เกล็ดขนมปังเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทอดชิ้นเนื้อ ชีสแท่ง ปลา เนื้อสับ และอื่นๆ อีกมากมาย แต่มีบางครั้งที่พวกเขาไม่อยู่ในมือและไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้า จะทำอย่างไรในกรณีเช่นนี้? วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีแทนที่ breadcrumbs เมื่อไม่มีเลย

ผลิตภัณฑ์ทดแทนการหายใจขั้นพื้นฐาน

แม่บ้านส่วนใหญ่มักใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้แทนเกล็ดขนมปัง:

• แป้งทุกชนิด (ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, ข้าวโพด, บัควีท);
• semolina;
• แครกเกอร์เค็ม
• เกล็ดธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ตรีด
• เศษขนมปัง

หากต้องการใช้แครกเกอร์รสเค็มหรือเกล็ดซีเรียลเป็นเครื่องหายใจ คุณเพียงแค่บดพวกมันในเครื่องปั่น นอกจากนี้หากไม่มีแป้ง แต่มีบัควีตคุณสามารถทำให้เมล็ดแห้งในกระทะร้อนที่แห้งแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ คุณจะได้แป้งบัควีท สำหรับอาหารจานคาว คุณควรลองเมล็ดวอลนัทบดหรืออัลมอนด์บด

เศษขนมปังเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ใช้แทนเศษขนมปังได้ คุณเพียงแค่ต้องแช่แข็งมันแล้วเสียดสี ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าและอร่อยไม่น้อย

แครกเกอร์บดธรรมดา (เรากำลังพูดถึงของว่าง) ก็ใช้ได้เช่นกัน แต่การชุบเกล็ดขนมปังจะพังเร็วขึ้นและคุณจะไม่สามารถได้เปลือกกรอบแบบเดียวกับที่เกิดขึ้นกับชุบเกล็ดขนมปัง

การปิ้งขนมปัง

จะเปลี่ยนเกล็ดขนมปังเพื่อทำชิ้นเล็ก ๆ ได้อย่างไร? ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีของชิ้นเนื้อคือเซโมลินา นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทำลูกชิ้นด้วย อย่างไรก็ตามเมื่อพิจารณาจากสีของซีเรียลผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นสีที่ไม่น่ารับประทานของชิ้นเนื้อ - สีขาว ทางออกจากสถานการณ์นี้คือการเพิ่มขมิ้นเล็กน้อย มันจะทำให้เปลือกของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มีสีทองยิ่งไปกว่านั้นเมื่อปรุงรสนี้จานก็จะได้รสชาติที่น่าพึงพอใจมากขึ้น

แต่เซโมลินาสำหรับทอดแทนเกล็ดขนมปังไม่ได้เป็นเพียงสิ่งทดแทนที่ดีเท่านั้น แครกเกอร์หรือมันฝรั่งทอดกรอบเค็มที่ต้องบดเป็นผงก็สามารถทำได้ ชิ้นเนื้อและลูกชิ้นก็จะได้รับรสชาติที่น่าสนใจเช่นกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้

คุณมีชีสแข็งที่บ้าน เช่น พาร์เมซาน หรือไม่? นี่ถือได้ว่าโชคดีมาก! เว้นแต่ว่าผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในรายการโปรดของคุณ ต้องขูดชีสผสมกับสมุนไพรสับละเอียดจากนั้นคุณต้องม้วนชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่ได้แล้วทอดทั้งสองด้าน

สำหรับการสับ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเป็นการหายใจได้ แต่รำจะเข้ากันได้ดีที่สุด - แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ใช้สิ่งทดแทนเนื่องจากในท้ายที่สุดเนื้อจะมีรสชาติดีกว่ามาก

เนื้อสับสามารถปรุงโดยใช้แป้งซึ่งต้องใช้ไข่และแป้ง จะเป็นเรื่องผิดปกติมากหากคุณใช้เมล็ดงาแทนเกล็ดขนมปัง จานนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดเศษขนมปังที่แช่แข็งไว้ล่วงหน้า

ทางเลือกอื่นในการประกอบอาหารปลา

จะเปลี่ยนเกล็ดขนมปังเมื่อปรุงปลาได้อย่างไรหากคุณไม่มีเวลาไปที่ร้านอีกครั้ง? คุณสามารถใช้ไข่และแป้งในการทำแป้งได้ เช่นเดียวกับในกรณีของเนื้อสัตว์ ปลาสติ๊กในแป้งชีสอร่อยมาก นอกจากนี้แม่บ้านยังแนะนำให้ใช้ซีเรียลต่างๆ โดยเฉพาะข้าวโพดและเซโมลินา ข้าวโอ๊ตรีดฝอยเหมาะสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเอง

การหายใจที่ดีสำหรับแท่งชีสแทนเกล็ดขนมปัง

สำหรับชีสแท่ง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเศษขนมปังแช่แข็งขูด ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับอาหารจานหลัก แครกเกอร์และมันฝรั่งทอดบดเข้ากันได้ดีกับชีส เช่นเดียวกับแป้งและเกล็ดซีเรียล

โดยสรุป สิ่งทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับเกล็ดขนมปังคือเกล็ดขนมปังแช่แข็งขูด นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนยังทราบถึงรสชาติที่ผิดปกติเมื่อใช้เซโมลินาและรำข้าว หากต้องการคุณสามารถทำเกล็ดขนมปังของคุณเองได้ มันง่ายมากที่จะทำ แต่ตามที่เขียนไว้ข้างต้นแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้าแบบบดจะติดแย่กว่าเล็กน้อยและไม่ยึดเปลือกได้ดีดังนั้นจึงควรทำแบบโฮมเมดจะดีกว่า และตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีทำเกล็ดขนมปังที่บ้าน - มันอาจจะมีประโยชน์

ดังนั้นคุณต้องเอาขนมปัง (อาจเป็นของเก่า) หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางผลิตภัณฑ์ไว้ในนั้นให้แห้ง ที่อุณหภูมินี้คุณจะต้องรอไม่เกิน 15-20 นาที เมื่อชิ้นแห้งแล้ว ให้นำออกแล้วปล่อยให้เย็น

หากไม่มีเตาอบก็ใช้เตาไมโครเวฟได้ การเตรียมแครกเกอร์จะยากขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่ขนมปังจะไหม้ ทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 7 นาที แต่ทุกๆ สองสามนาที คุณจะต้องปิดไมโครเวฟและคนแครกเกอร์ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำให้แห้งสม่ำเสมอ

แครกเกอร์สำเร็จรูปสามารถบดได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ ควรทำเป็นชิ้นเล็กๆ (ก้อนเล็ก) ในตอนแรกจะดีกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เครื่องปั่นใช้แรงมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้อุปกรณ์แตกหักได้ เครื่องบดกาแฟจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างปัง จำเป็นต้องได้เมล็ดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 มม. ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องสงสัยว่าจะใช้อะไรแทนเบรดครัมบ์ เพราะคุณจะได้รับสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าสำหรับตัวเลือกที่ซื้อจากร้าน เชื่อกันว่าเมล็ดที่มีขนาดเล็กจะดูดซับความชื้นจากผลิตภัณฑ์ได้มาก ในขณะที่เมล็ดขนาดใหญ่จะคงรูปร่างได้ไม่ดีและกระจายไปทั่วกระทะ

หากไม่มีอุปกรณ์ไฟฟ้าดังกล่าวในบ้านคุณสามารถขูดแครกเกอร์หรือใส่ในถุงแล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้งจนได้เศษละเอียด

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้ แนะนำให้เทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่ปิดสนิท เก็บในที่มืดและแห้ง ห่างจากขนมปังสดไม่เกินหนึ่งเดือน

สำหรับแม่บ้านที่แท้จริง การขาดแคลนเกล็ดขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าจะไม่ใช่ปัญหาใหญ่ แม้ว่าจะเป็นวัตถุดิบหลักในครัวและมักจำเป็นในการทำอาหาร แต่ก็ยังมีตัวเลือกอื่นๆ มากมายสำหรับการเปลี่ยนเกล็ดขนมปัง และตอนนี้เราก็รู้หมดแล้ว!

ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารจะรู้ว่าเกล็ดขนมปังคืออะไรและใช้ที่ไหน ต้องขอบคุณเกล็ดขนมปังที่ทำให้อาหารที่ทอดในนั้นยังคงรักษาน้ำไว้และส่งผลให้กลิ่นหอมและรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก นอกจากนี้ชิ้นเนื้อปลาหรือสับที่คลุกเกล็ดขนมปังก่อนทอดนั้นถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองที่กรอบและน่ารับประทานมาก ดังนั้นเกล็ดขนมปังไม่ได้เป็นเพียงชิ้นส่วนบด แต่เป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เต็มเปี่ยมซึ่งคุณภาพจะเป็นตัวกำหนดรสชาติของอาหารที่ปรุงด้วย

โดยพื้นฐานแล้วแม่บ้านส่วนใหญ่ซื้อเกล็ดขนมปังในร้านค้า แต่บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นี้ใช้ขนมปังที่ไม่ดีสำหรับเกล็ดขนมปัง เพื่อซ่อนคุณภาพที่ลามกอนาจารจึงเติมเครื่องเทศทุกชนิดลงไปซึ่งทำให้กลิ่นของผลิตภัณฑ์หลักอุดตัน นอกจากนี้แครกเกอร์ที่ซื้อมาอาจกลายเป็นของดิบได้ ดังนั้นทางออกที่ดีที่สุดคือทำเกล็ดขนมปังของคุณเอง ท้ายที่สุดคุณอาจมีเศษขนมปังเหลืออยู่ในบ้านซึ่งไม่มีใครกินอีกต่อไป แต่คุณไม่กล้าทิ้งมันไป เหล่านี้คือสิ่งที่สามารถใช้เป็นแครกเกอร์ในอนาคตได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเลือกสูตรแครกเกอร์ได้ด้วยตัวเองจากสิ่งที่นำเสนอที่นี่

สูตรที่ง่ายที่สุด: นำขนมปังที่เหลือมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบให้แห้งเล็กน้อย หลังจากที่แครกเกอร์เย็นลงแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถขูดมัน บดในเครื่องบดเนื้อ หรือใส่ในถุงพลาสติกแล้วใช้ไม้นวดแป้งกลิ้งให้เข้ากัน คุณยังสามารถเพิ่มวอลนัทคั่วเบา ๆ ลงในเกล็ดขนมปัง: สำหรับขนมปังขาวแห้งครึ่งกิโลกรัมให้ใช้ถั่ว 100 กรัมแล้วบดให้เข้ากัน วิธีทำ breadcrumbs ด้วยวิธีอื่น? คุณยังสามารถแช่แข็งเศษขนมปังขาวแล้วขูดอีกครั้ง

แต่ไม่ได้ใช้แค่สำหรับชุบเกล็ดขนมปังเท่านั้น ดังนั้น หากมีเศษข้าวไรย์เหลือก็เหมาะสำหรับทำเกล็ดขนมปังด้วย สูตรมีดังนี้: เอาเปลือกออก หั่นเศษเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบจนแห้งสนิท (หรือรอหนึ่งหรือสองสัปดาห์จนกระทั่งแห้งแต่ไม่ขึ้นรา) ก่อนที่จะบดขนมปังแห้ง ให้ใส่เมล็ดฟักทองดิบที่ปอกเปลือกแล้วลงไป (สำหรับขนมปังเก่า 1 กิโลกรัม - เมล็ด 150 กรัม) บดขนมปังและเพิ่มกระเทียมแห้งป่นสองช้อนโต๊ะและเมล็ดฝิ่นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและส่วนผสมสำหรับหายใจก็พร้อม การผสมพันธุ์นี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่มีไขมันค่อนข้างมาก (เป็ด ห่าน ฯลฯ)

เกล็ดขนมปังข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับปลาที่มีน้ำมัน สูตรแครกเกอร์เหล่านี้ไม่ต้องใช้ขนมปัง คุณจะต้องบดให้แห้งในเตาอบ 1 กิโลกรัม ขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นอินเดียมากกว่า) และเมล็ดงา 100 กรัม ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้แล้วคุณสามารถทอดปลาที่มีไขมันมากที่สุดได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเกล็ดขนมปังแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องซื้อพระเจ้ารู้อะไรจากร้านค้าอีกต่อไป ท้ายที่สุดคุณสามารถบดเองเพื่อใช้ในอนาคตได้และหากคุณเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิทไม่ใช่ถุงแครกเกอร์จะคงคุณสมบัติของมันไว้เป็นเวลานานและจะอยู่ในมือเสมอ

หากคุณยังคงไม่มีแครกเกอร์และไม่มีเวลาไปที่ร้าน ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถใช้เพื่อทดแทนแครกเกอร์ได้ "สิ่งทดแทน" ที่พบบ่อยที่สุดสำหรับเกล็ดขนมปังคือแป้ง แต่จะเป็นการดีที่สุดถ้าแป้งมีเกรดเกือบต่ำที่สุดและบดค่อนข้างหยาบ การแทนที่ครั้งที่สองหลังจากแป้งคือเซโมลินา และหลังจากเซโมลินาก็จะมีแป้งข้าวโพดหรือปลายข้าวข้าวโพดและแม้กระทั่ง (ไม่หวานแน่นอน) แต่คุณต้องยอมรับว่า เกล็ดขนมปังยังคงอร่อยกว่ามาก ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อขนมปังหรือก้อนเพื่อทำเกล็ดขนมปังโดยเฉพาะ ฉันคิดว่าคุณได้เลือกสูตรสำหรับตัวคุณเองแล้ว ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นขนมปังข้าวไรย์หรือข้าวสาลีก็ขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ และการเติมเครื่องเทศลงในแครกเกอร์หรือไม่ก็เรื่องของรสนิยม

เกล็ดขนมปังเป็นวิธีที่ดีในการทำให้จานมีเปลือกกรอบสีทอง โดยที่ข้างใต้ยังคงเนื้อชุ่มฉ่ำอยู่ คุณสามารถทำขนมปังผัก: ดอกกะหล่ำ, หัวหอม ฯลฯ แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สับดอกกุหลาบ, ชิ้นเล็ก ๆ, น่องไก่กับเกล็ดขนมปังทอดหรืออบและปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ - นี่คืองานฉลองรสชาติที่แท้จริงซึ่งคุณสามารถจัดระเบียบสำหรับครอบครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำเกล็ดขนมปังที่บ้าน
สูตรนี้ไม่เพียงแต่รวดเร็วและไม่โอ้อวดเท่านั้น แต่ยังประหยัดงบอีกด้วย เพราะแครกเกอร์ดังกล่าวสามารถทำจากขนมปังขาวธรรมดาที่เหลือหลังมื้ออาหารอื่น ถึงแม้ชิ้นขนมปังจะแห้งไปหน่อย แต่ก็ยังเหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารได้!

ข้อมูลรสชาติของว่างต่างๆ

วัตถุดิบ

• ก้อนขาวหรือขนมปัง (หั่นบาง ๆ ดีกว่า) - 1/2 ก้อน;
• ขมิ้น – 1/2 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง – 1/2 ช้อนชา;
• ปาปริก้าป่นหรือพริกแดง – 1/2 ช้อนชา

วิธีทำเกล็ดขนมปังที่บ้าน

คุณสามารถเตรียมเครื่องเทศทั้งหมดด้วยตัวเองที่บ้าน หรือแม้แต่ขมิ้นก็ได้ หากปลูกในพื้นที่ของคุณ มิฉะนั้นเพียงซื้อได้ที่ร้านค้า เพิ่มพริกแดงตามรสนิยมของคุณ: ถ้าคุณชอบขนมปังรสเผ็ดให้เพิ่มพริกไทยร้อน ปาปริก้าบดละเอียดหวานเล็กน้อยและมีสีสัน สำหรับเกล็ดขนมปังจะใช้เฉพาะขนมปังขาว - ข้าวไรย์และพันธุ์ดำมีรสขมเล็กน้อย วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบแล้ววางชิ้นขนมปังลงไป วางถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที โดยให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 80-100 องศา โดยเปิดประตูทิ้งไว้เล็กน้อย

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กลับด้านขนมปังอีกด้านแล้วอบต่ออีก 30 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน

จากนั้นนำถาดอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้ชิ้นขนมปังเย็นลงเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดประมาณเดียวกับที่แสดงในภาพ

วางชิ้นขนมปังลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นและดำเนินการจนเป็นเกล็ดหยาบ ใช้เวลาเพียง 5 ถึง 20 วินาที

ตรวจสอบความสอดคล้องของเศษขนมปังด้วยการสัมผัส - อาจมีชิ้นใหญ่อยู่ในนั้น!

เพิ่มเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงในชามเครื่องปั่นโดยตรงแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง

เกล็ดขนมปังเครื่องเทศของคุณพร้อมแล้ว เก็บไว้ในภาชนะปิดเพื่อป้องกันไม่ให้ชื้น และนำออกตามความจำเป็น

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• การผสมพันธุ์ที่น่าสนใจมากนั้นได้มาจากการผสมแครกเกอร์กับวอลนัทคั่วสับ รสชาติของอาหารจานนี้จะมีรสชาติที่ฉุนเป็นพิเศษ แนะนำให้ผสมถั่ว 1 ส่วนกับแครกเกอร์ 5 ส่วน คุณยังสามารถใช้เมล็ดฟักทองแทนถั่วได้
• อาหารแต่ละจานต้องใช้การบดแครกเกอร์ต่างกัน ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังเตรียมอาหารไก่หรือปลา ขอแนะนำให้ใช้การบดหยาบในเกล็ดขนมปัง เมื่อทำงานกับเนื้อเนื้อนุ่ม เกล็ดขนมปังควรนุ่มและสับละเอียด
• หากคุณไม่มีเวลาทำเกล็ดขนมปังด้วยตัวเองหรือไปที่ร้านเพื่อหาพวกเขา คุณสามารถใช้แป้ง (โดยเฉพาะข้าวไรย์หรือชั้นหนึ่ง) หรือเซโมลินา แต่ให้ให้คำแนะนำนี้สำหรับกรณีที่รุนแรงที่สุด ท้ายที่สุดแล้วอาหารที่ชุบเกล็ดขนมปังจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดกำลังได้รับความนิยมอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าเริ่มแย่ลง ด้วยเหตุผลนี้ส่วนหนึ่งทำให้แม่บ้านที่มีประสบการณ์สงสัยว่าจะทำเกล็ดขนมปังกรอบ สด และมีรสชาติที่บ้านได้อย่างไร ท้ายที่สุดในอนาคตพวกเขาจะมีประโยชน์เมื่อทอดชิ้นเนื้อสับหัวหอมและอาหารอื่น ๆ ลองดูสูตรทีละขั้นตอน

เกล็ดขนมปังโฮมเมด: “คลาสสิก”

• ขนมปัง - เท่าที่จำเป็น

1. รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนมปังที่คุณเลือก คุณสามารถผสมสีขาวกับสีดำหรือใช้ข้าวไรย์ สับขนมปังเป็นก้อนไม่ต้องเอาเปลือกออก

2. ทาถาดอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ จัดเรียงขนมปังเป็นชั้นเดียว เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบจนเป็นสีทองเป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากันหากจำเป็น

3. หากไม่มีเตาอบ ให้ใช้ไมโครเวฟ ขั้นตอนเหมือนกัน แต่การอบแห้งด้วยไมโครเวฟใช้เวลาเพียง 5-8 นาที คุณต้องเปิดไมโครเวฟและผสมชิ้นส่วนทุกๆ 2 นาที

4. การประเมินความพร้อมเป็นเรื่องง่าย ก็เพียงพอที่จะกดลูกบาศก์ด้วยนิ้วของคุณ แต่ไม่ควรหย่อนคล้อย แครกเกอร์คุณภาพสูงมีความแข็งและไม่ชื้นภายใน หลังจากการอบแห้ง พักเกล็ดขนมปังให้เย็น

5. ตอนนี้คุณต้องทำเศษตามขนาดที่ต้องการ พ่อครัวแนะนำให้ปรุงผักด้วยขนมปังเนื้อละเอียด และเนื้อสัตว์และปลาในขนมปังหยาบ ขนาดเศษเฉลี่ยคือ 1 มม.

6. สำหรับการสับ ให้ใช้เครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้งพร้อมถุง คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายเนื้อละเอียดหรือเครื่องขูดในครัวทั่วไปได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเกล็ดขนมปังที่อร่อยและสดใหม่แล้ว กิจวัตรทั้งหมดสามารถทำได้อย่างง่ายดายที่บ้าน

เกล็ดขนมปังเครื่องเทศ

• ก้อนหั่นบาง ๆ - 0.5 ชิ้น
• กระเทียมแห้ง - 3 กรัม
• ขมิ้น - 2 กรัม
• ปาปริก้าบด - 3 กรัม

1. ก่อนทำเกล็ดขนมปัง ให้วางก้อนขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบ ขอแนะนำให้เปิดประตูทิ้งไว้เล็กน้อย

2. หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กลับด้านแครกเกอร์และทำซ้ำขั้นตอนนี้ เมื่อเย็นแล้ว แบ่งขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ โรยแครกเกอร์ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ ส่งส่วนผสมผ่านเครื่องปั่น

เกล็ดขนมปังจากขนมปังดำ

• ขนมปังดำ - อันที่จริง

1. เปิดเตาอบที่ 150 องศา ต้องเอาเปลือกออกจากขนมปัง สับมันเป็นชิ้นเล็กๆ

ในบทความนี้เราจะบอกและแสดงวิธีทำเกล็ดขนมปังที่บ้านจากก้อนหรือขนมปัง - ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เกล็ดขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและมีประโยชน์มากในครัวสำหรับแม่บ้านทุกคน ขนมปังแห้งฝอยใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ

การผสมพันธุ์นี้เหมาะสำหรับการทำเนื้อปลา อาหารทะเล ผัก เนื้อชิ้น ลูกชิ้น เนื้อสับ และอาหารจานอร่อยอื่นๆ

นอกจากนี้ยังเพิ่มมวลแห้งลงในแป้งไส้ฉ่ำสตรูเดิ้ลและซอสต่างๆ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ที่ร้านขายขนมปังหรือตลาดขนาดใหญ่ คุณสามารถทำมันด้วยตัวเองจากก้อนขนมปังบาแกตต์หรือขนมปัง

มีเกล็ดขนมปังหลากหลายชนิด

จากขนมปังมอลต์หรือข้าวไรย์ การหายใจจะมีสีเข้มกว่าและมีรสชาติเข้มข้นและฉุน (มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย)

ส่วนผสมที่ทำจากบาแก็ตหรือขนมปังฝรั่งเศสจะโปร่งและนุ่มกว่า เกล็ดขนมปังจากก้อนขนมปังจะสร้างขนมปังที่หนาแน่น กรอบ และมีกลิ่นหอม ซึ่งเหมาะสำหรับทำอาหารส่วนใหญ่

ในการทำแครกเกอร์ที่บ้าน คุณสามารถใช้ขนมอบที่มีสีหรือประเภทใดก็ได้ คุณยังสามารถใช้ขนมปังได้หลายประเภท ข้าวโอ๊ต มอลต์ ถั่วชิกพี ข้าวสาลี หรือขนมปังไรย์เป็นเพียงผลิตภัณฑ์เล็กๆ น้อยๆ ที่คุณสามารถทำเกล็ดขนมปังที่ร่วนและมีกลิ่นหอมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

หากต้องการเตรียมขนมปัง คุณสามารถใช้ก้อนที่มีเปลือกหรือเศษกระดาษก็ได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดส่วนบนของขนมอบออกก่อนนำไปอบในเตาอบ

วิธีทำเกล็ดขนมปังด้วยมือของคุณเอง?

วัตถุดิบ

• ก้อนหรือขนมปัง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฉีกขนมปังเป็นชิ้นๆ หากจำเป็น ให้นำเปลือกบางๆ ออกจากขนมอบ วางแป้งลงในพิมพ์โดยกระจายให้เท่าๆ กันทั่วทั้งเส้นรอบวง

2. วางในเตาอบ (160 องศา) หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ผสมแครกเกอร์เป็นชิ้นๆ แล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที

3. วางส่วนของขนมปังที่เย็นลงเล็กน้อยลงในภาชนะของเครื่องปั่นทรงพลัง

วันนี้ฉันจะแสดงวิธีทำ breadcrumbs ของคุณเอง หลายๆ คนคงพูดว่า: “ฉันก็คิดแบบนั้นเหมือนกัน... ทุกคนรู้!” และโดยทั่วไปแล้ว ทำไมต้องสร้างมันขึ้นมาในเมื่อคุณสามารถซื้อของสำเร็จรูปในร้านใดก็ได้”

แน่นอนว่าสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์นี่ไม่ใช่แม้แต่สูตร แต่เป็นสิ่งพื้นฐานที่สุด ใช่ และคุณสามารถซื้อ breadcrumbs ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ สาวๆ ที่เพิ่งเริ่มทำครัวควรทำอย่างไร? ฉันต้องการให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับพวกเขา

ยังไงก็ตามคุณแม่บ้านที่รักของฉันมักจะสงสัยว่าจริงๆ แล้วเกล็ดขนมปังทำมาจากอะไรในระดับอุตสาหกรรม? คุณคิดว่าพวกเขาอบขนมปังโดยตั้งใจ แล้วตากให้แห้งและบดหรือไม่? ไม่ว่ายังไงก็ตาม! ตามกฎแล้วการผลิตเกล็ดขนมปังดังกล่าวจะใช้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่เก่ามากซึ่งเนื่องจากอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุจึงไม่สามารถขายได้อีกต่อไป

ตอนนี้ฉันสามารถจินตนาการถึงเงื่อนไขในการจัดเก็บและบรรจุเกล็ดขนมปังแล้ว ความปรารถนาที่จะใช้มันจะหายไปทันที ไม่ว่าจะเป็นโฮมเมด หอม สด กรอบ...อืม...จากขนมปังโฮมเมด! ชักชวน? ปรุง breadcrumbs ในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อบขนมปังแต่ละชิ้นในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาประมาณ 15 นาที (กลับด้านแต่ละชิ้นหลังจากผ่านไป 7-8 นาที) จนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม เพียงให้แน่ใจว่าแครกเกอร์ไม่ไหม้ ไม่เช่นนั้นจะมีรสขม

ปล่อยให้เกล็ดขนมปังเย็นลง จากนั้นเราก็สับมันด้วยวิธีที่สะดวก - คุณสามารถเหมือนกับที่ฉันทำในเครื่องเตรียมอาหาร (สิ่งที่แนบมา - มีดโลหะ) หรือเพียงแค่ใส่ไว้ในถุงแล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้ง และจะดีและสะดวกยิ่งขึ้น (ฉันทำสิ่งนี้เมื่อเร็ว ๆ นี้) เพื่อบดแครกเกอร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ (โดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องไฟฟ้า) ในเวลาเดียวกัน ด้วยขั้นตอนนี้ คุณสามารถลับมีดของคุณให้คมขึ้นได้

หลังจากผ่านไปครึ่งนาทีฉันก็ได้เศษเล็กเศษน้อยนี้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรับขนาดของเศษขนมปังนี้ได้ด้วยตัวเอง บางคนชอบเกล็ดขนมปังที่ละเอียดมาก ในขณะที่บางคนชอบชิ้นที่ใหญ่กว่า หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในเกล็ดขนมปัง - จากนั้นคุณจะได้ขนมปังอะโรมาติกสำเร็จรูป

เทเกล็ดขนมปังลงในชามที่สะอาดและแห้ง

นี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังโฮลวีตขาวตากแห้งและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารต่างๆ การใช้สิ่งเหล่านี้คุณสามารถสร้างเปลือกกรอบที่หนาแน่นบนผัก เนื้อทอด ชนิทเซล และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เปลือกโลกสร้างรสชาติที่น่ารับประทานมีสีทองน่ารับประทานช่วยรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์ทอดและรักษาความชื้นไว้ภายใน

ต้องขอบคุณการหายใจ อาหารประเภทเนื้อทอดจึงมีความชุ่มฉ่ำจากภายใน คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ด้วยแป้งธรรมดาได้ แต่เมื่อเทียบกับการชุบเกล็ดขนมปังด้วยเกล็ดขนมปังแล้วแป้งไม่สามารถสร้างเปลือกที่กรอบและเผ็ดร้อนบนผลิตภัณฑ์ได้

คำว่า "ขนมปัง" แปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "โรยด้วยเกล็ดขนมปัง"

บางครั้งในการเตรียมพายและสตรูเดิ้ลต่าง ๆ จำเป็นต้องโรยเปลือกใต้ไส้ด้วยเกล็ดขนมปัง Rusks ดูดซับความชื้นส่วนเกินจากผลเบอร์รี่และผลไม้ และไส้จะไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการอบ

ข้อเสียของการชุบเกล็ดขนมปังจากเกล็ดขนมปังคือเมื่อทอดมีแนวโน้มที่จะไหม้และหากผลิตภัณฑ์มีพื้นผิวเรียบก็ไม่น่าจะเคลือบได้อย่างเหมาะสมและรับประกันการปิดผนึกที่ดี ดังนั้นคุณควรใช้การหายใจแบบนี้เฉพาะเมื่อมีการระบุไว้ในสูตรเท่านั้น

ข้อมูลสูตร

• ประเภทของจาน: ผลิตภัณฑ์แป้ง
• วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ
• 25 นาที

การทำ breadcrumbs ของคุณเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย สารปรุงแต่งอาหารนี้เป็นของสูตรอาหารราคาประหยัด คุณไม่เพียงแต่ใช้ขนมปัง ก้อนหรือโรลสดๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบเก่าๆ ที่ยังไม่ได้กินหลังงานเลี้ยงอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว.

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือกโลก โปรดทราบว่ารสชาติของแครกเกอร์นั้นขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปังโดยตรง ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นจากแครกเกอร์ไรย์ บางครั้งผู้ปรุงอาหารจะผสมขนมปังสีเข้มและสีขาวเพื่อทำขนมปัง


ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางขนมปังหั่นบาง ๆ ไว้บนถาดอบในชั้นเดียว เปิดเตาอบที่ 190-200 องศา วางขนมปังในเตาอบประมาณ 10-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบเป็นระยะๆ และคนให้เข้ากันเพื่อให้แครกเกอร์มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

ถ้าคุณไม่มีเตาอบ คุณสามารถทำให้แครกเกอร์แห้งในไมโครเวฟได้ แต่โปรดจำไว้ว่าคุณไม่สามารถเก็บขนมปังไว้ในนั้นเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นพวกมันจะไหม้ การอบแห้งด้วยไมโครเวฟจะใช้เวลาโดยเฉลี่ยประมาณ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ คุณต้องหยุดทุกๆ 2 นาที เปิดไมโครเวฟแล้วคนขนมปังก้อนเพื่อให้แห้งเท่ากัน อย่ากระจายชิ้นขนมปังเป็นชั้นหนา ๆ แล้วจะแห้งดี


ใช้นิ้วกดก้อนเพื่อตรวจสอบคุณภาพการอบแห้ง ขนมปังที่แห้งสนิทนั้นแข็ง แต่ด้านในที่เปียกจะโค้งงอเมื่อกดด้วยนิ้ว ทำให้ขนมปังแห้งที่เสร็จแล้วเย็นลง


บดขนมปังก้อนในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารตามขนาดเศษที่ต้องการ คุณสามารถบดให้ละเอียดมากหรือไม่มากก็ได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้การบดหยาบสำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลา และบดละเอียดสำหรับผัก ที่เหมาะสมที่สุดถือเป็นปลายข้าวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 มม. สังเกตว่าเศษขนมปังที่ใหญ่กว่านั้นคงรูปร่างได้ไม่ดีนักและกระจายไปทั่วกระทะ ในขณะที่เศษที่เล็กเกินไปจะดูดซับความชื้นของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก ส่งผลให้จานแห้ง

หากคุณไม่มีอุปกรณ์ในครัว ก็ไม่สำคัญ คุณสามารถบดแครกเกอร์โดยใช้ไม้นวดแป้งหรือขวดแก้ว ในกรณีนี้จะสะดวกกว่าถ้าใส่แครกเกอร์ลงในถุงผ้าลินิน มัดไว้ วางบนเขียง แล้วกดถุงด้วยหมุดหรือขวด คุณยังสามารถเคาะกระเป๋าด้วยค้อนได้อีกด้วย ต้องขอบคุณกระเป๋าที่ทำให้เศษขนมปังไม่ปลิวไปในทิศทางที่ต่างกัน เป็นทางเลือกคุณสามารถส่งชิ้นขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียด เศษขนมปังจะละเอียดกว่าถ้าคุณถูขนมปังแห้งที่บดแล้วผ่านตะแกรงเหล็ก


เพียงเท่านี้เกล็ดขนมปังแห้งก็พร้อมแล้ว ใช้ตามคำแนะนำ


ตอนนี้ปรุงโดยใช้การหายใจ

ควรเก็บขนมปังไว้ในที่แห้งและเย็น ห่างจากขนมปังสด ในภาชนะพลาสติกหรือแก้วสุญญากาศ หากบรรจุภัณฑ์สามารถ “ระบายอากาศได้” การหายใจสามารถดูดซับความชื้นและกลิ่นจากอากาศโดยรอบได้

อย่าเก็บเกล็ดขนมปังแบบโฮมเมดไว้นานกว่าหนึ่งเดือน ไม่เช่นนั้นอาจได้รสชาติจืดชืดและมีกลิ่นที่ไม่น่ารับประทาน

หากคุณซื้อขนมปังในร้านค้า ให้ใส่ใจกับวันหมดอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

ในบันทึก

คุณจะเปลี่ยนเกล็ดขนมปังได้อย่างไรหากไม่มี แต่คุณต้องการจานที่มีเปลือกกรอบ? ข้าวไรย์หยาบหรือแป้งข้าวโพด เซโมลินา ข้าวโอ๊ตหรือคอร์นเฟลกบดในเครื่องบดกาแฟเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ ความคิดที่ดีคือการใช้แครกเกอร์หรือมันฝรั่งทอดบด พวกเขาสามารถบดในครกหรือวางบนเขียงแล้วกลิ้งทับด้วยหมุดกลิ้ง การชุบชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดแล้วผสมกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบนั้นอร่อยมาก

เกล็ดขนมปังมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าแป้งขนมปัง ค่าพลังงานอยู่ที่ประมาณ 400 Kcal/100g โปรดจำไว้เสมอหากคุณต้องการนับแคลอรี่ของอาหารที่คุณกินอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้เมื่อทอดผลิตภัณฑ์เศษขนมปังจะดูดซับไขมันจำนวนมากซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงมากเช่นกัน ดังนั้นจึงแนะนำให้วางอาหารทอดบนกระดาษเช็ดปากซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

เกล็ดขนมปังอุตสาหกรรมจะต้องผลิตตาม GOST โดยคำนึงถึงเทคโนโลยีที่กำหนดไว้และมาตรฐานด้านสุขอนามัย สำหรับการผลิตขนมปัง สามารถใช้ขนมปัง (ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่) ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 หรือ 2 ที่ไม่มีอาการของโรคเชื้อราหรือมันฝรั่งได้ เมล็ดธัญพืชควรมีสีทองอ่อนหรือสีน้ำตาลอ่อน มีขนาดสม่ำเสมอ และไม่มีกลิ่นหรือรสชาติแปลกปลอม ตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ โดยจะต้องระบุวันหมดอายุของสินค้าซึ่งโดยปกติคือ 1 เดือน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา ควรซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้จะดีกว่า

ยิ่งคุณเก็บชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปัง ปลา หรือผักไว้นานเท่าไร ขอบของผลิตภัณฑ์ก็จะกรอบน้อยลงเท่านั้น

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

หากคุณมีเวลาสักสองสามนาที คุณสามารถดูเรื่องราวนี้ได้ ที่นี่เรายังพูดถึงการเตรียมการหายใจด้วย

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

วิธีทำเกล็ดขนมปังด้วยมือของคุณเองอย่างรวดเร็วและง่ายดายในสภาพบ้านธรรมดาในเตาอบและไมโครเวฟ?

การทำเกล็ดขนมปังแบบโฮมเมดนั้นง่ายและรวดเร็วมาก เด็กผู้หญิงหลายคนเห็นแม่ของพวกเขาทำเช่นนี้ตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ขั้นแรก ขนมปัง (ขาวหรือดำ แม้ว่าขนมปังขาวมักใช้ทำเกล็ดขนมปังก็ตาม) จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเกล็ดขนมปัง

จากนั้นควรวางชิ้นขนมปังบนถาดอบที่สะอาด ไม่ใช่กอง แต่แต่ละชิ้นแยกจากกัน และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นให้นำถาดอบออกจากเตาอบ พลิกชิ้นขนมปังไปอีกด้านหนึ่ง แล้วส่งไปที่เตาอบให้แห้งในเวลาเดียวกันที่อุณหภูมิเดียวกัน

หลังจากที่แครกเกอร์เย็นลงแล้วจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องบดกาแฟ หรือเครื่องปั่นสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกันได้

วิธีทำเกล็ดขนมปังในไมโครเวฟ

อย่างไรก็ตามในแง่ของเวลาในการปรุงอาหาร การทำขนมปังด้วยไมโครเวฟจะเร็วกว่าในเตาอบมาก

ในการเตรียมเกล็ดขนมปังแบบโฮมเมดในไมโครเวฟ ให้บดขนมปังขาวหรือขนมปังสีน้ำตาลแล้ววางลงในจานแบนพิเศษสำหรับปรุงด้วยไมโครเวฟ ก็เพียงพอที่จะทำให้ขนมปังแห้งสักสองสามนาทีจากนั้นจึงผสมชิ้นส่วนแล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟอีกสองสามนาที ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแครกเกอร์แห้งที่ดีเยี่ยม ซึ่งสามารถบดด้วยตนเองหรือใช้หมุดกลิ้งธรรมดาให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขนาดที่ต้องการ แทนที่จะใช้ไม้นวดแป้งและการสับด้วยมือ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อได้อีกครั้ง

สภาพการเก็บรักษาสำหรับ breadcrumbs แบบโฮมเมด:เกล็ดขนมปังควรเก็บไว้ในภาชนะบรรจุอาหารที่ปิดสนิทเป็นพิเศษ (ควรเป็นแก้ว) คุณสามารถเก็บไว้ได้ 30 วันดังนั้นหลังจากเตรียมการแล้วแนะนำให้ติดสติกเกอร์ (สติกเกอร์) พร้อมวันที่บนขวดแครกเกอร์เพื่อไม่ให้ลืมว่าทำเมื่อใด

เนื่องจากการเคลือบขนมปังมีอายุการเก็บรักษาสั้นจึงควรทำก่อนขั้นตอนการใช้งานจริง มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องถูกโยนออกไปให้นกพิราบบนถนนหลังจากวันหมดอายุ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ผลิตขึ้นเพื่อใช้ในอนาคตอย่างที่เราเห็น

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าเนื้อชิ้นปลาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในเกล็ดขนมปังนั้นอร่อยมาก เปลือกกรอบสีทองและไส้ที่นุ่มชุ่มฉ่ำจะไม่ทำให้ใครเฉย แต่บางครั้งคุณก็ไม่มีเกล็ดขนมปังอยู่ในมือ ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ควรยกเลิกการเตรียมไก่หรือผักที่มีเปลือกอร่อย แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำเกล็ดขนมปังที่บ้าน

เศษขนมปังที่ซื้อมาจะไม่เปรียบเทียบกับแครกเกอร์โฮมเมด แถมยังไม่ต้องทิ้งขนมปังเก่าอีกด้วย การทำ breadcrumbs ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักและใช้เวลาไม่นาน

แครกเกอร์จากก้อน

มาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า "ขนมปัง" "โรยด้วยเกล็ดขนมปัง"- คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเกล็ดขนมปัง คุณสามารถทำที่บ้านได้ถ้าคุณมีขนมปังเหลืออยู่ นี่ไม่เพียงแต่ประหยัด แต่ยังมีประโยชน์ด้วย - คุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์

คุณจะทำเกล็ดขนมปังจากก้อนขนมปังได้อย่างไร?

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้วิธีอื่น

• สับก้อนอย่างละเอียดลงในจานแล้วตากให้แห้งในไมโครเวฟหรือเตาอบไม่เกิน 5 นาที
• ต้องคนทุกนาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ชิ้นส่วนต่างๆ ไม่ควรแข็งเกินไป เพราะคุณจะต้องแตกเป็นชิ้นๆ หากคุณรู้วิธีทำเกล็ดขนมปังในไมโครเวฟคุณจะสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยที่มีเปลือกกรอบได้ตลอดเวลา

เศษข้าวไรย์

เกล็ดขนมปังสีน้ำตาลช่วยให้ชิ้นเนื้อและนักเก็ตมีรสชาติที่หอมหวาน สามารถสลับกับสีขาวเพื่อกระจายรสชาติของอาหารได้

วิธีทำเกล็ดขนมปังจากขนมปัง?

ไม่ใช่เรื่องยากเลย:

หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร การหาวิธีทำเกล็ดขนมปังที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

วางชิ้นส่วนลงในเครื่องเตรียมอาหารและบดให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเกลือหรือกระเทียมเล็กน้อย ใบโหระพาให้กลิ่นหอมเป็นพิเศษ ทอดด้วยไฟแรงสักสองสามนาทีคนตลอดเวลา

รสชาติและกลิ่นของแครกเกอร์ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากประเภทของขนมปัง เศษข้าวไรย์มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถผสมขนมปังขาวดำได้