У цій статті ми зібрали найсмачніші рецепти приготування курячих ніжок: гострі, з рум'яною скоринкою, у тісті, в карамелі, запечені з травами та лимонами та багато іншого.

Соковиті курячі ніжки

Курячі ніжки, запечені в духовці, можна сміливо віднести до здорової їжі - страва не містить зайвих калорій і жирів, а зняття шкірки перед приготуванням і зовсім мінімізує рівень холестерину.

Продукти:

• курячі гомілки – 4 шт.,
• копчене сало – невеликий шматочок,
• цибуля – 2 шт.,
• часник - 1 зубчик,
• вершкове масло – 2 ст. ложки,
• лавровий лист – 2 шт.,
• червоне вино – 250 мл.
• бульйон – 250 мл.,
• крохмаль – 2 ст. ложки,
• сіль, мелений перець чилі, чорний мелений перець.

Приготування:

1. Курячі ніжки вимити, обсушити паперовим рушником, натерти сіллю, чорним меленим і гострим перцем. Укласти підготовлені ніжки у форму для запікання.
2. Очистити цибулю та часник. Цибулю нарізати часточками, часник дрібно порубати.
3. Ніжки змастити розтопленим вершковим маслом. Додати до них дрібно порізане сало, часник, цибулю, лавровий лист, вино, бульйон.
4. Смажити без кришки у духовці 30 хв. при 180 °С.
5. Готові ніжки перекласти з форми на блюдо і тримати у вимкненій теплій духовці до подачі на стіл.
6. Сік, що залишився при смаженні, вилити в каструльку, довести до кипіння, додати розведений у воді крохмаль і приправити суміш за смаком.
7. При подачі полити ніжки соусом.

Курячі ніжки в соусі чилі - просте в приготуванні, смачне і ароматне блюдо тайської кухні, яке тепер можна легко приготувати вдома.

Курячі ніжки з соусом чилі

Продукти:

• курячі ніжки - 16 шт.,
• кетчуп – 4 ст. ложки,
• олія – 3 ст. ложки,
• часник – 4 зубчики,
• перець чилі – 3 стручки,
• мелений перець чилі – 1 ч. ложка,
• петрушка - ½ пучка,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Дві столові ложки олії змішати з меленим чилі і натерти цією сумішшю курячі ніжки.
2. Викласти їх на змащене жиром деко і запікати при 200 С 30 хв.
3. Часник пропустити через прес, перець чилі почистити і дрібно нарізати, зелень петрушки дрібно порубати.
4. Нагріти олію і обсмажити часник з перцем чилі. Додати кетчуп та петрушку, посолити та гасити 1-2 хв.
5. Подавати запечені ніжки із соусом.

Хрумкі підсмажені ніжки, гострий соус надає їм пікантного смаку. У результаті виходить дуже смачна і до того ж дешева вечеря!

Курячі ніжки під гострим соусом

Продукти:

• курячі ніжки – 1,5 кг.,
• апельсини – 2 шт.,
• імбир (корінь) – 30 г.,
• соус чилі – 2 ст. ложки,
• соєвий соус – 3 ст. ложки,
• зелена цибуля, зелень кропу та петрушки – по ½ пучка.

Приготування:

1. Ніжки посолити, поперчити і залишити на 2 год. Потім готувати на деку при 180-200 С хвилин 30-40.
2. З апельсинів вичавити сік, корінь імбиру очистити і подрібнити на тертці.
3. З'єднати в мисці сік, соус чилі, імбир та соєвий соус, збити віночком.
4. Зелень і цибулю порубати, додати|добавляти| в соус перед подачею страви.

Цей чудовий рецепт особливо сподобається любителям смачної картоплі з м'ясом. Картопелька виходить дуже апетитною, рум'яною, а курячі ніжки – соковитими та м'якими. Прекрасне блюдо для сімейного обіду чи вечері. Просто та дуже смачно!

Курячі ніжки, запечені з картоплею

Продукти:

• курячі гомілки - 4-6 шт.,
• картопля – 600-800 р.,
• сіль, чорний та червоний мелений перець.

Приготування:

1. Курячі гомілки помити, обсушити, посолити та поперчити. Викласти на розігріту з|із| маслом|мастилом| сковорідку і обсмажити на сильному вогні до рум'яної скоринки. Потім перекласти в змащену олією форму.
2. Картоплю очистити і нарізати часточками, додати олії, сіль і мелений чорний перець, перемішати. Також обсмажити на сковороді до рум'яної скоринки, потім перекласти у форму до курки.
3. Запікати при температурі 180 С протягом 25-35 хв.

Курячі ніжки у тісті

Рецепт для тих, хто любить смачно та красиво поїсти. Курячі ніжки в тісті чудово підійдуть для любителів домашньої кухні. Просто чудова страва!

Продукти:

• курячі гомілки – 8 шт.,
• сир (твердий) - 200 г.,
• яйце – 1 шт.,
• листкове тісто (заморожене) – 1 упаковка,
• сіль, спеції – до смаку.

Приготування:

1. Курячі ніжки вимити, посолити, посипати спеціями, під шкірку кожної ніжки вкласти шматочок сиру.
2. Тісто розморозити, розрізати на 8 смуг.
3. Кожну ніжку загорнути у смужку тесту так, щоб не було щілин. Змастити яйцем, покласти на лист і відправити в духовку на слабкий вогонь, доки не зарум'яниться тісто.

Курячі стегенця можна і потрібно запікати з лимоном, часником та іншими прянощами та травами. Такою вечерею ви точно залишитеся задоволені.

Курячі стегенця, запечені з лимоном

Продукти:

• курячі стегенця - 2 шт.,
• часник – 4-5 зубчиків,
• лимон – 1 шт.,
• сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Приготування:

1. Стегенця вимити, зробити надрізи, вкласти в них часточки часнику та лимона, очищеного від шкірки. Посипати чорним меленим перцем, посолити.
2. Потім викласти на лист, полити соком лимона, влити трохи води, накрити фольгою, поставити в розігріту до 200 С духовку, запекти 45-50 хв.
3. За 10 хв. до готовності фольгу зняти, щоб утворилася рум'яна скоринка.

Дуже популярна страва. Готується без особливих проблем і завжди дуже святково виходить!

Курячі стегенця в майонезно-гірчичному соусі

Продукти:

• курячі стегенця - 2 кг.,
• часник - 2 головки,
• майонез - 250 р.,
• гірчиця – 100 р.,
• сіль – 2 ст. ложки,
• спеції – до смаку.

Приготування:

1. Стегенця вимити і обсушити.
2. Часник очистити та пропустити через прес, додати 2 ст. ложки солі та спеції. Рясно обмазати обмазати цією сумішшю стегенця і залишити маринуватися на 4 год.
3. Потім укласти їх на сухе деко, налити на деко трохи води і поставити в гарячу духовку. Запікати до напівготовності, приблизно 30-40 хв.
4. Майонез змішати із гірчицею.
5. Напівготові стегенця змастити майонезно-гірчичним соусом, знову поставити в духовку і смажити ще 10-15 хв.

Цей рецепт для любителів спецій та прянощів. Ніжки виходять дуже м'якими, соковитими та ароматними. Частуйтесь!

Пряні курячі ніжки

Продукти:

• курячі ніжки - 6 шт.,
• часник – 2 зубчики,
• лимон – 1 шт.,
• шавлія – 12 листків,
• розмарин, чебрець – по 1 пучку,
• морська сіль,
• чорний мелений перець,
• оливкова олія.

Приготування:

1. Часник роздавити у ступці зі щіпкою солі в кашку. По краплях додати оливкову олію так, щоб соус вийшов густим, кремоподібним.
2. Натерти отриманим соусом курячі ніжки і залишити маринуватися щонайменше 2 год.
3. Мариновані ніжки викласти на лист, рівномірно розподілити кружечки лимона, розмарин, чебрець і шавлія, посолити і поперчити.
4. Запікати при 220 С протягом 45-60 хв.

Курка - це не тільки 1-2 кілограми смачного, легкозасвоюваного м'яса, але й кілька сотень рецептів його приготування - у тому числі й дуже оригінальних. Цей рецепт не претендує на екзотику, але в той же час є досить незвичайним для нашого споживача. Якщо ви нормально ставитеся до солодкого м'яса – ці ніжки вам сподобаються.

Стегенця з карамельною скоринкою

Продукти:

• курячі стегенця - 10 шт.,
• сіль – 1 ст. ложка,
• цукор – 1 ст. ложка,
• вода - 250 мл.,
• часник – 2-3 зубчики.

Приготування:

1. Суміш солі та цукру висипати на суху гарячу сковорідку та, постійно помішуючи, готувати на сильному вогні до отримання золотистої карамелі.
2. Влити в сковорідку склянку води та, продовжуючи помішувати, розчинити в ній карамель на середньому вогні.
3. Стегенця змастити натертим часником, викласти на деко, зверху полити карамеллю.
4. Запікати при 200 °С близько години.

Смачного!

Фаршировані курячі ніжки - відео

Готуйте курячі ніжки за нашими рецептами та приємного апетиту!

Діліться цим рецептом із друзями на Facebook!

Курячі ніжки, запечені в духовці, можна сміливо віднести до здорової їжі - страва не містить зайвих калорій і жирів, а зняття шкірки перед приготуванням і зовсім мінімізує рівень холестерину.

• Курячі гомілки – 10 шт.
• Панірувальні сухарі – 1 склянка
• Гірчичний порошок – 1 ч. ложка
• Молота солодка паприка – 1 ст. ложка
• мелений червоний перець – ¼ ч. ложка
• Олія - ​​2 ст. ложки

Для маринаду:

• Йогурт натуральний – 250 мл
• Сік лимона – 2 ст. ложки
• Часник – 4 зубчики
• Гострий перець чилі – 1 стручок
• Сіль за смаком

Для маринаду змішати йогурт, сік лимона, порубаний часник, сіль. Гострий перець чилі подрібнити і додати маринад, добре перемішати.

Залити маринадом курячі гомілки так, щоб м'ясо було повністю покрите. Поставити у холодильник на 5-6 годин.

У плоскій тарілці змішати сухарі, гірчичний порошок, солодку паприку, сіль та мелений червоний перець. Кожну ніжку, не обтрушуючи від маринаду, обваляти в цій суміші.

Дно листа застелити папером, рясно змастити олією і викласти ніжки. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати 40 хвилин|мінути| до золотисто-коричневого кольору.

Рецепт 2: курячі ніжки у сметанному маринаді. запечені в духовці

• 4-5 шт. курячих ніжок
• 1 склянка кефіру (бажано брати жирний)
• 2-3 ст. л. подрібненої цибулі-різанця
• 3 ст. л. лимонного соку
• 1 ст. л. пряних трав
• ? ч. л. куркуми
• ? ч. л. солодкої паприки
• ? ч. л. меленого імбиру
• 1 ч. л. солі
• ? ч. л. чорного меленого перцю
• 2-3 зубчики часнику
• панірувальні сухарі

• Кефір змішуємо із сіллю, чорним меленим перцем та пряними травами. Трави можуть бути будь-які - розмарин, чебрець, естрагон, майоран і т.д. наш сайт рекомендує поекспериментувати з пряними травами, оскільки вони додають страві яскравіший і насиченіший смак.
  Для соусу змішуємо кефір, сіль та спеції за смаком
• Змішуємо куркуму, імбир та солодку паприку. Додаємо отриману суміш у кефір.
  
  
• Тепер займемося прянощами та змішаємо куркуму, паприку та імбир. А потім додамо їх у кефірний соус
• Додаємо в маринад сік лимона.
  
  
• Тепер додамо лимонний сік
• Подрібнюємо цибулю-різанець та часник. Додаємо до маринаду. Якщо немає цибулі-різанця, можна сміливо використовувати пір'я зеленої цибулі або цибулю ріпчасту.
  
  
• Тепер додамо в маринад подрібнену цибулю та часник
• Добре перемішуємо маринад. До речі, замість кефіру можна використовувати йогурт або жирну сметану.
  
  
• Тепер ретельно перемішуємо усі інгредієнти маринаду
• Перед тим як приготувати курячі ніжки, самі ніжки ретельно вимиваємо під проточною водою і витираємо паперовими рушниками.
  
  
• Курячі ніжки промиваємо під протковою водою і сушимо за допомогою паперового рушника.
• Заливаємо курячі ніжки маринадом.
  
  
• Тепер курячі ніжки слід замаринувати
• Все добре перемішуємо, закриваємо кришкою та залишаємо маринуватися на кілька годин у холодильнику. Чим довше маринувати, тим смачнішими будуть курячі ніжки, запечені у духовці – перевірено наш сайт.
  
  
• Замариновані ніжки щільно закриваємо кришкою та залишаємо в холодильнику мінімум на 3-4 години
• А тепер, коли настав час відправити курячі ніжки в духовку, ви можете вирішити, як їх готувати - в панірувальних сухарях або без них. У першому випадку обмокуємо кожну курячу ніжку в панірувальні сухарі так, щоб вони покрили її повністю.
  
  
• Якщо ніжки будуть у паніровці, то саме час вмочити їх у панірувальні сухарі.
• Викладаємо курячі ніжки у форму для запікання, попередньо застелену фольгою. Як бачите, наш сайт вирішив зробити кілька ніжок у паніровці, та кілька без неї.
  
  
• Встеляємо форму для запікання фольгою і викладаємо в них ніжки у сухарях та без
• Відправляємо ніжки в заздалегідь розігріту до 180С духовку на 20-25 хвилин або поки ніжки не підрум'яняться. Ось так виглядають запечені курячі ніжки.
  
  
• Запікати ніжки слід при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин, поки вони не зарум'яняться
• Ось і все – на столі курячі ніжки у духовці, рецепт яких вам сьогодні і запропонував наш сайт. Подаємо негайно з будь-яким гарніром!
  
  
• Подавати ніжки слід гарячими з вашим улюбленим гарніром.

Рецепт 3: Найпростіші курячі ноги в духовці

• Курячі ніжки – 8 шт.;
• Суміш спецій для курки - 1 столова ложка;
• Сіль;
• Перець чорний мелений;
• Майонез – 2-3 столові ложки.

Куплені курячі ніжки уважно оглядаємо. У разі необхідності очищаємо від залишків пір'я, жовтої загрубілої шкірки і добре промиваємо під прохолодною проточною водою. Складаємо ніжки в миску та заливаємо холодною водою. Нехай так постоять приблизно 1-2 години. Можна, звичайно, не замочувати ніжки перед запіканням, але я знаю, що їх на виробництві наколюють якимось підозрілим, на мій погляд, розчином (поживним) і замочуючи їх перед приготуванням, я сподіваюся вимити хоч якусь частину цього розчину. Але це сувора правда сучасного життя, а ми не будемо про погане, і повернемося до рецепту приготування приголомшливих курячих ніжок у духовці.

Отже, після замочування воду потрібно злити. Ніжки солимо, перчимо і додаємо улюблені спеції. В даному випадку мені найбільше подобається суміш спецій для курки - на мій погляд ця суміш ідеально поєднується з курячим м'ясом. До складу входить червоний солодкий перець, часник, куркума, коріандр, імбир, пажитник, чилі, біла гірчиця, кориця, римський кмин, гвоздика, мускатний горіх. Ретельно натираємо ніжки спеціями та залишаємо на 10 хвилин для того, щоб м'ясо добре просочилося ароматами.

Тепер додаємо майонез і руками перемішуємо, щоб усі ніжки були добре промащені. Якщо є час, можна закрити ємність харчової плівкою і залишити ніжки маринуватися в майонезі в холодильнику 2-3 години, а можна залишити і на ніч. Якщо час обмежений, але просто обмажте ніжки майонезом і одразу переходьте до наступного етапу.

Деко змастіть олією і викладіть на неї курячі ніжки. Поставте в духовку та запікайте приблизно 45 хвилин за температури 200 градусів. Час запікання залежить від розмірів ніжок. Іноді поливайте ніжки жиром, що виділився з майонезом з дна дека.

Коли ніжки придбають апетитну золотисту скоринку, проткніть ножем м'ясо в товстому місці біля кістки і трохи відсуньте ніж убік. Якщо витікає рожевий сік - продовжуйте запікати далі. А якщо біленький бульйон - то ніжки швидше за все вже готові. Вимикайте духовку, а через 5 хвилин виймайте ніжки. Ось і все, впевнена, що у Вас все вийшло у найкращому вигляді!

Рецепт 4: Курячі ніжки, запечені у духовці з картоплею

Курячі ніжки, запечені в духовці з картоплею - це просте і водночас дуже смачне та святкове блюдо. Куряче м'ясо виходить чудово м'яким і соковитим, а запечена картопля ідеально доповнює курку.

• Курячі ніжки – 0,9-1 кг
• Картопля – 700-800 г (приблизно 7-8 великих картоплин)

Для маринаду:

• Майонез – 3 ст. ложки
• Кетчуп – 2 ст. ложки
• Сіль - ½ ч. ложки
• Сухі трави (кріп, петрушка, орегано, базилік) – до смаку

Підготуйте курячі ніжки. Помийте їх і очистіть від пір'я, що залишилося. Складіть у ємність, в якій їх маринуватимете.

Додайте до курки майонез, кетчуп, сіль, перець та сухі трави.

Ретельно перемішайте і залиште маринуватися мінімум на 20 хв.

Картоплю почистіть та поріжте на четвертинки.

На лист викладіть папір для випічки.

Викладіть замариновані курині ніжкина лист. Потім до курки викладіть картоплю і змастіть її маринадом, що залишився від курки. Посипте сіллю кожну картоплину.

Надсилайте курку з картоплею в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину.

Рецепт 5: Курячі ніжки в духовці, запечені в тісті.

- курячі гомілки – 6 шт.

Заморожене листкове тісто – 500 гр.

Морква – 2 шт.

Цибулини – 2 шт.

Яйце – 1 шт.

Зелень – до смаку

Листя салату – беремо до смаку

Помідори чері використовують для прикраси - теж беремо до смаку

Рослинна олія – теж до смаку

Крок 1

Для початку добре обмиваємо м'ясо, тобто гомілки, потім обсушуємо їх. Тепер натираємо підготовлене м'ясо сіллю та перцем.

Крок 2

Дістаємо сковорідку, розігріваємо її, вливаємо олію, після чого починаємо смажити курячі гомілки до підлоги - готовності.

Крок 3

Тепер обмиваємо і чистимо цибулю та моркву. Цибулю нарізаємо дрібно – дрібно, а моркву натираємо на середній тертці.

Крок 4

На олії обсмажуємо подрібнені овочі. Під час смаження обов'язково не забуваємо все посолити та поперчити до смаку.

Крок 5

Настав час зайнятися тестом. За допомогою качалки ми розкочуємо тісто у великий пласт, і потім нарізаємо його квадратиками, пропорційними до розміру курячої гомілки.

Крок 6

Наші смажені овочі викладаємо на тісто. Одну столову ложку смаженої цибулі та моркви на квадрат тіста. Зверху на засмажку встановлюємо курячу гомілку.

Крок 7

Тісто загортаємо навколо гомілки, щоб вийшов своєрідний мішечок, а кісточка стирчала ззовні. Для прикраси використовуємо петрушку, якою перев'язуємо тісто з м'ясом.

Крок 8

Дістаємо лист, який змащуємо підготовленою рослинною олією.

Викладаємо «мішечки» на деко і змащуємо їх збитим яйцем.

Крок 9

Розігріваємо духовку до температури 180 - 200 0С. Ставимо деко в духовку на 20 – 30 хвилин.

Крок 10

Подаємо смакоту на листі салату і прикрашаємо її помідорами чері та зеленню
Поради:
- щоб мішечки були об'ємними, потрібно використовувати дріжджове тісто.
- Щоб покращити смак страви, замість моркви варто використовувати гриби.
- Щоб їжа була менш калорійною, курку варто зварити до готовності.

У цій статті ми зібрали найсмачніші рецепти приготування курячих ніжок: гострі, з рум'яною скоринкою, у тісті, в карамелі, запечені з травами та лимонами та багато іншого.

Соковиті курячі ніжки

Курячі ніжки, запечені в духовці, можна сміливо віднести до здорової їжі - страва не містить зайвих калорій і жирів, а зняття шкірки перед приготуванням і зовсім мінімізує рівень холестерину.

Продукти:

• курячі гомілки – 4 шт.,
• копчене сало – невеликий шматочок,
• цибуля – 2 шт.,
• часник - 1 зубчик,
• вершкове масло – 2 ст. ложки,
• лавровий лист – 2 шт.,
• червоне вино – 250 мл.
• бульйон – 250 мл.,
• крохмаль – 2 ст. ложки,
• сіль, мелений перець чилі, чорний мелений перець.

Приготування:

1. Курячі ніжки вимити, обсушити паперовим рушником, натерти сіллю, чорним меленим і гострим перцем. Укласти підготовлені ніжки у форму для запікання.
2. Очистити цибулю та часник. Цибулю нарізати часточками, часник дрібно порубати.
3. Ніжки змастити розтопленим вершковим маслом. Додати до них дрібно порізане сало, часник, цибулю, лавровий лист, вино, бульйон.
4. Смажити без кришки у духовці 30 хв. при 180 °С.
5. Готові ніжки перекласти з форми на блюдо і тримати у вимкненій теплій духовці до подачі на стіл.
6. Сік, що залишився при смаженні, вилити в каструльку, довести до кипіння, додати розведений у воді крохмаль і приправити суміш за смаком.
7. При подачі полити ніжки соусом.

Курячі ніжки в соусі чилі - просте в приготуванні, смачне і ароматне блюдо тайської кухні, яке тепер можна легко приготувати вдома.

Курячі ніжки з соусом чилі

Продукти:

• курячі ніжки - 16 шт.,
• кетчуп – 4 ст. ложки,
• олія – 3 ст. ложки,
• часник – 4 зубчики,
• перець чилі – 3 стручки,
• мелений перець чилі – 1 ч. ложка,
• петрушка - ½ пучка,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Дві столові ложки олії змішати з меленим чилі і натерти цією сумішшю курячі ніжки.
2. Викласти їх на змащене жиром деко і запікати при 200 С 30 хв.
3. Часник пропустити через прес, перець чилі почистити і дрібно нарізати, зелень петрушки дрібно порубати.
4. Нагріти олію і обсмажити часник з перцем чилі. Додати кетчуп та петрушку, посолити та гасити 1-2 хв.
5. Подавати запечені ніжки із соусом.

Хрумкі підсмажені ніжки, гострий соус надає їм пікантного смаку. У результаті виходить дуже смачна і до того ж дешева вечеря!

Курячі ніжки під гострим соусом

Продукти:

• курячі ніжки – 1,5 кг.,
• апельсини – 2 шт.,
• імбир (корінь) – 30 г.,
• соус чилі – 2 ст. ложки,
• соєвий соус – 3 ст. ложки,
• зелена цибуля, зелень кропу та петрушки – по ½ пучка.

Приготування:

1. Ніжки посолити, поперчити і залишити на 2 год. Потім готувати на деку при 180-200 С хвилин 30-40.
2. З апельсинів вичавити сік, корінь імбиру очистити і подрібнити на тертці.
3. З'єднати в мисці сік, соус чилі, імбир та соєвий соус, збити віночком.
4. Зелень і цибулю порубати, додати|добавляти| в соус перед подачею страви.

Цей чудовий рецепт особливо сподобається любителям смачної картоплі з м'ясом. Картопля виходить дуже апетитною, рум'яною, а курячі ніжки - соковитими та м'якими. Прекрасне блюдо для сімейного обіду чи вечері. Просто та дуже смачно!

Курячі ніжки, запечені з картоплею

Продукти:

• курячі гомілки - 4-6 шт.,
• картопля – 600-800 р.,
• сіль, чорний та червоний мелений перець.

Приготування:

1. Курячі гомілки помити, обсушити, посолити та поперчити. Викласти на розігріту з|із| маслом|мастилом| сковорідку і обсмажити на сильному вогні до рум'яної скоринки. Потім перекласти в змащену олією форму.
2. Картоплю очистити і нарізати часточками, додати олії, сіль і мелений чорний перець, перемішати. Також обсмажити на сковороді до рум'яної скоринки, потім перекласти у форму до курки.
3. Запікати при температурі 180 С протягом 25-35 хв.

Курячі ніжки у тісті

Рецепт для тих, хто любить смачно та красиво поїсти. Курячі ніжки в тісті чудово підійдуть для любителів домашньої кухні. Просто чудова страва!

Продукти:

• курячі гомілки – 8 шт.,
• сир (твердий) - 200 г.,
• яйце – 1 шт.,
• листкове тісто (заморожене) – 1 упаковка,
• сіль, спеції – до смаку.

Приготування:

1. Курячі ніжки вимити, посолити, посипати спеціями, під шкірку кожної ніжки вкласти шматочок сиру.
2. Тісто розморозити, розрізати на 8 смуг.
3. Кожну ніжку загорнути у смужку тесту так, щоб не було щілин. Змастити яйцем, покласти на лист і відправити в духовку на слабкий вогонь, доки не зарум'яниться тісто.

Курячі стегенця можна і потрібно запікати з лимоном, часником та іншими прянощами та травами. Такою вечерею ви точно залишитеся задоволені.

Курячі стегенця, запечені з лимоном

Продукти:

• курячі стегенця - 2 шт.,
• часник – 4-5 зубчиків,
• лимон – 1 шт.,
• сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Приготування:

1. Стегенця вимити, зробити надрізи, вкласти в них часточки часнику та лимона, очищеного від шкірки. Посипати чорним меленим перцем, посолити.
2. Потім викласти на лист, полити соком лимона, влити трохи води, накрити фольгою, поставити в розігріту до 200 С духовку, запекти 45-50 хв.
3. За 10 хв. до готовності фольгу зняти, щоб утворилася рум'яна скоринка.

Дуже популярна страва. Готується без особливих проблем і завжди дуже святково виходить!

Курячі стегенця в майонезно-гірчичному соусі

Продукти:

• курячі стегенця - 2 кг.,
• часник - 2 головки,
• майонез - 250 р.,
• гірчиця – 100 р.,
• сіль – 2 ст. ложки,
• спеції – до смаку.

Приготування:

1. Стегенця вимити і обсушити.
2. Часник очистити та пропустити через прес, додати 2 ст. ложки солі та спеції. Рясно обмазати обмазати цією сумішшю стегенця і залишити маринуватися на 4 год.
3. Потім укласти їх на сухе деко, налити на деко трохи води і поставити в гарячу духовку. Запікати до напівготовності, приблизно 30-40 хв.
4. Майонез змішати із гірчицею.
5. Напівготові стегенця змастити майонезно-гірчичним соусом, знову поставити в духовку і смажити ще 10-15 хв.

Цей рецепт для любителів спецій та прянощів. Ніжки виходять дуже м'якими, соковитими та ароматними. Частуйтесь!

Пряні курячі ніжки

Продукти:

• курячі ніжки - 6 шт.,
• часник – 2 зубчики,
• лимон – 1 шт.,
• шавлія – 12 листків,
• розмарин, чебрець – по 1 пучку,
• морська сіль,
• чорний мелений перець,
• оливкова олія.

Приготування:

1. Часник роздавити у ступці зі щіпкою солі в кашку. По краплях додати оливкову олію так, щоб соус вийшов густим, кремоподібним.
2. Натерти отриманим соусом курячі ніжки і залишити маринуватися щонайменше 2 год.
3. Мариновані ніжки викласти на лист, рівномірно розподілити кружечки лимона, розмарин, чебрець і шавлія, посолити і поперчити.
4. Запікати при 220 С протягом 45-60 хв.

Курка - це не тільки 1-2 кілограми смачного, легкозасвоюваного м'яса, а й пара сотень рецептів його приготування - у тому числі й оригінальних. Цей рецепт не претендує на екзотику, але в той же час є досить незвичайним для нашого споживача. Якщо ви нормально ставитеся до солодкого м'яса – ці ніжки вам сподобаються.

Стегенця з карамельною скоринкою

Продукти:

• курячі стегенця - 10 шт.,
• сіль – 1 ст. ложка,
• цукор – 1 ст. ложка,
• вода - 250 мл.,
• часник – 2-3 зубчики.

Приготування:

1. Суміш солі та цукру висипати на суху гарячу сковорідку та, постійно помішуючи, готувати на сильному вогні до отримання золотистої карамелі.
2. Влити в сковорідку склянку води та, продовжуючи помішувати, розчинити в ній карамель на середньому вогні.
3. Стегенця змастити натертим часником, викласти на деко, зверху полити карамеллю.
4. Запікати при 200 °С близько години.

Смачного!

Фаршировані курячі ніжки.

Готуйте курячі ніжки за нашими рецептами та приємного апетиту!

Важко уявити, що курячі ніжки, які традиційно користуються пошаною в Китаї, завоюють світ. Згадайте російські котлети по-пожарськи, французьке куряче рагу та традиційний холодець, властивий слов'янським народам, щоб переконатися у різноманітності страв із цього продукту. Простота, смак і зручна форма - три складові його популярності.

Курячі ніжки - рецепт, що користується небувалим попитом серед усіх верств населення. Фінансова доступність, зручність при подачі та різноманітність технік приготування – те, що робить продукт незамінним. Їх смажать на пікніках, панують для фуршетів, варять домашні супи та запікають до пива. Маринади та соуси – неодмінна умова для неповторності страв.

1. Технічно простий спосіб, доступний навіть дилетанту – смаження. Присмачені сумішшю приправ гомілки, викладаються на добре розігріту сковороду і обсмажуються в олії до рум'яності. Потім накриваються кришкою і пару хвилин нудьгують при слабкій температурі. Готове блюдо гарнується свіжими овочами.
2. Для любителів соковитої їжі – тушкований продукт у вершковому соусі стане справжньою знахідкою. Попередньо просмажені гомілки заливаються вершками, приправляються сушеними травами і готуються при закритій кришці близько півгодини до розм'якшення.
3. Наваристий бульйон послужить основою будь-якої гарячої страви або самостійно зігріє в холоди. Варіть курячі ніжки протягом години, періодично знімаючи піну, після чого заправити жменею зеленого кропу.

Курячі ласощі в смаженому вигляді - їжа дуже не дієтична, але всіма улюблена. Незважаючи на простоту, впоратися з приготуванням не всім під силу. Цей примхливий продукт вимагає особливого підходу та витриманої рецептури. Подолати труднощі допоможе добре прогріта сковорода, прості спеції та правильний час приготування.

Інгредієнти:

• курячі ніжки – 6 шт.;
• часник – 3 зубки;
• олія - ​​50 мл.

Приготування

1. Перед тим, як посмажити курячі ніжки на сковороді, промийте їх, обсушіть паперовим рушником та натріть сумішшю зі спецій.
2. Зробіть надрізи та помістіть у них пластини часнику.
3. Викладіть заготовку на розпечену сковороду та обсмажте до рум'яності.
4. Зменшіть вогонь і потримайте чверть години до повної готовності.

Курячі ніжки у клярі

Курячі ніжки в паніровці – одна з найпопулярніших видів закуски у всьому світі. Згадайте американські фільми, в яких герої апетитно поглинають м'ясо, що хрумтить, виймаючи його з коробочок, і стає ясно, що така страва особливо затребувана. Зручне при поїданні, рум'яне зовні та соковите всередині, воно по праву стане улюбленою домашньою їжею.

Інгредієнти:

• гомілки - 8 шт.;
• яйце – 3 шт.;
• борошно – 300 г;
• молоко – 150 мл;
• перець чорний мелений - тріска;
• олія - ​​80 мл.

Приготування

1. Перед тим, як смачно приготувати курячі ніжки, зробіть паніровку.
2. Збийте яйця з молоком та борошном і розмішайте.
3. Перший елемент списку опустіть у суміш і викладіть у добре розігріту ємність.
4. Смажте, перевертаючи, до хрусткої скоринки.

Курячі ніжки в сметані - страва європейської кулінарії, що вже давно стала звичною повсякденною їжею. Багатовікова рецептура, розроблена французькими кухарями, легко освоюється хазяйками на домашній кухні. Тим більше що всі необхідні елементи: свіже м'ясо птиці, прянощі та цибуля завжди під рукою, а перевірений спосіб приготування не підведе.

Інгредієнти:

• гомілки - 6 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• сметана – 200 мл;
• чорний мелений перець - тріска;
• рослинна олія - ​​30 мл;
• сушений базилік - тріска.

Приготування

1. М'ясо птиці приправте та обсмажуйте протягом 10 хвилин.
2. В окремому посуді злегка припустіть цибулю і перекладіть у неї основний продукт.
3. Залийте вміст каструлі сметаною, додайте 100 мл води та тушкуйте півгодини.

Курячі ніжки в соєвому соусі

Як посмажити курячі ніжки на сковороді, надавши їм особливої ​​пікантності та насиченого кольору? Таке питання часто можна почути навіть від досвідчених кулінарів. Згадайте азіатську кухню, засновану на численних кисло-солодких маринадах, та озброїться прикладом. Ароматні прянощі та смаження на максимумі - гаранти смачної їжі.

Інгредієнти:

• гомілки - 8 шт.;
• соєвий соус – 30 мл;
• рослинна олія - ​​20 мл;
• гірчиця – 10 г;
• червоний мелений перець - тріска;
• часник – 2 зубки;
• мед – 10 г.

Приготування

1. Маринад для курячих ніжок – запорука успішної страви, тому почніть процес із неї.
2. Змішайте всі компоненти між собою, виключивши мед.
3. Замаринуйте птаха і помістіть на 2 години на холод.
4. Готуйте 20 хвилин, змастіть медом та потримайте ще 5 хвилин.

Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою - можливість побалувати себе делікатесом, що відноситься до здорової їжі. При такому способі популярний продукт зберігає соковитість усередині та рум'яність зовні, а відсутність шкіри гарантує їжакам смачну їжу з мінімальною калорійністю. Така закуска цілком підійде людям, які стежать за своїм раціоном.

Інгредієнти:

• ніжки птиці – 12 шт.;
• олія вершкове - 100 г;
• панірувальні сухарі - 300 г.

Приготування

• Зробіть невеликі надрізи на основному продукті та зніміть шкірку.
• Розтоплене вершкове масло|мастило|, змішайте з|із| сухарями і запанируйте курячі ніжки.
• Викладіть деко і запікайте годину при температурі 180 градусів.

Фаршировані ніжки курячі з грибами - сучасна версія традиційного російського способу подачі дичини до гулянок. Місце дичини віддайте більш доступному варіанту для святкового застілля – курячими ніжками, а начинку залиште колишню – грибну. Така страва вимагатиме терпіння та вправності від кулінара, зате отриманий результат буде щедрою нагородою.

Інгредієнти:

• гомілки - 6 шт.;
• печериці – 250 р.;
• цибуля - 1 шт.;
• твердий сир – 50 г;
• майонез – 50 мл;
• олія - ​​30 мл.

Приготування

1. Виріжте сухожилля та зніміть шкіру.
2. Гриби та цибулю наріжте та обсмажте.
3. М'ясо подрібніть за допомогою м'ясорубки.
4. Змішайте всі компоненти додавши тертий сир.
5. Нафаршуйте шкірку, змастіть майонезом і запікайте півгодини за температури 180 градусів.

Курячі ніжки з картоплею

Смажені картопля та курка – класика радянської епохи. Надто калорійна і насичена шкідливими жирами страва, в наш час вона отримала нове трактування. Зберігаючи всіма улюблені смакові якості, запікайте його в духовці – і ви не тільки відтворите гастрономічне минуле, але й створите корисний та здоровий варіант для всіх домочадців.

Інгредієнти:

• гомілка - 8 шт.;
• картопля – 800 г;
• чорний мелений перець - тріска;
• сушений часник - тріска;
• олія - ​​70 мл.

Приготування

1. Перед тим, як приготувати, замаринуйте їх в спеціях і обсмажте.
2. Очищену картоплю крупно наріжте і обсмажте.
3. Підготовлені елементи викладіть у форму і запікайте протягом півгодини при середній температурі.

Курячі ніжки в мішечку

Курячі ніжки в мішечку з - ресторанна страва, яка відрізняється яскравою і оригінальною подачею. Здається складною для кулінарних експериментів у домашніх умовах, така закуска готується просто та швидко. Вистачить начинки, обраної на смак, тіста та вмілих рук, і отриманий шедевр не затримається на святковому столі.

Курячі ніжки люблять усі, особливо діти. Їх зручно їсти, м'ясо у них м'яке, а однієї ніжки якраз вистачає, щоб наїсться і не відчувати тяжкість у животі. Приготувати цю частину курки можна одразу кількома способами.

Загальні принципи приготування

Ніжки обов'язково потрібно мити перед використанням. Якщо є пір'я, їх потрібно акуратно прибрати, інакше ніжки виглядатимуть неапетитно і можуть ще й підгоріти. Для деяких страв дуже важлива шкіра, яка зберігає соковитість м'яса під час приготування.

Ніжки можна приготувати в духовці, сковорідці або мультиварці. У будь-якому випадку знадобиться чимало спецій, щоб надати м'ясу оригінальності та особливого смаку.

Як приготувати курячі ніжки в духовці

Час приготування

калорійність на 100 грам

Простий спосіб приготувати курку, використовуючи тільки спеції та трохи майонезу. Виходить хрумка скоринка!

Як приготувати:

Порада: щоб перевірити, чи готове м'ясо, його потрібно проткнути ножем або шпажкою в товстому місці. Якщо замість світлого соку виділився рожевий, то м'ясо ще готове.

Курячі ніжки на сковороді

Найшвидший спосіб приготувати ніжки на вечерю. М'ясо добре просмажується і просочується спеціями.

Скільки часу – 20 хвилин.

Яка калорійність – 215 калорій.

Як приготувати:

1. Вимити ніжки під проточною водою, потім прибрати вологу серветками.
2. Спочатку ніжки потрібно добре натерти сіллю, а потім - сумішшю із зазначених спецій.
3. Вилити масло|мастило| в сковороду і поставити на плиту. Розігріти його на середньому вогні.
4. Покласти в масло|мастило| ніжки і смажити їх з одного боку приблизно дві хвилини, потім перевернути.
5. За дві хвилини м'ясо знову треба перевернути. Усього жарка займає дванадцять хвилин. Смажити слід під кришкою.
6. Налити в сковорідку склянку гарячої води та знову накрити кришкою. Готувати, доки вода повністю не випарується. Це триває кілька хвилин. Потім одразу подавати.

Порада: якщо курка швидко починає горіти, вогонь потрібно зменшити, а кришку ненадовго відчинити.

Готуємо у мультиварці

Це не просто ніжки, а готова страва з гарніром: картоплею та овочами у ніжному вершковому соусі.

Яка калорійність – 154 калорії.

Як приготувати:

1. Промити м'ясо, прибрати вологу, перекласти його у велику миску.
2. Вершки змішати із гірчицею, додати сюди бажані спеції. Цю суміш перемішати разом із курятиною.
3. З цибулини зчистити лушпиння і нашаткувати півкільцями.
4. Морквину очистити від шкірки та нарізати тонкою соломкою.
5. Картоплю теж звільнити від шкірки і нарізати брусочками, не надто великими.
6. На дно чаші мультиварки вилити трохи олії, потім зверху укласти курячі ніжки, далі потрібно викладати овочі в будь-якому порядку. Маринад, що залишився в мисці, полити зверху.
7. Закрийте кришку пристрою та виберіть режим гасіння таймера на одну годину. Потім можна подавати.

Порада: для гострішої та хрумкої скоринки краще брати російську гірчицю, а для більшого аромату – дижонську.

Сільський рецепт

Ще один рецепт, у якому використовується багато овочів. Вони віддають свій сік, бо додавати воду до м'яса не потрібно.

Скільки часу – 50 хвилин.

Яка калорійність – 166 калорій.

Як приготувати:

1. Ніжки вимити та витерти всю воду.
2. Коріандр перетерти у ступці із чорним перцем, потім змішати із сіллю. Цією сумішшю спецій натерти ніжки.
3. Налити трохи оливкової олії в сковороду та покласти сюди курку. Обсмажити її до золотистості з обох боків.
4. Очищену від шкірки картоплю слід нарізати на кільця. Перекласти в каструлю з водою та варити протягом п'ятнадцяти хвилин, посолити. Потім воду злити.
5. Зняти з моркви шкірку та нарізати її маленькими кубиками. Так само подрібнити і цибулину, знявши з неї лушпиння. Обидва ці продукти додати до курки до кінця її приготування, перешкодити, дочекатися, коли вони стануть м'якими. Якщо м'ясо вже повністю готове, краще його витягнути.
6. Увімкнути духовку розігріватися.
7. Змастити|змазати| маслом|мастилом| деко і по його дну розкласти картоплю.
8. Нарізати гриби пластинами та викласти їх поверх картоплі.
9. Далі перекласти сюди курячі ніжки.
10. Зверху потрібно викласти морквяно-цибулеву масу, розподілити її по курці.
11. Помідори помити і нарізати кільцями, вирізавши плодоніжку. Покласти їх по краю листа або форми для запікання.
12. Зверху посипати зеленим горошком (бажано свіжим, не консервованим).
13. У йогурт додати ті самі спеції, якими були натерті ніжки. Перешкодити. Цим соусом залити усі продукти зверху.
14. Накрити фольгою та відправити в духовку на півгодини за середньої температури.
15. Хліб подрібнити у блендері в крихту разом із зубцями часнику.
16. Перекласти масу на сковорідку з|із| маслом|мастилом| і злегка просушити.
17. Подавати готову страву порційно, посипавши хлібними крихтами.

Порада: щоб усі продукти злегка карамелізувалися, у йогурт можна втрутити ложку меду.

Як нафарширувати курячі ніжки

Оригінальний спосіб подати м'ясо, в якому є і сир, і гриби та овочі. Чудовий вибір для свята.

Скільки часу – 1 година 20 хвилин.

Яка калорійність – 155 калорій.

Як приготувати:

1. Ніжки вимити та зняти з них шкіру. Вона має залишитися цілою.
2. М'ясо відокремити від кістки і дрібно посікти.
3. Нашатковану цибулю обсмажити разом із подрібненими грибами до золотистості на олії.
4. Батон замочити у молоці.
5. До м'яса додати вершкове масло та спеції, а також часник. Потім втрутити сюди тертий сир та батон без молока.
6. Перемішати, додати|добавляти| цибулю з грибами, знову перешкодити.
7. Отриманий фарш викласти на шкіру з ніжок і загорнути. Надати знову форму ніжки.
8. Перекласти у форму, змащену олією, полити зверху підсоленою сметаною.
9. Запікати сорок хвилин за середньої температури.

Порада: шкіру слід знімати як панчоху. До кінця знімати не потрібно, вона має залишитися на хрящі. Так зручніше потім надати їй знову гарну форму.

Як приготувати ніжки з овочами

Готова смачна вечеря всього за одну годину. Всі компоненти просочуються соком один одного, тому виходять особливо смачними.

Скільки часу – 1 година 15 хвилин.

Яка калорійність – 73 калорії.

Як приготувати:

1. Моркву натерти крупно, а цибулю нашаткувати невеликими кубиками. Обидва продукти перекласти в сковорідку і додати сюди трохи олії. Обсмажити до м'якості.
2. Зняти з ніжок шкіру, вимити їх і покласти в сковорідку до овочів.
3. Нарізати капусту невеликими квадратиками та покласти до м'яса, залити водою. Вона має покривати м'ясо.
4. Далі додати нарізаний кубиками кабачок, спеції, а також томатну пасту або кетчуп.
5. Картоплю теж нарізати кубиками і покласти до загальної маси.
6. Додати цукор та кмин. Накрити кришкою та на невеликому вогні гасити близько години. Потім можна подавати.

Порада: якщо води вийшло занадто багато, її можна злити, а можна додати трохи муки для загущення.

Коли м'ясо натирається спеціями, важливо додати їх під шкіру. А для більшої соковитості під ту ж шкіру можна покласти шматочок вершкового масла чи шматочок сала. Остання надасть копченого смаку.

При смаженні або запіканні зеленого м'яса можна додати свіжий чебрець або розмарин. З соком лимона можна викласти зверху відразу після приготування або при подачі.

Ароматні курячі ніжки, хоч би як вони були приготовлені, легко стануть улюбленою стравою у всієї родини!