Хто ж не любить хрумку картоплю фрі та ще й з соусом? Проходячи повз місця, де її продають, дуже складно втримати свій порив. Однак усвідомлення, що вона не корисна, часто оберігає нас від покупки. Давайте навчимося готувати картоплю фрі в духовці, мультиварці, скороварці та мікрохвильовій печі, щоб насолоджуватися стравою, маючи впевненість, що вона не принесе шкоди.

Картопля фрі в мультиварці-скороварці набагато корисніша, ніж смажений продукт на сковороді. Звичайно, не можна сказати, що це джерело вітамінів, проте шкоди підшлункової не буде.

Отже, що нам потрібно, щоб зробити картопля фрі самостійно?

• Близько 8 бульб картоплі;
• до 600 мл олії;
• сіль;
• перчик кладемо на смак.

Готуємо:

1. Звичайно, картоплини слід спочатку почистити та помити.
2. Нарізати брусочки-смужочки.
3. Добре промити у холодній воді, щоб вийшов крохмаль.
4. Далі найцікавіше. У чашу мультиварки або скороварки заливаємо олію.
5. Беремо спеціальну решітку для фрі та викладаємо туди картопля зі спеціями.
6. Поставити мультиварку на режим «Спека» і чекати поки прогріється олія.
7. Опускаємо грати з картоплею в олію та готуємо 10-15 хвилин до золотої кірки.
8. Викладаємо на паперові рушники, щоб трохи ввібрався жир.

У мікрохвильовій печі

Рецепт картоплі фрі в мікрохвильовій печі відмінно підходить тим, хто, можливо, не має можливості готувати в духовці, мультиварці, або має мало часу. Тут готується швидко.

Отже, що нам доведеться взяти?

• Основний компонент кількістю 2-3 штук;
• олія соняшникова 1,5-2 ложки їдалень;
• сіль;
• чорний або червоний перець на вибір.

Готуємо:

1. Очищаємо та миємо картоплю.
2. Нарізаємо соломкою середнього розміру. Якщо буде товстий шматочок, то він не пропечеться. Якщо тонкий – то підсохне.
3. Промити холодною водою та підсушити.
4. Після цього все скласти в ємність, залити маслом, засипати спеціями і залишити стояти хвилин 10.
5. Беремо ємність, яка підходить для мікрохвильової печі і викладаємо брусочки. Ставимо максимальну потужність і печемо 4-6 хвилин. Потім акуратно перевертаємо і ще стільки хвилин пропікаємо.

ВАЖЛИВО: брусочки не повинні стикатися один з одним, щоб добре пропікатися з усіх боків.

Готуємо із замороженого напівфабрикату

Заморожена картопля фрі часто зустрічається на полицях супермаркетів. Безперечним плюсом є те, що її не потрібно чистити, різати, мити. Як краще її приготувати? Цей варіант готується як у духовці, так і в мультиварці, скороварці. Виберіть собі підходящий метод.

• Пакет замороженої картоплі (або на вагу);
• Спеції.

Готуємо:

1. Перший варіантготування замороженого напівфабрикату буде у духовці. Досить зручний спосіб. Попередньо розігрійте духовку до 210 градусів. Викласти на сухе деко картоплю і поставити в духову шафу. Готувати близько півгодини, постійно струшуючи чи перевертаючи.
2. Другий варіантпідійде тим, хто має фритюрницю. Тут усе просто. Розігріти олію і опустити решітку із замороженою картоплею на 10-15 хвилин. Вийде хрустка золотиста картопля.

Золотисті шматочки на сковороді

Цей варіант приготування фрі можна назвати класичним. Єдиним мінусом, у порівнянні з попередніми рецептами приготування, є те, що за картоплею потрібно постійно стежити, щоб вона не підгоріла. Отже, почнемо.

Інгредієнти:

• близько 7 картоплин;
• олія для смаження;
• улюблені спеції.

Готуємо:

1. Звичайно ж чистимо, миємо, ріжемо. Шматочки робимо середнього розміру, щоб вони не пересушилися, а й просмажилися.
2. Добре підсушуємо паперовим рушником. Це важливо, оскільки вода, що потрапила в гарячу олію, може вас обпекти.
3. Льємо досить багато олії на сковороду, а потім, коли вона буде дуже гарячою, всипаємо картоплю. ПОРАДА: смажте маленькими порціями, щоб він був хрустким.
4. Дістаємо його і кладемо на паперові серветки, щоб увібрався весь зайвий жир.
5. Посипаємо спеціями та насолоджуємось.

Як зробити картоплю фрі як у Макдональдсі?

Фрі картопля в домашніх умовах - це, звичайно, добре. Однак складно втриматися, проходячи повз Макдональдс, щоб не купити її в цьому закладі. Тоді виникає запитання: а чи можна зробити фрі як у Макдональдсі тільки вдома? Відповідь – так!

Інгредієнти:

• півкіло картоплі;
• близько літра олії;
• солі підлогу столової ложки.

Готуємо:

1. Перший секрет такої картоплі у правильній нарізці. Смужки повинні бути розміром 1х1 см.
2. Другий секрет у тому, що перед смаженням його потрібно потримати невеликий час у крижаній воді, краще з льодом. Далі якісно підсушити рушниками.
3. Третій секрет фрі як у Макдоналдсі – це те, що її смажать двічі! Вперше олія у фритюрі має бути близько 160 градусів. У такому маслі смажимо картоплю до 10 хвилин. Після промокнемо жир паперовими рушниками і залишаємо на 10 хвилин відпочити. Тим часом підвищуємо температуру олії у фритюрниці. Після відпочинку відправляємо картоплю в дуже гарячу олію на 2 хвилини і знову після смаження промокнемо рушником. Тепер можна посолити.

Хрумка закуска у фритюрниці

Вище ми вже розглядали варіант приготування картоплі фрі у спеціальному для нього пристрої – фритюрниці. Тепер поговоримо про це детальніше. Фритюрниця продається як окремо, так і вбудована в багато мультиварки та скороварки. Вона складається з чаші для олії та решітки для продуктів. Для приготування фрі в такому пристрої потрібно досить багато масла. Однак не варто його шкодувати заради такої хрусткої скоринки. Отже, готуємо.

Продукти:

• картоплі півкіло;
• олії для фритюру до 1 літра;
• спеції.

Виготовлення:

1. Розігріваємо олію у фритюрниці до температури 160-180 градусів.
2. Картоплю очищаємо та ріжемо брусочками потрібного розміру.
3. Кладемо шматочки на решітку і опускаємо в гарячу олію на 10-15 хвилин.
4. Просушіть на паперових серветках.

В аерогрилі

Так, класичний фрі готується у фритюрі. Однак техніка не стоїть на місці і зараз існує аерогриль. У чому його плюс? У тому, що в порівнянні з фритюрницею в ньому потрібно використовувати менше олії.

Отже, що нам потрібно?

• На кілограм картоплі до 3 великих ложок олії;
• спеції.

Приготування:

1. Чистимо і нарізаємо потрібними шматочками.
2. У мисці змішуємо олію, спеції та картопля.
3. Попередньо увімкніть аерогриль на режим розігріву на 6 хвилин.
4. Потім висипати картоплю на сітку, поставити її на середню полицю на 15-20 хвилин за температури 235 градусів.
5. Процес приготування видно, тому контролюйте золотистість скоринки самі.

Дієтичний варіант без додавання олії

Дієтичним варіантом є приготування картоплі фрі в духовці без олії. Зовні буде така ж золотиста скоринка, а всередині картопля буде схожа на пюре.

ПОРАДА: Картоплю вибираємо не розсипчасту. Бульби мають бути великі та овальні.

Продукти:

• 500 г картоплі;
• паприка чайна ложка;
• перець підлогу чайної ложки;
• сіль на смак.

Приготуємо наступним чином:

1. Ріжемо дрібними брусочками, щоб вона швидше пропеклася.
2. Добре обсушити рушником.
3. Посипати всіма спеціями та викласти на деко.
4. Розігріти духовку до 220 градусів і поставити на 15-20 хвилин|мінути|.
5. У процесі приготування один раз перевернути.

Ось вам і дієтична картопля готова!

З яєчним білком

Також досить цікавий варіант приготування. Яєчний білок дасть хрускіт, який пропадає через невелику кількість олії в даному рецепті.

Що необхідно?

• 8 картопель;
• 2 білки від яйця;
• олію, щоб змастити лист;
• спеції.

Приготування:

1. Нарізати брусочки середнього розміру, щоби вони пропеклися, але й не засушилися.
2. У ємності збити білки, відправити їх до нарізаної картоплі.
3. Туди ж всипати спеції та все перемішати.
4. Деко змастити олією і висипати овоч.
5. У заздалегідь розігріту духовку до 220 градусів відправити лист. Пекти 40 хвилин, постійно перевертаючи.

З якими соусами подавати картопля фрі?

Поговоримо про те, як зробить її індивідуальною. Йдеться про соуси. Варіацій безліч. Обговоримо три види, які найпопулярніші при подачі картоплі фрі.

Томатний соус

Звичайно, дехто каже, що можна використовувати просто кетчуп. Так можна. Однак спробуйте соус, описаний нижче.

Склад:

• помідор свіжий 0,3 кг;
• томатний концентрат 3 великі ложки;
• олія соняшника 2 столові ложки;
• часник 3 зубочки;
• селера 1 черешок;
• спеції.

Приготування:

Соусу виходить досить багато, тому його можна використовувати для інших страв.

1. Помідор очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками.
2. Слідом ріжемо селеру.
3. На сковороді розігріваємо олію та відправляємо до неї помідори з селери.
4. Туди ж додаємо часник, пропущений через прес та всі спеції.
5. Кладемо томатну пасту, перемішуємо і гасимо близько 7 хвилин.

Готуємо на основі сметани

Це ідеальний варіант для картоплі фрі та картоплі по-сільському.

Природно, картопля фрі — це далеко не дієтичний продукт. Люди, які мають проблеми з вагою, повинні уникати її. У середньому калорійність на 100 г продукту коливається не більше 275-325 ккал,в залежності від способу приготування. У статті було наведено рецепти як дієтичні, і більше калорійні. Однак не мучиться, якщо дуже хочеться, побалуйте себе!

Подробиці

Багато хто дуже любить картоплю фрине дивлячись на те, що вона дуже калорійна через великий вміст жиру. Щоб зменшити калорійність усіма улюбленої картоплі фрі, її можна приготувати у мікрохвильовій печі. Адже, готуючи картоплю фрі в мікрохвильовій печі, не використовується така велика кількість жиру, як при обсмажуванні. До того ж картопля фрі в мікрохвильовій печі готується практично миттєво. Єдине, для приготування картоплі фрі рекомендується набути спеціальної форми, в яку соломка картоплі вставляється вертикально і не стикається один з одним, що дає можливість обсмажити картоплі рівномірно з усіх боків. Але можна приготувати картоплю фрі в мікрохвильовій печі і без форми.

Картопля фрі в мікрохвильовій печі в спеціальній формі

Необхідні інгредієнти:

• рослинна олія – 1 ст.л.;
• сіль за смаком;
• спеції - за смаком;
• картопля – 500 гр.

Процес приготування:

Для приготування картоплі фрі краще використовувати велику картоплю. Вимиту картоплю очистіть і наріжте тонкою соломкою. Краще для цього використовувати спеціальну нарізку, яка допоможе вам нарізати картоплю рівними соломинками приблизно однакового розміру.

Укладіть соломку картоплі у спеціальну форму. Після цього посоліть картоплю і посипте її спеціями на свій смак. Збризкайте картоплю рослинною олією і відправте в мікрохвильову піч.

Готуйте картопля фрі в мікрохвильовій печі близько 7 хвилин при повній потужності. Подавати на стіл картопля фрі можна, не витягаючи із форми. Окремо подайте будь-який соус.

Картопля фрі в мікрохвильовій печі в пакеті

Необхідні інгредієнти:

• картопля – 1-1,5 кг;
• часник – 1 зубчик;
• сіль за смаком;
• рослинна олія – 2-3 ст.л.;
• перець - за смаком;
• зелень.

Процес приготування:

Спочатку очистіть вимиту картоплю і наріжте її тонкими брусочками або соломкою. Намагайтеся робити шматочки картоплі приблизно однакового розміру.

Викладіть картоплю в миску і видавіть до неї зубочок очищеного часнику. Зелень якомога дрібніше порубайте і додайте до картоплі. Також додайте сіль та перець. Перемішайте. Полийте картоплю олією і ще раз перемішайте.

Покладіть картоплю в пакет для запікання, зав'язавши його з обох боків. У пакеті зробіть кілька проколів. Відправте картопля в мікрохвильову піч на 15 хвилин, включивши прилад на повну потужність.

Готову картоплю дістаньте з пакета та подайте з соусом на стіл.

Картопля фрі в мікрохвильовій печі на тарілці

Необхідні інгредієнти:

• картопля – 0,5 кг;
• сіль за смаком;
• спеції - за смаком;
• олія – 1 ст.л.

Процес приготування:

Картоплю насамперед необхідно очистити та нарізати тонкими брусочками. Складіть картоплю в миску і збризкайте олією. Додавши сіль та спеції до смаку, перемішайте картоплю і залиште її хвилин на 10.

Потім блюдо встеліть пергаментним папером і викладіть на нього брусочки картоплі так, щоб вони не торкалися один одного. Відправте картопля в мікрохвильову піч на п'ять хвилин. Готуйте картопля фрі на повній потужності.

Потім переверніть і готуйте ще п'ять хвилин. Готову картоплю одразу подайте на стіл, тому що через час вона втрачає свої хрусткі властивості. Окремо подайте соус.

Картопля фрі користується величезною популярністю по всьому світу. Його люблять як діти, і дорослі. Щоб насолодитися смаком смаженої картоплі, необов'язково йти до кафе, адже існує кілька способів приготування, якими можна користуватися вдома. Головне, підготувати необхідні продукти та знати деякі кулінарні секрети.

Велике значення успішному результаті має сам продукт, до вибору якого слід підійти з повною відповідальністю. Найкраще для цієї страви підходять зрілі бульби. Не підходить молодий і пухкий коренеплід, оскільки в результаті страва вийде зовсім несмачною.

Воно не зіпсує смак картоплі і не зробить його надто жирним та важким. Є багато смачних рецептів, які підходять для домашнього використання, про які ми обов'язково поговоримо нижче.

Тепер поговоримо про спосіб нарізки овочів, щоб приготувати його у фритюрі. Необхідно нарізати досить великі брусочки, товщина яких може доходити до 1 см. Якщо шкірка негруба, її можна залишити.

Розбираючись у тому, як у домашніх умовах зробити картоплю фрі, варто сказати про таке важливе правило – після нарізки отриману соломку потрібно промити у крижаній воді, а потім обсушити за допомогою паперових рушників. Завдяки промиванню йде зайвий крохмаль, а видалення вологи запобігає розбризкуванню гарячої олії.

Як зробити в мікрохвильовій печі картопля фрі?

Завдяки мікрохвильовій печі процес приготування значно спрощується, тому цей рецепт можна назвати «для лінивих». Щоб покращити смак картоплі, приготуйте до нього якийсь соус.

Для приготування в мікрохвильовій печі необхідно підготувати такий перелік продуктів: 655 г картоплі, 3 ст. ложки олії, сіль та спеції.

Етапи приготування:

• Для початку овоч потрібно очистити і нарізати невеликими брусочками. Покладіть їх у миску, додайте сіль та улюблені спеції, наприклад, паприку та мелений перець;
• Залиште на деякий час, а потім викладіть на пласку тарілку в один шар. Поставте все на найбільшу потужність лише на пару хвилин;
• Після звукового сигналу дістаньте, переверніть брусочки та поставте ще раз на пару хвилин. Після закінчення часу спробуйте і якщо потрібно готуйте ще кілька хвилин.

Фрі вдома можна робити і без олії, але для цього потрібно використовувати спеціальну вертикальну форму для приготування. У неї викладаються підготовлені шматочки, щоб вони не торкалися один одного. Все ставиться в мікрохвильову піч на 6 хв. на велику потужність. Подавати можна з різними соусами чи звичайним майонезом.

Як зробити в мультиварці картопля фрі?

Мультиварка допомагає приготувати безліч страв без особливих зусиль. Достатньо правильно завантажити інгредієнти, вибрати програму та чекати сигналу про готовність. Розглянемо кілька різних рецептів, про які й поговоримо нижче.

Варіант №1 - якщо є функція "Фрі". Є мультиварки, в яких передбачено спеціальну програму для подібного готування. У разі процес значно спрощується.

Для приготування в мультиварці слід взяти такі продукти: 459 г картоплі (можна замороженої з магазину), 1,5 л олії, сіль та спеції.

Етапи приготування:

• У чашу налийте масло, виберіть режим «Фрі» і зачекайте, як воно розжариться;
• Якщо мультиварка має таку програму, значить, має бути і спеціальний контейнер, в який потрібно викласти підготовлені шматочки овочів. Опустіть його в чашу і готуйте до утворення гарної скоринки. Викладіть продукт, додайте сіль та спеції.

Варіант №2 – якщо є функція "Мультиповар". Багато моделей можуть похвалитися такою програмою, яка дозволить приготувати величезну кількість страв. Впорається вона і з картоплею фрі.

Для цього варіанта необхідно взяти такий перелік продуктів: 210 г картоплі, 1,5 л олії, сіль та прянощі.

Етапи приготування:

• У чашу влийте олію та виберіть режим «Мультиповар». Кришку закривати не потрібно. Температуру слід встановити на 160 градусів;
• Брусочки покладіть у кошик, призначений для смаження, і обсмажуйте протягом 10 хв. не закриваючи кришку. Після закінчення часу викладіть на тарілку і присипте спеціями.

Варіант №3 – якщо немає спеціальних програм. Смачну картоплю фрі можна зробити й у простеньких моделях мультиварки. За своїм зовнішнім виглядом та смаком він нічим не відрізнятиметься.

Робимо фрі за цим рецептом із таких продуктів: 6 картоплин, 725 мл олії та солі.

Етапи готування:

• Підготуйте брусочки картоплі. У чашу влийте олію та виберіть режим «Випічка». Закрийте кришку, щоб олія швидше розігрілася;
• Шматочки овочів покладете в олію, заважайте і готуйте протягом 20 хв. Під час цього кришка має бути постійно закритою. Після звукового сигналу перемішайте ще раз і залиште на хвилинку;
• Викладати фрі рекомендується на паперові серветки, які вберуть зайвий жир. Присипте сіллю та можна подавати.

Як зробити в духовці картоплю?

Вважається, що картопля, приготовлена ​​в домашніх умовах, не така шкідлива порівняно з варіантами різних фаст-фудів. У цьому рецепті використовується мінімальна кількість олії, що робить страву абсолютно нешкідливою ні для фігури, ні для здоров'я.

Для приготування в духовці слід взяти такий перелік продуктів: 8 картоплин, 2 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложку прованських трав та сіль.

Етапи приготування:

• Щоб зробити в домашніх умовах смачну картоплю, підготуйте брусочки, як було описано вище. Окремо з'єднайте спеції із сіллю та додайте трохи олії. Добре перемішайте і вилийте суміш на картопля. Добре перемішайте і найкраще робити це руками, що дозволить кожному шматочку опинитися в масляній плівці. Це важливо, щоб досягти хорошого результату;
• Візьміть лист, застелений пергаментним папером, і викладіть на нього брусочки в один шар. Надішліть його в духовку, яку потрібно розігріти до 250 градусів на півгодини. Протягом цього часу рекомендується кілька разів дістати лист і перевернути брусочки. В результаті на них повинна утворитися гарна рум'яна скоринка.

Як на сковороді зробити картоплю фрі?

Найпростіший спосіб приготування, який доступний кожному. Єдина відмінність – картоплю потрібно нарізати тонко, щоб вийшла хрумка соломка.

Покроковий рецепт картоплі фрі у мікрохвильовій печіз фото.

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Гарніри
• Складність рецепту: Дуже простий рецепт

• Час підготовки: 11 хвилин
• Час приготування: 10 хв
• Кількість порцій: 4 порції
• Кількість калорії: 131 кілокалорій
• Привід: Обід нашвидкуруч

Картоплю фрі в мікрохвильовій печі приготувати - справа 5-7 хвилин, особливо якщо у вас є заморожена нарізана картопля в холодильнику. Добре, якщо там же знайдете якісь соуси Готуємо!

Цю диво-форму для приготування картоплі фрі в мікрохвильовій печі я побачила в гостях і відразу оцінила. Єдине, що для неї краще використовувати покупну картопля фрі, хоча якщо ви зможете так само акуратно нарізати - можна і домашню Картоплю фрі в мікрохвильовій печі готується моментально, що вже дуже зручно. Ще один плюс – жиру використовується в рази менше, ніж якщо готувати звичайним способом. А за смаком – майже те саме. Отже, читайте, як приготувати картопля фрі у мікрохвильовій печі!

Кількість порцій: 4

Інгредієнти на 4 порції

• Картопля - 500 Грам
• Олія - ​​20 Мілілітрів
• Спеції - 1 За смаком
• Сіль - 1 За смаком

Покроково

1. Порізати картоплю довгою соломкою або взяти готову заморожену.
2. Добре, якщо у вас є спеціальна форма для мікрохвильової печі. Завантажити до неї картопля.
3. Або розкласти картопля на тарілці для мікрохвильової печі в один ряд, щоб добре просмажилася. Посолити, збризкати маслом, посипати спеціями. Запікати на 100% потужності близько 7 хвилин.
4. Подавати прямо у формі для запікання із соусами. Смачного!

Ця стаття для тих, хто любить, але не хоче довго поратися з її приготуванням. Щоб урізноманітнити цю невигадливу страву достатньо додати всього лише ваш улюблений, який підкреслить її пікантний смак. А ось приготування фрі в мікрохвильовій печі забере зовсім небагато часу і дуже порадує ваших близьких.

Як приготувати картоплю в мікрохвильовій печі?

Інгредієнти:

• картопля – 650 г;
• олія рафінована (оливкова) – 3 ст. ложки;
• сіль дрібна, приправа.

Приготування

Картоплю очистити, нарізати невеликими брусочками. Скласти в невелику мисочку, посолити, додати улюблену приправу (перець, паприка та ін.) і розкласти на шар на плоску тарілку. Страву поставити в мікрохвильову піч на пару хвилин і готувати на максимальній потужності. Потім перевернути картоплю і зробити те саме ще раз. Подавати гарячою.

У разі, коли не вистачає часу і не хочеться поратися з нарізанням картоплі брусочками для фрі, можна купити готовий у магазині.

Заморожена картопля фрі в мікрохвильовій печі

Інгредієнти:

• картопля заморожена – 500 г;
• олія рафінована (оливкова) -3 ст. ложки;
• часник – 3 зубочки;
• сіль, перець та спеції;
• зелень.

Приготування

Беремо заморожену картоплю, трохи її розморожуємо. При покупці готової картоплі слід звернути увагу на те, щоб вона була білого кольору і не злиплася, що показує неодноразове заморожування-розморожування або порушення температури при зберіганні. Складаємо картоплю в миску, додаємо рафіновану олію, сіль і перець, зелень, видавлюємо пару зубчиків часнику і добре перемішуємо. Все це перекладаємо в рукав для запікання, залишаючи зверху невелику дірочку, щоб виходила пара, і готуємо в мікрохвильовій печі близько 10 хвилин на максимальній потужності.

Альтернативою є приготування картоплі без олії. Особливо припаде до душі тим, хто стежить за своєю фігурою.

Картопля фрі без олії в мікрохвильовій печі