Вершкове масло розігріваємо в мікрохвильовій печі до рідкого стану, даємо трохи охолонути.

Вбиваємо в олію яйця,

насипаємо цукор та сіль, перемішуємо.

Вливаємо в суміш воду, що вийшла, і перемішуємо виделкою до однорідного стану.

В іншу миску насипаємо 2 склянки борошна та дріжджі.

Ретельно перемішуємо борошно з дріжджами, потім вливаємо суміш олії та яєць.

Перемішуємо все разом до однорідності і вливаємо 3 столові ложки олії.

Починаємо замішувати тісто, воно має вийти досить однорідним та м'яким за консистенцією. Якщо тісто трохи прилипатиме до рук, то потроху додаємо борошно (0,5 склянки буде в самий раз). Даємо тесту підійти у теплому місці протягом 1 години, за цей час воно збільшиться у 2 рази.

Розподіляємо тісто руками за розміром форми, присипаючи зверху тісто борошном.

Зверху викладаємо нарізані гриби (для цієї піци я використовувала гливи, які попередньо були відварені протягом 10 хвилин у підсоленій воді і заморожені в морозилці). Якщо гриби заморожені, їх потрібно розморозити та віджати зайву вологу. Консервовані гриби досить просто нарізати.

На тісто з грибами викладаємо шинку. Зверху зазвичай кладу помідори, нарізані на тонкі кружечки (на цей раз помідори не додавала).

Зверху засипаємо все натертим сиром, для смачного результату я змішую сир "Російський" та сир "Сулугуні", але можна обійтися і якимось одним видом сиру.

Запікаємо домашню піцу на дріжджовому тісті в розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці).

Смачна, запашна піца готова! Перед подачею можна посипати дрібно нарізаною зеленню.

Прошу всіх до столу! Домашня піца на смачному дріжджовому тесті неодмінно вам сподобається.

Смачного!

Готуватися тісто досить швидко, тісто виходить тонке, хрумке (якщо його розкотити тонким шаром). Але при цьому швидке дріжджове тісто для піци ще дуже смачне. Рецепт, як завжди, із покроковими фотографіями.

За цим рецептом я готую піцу вже досить давно. Якось моя знайома поділилася зі мною рецептом піци.

З того часу всі мої рецепти, за якими я готувала раніше, відійшли на інший план. Саме за цим рецептом я й готую піцу. Нещодавно готували гавайську піцу з куркою та ананасами. На відміну від інших рецептів, раніше випробуваних мною, цей рецепт тесту припав до смаку всій нашій родині, а мені подобається рецепт за швидкість, і простоту в приготування.

Це тісто досить просте, не включає яйця і молоко. Тісто готується на сухих дріжджах. Рецепт тесту та пропорції розраховані саме на використання сухих дріжджів. Використання пресованих дріжджів має на увазі інші пропорції інгредієнтів.

Інгредієнти для тесту:

• 100мл. теплої води
• 1 ч. ложка сухих дріжджів
• 1 ч. ложка цукру
• 0.5 чайної ложки солі
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 1.5 склянки борошна (250 г)

Напишу вам сам процес приготування тіста, щоб ви не сумнівалися у його простоті та швидкості приготування.

А потім, більш детально, з покроковими фотографіями покажу вам весь процес приготування дріжджового тіста для піци на воді.

Тісто для піци. Процес приготування

1. У миску виливаємо теплу воду і додаємо цукор та сухі дріжджі.
2. Через 7-10 хвилин додаємо сіль та олію
3. Відразу ж додаємо невеликими порціями борошно
4. Вимішуємо тісто та залишаємо на 15 хвилин
5. Через вказаний час тісто збільшується в об'ємі в кілька разів
6. Тісто готове, його потрібно розкачати та викладати начинку
7. Після чого відразу ж поміщаємо піцу в духовку

Для тесту нам знадобиться кип'ячена тепла вода, сіль, цукор, сухі дріжджі, олія (можна замінити оливковою), борошно. Це все складові.

Теплу воду я виливаю в миску, прошу помітити саме теплу воду, не гарячу. Висипаю цукор та сухі дріжджі. Все перемішую та залишу на 7-10 хвилин.

За бажання рослинну олію можна замінити оливковою олією. Я не пробувала, готую швидке дріжджове тісто для піци на олії. Просто оливкове дає невелику гіркуватість, в інших стравах, от і не робимо з ним.

Тепер додаємо просіяне борошно невеликими порціями. Не потрібно відразу додавати все борошно, додайте по кілька столових ложок.

Можливо вам знадобиться трохи більше або трохи менше вказаної в інгредієнтах норми борошна.

Перемішуйте тісто столовою ложкою або силіконовою лопаткою. Поступово додаємо муку|борошно| і перемішуємо тісто.

Коли тісто вже неможливо перемішувати ложкою, продовжуйте замішувати тісто рукою, прямо в мисці, не викладаючи тісто на стіл.

Вимішуємо тісто близько 2 хвилин|мінути|. Тісто досить пластичне, до рук не прилипає і з ним дуже приємно працювати. Все завдяки рослинному маслу, що входить до його складу.

Тепер потрібно накрити тісто чистим рушником. Залишити тісто на 15 хвилин "підходити". Щоб цей процес відбувався швидше, тісто потрібно поставити у тепле місце.

Ми вигадали дуже оригінальний спосіб. Нагріваємо в каструлі воду. Ставимо миску з тістом на каструлю, при цьому не забуваємо накрити тісто зверху рушником.

Погодьтеся, процес приготування тіста дуже швидкий та простий. Інгредієнти дуже доступні. Довго возитися з тестом не потрібно. У цьому є величезні плюси.

Тісто виходить м'яке, еластичне, не липке, чудово розкочується качалкою, причому не потрібно додатково «підпиляти» тісто або поверхню борошном.

Зі зазначеної кількості інгредієнтів для піци, виходить одна піца. Піца в діаметрі виходить 25 см. Готуватиму буду піцу з куркою, помідорами, оливками, моцарелою та зеленню. Готую піцу не кожен день, тому завжди хочеться порадувати своїх рідних смачною піцею.

Після того, як тісто 15 хвилин постояло і «підійшло», ви відразу починаєте з ним працювати. Розкочуйте тісто надаючи йому форму кола, за бажанням, якщо у вас квадратний лист, форма може бути квадратна.

Тісто для піци виходить тонке, хрумке, дуже смачне, а різноманітність смачних начинок надасть піці незабутній аромат та смак.

Розкотивши тісто відразу ж викладайте начинку та відправляйте піцу в духовку. Швидке дріжджове тісто для піци, готове, рецепт із фотографіями забезпечить вам наочний процес та покрокову інструкцію.

Такої піци вистачає на сім'ю із 4 осіб. Наші діти люблять піцу, особливо піцу з кукурудзою та ковбасою. Прикрасити готову піцу можна за бажанням. Я використовую будь-яку свіжу зелень, яка є в холодильнику (кріп, петрушка, базилік).

Швидка піца: рецепт тесту із сухими дріжджами

Традиційно тестову основу виготовляють на живих дріжджах. Але тут доведеться добряче повозитися. Виручить рецепт тіста із сухими дріжджами: на піцучасу піде менше, а результат буде не гіршим, ніж у професійних піцайол.

складові

Швидке та смачне тісто для піциготувати просто - для рецептупотрібні сухі дріжджі, А решта продуктів навіть у недосвідченої господині завжди знайдуться. Співвідношення інгредієнтів таке:

• 400 гр. пшеничного борошна;
• 2 ч. л. без гірки сухих дріжджів;
• 2-3 ч. л. цукру;
• 0,5 ч.л. дрібної солі;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• 200-250мл. трохи теплої води.

Взагалі, тісто – справа дуже тонка. Його треба «відчувати», особливо це стосується додавання борошна та води. Цих інгредієнтів для піци на сухих дріжджах краще взяти із запасом.

Практика: як приготувати найшвидше та найсмачніше тісто

Як видно по рецепт з фото, швидке дріжджове тісто для піциготують на воді. Покроковоце відбувається так:

1. Частину теплої води вливаємо в ємність, розчиняємо цукор. Тут же додаємо дріжджі і трохи помішуємо до повного розчинення. Потрапивши в тепле та солодке середовище, сухі дріжджі оживають та починають діяти.
2. У глибоку чашу із округлим дном всипаємо борошно для піци, робимо поглиблення. Приступаємо до приготування тіста: додаємо сіль, олію, вливаємо частину води, що залишилася, трохи змішуємо з борошном до рідкої однорідної маси. Тепер додаємо розлучені сухі дріжджі.
3. Поступово змішуємо інгредієнти ложкою, щоб одержати м'яке тісто для піци. Поки що воно з грудочками, неоднорідної консистенції. Продовжуємо його заважати доти, доки маса не набуде щільної, пластичної консистенції.
4. Далі по рецепту тісто для піци на сухих дріжджахперекладаємо на стіл, мішаємо руками. Якщо маса прилипає до столу та рук, треба трохи додати муки.
5. Швидке тісто викладаємо на обсипану мукою|борошном| тарілку або щільну тканину, накриваємо бавовняним рушником, виставляємо в тепло для визрівання. Середній час витримки – 20-30 хвилин. Збільшення обсягу вдвічі свідчить про готовність основи.
6. Тісто для піци на сухих дріжджах добре реагує на теплі руки.тому його треба повторно вимісити. Достатньо пом'яти заготівлю 5-7 хвилин. Складайте пласт удвічі, втричі, четверо, щоб борошняна маса наситилася киснем, придбала повітряну текстуру.

Борошнова основа для італійської страви за найшвидшим рецептом готова. Приступаємо до захоплюючого процесу підготовки коржів та випікання:

• розділіть борошняний пласт на кілька частин залежно від майбутніх їдців;
• розкотіть заготовки качалкою, викладіть у форму або на лист;
• нехай основа постоїть ще хвилин 10, після чого наколіть коржі виделкою в декількох місцях. Так вони не будуть надто підніматися, адже хороша піца – тонка піца.

За рецептом корж змащують томатним соусом, після чого викладають начинку. До речі, зовсім не обов'язково відразу приступати до випічки. Тісто на сухих дріжджах тим і добре, що його можна приготувати про запас.

Якщо плануєте влаштувати італійський вечір не відразу, скачайте заготовку в кулю, вкрийте в бавовняний рушник і покладіть на верхню полицю холодильника. Так тісто можна зберігати добу-дві. На тривалий час краще помістити борошно в морозильну камеру холодильника.

Як правильно випікати основу на сухих дріжджах

Не кидайте процес «напризволяще» – стежте за випічкою. Готовність борошняної основи піци визначайте старим перевіреним способом: шляхом проколу сірником або зубочисткою.

Смачний рецепт тіста для піци на сухих дріжджах стане незамінним для кожної господині

Піца люблять ласувати практично всі люди, оскільки вона дуже смачна, ситна і швидко готується. Традиційно тісто для такої страви робиться на мокрих дріжджах, але не менш апетитним воно виходить із сухих. Простий рецепт дозволить без особливого клопоту зробити закуску, яка підкорить будь-кого своєю ніжною структурою і хрусткою скоринкою.

Покроковий рецепт з фото

Такий варіант замішування давно сподобався досвідченим господаркам і користується популярністю. Знадобиться:

• вода – 250 мл;
• сіль - 1 щіпка;
• цукор - 2 щіпки;
• сухі дріжджі – 10-12 г;
• олія оливкова – 1-2 ст. л.;
• борошно пшеничне – 450 г.

Порада: якщо тісто прилипає до рук, можна додати додаткову кількість борошна. Але важливо не перестаратися, інакше маса вийде надмірно жорсткою – вона має залишатися м'якою та еластичною.

Відео-інструкція

Які інгредієнти можна використовувати для виготовлення італійської супер основи?

Багато досвідчених кулінарів давно помітили, що тісто на сухих дріжджах виходить набагато смачнішим, якщо додавати до нього такі компоненти:

• молоко – покращує смакові якості виробів, вони довго не черствіють;
• розпушувач – робить масу більш пишною та пухкою;
• маргарин - надає тесту пластичність, а при випіканні воно стає шаруватим, розсипчастим;
• сметана або майонез – основа стає м'якшою та ароматнішою;
• яйце робить тісто більш пористим, фіксує його структуру.

Як приготувати начинку в домашніх умовах?

Досить великою популярністю користується закуска, яка складається з таких компонентів:

Етапи формування страви:

1. Тісто ділиться на 2-3 частини, кожна з яких розкочується або розтягується руками в коржик.
2. Поверхня основи протикається вилкою або спеціальним пристосуванням, щоб вона не втратила форму при випіканні і рясно змащується соусом з відступом 3-5 см від краю.
3. Далі заготовка покривається тонким шаром ковбаси, порізаної кружальцями, і шматочками маслин.
4. Верх рясно посипається тертим сиром.
5. Піца відправляється в розігріту до 280 градусів духовку і випікається не довше 10 хвилин (до рум'яної скоринки).

Тепер Вам стало відомо, як правильно робити тонку основу на сухих дріжджах для смачної піци. Давайте разом поекспериментуємо та спробуємо додати додаткові продукти до тіста, щоб удосконалити страву. Розповідайте, які компоненти, на вашу думку, можуть зробити закуску більш хрусткою, повітряною і максимально тонкою.

Варто відзначити, коли зовсім немає часу на приготування піци, не поспішайте замовляти її додому або вирушати до піцерії, адже рецепт дріжджового тіста з сухими швидкодіючими дріжджамизначно скоротить Ваш час перебування на кухні та допоможе швидко та смачно нагодувати велику компанію. Якщо ж потрібно, щоб страва залишалася максимально свіжою навіть наступного дня, то найкраще приготувати її на молоці та сухих дріжджах. Такий спосіб замішування наповнить весь будинок ароматом випічки та у всіх потечуть слинки. Для тих, хто ще сумнівається, що італійську їжу можна випікати самостійно, в домашніх умовах, рекомендуємо спробувати зробити швидке та смачне тісто для піци з сухими дріжджами. Воно чудово гармоніюватиме з будь-яким варіантом начинки. Також варто освоїти ще один швидкий рецепт основи із сухими дріжджамищоб стати найкращим кулінаром і прославитися своїми здібностями.

Швидке тісто для піци із сухими дріжджами

Приготування дріжджового тіста для класичної італійської піци займає чимало часу, якого часто просто не вистачає сучасним господаркам. Однак це не говорить про те, що поласувати смачною стравою можна лише за наявності кількох годин вільного часу.

Пропоную вашій увазі чудовий рецепт приготування швидкого тіста для піци із сухими дріжджами. Усього півгодини – і ви зможете порадувати рідних та друзів апетитною стравою!

Щоб приготувати швидке тісто для піци з сухими дріжджами, вам знадобиться:

борошно - 1 ст.
дріжджі сухі – 1 ч. л.
вода – 1/3 ст.
олія соняшникова – 1 ст. л.
мед – ½ ст. л.
сіль

Як приготувати тісто для піци з сухими дріжджами?

1. Борошно просіяти в миску середнього розміру.
2. Теплу воду вилити в окрему ємність. Туди ж додати мед та сухі дріжджі (1 ч. л. з гіркою). Помішувати суміш доти, поки мед і дріжджі повністю не розчиняться.
3. Влити воду з медом та дріжджами в миску з борошном, додати ложку соняшникової олії та дрібку солі.
4. Добре перемішати всі інгредієнти і вимішати м'яке, еластичне тісто.
5. Накрити тісто сухим кухонним рушником і залишити підходити в теплому місці на 5 хвилин.
6. Поки тісто підходить, можна зайнятися приготуванням начинки.
7. Круглу форму для випікання (або деко) злегка змастити олією.
8. Тісто розкотити в коржик і викласти у форму. В принципі можна обійтися і без розкочування. У такому разі тісто потрібно просто викласти в підготовлену форму і рівномірно розподілити руками на всій поверхні.
9. Змастити коржик кетчупом (майонезом, соусом або ще чимось на ваш смак), зверху викласти начинку.
10. Помістити форму з піцою в духовку і випікати за температури 180 градусів до готовності тіста.
11. Готову піцу нарізати порційно та подати на стіл.

У процесі приготування можна додати в тісто трохи часникового або цибульного порошку, прованські трави, насіння кмину. Різноманітні добавки зроблять тісто смачнішим і ароматнішим, нададуть йому оригінальну нотку.

Для начинки піци на основі швидкого тіста з сухими дріжджами можна використовувати будь-які інгредієнти на ваш смак: м'ясо, рибу, морепродукти, гриби, овочі, горіхи, оливки та маслини, зелень і, звичайно ж, сир.

У даному рецепті приготування швидкого тіста із сухими дріжджами кількість інгредієнтів розрахована на 1 піцу. Якщо ви хочете зробити 2, 3 і більше піц, кількість всіх складових потрібно помножити на бажану кількість порцій.

До речі, з такого тіста можна приготувати не лише апетитну піцу, а й чудово смачні пиріжки!

Готуйте із задоволенням та приємного апетиту!

Говорять, що смак піци залежить від начинки. Не згодна, оскільки тісто у випічці відіграє не менше значення. Сьогодні поговоримо про види дріжджового тіста для піци, на воді, молоці, кефірі, заведеного на сухих дріжджах. Помітили різницю? Смак домашніх виробів з готового тіста на основі певного замісу також надає свою особливість.

Заготівля для піци на дріжджах вимагає більше вільного часу, оскільки тісто має «дозріти», але пиріг із начинками від цього лише виграє. Піца вийде пишною та дуже смачною.

Дріжджове тісто для піци на воді

Вважаю цей рецепт найкращим, швидким, легким. Тісто виходить дуже смачним, готується із швидкодіючими дріжджами.

Візьміть:

• Вода – 300 мл.
• Борошно - 500 гр.
• Олія, соняшникова – 50 мл.
• Сухі дріжджі - пакетик 12 гр.
• Дрібка солі.
• Трохи цукру.

Рецепт з фото покроково

Зігрійте воду, зробіть її трохи тепліше за кімнатну температуру. Плісніть половину від вказаної в рецепті рослинної олії. Спеціально не відміряйте, полийте на око.

Посипте кілька борошна. Замісіть ложкою тісто, трохи рідше, ніж на оладки. Намагайтеся розбити грудочки. Але якщо залишиться трохи крихітних грудочок, не переживайте, не витрачайте час на ідеальну консистенцію.

Окремо, у чашці, підготуйте швидкі дріжджі. Залийте їх теплою водою, додайте ложечку цукру, перемішайте до розчинення кристалів. Засипте ложку муки|борошна|, знову розмішайте масу.

Влийте дріжджовий заміс у тісто. Добре перемішайте.

Почніть додавати муку. Знову не засипайте всю кількість повністю. Підсипайте, розмішуйте вміст, знову засинайте та працюйте ложкою. Маса стане дуже густою, почне важко спадати з ложки, але ще не крута, не для випічки піци.

Поставте каструлю у тепле містечко. Можна не накривати. Хвилин через 10-15 тісто почне пузиритися, дріжджі почнуть роботу. Коли маса трохи підніметься, настав час переходити до наступної дії.

Залишки борошна насипте на робочу поверхню столу. Розмішайте тісто в мисці, викладіть його на стіл, на борошно. Вимішуйте руками. Усього у вас має піти 0,5 кг борошно, заявлених у рецепті. Якщо наприкінці руки ще продовжують прилипати, додайте ще трохи.

Коли тісто стане майже готовим, а на столі не залишиться муки, налийте на стільницю залишки соняшникової олії.

Знову почніть вимішувати грудку, щоб масло, так само, як борошно, повністю всоталося в масу. Залишіть на 10 хвилин "відпочити" і просочитися.

Порада: борошно у всіх різної якості, тому якщо тісто продовжує прилипати до пальчиків, додайте трохи, і ще раз добре вимісити.

Швидке дріжджове тісто для піци

Попереднє тісто досить швидко доходить до готовності, проте цей рецепт на воді ще швидше, завдяки невеликій зміні технології. Через 20-25 хвилин можна куховарити піцу.

• Вода – 100 мл.
• Цукровий пісок – чайна ложечка.
• Борошно – 1,5 склянки.
• Швидкодіючі дріжджі – чайна ложка.
• Сіль - ½ маленької ложки.
• Соняшникова олія – 2 великі ложки.

Приготування:

1. Налийте в миску теплу воду, засипте дріжджі та цукор. Перемішавши, залиште на 7-8 хвилин|мінути|.
2. Влийте в опару олію, перемішайте. Потроху почніть підсипати борошняний продукт. Спочатку заважайте руками в мисці, потім, продовжуючи підсипати, у міру збільшення грудки та її зміцнення, перемістіться на стіл.
3. Добре вимісивши тісто, накрийте його рушником, залиште дозріти на столі на 10-15 хвилин. Бажаєте прискорити процес ще більше, поставте миску з тестовою кулею на водяну баню.

Відео-рецепт тесту як у піцерії

На молоці з яйцями

Не менш смачне домашнє тісто вийде, якщо взяти за основу молоко. Еластична, податлива тестова маса легко розкочується в тонкий коржик.

Знадобиться:

• Борошно – 2 склянки.
• Сухі дріжджі – велика ложка.
• Цукор-пісок – ложка.
• Молоко – ½ склянки.
• Яйце.
• Рослинна олія – 2 столові ложки.
• Сіль - ½ чайної ложки.

Замішуємо:

1. Прогрійте молоко приблизно до 40оС. Розчиніть у ньому швидкі дріжджі, вбийте яйце, додайте цукор, посоліть.
2. В окрему ємність просійте борошно. Потроху підливаючи молочну суміш, замісіть тісто на піцу.
3. Сформуйте кулю, оберніть миску з плівкою тестом, поставте в тепле місце.
4. Через 1-1,5 години обомніть і приступайте до приготування піци.

Дріжджове тісто на молоці

Візьміть:

• Борошно – 2 склянки.
• Сухі дріжджі – 2 ст. ложки.
• Цукровий пісок – столова ложка.
• Молоко – 250мл.
• Сіль.
• Пісна олія – ст. ложки.

Як замісити:

1. З'єднайте в мисці цукор з дріжджами. Влийте 2 ложки теплого молока, перемішайте.
2. Відставте, дочекайтеся початку роботи дріжджів.
3. Посоліть решту молока, перелийте туди опару, що заробила.
4. Добре розмішавши, почніть підсипати борошняний продукт.
5. Коли маса стане досить густою, вмішайте олію. Потім перемістіть тісто на стіл.
6. Продовжуйте вводити муку|борошно|, домагаючись, щоб|аби| тісто стало м'яким, але щільним.
7. Скачайте кулю, накрийте рушником. Помістіть у тепле місце на 45 - 60 хвилин на дозрівання.
8. Тісто, що добре підійшло, обомніть і приступайте до формування піци.

Дріжджове тісто для піци на кефірі

Дуже простий рецепт домашнього тіста із дріжджами. Тісто вийде здобне, легко підніметься. Щоправда, до Італії цей варіант не має відношення, мешканці країни на кефірі піцу не роблять. Щоб долучитися хоч якось, замініть рідну соняшникову олію оливковою.

Потрібно:

• Кефір – 0,7 літри.
• Борошно – скільки увійде.
• Тепла вода – ½ склянки.
• Сухі дріжджі – 3 ч. ложки.
• Пісне масло - ½ склянки.
• Цукор - 2 ч. ложки.
• Сіль за смаком.

Приготування:

1. Налийте в миску половини теплої води, вказаної у рецепті. Додайте цукор, швидкі дріжджі, розмішайте.
2. Зробіть паузу на 15-20 хвилин, поставивши посуд у тепле містечко.
3. Влийте в дріжджі кефір, підсипте муку (не всю). Перемішайте масу. Додайте другу партію муки, знову розмішайте.
4. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, поки не замісите туге однорідне тісто. Занадто крутим не робіть, що тісто легше котилося.
5. Незадовго до закінчення вимішування додайте масло. Закінчіть заміс, коли олія повністю вбереться.
6. Накрийте тестовий ком рушником, перенесіть у тепле місце. Займіться начинкою чи іншими справами.
7. Через годину, коли маса добре підніметься, обомніть ком. Зробіть ще одну паузу на 15-20 хвилин, а потім приступайте до формування піци.

Увага! Дуже зручно зробити тісто відразу для кількох піц. Частину загорніть у плівку та сховайте у морозильну камеру. Наступного разу як знайдете.

Відео з докладним рецептом та покроковими діями. Це тісто для піци на майонезі. Не робила, але найближчим часом планую. Приєднуйтесь, і нехай нам завжди буде смачно!

Інгредієнти:

• 1 ст. теплої води температурою близько 40 градусів;
• 1 ст. цукру;
• 3 ч. л. сухих швидкодіючих дріжджів;
• 2 ст. оливкової олії;
• 1 ч. л. солі;
• 3 ст. борошна.

На приготування найпростішого дріжджового тіста знадобиться 15-20 хвилин.

Рецепт швидкого дріжджового тіста для піци

1. У миску кімнатної температури виливаємо теплу воду. Вода не повинна бути холодною, щоб дріжджі почали «працювати», і не повинна бути гарячою, щоб дріжджі не «зварилися». Оптимальна температура води - 30-40 градусів, приємна і не обпікає. Засипаємо в миску дріжджі. Зверху посипаємо цукром і перемішуємо руками, розминаючи грудочки, що утворилися. Залишаємо суміш - опару на 10 хвилин у дуже теплому місці.

Суміш має трохи піднятися і на воді утворюється гарна дріжджова шапочка.

2. Прямо в миску з опарою всипаємо все борошно і перемішуємо ложкою. Як тільки борошно вбере всю рідину і тісто перестане сильно липнути до стінок миски (1-2 хвилини), додаємо сіль і оливкову олію.

3. Добре перемішуємо ложкою. Тісто має стати м'яким, еластичним і не чіплятися до стінок миски. Усього процес замішування тіста займає 5-7 хвилин. Тісто швидко схоплюється і збирається у велику грудку.

4. На дотик тісто дуже приємне. Готового дріжджового тіста зазвичай вистачає на 3 піци на тонкому тісті діаметром 30 см або 2 піци на товстому тісті. Товщина тесту залежить від того, як його розкачати. Тільки врахуйте, що тісто ще підніметься.

5. Деко злегка змащуємо рослинним маслом або присипаємо борошном. Розтягуємо тісто пальцями по деку і розкочуємо качалкою прямо на деку. Головна особливість приготування швидкого тіста – його потрібно якнайменше чіпати. Тут усе швидко — ложкою замішали, пальцями розтягли, трохи розкотили. Ось і все, швидке дріжджове тісто готове, настав час готувати піцу! На смак швидке тісто анітрохи не відрізняється від звичайного. Виходить таке ж ніжне, пухнасте і з хрусткими краями.

Звичайне дріжджове тісто не дуже відрізняється від швидкого. Замішується воно руками і потім тісто ставлять підніматися у тепле місце на 2-3 години. За цей час обсяг тесту зростає приблизно в 3 рази. З готового дріжджового тіста можна розкачувати основу піци. Смачний Вам піци! 🙂

Класичний рецепт тіста для піци - дріжджі, борошно, вода та сіль. Саме таке правильне тісто ми сьогодні приготуємо. Злегка урізноманітнити склад соняшниковою олією.

Від цього наш колобок стане ще ніжнішим і еластичнішим. Домашнє тісто дріжджове на піцу на сухих дріжджах замішується буквально за 15 хвилин.

Достатньо купити ці сухі швидкодіючі дріжджі. Ще потрібно взяти пшеничне борошно, теплу питну воду, сіль та олію.

Насипте в миску борошно. Додайте до борошна сухі дріжджі. На піцу дріжджі не слід розпускати у воді.

Воду додамо одразу за дріжджами. Її необхідно використовувати лише у теплому вигляді. У гарячій воді дріжджі гинуть, і з холодної - сповільнюється процес бродіння.

Слідом додамо олію. Замісити м'який колобок.

Швидке тісто для піци із сухими дріжджами готове!

Розділимо колобок на дві частини. Розкотимо з тіста круглий коржик. Розмістимо її на нижній частині роз'ємної форми. Основу підпилемо борошном. Для розкочування також використовуємо борошно.

Тепер про піцу. Варіантів начинки може бути так багато, що не вистачить пальців на руках. Зупинимося на інгредієнтах економ-класу.

Ми ж припускаємо, що нашу піцу зможуть спекти школярі та студенти. Знадобляться: томатний соус, копчена ковбаса, помідори, російський сир, чорні оливки.

Змажемо тісто томатним соусом.

Розподілимо силіконовим пензлем по поверхні.

Доповнимо ковбасою та помідорами.

Ковбаса та помідори посипаються тертим сиром.

Потім чорні оливки, розділені навпіл.

Шкільна піца відправляється в розігріту до 240 ° C духовку на 10 хвилин. Ура! У мене все готове!

Швидке тісто для піци із сухими дріжджами візьмемо в скарбничку простих домашніх рецептів. Ага?