หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสจัดทำโดยคุณแม่หลายคนและเป็นที่รักของลูก ๆ หลายคน จานนี้เป็นแบบดั้งเดิมในเมนูสำหรับเด็ก มีหลายสูตรในการทำอาหาร ด้วยการถือกำเนิดของผู้เล่นหลายคน คุณแม่หลายคนชอบทำอาหาร หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า- หม้อปรุงอาหารที่ปรุงในเตาอบมหัศจรรย์จะมีความนุ่ม เบา และโปร่งสบาย เคล็ดลับคือไม่มีแป้งสักออนซ์ในสูตรนี้
วัตถุดิบ:
ไข่ – 5 ชิ้น
คอทเทจชีสไขมัน – 500 กรัม
kefir 2.5% - 1 แก้ว
เซโมลินา – 1/2 ถ้วย
ลูกเกดไม่มีเมล็ดสีเข้ม - กำมือเล็ก ๆ
แอปริคอต – 4-5 ชิ้น
น้ำมันพืช - ไม่กี่หยดเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
วานิลลิน - 1 ซอง
น้ำตาลทราย – 1/2 ถ้วย
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า สูตร:
เท kefir ลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที
บดคอทเทจชีสให้ละเอียด หากคุณมีเวลาแนะนำให้ถูผ่านตะแกรงซึ่งจะทำให้คอทเทจชีสโปร่งสบายยิ่งขึ้น
ตีไข่ 3 ฟองลงในคอทเทจชีส
ผสมมวลนมเปรี้ยวให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
ตอกไข่ที่เหลืออีก 2 ฟองลงในชาม ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์
เพิ่มเซโมลินาที่ราดด้วย kefir ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสม
เพิ่มลูกเกด (คุณไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า แต่เพียงล้างใต้น้ำไหล)
ตัดแอปริคอตเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เพิ่มชิ้นแอปริคอทลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
ทาจาระบีที่ด้านล่างและผนังของกระทะหลายเมนูด้วยผักหรือเนย
ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในกระทะ
เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" (เวลาขั้นต่ำ - 1 ชั่วโมง แต่ 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว)
เมื่อครบ 40 นาทีแล้ว ให้ตั้งหม้อปรุงอาหารหลายเมนูบนไฟประมาณ 50 นาที แต่ไม่จำเป็นต้องนำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่เสร็จแล้วออกจากหม้อปรุงอาหารหลายเมนู - ปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาที ดังนั้นหม้อจะไม่ละลายและ จะยังคงปุย
ดังที่คุณทราบ Casseroles เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายมันฝรั่งบดที่มีความสม่ำเสมอและมีส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน (เช่นคอทเทจชีส - ไข่) อบในเตาอบในกระทะหรือในหม้อหุงช้า โดยปกติแล้วหม้อปรุงอาหารจะทาด้วยส่วนผสมของเนยและไข่ที่ตีไว้ด้านบน ซึ่งในกรณีนี้จะเกิดเปลือกที่อร่อยและสวยงาม คาสเซอโรลมีหลายประเภท: คอทเทจชีส, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ชีส อาหารยุโรปยอดนิยมบางชนิด เช่น ชีสเค้ก ลาซานญ่า หรือพุดดิ้ง ล้วนเกี่ยวข้องกับสูตรหม้อปรุงอาหารที่เราคุ้นเคย
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว -"ไทม์แมชชีน" การทำอาหารประเภทหนึ่ง: มันทำงานได้อย่างมหัศจรรย์และส่งคนที่กินมันกลับไปเป็นเด็กอย่างแท้จริงไปทำกิจกรรมหลังเลิกเรียนที่โรงอาหารของโรงเรียนอนุบาล ส่วนหนึ่งอาจเป็นอาหารจานนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ร้ายกาจของผู้ใหญ่ที่ต้องการบังคับให้เด็กกินคอทเทจชีสที่ไม่มีใครรัก แต่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยแคลเซียมซึ่งได้ผลดีเพราะเด็ก ๆ กินหม้อปรุงอาหารอย่างมีความสุขเสมอ สีน้ำตาลทองที่นุ่มนวลพร้อมเปลือกที่น่ารับประทานละลายในปากหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าของว่างยามบ่ายและยังเข้ากันได้ดีกับชาและกาแฟ
ทักษะที่แท้จริงในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสคือต้องแน่ใจว่าเนื้อสัมผัสจะโปร่ง ยืดหยุ่น และนุ่มนวลปานกลาง และในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นยางหรือจืดชืด แน่นอนว่าพื้นฐานของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสคือคอทเทจชีสซึ่งต้องมีปริมาณไขมันปานกลางหรือสูงเพื่อให้จานไม่แห้ง การถูคอทเทจชีสด้วยส้อมโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมจะทำให้รสชาติของนมเปรี้ยวเด่นชัดยิ่งขึ้น โครงสร้างหม้อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอนั้นทำได้โดยการถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก
แต่คำพูดน้อยลง - การกระทำมากขึ้น! เรานำเสนอสูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่คัดสรรมาให้ผู้อ่านของเราพร้อมรูปถ่ายที่บอกและแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมหม้อตุ๋นที่อร่อยมีกลิ่นหอมและละลายในปากของคุณ
คาสเซอร์ล COORD
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ลูกเกด - 100 กรัม;
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำเชื่อมเบอร์รี่ - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
การตระเตรียม:
01 ในคอทเทจชีสที่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ให้เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล เซโมลินา เกลือ 1/2 ช้อนชา และวานิลลิน
02 ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันด้วยไม้พาย ใส่ลูกเกดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงไป
03 หลังจากนั้นให้วางมวลนมเปรี้ยวลงในกระทะหรือในกระทะตื้นที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่บดแล้ว ปรับระดับพื้นผิว ทาด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาร้อนประมาณ 25-30 นาที เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อน โรยหน้าด้วยน้ำเชื่อมหรือครีมเปรี้ยว
ปรุงเค้กด้วยเซโมโลและวานิลลา
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
01 เปิดเตาอบที่ 180 องศา
02 ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่ขาว
03 ตีไข่ขาวในชามอีกใบด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆผสมลงในมวลนมเปรี้ยว
04 เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจานที่ทาน้ำมันในเตาอบ แล้วอบประมาณ 45 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
05 เสิร์ฟหม้อตุ๋นอุ่นๆ พร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม
ปรุงเค้กกับกล้วย
วัตถุดิบ:
- ครีม 20% - 100 มล.
- น้ำตาล - 50 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 60 กรัม;
- คอทเทจชีส - 500 กรัม;
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- เนย - 20 กรัม;
- ผงฟู - ½ช้อนชา;
- วานิลลิน - 1 กรัม
การตระเตรียม:
01 ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ครีม แล้วตีอีกครั้ง
02 ใส่คอทเทจชีส แป้ง และผงฟู ผสมให้เข้ากัน
03 หั่นกล้วยเป็นก้อนแล้วผสมกับนมเปรี้ยว
04 ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วเทส่วนผสมลงไป
05 วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
หม้อปรุงอาหารไร้แป้งและเซโมนา
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ครีมเปรี้ยว 20% - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- วานิลลิน, แอปเปิ้ล, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ถั่ว, แครนเบอร์รี่, แยมราสเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
01 ตีคอทเทจชีส ไข่แดง น้ำตาล ครีมเปรี้ยว แป้ง วานิลลิน
02 เอาชนะคนผิวขาว
03 ผสมมวลนมเปรี้ยวกับไข่ขาววิปปิ้ง
04 หากต้องการ เพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ
05 วางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และทาด้วยเนย
06 อบที่อุณหภูมิ 180–200 องศา เป็นเวลา 30–40 นาที
ปรุงเค้กกับลูกแพร์และเกล็ดข้าวโอ๊ต
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 1.8% - 800 กรัม
- ลูกแพร์ - 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- นม - 200 มล.
การทำอาหาร
01 ใส่คอทเทจชีสและไข่ลงในชาม ผสมให้เข้ากัน
02 ใส่ข้าวโอ๊ต 8 ช้อนโต๊ะ
03 เทนม 120 มล. ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
04 วาง 3/4 ของส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
05 ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น
06 วางลูกแพร์ไว้ด้านบนของชั้นหลักแล้วปิดด้วยส่วนที่เหลือของนมเปรี้ยว
07 อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
การปรุงอาหารแบบคลาสสิกในหม้อหุงข้าวหลายแบบ
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - ¾ถ้วย;
- คอทเทจชีส - 500 กรัม;
- kefir - 1 แก้ว;
- เซโมลินา - ½ถ้วย;
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - ¼ช้อนชา;
- ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
- ผลไม้หวาน - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
01 ตีไข่ด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาทีจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่คอทเทจชีส, เคเฟอร์, เซโมลินา, วานิลลา, เกลือ และผงฟูทีละชิ้น ในตอนท้ายใส่ลูกเกดและผสม แป้งกลายเป็นของเหลวมาก
02 ทาจาระบีภาชนะหลายหม้อหุงข้าวด้วยเนยหรือมาการีน
03 วางแป้งลงในภาชนะ ตั้งค่าเป็นโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที หากคุณมีหม้อหุงข้าวความจุน้อย ชั้นของแป้งจะหนามาก ในกรณีนี้คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนหรือเพิ่มเวลาอบประมาณ 20-30 นาที
04 หม้อตุ๋นมีความนุ่มมาก หากด้านบนซีดเล็กน้อย คุณสามารถโรยด้วยอบเชยหรือเคลือบด้วยแยมทันที
หม้อตุ๋น COORD กับสตรอเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 20% - 100 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เนย - เพื่อลิ้มรส;
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 400 กรัม
การตระเตรียม:
01 ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่แป้งและตีให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส - เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
02 ทาเนยที่ก้นจานอบวางผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเติมแป้งลงไป แต่อย่าให้ขอบเพราะแป้งจะขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในภายหลัง
03 วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 20–30 นาทีจนสุก
04 สำหรับซอส ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น โดยใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเล็กน้อย
ของหวานที่มีคอทเทจชีสมักจะอร่อยมาก ตัวอย่างเช่น ลองเอาหม้อปรุงอาหารจากนั้น จานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องมานานหลายปี และฉันเชื่อว่าหลายๆ คนจำเป็นต้องรู้วิธีการทำอย่างถูกต้องเหมือนครั้งล่าสุดของฉัน
โดยหลักการแล้ว อาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สำหรับแม่บ้านบางคนนี่เป็นวิธีเดียวที่จะเลี้ยงลูกด้วยผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพนั่นคือทำขนมอบที่พวกเขาชื่นชอบจากมัน จานนี้มักจัดทำขึ้นสำหรับเด็กในโรงเรียนอนุบาลด้วย
ในบทความวันนี้เราจะดูสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำคอทเทจชีส และก่อนที่คุณจะเริ่มคุณต้องเลือกส่วนประกอบหลักที่ถูกต้องของสูตร เนื่องจากรสชาติของความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นจะขึ้นอยู่กับมันเป็นส่วนใหญ่
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- ลูกเกด – 50 กรัม
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ในภาชนะขนาดเล็กเราควรผสมครีมเปรี้ยวกับเซโมลินาผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที
หากนมเปรี้ยวทำเองเป็นชั้นๆ หรือมีก้อนต่างกัน และคุณต้องการให้อาหารจานนี้นุ่มโดยไม่มีเมล็ดหรือก้อนใดๆ เลย ต้องแน่ใจว่าได้บดอย่างถูกต้องหรือบดในเครื่องปั่น
ในภาชนะที่แยกจากกันโดยใช้เครื่องปั่นผสมคอทเทจชีสให้ละเอียดเพื่อให้นุ่มและโปร่งสบาย
จากนั้นใส่ส่วนผสมของเซโมลินาและครีมเปรี้ยวลงไปแล้วตีไข่ลงไป
ตอนนี้ทาจานอบด้วยเนยใส่มวลนมเปรี้ยวลงไปแล้ววางไว้ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำจานที่เสร็จแล้วออกมาพักให้เย็นแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 500 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมเราต้องผสมคอทเทจชีส, ไข่ไก่, น้ำตาล, โซดาในชามลึกแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วนำมาผสมจนเนียน
ตอนนี้เราถ่ายโอนมวลผลลัพธ์ทั้งหมดให้อยู่ในรูปแบบที่มีจาระบีแล้วนำไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
ทันทีที่ด้านบนหม้อตุ๋นเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟให้กับครอบครัวและแขกของคุณ
อาหารกับแอปเปิ้ลที่ไม่มีเซโมลินา
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 400 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- สารให้ความหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
ตีไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนต่อไปคือเติมคอทเทจชีส 400 กรัมและโยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน
ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาแกนออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเละแล้วโอนไปยังมวลหลักแล้วผสม
โอนส่วนผสมที่ได้ลงในรูปแบบที่ทาน้ำมัน โรยอบเชยด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
คุณต้องถอดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเพราะมันค่อนข้างนิ่ม
วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 500 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เซโมลินา - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- วานิลลิน - 1 ซอง
- เกลือ - 1 หยิก
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ตอกไข่ลงไปและผสมให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำตาล วานิลลิน ผงฟู และเซโมลินา จากนั้นใช้เครื่องตีผสมจนเนียนและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที
3. ตอนนี้ย้ายมวลที่บวมเล็กน้อยลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. จากนั้นเราก็นำผลอันละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นออกจากเตาอบทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่แล้วจึงเสิร์ฟที่โต๊ะ
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไม่มีไข่ (วิดีโอ)
น่ากิน!!!
เตาไมโครเวฟไม่ได้มีไว้สำหรับอุ่นอาหารเท่านั้น อีกทั้งยังสะดวกต่อการใช้งานในการเตรียมอาหารอันโอชะต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่นหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายในไมโครเวฟ และคุณสามารถกระจายความหลากหลายด้วยการเพิ่มเติมที่น่าสนใจต่างๆ
สำหรับการทำขนมหวานโดยใช้สูตรนี้ ทางที่ดีควรซื้อคอทเทจชีสแบบนิ่มซึ่งมีปริมาณไขมันไม่เกิน 5 เปอร์เซ็นต์ ควรใช้ไขมันต่ำระหว่างรับประทานอาหารเท่านั้น นอกจากคอทเทจชีส (380 กรัม) แล้วยังมี: เซโมลินา 75 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 45 กรัม, ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, เกลือเล็กน้อยและวานิลลิน
- คุณสามารถผสมส่วนผสมได้ทันทีในภาชนะที่จะทำการอบในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แม่พิมพ์ชนิดพิเศษที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ซึ่งมีฝาปิดพร้อมวาล์วในตัว
- ไข่ไก่จะถูกแบ่งออกเป็นภาชนะที่ทาน้ำมันไว้ ตีเบา ๆ จากนั้นใส่น้ำตาลและใส่เกลือ คุณต้องผสมส่วนผสมจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลและเกลือละลายหมด
- ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ใช้ที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล หลังจากนวดส่วนผสมแล้วคุณสามารถปิดภาชนะและเปิดวาล์วฝาได้
- ขนมจะถูกอบประมาณ 5-6 นาทีโดยใช้กำลังไฟสูงสุดของอุปกรณ์
รูปร่างพิเศษจะช่วยให้จานคงความนุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อย
ข้อดีของการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟคือขนมไม่ไหม้
ด้วยครีมเปรี้ยว
ครีมเปรี้ยวสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับเสิร์ฟอาหารเท่านั้น ในสูตรนี้เป็นส่วนหนึ่งของ “แป้ง” ของหม้อปรุงอาหารในอนาคต นอกจากครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง (60 กรัม) คุณจะต้องเตรียม: ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง, น้ำตาลทราย 90 กรัม, คอทเทจชีสแห้งครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง, เกลือเล็กน้อย, เนย .
- คอทเทจชีสกับน้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ครีมเปรี้ยวและไข่แดงบดในเครื่องปั่น
- แยกคนผิวขาวถูกตีด้วยทราย มวลควรกลายเป็นฟองฟู
- มวลทั้งสองรวมกันและผสมให้เข้ากัน
- ส่วนผสมวางอยู่ในจานแก้วทรงลึก ทาด้วยเนยละลายแล้วปิดฝา
- อาหารอันโอชะจะใช้เวลา 14-16 นาทีในการเตรียมที่กำลังไฟอุปกรณ์ 600 วัตต์
เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงขนมด้วยเปลือกในไมโครเวฟ แต่กลับกลายเป็นว่าเนื้อสัมผัสนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ
พร้อมผลไม้แห้งเพิ่ม
จานนี้จะเป็นของว่างยามบ่ายที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยกว่า ผลไม้แห้งที่ดีที่สุดคือลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน (ชิ้นละ 40-50 กรัม) ทานด้วย: ไก่ 2 ฟองหรือไข่นกกระทา 4 ฟอง, น้ำตาลทราย 75 กรัม, คอทเทจชีสไขมันปานกลางครึ่งกิโลกรัม, เซโมลินา 60 กรัม
- ส่วนผสมที่แห้งและผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมดได้รับการปั่นอย่างทั่วถึงโดยใช้เครื่องปั่นแบบพิเศษ ส่วนผสมควรยืนประมาณ 12-14 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบวมของเซโมลินาสม่ำเสมอ
- ผลไม้แห้งทั้งหมดจะถูกล้างและเทน้ำเดือดในเวลาสั้นๆ หลังจากการอบแห้ง ผลิตภัณฑ์ที่นิ่มแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้
- แป้งและสารเติมแต่งจะรวมกัน มวลถูกวางในรูปแบบทาน้ำมัน
- ที่กำลังไฟสูงสุดอาหารอันโอชะจะถูกอบประมาณ 13-14 นาที
หากต้องการ "ผสม" ผลไม้แห้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวให้ดีขึ้น หลังจากตัดแล้ว คุณสามารถม้วนเป็นแป้งสาลีเล็กน้อย
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในแก้วภายใน 10 นาที
“สารเพิ่มรสชาติ” เพียงชนิดเดียวในขนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้คือน้ำตาลวานิลลา หากแม่บ้านดูเหมือนกลิ่นธรรมชาติไม่เพียงพอคุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวขูดเล็กน้อยได้ ผลิตภัณฑ์หลักที่จะใช้คือ: คอทเทจชีส 270-290 กรัม, น้ำตาลทรายและแป้งละเอียด 1 ช้อนใหญ่ (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง), ไข่ขนาดใหญ่, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 60 กรัม วิธีเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสอย่างถูกต้องภายใน 10 นาทีโดยใช้เตาไมโครเวฟมีอธิบายไว้ด้านล่าง
- หากคุณไม่มีคอตเทจชีสแบบนิ่มในร้าน คุณสามารถนำคอตเทจชีสธรรมดามาถูผ่านตะแกรงละเอียดอย่างระมัดระวัง
- เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในมวลที่อ่อนนุ่มใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีไข่
- หากต้องการผสมเพิ่มเติม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำก็ได้
- มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังแก้วหรือแก้วเซรามิกซึ่งมีไขมันเล็กน้อย ต้องจำไว้ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปริมาตรของเนื้อหาจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2/3 ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเติมถ้วยให้เต็ม
- ที่กำลังไฟสูงสุดของอุปกรณ์ ของหวานจะอบประมาณ 3-3.5 นาที
สูตรทำได้ 2-3 ถ้วย ขึ้นอยู่กับขนาด
สำหรับเด็กที่มีกล้วยในไมโครเวฟ
ตัวเลือกอาหารเช้าแสนอร่อยเพื่อสุขภาพอีกอย่างหนึ่งสำหรับเด็กคือเตรียมกล้วยสุกเพิ่ม ที่น่าสนใจคือสูตรดังกล่าวปรากฏในโคลอมเบีย ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ผลไม้สุกนิ่ม แต่ไม่ใช่สีดำ 3 ผล, เซโมลินาขนาดใหญ่ 2 ช้อนและน้ำตาลทราย, คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม, ครีมหนัก 180 มล., ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, เนย 1 ชิ้น, เกลือเล็กน้อย .
- กล้วยปอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยเนยที่ร้อนจัด
- ในชามแยกต่างหากคอทเทจชีสเทด้วยครีมแล้วนวดให้เข้ากันด้วยส้อม นอกจากนี้ยังมีการส่งเซโมลินา ทราย ไข่ และโซดาไปที่นั่นด้วย นวดแป้งหนา
- วางผลไม้ทอดครึ่งหนึ่งลงในชามแก้ว ด้านบนเป็นส่วนผสมนมเปรี้ยวส่วนใหญ่ ต่อไปก็กล้วยและ "แป้ง" ที่เหลืออีกครั้ง
- ขนมจะอบใต้ฝาเป็นเวลา 8 นาทีโดยใช้ไฟสูงสุด
หากคุณไม่ปิดฝาภาชนะด้วยหม้อตุ๋น มันจะแห้งอย่างเห็นได้ชัดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ฟักทองจะถูกทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมด เนื้อของมันถูกตัดเป็นก้อนแล้วผัดในเนยครึ่งหนึ่ง
อาหารอันโอชะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหวาน
วิธีทำอาหารโดยไม่มีไข่และเซโมลินา?
เซโมลินาและไข่ไก่ไม่ใช่ส่วนผสมบังคับสำหรับหม้อปรุงอาหารที่อยู่ระหว่างการสนทนา ใช้: แป้งข้าวโพด 2 ช้อนใหญ่, น้ำตาลทราย 5-6 ช้อน, คอทเทจชีสเปียก 410 กรัม, กล้วย, ลูกเกด 1 กำมือ, เนยคุณภาพสูง 1 ช้อนใหญ่
- คอทเทจชีสโรยด้วยแป้งและน้ำตาล กล้วยหั่นเป็นชิ้นจะถูกส่งไป ส่วนผสมจะกลายเป็น “แป้ง” ที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้อุปกรณ์แนบของเครื่องปั่นที่เหมาะสม
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมลูกเกดที่ล้างแล้วนึ่งลงในส่วนผสมแล้วคุณสามารถใส่ในรูปแบบที่ทาน้ำมันได้
- ปรุงหม้อปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล - ประมาณ 20-25 นาทีโดยใช้พลังงานไมโครเวฟสูงสุด
เสิร์ฟหม้อตุ๋นรสหวานโดยไม่ต้องเซโมลินากับน้ำผึ้งเหลว ช็อคโกแลตละลาย หรือนมข้น
ดังที่คุณทราบ Casseroles เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายมันฝรั่งบดที่มีความสม่ำเสมอและมีส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน (เช่นคอทเทจชีส - ไข่) อบในเตาอบในกระทะหรือในหม้อหุงช้า โดยปกติแล้วหม้อปรุงอาหารจะทาด้วยส่วนผสมของเนยและไข่ที่ตีไว้ด้านบน ซึ่งในกรณีนี้จะเกิดเปลือกที่อร่อยและสวยงาม คาสเซอโรลมีหลายประเภท: คอทเทจชีส, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ชีส อาหารยุโรปยอดนิยมบางชนิด เช่น ชีสเค้ก ลาซานญ่า หรือพุดดิ้ง ล้วนเกี่ยวข้องกับสูตรหม้อปรุงอาหารที่เราคุ้นเคย
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็น "เครื่องย้อนเวลา" ชนิดหนึ่ง: มันทำงานได้อย่างมหัศจรรย์และขนส่งคนที่กินมันกลับไปเป็นเด็กอย่างแท้จริงไปยังโครงการหลังเลิกเรียนของโรงเรียนไปยังโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาล ส่วนหนึ่งอาจเป็นอาหารจานนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ร้ายกาจของผู้ใหญ่ที่ต้องการบังคับให้เด็กกินคอทเทจชีสที่ไม่มีใครรัก แต่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยแคลเซียมซึ่งได้ผลดีเพราะเด็ก ๆ กินหม้อปรุงอาหารอย่างมีความสุขเสมอ สีน้ำตาลทองที่นุ่มนวลพร้อมเปลือกที่น่ารับประทานละลายในปากหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าของว่างยามบ่ายและยังเข้ากันได้ดีกับชาและกาแฟ
ทักษะที่แท้จริงในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสคือต้องแน่ใจว่าเนื้อสัมผัสจะโปร่ง ยืดหยุ่น และนุ่มนวลปานกลาง และในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นยางหรือจืดชืด แน่นอนว่าพื้นฐานของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสคือคอทเทจชีสซึ่งต้องมีปริมาณไขมันปานกลางหรือสูงเพื่อให้จานไม่แห้ง การถูคอทเทจชีสด้วยส้อมโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมจะทำให้รสชาติของนมเปรี้ยวเด่นชัดยิ่งขึ้น โครงสร้างหม้อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอนั้นทำได้โดยการถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก
แต่คำพูดน้อยลง - การกระทำมากขึ้น! เรานำเสนอสูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่คัดสรรมาให้ผู้อ่านของเราพร้อมรูปถ่ายที่บอกและแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมหม้อปรุงอาหารที่อร่อยมีกลิ่นหอมและละลายในปากของคุณ
คาสเซอร์ล COORD
คอทเทจชีส - 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ลูกเกด - 100 กรัม
เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
น้ำเชื่อมเบอร์รี่ - 1 แก้ว
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
ในคอทเทจชีสที่ผ่านเครื่องบดเนื้อให้เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลเซโมลินาเกลือ 1/2 ช้อนชาและวานิลลิน
ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดด้วยไม้พาย เพิ่มลูกเกดที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว
หลังจากนั้นให้วางมวลนมเปรี้ยวลงในกระทะหรือในกระทะตื้นที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังบดปรับระดับพื้นผิวจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาร้อนประมาณ 25-30 นาที เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อน โรยหน้าด้วยน้ำเชื่อมหรือครีมเปรี้ยว
ปรุงเค้กด้วยเซโมโลและวานิลลา
คอทเทจชีส - 500 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เปิดเตาอบที่ 180 * C
ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่ขาว
ตีไข่ขาวในชามอีกใบด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆผสมลงในมวลนมเปรี้ยว
เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจานที่ทาน้ำมันในเตาอบแล้วอบประมาณ 45 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารอุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยม
ปรุงเค้กกับกล้วย
ครีม 20% - 100 มล.
น้ำตาล - 50 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 60 กรัม
คอทเทจชีส - 500 กรัม
กล้วย - 2 ชิ้น
เนย - 20 กรัม
ผงฟู - ½ช้อนชา
วานิลลิน - 1 กรัม
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ครีมแล้วตีอีกครั้ง
เพิ่มคอทเทจชีส แป้ง และผงฟู ผสมให้เข้ากัน
หั่นกล้วยเป็นก้อนแล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว
อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมลงไป
วางในเตาอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 180* C ประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
หม้อปรุงอาหารไร้แป้งและเซโมนา
คอทเทจชีส - 500 กรัม
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว 20% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
วานิลลิน, แอปเปิ้ล, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ถั่ว, แครนเบอร์รี่, แยมราสเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส
ตีคอทเทจชีส, ไข่แดง, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, วานิลลิน
เอาชนะคนผิวขาว
ผสมมวลนมเปรี้ยวกับไข่ขาววิปปิ้ง
หากต้องการให้เพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ
วางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยเนย
อบที่อุณหภูมิ 180–200* C เป็นเวลา 30–40 นาที
ปรุงเค้กกับลูกแพร์และเกล็ดข้าวโอ๊ต
คอทเทจชีส 1.8% - 800 ก.
ลูกแพร์ - 2 ชิ้น
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
นม - 200 มล.
ใส่คอทเทจชีสและไข่ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
เพิ่มข้าวโอ๊ต 8 ช้อนโต๊ะ
เทนม 120 มล. ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่ 3/4 ของส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น
วางลูกแพร์ไว้ด้านบนของชั้นหลักแล้วปิดด้วยส่วนที่เหลือของนมเปรี้ยว
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180* C เป็นเวลา 40 นาที
การปรุงอาหารแบบคลาสสิกในหม้อหุงข้าวหลายแบบ
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
น้ำตาล - ¾ถ้วย
คอทเทจชีส - 500 กรัม
kefir - 1 แก้ว
เซโมลินา - ½ถ้วย
สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เกลือ - ¼ช้อนชา
ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
ผลไม้หวาน - เพื่อลิ้มรส
ตีไข่ด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาทีจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่คอทเทจชีส, เคเฟอร์, เซโมลินา, วานิลลา, เกลือ และผงฟูทีละชิ้น ในตอนท้ายใส่ลูกเกดและผสม แป้งกลายเป็นของเหลวมาก
ทาจาระบีภาชนะหลายเมนูด้วยเนยหรือมาการีน
ใส่แป้งลงในภาชนะ ตั้งค่าเป็นโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที หากคุณมีหม้อหุงข้าวความจุน้อย ชั้นของแป้งจะหนามาก ในกรณีนี้คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนหรือเพิ่มเวลาอบประมาณ 20-30 นาที
หม้อปรุงอาหารมีความอ่อนโยนมาก หากด้านบนซีดเล็กน้อย คุณสามารถโรยด้วยอบเชยหรือเคลือบด้วยแยมทันที
หม้อตุ๋น COORD กับสตรอเบอร์รี่
คอทเทจชีส - 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 20% - 100 กรัม
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - เพื่อลิ้มรส
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 400 กรัม
ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่แป้งและตีให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส - เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ทาเนยที่ก้นจานอบวางผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเติมแป้งลงไป แต่อย่าให้ขอบเพราะแป้งจะขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในภายหลัง
วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีจนสุก
ในการทำซอสให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่นพร้อมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเล็กน้อย
น่าทาน!