Вперше рецепт цього салату я побачила в одному з кулінарних журналів. Сподобалося, що в салатику мінімум інгредієнтів, він виглядав дуже апетитно, та й готувати його не складно. Причому салат виходить дуже смачним, ситним і по-своєму оригінальним. Головне – подавати його на стіл охолодженим. Перед подачею на стіл нехай постоїть у холодильнику годин шість. За цей час салат просочиться, стане насиченим та приємним на смак.

Отже, для приготування салату з печінкою та чорносливом потрібні лише п'ять основних інгредієнтів, та й, звичайно, майонез. Куди вже без нього.

Для салату з чорносливом я зазвичай купую курячу печінку, розморожую її, відварюю і дрібно нарізаю.

Викладаю в салатник, посипаю грецькими горішками і додаю трохи майонезу зверху - це буде перший шар салату з чорносливом.

Третій шар - це дрібно нарізане яйце.

Додаю яйце в салат, потім за тією ж схемою посипаю грецькими горішками і додаю майонез.

Останній шар салату з чорносливом – це зелене яблуко, обов'язково з кислинкою. Тру яблучко на великій тертці і додаю в салат. Поступово розподіляю його, щоб яблучко покрило попередній шар салату, посипаю горішками і додаю майонез.

Завершальний акорд салату з чорносливом та печінкою - це посипання із сиру. На дрібній тертці тру шматочок сиру та вуалю - салат з чорносливом та печінкою готовий. Зверху прикрашаєте за власним бажанням. На цей раз у мене вийшло ось так.

До речі, для цього салату волоські горіхи я обдаю окропом. Так вони стають не тільки чистішими, а й м'якшими, а значить їх легко порізати ножиком, щоб додати в салат.

Салат з чорносливом та печінкою - оригінальна знахідка для тих, хто любить поєднання солодкого та м'ясного. І не забудьте обов'язково подати його у охолодженому вигляді. Смачного!

Час приготування: PT00H30M 30 хв.

Інгредієнти:
Печінка (яловичина) 500 гр.
Сир 300 гр.
Чорнослив 300 гр.
Цибуля 150 гр. (3 середні головки)
Майонез до смаку.

Приготування:
Чорнослив промити.
Печінку відварити. Я це роблю так: ріжу на шматки, заливаю водою на півгодини-годину (ще краще було б вимочити в молоці).
Потім скидаю печінку у киплячу воду. Солю через 5 хвилин після закипання. Усього варю хвилин 15-20.
Відварену печінку прокрутити на м'ясорубці разом із чорносливом.

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити.

Сир натерти на дрібній тертці.
Об'єднати печінку+чорнослив+сир+цибулю, посолити, заправити майонезом, ретельно перемішати.

В принципі, салат готовий. Але виглядає зовсім невибагливо. Звичайно, можна оформити швидко і просто, наприклад якось так:

Але я підглянув у Нелі Демидової, за що їй Велике Дякую, ідею оформити цей салат у вигляді корабля, і зважився спробувати.

Отже, приступаємо.
Салат прибираємо на годинку в холодильник, щоб він зміг краще тримати форму.
За цю годину дивимося, що у нас є в холодильнику, що можна використовувати для оформлення. У мене знайшлися морквина (я її відразу відварив, так легше вирізати з неї фігурки), оугрець, сир у нарізці, оливки, ківі, зелень.
Дістаємо салат із холодильника. Формуємо з салатної маси корпус нашого кораблика та обмазуємо майонезом.
А далі, в міру фантазії, прикрашаємо наш кораблик.