніколи не готувала патисони, тому коли чоловік приніс їх із дачі постало питання: "Що з ними робити?" Але завдяки інтернету, знайшла відповідний рецепт "Овочеве рагу з патисонами". Оскільки вони не частий гість у нашій родині, то якщо замінювати їх на кабачки, то вийде не гірше.

Спосіб приготування "Овочевого рагу" наступний:

1. Патисони (або кабачки) треба помити, очистити від шкірки і насіння, порізати кубиками, обсмажити на сковороді і перекласти в каструлю рівним шаром.

2. картопля треба також очистити і нарізати кубиками, потім обсмажити на сковороді і перекласти в каструлю поверх патисон (не перемішуючи).

Картопля я зазвичай перчу і солю. Можна посипати трохи суміші карі.

3. Морква: якщо поспішайте - потерти на тертці, якщо є час, то красивіше порізатиме тонкими паличками по 3-4 см завдовжки.

4. Цибуля: порізати і обсмажити разом із морквою та томатною пастою, перекласти в каструлю поверх картоплі.

5. Перець і часник порізати та обсмажити у сковороді, потім перекласти в каструлю. Колір перцю – значення не має. Я використовувала зелений і червоний, щоб блюдо не виглядало одноманітною масою. З цієї причини кожен з інгредієнтів нарізала по-різному.

Додати спеції до смаку.

6. Каструлю поставити на невеликий вогонь і гасити 20-30 хвилин.
Кожен шар солити і перчить за смаком та бажанням.

Зазвичай з овочів ще на стадії обсмажування набігає сік, але якщо у вас такого не вийде, додати трохи води, щоб патисони не підгоріли.

Перед подачею на стіл посипте зеленню. Подавати з майонезом чи сметаною.

Тепер висловлю припущення, що у багатьох виникли питання "Навіщо витрачати час і обсмажувати?" і "Навіщо шари?"

На мою думку, так смачніше. Пробувала не обсмажувати (засипати та гасити) чи, навпаки, лише смажити на сковорідці – смак виходить інший. Можете спробувати різні варіанти та вибрати, що вам більше подобається.

Інгредієнти теж можете міняти: тут знайдете багато інших рецептів цієї страви. Варто зауважити, що і в початковому варіанті страви, на якій я ґрунтувалася, були ще 2 шари: стручкова квасоля та цвітна капуста.

При такому способі мені найбільше подобається смакова композиція: овочі зберігають свій смак і водночас додається "змішаний" аромат... Це важко пояснити, це треба куштувати!

Покроковий рецепт рагу з патисонівз фото.

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Гарячі страви, Рагу
• Складність рецепту: Нескладний рецепт

• Час підготовки: 13 хвилин
• Час приготування: 1 год
• Кількість порцій: 6 порцій
• Кількість калорії: 314 кілокалорій
• Привід: На обід

Для всіх любителів овочевих страв у різних варіаціях пропоную на замітку напрочуд простий рецепт рагу з патисонів. Соковиті та апетитні овочі буквально тануть у роті.

У літній та осінній сезон хочеться максимальної різноманітності овочевих страв, таких смачних і корисних. Один з таких варіантів – це рагу з патисонів у домашніх умовах, яке стане як основною стравою, так і гарніром до м'яса чи риби.

Кількість порцій: 6-8

Інгредієнти на 6 порцій

• Патіссон - 500 Грам
• Морква - 1-2 Штук
• Цибулина - 1 Штука
• Часник - 1-3 Зубчиків
• Помідор - 1-2 Штук
• Зелень - 1 Пучок
• Рослинна олія - ​​50 Мілілітрів
• Сіль - 1 Дрібка
• Перець - 1 Дрібка
• Лавровий лист - 1-2 Штук

Покроково

1. Залежно від розміру знадобиться 1-3 патисони. Їх потрібно вимити та обсушити небагато.
2. Видалити хвостики і велике насіння, нарізати середніми кубиками. На великій сковороді з високими бортами або в сотейнику розігріти невелику кількість олії. Відправити туди патисони та смажити на середньому вогні.
3. Моркву очистити та натерти на тертці. У рецепт приготування рагу з патисонів можна використовувати абсолютно будь-які овочі до смаку.
4. Очистити середню цибулину та нарізати дрібними кубиками.
5. На окремій сковороді розігріти олію і відправити туди цибулю, пропущену через прес часник, а через пару хвилин - моркву.
6. Вимити помідори і за бажання зняти з них шкірку. Нарізати скибочками чи кубиками і додати на сковороду.
7. Тим часом патисони вже підсмажаться і можна поєднати овочі. Додати трохи солі, перцю до смаку, лавровий лист або інші спеції. Гасити рагу з патисонів у домашніх умовах на середньому вогні близько 7-10 хвилин.
8. Перед подачею додати подрібнену зелень на сковороду. Ось і весь простий рецепт рагу з патисонів.