Усі ми любимо смачно поїсти. А коли підходить літо – сезон соковитих овочів та фруктів, готувати різноманітно та оригінально стає ще простіше. І в цей час овочі стають головною частиною столу, даруючи багатство вітамінів та смаків.

І це невипадково! Незважаючи на те, що овоч на 90% складається з води, він містить велику кількість корисних для організму речовин.

Крім усього іншого, він ще й смачний, навіть якщо просто відварити його без солі та олії. А якщо використовувати його в поєднанні з іншими овочами, або м'ясом, та ще й запекти все це в духовці - можна створити досить легко і просто справжній кулінарний шедевр.

У цій добірці таки зібрані такі рецепти. Всі вони досить прості, і з їх приготуванням впорається будь-який, навіть той, хто ніколи не пробував себе в справі приготування їжі. Всі способи та варіанти докладно описані та забезпечені покроковими фотографіями. Тому сміливо приступайте до справи, у Вас все вдасться.

Заздалегідь хочу зазначити, що у будь-якому з варіантів Ви можете використовувати як кабачки, так і цукіні, оскільки вони є найближчими родичами.

А перед початком своєї розповіді хочу послатися на одну статтю блогу «Легка їжа», де також зібрані чудові рецепти на сьогоднішню тематику. Коли є багато рецептів, завжди легко вибрати потрібний.

Це чудовий рецепт на святковий стіл, або як доповнення до ситної їжі. Дуже красива, легка, і в той же час смачна страва, яка завжди радує нас своїм зовнішнім виглядом.

Та й готувати його можна швидко та просто.

Нам знадобиться:

• кабачок – 1 шт
• помідори чері - 10 - 12 шт
• болгарський перець – 2 шт (не великі)
• твердий сир – 200 гр
• сіль за смаком
• рослинна олія для змащування форми

Приготування:

1. Кабачок для цього рецепту треба взяти молоденький, не дуже товстий і невеликий. Коли ми його різатимемо кружальцями, діаметр заготовки складе 5 -6 см. Якщо овоч у Вас зовсім маленький, то візьміть 2 штуки.

Це ми розраховуємо його використання помідорів черрі. Якщо у Вас будуть використовуватися більші помідори, то і основний овоч може бути трохи товстішим.

У молодого зеленого екземпляра шкірку можна не знімати, у ній багато корисних вітамінів. Та й просто страва буде виглядати в такому разі акуратніше.

2. Нарізати його кільцями, завтовшки приблизно 7 мм. Якщо різати крупніше, то він може не пропікатися, а якщо тонший, то після запікання, він може розповзтися, або взагалі перетворитися на кашу.

3. Деко або будь-який інший посуд для запікання застелити пергаментним папером і обов'язково промазати його олією. Так наші заготовки не прилипнуть до поверхні, і їх можна буде легко витягти та перемістити на блюдо.

4. Нарізані кільця викласти на папір, але не дуже тісно, ​​щоб можна було легко дістати їх після запікання.

5. Болгарський перець очистити і також нарізати кільцями. Їх ми викладатимемо поверх розкладених у формі заготовок, і бажано, щоб їх розмір співпав. Тобто у нас має вийти така імпровізована формочка з дном та стінками. Так як в основному перець буває досить великим, то постарайтеся вибирати обидва овочі, відповідно до потрібного розміру.

6. Помідори ми використовуємо маленькі, тому їх варто розрізати лише дві половинки. Якщо у Вас вони більші, то орієнтуйтеся за розміром, можна в такому разі розрізати кожен плід на 4 - 8 частин, або нарізати кружечками потрібного розміру.

7. Томати викласти туди ж поверх кабачка, таким чином, щоб він опинився в центрі перцю, ніби ми помістили його в чашу.

За бажання їх можна злегка підсолити, але лише трошки. У нас ще залишився сир, який уже й так солоний.

8. Якщо у Вас є твердий сорт, це буде просто відмінно. Він дає гарну запечену шапочку, сильно не плавиться і гарно виглядає. Я люблю використовувати у рецепті пармезан. Хоча, і з моцарелою страва виходить просто чудовою.

Посипати їм поверх кожної із заготовок, намагатися при цьому, щоб нічого не пропало даремно. А для цього розкладаємо сир таким чином, щоб його якнайменше виявилося на папері.

9. Випікати страву ми в духовці, розігрітій до 180 градусів. Залежно від її особливостей часу нам знадобиться від 20 до 30 хвилин.

Готовність визначається тим, коли сир запечеться і злегка зарум'яниться.

Страва виходить найсмачнішим. І повірте, скільки б Ви не приготували його завжди буде мало. З'їдається воно просто миттєво і завжди із задоволенням!

Смачна запіканка з кабачків з картоплею у вершковому соусі

Цей варіант приготування гарний тим, що завдяки йому можна легко приготувати смачну другу страву. І якщо у Вас є час трохи почекати, поки воно запікатиметься в духовці, то саме приготування не завдасть Вам жодних труднощів.

Як відомо, картопля сама по собі трохи сухувата, але в поєднанні з соковитим кабачком, та ще й залитий вершками, вона стає диво як гарна! З'єднавшись, всі компоненти чарівним чином перетворюються на соковите, смачне та ароматне блюдо.

Нам знадобиться:

• кабачки – 800 гр
• картопля – 600 гр
• вершки 10% - 250 мл
• сир – 200 гр
• сіль, перець за смаком
• приправа для картоплі – 15 гр(або інша)

Приготування:

1. Шкірку у нашого основного інгредієнта чистити не варто, якщо він молодий. Якщо це зрілий цукіні, то верхнього шару краще позбутися.

Нарізати його кільцями завтовшки 1 див.

2. Сирий картоплю почистити і нарізати тоненькими кільцями товщиною 2 мм. Як відомо, картопля запікається у духовці досить довго, тому різати товщі її не варто.

3. Приправу для картоплі поділити на дві частини, одну з них всипати в картоплю, а іншу – у кабачки. Потім також посолити та поперчити. Потім вміст змішати в окремих мисках.

Хочеться сказати, що приправ боятися не варто. Вибирайте такі, які містять лише сушені трави, вони відмінно підкреслюють смак картоплі та інших овочів. Звичайно, Ви можете приправити овочі на свій смак, але тут найкраще підійде саме приправа для картоплі, перевірено.

4. В обидві тарілки додати по 2 столові ложки рослинної олії, ретельно перемішати. Це краще робити руками, тому приправи, сіль та масло зможуть розподілитися більш рівномірно.

5. Форма для запікання має бути з високими бортами. Якщо такої не знайдеться, то чудово підійде сковорода, або форма для пирогів та кексів.

6. Овочі потрібно викласти вертикально, як у блюді «рататуй», спочатку товстенький кабачок, потім 2 - 3 кружечки картоплі. Таким чином, шар картоплі вийде по товщині таким же, як і кружечок основного овоча. І він встигне пектися, що важливо. Потрібно врахувати той факт, що картопля запікається набагато довше за часом.

Повторювати шари, доки вся форма не заповниться.

7. Влити у форму вершки, постаратися при цьому потрапити на кожен шматочок. Це не дасть їм підсохнути при гарячому жарі в печі, а також надасть готовій страві соковитості та особливого ніжного смаку.

8. Прогріти духову шафу до 200 градусів і поставити туди підготовлену страву. Запікати його потрібно приблизно 30 - 40 хвилин. Перевіряти готовність за станом картоплі.

Час залежатиме від особливостей духовки та режиму запікання.

9. Вийняти форму, посипати зверху натертим на тертці сиром і поставити назад. Почекати, доки він повністю розплавиться. Як правило, на це може знадобитися 10-15 хвилин часу.

І ось, нарешті, настав час скуштувати приготовлену страву. Воно вийшло неймовірно ніжним, ароматним та смачним. Значить, постаралися не дарма, і можна смачно нагодувати своїх домашніх.

Є його, звичайно ж, із задоволенням!

Цукіні з м'ясним фаршем у духовці

Для цього рецепту однаково добре підійдуть як молоді, так і дорослі овочі. Але слід зазначити, що чим більшим буде взятий екземпляр, тим більше вийде кожна порція.

Готувати страву можна як із кабачків, так і із цукіні.

Нам знадобиться:

• цукіні – 1 шт (великий)
• картопля – 2 шт
• фарш свинина + яловичина – 300 гр
• помідори – 2 шт
• майонез до смаку
• олія рослинна для змащування форми

Приготування:

1. Вимити цукіні, або кабачок, та очистити його від шкірки. Однак якщо вона не жорстка, то її можна і залишити.

2. Нарізати овоч великими кільцями товщиною приблизно 1 див.

Є й інший спосіб приготування, у якому виготовляються човники. І в тому, і в іншому варіанті нам потрібно вирізати серединку. Як правило, у великому екземплярі – це насіння та злегка ватяна м'якоть.

У кільцях вирізати повністю всю серединку, зробивши якесь імпровізоване кільце. А щоб зробити «човники» просто потрібно розрізати овоч вздовж, і ложкою, або ножем пройтися по кожному шматочку.

3. Підготувати форму для запікання, можна для цього рецепту використати деко. Його слід рясно змастити олією, щоб наші вироби не прилипли. І тепер можна спокійно викладати на нього «кільця» та «човники».

4. Картоплю очистити і порізати невеликими кубиками. Чим дрібніше наріжете, тим швидше приготується страва.

5. Фарш ми використовуємо із двох видів м'яса – свинини та яловичини, але це звичайно ж не догма. Можна брати абсолютно будь-який фарш, у тому числі і курячий, і навіть рибний.

До нього додати сіль та перець, якщо хочете, можете всипати трохи улюблених спецій. І потім перемішати його, щоб усі дрібні компоненти рівномірно розподілилися.

6. Можна використати тільки одне м'ясо, але ми вирішили не шукати легких шляхів і додати до нього ще й картоплю. На мою думку, так вийде ще смачніше.

7. І тепер нам залишилося зробити найцікавіше – заповнити овочеві заготівлі фаршем із картоплею, розподіливши його таким чином, щоб вистачило на всі з них.

А щоб начинка не підсихала в гарячій духовці і залишилася соковитою, викласти поверх нього по ложці майонезу. Якщо є, то це буде чудово! Його кількість координуйте самостійно. Але, зрозуміло, чим більше його покладете, тим жирнішим і калорійнішим буде готове блюдо.

Якщо Ви є прихильником здорового харчування, то майонез можна замінити на нежирну сметану.

8. Помідори нарізати кільцями і викласти поверх майонезу на кожну заготівлю з цукінм. Зверху також змастити соусом. Якщо Вам здається, що майонезу в цьому рецепті дуже багато, нижній шар можете виключити. Або ж, навпаки, нижній шар залишити, а зверху просто присипати сиром.

9. Готувати страву потрібно близько години за нормальної температури 180 градусів. Найдовше тут готуватиметься картопля. Коли він буде готовий, тоді страву можна дістати з духовки, і з запалу, з жару відразу ж подавати його до столу.

Виходить дуже соковите, ситно та нереально смачно!

Відео про те, як приготувати смачну запіканку з тертим кабачком та м'ясом

А ось ще один красивий і смачний рецепт, який, напевно, не залишить Вас байдужими. На відміну від усіх інших сьогоднішніх варіантів, у цьому кабачок натирається на тертці, і виходить справжня запіканка та ще й з м'ясом.

Звичайно ж, рецепти у нас сьогодні швидкі, і тому ми не готуватимемо страву зі шматків м'яса, а просто візьмемо її у вигляді фаршу. Так все приготується набагато швидше.

А як це смачно виходить, напевно зможе передати це відео.

Погодьтеся, все досить просто. Адже таку страву можна спокійно подати не тільки до звичайної вечері, а й до святкового столу.

Я думаю, що жарким літнім днем ​​і ввечері, всі із задоволенням продегустують цю красу, і залишаться задоволені столом.

Кабачки, фаршировані курячим філе з овочами

Цей варіант приготування для любителів курячого м'яса у поєднанні з овочами. Цією повноцінною стравою можна не тільки наїстися від душі, а й нагодувати гостей.

Воно незмінно радує не лише своїм дивовижним смаком, але також і незрівнянним ароматом, великою кількістю фарб, розмірами, а сам рецепт – порівняльною простотою приготування.

Нам знадобиться:

• великий кабачок (цукіні, або патісон) - 1 шт
• куряча грудка – 300 гр
• цибуля – 1 шт
• перець болгарський – 1 шт
• помідор – 1 шт
• сир твердий – 150 гр
• вершки 10% - 200 мл
• кетчуп – 1 ст. ложка
• зелень – пучок
• сіль, цукор
• червоний мелений перець

Приготування:

Всі овочі помити та очистити.

1. Кабачок розрізати на дві рівні половинки вздовж плода. Ложкою вийняти насіння і частину м'якоті, залишивши лише стінки товщиною в 1 см. Очищати шкірку не обов'язково, плід нам буде служити якоюсь подобою миски.

М'якоть, яку дістали, порубати кубиками і залишити в окремій тарілці до певного часу. Вона нам ще знадобиться.

2. Цю страву можна готувати з будь-яким м'ясом, у тому числі з будь-яким фаршем, але ми вирішили взяти курячу грудку. Вона не має жиру, і страва вийде не такою поживною.

Порізати куряче м'ясо на невеликі шматочки, краще за кубики. Всім інгредієнтам намагатимемося надати однакової форми.

3. У сковороду налити трохи рослинного мала, прогріти його і відправити туди обсмажувати курку. М'ясо повинне спочатку побіліти, а потім почне покриватися скоринкою. Тоді і можна посолити і поперчити шматочки. Так вони не втратять багато соку, він збережеться у кожному зі шматочків.

4. Поки філе обсмажується, можна зайнятися іншими овочами та порізати їх. Цибулю нарізати кубиками, а у перцю видалити насіння і покришити його кубиками трохи більше.

5. На помідорі зробити розріз хрест-навхрест і залити окропом хвилини на 4, потім обдати холодною водою і шкірку зняти. Після чого нарізати його такими ж кубиками.

7. Обсмажене курне філе викласти в тарілку, при цьому потрібно постаратися залишити в сковороді непотрібну олію.

8. На чистій сковороді обсмажити цибулю. Смажити його до золотистого кольору не обов'язково, головне, щоб він став м'якшим і податливішим, практично напівпрозорим.

Щойно добилися потрібного стану, відправити до сковороди болгарський перець. Смажити всі разом 2 хвилини.

І можна викладати порубану м'якоть кабачка. Гасити після цього 5 хвилин. Можна в цей час увімкнути духовку для розігріву. Нам буде потрібна температура 180 градусів.

9. В овочі додати обсмажені шматочки курячого філе.

Після того як перемішали, додати подрібнений помідор і зелень. Вона може бути будь-якою. Відмінно підійде мікс з петрушки, кропу та базиліку.

Тоді ж можна посолити, поперчити до смаку і перемішати. Дати втекти хвилини дві-три.

10. Щоб овочі добре згасили, приготуємо заливку. Для цього у вершки викласти кетчуп (можна томатну пасту), а також по щіпці солі, цукру та трохи червоного гострого меленого перцю. Можна також всипати чайну ложку без гірки будь-яких улюблених приправ.

11. Деко, або форму для випічки змастити маслом і викласти підготовлені човники, що зачекалися. Наповнити їх начинкою досить щільно.

І полити зверху заливкою.

Заливку, що залишилася, налити прямо у форму навколо наших красивих заготовок. Випаровування від рідини дозволять зрештою отримати соковите та ароматне блюдо.

12. Сир потерти на дрібній тертці та гарною товстою шапочкою прикрити всю створену красу, зберігаючи тим самим чарівний смак та аромат.

13. Запікати наші вироби потрібно хвилин 40. Готовність можна визначити, проткнувши стінку «човника» зубочисткою. Якщо вона входить у м'якоть досить легко, то страва готова.

Подавати його можна полив соусом, який удосталь залишився у нас у формі. Він ще більше просочить начинку, що зробить її смачнішою. Виходить не лише дуже смачно, а й дуже гарно! Тому готуйте та пробуйте на здоров'я.

Швидкий рецепт приготування пирога з молодих кабачків із куркою

Це ще один цікавий рецепт, де два улюблені компоненти з'єдналися в пирозі.

Нам знадобиться:

• кабачок – 1 кг
• куряче філе – 300 гр
• помідор – 0,5 шт
• яйце – 5 шт
• базилік, кінза кріп – невеликий пучок
• майонез – 100 гр

Приготування:

1. Молодий кабачок нарізати тонкими пластинами. Можна це зробити гострим ножем, або скористатися спеціальною насадкою овочерізки.

2. Філе розрізати на дві частини, кожну з яких надрізати вздовж, щоб вийшли плоскі пластини. Потім відбити їх через харчову плівку, посолити та поперчити.

3. З зелені прибрати грубі стебла і порізати її дрібніше. У рецепті дається та суміш зелені, що використовувала я, а взагалі можна брати будь-яку з них, навіть якийсь один сорт.

4. Приготувати заправку. Для цього яйця розбити в миску та збовтати їх вилкою. Додати до них майонез, його кількість дається зразкове, переважно він додається на око.

Якщо Ви проти цього продукту, можна додати сметану, або навіть молоко. З цих компонентів нам треба приготувати суміш омлету. І всі ці інгредієнти цілком для того годяться.

У суміш додати порізану зелень, а також посолити та поперчити її за смаком.

5. У високу форму для запікання або сковороду викласти першим шаром кабачки. Налити поверх них трохи яєчної суміші. Потім знову овочевий шар та суміші.

Розподілити пластини таким чином, щоб середні два шари помістити відбите куряче філе. Таким чином повторювати шари, доки не закінчаться всі приготовлені компоненти.

6. Зверху розкласти кружечки нарізаного помідора і залити омлетною сумішшю, що залишилася.

7. Форму помістити в розігріту до 220 градусів духовку і випікати в ній хвилин 40. За той час кабачок повинен стати настільки м'яким, що при проколі його зубочисткою, вона повинна увійти в м'якоть безперешкодно.

8. Після закінчення приготування, пиріг дістати, накрити обробною дошкою або кришкою, і дати можливість трохи відпочити. За цей час усі шари ще більше насичуються соком та заливкою.

Тепер можна різати його як пиріг і подавати до столу разом із нарізаною зеленню та свіжими овочами.

Для приготування такого дива не потрібно багато часу. Не встигнете повернутись, і смачна вечеря вже буде на столі.

Човники з кабачків запечені з сиром у духовці

А якщо його приготувати акуратно, не дуже великими порціями, таку страву може навіть прикрасити і святковий літній стіл.

Нам знадобиться:

• кабачок – 2 шт
• сир жирний - 500 гр
• сир – 200 гр
• яйце - 1 - 2 шт
• часник - 4 - 5 зубчиків (або за смаком)
• кріп – пучок
• олія рослинна для змащування

Приготування:

1. Для цього рецепту, втім, як і для будь-якого іншого, намагайтеся придбати сир хорошої якості. Зараз можна купити молочні продукти із фермерських господарств. Такі продукти трохи дорожчі, зате вони натуральні, без жодних добавок. Вони мають насичений смак і їх приємно їсти навіть просто без усього.

На жаль, у магазині такі продукти зараз зустрінеш не часто, хоча, звичайно, вони й зустрічаються.

2. Щоб сир став трохи рідкішим, вбити в нього яйце. Якщо воно не велике, то може знадобитися і дві штуки. Суміш перемішати спочатку з одним яйцем, і подивитися, якщо вона все ще суха, то можна вбити і додаткове.

3. З сиром відмінно поєднується часник та кріп. І ми використовуватимемо це поєднання. Воно викликає апетит, і тому утриматися від такої смакоти просто не вистачить сил!

Спочатку накришити кріп, додавши його в суміш, ще раз перемішати.

Можна використовувати і суміш зелені, додавши не тільки кріп, а й петрушку і навіть базилік. Тут немає якихось чітких інструкцій, і звичайно завжди залишається місце для експерименту.

4. Потім подрібнити часник. Це можна зробити як за допомогою спеціального преса, так і просто дрібно посікти пряний продукт на дошці.

5. Молоденькі кабачки, або цукіні розрізати вздовж дві рівні половинки. Озброївшись ложкою, прибрати серединку з дрібним, або великим насінням. Нам потрібно надати заготовкам форму човників, причому краєчки з усіх боків бажано залишити однаковими.

6. Кожну «човник» злегка присолити та присипати часником. дрібні частинки, Що Залишився, відправити в сир.

7. Заповнити «човники» начинкою та злегка притиснути ложкою. Можна при цьому зробити невелику гірку, а залишити поверхню плоскою.

8. На дрібній тертці натерти твердий сир, посипати сирними пластівцями усі заготовки. Виглядає красиво, пахне смачно, настав час їх відправляти в піч.

9. Змастити форму, або деко маслом. Якщо є папір для випічки, можна попередньо вистелити форму їй, і тільки потім змастити. Викласти нашу красу і поставити в наперед розігріту до 180 градусів духовку.

Випікати приблизно 40-45 хвилин, залежно від особливостей своєї печі.

Відразу ж накривати стіл, блюдо неймовірно смачне, поки що гаряче. Хоча коли воно охолоне, це буде вже холодна закуска, і вона також вас не розчарує.

Рулетики з кабачків із грибами під майонезом

Ще один цікавий варіант приготування цього сезонного овочу, який кожен оцінить. Чому? Тому що страва містить у собі не лише овочі, а й гриби.

До того ж воно виходить не надто жирним, але дуже ситним, ароматним та поживним.

Нам знадобиться:

• кабачок – 2 шт
• гриби – 350 гр (будь-які)
• цибуля – 1 головка
• сіль за смаком
• майонез до смаку
• кріп – 20 гр
• олія рослинна - 3 - 4 ст. ложки

Приготування:

1. Зрізати хвостики у кабачків та нарізати їх тонкими смужками вздовж.

Можна зробити це ножем, а також для цих цілей відмінно підходить овочерізка, або спеціальна терка. Використовуйте для цього рецепту тільки молоді екземпляри, які ще не встигли нагуляти насіння, і серединка яких ще відносно щільна.

2. Обсмажити пластини можна на сковороді в маслі, а можна на сковороді гриль, де витрата олії буде мінімальною. Якщо обсмажуватимете на маслі, то підготуйте паперові рушники, куди викладатимемо обсмажені заготовки.

Пластини посолити та обсмажити до м'якості та злегка золотистого кольору. Викласти на серветки, щоб позбавити їх зайвого жиру.

3. Тим часом нарізати кубиками цибулю та шматочками гриби. Можна використовувати будь-які їх різновиди, у тому числі . У нас же сьогодні – печериці.

4. Обсмажити їх на сковороді на невеликій кількості олії. Цибуля має стати напівпрозорою, а гриби, віддавши вологу, зменшаться в розмірі і обм'якнуть. Їх також слід посолити на смак.

5. Приготувати дошку або тарілку, викласти на неї одну з пластин кабачка. Викласти на нього трохи начинки та згорнути у щільний рулетик.

Так само сформувати всі рулетики.

6. Усі їх скласти у форму для запікання, кінчик повинен залишитися внизу. Так вони не розгорнуться, та й страва виглядатиме зрештою акуратніше.

7. Змастити гору майонезом. Хоча тут є й інші варіанти: можна залити рулети вершками, сумішшю сметани та молока, або сметани та яєць, верх присипати тертим сиром… Фантазії в цьому випадку немає меж. Експериментуйте, і нічого не бійтеся – у будь-якому випадку вийде смачно.

8. Духовку заздалегідь поставити розігріватися, нам буде потрібна температура 170 - 180 градусів. Достатньо потримати форму в духовці всього 15 хвилин. Всі інгредієнти попередньо пройшли теплову обробку, тому тримати їх у печі довше немає сенсу.

Подавати страву найкраще гарячою. А щоб воно смачніше пахло і краще виглядало, можна посипати його подрібненим кропом. Їсти із задоволенням!

Дорогі друзі, ось такі, у всій своїй красі, у нас сьогодні вийшли рецепти. Всі вони дуже смачні, і навіть якщо мені доводиться вибирати для приготування якийсь один з них, це завжди завдання не з легких.

Тому готуйте та їжте страви із задоволенням.

Смачного!

Всім здрастуйте! Коли на дворі літо і стоїть спекотна погода, то важка їжа не завжди доречна, та й їсти не так хочеться як узимку. Тому господині починають повсюдно включати в сімейний раціон літнє меню. І найчастіше на столах з'являються: холодна, овочеві салатики, ну і звичайно ж, куди без них).

Але поряд з цими популярними стравами також конкурує страва, приготовлена ​​з дуже корисного овоча, з кабачків. Звичним частуванням найчастіше виступають різні варіанти запечених цукіні в духовці. Саме про останній вид їжі я і пропоную сьогодні поговорити.

Адже з цього простого на вигляд овоча можна приготувати дуже пікантні та привабливі на зовнішній вигляд страви, тим паче всі рецепти смачні та нескладні. А завдяки випічці, а не смаженні, їжа буде ще й корисною. І в такій закусці міститься мінімальна кількість калорій, тому її можна як дітям, так і людям похилого віку. А ще кабачок не викликає алергію, що немало важливо у наш час, так що їсти його можна у будь-якому вигляді.

Напевно багатьом знаком нижче описаний спосіб приготування. Я думаю, він точно користується затребуваністю, адже виходить все настільки смачно і соковито, що просто неможливо відірватися.

Якщо ви ніколи не використовували таку технологію, то терміново виправляйтеся, впевнена, всі ваші очікування будуть не марними. Ну, вистачить слів! Подивіться на кінцевий результат, слинки точно потечуть).

Інгредієнти:

• Кабачки - 2 шт.;
• Помідори - 3-4 шт.;
• Яйце - 1 шт.;
• Сир - 300 гр.;
• Сіль за смаком;
• Сметана - 200 гр.;
• Пряні трави – 1 ч. ложка;
• Часник - 3-4 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Цукіні ретельно помийте та поріжте на тонкі кільця, щоб товщина була приблизно 1 см.

Кабачки вибирайте молоденькі, щоб їх готувати можна було разом із шкіркою та насінням.

2. Тепер візьміть форму для запікання та змастіть її олією. Покладіть кільця в два шари.

3. Помідори необхідно помити та порізати теж на кільця.

Томати обов'язково беріть тверді сорти.

4. Покладіть їх щільно поверх наступним шаром.

5. У миску вилийте сметану, вбийте яйце, додайте сіль та ароматні трави на свій смак.

Потім видавіть часник і добре перемішайте до однорідної консистенції.

6. Цим соусом залийте наші овочі в деку.

7. Натріть сир на великій тертці.

8. І засипте їм нашу заготівлю згори. Запікайте в розігрітій духовці до 190 градусів протягом 30 хвилин.

9. Залишається тільки остудити трохи блюдо і братися до трапези).

Рецепт фаршированих та запечених кабачків у духовці з фаршем

Якщо у вашій сім'ї багато чоловіків, то тоді, щоб задовольнити їхні смаки та потреби, спробуйте запропонувати їм на вечерю таку страву. У нашій сім'ї такі кабачково-м'ясні «пенічки» мають величезний успіх.

Інгредієнти:

• Кабачки - 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• Фарш - 500 гр.;
• Сіль, перець - за смаком;
• Сметана - 200-300 гр.;
• Свіжа зелень - 1 пучок (будь-яка);
• Сир - 250 гр.;
• Спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цукіні помийте та поріжте на брусочки заввишки 5-6 см.

2. За допомогою чайної ложки витягніть м'якоть, але так, щоб дно залишилося. У вас повинні вийти заготовки у вигляді склянок.

3. Кабачкову м'якоть подрібніть.

4. Цибулю очистіть і дрібно наріжте на кубики. Обсмажте на олії.

5. Потім до сковороди з цибулею додайте фарш і підготовлену м'якоть. Поперчіть і посоліть до смаку, все перемішайте. Обсмажуйте протягом 5-7 хвилин.

Фарш краще використовувати свино-яловичий.

6. Візьміть деко і змастіть його маслом, викладіть наші «стаканчики» і наповніть фаршем з овочами.

7. Поставте лист у духовку і запікайте 20 хвилин при температурі 180 градусів.

8. А поки приготуйте соус: змішайте сметану з дрібно порубаною свіжою зеленню та будь-якими спеціями.

9. Після закінчення часу залийте все нашим соусом.

10. Натріть сир і посипте ним кожен «стаканчик» зверху. Знову поставте в духовку на 10-15 хвилин, при цьому зменште температуру до 160 градусів.

11. Все готове! Подавайте зі свіжими помідорами!

Швидкий варіант приготування з сиром та часником

Інгредієнти:

• Кабачки - 2 шт.;
• Прованські трави – 0,5 ч. ложки;
• Сіль - щіпка;
• Часник - 3 зубчики;
• Сир - 100-150 гр.;
• Оливкова олія - ​​1 ст. ложка;
• Свіжа петрушка – для подачі.

Спосіб приготування:

1. Насамперед натріть сир на тертці.

2. Змішайте його з травами, сіллю та пропущеним через прес часником.

3. Кабачки потрібно промити та нарізати четвертинками вздовж. А потім обваляйте їх у сирній масі, що вийшла, і викладіть на деко. При цьому форму не забудьте застелити промасленим папером або фольгою.

Заготовки потрібно трохи збризкати оливковою олією і поставити в розігріту духовку до 180 градусів на 15 хвилин.

4. Якщо у вас є режим гриль, то увімкніть його на 2-3 хвилини, якщо немає, то додайте градусів, щоб страва підрум'янилася. Остудіть трохи страву і викладіть на тарілку, зверху присипте свіжою петрушкою подрібненою, а також можете додати ще натертого сиру і відразу ж подавайте!

Дієтичний рецепт приготування кабачків у духовці

Ще я знайшла не рецепт, а знахідку. Ніколи не думала, що цукіні можна приготувати у пакеті для запікання. Виявляється це не лише смачно, а й дуже корисно. Раджу подивитися всім відео сюжет і спробувати приготування саме за описаним способом!

Вам знадобиться: борошно, сіль, олія, кабачки, пакети. Закуска виходить дуже хрумкою.

Готуємо швидко та смачно кабачки з картоплею

Також з цього овоча можна приготувати смачну запіканку, додавши картоплю та помідори. Не забувайте про сметанний соус та тертий сир!

Інгредієнти:

• Кабачок – 1 шт.;
• Помідор – 2 шт.;
• Картопля – 2 шт.;
• Часник – 2-3 зубчики;
• Сметана – 50-70 мл;
• Сир – 150 гр.;
• Сіль за смаком;
• Рослинна олія – 1 ст. ложка;
• Зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Овочі, тобто кабачки, помідори та картопля потрібно помити та порізати на кружечки. З картоплі заздалегідь зніміть шкірку.

2. В окремій мисці приготуйте соус, змішавши сметану з подрібненим часником і сіллю.

3. Візьміть лист і змастіть його олією. Розкладіть порізані овочі приблизно так, як показано на фото нижче.

4. Залетіть все соусом.

5. А зверху засипте натертим сиром.

6. Поставте заготовку в розігріту до 170 градусів духовку і тушкуйте рагу протягом 20-30 хвилин. Перед подачею прикрасьте все свіжою зеленню.

Рецепт кабачків, фаршированих м'ясом

А якщо у вас намічається якесь торжество, то можна скористатися наступним варіантом, і з цукіні зробити їстівні «човники». Як фарш можна використовувати не тільки свинячий або яловичий, а також і курячий.

Інгредієнти:

• Фарш - 300 гр.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Сир - 200 гр.;
• Майонез – 50-70 мл;
• Морква – 1 шт.;
• Часник - 2 зубчики;
• Кабачок - 2 великих;
• Сіль, перець - за смаком;
• Цукор - 1/2 ч. ложки;
• Помідори "чері" - 15-20 шт.;
• Яйце - 1 штука.

Спосіб приготування:

1. Овочі все помийте та очистіть від шкірки. Цибулю поріжте на дрібні кубики.

2. Моркву натріть на дрібній тертці.

3. Часник пропустіть через прес. Цукіні потрібно розрізати вздовж і акуратно витягнути м'якоть і насіння, але м'якуш витягайте не всю. У вас повинні вийти «човники».

4. У мисці змішайте фарш із цибулею, морквою та часником. Убийте яйце, посоліть, додайте спеції та цукор. Додайте подрібнену м'якоть із цукіні. Масу добре перемішайте руками.

5. Тепер наповніть наші «човники» наполовину фаршем, що вийшов.

6. Зверху втисніть половинки чистих помідорів «чері». Не забудьте шари змащувати майонезом. А також на свій смак та побажанню додавайте подрібнену зелень.

7. Потім накрийте шаром фаршу. Деко змастіть рослинною олією і щільно покладіть наші заготовки бочками один до одного, а зверху накрийте фольгою і випікайте в розігрітій духовці до 200 градусів протягом 30-40 хвилин, до готовності фаршу.

8. У цей час натріть сир на великій тертці та змішайте його з майонезом. Цією сумішшю змастіть гарячі готові «човники» і залиште хвилин на 5-7 для підрум'янювання в духовці. Подавайте з будь-якою зеленню.

Смачний спосіб приготування цукіні з сиром

А зараз до вашої уваги хочу запропонувати дивовижний рецепт - кабачки з сиром, вони дуже просто і швидко робляться. І додавайте обов'язково більше свіжої зелені, вийде просто «пальчики оближеш».

Інгредієнти:

• Кабачки - 3 шт.;
• Сир - 200-250 гр.;
• Яйце - 1 шт.;
• Сіль, перець - за смаком;
• Зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кабачки помийте та очистіть від шкірки. Розріжте їх уздовж, навпіл. За допомогою ложки витягніть серцевину.

2. Сир посоліть і поперчіть. Зелень промийте та просушіть, дрібно поріжте. З'єднайте сир із зеленню та сіллю, перцем.

3. Заповніть підготовлені цукіні начинкою.

4. З'єднайте «човники» між собою.

5. Форму для запікання змастіть олією і покладіть вироби. Налийте трохи води та запікайте в духовці до м'якості овочів.

6. Ось як все апетитно та смачно виглядає в результаті!

Кабачки з куркою в духовці - швидко та смачно

Ну і на завершення ще хочу запропонувати вам приготувати універсальну страву. Все, як завжди, просто і не калорійно. Взагалі готуйте на здоров'я та приємного вам апетиту!

Як бачите, існує дуже багато цікавих рецептів із кабачків, приготовлених у духовці. Всі способи дуже прості і швидкі, а ще презентабельні на вигляд, ну і звичайно ж, дуже смачні. Крім іншого, ще раз зазначу, що такі страви ще й дуже корисні.

Особливих секретів готування тут немає, єдине, пораджу вам краще використовувати молоді кабачки, щоб у хід пішли і шкірка, і насіння. Ну а далі справа техніки та ваших смакових уподобань. На цьому у мене все до зустрічі!

Твітнути

Розповісти ВК

Калорійність: 514
Час приготування: 60
Білки/100г: 1
Вуглеводи/100г: 4

Цукіні - приголомшливий дієтичний продукт, тому що з них можна приготувати таку кількість цікавих та смачних страв, що здається, ними можна харчуватися цілий рік, так і не втомившись від їхнього смаку. Та й вірно: як такого смаку у цукіні немає, доводиться підбирати їм правильну "компанію", яка і править бал.

Пропоную вашій увазі цукіні, запечені в духовці у пряній олії з часником.

Інгредієнти:
- 3 цукіні,
- 1-2 ст. оливкової олії,
- 3-4 зубчики часнику,
- 1 ст. орегано,
- паприка,
- каррі,
- чорний перець,
- сіль за смаком.

Як приготувати в домашніх умовах

Цукіні перед запіканням у духовці промиваємо і ріжемо досить тонкими кружальцями. Чим тонше, тим швидше буде готова страва, проте не перестарайтеся: надто тонкі слайси можуть згоріти в духовці. Важливо постаратися зробити кружечки однакової товщини.

Готуємо пряну олію. Видавлюємо в оливкову олію часник через прес. Додаємо орегано та інші спеції. Ретельно перемішуємо.

Викладаємо кружечки цукіні на лист, застелений папером. Солимо. Поливаємо пряною олією. Ретельно перемішуємо, щоб кожен кружечок цукіні просочився ароматами спецій та часнику.

Відправляємо лист в розігріту до 180 градусів духовку або аерогриль на 40-60 хвилин. Пару разів за цей час цукіні потрібно перемішати.
Цукіні, запечені в духовці, подавайте в гарячому вигляді на гарнір (наприклад, до

Спробуйте приготувати ці ніжні соковиті шматочки цукіні, запечені з сиром. Цукіні ми запікатимемо в духовці без попереднього обсмажування. Виходить легка, корисна, смачна страва, яку можна використовувати в або .

Інгредієнти за рецептом цукіні із сиром

Для приготування цукіні, запечених з сиром

нам знадобиться:

• цукіні 4шт. (кожен цукіні розрізати на 4 частини)
• тертий сир пармезан ½ ст.
• оливкова олія
• листя петрушки нарізані 2ст.
• спеції

Як базові спеції беремо чорний мелений перець, часниковий порошок, сухий базилік і сіль. Поєднання цих спецій можна доповнити сушеним орегано і сушеним чебрецем. Кожної трави беремо десь трохи більше половини чайної ложки.

Як приготувати цукіні з сиром у духовці

У невеликій мисці змішуємо натертий сир, перець, сухі пряні трави, часниковий порошок та сіль.

Беремо форму для запікання та вистилаємо її антипригарним папером (можна просто використовувати).

Порізані цукіні обмазуємо олією кожен шматочок і викладаємо у форму для запікання. Зверху шматочки посипаємо підготовленою сумішшю сиру зі спеціями.

Відправляємо форму до духовки (температурний режим 180 градусів). Запікаємо до готовності цукіні, десь близько 15 хвилин.

Подавати цукіні запечені із сиром найкраще гаряченькимиПри бажанні можна посипати шматочки нарізаною свіжою петрушкою.