มันง่ายดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่และไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้หากต้องการ พายเนื้อทอดในกระทะสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่างนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยน่ารับประทานมากและมีเปลือกกรอบ

ขั้นแรก แยกข้าวที่เลือกออกแล้วล้างโดยใช้น้ำเย็น จากนั้นต้มในน้ำเค็มปานกลางจนสุกเต็มที่ ควรใช้ข้าวที่หุงได้ดี จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วใส่ข้าวลงในกระชอนเพื่อให้ล้างออกใต้น้ำได้ง่าย

ตอนนี้ปอกหัวหอมล้างมันสับให้ละเอียดแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย คุณต้องทอดจนกว่าหัวหอมจะได้สีอำพันและนิ่ม

ล้างเนื้อวัวแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยโดยใช้กระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านการแบ่งส่วนละเอียดในเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อสับละเอียด เพิ่มลงในหัวหอมแล้วทอดจนสุก โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มข้าวต้มลงในมวลที่เตรียมไว้และปรุงรสไส้ ใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ จากนั้นผสมไส้ให้เข้ากันแล้วพักไว้

ทาน kefir มันควรจะอุ่น ผสมกับเบกกิ้งโซดาแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาเคมีซึ่งจะทำให้พายขึ้นได้ดี

หลังจากเวลานี้คุณต้องเพิ่มส่วนผสมเช่นน้ำตาลเกลือและไข่ลงใน kefir ผสมให้เข้ากันจนเนียน

เติมแป้งลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดกวน ด้วยวิธีนี้คุณจะต้องนวดแป้งให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งอาจมีคุณภาพต่างกันและดูดซับความชื้นได้ต่างกัน ดังนั้นตัวเลขที่ระบุในสูตรจึงเป็นเพียงแนวทางเท่านั้น จริงๆ แล้วคุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยก็ได้

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้โรยแป้งเล็กน้อยด้านบนแล้วใช้ผ้าคลุมไว้ พักไว้สักครู่ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จากแป้งที่ฟูเสร็จแล้วคุณจะต้องสร้างเค้กที่ไม่หนามากโดยวางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์) ไว้ตรงกลาง จากนั้นปิดขอบอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างพายให้แน่น แบนมันเล็กน้อย

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะให้เพียงพอแล้วรอจนกระทั่งร้อน จากนั้นวางพายให้ห่างจากกันแล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

นี่เป็นการสรุปสูตรการทำพาย อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวคุณเองพายเนื้อทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายต่อการเตรียม คุณควรดูออนไลน์เสมอเพื่อดูว่าอาหารจานที่เสร็จแล้วนั้นหน้าตาเป็นอย่างไร เพื่อที่คุณจะได้เตรียมอาหารจานเดียวกันได้ทุกประการ โดยทั่วไปแล้วพายทอดกับเนื้อสับดูน่าดึงดูดมากซึ่งได้รับการยืนยันจากสูตรพร้อมรูปถ่าย

ดีใจที่ได้รู้

1. หากคุณอัดจาระบีพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันเล็กน้อยเมื่อทำงานกับแป้งมันจะไม่ติดมือของคุณและเมื่อทอดในกระทะแป้งที่ไหม้จะไม่สะสม นอกจากนี้คุณยังสามารถเทน้ำมันลงในกระทะน้อยลงอีกด้วย
2. อย่าลืมกวาดแป้งส่วนเกินออกจากพายก่อนที่จะวางลงในกระทะ เพราะจะทำให้แป้งทอดไม่เต็มที่ได้
3. คุณต้องรอจนกว่าน้ำมันจะร้อน เพราะถ้าคุณใส่พายบนน้ำมันเย็นๆ มันจะเริ่มดูดซับทันทีและคุณจะได้จานที่มีไขมันมากซึ่งไม่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ก็จะขาดความกรอบด้วย

พายทอดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นๆ ที่ชอบ ซอสที่ใช้ได้ผลดีคือครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรและกระเทียม สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและร้อน โดยจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในช่วงพักกลางวันที่ทำงานหรือที่โรงเรียน รวมถึงเป็นอาหารเสริมสำหรับมื้อเที่ยงแสนอร่อย

ไส้พายทอดสามารถหลากหลายได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ตัวเลือกไส้ที่นิยมมากที่สุด: ไข่พร้อมข้าวและสมุนไพร, เนื้อสัตว์, ตับ, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี พวกเขาทำพายทอดไส้หวาน

เมื่อยีสต์ "มีชีวิต" นั่นคือ "ฝา" ปรากฏขึ้นให้เทแป้งและเกลือที่ร่อนไว้ลงในชาม นวดแป้งด้วยช้อน

แป้งจะหนืดและเหนียว เทน้ำมันพืช 30 กรัมแล้วผสมลงในแป้งด้วยมือ

ผลที่ได้คือแป้งจะเหลวและมีความหนืด

ใส่ถุงแป้งในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ระหว่างนี้แป้งจะขึ้นฟูดี

ขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น ให้เตรียมไส้เนื้อสัตว์ หั่นหมูเป็นชิ้นๆ (ชิ้น)

ผัดหมูในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเทซีอิ๊วขาว ขั้นแรก ทอดเนื้อด้วยไฟแรงพอสมควรจนเป็นสีเหลืองทอง และคนเป็นครั้งคราว จากนั้นทอดบนไฟอ่อนจนสุก (7-10 นาที) คนเป็นครั้งคราว

ทาโต๊ะด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้ง ใช้มือของคุณทาน้ำมันแล้วแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ยืดแต่ละส่วนออกเป็นเค้กแบน (เค้กแบนไม่ควรบาง) วางเนื้อสับ 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด

ปั้นพายแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวัง ทอดพายเนื้อด้วยไฟปานกลางหรือต่ำจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน พายทอดเร็วพอ - 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

พายเนื้อนุ่มอร่อยมากทอดในกระทะเสิร์ฟอุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว

ลองเลย พายอร่อยมาก!

น่าทาน!

พายเนื้อทอดเป็นพายประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะมันอร่อย เตรียมง่าย และเหมาะทั้งเป็นของว่างและนอกเหนือจากอาหารจานต่างๆ เราจะพูดอะไรได้ถ้าพวกมันเป็นแบบโฮมเมดด้วย? พายเนื้อในกระทะไม่ใช่อาหารลดน้ำหนักแต่อย่างใด แต่บางครั้งคุณก็ต้องการปฏิบัติต่อตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารอันโอชะที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้ ดังนั้นฉันจึงเสนอสูตรสำหรับแป้งยีสต์ด่วนและพายเนื้อให้คุณตามนั้นคุณจะได้พายฉ่ำที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม
• ยีสต์ผงสำเร็จรูป – 11 กรัม (ฉันมี SafMoment)
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• นมอุ่น – 260 มล
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ – 600-700 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงพายเนื้อ:

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วพายเตรียมโดยใช้แป้งยีสต์ ทุกคนรู้ดีว่าแป้งยีสต์นั้นเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานเกือบทุกครั้ง โดยมีการเตรียมแป้ง การพิสูจน์อักษรซ้ำๆ และกลัวว่าจะเกิดฟอง แต่โชคดีที่ไม่ใช่ในกรณีของเรา! ความจริงก็คือในการเตรียมพายเนื้อเราใช้แป้งที่สุกเร็วซึ่งจะพร้อมสำหรับการอบทันทีหลังจากนวด

ดังนั้นในชามลึกรวมแป้งสาลีร่อน, ยีสต์, น้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน คนด้วยไม้พายเพื่อกระจายส่วนผสมให้ทั่วถึง รวบรวมส่วนผสมอาหารแห้งลงในกองและทำบ่อตรงกลาง เทนมอุ่น น้ำมันพืช และตีไข่ไก่

นวดผลิตภัณฑ์ข้างต้นให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น แป้งไม่ควรติดกับพื้นผิวการทำงานหรือมือของคุณ เติมแป้งเพิ่มหากจำเป็น

หลังจากเตรียมการก็พร้อมสำหรับงานต่อไปทันที

ในการเตรียมไส้สำหรับพายเนื้อให้รวมเนื้อสับหัวหอมสับละเอียดใส่เกลือและเครื่องเทศ ผัดเทน้ำเย็น 3-4 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ด้วยเทคนิคง่ายๆ นี้ เราจะได้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น และยิ่งไปกว่านั้น ไส้จะยังคงหลวมและไม่ก่อตัวเป็น "ก้อน" แข็งภายในพาย

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปั้นให้เป็นทรงกลม แล้วม้วนเป็นเค้กแบนๆ หนาประมาณ 0.5-0.8 ซม. วางไส้ไว้ตรงกลางของเค้กแต่ละอัน ปิดขอบของพายให้เป็นรูปสามเหลี่ยม โดยตรงกลางยังคงเปิดอยู่ เมื่อปั้นพายแล้วให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่แห้งและสะอาด ขณะที่คุณกำลังทำส่วนที่เหลือ ชุดแรกจะ "ขึ้น" และพร้อมที่จะทอด

ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางพายโดยให้ "หน้าต่าง" ที่เปิดอยู่อยู่ด้านล่าง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้าน และทอดจนสุก

นำพายเนื้อออกจากกระทะบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็นและลิ้มรส!

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงพายเนื้อในกระทะแล้วและฉันแน่ใจว่าคุณจะกลับมาใช้สูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

น่ากิน!!!

พายเนื้อโฮมเมดแสนอร่อยทอดในกระทะอร่อยและน่าพึงพอใจมาก พวกเขายังสามารถทำหน้าที่เป็นหลักสูตรที่สองที่เป็นอิสระได้ พวกเขาช่วยเหลือเมื่อผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้าน เมื่อคุณต้องการหาอะไรไปทำงานหรืออยู่บนท้องถนน ฯลฯ

สูตรนี้ง่ายมาก - ทำความคุ้นเคยกับสูตรที่พิสูจน์แล้วว่าเราใช้อยู่ตลอดเวลา ในส่วนของไส้คุณจะต้องชอบแนวคิดและขั้นตอนการเตรียมไส้ด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

เพื่อเตรียมแป้ง:

แป้ง - 2 ถ้วย

นม - 175 มล

ยีสต์แห้ง - 1.25 ช้อนชา

น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา

เกลือ - ที่ปลายมีด

น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

เพื่อเตรียมไส้:

เนื้อสับ – 250 กรัม

พริกหยวก – 25 กรัม

ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระเทียม - 2 กลีบ

หัวหอม – 1 ชิ้น

น้ำ - ด้วยตา

เกลือ เครื่องเทศ และพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทอด:

น้ำมันพืช - ขึ้นอยู่กับสถานการณ์

พายเนื้อทอดในกระทะ สูตรพร้อมรูปถ่ายโดยใช้ยีสต์แห้ง

แป้งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของพายแสนอร่อย เทยีสต์, เกลือ, น้ำตาล ลงในแป้งที่ร่อนไว้ ผัดทุกอย่างแล้วเทนมอุ่นและน้ำมันพืชลงไป หลังจากผสมทุกอย่างด้วยช้อนแล้วให้นวดแป้งด้วยมือแล้วปิดชามด้วยฟิล์มทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่กำลังขึ้น มาทำไส้กันดีกว่า เราใช้เนื้อสับ สับหัวหอม พริกหยวก สมุนไพร และกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มทุกอย่างลงในเนื้อสับผสมเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเติมน้ำเล็กน้อยซึ่งจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น ยิ่งมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากเท่าไหร่ พายก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

หากแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ม้วนเป็นท่อนไม้ที่หลวม

แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น คุณต้องปั้นให้เป็นลูกบอลแบบนี้

ช่องว่างเหล่านี้จะต้องรีดออกด้วยหมุดกลิ้งหรือด้วยวิธีอื่น อย่าใส่แป้งเยอะตอนรีดเพื่อไม่ให้เป็นวงกลมแข็ง

วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนชิ้นส่วนนี้ เพื่อให้มีพื้นที่เหลือจากขอบหนึ่งเซนติเมตร

นำขอบแป้งมาติดกันให้แน่น ปั้นเป็นพาย. มันควรจะบางลง หากมีสิ่งใด ให้ใช้ไม้นวดแป้งค่อยๆ ใช้ไม้นวดแป้ง

เมื่อขึ้นรูปพายทั้งหมดแล้ว ให้วางกระทะบนเตา ทำให้เธออบอุ่นขึ้น เทน้ำมัน (เพื่อให้ครอบคลุมพายครึ่งหนึ่ง) และตั้งไฟจนควันขาวปรากฏขึ้น ทอดด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน แล้วลดปริมาณลงจนพายสุกทั่วถึง

พายออกมานุ่มนุ่มและอร่อยและอิ่มมาก

พายเนื้อเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายและความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว คุณสามารถทานเป็นของว่างระหว่างทาง เป็นอาหารเอง หรือเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มร้อนและอาหารจานแรกก็ได้

พายที่คงความนุ่มไว้แม้หลังจากเย็นแล้วถือว่าเหมาะ

ในการสร้างผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีเปลือกกรอบและไส้ฉ่ำคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง – 650 กรัม;
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำมันหมู – 100 กรัม;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนื้อ (ไม่จำเป็น) – 600 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมพายสีทองสวยงามประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. แป้งร่อนลงในชามลึกแล้วผสมกับเนยนิ่ม
2. นวดแป้งจนเนียนโดยเติมไข่ 2 ฟอง น้ำตาล เกลือ น้ำ และน้ำส้มสายชู
3. มวลที่เสร็จแล้วจะถูกห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เนื้อที่ล้างแล้วต้มและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. หัวหอมสับทอดและผสมกับเนื้อสัตว์และน้ำมันหมูสับละเอียด
6. ทุกอย่างเค็มและพริกไทย
7. แป้งแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งรีดเป็นเค้กแบนบาง ๆ
8. ไส้วางครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งปิดอยู่
9. พายที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกทาด้วยไข่และวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ซึ่งนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที

เพิ่มข้าวในการกรอก

พายพร้อมเนื้อและข้าวนั้นอร่อยไม่น้อย แต่น่าพึงพอใจมากกว่ามาก เมื่อเตรียมคุณสามารถใช้สูตรพื้นฐานเสริมโดยเติมข้าว 200 กรัมต้มจนสุกครึ่งเท่านั้น

ในหม้อหุงช้า

มีหลายครั้งที่คุณไม่มีเตาอบ แต่คุณอยากจะปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยพายเนื้อแบบโฮมเมด ผู้เล่นหลายคนจะมาช่วยเหลือ พายจัดทำขึ้นตามสูตรพื้นฐานโดยอบในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันในโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาทีและหลังจากผ่านไป 15 นาทีผลิตภัณฑ์ก็จะถูกพลิกกลับ

ตัวเลือกแป้งเนย

อีกวิธีในการเพิ่มลูกเล่นพิเศษให้กับพายเนื้อ พายเนยกับเนื้อสัตว์ซึ่งจัดทำขึ้นตามอัลกอริธึมเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรพื้นฐานสามารถเป็นอาหารเช้าหรือของว่างที่คุณโปรดปรานในระหว่างวันทำงาน ด้วยการเติมมาตรฐานจะมีการเปลี่ยนแปลงเฉพาะแป้ง - เมื่อสร้างผลิตภัณฑ์ทำอาหารจะใช้แป้งยีสต์เข้มข้นจากแป้ง 750 กรัม, นม 250 มล., ไข่ 2 ฟอง, เนย 100 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำตาล 10 กรัม ยีสต์แห้งและเกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหารสไตล์ตาตาร์

คุณสมบัติที่โดดเด่นของพายโอเรียนเต็ลคือการเติมซึ่งไม่เคยผ่านการบำบัดด้วยความร้อนก่อนเติมซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น ไม่ว่าแป้งชนิดใดที่ใช้สำหรับจานตาตาร์ - เนย, ยีสต์, ไร้เชื้อ, ข้อกำหนดหลักคือความนุ่มนวล

ในการรับ 12 พายคุณจะต้อง:

• แป้ง – 500 กรัม;
• เนื้อ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 100 กรัม;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 50 กรัม;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมพายทาทาร์พร้อมเนื้อและมันฝรั่ง:

1. เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกสับ
2. หัวหอมปอกเปลือกแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแต่ละส่วนถูกตัดเป็นเส้น
3. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นยังถูกตัดเป็นเส้นซึ่งควรเปลี่ยนเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ส่วนประกอบไส้ทั้งหมดผสม เติมเกลือ และปรุงรส
5. แป้งที่เป็นรูปไส้กรอกแบ่งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ชิ้นละ 50 กรัม โดยรีดแต่ละชิ้นออก
6. วางไส้ไว้ตรงกลางหลังจากนั้นจึงติดขอบเข้าด้วยกัน
7. ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นในสไตล์ตาตาร์โดยมีรูตรงกลาง
8. พายที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกวางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C
9. หลังจากผ่านไป 15 นาที แผ่นอบจะถูกนำออก
10. วางเนยไว้ในรูของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นแล้วเทน้ำ 1 ช้อนชา
11. แผ่นอบจะถูกส่งกลับไปยังเตาอบโดยที่พายจะอบจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! หากคุณต้องการไส้มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาตรของมันฝรั่งให้เป็นอัตราส่วน 1:1 กับเนื้อสัตว์ได้

พายกระทะ

ทำพายที่อร่อยและน่ารับประทานมากในกระทะทอดด้วยน้ำมันปริมาณมาก จะช่วยสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติม

เตรียมจากชุดอาหารมาตรฐานสำหรับพาย:

• แป้งยีสต์ (ไม่แข็ง) – 400 กรัม
• เนื้อสับ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• น้ำมัน (ย่อย) – สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย:

1. หัวหอมสับผัดในน้ำมันดอกทานตะวันจนโปร่งใสหลังจากนั้นจึงใส่เนื้อสับลงในกระทะ
2. ไส้ผัดจนสุกเค็มและปรุงรส
3. หลังจากที่ไส้เย็นลง แป้งจะถูกปั้นเป็นเค้กแบนๆ โดยวางไว้ตรงกลาง
4. พายถูกปั้นเป็นรูปเกี๊ยวและแบนเล็กน้อย
5. วางผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อน คว่ำด้านลง และทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

สูตรขนมพัฟ

พัฟเพสตรี้พร้อมเนื้อจัดทำเร็วมาก

สิ่งสำคัญคือต้องมีในมือ:

• พัฟเพสตรี้ – 900 กรัม;
• เนื้อ – 600 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• น้ำมัน (ย่อย) – สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบและไม่ต้องเสียเวลาเตรียมมากนัก คุณต้อง:

1. หัวหอมสับทอดจนนุ่มเค็มพริกไทยแล้วใส่ในชาม
2. นำเนื้อใส่เครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ ปรุงรส ทอด และวางลงในหัวหอมเมื่อพร้อม
3. หลังจากผสมแล้วจะได้ไส้
4. วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. ถูกตัดออกจากแป้งที่รีดแล้ว
5. ไส้วางอยู่บนวงกลมหนึ่งวงและปิดด้วยวงที่สอง
6. หลังจากปิดผนึกขอบอย่างดีแล้ว พายก็พร้อมสำหรับการทอดในน้ำมันเดือด
7. หลังจากการทอดผลิตภัณฑ์จะถูกวางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

พร้อมเติมชีสลงในกระทะ

ต้องขอบคุณชีสที่ทำให้รสชาติดั้งเดิมของพายเนื้อสามารถเพิ่มความชุ่มฉ่ำ กลิ่น และกลิ่นรสที่เผ็ดร้อนได้ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ก็เพียงพอที่จะรวมชีสขูดแข็ง 200 กรัมในไส้เนื้อจากสูตรพื้นฐาน

พายมันฝรั่งกับเนื้อ

จานที่ประหยัด มีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่ได้มาตรฐาน ซึ่งเสิร์ฟเป็นอาหารจานที่สองที่เป็นอิสระ

หากต้องการเซอร์ไพรส์สมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารจานแปลกใหม่ คุณต้องมี:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 200 กรัม (2 ชิ้น)
• แป้ง – 70 กรัม;
• เนื้อ – 500 กรัม;
• น้ำมัน (ย่อย) – สำหรับทอด;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้มพร้อมกับหัวหอมทั้งหมด
2. แป้งเตรียมจากมันฝรั่ง หัวหอม แป้งและไข่ที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปใส่เกลือและปรุงรส
3. หัวหอมสับที่สองและเนื้อสับทอดในกระทะโดยเติมเกลือและพริกไทย
4. เมื่อไส้พร้อม มันฝรั่งจะถูกปั้นเป็นเค้กแบนๆ โดยวางไส้ไว้ตรงกลางแล้วห่อ
5. ผลิตภัณฑ์ถูกรีดเป็นเกล็ดขนมปังวางในน้ำมันร้อนแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ดังนั้นพายเนื้อจึงทำจากยีสต์ พัฟเพสตรี้ และแม้กระทั่งแป้งเนย สามารถอบหรือทอดในกระทะได้ และแม่บ้านแต่ละคนได้ทดลองไอเดียการทำอาหารที่แตกต่างกันจนได้คิดค้นสูตรเฉพาะของตัวเองขึ้นมาในที่สุด