บิสกิตสีขาวมีความนุ่มมาก มีรูพรุน ขาวเหมือนหิมะ และยืดหยุ่นได้ เศษออกมาเหมือนฟองน้ำ
มักเกิดขึ้นว่าหลังจากเตรียมอาหารแล้วโปรตีนจะยังคงอยู่ คุณสามารถทำบิสกิตจากพวกเขาได้ จะดีกว่านี้ถ้าคนผิวขาวอยู่ในตู้เย็นสักสองสามวัน คนผิวขาวจะ "แก่" และบิสกิตจะออกมาดียิ่งขึ้น
ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามไม่ควรทาแม่พิมพ์สำหรับบิสกิตด้วยสิ่งใดๆ คุณสามารถโรยด้วยน้ำเล็กน้อยเท่านั้น บิสกิตจะลอยขึ้นโดยยึดติดกับผนังของแม่พิมพ์ราวกับเกาะติดกับมัน ด้วยเหตุผลเดียวกัน เค้กสปันจ์จึงไม่จำเป็นต้องอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน แต่ในรูปแบบที่มีสารเคลือบกันติด (เช่น ในชามหลายเมนู) เค้กสปันจ์ที่มีผ้าขาวจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เมื่อคุณต้องการเตรียมเค้กสปันจ์ในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ เค้กสปันจ์จะยุบลงตรงกลางระหว่างการอบตามน้ำหนักของมันเอง ดังนั้นจึงแนะนำให้อบเค้กสปันจ์ในแม่พิมพ์ที่มีรูตรงกลาง หากไม่มีแม่พิมพ์ดังกล่าวคุณสามารถวางแก้วแก้วลงในจานอบทรงกลมปกติได้โดยเลียนแบบแม่พิมพ์ที่มีรู หรือจะอบในกระทะทรงสี่เหลี่ยมก็ได้
เค้กสปันจ์แองเจิลต้องคว่ำลงในกระทะให้เย็น ไม่เช่นนั้นเค้กจะตกลง บิสกิตนี้สามารถตัดเป็น 2-3 ชั้นได้อย่างง่ายดาย มันเข้ากันได้ดีกับครีมที่ใช้ครีมกับเบอร์รี่หรือเนย
หากอบเค้กสปันจ์ในเตาอบ เวลาในการอบจะอยู่ที่ 35 นาทีที่ 180 ºC
บิสกิตเนื้อนุ่ม เบา และน่ารับประทานทำจากโปรตีนดิบ
เนื่องจากการเตรียมการอบในหม้อหุงช้า คุณจึงประหยัดเวลาและสร้างพายที่สดใสได้ในเวลาเพียง 30-40 นาที
เศษขนมปังมีน้ำหนักเบานุ่มยืดหยุ่นและมีสีสัน พายนี้เหมาะสำหรับการ "รีไซเคิล" โปรตีนที่เหลือ คุณสามารถใช้ไข่ที่เหลือและทำของหวานสูตรดั้งเดิมที่แขกทุกคนจะต้องชอบ
เพื่อป้องกันไม่ให้เค้ก “จม” หลังการผลิต ไม่ควรนำออกจากพิมพ์ในขณะที่ยังร้อน ไม่แนะนำให้ปิดผนังแม่พิมพ์ด้วยไขมัน
โดยการโรยแม่พิมพ์ด้วยน้ำ คุณสามารถสร้างเค้กสปันจ์สีขาวที่นุ่มและบางเบาได้
หากคุณกำลังเตรียมพายที่มีไข่ขาวในกระทะใบใหญ่ สปันจ์เค้กตรงกลางอาจหล่นลงมาได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องวางบีกเกอร์แก้วไว้ในแม่พิมพ์ที่ทนไฟ
บิสกิตโปรตีนสูตรพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- โปรตีนดิบ (3 ชิ้น)
- น้ำตาล (25 กรัม)
- แป้ง (40 กรัม)
- กรดซิตริก (1/4 ช้อนชา);
- เกลือ (หยิก);
- น้ำตาลผง (75 กรัม)
รูบาร์บเป็นหนึ่งในพืชชนิดแรกๆ ที่ทำให้เราพึงพอใจในฤดูใบไม้ผลิ ไม่เพียงแต่ด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย...
วิธีทำเค้กสปันจ์สีดำ
วันนี้เราเสนอให้เตรียมเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีสีดำเข้มข้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องไม่...
พายพลัมในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย
ฤดูบ๊วยกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่หรือไม่? ถึงเวลาเตรียมพายพลัมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ และจะช่วยเราได้ใน...
พ่อมดกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า
จานที่มีชื่อแปลก ๆ ว่า "หมอผี" เป็นของอาหารเบลารุส พวกมันทำจากมันฝรั่งบดและมีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กมันฝรั่งมาก แต่...
โจ๊กข้าวสาลี Artek ในหม้อหุงช้า
โจ๊กข้าวสาลี Artek เป็นที่นิยมมากในหมู่เชฟ และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะธัญพืชชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร และ…
คุกกี้ช็อกโกแลตกับกระรอก
ไข่แดงมักใช้ในการอบ จะทำอย่างไรกับโปรตีนที่เหลือ? เราแนะนำให้ทำคุกกี้ช็อกโกแลตเนื้อบางเบาและโปร่งสบายโดยใช้กระรอก...
นมข้นต้มโฮมเมดในหม้อหุงช้า
ในวัยเด็กของโปรดของเด็กทุกคนคือนมข้น ที่ขายในร้านตอนนี้แทบจะเรียกได้ว่านมข้นไม่ได้แล้ว แต่เอาใจ...
สูตรสำหรับพายชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า - ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ขนมอบใดๆ ที่มีส่วนผสมของคอทเทจชีสจะทำให้สับสนกับรสชาติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่ยังคงอยู่ในครัวระหว่าง...
ไข่นึ่งอาหารในหม้อหุงช้า
อะไรจะง่ายไปกว่าการตอกไข่สองสามฟองลงในกระทะ? แน่นอนว่าการทำไข่คนไม่ใช่เรื่องยากที่จัดการได้...
วิธีการปรุง chakhokhbili ไก่ในหม้อหุงช้า
อาหารจอร์เจียมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่สดใสและเข้มข้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงได้รับความนิยมในรัสเซีย และวันนี้เราจะเตรียมชาโคขบิลี...
ชีสเค็มแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า
Brynza มีชื่อเสียงในเรื่องที่ว่ามันประกอบด้วยวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับทั้งผู้ใหญ่และ...
บอกฉันทีว่าใครบ้างที่ไม่ชอบสปันจ์เค้กอร่อยๆ ที่มีครีม ผลไม้ ช็อคโกแลต และอื่นๆ... จริงๆ แล้วมีเยอะมากจนนับไม่หมดเลย พวกเขามีอะไรเหมือนกัน? บิสกิต ยิ่งเนื้อเค้กเบา มีรูพรุน และนุ่มมากเท่าไร เค้กก็จะยิ่งอร่อยและโปร่งสบายมากขึ้นเท่านั้น คุณได้เรียนรู้วิธีการอบตามกฎทั้งหมดจากเราแล้ว มันต้องใช้เวลาความพยายามและประสบการณ์บางอย่าง จะทำอย่างไรถ้าคุณหมดเวลา ไม่มีพลังงานเพียงพอสำหรับสิ่งใด หรือยังไม่มีประสบการณ์เพียงพอ? ซื้อเค้กสำเร็จรูปซึ่งมีข้อสงสัยในการเตรียมการ? ลองใช้มือของคุณและความแข็งแกร่งของผู้เล่นหลายคนของคุณ - อบบิสกิตในนั้นแล้วเราทุกคนจะช่วยคุณในเรื่องนี้แบ่งปันสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราและแสดงวิธีรับมือกับงานทีละขั้นตอน
มีข้อผิดพลาดใดๆ ที่คุณควรทราบก่อนเริ่มต้นใช้งานหรือไม่? แน่นอนว่ามี
- อย่าตวงส่วนผสมด้วยตา การทำขนมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่ไม่แน่นอนอย่างบิสกิตไม่ชอบสิ่งนี้
- เนื่องจากขนาดชามของหม้อหุงหลายรุ่นส่วนใหญ่จะเล็กกว่าถาดอบแบบดั้งเดิม เค้กของคุณจึงสูงแต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
- พื้นผิวของเค้ก (ด้านบน) จะซีดลง แต่นี่เป็นเพียงเรื่องเล็กน้อย โดยปกติแล้วเราจะพลิกมันกลับด้าน
- เวลาในการอบในอุปกรณ์รุ่นต่างๆ (Redmond, Polaris, Panasonic ฯลฯ) ในโหมดเดียวกันมักจะอยู่ที่ 1 ชั่วโมง และในกรณีส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเหมือนในเตาอบ อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้เสียบไม้ สาเหตุของเวลาในการอบที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันไป ตั้งแต่พลังของผู้เล่นหลายคนไปจนถึงแรงดันไฟฟ้าของเครือข่าย
คำนึงถึงทั้งหมดนี้ แต่อย่ากลัวไปทันที การอบเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้านั้นง่ายและรวดเร็ว มาดูกัน?
บิสกิตด่วนในหม้อหุงช้า: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
ทำไมต้อง "รีบ"? สาเหตุหลักมาจากเราจะไม่แยกไข่ขาวและไข่แดง ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและแรงงานได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม เค้กสปันจ์จะดูสูงและฟูมาก สิ่งนี้มองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
วิธีทำเค้กฟองน้ำนุ่มในหม้อหุงช้า
บิสกิตน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า
แป้งบิสกิตรุ่นที่น่าสนใจมากคือน้ำผึ้ง ลองจินตนาการถึงกลิ่นหอมที่จะเติมเต็มห้องครัวของคุณสิ! ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำผึ้ง แต่ไม่ว่าจะเลือกอันไหนก็อร่อยแน่นอน น้ำผึ้งเป็นสารแต่งกลิ่นรสธรรมชาติที่ดีเยี่ยม
สิ่งที่เราต้องการ:
- ไข่ – 5 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง – 6 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา – 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- แป้ง – 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช – 1/2 ช้อนชา
วิธีอบเค้กสปันจ์น้ำผึ้ง
เค้กชิฟฟ่อนสปันจ์สำหรับเค้กหลายเมนู
แต่เค้กสปันจ์นี้มีรสชาติเหมือนผลงานชิ้นเอก มันนุ่มแค่ชื้นนิดหน่อย แต่ความชื้นนี้ก็เพียงพอแล้วเมื่อประกอบเค้กจากมันจะได้ไม่ทำให้ชั้นเค้กเปียกโชก พวกเขาจะอ่อนโยนที่สุดแม้ว่าจะไม่มีการทำให้ชุ่มเพิ่มเติมก็ตาม ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับเค้กชิฟฟ่อนสปันจ์คือน้ำมันพืช และใช่ คุณจะต้องทำงานมากขึ้น หากสูตรก่อนหน้านี้ไม่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราจะแบ่งเป็นสีขาวและสีเหลือง)))
รายการร้านขายของชำ:
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำ – 70 มล.;
- น้ำตาล – 120 กรัม;
- แป้ง – 170 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 มล.;
- ผงฟู - 10 กรัม;
- เกลือ - ที่ปลายมีด
วิธีการปรุงเค้กชิฟฟ่อนสปันจ์ในหม้อหุงช้า
บิสกิตกับนมในหม้อหุงช้า
สูตรนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา หากคุณต้องการใช้บนโต๊ะอาหารในเทศกาล ให้คุณทาแยมก็ได้ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย เค้กออกมาไม่แห้ง เปลือกบางเบา เนื้อละเอียดอ่อน คุณต้องการอะไรอีกสำหรับอารมณ์ดี?
รายการร้านขายของชำ:
- นม – 120 กรัม;
- เนย – 60 กรัม;
- แป้งสาลี – 165 กรัม;
- ผงฟู – 7g. (1 ซอง);
- น้ำตาล – 165 กรัม;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
- เกลือ - เหน็บแนม
วิธีปรุงบิสกิตกับนมร้อนในหม้อหุงช้า
- แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วเติมเกลือ
- ปัด. เราวางใจให้หุ่นยนต์ตัวนี้เป็นเครื่องผสม ตีมวลให้ละเอียด เติมน้ำตาลทีละน้อย แล้วตีต่อ
- หลังจากผ่านไป 10-15 นาที มวลจะโปร่งสบาย
- ร่อนแป้งสองครั้งแล้วใส่ผงฟู ในสามขั้นตอน ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่ แล้วตีแป้งด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน
- ใส่เนยลงในนมแล้วตั้งไฟ ให้ความร้อนของเหลว ห้ามต้มไม่ว่ากรณีใดๆ! เทนมครึ่งหนึ่งลงในแป้งด้วยไม้พายแล้วผสมจนเนียน หลังจากคนให้เข้ากันแล้ว ให้เทนมที่เหลือลงไปแล้วใช้ไม้พายอีกครั้ง
- แป้งไม่ควรหนา ในภาพคือบางเบาแต่ไม่เหลว ไม่ไหล แต่ซิลิโคนหลุดออก
- เทแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เปิด "การอบ" และรอผล ตั้งอุณหภูมิเป็น 180°C (หม้อหุงข้าว Philips) การรอจะใช้เวลา 45 นาที
- ใจเย็นๆ ตัดนะ
- ดูเนื้อสิ! แม้ว่าด้านบนจะมีสีซีด แต่เค้กก็อบจนหมด เขียวชอุ่มนุ่มนวล
กับนม โกโก้ แยม อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด - สนุกได้เลย!
มีหลายสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราได้แบ่งปันกับคุณเฉพาะสิ่งที่ได้รับความนิยมและพิสูจน์แล้วเท่านั้น และคุณสามารถเพิ่มมะนาวขูดหรือผิวส้มลงในส่วนผสมเหล่านี้ได้ ทั้งถั่วและเมล็ดงาดำจะไม่ทำให้เสียรสชาติ ผงโกโก้จะทำให้ขนมอบมีสีและรสชาติช็อคโกแลตที่น่าพึงพอใจ ขนมนี้เป็นที่นิยมของเด็ก ๆ อย่างสม่ำเสมอ นี่คือขนมสุดโปรดของพวกเขา และชาร์ลอตต์ที่รู้จักกันดีก็คือเค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับคอทเทจชีส รสชาติจะถูกจดจำไปอีกนาน และแน่นอนว่าครีมและไส้ต่างๆเล่นบทบาทหลักทั้งผลเบอร์รี่และถั่ว ลองทำอาหารตามรสนิยมของคุณแล้วคุณจะไม่ผิดพลาด
คนรักเค้กรู้ดีกว่าใครๆ ว่าพื้นฐานของของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าทึ่งนี้คือชั้นเค้ก และมีเค้กหลายประเภทตั้งแต่ขนมชนิดร่วนไปจนถึงบิสกิตและแม้แต่วาฟเฟิล แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงเค้กสปันจ์ที่ทำจากไข่แดงไก่ในหม้อหุงช้า ขนมอบมีความเปราะบาง ซึ่งแตกต่างกว่าขนมอบชนิดชอร์ตคัสต์มาก
เค้กสปันจ์ที่ทำจากไข่แดงในหม้อหุงช้ากลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก ตอนเตรียมอาจรู้สึกว่าแป้งหนาและไม่ขึ้นเลย แต่ไม่เป็นเช่นนั้น - เค้กจะขึ้นได้ดี แต่ถ้าไม่ถูกรบกวนระหว่างทำอาหาร เวลาทำให้ขนมอบมีคุณภาพร่วน ปล่อยให้ชิ้นงานนั่งบนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมงก็จะแข็งตัวเล็กน้อยตามสภาพที่เราต้องการ ชั้นเค้กนี้สามารถใช้ทำเค้กหรือพายผลไม้ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความเฉลียวฉลาดของคุณ
ในหม้อหุงช้าคุณสามารถอบบิสกิตจำนวนมากสำหรับทุกโอกาสตั้งแต่ถึงหรือ และยังมีบิสกิตสูตรอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณจะได้พบกับ
ส่วนผสมสำหรับเค้กสปันจ์กับไข่แดง
- ไข่แดง – 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแดง – 1/3 ถ้วย;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
- วานิลลิน – 1 กรัม
เวลาทำอาหารทั้งหมด– 1 ชั่วโมง 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ – 4.
1. ก่อนอื่นเลย เช่นเดียวกับเมื่อเตรียมเค้กสปันจ์คลาสสิก คุณต้องเริ่มด้วยไข่ก่อน ขั้นแรก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง คุณจะไม่ต้องการอันแรกอีกต่อไปแล้วและสามารถแยกมันออกไปได้ รวมไข่แดงกับน้ำตาลทรายแล้วตีเป็นเวลา 7 นาที ดังนั้นแทนที่จะเป็นมวลสีเหลืองเข้ม เราควรมีส่วนผสมของไข่ขาวและหนา ควรจำไว้ว่าคนผิวขาวชอบเกลือ และไข่แดงชอบน้ำตาล และเมื่อตีไข่แดงก็จะไม่ใช้เกลืออีกต่อไป
2. เทวานิลลิน ผงฟู และแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่หนาอยู่แล้ว แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งทั้งหมดในคราวเดียว - เพิ่มลงในชามเป็นสัดส่วนแล้วตีส่วนผสมไปพร้อมๆ กัน ในตอนแรกมันจะแข็งตัวและแตกสลาย แต่คนไปเรื่อยๆ และส่วนผสมก็จะบางลงอีกครั้งในไม่ช้า
3. ควรวางกระดาษ parchment (ทาน้ำมันหรือแว็กซ์) ไว้ที่ด้านล่างของกระทะหลายเมนูซึ่งจะช่วยให้เอาเค้กออกได้ง่ายขึ้นโดยไม่ทำให้เสียหาย เราใส่แป้งลงในกระทะและไม่จำเป็นต้องเกลี่ยแป้งในระหว่างกระบวนการมันจะกระจายและกระจายอย่างสม่ำเสมอ ตั้งค่าโหมด "การอบ" และเวลาทำอาหารเป็น 1 ชั่วโมง อย่าเปิดฝาหม้อหุงข้าวแม้แต่นาทีเดียว! เค้กจะเซ็ตตัวทันที หลังจากที่ multicooker ส่งเสียงบี๊บ ให้ปิดเครื่อง แต่อย่าเปิดฝาอีกประมาณ 5-10 นาที
4. เค้กสปันจ์ไข่แดงพร้อมแล้ว! ตอนนี้สามารถใช้ทำพายหรือเค้กได้
5. เป็นทางเลือก ฉันแนะนำให้คลุมเค้กด้วยช็อคโกแลต ละลายในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
สามารถรับประทานคู่กับชาได้ อร่อย!