Якщо ви змогли знайти в лісі багато цих їстівних грибів, а до вечері залишилося зовсім мало часу, спробуйте приготувати рижики в томатній заливці. Напевно, ви і уявити собі не могли, що така страва може бути настільки смачною!

Рижики вважаються відмінними плодовими тілами за смаковими якостями, які не поступаються навіть боровикам та підберезникам. Крім того, з них готують різні страви і заготовки, здатні здивувати своїм смаком і ароматом навіть гурманів. Пропонуємо 3 найсмачніші рецепти приготування рудиків у томатній заливці на зиму та на найближчу трапезу.

Цей салат із запашних рудиків у томатній заливці, приготовлений на зиму, припаде до смаку всім вашим близьким та запрошеним гостям. Він робиться досить легко і зберігає всі поживні характеристики на тривалий період. Такий салат можна поставити на стіл, як самостійну страву, а можна використовувати як гарнір до м'яса або відвареної картоплі.

• 2 кг основного продукту;
• 170 мл томатної пасти;
• 150 мл рослинної олії;
• По 300 г цибулі ріпчастої та моркви;
• 400 мл води;
• Сіль та цукор – за смаком;
• 10 шт. горошин чорного перцю;
• 4 шт. лаврового листа.

Покроковий рецепт приготування рудиків у томатній заливці допоможе правильно розподілити ваш час, проведений на кухні, а також витрачені сили.

Рижки після попереднього очищення промивають, розрізають на частини і закладають у киплячу підсолену воду.

Проварюють 30 хв і відкидають на друшляк. Промивають під струменем холодної води і знову викладають у друшляк, щоб стекли.

Відварені гриби висипають в емальовану каструлю та вливають воду.

Розводять томатну пасту невеликою кількістю води і вливають у гриби. Вводять олію, перець, лаврушку, порізаний тонкими півкільцями цибулю і натерту на великій тертці моркву.

Включають вогонь на максимум, кип'ятять 10 хв і знову роблять мінімальним вогонь. Тушать 60 хв, час від часу помішуючи, щоб не допустити пригорання маси.

Закривають тугими поліетиленовими кришками, загортають до охолодження заготовки і виносять у підвал.

Мариновані рижики з лимонною кислотою в томатній заливці

Пропонуємо приготувати мариновані рижі в томатній заливці. Таку смачну страву можна назвати вишуканим грибним делікатесом.

• 700 г рудиків;
• 50 мл рафінованої олії;
• Дрібка лимонної кислоти;
• 2 шт. гвоздики та лаврового листа.

Томатний соус:

• 1 кг свіжих томатів;
• 1 ст. л. солі;
• 2 ст. л. цукру.

Усі інгредієнти для рецепту приготування грибів рудиків у томатній заливці розраховані для виходу 1 кг готового продукту.

1. Щоб приготувати пюре зі свіжих томатів, слід опустити в киплячу воду на 1 хв.
2. Вийняти і зняти шкірку, подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки.
3. Додати сіль та цукор, уварити на повільному вогні до потрібної консистенції.
4. Очищені та промиті рижики відварити, потім процідити та викласти в чисту емальовану каструлю.
5. Залити грибним відваром (приблизно 3 ст.), У якому варилися гриби.
6. Влити олію і варити на повільному вогні 15 хв.
7. Додати томатне пюре, гвоздику, лавровий лист та лимонну кислоту.
8. Гасити в томатному маринаді 15 хв. і відразу розлити в стерилізовані банки.
9. Стерилізувати 40 хв на повільному вогні, закрити тугими кришками, укутати та залишити охолоджуватися.

Рижики з цибулею в томатній заливці

Гриби рижики, приготовлені в томатній заливці з додаванням цибулі, чудово розбавлять ваше повсякденне меню і послужать чудовою закускою для несподіваних гостей. У цьому рецепті знімати першу пробу із закуски можна відразу після приготування.

Для більшості грибників рижики вважаються благородними грибами, так як мають витончений смак і приємний аромат. Зібравши кілька кошиків цих плодових тіл, завжди постає питання їх заготівлі на зиму. Пропонуємо кілька смачних рецептів приготування рудиків у томаті. Будь-який обраний вами варіант маринованих грибів вийде дуже апетитним, якщо слідувати покроковим описам, прикріпленим до кожного рецепту.

Рецепти приготування рудиків у томаті на зиму – оригінальні та неповторні. Хрусткі гриби, обсмажені з цибулею і залиті кислуватим томатним соусом, розбавляється нотками коріандру, часнику та лаври. Безумовно, ця страва підкорить усіх, хто її пробуватиме. Заготівля з рижиків у томатному соусі прикрасить будь-який святковий стіл, а також урізноманітнить повсякденне меню вашої родини.

Варто зазначити, що при консервуванні рудиків у томаті не використовується засолювання, а лише спосіб маринування.

Мариновані рижики в томаті з коріандром

Мариновані рижики в томаті, приготовлені в домашніх умовах – апетитна та корисна страва для всієї родини. Додавання насіння коріандру зробить заготовку вишуканим делікатесом.

• 2 кг рудиків;
• 4 шт. цибулі;
• 0,5 л томатного соусу;
• 300 мл рослинної олії;
• 200 мл 9% оцту;
• 1,5 ст. л. солі;
• 150 г цукру;
• 2 ч. л. насіння коріандру;
• 1 ч. л. перцю чорного меленого.

Рецепт приготування рудиків у томаті описаний нижче поетапно.

Після попереднього очищення рижі промивають та заливають водою.

Доводять до кипіння та відварюють 10 хв на середньому вогні.

Проціджують, виклавши в друшляк, і знову відправляють у каструлю.

Вводять туди ж порізану кубиками цибулю, сіль, цукор, перець і коріандр.

Вливають томатний соус, олію, перемішують і ставлять варитися на повільному вогні 60 хв.

Додають оцет і проварюють ще 20 хв, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою.

Розкладають грибну масу в стерилізовані банки, закочують кришками та перевертають.

Зверху утеплюють старим пледом і залишають до повного остигання.

Як приготувати рижики в томаті на зиму з запашним перцем

Рецепт приготування рудиків на зиму в томаті з додаванням запашного перцю дозволить дегустувати напрочуд смачну закуску вже за кілька годин. Така домашня заготівля може бути використана як гарнір, додатковий інгредієнт у салати і навіть начинки для піци. Крім того, вона завжди врятує господиню, коли на порозі з'являться гості.

• 3 кг рудиків;
• 0,5 л томатного соусу;
• 1 кг цибулі;
• 20 шт. горошин запашного перцю;
• 5 штук. лаврового листа;
• 400 мл рослинної олії;
• 2 ст. л. цукру;
• Сіль за смаком.

Як правильно маринувати рижі в томаті, можна дізнатися з наступного покрокового опису.

1. Гриби очистити, зрізати кінчики ніжок та промити.
2. Ввести в киплячу воду і проварити 5 хв на повільному вогні, злити і знову залити нову воду, якою має бути небагато.
3. Довести до кипіння та ввести всі спеції, проварити 20 хв.
4. Додати порізану півкільцями цибулю, олію та томатний соус.
5. Варити на повільному вогні при постійному помішуванні 40 хв. Якщо не вистачає солі, тоді досолити до смаку.
6. Викласти масу в стерилізовані банки, прикрити кришками та поставити у гарячу воду.
7. Стерилізувати 20 хв на повільному вогні, зняти та закатати.
8. Перевернути, укутати пледом, залишити для охолодження, а потім винести у прохолодне та темне приміщення.

Як маринувати рижики в томаті з гвоздикою

Маринування рижиків на зиму в помідорах з додаванням гвоздики – досить простий рецепт, який сміливо можна приготувати в домашніх умовах. Для членів вашої родини це буде особливим делікатесом, оскільки зможе виступити як самостійна страва.

• 3 кг рудиків;
• 1,2 кг цибулі;
• 300 г томатної пасти;
• 1 ст. води;
• 200 мл рослинної олії;
• 1 ст. л. солі;
• 10 суцвіть гвоздики;
• ½ ч. л. чорного меленого перцю;
• ½ ч. л. сухого меленого часнику;
• 3 ст. л. оцту 9%.

Покрокова інструкція розповість, як правильно приготувати рижики на зиму у томаті.

1. Гриби очищають, промивають і відварюють у підсоленій воді 15 хв.
2. Розподіляють на грати і залишають повністю стекти.
3. Цибулю нарізають четвертинками і обсмажують на олії до золотистого кольору.
4. Додають відварені рижики та продовжують смажити 30 хв на повільному вогні.
5. Вводять сіль, мелений перець та сухий часник, перемішують.
6. Заливають томатну пасту, розведену водою, і гвоздику, гасять на повільному вогні 40 хв.
7. Вливають оцет і гасять ще 40 хв.
8. Розподіляють у стерилізовані банки та ставлять стерилізуватися на 20 хв.
9. Закочують кришками, перевертають, і залишають остигати, накривши ковдрою.
10. Охолоділі банки з грибами відправляють у прохолодне приміщення.

Як зробити гриби рижики в томаті з часником і лавровим листком

Рижики, приготовлені з часником у томаті – оригінальне рішення для консервації грибів на зиму. Грибна закуска неодмінно буде гідно оцінена вашими близькими і друзями.

• 2 кг рудиків;
• 1 ст. л. солі;
• 2 ст. л. цукру;
• 8-10 часточок часнику;
• 300 мл томатного соусу;
• 50 мл оцту 9%;
• 200 мл води;
• 4 шт. лаврового листа.

Гриби рижі в томаті готуються за наведеним нижче покроковим описом.

1. Очищені рижики відварити в підсоленій воді 15 хв, викласти в друшляк і дати стекти.
2. Нарізати невеликими шматочками та викласти в емальовану каструлю.
3. Налити 200 мл води, додати сіль, цукор та влити томатний соус.
4. Перемішати та гасити 40 хв на повільному вогні.
5. Влити оцет, додати лавровий лист, ввести подрібнений кубиками часник і гасити 40 хв.
6. Розподілити в стерилізовані банки, закрити тугими капроновими кришками та залишити охолоджуватися.
7. Винести в льох або, якщо його немає, виставити на утеплений балкон у темне місце.

Рижики в томаті з паприкою

Як правильно зробити гриби рижі в томаті, щоб узимку була можливість ласувати улюбленою консервацією? При приготуванні заготовки додайте солодку мелену паприку та побачите, наскільки смачною виходить страва.

• 3 кг рудиків;
• 1,5 кг цибулі;
• 500 мл томатного соусу;
• 200 мл рослинної олії;
• 2 ч. л. солодкої меленої паприки;
• 1 ст. л. солі;
• 5 часточок часнику;
• 5-8 горошин запашного перцю;
• 3 ст. л. оцту 9%.

Рижики, приготовлені на зиму в томаті, можна використовувати як гарнір або як самостійну страву.

1. Очищені та промиті рижики порізати шматочками і викласти в глибоку сковороду з розігрітою олією, обсмажити 20 хв.
2. Додати порізану кубиками цибулю і обсмажити всю масу на повільному вогні протягом 30 хв.
3. Ввести всі спеції з рецепту, окрім оцту та паприки, гасити 60 хв, постійно помішуючи, щоб уникнути пригорання маси.
4. За 10 хв до закінчення приготування влити оцет і всипати паприку солодку, перемішати.
5. Розкласти в стерилізовані банки, закатати та залишити під старим пледом остигати.
6. Винести в темний підвал, що добре провітрюється і зберігати при температурі не вище +10°С.

Приготування рудиків у томаті з перцем чилі

Рецепт приготування грибів рижиків на зиму в томаті з додаванням чилі сподобається любителям гострих закусок.

• 2 кг рудиків;
• 1 ст. л. солі;
• 1,5 ст. л. цукру;
• 250 мл томатної пасти;
• 100 мл води;
• 30 мл оцту 9%;
• 100 мл рослинної олії;
• 1 стручок перцю чилі;
• 3 шт. лаврового листа.

1. Гриби очищаємо та зрізаємо кінчики ніжок, заливаємо водою та відварюємо 15 хв, постійно знімаючи з поверхні пінку.
2. Викладаємо в друшляк, промиваємо і залишаємо стікати.
3. Нарізаємо шматочками і викладаємо в глибокий товстостінний сотейник з розігрітою олією.
4. Гасимо 30 хв, всипаємо сіль, цукор, вводимо томатну пасту і воду, продовжуємо гасити 20 хв.
5. Додаємо порізаний кубиками перець чилі, лавровий лист та оцет, перемішуємо. Продовжуємо гасити ще 20 хв.
6. Розкладаємо грибну масу в стерилізовані банки і ставимо стерилізуватись у гарячу воду на 30 хв.
7. Закочуємо кришками, перевертаємо і вкриваємо зверху старою ковдрою.
8. Залишаємо повністю охолонути, а потім виносимо у прохолодний та темний підвал.

Варто відзначити, що всі запропоновані рецепти приготування рижиків у томаті виходять дуже смачними та ароматними. Крім того, їх можна починати їсти відразу після остигання, а також використовувати як начинку для виробів з тіста.

Крок 1: готуємо помідори.

Насамперед необхідно підготувати помідори. Для цього вмикаємо температуру плити на найвищий рівень, ставимо невелику каструлю на плиту і наливаємо воду.


А поки вона закипає, промиваємо помідори під проточною водою, укладаємо на обробну дошку та гострим ножем робимо неглибокі хрестоподібні надрізи на кожному червоному овочі.


Далі опускаємо помідори в киплячу воду на 1 хвилину, щоб шкірка з легкістю відокремилася від овочів і перекладаємо назад на обробну дошку.


Потім за допомогою ножа знімаємо шкірку за надрізи та подрібнюємо на шматочки довільної форми до 3 сантиметрів. Помідори разом із соком переміщаємо у глибоку миску чи тарілку.

Крок 2: нарізаємо гриби із овочами.

Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо під холодною проточною водою і на дошці нарізаємо кубиком до 1 сантиметра. Подрібнений овоч перекладаємо в окрему тарілку.


Після лушпиння знімаємо і з зубчиків часнику, промиваємо під проточною водою і укладаємо на обробну дошку. Гострим ножем дуже дрібно нарізаємо на шматочки довільної форми або використовуємо спеціальну часнику. Підготовлений часник прибираємо у будь-яку зручну ємність.


Тепер настав час грибів, так як у нас печериці їх достатньо сполоснути під проточною водою або протерти рушником кухонним від бруду. Ретельно промивати їх не варто, адже вони мають властивість вбирати в себе зайву вологу, що позначиться на смак страви. Отже, очищені гриби викладаємо на обробну дошку та нарізаємо великими шматочками довільної форми. Після чого прибираємо їх у тарілку до цибулі.

Крок 3: готуємо гриби у томатному соусі.

У сковороду наливаємо трохи олії і ставимо на конфорку, вмикаємо температуру плити на середній рівень. Далі в жир, що розігрівся, викладаємо цибулю і гриби. Обсмажуємо їх протягом 45 хвилиндо рум'яності цибулі, при цьому періодично перемішуючи все кухонною лопаткою.


Потім посипаємо за смаком чорним перцем, сіллю та спеціями. Знову перемішуємо і обсмажуємо ще 1 хвилинуПісля викладаємо помідори з соком, подрібнений часник і кетчуп.


Ретельно перемішуємо і коли рідина почне кипіти, зменшуємо температуру плити на маленький рівень, накриваємо кришкою каструлю і гасимо 15 - 20 хвилиндо повної готовності.

Крок 4: подаємо гриби у томатному соусі.

Гриби в томатному соусі подаються у гарячому вигляді. Як гарнір підійдуть як макарони будь-якої форми, так і розсипчастий рис, гречана каша, відварена або смажена картопля, а також овочеве пюре. Також такими грибами можна доповнити м'ясо чи рибу. Готуйте із задоволенням!
Смачного!

У даному рецепті печериці можна замінити на будь-які інші гриби на ваш смак, а також використовувати інші пряні спеції.

Такі гриби можна готувати не тільки з цибулею, але й іншими овочами, наприклад, зі спаржею або болгарським перцем.

Для того, щоб соус вийшов більш гладкою, рідкою консистенцією, після чищення помідорів їх слід подрібнити в блендері до кашоподібного стану.

Про те, щоб зимове меню сім'ї вийшло різноманітним та смачним, необхідно подбати заздалегідь. Кожна господиня прагне закрити кілька видів закусок, щоб у холодну пору року харчування рідних вийшло максимально насиченим та різноплановим. Особлива увага при цьому приділяється грибам. Варіантів заготівель є багато. У цій статті розглянемо такий цікавий рецепт, як рижі в томатній заливці - це ароматне блюдо, що має яскраво виражений смак.

При цьому закуска ще й надзвичайно корисна: основний інгредієнт містить багато вітаміну А, який при систематичному вживанні здатний покращувати зір. Загалом технологія приготування страв досить проста і не вимагає тривалої підготовки. Пам'ятайте, що для консервування потрібно вибирати тільки цілі, міцні та здорові на вигляд гриби. Якісний та ретельний відбір сировини є головним секретом успішного закриття на зиму смачної та корисної закуски.

Важливо:свіжі рижики відносять до категорії щодо чистих грибів. Особливу увагу при попередньому огляді та обробці продукту слід звернути на дві зони: платівки та капелюшки. У цих місцях накопичується найбільша кількість сміття. Що стосується червивих або рижиків, що підгнили - їх не можна готувати, такі гриби відразу викидають.

складові

Порції: - + 25

• гриби рижі 2 кг
• паста томатна 150 г
• масло рослинне 150 г
• морква 300 г
• цибуля ріпчаста 300 г
• лист лавровий 4 шт.
• перець чорний горошком 8 шт.
• вода 200 мл
• сіль за смаком
• перець мелений за смаком

на порцію

Калорії: 80 ккал

Білки: 2 г

Жири: 6.7 г

Вуглеводи: 4.8 г

2 год. 0 хв.Відео-рецепт Друк

Гриби перебираємо, очищаємо від бруду та сміття, добре миємо. Великі рижики ділимо на 2-4 частини, дрібні залишаємо цілими. Закладаємо в каструлю із підсоленою окропом. Варимо півгодини.

Відкидаємо гриби на друшляк, промиваємо їх під холодним струменем. Залишаємо стікати на 5-7 хвилин.

Тим часом чистимо овочі. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, а моркву натираємо на великій тертці.

Перекладаємо рижики в чисту каструлю, додаємо туди розведений водою томатний соус і олію.

Це цікаво:рижики містять особливий компонент, лактаріовіолін - антибіотик природного походження, який успішно допомагає справлятися з різними бактеріальними захворюваннями. Вживання цих грибів рекомендовано тим людям, які проходять лікування туберкульозом.

Великі корисні та цікаві смакові характеристики рудиків обумовлюють їхню високу гастрономічну популярність. Грибна закуска добре поєднується з м'ясом, рибою та різними гарнірами.
І хоча цікавих рецептів для консервування сьогодні можна знайти досить багато, гриби в томатному соусі на зиму є однією з тих страв, технологію приготування яких багато господинь зберігають у своїх особистих кулінарних нотатках. Бажаєте знати, чому так? Просто спробуйте цю пікантну закуску, і питання відпаде саме собою.

Гриби, приготовлені в томатному соусі – відмінна універсальна страва, яка доповнює м'ясо, рибу, овочі, крупи та макаронні вироби. Готувати його просто, без зайвої трати часу та без певних кулінарних навичок. Результат перевершить усі ваші очікування: страва чудово урізноманітнить повсякденний стіл і обов'язково сподобається всім домочадцям.

Як правильно приготувати гриби в томатному соусі та порадувати стравою своїх домашніх, буде розказано у пропонованих покрокових рецептах. Насичені томатним соусом плодові тіла нікого не залишать байдужими. У приготуванні можна використовувати печериці або гливи, які не вимагають додаткової термічної обробки, а також лісові гриби. Однак другий варіант трохи більш тривалий, тому що такі плодові тіла повинні пройти не лише очищення, а й відварювання протягом 20-40 хв. залежно від їстівності.

Рецепт приготування грибів у томатному соусі з овочами певною мірою схожий на рецепт овочевого рагу. Цю страву можна подати як основну або як гарнір до картоплі або рису.

• 700 мл томатного соусу;
• 70 мл фюме (добре уварений м'ясний бульйон);
• 50 г вершкового масла;
• 3 головки цибулі;
• 400 г грибів;
• 2 солодкі перці;
• 2 моркви;
• 100 г консервованої квасолі у своєму соку;
• 2 часточки часнику;
• Зелень петрушки;
• Масло рослинне;
• 5 г естрагону;
• 50 г шпинату;
• Сіль.

Гриби після попередньої підготовки нарізати слайсами, очищену моркву, цибулю, перець нарізати соломкою, петрушку подрібнити.

Всі овочі обсмажити на вершковому маслі до готовності.

Гриби смажити в олії 10 хв., потім додати квасолю без соку і смажити ще 5-7 хв.

Поєднати плодові тіла та інші обсмажені інгредієнти, залити соусом і перемішати.

Ввести фюме, проварити на мінімальному вогні 20-25 хв., Іноді перемішуючи ложкою.

За 5 хв. до закінчення приготування додати порізане листя шпинату і естрагону, трохи присолити.

Додати|добавляти| подрібнені часточки часнику, перемішати і дати постояти на вимкненій плиті 10 хв.

Гриби в томатному соусі з цибулею та італійськими травами

Гриби, приготовлені в томатному соусі з цибулею, обов'язково займуть на столі гідне місце. Такий смачний гарнір відмінно підійде до м'ясних або рибних страв, спагетті або відвареної картоплі.

• 700 г грибів;
• 500 мл томатного соку;
• 4 цибулини;
• 50 мл олії рослинної;
• Сіль, мелений чорний перець – на смак;
• 1 ч. л. італійських трав.

Покроковий рецепт з фото приготування грибів у томатному соусі описаний за етапами, а готова страва розрахована на 5 порцій.

1. Очистити плодові тіла, помити і, якщо потрібно, відварити.
2. Порізати соломкою і обсмажити в половині олії до зарум'янювання.
3. Очистити від верхнього лушпиння цибулю, промити, нарізати півкільцями.
4. У другій половині олії обсмажити овоч до приємного золотистого кольору.
5. Поєднати обсмажені інгредієнти, посолити до смаку, поперчити, влити томатний сік і тушкувати 20 хв. на мінімальному вогні.
6. За 5 хв. до закінчення гасіння всипати італійські трави, перемішати. Після того, як страва настояла протягом 10 хв. подавати до столу.

Гриби, мариновані з томатним соусом у мультиварці

Найсмачніша закуска для святкових застіль – гриби, мариновані в томатному соусі. Якщо на кухні є мультиварка, скористайтеся кухонним обладнанням.

• 1 кг відварених лісових грибів, покупної гливи або печериць;
• 500 г цибулі;
• 300 мл томатного соусу;
• Соняшникова олія;
• Сіль за смаком;
• по 1,5 ч. л. меленого чорного перцю та сушеного часнику;
• 1 ст. л. 9% оцту;
• 3 горошини запашного перцю;
• 2 аркуші лавру.

1. Увімкніть мультиварку, встановіть програму «Жарка» та виставте 30 хв.
2. Налийте в чашу масло|мастило|, приблизно 1 см заввишки, додайте|добавляйте| порізану четвертинками цибулю.
3. Обсмажте при відкритій кришці 10 хв., всипте відварені плодові тіла порізані соломкою і смажте до закінчення програми, іноді перемішуючи вміст мультиварки.
4. Додайте сіль до смаку, запашний і мелений перець, часник і влийте соус.
5. Перемішайте, доведіть до кипіння в будь-якому режимі, переключіть на програму Суп або Варка і готуйте 60 хв.
6. За 10 хв. до закінчення програми введіть лавровий лист, влийте оцет, перемішайте.
7. Після сигналу викладіть у невеликі глибокі піали та подавайте. Решту розкладіть у банки, закрийте пластмасовими кришками і після повного охолодження поставте в холодильник.

Закуска з грибів, маринованих на зиму у томатному соусі

Закуска із грибів, маринованих на зиму в томатному соусі, не простоїть довго. Така оригінальна, не побита смаком страва, завжди йде «на ура!» під чарочку сорокаградусної у будь-яку урочистість.

• 3 кг грибів;
• 400 мл "Краснодарського соусу";
• 100 мл соняшникової рафінованої олії;
• 600 г цибулі;
• 500 г моркви;
• 200 мл води;
• Сіль за смаком;
• 2 ст. л. цукру (без гірки);
• По 7 горошин чорного та запашного перцю;
• 5 аркушів лавра.

Для більшої зручності початківцям кулінар рецепт приготування на зиму грибів в томатному соусі розділений на етапи.

1. Після очищення лісові плодові тіла проварити 20-30 хв. у підсоленій воді (шампіньйони варити не потрібно).
2. Покласти в сито або на решітку, залишити стікати, потім повернути в чисту і порожню каструлю.
3. Розбавити соус водою, влити олію і залити гриби.
4. Проварити 10 хв. на середньому вогні, додати очищену та терту на терці моркву, перемішати та варити 10 хв.
5. Всипати очищену і порізану кільцями цибулю, всипати цукор, додати до смаку сіль, перемішати.
6. Варити на мінімальному вогні 40 хв., всипати решту спецій та при відкритій кришці гасити масу на повільному вогні 15 хв.
7. Розлити в банки, закатати, перевернути і зверху накрити ковдрою.
8. Дочекатися повного охолодження заготовки та винести у підвал.

Як приготувати закуску з консервованих грибів у томатному соусі.