Гречана каша, мабуть, один із досить спірних продуктів. Частина людей її просто люблять, інші згадують про неї зі здриганням. І це незважаючи на те, що гречка дуже корисна та смачна їжа. Звичайно, за умови, що її правильно приготували. Рецептів гречаної каші багато, але найкращими, на думку багатьох обивателів, вважаються молочні варіанти цієї страви.

Фото Shutterstock

Гречана каша - це поживний продукт, так як в ній міститься величезна кількість рослинного білка. А це помітно наближає її до м'яса, хліба та картоплі. Також у гречі міститься магній, корисний для серця. Крім того, гречка знижує рівень цукру та холестерину в крові, очищає судини та сприяє профілактиці таких захворювань, як інфаркт, інсульт та атеросклероз. Але при цьому бажання з'їсти гречану кашу з'являється далеко не у всіх. Хоча є рецепти, завдяки яким саме ця страва стане фаворитом у вашому раціоні.

Рецепт молочної гречаної каші

Гречана каша на порядок смачніша, якщо вона молочна. Тим більше, що приготувати подібну страву не так і складно. Для того, щоб зробити молочну гречану кашу, вам знадобляться: - гречка – 1 склянка; - молоко – 5 склянок; - ванільний цукор – 1 пачка; - цукор-пісок – 2 ст.л.; - вершкове масло – 1 ч.л.; - Сіль.

Чим жирніше молоко, тим ситнішим і смачнішим вийде каша. Щоправда, тим, хто стежить за фігурою, краще вибирати знежирене молоко. Але смак каші все одно залишиться дуже цікавим

Для початку закип'ятіть молоко. Потім додайте в нього сіль, ванільний та звичайний цукор. Гречку попередньо промийте і покладіть у каструльку, перемішайте. Дочекайтесь, поки каша закипить, і покладете до неї вершкове масло. Після цього зменшіть вогонь до мінімального, накрийте кришкою каструлю і залиште кашу доходити 40 хвилин. Не забувайте помішувати, щоби не підгоріло. Орієнтиром готовності вам має стати той факт, що гречка добре розварилася. Після закінчення варіння дайте каші ще постояти хвилин десять.

Для тих, хто не особливо товаришує з варінням крупи безпосередньо в молоці, є й інший варіант. Для нього вам знадобляться; - гречка – 1 склянка; - 1/2 літри води; - 1/2 літри молока; - 2-3 ст.л. цукру; - сіль за смаком; - вершкове масло – 30 г.

Як варіант, можна замінити цукор медом. Смак буде не менш солодким, проте користі від страви буде незрівнянно більше

Щоб правильно приготувати молочну гречану кашу, спочатку переберіть крупу. Адже не особливо приємно виколупувати з готової страви чорні крупинки. Після крупу обов'язково промийте. Візьміть каструлю з товстим дном, і це може бути традиційний казанок. Налийте в ємність воду та поставте на вогонь. Коли вода закипить, киньте в неї крупу, дочекайтеся повторного закипання води. Після зменшіть вогонь і накрийте кришку кришкою. Через 5 хвилин додайте молоко (його попередньо необхідно підігріти). Додайте сіль та цукор. Якщо ви використовуєте мед, його потрібно додати в самому кінці варіння або безпосередньо в тарілку. Залишіть кашу варитись ще на 10 хвилин, періодично помішуючи. Тепер залишається лише додати вершкове масло. Готову кашу накрийте рушником і дайте їй постояти ще 10 хвилин.

Овочею та різними підливами. Найбільше запитань у людей викликають користь та шкода гречки з молоком. З одного боку, обидва інгредієнти містять у своєму складі багато мінералів та вітамінів, що має сприйматися організмом людини позитивно. З іншого боку, лікарі регулярно рекомендують своїм пацієнтам не допускати таких поєднань у їхньому раціоні. У принципі, обидва варіанти мають право на існування, потрібно лише розуміти, у чому їх сильні та слабкі сторони.

Користь гречки з молоком

Гречка в чистому вигляді містить безліч хімічних сполук, які необхідні підтримки нормальної життєдіяльності організму. Користь і шкода продукту навіть залежить від підходу до його приготування. Його варять, тушкують, випарюють, запікають у духовці та готують за допомогою сучасних кухонних гаджетів. Кінцева страва в будь-якому випадку міститиме багато вітамінів та мінералів. Щоправда, тільки в тому випадку, якщо не сильно його перетримувати, що роблять деякі господарки.

Порада: Гречаний проділ, приготовлений з молоком, має м'якість і ніжність текстури. Але така страва відрізняється мінімальним лікувальним впливом на організм. Це поєднання краще використовувати при виготовленні гречаних пудингів та запіканок.

Молоко, у свою чергу, теж славиться великою кількістю мінералів. Якщо додавати його до готової страви, а не підігрівати разом з ним, можна розраховувати на збагачення складу. До того ж, тепле молоко дозволяє повністю розкрити смак та аромат гречки. За рахунок присутності додаткових калорій тіло швидше насичується та позбавляється почуття голоду.

Шкідливість гречки з молоком

Велика кількість мінералів не менш небезпечна для здоров'я, ніж їх дефіцит. Але лікарі, які не рекомендують використовувати два інгредієнти одночасно, керуються не лише цим фактором. Є ще кілька важливих нюансів:

1. У гречці багато заліза, у молоці багато кальцію. Залізо знижує здатність травної системи засвоювати кальцій у повному обсязі. Виходить, що речовина виходить з організму в тому ж вигляді, що й надійшло до нього.
2. Для переробки гречки потрібні одні ферменти, для переробки молочних виробів зовсім інші. Такий конфлікт інтересів негативно позначається на травленні.
3. Регулярне змішування гречки та молока призводить до розладів травлення, метеоризму, діареї. Знижуються всмоктувальні здібності слизової кишечника.
4. Ендокринологи теж не рекомендують поєднувати компоненти, це може негативно позначитися на обміні речовин та стані гормонального фону.
5. Молоко, нагріте до високих температур, починає змінювати свою формулу. Лікарі взагалі не рекомендують відварювати каші на молоці, а віддавати перевагу питній воді.

Ще потрібно врахувати, що молочний продукт, доданий до гречки, підвищує її калорійність. Через це спочатку дієтична їжа стає вже не такою нешкідливою для фігури. На думку дієтологів, крупу краще поєднувати з м'ясом або овочами. І тут немає ніяких конфліктних ситуацій, і організм отримує всі необхідні елементи у потрібному обсязі.

Варіанти приготування гречки з молоком

Незважаючи на застереження лікарів, гречка з молоком не втрачає своєї популярності. На тлі такого інтересу до страви господині розробили кілька варіантів її приготування. Готовий продукт виходить таким же смачним, як і зазвичай, але ризики негативних наслідків при цьому не такі високі. Незалежно від підходу перед початком маніпуляції крупу треба ретельно промити до чистої води і злегка обсмажити на сухій сковороді для більш активного вироблення аромату.

• Відварювання гречки у підсоленій воді.На 1 частину гречки беремо 2 частини води. Заливаємо рідиною попередньо промитий продукт, доводимо масу кипіння на великому вогні під закритою кришкою. Потім додаємо в вміст каструлі сіль, добре заважаємо все і накриваємо кришкою, залишивши невелику лужок для виходу пари. Тримаємо заготівлю на дуже слабкому вогні, доки з її поверхні не зникнуть сліди води. Тоді повністю закриваємо кришку і чекаємо ще 10 хвилин, доки рідина повністю не випарується. Молоко вводиться в готову кашу.

• Відварювання гречки у воді та молоці.На 1 частину гречки беремо 1,5 частини води та 0,5 частини молока. Воду змішуємо з молоком, заливаємо складом гречку і відварюємо продукт за наведеним вище класичним рецептом. В цьому випадку в готове блюдо молоко більше не додається, воно тільки зіпсує м'який та ніжний смак каші. Варто врахувати, що якщо відварити продукт звичним способом, а молоко ввести в самому кінці і потримати масу на плиті, нічого хорошого не вийде.

• Запарювання крупи у термосі.Беремо 1 частину крупи та 1,5 частини дуже гарячої води. Засипаємо підготовлену гречку в попередньо підігрітий термос, заливаємо окропом, додаємо сіль. Закриваємо кришку і активно струшуємо ємність, щоби все добре змішалося. Час витримки становить близько 1,5-2 години. У готову кашу додаємо трохи теплого молока.

• Упирання крупи в духовці.На сковороді трохи обсмажуємо продукт, присолюємо, заливаємо окропом так, щоб рідина лише трохи покривала крупинки. Перемішуємо вміст (надалі це робити заборонено), накриваємо кришкою та витримуємо протягом 5-7 хвилин на середньому вогні. Потім заготовку так само під кришкою відправляємо в духовку, прогріту до середньої температури і томимо не менше години. У готову гречку додаємо тепле молоко та подаємо. Варто врахувати, що сковороду краще брати високу, більше схожу на сотейник.

Навіть якщо користь та шкода таких страв не становлять інтересу в конкретному випадку, не варто включати їх до раціону дітей та дорослих людей на постійній основі. Краще готувати молочну кашу не частіше 2-3 разів на місяць, а решту часу вживати гречку в комплексі з більш підходящими інгредієнтами. При появі ознак розладу в роботі системи травлення дієту варто переглянути. Подальше вживання молочної каші лише погіршуватиме стан.

Гречка дуже смачна та корисна. У нашому раціоні вона бере участь у різному вигляді, найчастіше це ядриця – цільне зерно, з якого готують розсипчастий гарнір та додають у супи. Є також проділ – подрібнене зерно, яке додається у фарш для котлет, м'ясних тюфтель і навіть у випічку. А ще у продажу можна знайти гречане борошно, з якого роблять ароматні млинці, галушки, галушки та хліб. Безсумнівно, кожна з цих страв заслуговує на особливу увагу, але в сьогоднішній статті ми говоритимемо не про них, а про те, наскільки корисною є гречана каша на молоці, і розглянемо рецепти її приготування.

Поговоримо про складові

Отже, гречка із молоком. У цій страві всього дві складові, якщо не враховувати підсолоджувача, і при цьому кожна з них відома своєю величезною користю для організму.

Гречка

У складі гречаної крупи знаходяться:

• вітаміни – Е, РР, Н та групи В;
• мінеральні речовини – марганець, магній, калій, кальцій, мідь, цинк, селен, залізо;
• білки;
• амінокислоти;
• лецитин;
• пектинові речовини;
• клітковину.

Завдяки цьому комплексу біологічно активних речовин гречка благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє очищенню організму від токсинів, шлаків та інших шкідливих компонентів та підтримує функції підшлункової залози. Серед інших круп гречана виділяється досить високим рівнем вмісту заліза. Завдяки цьому елементу, даний продукт має унікальну здатність приводити в норму діяльність серцевого м'яза. Плюс до всього, він допомагає покращити формулу крові, підвищити рівень гемоглобіну та нормалізувати сам процес кровотворення.
Гречка містить незамінні амінокислоти, які необхідні нормальної роботи всього організму. А харчові волокна – клітковина, дбають про систему травлення і, особливо, про стан та функції кишечника. Відбувається його очищення від шкідливих речовин та нормалізується мікрофлора.

Важливо! У складі гречаної крупи є особлива амінокислота – триптофан. Ця речовина є головним помічником у будівництві нових клітин, що робить її незамінною при таких складних патологіях, як рак шлунка та кишечника!

Молоко

У складі молока присутні:

• вітаміни – А, С, D, Н, РР та групи В;
• мінерали – кальцій, магній, цинк, марганець, мідь, натрій, калій, фосфор, йод, залізо, хлор;
• органічні кислоти;
• насичені жирні кислоти;
• моно- та дисахариди.

Вживаючи молоко, ми позитивно впливаємо на роботу організму в цілому. Так, вітаміни групи В сприяють оновленню клітин епідермісу та покращують структуру волосся. Мікроелементи допомагають налагодити працездатність нервової системи, знімають головний біль і покращують якість сну. Кальцій та фосфор є основним будівельним матеріалом для кісткової та зубної тканини.

Чи є користь у такому поєднанні?

Суперечки про користь та шкоду гречки з молоком не вщухають досить тривалий час. Хоча варто відзначити, що цю страву протягом багатьох років готували наші бабусі та годували всю сім'ю, і при цьому всі відчували себе чудово і були сповнені здоров'я і мали відмінну фізичну форму. Однак незважаючи на це багато сучасних дієтологів наполягають на тому, що змішувати ці два продукти вкрай не рекомендується і озвучують наступну причину: молоко є самостійним продуктом і не терпить будь-якого сусідства з крупами, особливо з гречаною - у більшості випадків такий тандем призводить до розладу травлення . Однак тут знову-таки можна посперечатися, тому що багато хто досить часто вживає молочну гречану кашу, годує нею своїх малюків і не знає проблем із травленням.

Рекомендація! В даному випадку необхідно просто враховувати особливості свого організму, і якщо ваш реагує на цю страву не дуже добре, то вам необхідно просто готувати гречку і пити молоко окремо один від одного!

Така версія дієтологів має пояснення. Гречка містить у своєму складі рекордну кількість заліза, яка заважає нормальному засвоєнню кальцію, що перебуває у молоці. Плюс до всього, нормальна ферментація молочної гречаної каші неможлива. Це пов'язано з тим, що для перетравлення молока та гречаного зерна необхідні різні ферменти, і саме ця особливість роботи організму пояснює часті розлади шлунка та інші проблеми з травленням після вживання даної страви. Іншими словами, при попаданні в травний тракт гречаної молочної каші організм починає посилено позбавлятися жиру і холестерину, які знаходяться в молоці, а на оздоровлення та засвоєння корисних речовин у нього просто не вистачає ресурсів.

Але якщо після вживання цієї апетитної страви ви почуваєтеся чудово і не відчуваєте дискомфорту, а таких людей досить багато, то відмовляти собі в задоволенні не варто.

І вам підготували кілька рецептів приготування гречаної каші на молоці.

Готуємо гречану молочну кашу

Ця страва добре тим, що не потребує особливих кулінарних навичок. Готувати його дуже просто, а якщо підключити фантазію, з найпростіших продуктів можна створити кілька різних кулінарних шедеврів.
Отже, починаємо. Перебираємо гречку, видаляємо всі знайдені чорні крупинки та сміття. Обсмажуємо її на сухій сковороді протягом кількох хвилин до появи характерного для цієї крупи запаху. Такий прийом дозволяє зробити гречку ароматнішою. Тепер приступаємо безпосередньо до приготування каші. Тут може бути кілька варіантів.

1. Наливаємо в каструлю води, об'єм якої буде вдвічі більший за об'єм гречаної крупи – якщо у вас одна склянка гречки, то в каструлю слід влити дві склянки води. Доводимо її до кипіння, трохи підсолюємо та додаємо крупу. Варимо її до готовності, після чого заливаємо молоком і додаємо на смак цукор або мед. Молочна гречана каша готова!

   На замітку! Зручність даного варіанту приготування полягає в тому, що крупу можна розвести як гарячим, так і холодним молоком – все залежатиме від вашого бажання!

2. Другий спосіб приготування – відварити крупу у воді та топленому молоці, які слід взяти в однаковому співвідношенні. В результаті у вас вийде дуже ніжна каша із приємним смаком. А топлене молоко зробить блюдо неймовірно ароматним. Подавати її до столу бажано через 20-30 хвилин після приготування, щоб каша настояла і гарненько ввібрала рідку основу.
3. Гречку можна не відварювати, а запарювати у термосі. Тільки в даному варіанті попереднє прожарювання крупи проводять у духовці, розклавши її тонким шаром на деку. Там вона повинна провести близько третьої години при температурі близько 180°C. Після цього перекладаємо гречку в термос, заливаємо окропом і щільно закупорюємо кришкою. Через півгодини заливаємо кашу гарячим молоком і додаємо цукор до смаку.
4. Запарити гречану кашу можна іншим способом. Беремо велику сковороду з високими бортиками і прожарюємо в ній гречку разом із невеликим шматочком вершкового масла. Після появи характерного аромату заливаємо все окропом, трохи присолюємо і варимо на малому вогні протягом декількох хвилин, після чого закриваємо кришкою, відправляємо в добре розігріту духовку і залишаємо на годину-півтори для упрівання. Перед подачею заливаємо кашу молоком.
5. Якщо ви бажаєте, щоб гречана каша вийшла розсипчастою, як то кажуть, крупинка до крупинки, то це можна зробити наступним способом. Доводимо до кипіння трохи підсолену воду, викладаємо крупу і при малій подачі газу відварюємо її до напівготовності. Потім додаємо невелику кількість вершкового масла|мастила|, закриваємо кришкою і відправляємо в розігріту до 190°C духовку на чверть години. Готову кашу розкладаємо по порційним тарілкам та заливаємо парним молоком.

Молочна гречана каша у мультиварці

Для деяких може виявитися актуальним питання, як зварити гречану кашу на молоці у мультиварці. Загалом такий рецепт приготування мало чим відрізняється від традиційного способу, але при цьому мультиварка дозволяє заощадити господарці час, тому що за кашею не потрібно постійно стежити.

Виставляємо на мультиварці режим «Випічка» або «Спека», прожарюємо крупу протягом кількох хвилин. Додаємо воду, трохи солимо і вмикаємо режим «Гречка». Варимо крупу до готовності та після сигналу мультиварки заливаємо її молоком.

Знову ж таки, якщо ви бажаєте отримати в'язку кашу, то в такому випадку воду слід змішати з молоком спочатку, а крупу варити в режимі «Молочна каша». Часу на готування в даному випадку піде більше, оскільки страва готуватиметься за малої температури.

На замітку! Якщо за такої рецептури включити режим «гречка», то молоко при сильному кипінні «втече» через отвір для виходу пари!

Гречана каша на молоці незважаючи ні на що залишається улюбленою стравою багатьох дорослих та дітей. Є її бажано хоча б час від часу, просто при цьому стежте за тим, як ви почуваєтеся. І якщо ви готуватимете цю кашу за правилами і дотримуватимете поміркованості, то обов'язково отримаєте величезне задоволення від її вживання і принесете своєму організму виключно користь.

Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Серед домогосподарок нашої країни найбільш затребуваний та поживний продукт – гречка. Цій крупі по праву належить почесне місце на кухні, так як гречка містить амінокислоти, велика кількість заліза і має інші корисні властивості. Гречку можна варити безліччю способів: у поєднанні з м'ясом, використовувати у приготуванні жир, на воді чи молоці. Ми докладно розповімо про улюблений, простий і корисний спосіб приготування крупи – гречана на молоці.

Користь гречаної каші

Гречку, як крупу, необхідно включати в харчування дітей, людей похилого віку, у кого ослаб організм після хвороби, враховуючи індивідуальні особливості організму, щоб не викликати харчову алергію.

Для лікарів-дієтологів гречка - продукт, що творить чудеса, тому що в цьому злаку безліч всього корисного. Однак, часто чуєш, що людина не любить гречку, вона здається їй сухою. Але при вмілому приготуванніця страва може стати неймовірно смачною, і про сухість продукту не йтиметься і мова. У знавців вона виходить незмінно ласою стравою.

Чому гречку потрібно готувати на молоці

Гречка, що поєднується з молоком справжнє джерело здоров'я. До всіх корисних властивостей злаку додаються всі найкращі якості молока. У молоці міститься білок та кальцій, необхідні для повноцінного харчування та здоров'я людини. Недолік цих речовин призводить до руйнування зубної емалі або, наприклад, до погіршення роботи дихальної та серцево-судинної системи.

Тому молочна каша з гречкою – не тільки смачна страва, такий сніданок забезпечить всьому організму необхідну норму мікроелементів та вітамінів на добу. До речі, саме тому бажано вживати таку гречку вранці.

Є й інша думка на користь цих продуктів у поєднанні. Факт, що для перетравлення молока та гречки потрібні різні умови. Але це не означає, що вона є шкідливою для здоров'я. Пам'ятайте, що при правильному її приготуванні, крупа приносить тільки користь для організму, у тому числі дитячого. Як мовилося вище, це як дієтичний продукт, а й неймовірно поживний.

Первинні елементи збережуться при правильному варінні, А це: фолієва кислота, клітковина, різноманітні мікроелементи, вітаміни груп В та Е.

Систематичне вживання молочної каші допомагає:

Дитячий організм, який вживає, регулярно таку кашу буде забезпечений правильним розвитком та гарним зростанням. А представлені в статті рецепти допоможуть правильно приготувати таку корисну страву.

Особливості приготування молочної каші

З гречаної крупи готують безліч страв: млинці, оладки, поєднують із м'ясом. Також її можна подати, як гарнір для м'ясної страви. Звичайно, найкращий варіант – це проста каша, яка виходить розсипчаста та смачна. Зварити її не важко навіть малодосвідченій господині.

Способи приготування молочної каші:

1. на плиті;
2. в духовці;
3. у мультиварці.

Перш ніж приступити до варіння гречки необхідно ретельно перебрати від сміття, каменів та чорних зерен. Погодьтеся не дуже приємно, коли на зубах відчувається щось, що не відноситься до зерен гречки. Потім добре промити, щоб вода була чистою. Можна купити дорожчу гречку, розфасовану, яка вже не потребує очищення від зайвих предметів. Або навіть гречку, яка не вимагає промивання - гречка в пакетиках, ви просто опускаєте готовий пакетик за інструкцією у воду і дістаєте готову гречку.

Після того, як гречка вже готова, зварена, її заливають молоком, додають вершкове масло, сіль і цукор за смаком і томлять на повільному вогні, щільно закривши кришкою.

Нюанси приготування гречаної молочної каші

Стандартну молочну кашу можна приготувати як із ядриці, так і з пластівців. Вибір крупи впливатиме на консистенцію готового продукту. З ядриці вона вийде рідка, а з межі більш клейка і однорідна.

Як варити гречану кашу на молоці для немовляти

Для дитини завжди настає момент, коли материнського грудного молока йому вже мало і необхідно малюкові давати додаткову їжу. Це і буде прикорм. Каша на молоці - відмінний варіант для підгодовування малюка, вона не містить глютен. Така страва поживна і ваш малюк довго буде ситий. Але не варто забувати про індивідуальні особливості організму, і можливі алергічні реакції.

Вік прикорму залежить від способу харчування крихти. Діти на грудному вигодовуванні, як правило, не потребують додаткової їжі довше. Таким дітям рекомендується вводити прикорм не раніше 6 місяців. Дітям штучним можна вводити прикорм раніше. Отже, після виконання 5-6 місяців малюка можна підгодовувати. Це насамперед вирішуватиме мама та дільничний педіатр. Але рано чи пізно, дитині знадобиться включити в раціон кашу на молоці. Гречана молочна каша добре з цим впорається, адже вона дуже корисна і поживна. І її він зможе пити зі своєї звичної пляшечки або їсти з ложки.

Якщо мама вирішила приготувати малюку гречану кашу, їй необхідно:

• вибрати крупу гарної якості;
• добре перебрати гречку та промити;
• просушити зерна;
• подрібнити звичним способом (кавомолкою або блендером).

Готова гречка для малюка буде схожа на манку.

Не можна давати таку кашу дитині у великій кількості. За всіма правилами підгодовування починати необхідно з невеликої кількості.

Інгредієнти для приготування каші як перший прикорм малюка:

• чайна ложка меленої гречки;
• вода 100мл.

Можна додавати молочну суміш або грудне молоко, так дитині буде легше звикнути до нової страви.

Варити потрібно 15-20 хвилин, не забуваючи постійно помішувати.

Дитина підросте і можна вже кашу робити густішою, додаючи більшу кількість крупи. Воду замінити на коров'яче молоко, а в готову страву додавати вершкове масло та цукор.

Додаючи додаткові інгредієнти, слідкуйте за появою алергії. Не можна додавати сіль.

Ще простіший варіант приготування – це зварити ядрицю, готову перемолоти блендером, і розвести водою чи молоком.

Для старших діток цю кашу можна урізноманітнити варенням або медом. Відмінно підійдуть фрукти та ягоди.

Якщо ви хочете, щоб калорійність страви була невелика, беріть нежирне молоко, або зовсім знежирене. Якщо такого немає, можна взяти звичайне молоко і розвести водою в тій пропорції, якою захочете. Додати таку суміш до гречки та варити звичним способом.

Деякі варіанти приготування молочної гречаної каші

Гречана молочна каша з додаванням кориці та яблука

Для приготування страви нам знадобиться:

На початку варіння корицю необхідно розчинити у молоці. Далі, варити гречку як завжди. За 10 хвилин до кінця приготування додати дрібно нарізане яблуко. При подачі обов'язково додати мед за смаком та вершкове масло.

Вийде незвичайний смак, нестандартний відтінок каші надасть поєднання меду, кориці та яблука.

Гречана каша на молоці з куркою

Нам потрібні такі інгредієнти, як:

Гречку зварити у звичайний спосіб, але з поправкою. Коли крупа почне тільки набухати, це приблизно середина варіння, додати нарізану курячу грудку і цибулю. Все варити до готовності. В кінці додати сіль та спеції. Прибрати з вогню та залишити ненадовго під закритою кришкою.

Така страва дуже поживна і легка у засвоєнні.

Як бачите, із гречаної крупи можна приготувати різні страви. На свій чудовий смак вони будуть абсолютно різні. Не бійтеся експериментувати, додавати різноманітні інгредієнти. Варіть гречку різними способами, і тоді це буде відмінний варіант не тільки для сніданку, а й для вечері чи обіду.

У будь-якому випадку молочна гречана каша залишиться живильною, корисною та смачною.

Гречана крупа є джерелом вітамінів і мікроелементів. У ній міститься велика кількість незамінних амінокислот, які не синтезуються організмом людини, але мають надходити до неї з їжею. Також крупа багата на вітаміни А, РР, вітаміни групи В, йод, мідь, фосфор, залізо, клітковину.

Незважаючи на те, що приготування гречки на молоці значно підвищує калорійність готового продукту, цей метод варіння користується великою популярністю.

Для початку гречану крупу необхідно перебрати, видаливши всі неякісні зерна, дрібні камінці, а також інші сторонні включення. Далі потрібно помістити її в друшляк і промити протягом 1-2 хвилин під холодною проточною водою.

У каструлю з товстими стінками необхідно налити 3 склянки молока, висипати в неї склянку підготовленої гречаної крупи та трохи солі.

Каструлю слід накрити кришкою і варити гречку протягом 10-15 хвилин. Після закінчення варіння потрібно зняти посуд з вогню і загорнути його в рушник на 10-15 хвилин. Таким чином можна додатково запарити крупу, що позитивно позначиться на її смакових якостях.

У процесі теплової обробки гречка збільшується в обсязі приблизно 2,5 рази. Це необхідно враховувати для розрахунку кількості крупи. Для того щоб зварити її швидше, потрібно спочатку поставити каструлю на великий вогонь, довести молоко до кипіння, а потім зменшити його і продовжувати приготування на маленькому вогні.
У процесі приготування каші може утворюватися піна. Її необхідно знімати за допомогою шумівки.

Гречану кашу на молоці можна приготувати в мультиварці, в мікрохвильовій печі. У чашу мультиварки достатньо помістити 1 склянку підготовленої крупи та 4 склянки молока. Після цього слід підібрати найбільш підходящий режим, виставити його і чекати на приготування каші.

Для приготування страви в мікрохвильовій печі необхідно помістити в спеціальну каструлю 1 склянку гречки, 2 склянки молока і сіль за смаком. Для початку потрібно виставити піч на максимальну потужність та готувати кашу протягом 4 хвилин, після чого знизити потужність до середнього значення та готувати ще 10-15 хвилин.

У сучасних супермаркетах продається гречана крупа у пакетиках. Її також можна зварити на молоці. Для цього в каструлю з киплячим молоком слід опустити пакетик і готувати протягом 15 хвилин.

При подачі гречаної каші з молоком необхідно розкласти її порційними тарілками, після чого додати в кожну з них по шматочку вершкового масла. Також можна присипати готову страву невеликою кількістю цукру.