• เติมน้ำตาล 1 ช้อน ยีสต์แห้ง และแป้ง 2 ช้อนจากปริมาณแป้งทั้งหมดตามสูตรเพื่ออุ่นน้ำ (35-40 C) คน ปิดฝา และทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์ ควรมีลักษณะโฟมปรากฏขึ้น
• ใส่น้ำตาลที่เหลือ (3 ช้อนโต๊ะ) เกลือ น้ำตาลวานิลลา น้ำมันพืช ไข่ และนมอุ่นหรือเคเฟอร์ (ในกรณีของฉันคือเคเฟอร์) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงไปแล้วนวดแป้งเหนียว
• ใส่เนยละลายเล็กน้อยแล้วผสมลงในแป้งด้วยมือ
• เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของคุณ
• วางแป้งลงในชามทาน้ำมันพืชเบา ๆ ฉีกออกแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง แป้งควรเพิ่มปริมาตรให้ดี

• แบ่งแป้งออกเป็น 12 ลูกเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละลูกเป็นแฟลตเบรดทาด้วยผักหรือเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย (ไม่จำเป็น) ม้วนแฟลตเบรดเป็นม้วนพับครึ่งแล้วใช้มีดตัดที่พับ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด คลี่ส่วนที่ตัดออกโดยหงายด้านที่ตัดขึ้น มันกลายเป็นขนมปัง

• วางขนมปังบนถาดอบโดยให้ห่างจากกันมาก ปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อพิสูจน์
• อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ได้รับคำแนะนำจากเตาอบของคุณ
• ในขณะที่ซาลาเปายังร้อนอยู่ ให้ทาด้วยน้ำผึ้งเหลวให้ทั่ว ถ้าน้ำผึ้งข้น ให้อุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟ

ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้ซาลาเปากลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมและยังเปล่งประกายอย่างสวยงามอีกด้วย ลองเลย อร่อยมาก!

สูตรวิดีโอ:

แป้งสำหรับทำขนมปัง:

• น้ำ – 120 มล. (35-40 Ć)
• นม (หรือ kefir) – 120 มล. (35-40 Ć)
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล. (1 สำหรับแป้ง + 3 สำหรับแป้ง)
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 1.5 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 60 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 500 กรัม (± 30 กรัม)

นอกจากนี้:
เนยหรือน้ำมันพืช + น้ำตาล + อบเชย = ไส้
น้ำผึ้งสำหรับแช่ซาลาเปาสำเร็จรูป – ประมาณ 150-200 กรัม

เทนมอุ่นลงในถังเครื่องทำขนมปัง ใส่เนยและไข่ที่นิ่มแล้ว ผสมให้เข้ากัน

ตั้งค่าโหมด "แป้ง" (สำหรับฉัน - 1 ชั่วโมง 30 นาที) คุณยังสามารถนวดแป้งด้วยมือได้ โดยร่อนแป้งแล้วทำบ่อ เทยีสต์และวานิลลินลงในบ่อ ละลายน้ำผึ้งและรวมกับนม, เนยนิ่ม, ใส่ไข่และเกลือ, ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมนี้ลงในแป้งแล้วนวดแป้ง แป้งไม่ควรแน่นเหนียวเล็กน้อย ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น และนี่คือลักษณะของแป้งหลังจากนวดในเครื่องทำขนมปัง

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืช ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้ววางลงบนกระดาษ parchment ฉันได้ขนมปัง 14 ชิ้น ในการทาขนมปังให้ละลายน้ำผึ้งและผสมกับเนยคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทาขนมปังทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้

หากต้องการโรยหน้าขนมปัง ให้บดถั่วลิสงในเครื่องบดกาแฟหรือใช้มีดสับก็ได้

โรยขนมปังทาน้ำมันด้วยถั่วลิสงสับ

อบขนมปังน้ำผึ้งในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาประมาณ 25-35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ปล่อยให้ขนมปังน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษเย็นลงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับนมหรือชา การรับประทานขนมปังเหล่านี้กับแยมหรือเนยอร่อยมาก ฉันตัดซาลาเปาในแนวนอนครึ่งหนึ่ง ไม่ให้ตัดจนหมด แล้วทาด้วยเนยหรือแยม

สูตรขนมปังน้ำผึ้งนี้กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในขณะนี้ เตรียมง่ายและรับประทานอร่อย อะไรจะดีไปกว่านี้? นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทดลองครั้งแรกกับแป้งยีสต์อีกด้วย!

เราจะต้อง:

1. ยีสต์ 1 ซอง
2. นมอุ่น 1 แก้ว (40-45 องศา) หรือน้ำ
3. น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย (+ สำหรับเคลือบอีก 1 ช้อนโต๊ะ)
4. เกลือ 1.5 ช้อนชา
5. ไข่ 1 ฟอง
6. แป้งร่อน 4 ถ้วย
7. น้ำมันพืช
8. เนยนิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นหรือนม (คุณสามารถผสมได้ครึ่งหนึ่งและครึ่ง) เทส่วนผสมลงในชามใบใหญ่ โดยที่เราจะนวดแป้ง เติมน้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ และไข่ ตีส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้ง 3 ถ้วยแล้วตีอีกครั้งจนกระทั่งแป้งกลายเป็นมวลเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ ใส่แป้งแก้วที่สี่ลงไป แต่ละครั้งให้ผสมแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ เราเห็นว่าแป้งใช้แป้งมากแค่ไหนและพยายามอย่าใส่แป้งมากเกินไป เมื่อถึงจุดหนึ่ง เครื่องผสมของเราไม่สามารถรับมือกับแป้งได้อีกต่อไป ดังนั้นควรวางแป้งไว้บนโต๊ะที่มีการโรยแป้งเล็กน้อย เราจะนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดมือเรา
2. ทาน้ำมันลงในชามที่สะอาดเล็กน้อย ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วใส่ลงในชามที่เตรียมไว้ ห่อชามให้แน่นด้วยฟิล์ม ควรวางแป้งไว้ในที่อบอุ่น เป็นการดีที่จะห่อเขาด้วยผ้าเช็ดตัวเพิ่มเติม แป้งจะขึ้นประมาณ 2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
3. แป้งจึงขึ้นฟูแล้ว วางไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งไว้เล็กน้อยแล้วนวดเป็นเวลาสั้นๆ ประมาณ 30 วินาที ไม่เกินนั้น จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาที
4. ตอนนี้แบ่งแป้งออกเป็น 12-14 ส่วนเท่า ๆ กัน ทาแผ่นอบหรือกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช ปั้นแป้งแต่ละชิ้นเป็นก้อนกลมแล้ววางบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ ไม่ต้องปิดเพราะ... แป้งจะขึ้นในเตาอบและซาลาเปาจะติดกัน ฉันพยายามจัดวางเพื่อที่ฉันจะได้ใส่แป้งอีกก้อนเข้าไประหว่างนั้น
5. คลุมขนมปังของเราด้วยผ้าเช็ดตัวอีกครั้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นอีก 20 นาที ในขณะเดียวกันตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา วางกระทะพร้อมซาลาเปาไว้ในเตาอบ
6. ผสมเนยนิ่มกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากเริ่มอบประมาณ 5 นาที ให้นำขนมปังออกมาแล้วทาด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ซาลาเปาควรจะเป็นสีน้ำตาล
7. เสิร์ฟอุ่นๆ

อร่อย!

ซาลาเปารสน้ำผึ้งเข้มข้นเหล่านี้เข้ากันได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เป็นอาหารเช้าที่แสนง่ายดาย ฉันปรุงมันเป็นครั้งแรก และตอนนี้ฉันได้ลองแล้ว ฉันจะบอกว่าครั้งต่อไปฉันจะเพิ่มผิวเลมอน ผิวส้ม หรืออาจจะเป็นลูกเกดอย่างแน่นอน ซาลาเปารสน้ำผึ้งทานกับเนยน้ำผึ้งก็อร่อยมาก แก้วที่ฉันใช้คือ 200 มล. อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยหน่อยก็จะรู้สึกได้เวลาผสมค่ะ ฉันใช้เวลาประมาณ 3 ถ้วยเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ

สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมปังน้ำผึ้งรัสเซียทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 40 นาที มีพลังงานเพียง 200 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 11 นาที
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 เสิร์ฟ
• โอกาส: อาหารกลางวัน ของว่าง อาหารเช้า

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวรัสเซีย
• ประเภทของจาน: ของหวานและขนมอบ

ส่วนผสมสำหรับสิบสองเสิร์ฟ

• สำหรับการทดสอบ
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• เนย 100 ก
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• สำหรับการหล่อลื่น
• เนย 20 ก

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน: เนย นม ไข่ (หมวด 1) แป้ง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป และน้ำผึ้ง
2. ละลายเนย ใส่นมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เย็นจนส่วนผสมอุ่น
3. เพิ่มยีสต์แห้งและน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่าง
4. ตอนนี้เพิ่มไข่และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ขั้นแรกให้ผสมแป้งที่ร่อนไว้ 2 ถ้วยตวง จากนั้นจึงผสมแป้ง 1/1 ถ้วยตวงลงไป แป้งควรจะนุ่มและเหนียว
6. แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนและปั้นเป็น 12 ลูกโดยจุ่มมือลงในแป้ง วางลูกบอลบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ปิดบังขนมปังในอนาคตด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น จากนั้นอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 20 นาที ซาลาเปาจะมีสีทองเล็กน้อย
7. ทาขนมปังร้อนที่เสร็จแล้วด้วยเนย
8. ซาลาเปาน้ำผึ้งพร้อมสำหรับอาหารเช้า

เตรียมแป้ง: ผสมแป้ง, ยีสต์, น้ำตาล, นมอุ่นและเคเฟอร์ 110 มล. (ในปริมาณเท่ากัน) ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อุ่น เมื่อฟองเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง แสดงว่าแป้งพร้อมแล้ว จากนั้นผสมนมอุ่นและเคเฟอร์ที่เหลือกับน้ำผึ้ง ทำหลุมในแป้ง ใส่แป้งที่เหมาะสม ไข่ นมอุ่น และเคเฟอร์กับน้ำผึ้ง เนยนิ่ม และน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมแป้ง

ปิดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อุ่น (คุณสามารถวางไว้บนชั้นบนสุดในเตาอบที่ปิดอยู่ แล้ววางกระทะน้ำร้อนที่ชั้นล่างสุด) นวดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครั้ง 30 นาที.

จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน แป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่นมาก โรยแป้งลงโต๊ะเล็กน้อย ไม่ต้องใช้แป้งเยอะเพียงเพื่อไม่ให้แป้งติดโต๊ะ

แผ่แป้งหนึ่งชิ้นออกเป็นวงกลม เราแบ่งออกเป็น 8 ภาค

ห่อแป้ง บนขอบที่เหลือเราทำการตัด 3 ครั้ง

ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อเข้าใกล้ในที่อบอุ่น​.

ผสมไข่แดงกับนม 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน ทาจาระบีที่ผิวขนมปัง อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (20 นาที)

คุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็ว: ปอกแอปเปิ้ลขนาดกลาง 6 ผลแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำ 100 มล. ลงในกระทะ ใส่แอปเปิ้ล ต้มประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำเดือด น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
ใส่น้ำตาลตามชอบ (100 กรัม) เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที จนข้นและน้ำตาลละลาย

เหล่านี้คือซาลาเปาที่ยอดเยี่ยมที่เราทำ!!!

หวังว่าคุณจะชอบและทึ่งกับสูตรของซาลาเปาเนื้อโปร่งแบบนี้นะ!!!