เบลาชิขี้เกียจนั้นต่างจากแบบดั้งเดิม โดยทำจากแป้งที่ใส่เนื้อสัตว์ หัวหอม และไส้ผัก พายด่วนต้องใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำ แต่จะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง น่ารับประทาน และไส้เต็ม

สูตรนี้จะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่มีเวลาว่างน้อยก็สามารถเลี้ยงครอบครัวได้อย่างเอร็ดอร่อย

ไข่ขาวขี้เกียจเป็นรูปแบบง่ายๆ ในการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• kefir 0.5 ลิตรไขมัน 2.5%
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• แป้งสาลี 300 กรัม
• น้ำตาลและเกลืออย่างละ 3 กรัม
• โซดา 2 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เนื้อสับและหมูสับ 300 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. Kefir ถูกให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิห้องเพื่อทำให้ไข่ขาวฟูมากขึ้น
2. ผสมโซดา, เกลือ, น้ำตาลใน kefir ทิ้งไว้ 3 นาทีเพื่อให้เกิดปฏิกิริยากับโซดา
3. ตีไข่ให้เข้ากัน
4. แป้งถูกร่อนและเทลงในมวล kefir อย่างระมัดระวัง หากความสม่ำเสมอของแป้งกลายเป็นน้ำมูกไหล ให้เติมแป้งเพิ่ม
5. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
6. เนื้อสับใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทย และคนด้วยมือ
7. เค้กแบนขนาดเล็กทำจากฐานเนื้อ - ไส้สำหรับคนผิวขาวในอนาคต
8. วางแป้ง kefir หนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น เนื้อสับบางส่วนวางอยู่บนขนมปังแต่ละแผ่น เทแป้งอีกช้อนหนึ่งไว้ด้านบน เพื่อช่วยให้ไส้สุกได้ดีขึ้น ให้เว้นรูเล็กๆ ไว้ตรงกลาง
9. ไข่ขาวขี้เกียจถูกอบด้วยไฟปานกลาง แต่ละด้านทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
10. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เคล็ดลับ: เพื่อให้ไข่ขาวมีไขมันน้อยลงและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณต้องเติมน้ำแข็งชิ้นเล็กๆ ลงในเนื้อสับ

อย่างก้าวกระโดด

ด้วยวิธีนี้ belyashi จะใช้เวลาปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่มที่อร่อย สูตรยีสต์กำหนดให้แป้งขึ้นฟูสองครั้ง

คุณจะต้องการ:

• นม 320 มล.
• ยีสต์ขนมปัง 6 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 80 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ยีสต์กวนในนมอุ่นเล็กน้อย
2. รวมส่วนผสมที่เหลือจำนวนมาก ใส่ไข่ และเทน้ำมันพืชลงไป
3. นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
4. เมื่อแป้งขึ้นฟู ให้ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วนำกลับไปตั้งไฟอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที
5. เนื้อสับเค็มและพริกไทย
6. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะหรือกระทะ
7. ตักแป้งออก จากนั้นจึงใส่เนื้อสับ ปรับระดับและปิดด้วยแป้ง
8. ผลิตภัณฑ์ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านใต้ฝา

พร้อมนมและเนื้อสับ

ผ้าขาวที่ทำด้วยนมจะมีความนุ่ม โปร่งสบาย และนุ่มกว่าผ้าขาวที่ทำด้วยนมหมัก

รายการส่วนผสม:

• นมเข้มข้นยิ่งขึ้น 250 มล.
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 5 กรัม
• แป้งร่อน 250 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือ 5 กรัม
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• น้ำมันสำหรับทอด.

สูตรทีละขั้นตอน

1. นมไข่เกลือน้ำตาลเนยหนึ่งช้อนและแป้งที่อุ่นเล็กน้อยผสมให้เข้ากันจนเป็นครีมเปรี้ยว
2. เนื้อสับเสริมด้วยหัวหอมสับและปรุงรส
3. เค้กแป้งชิ้นเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้เทลงในน้ำมันที่ร้อนจัด
4. วางไส้เนื้อหนึ่งช้อนเต็มไว้ด้านบน
5. จากนั้นเทแป้งอีกครั้ง
6. เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสับทอดจนหมด belyashi จะปรุงในกระทะแบบปิดโดยใช้ไฟอ่อนจนได้สีทองที่น่าพึงพอใจ ทอดทั้งสองด้าน

ตัวเลือกด่วนพร้อมไส้กรอก

สูตรนี้ช่วยให้คุณทำขนมแสนอร่อยสำหรับดื่มชาหรือเลี้ยงแขกที่ไม่คาดคิดได้อย่างรวดเร็ว

ที่จำเป็น:

• kefir 400 มล. อายุ 2-3 วัน
• 4 ไข่;
• 2 หัวหอม;
• ไส้กรอกหมอ 300 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• แป้ง 220 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. โซดาเทลงใน kefir
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ไข่ที่ตีไว้ เกลือ น้ำตาล แป้งลงไป
3. นวดแป้งหนืด
4. หัวหอมสับและทอดจนโปร่งใส
5. ไส้กรอกถูกตัดเป็นเส้นหรือก้อนแล้วรวมกับหัวหอม
6. ฐานสำหรับ belyash เทลงบนน้ำมันร้อนวางไส้ไส้กรอกไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งหนึ่งช้อนเต็ม
7. Belyashi ทอดโดยไม่มีฝาปิดทั้งสองด้านจนแป้งเป็นสีน้ำตาล

กับหัวหอมในกระทะ

รสชาติของคนผิวขาวเหล่านี้ไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์เลย เคล็ดลับอยู่ที่หัวหอมทอดและเครื่องปรุงรสพิเศษ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เซรั่ม 500 มล.
• 2 ไข่;
• แป้งร่อน 400 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• 2 หัวหอม;
• โซดาและเกลืออย่างละ 3 กรัม
• เครื่องปรุงรสแห้ง 1 กรัม: ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, ใบโหระพา, ปาปริก้า, กระเทียม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

1. โซดาเทลงในเวย์อุ่น
2. ตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งในส่วนต่างๆ ตีต่อไป
4. แป้งถูกทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดด้วยเครื่องเทศ
6. แป้งเทลงในกระทะที่มีน้ำมันเป็นเค้กแบน
7. วางหัวหอมในแต่ละวงกลม
8. Belyashi ถูกคลุมด้วยแป้งส่วนใหม่
9. ผลิตภัณฑ์ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

วิธีการปรุงด้วยครีมเปรี้ยว?

ไข่ขาวเหล่านี้เต็มไปด้วยผัก ตัวผลิตภัณฑ์เองไม่ได้ทอดในน้ำมัน ดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่กังวลเรื่องน้ำหนักของตัวเอง

รายการส่วนผสม:

• แป้ง 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวเหลว 250 มล.
• เกลือ, น้ำตาล, โซดา อย่างละ 5 กรัม;
• 1 แครอท;
• กะหล่ำปลี 0.5 กก.
• ชีสดัตช์ 50 กรัม
• ขมิ้นและแกงเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. โซดาผสมกับครีมเปรี้ยว
2. เทน้ำมันใส่น้ำตาลและเกลือ
3. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกคนโดยใช้ที่ตี
4. ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม
5. ไส้กรอกรีดจากฐานครีมเปรี้ยวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ให้คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาด
7. แครอทและกะหล่ำปลีสับผสมกับเครื่องเทศแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
8. แป้งที่เตรียมไว้จะถูกรีดออกมาเต็มไปด้วยผักและปิดผนึกขอบเหมือนพาย
9. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปวางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบโรยด้วยชีสขูดแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สินค้า:

• บวบ 2 ลูก;
• 2 ไข่;
• แป้ง 220 กรัม
• เกลือและโซดา 3 กรัมอย่างละ 3 กรัม
• ไก่สับ 250 กรัม
• น้ำดื่ม 50 มล.
• 1 หัวหอม;
• 1 กานพลูกระเทียม
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

สูตรทีละขั้นตอน

1. ใส่ไข่ 1 ฟอง กระเทียมสับ พริกไทย เกลือเล็กน้อยลงในไก่สับ เจือจางด้วยน้ำ
2. บวบปอกเปลือกดิบขูดรวมกับไข่ใบที่สองหัวหอมสับละเอียดแป้งโซดาและเกลือที่เหลือ

• น้ำดื่ม 450 มล.
• น้ำตาล 10 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำซุปไก่ 10 กรัม ปรุงรส;
• แป้ง 550 กรัม
• ยีสต์ขนมปัง 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะ
2. เพิ่มยีสต์ น้ำตาล เครื่องปรุงรส
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
4. เพิ่มแป้งคลุกแป้งซึ่งมีความหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยว
5. ทิ้งกระทะไว้โดยให้แป้งอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
7. ตักแป้งที่ขึ้นแล้วทอดทั้งสองด้าน
8. ผ้าขาวขี้เกียจที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกมาบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันที่ไม่จำเป็นออก

ผ้าขาวด่วนเสิร์ฟร้อน คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป

แน่นอนว่าหลายคนรู้จักและชื่นชอบเบลาชิ พายเป็นความทรงจำในวัยเด็กถึงความสุขที่คุณยายของเรามอบให้เรา วันนี้สามารถซื้อ belyashi, chebureki และเกี๊ยวสำเร็จรูปได้ในร้าน ละลาย ปรุง ทอด เสร็จแล้ว แต่มันอร่อยเหมือนตอนคุณเป็นเด็กหรือเปล่า? แน่นอนว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านแช่แข็งนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากคนผิวขาวที่เตรียมที่บ้าน

อาหารจานด่วนก็สะดวก

แน่นอนว่า Belyashi เป็นขนมยอดนิยมสำหรับหลาย ๆ คน แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนอยากจะกังวลกับการเตรียมมัน วางแป้ง ผสมเนื้อสับ ตั้งไฟเตาอบ และอื่นๆ ต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว แต่จะทำอย่างไรถ้าทั้งครอบครัวต้องการขนม? เราขอเสนออาหารที่เรียบง่ายและเบา ๆ ให้กับคุณ - belyashi ขี้เกียจบน kefir พร้อมเนื้อสับ สูตรนี้ง่าย ใช้เวลาเตรียมน้อย และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง

สูตรนี้อยู่ในหมวด "อาหารจานด่วน" นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่ไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารมากนัก แต่มักจะปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย

เตรียมแป้ง

คุณอาจมีผลิตภัณฑ์จากนมเช่น kefir อยู่ในตู้เย็น นมเปรี้ยวยังเหมาะสำหรับการทำสูตร kefir ด้วยเนื้อสับแน่นอนว่ามันจะดีกว่าเพราะต้องขอบคุณ kefir ที่ทำให้แป้งมีฟองและเข้มข้น คุณไม่สามารถบรรลุผลเช่นเดียวกันกับนมได้

ดังนั้นคุณจะต้องมี kefir สองแก้ว (แก้วละ 200-250 มล.) นอกจากนี้เรายังใช้แป้งสองแก้ว ไข่สี่ฟอง เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ และโซดาสองช้อนชา สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นสีแดงหรือสีดำลงในแป้งได้

ตามกฎแล้วแม่บ้านหลายคนต้องการสูตรอาหารที่มีภาพประกอบการกระทำเมื่อทำอาหาร เมื่อคุณทำอาหารขี้เกียจบน kefir ด้วยเนื้อสับ) คุณไม่จำเป็นต้องดูรูปด้วยซ้ำ ขั้นตอนการเตรียมแป้งจะเหมือนกับการเตรียมส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก แม่บ้านทุกคนคงเคยเตรียมเมนูง่ายๆ นี้มาแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ขั้นแรกให้ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มโซดา (สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องดับไฟ) จากนั้นส่วนผสมหลักก็มาถึง - kefir หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเท่านั้นจึงจะค่อยๆเติมแป้งลงในแป้งได้ อย่าลืมร่อนเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวและแป้งจะฟูยิ่งขึ้น ความสม่ำเสมอของฐานแป้งสีขาวควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว ลิ้มรสด้วยช้อน แป้งไม่ควรไหลออกมาอย่างรวดเร็ว

เตรียมไส้

ประเภทของไส้จะขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารหรือไลฟ์สไตล์ของคุณ สำหรับผู้ที่ไม่ดูรูปร่างและไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกินคุณสามารถใช้หมูและเนื้อวัวสับที่มีไขมันดีได้อย่างปลอดภัย หากคุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ให้เปลี่ยนหมูสับเป็นอกไก่สับละเอียด

ดังนั้นมาเตรียมไส้สำหรับ belyashi ขี้เกียจโดยใช้ kefir และเนื้อสับ สูตรนี้กำหนดให้ใส่หัวหอมจำนวนมากลงในเนื้อสับ หัวหอมสามารถทอดหรือเติมสดได้ คุณยังสามารถเติมเกลือ พริกไทยป่น และพาร์สลีย์สับเล็กน้อยลงในไส้ได้

คนขาวขี้เกียจในกระทะ

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือคนขี้เกียจทอดกับเนื้อสับ) ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้กระทะที่ดีและมีก้นหนา เทน้ำมันที่มีความหนาพอสมควรลงไปที่ด้านล่าง ตักแป้งออกมาเหมือนแพนเค้ก วางไส้ไว้ด้านบนแล้วตามด้วยแป้งอีกช้อนหนึ่ง

แม่บ้านหลายคนกังวลว่าคนขี้เกียจที่ทำจาก kefir และเนื้อสับซึ่งเป็นสูตรที่พวกเขาเอามาจากเพื่อน ๆ จะไม่กลายเป็นอบและกรอบ มาเปิดเผยความลับกันเถอะ เริ่มต้นด้วยการทอดผ้าขาวด้วยไฟแรงจนเกิดเป็นเปลือก จากนั้นความร้อนจะลดลงและอบโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ในกรณีนี้ มันจะกรอบและไม่เปียกข้างใน

คนผิวขาวขี้เกียจในเตาอบ

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว หลายคนชอบทำขนม แต่ไม่สามารถซื้ออาหารแคลอรี่สูงเช่นนี้ได้ คุณตัดสินใจที่จะปรุง belyashi ขี้เกียจด้วย kefir และเนื้อสับซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้เตาอบหรือไม่? ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับคุณหากคุณปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม

ในการปรุง belyashi ขี้เกียจ (สูตร kefir กับเนื้อสับ) ในเตาอบคุณจะต้องเปลี่ยนความคงตัวของแป้งเล็กน้อย มันควรจะหนากว่าปกติ

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ซึ่งจะป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ เรากระจาย belyashi ในลักษณะเดียวกับในกระทะ: แป้ง - ไส้ - แป้ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา เป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

ด้วยวิธีการเตรียมนี้ขี้เกียจ belyashi (สูตร kefir กับเนื้อสับ) จะได้อบกรอบและไม่มีแคลอรี่สูงเท่ากับที่ปรุงในน้ำมันอย่างแน่นอน

คนผิวขาวขี้เกียจในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นผู้ช่วยในครัวที่ทันสมัย ​​โดยที่ไม่สามารถเตรียมอาหารได้ เธอสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลี ทำโจ๊ก และอบพายได้ กระทะหลายเมนูยังสามารถใช้เป็นกระทะได้อีกด้วย

หากคุณต้องการภาชนะหลายเมนูมากกว่ากระทะธรรมดาคุณสามารถปรุงเบลาชิในนั้นได้อย่างปลอดภัย สูตรแป้งและไส้ที่นี่เหมือนกับกรณีแรก (สำหรับกระทะ) แป้งสามารถทำให้เป็นของเหลวได้มากกว่าในเตาอบ

ตั้งจานหลายเมนูให้ร้อน ใส่น้ำมันให้เพียงพอแล้วเทลงในชั้นแรก คุณต้องเข้าใจว่าอุณหภูมิบนเตาและในหม้อหุงช้าจะแตกต่างกันดังนั้นให้อบชั้นแรกเล็กน้อย ทันทีที่จุดศูนย์กลางของเหลวเริ่มหายไป ให้เติมไส้ทันทีแล้วเติมแป้งชั้นที่สองลงไป ไข่ขาวขี้เกียจ (สูตรที่มี kefir) จะใช้เวลาปรุงอาหารนานกว่ากระทะทั่วไปเล็กน้อย แต่มีข้อดีอยู่ที่นี่ - หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้คุณอบจานได้ดีขึ้น ไม่ต้องกังวลว่าแป้งข้างในจะดิบ และคุณจะต้องหน้าแดงต่อหน้าครอบครัวของคุณ

ขอให้เป็นวันที่ดีแม่ครัวที่รักของฉัน! บางครั้งคุณอยากกินอะไรที่กรอบๆ แต่การเตรียมอาหารจานต่อไปอาจใช้เวลานานพอสมควร

และเพื่อประหยัดเวลาและพลังงานของคุณ ฉันจะแนะนำสูตรสำหรับคนขี้เกียจแบบโฮมเมด จะได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิม พวกตาตาร์มีความคิดที่จะทอดพายทรงกลมเล็ก ๆ กับเนื้อสัตว์และนี่คือลักษณะที่ปรากฏของอาหารประจำชาติตาตาร์ - เบลียาชิ

แป้งสำหรับพายของเราเตรียมไว้เหมือนแพนเค้กโดยเติมเฉพาะเนื้อสับและหัวหอมสับเท่านั้น ผ้าขาวขี้เกียจไม่ได้ทำจากยีสต์ ทอดในกระทะหรือปรุงอาหารในเตาอบ ทอดในน้ำมันตามจำนวนที่จำเป็นสำหรับการทอด

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้เนื่องจากไม่แพงทางการเงินและมีส่วนผสมขั้นต่ำในการเตรียม คุณสามารถเปลี่ยนการเตรียมแป้งได้ด้วยตัวเอง เช่น คุณสามารถปรุงด้วยนม ครีมเปรี้ยว เคเฟอร์ หรือวอดก้า

คุณยังสามารถปรับแต่งไส้ตามความสามารถของคุณ โดยมาพร้อมกับไส้กรอกหรือเนื้อสับ คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อไก่และเนื้อหมู

ฉันขอนำเสนอผ้าขาวขี้เกียจแบบคลาสสิกให้คุณ: สูตรในกระทะ คุณจะชอบพวกเขาถ้าแน่นอนว่าอาหารนี้เป็นที่ชื่นชอบของคุณ

สำหรับห้าเสิร์ฟเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:

1. ไข่ – 4 ชิ้น

2. แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

1. เนื้อสับ – 450 กรัม

2. ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ

3. หัวหอม – 2 ชิ้น

4. ก้อน – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหารแบบคลาสสิก:

1. นำภาชนะทรงลึก: ควรลึกพอที่จะนวดแป้งสำหรับผ้าขาวของเราได้อย่างสะดวก ตอกไข่แล้วตีให้เข้ากัน ใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้

2. เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วค่อยๆคนแป้งใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ: ใส่แป้งเพื่อให้แป้งออกมาเหมือนแพนเค้ก ควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้ไหลออกจากช้อนอย่างรวดเร็ว

3. นำภาชนะใส่เนื้อสับลงไปที่นั่น (ควรใช้ไก่สับดีกว่า - มันนุ่มและมีไขมันต่ำและยังสุกเร็วกว่าด้วย)

ปอกหัวหอมสองหัวสับละเอียดแล้วส่งหัวหอมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมลงในชามพร้อมเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

4. ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ โปรดจำไว้ว่าเนื้อสีขาวไม่ควรหนาเพื่อที่จะปรุงได้ดี

ทาเนื้อสับลงบนก้อนขนมปังแล้วจุ่มลงในแป้ง

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดชิ้นก้อนทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสองถึงสามนาทีในการทอดด้านใดด้านหนึ่ง ทอดด้วยไฟปานกลาง

ระยะห่างระหว่างชิ้นควรอยู่ที่ 2-3 มิลลิเมตร

6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นเปิดฝาออกแล้วทอดต่ออีก 1 นาที

วางผ้าขาวขี้เกียจบนผ้าเช็ดปากแห้งเพื่อดูดซับไขมันที่ไม่จำเป็นทั้งหมด

จานของเราพร้อมแล้ว ควรเสิร์ฟร้อน คุณสามารถราดด้วยครีมหรือซอส ทานให้อร่อย!

หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับผลิตภัณฑ์ของเรา เราขอแนะนำให้คุณนำกระเทียม 1 กลีบ หั่นเป็นชิ้นแล้วชโลมขอบผ้าขาวของเราด้วย เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับน้ำมะเขือเทศเย็นๆ หรือผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น นมอบหมัก kefir และ ayran

จานนี้ดูน่าพึงพอใจและอร่อยมากโดยใช้เวลาเตรียมเพียง 20 นาทีเท่านั้น

ขาวขี้เกียจจากบวบและเนื้อสับ- นี่คือเทรนด์ของฤดูร้อน พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การเตรียมอาหารจานนี้สอดคล้องกับสูตรคลาสสิกอย่างสมบูรณ์มีเพียงเราเพิ่มบวบขูดลงในเนื้อสับ (ควรเลือกบวบอ่อนดีกว่า: มีเนื้อนุ่มและเมล็ดเล็ก) หัวหอมสีเขียวและสมุนไพร

ไข่ขาวขี้เกียจทำจากแป้งกึ่งของเหลวซึ่งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับฐานแพนเค้ก เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ปรุงด้วยหัวหอมและเครื่องเทศต่าง ๆ จะถูกใช้เป็นไส้ มาดู 5 สูตรสำหรับคนขี้เกียจผิวขาวบน kefir กับเนื้อสับ

ในกระบวนการเตรียมแป้งคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังมี kefir ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งจะไม่ทำให้จานแย่ลง สิ่งสำคัญคือการนำผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ได้เริ่มแยกออกและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

สำหรับการอบคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• kefir แพ็คเกจครึ่งลิตร
• ไข่;
• แป้ง;
• เนื้อสัตว์ใด ๆ
• โซดา;
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

วิธีทำ belyashi กับเนื้อสับ:

1. เตรียมเนื้อสับและหัวหอม ใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ
2. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เจือจางด้วย kefir แล้วผสม
3. เราเริ่มใส่แป้งโดยปัดให้เป็นก้อนจนแป้งได้ความหนาตามที่ต้องการ
4. ใช้ช้อนของหวานวางแป้งบางส่วนลงในกระทะ วางไส้เนื้อไว้ด้านบน ปิดด้วยของเหลวเล็กน้อยแล้วทอดเบลาชิ

ในบันทึก มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานเมื่อไส้เนื้อผสมกับแป้งแล้วจึงทอด ขนมอบดังกล่าวไม่ชวนให้นึกถึง belyashi มากกว่า แต่เป็นแพนเค้กที่มีเนื้อสับบน kefir

ด้วยยีสต์

แป้งยีสต์สำหรับคนผิวขาวที่ทำจาก kefir มีความนุ่มและโปร่งสบาย ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 0.7 มล. kefir;
• ไข่;
• แป้ง;
• ยีสต์ผง
• เกลือและน้ำตาล
• เนื้อ;
• กระเทียม;
• เครื่องเทศที่เหมาะสม

การเตรียมยีสต์ขาวทีละขั้นตอน:

1. เทผงยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงในแก้ว kefir ผสมแล้วรอให้โฟมปรากฏ
2. ตีไข่รวมกับแป้ง เท kefir ที่เหลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. โรยแป้งลงในแป้งจนมีลักษณะคล้ายฐานแพนเค้ก สลายก้อนทั้งหมดแล้วพักไว้
4. ในขณะที่แป้งขึ้น ให้ทำเนื้อสับ กระเทียม และหัวหอม ใส่เกลือและเครื่องเทศ
5. วางแป้งลงบนกระทะที่อุ่น วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละส่วน แล้วทอดจนสุก

คำแนะนำ. หลังจากการทอดควรวางขนมอบไว้บนแผ่นกระดาษหนาก่อนซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

วิธีปรุงกับไก่สับ

เนื้อไก่ค่อนข้างแห้งและเพื่อให้ไส้ของ belyash มีความชุ่มฉ่ำคุณจะต้องปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• kefir แพ็คเกจครึ่งลิตร
• ไข่;
• โซดาและน้ำส้มสายชู
• แป้ง;
• ไก่;
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีปรุงเบยาชิยัดไส้ไก่:

1. เราทำแป้งจากไข่ kefir และแป้งใช้ปัดหรือส้อมถูก้อนทั้งหมด
2. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเติมลงในฐานผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. บดไก่กับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในเนื้อสับใส่เกลือและปรุงรส
4. วางแป้งลงในกระทะ วางไก่สับไว้ด้านบนแล้วทอด

ในบันทึก แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มเนยละลายจำนวนเล็กน้อยลงในไส้ได้

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนในเตาอบ

Belyashi ในเตาอบไม่มันเยิ้มเหมือนในกระทะ ในการทำอาหารจานนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 0.6 ลิตรเคเฟอร์;
• ไข่;
• ผงฟู;
• แป้ง;
• เนื้อ;
• เขียวขจี;
• ชีสหนาเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องเทศ

การปรุง belyashi แสนอร่อยในเตาอบ:

1. ทำแป้งจากไข่ kefir และแป้ง ใส่ผงฟู ผสมและปล่อยให้ขึ้น
2. เตรียมเนื้อสับด้วยหัวหอมใส่สมุนไพรสับเกลือและเครื่องปรุงรสขูดชีส
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่แช่ในน้ำมันเล็กน้อย
4. วางแป้งบางส่วนลงบนกระดาษรองอบ วางเนื้อสับไว้ด้านบน แล้วโรย belyash แต่ละชิ้นด้วยชีสขูดจำนวนเล็กน้อย

จานจะพร้อมเมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและชีสละลายหมด

belyashi ขี้เกียจกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า

ไข่ขาวขี้เกียจสามารถทอดในหม้อหุงช้าได้ดังนั้นจานจะออกมานุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลานานกว่าการทอดในกระทะเล็กน้อยเนื่องจากชามของอุปกรณ์มีพื้นที่ไม่มาก ในการทำงานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 0.55 ลิตรเคเฟอร์;
• ไข่;
• แป้ง;
• โซดา;
• เนื้อสัตว์ใด ๆ
• กระเทียม;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีทำ belyashi ขี้เกียจในหม้อหุงช้า:

1. ตีไข่เจือจางด้วย kefir ใส่แป้งเพื่อให้แป้งได้ความหนืดตามที่ต้องการ
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดา ผสมและปล่อยให้ฐานพักสักครู่
3. บดเนื้อด้วยหัวหอมและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. อุ่นไขมันในชามหลายเมนูแล้วเทส่วนหนึ่งของแป้งออก หลังจากอบได้สักพักแล้ว ให้ใส่เนื้อสับลงไปแล้วเติมด้วยฐานเล็กน้อย จากนั้นสักพักก็กลับเนื้อขาวลงไป

สำคัญ! ต้องปล่อยให้แป้งชั้นล่างทอดก่อนจึงจะใส่ไส้ได้ มิฉะนั้น belyash จะไม่อบตามต้องการ

เพื่อให้คนผิวขาวอร่อยและอ่อนโยนคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างในการทำอาหาร:

• เนื้อสับจะชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากหัวหอมไม่สับในเครื่องบดเนื้อ แต่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• สามารถวางบางส่วนในกระทะได้เฉพาะเมื่อไขมันร้อนจนเกิดฟองสบู่
• คุณต้องเทน้ำมันจำนวนมากลงในภาชนะเพื่อให้ครอบคลุมขนมอบได้ครึ่งทางมิฉะนั้นแป้งจะไม่อบ:
• คุณต้องทอดส่วนต่างๆ โดยตั้งไฟให้สูงก่อน และเมื่อเปลือกเกิดขึ้น ให้ลดขนาดลงเหลือระดับปานกลาง
• เมื่ออบผ้าขาวในเตาอบ ต้องแน่ใจว่าใช้กระดาษลอกลายหรือกระดาษรองอบ

ตามกฎเหล่านี้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมเบลาชิที่นุ่มฟูพร้อมกับไส้ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำได้

การเติมเนื้อขาวสามารถทำได้หลายวิธี โดยการผสมเนื้อสัตว์ประเภทใดประเภทหนึ่งเข้ากับส่วนประกอบอื่นๆ ต่อไปนี้คือตัวเลือกการเติมทั่วไปบางส่วน:

• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว, หัวหอม;
• เนื้อแกะ หัวหอม และผักใบเขียว
• ไก่หรือไก่งวง หัวหอม และชีสขูด
• ไก่ ตับหมูหรือเนื้อวัว หัวหอมและข้าว
• เนื้อสัตว์หรือเครื่องใน เห็ด และหัวหอม

ปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยป่น, กระเทียมบดหรือสด, เครื่องเทศร้อน, adjika แห้ง, ครีมเปรี้ยวหรือซอสมัสตาร์ดเล็กน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของแม่บ้านและสมาชิกในครัวเรือน

สูตร Lazy Belyashi จะมาช่วยเหลือแม่บ้านทั้งรุ่นเยาว์และมีประสบการณ์ และคนที่คุณรักจะพอใจกับขนมอบเหล่านี้และจะขอให้คุณทำอีกครั้ง! ดูสูตรอาหารสำหรับพายขี้เกียจและขนมอบอื่น ๆ ที่มีไส้ที่อร่อยที่สุด

ก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้เก็บ kefir ที่ใช้เตรียมแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรืออุ่นเล็กน้อยแล้วกรองแป้งก่อน

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตร belyashi ขี้เกียจคือ:

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม belyashi:

1. เท kefir ลงในภาชนะที่จะผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ

2. เติมน้ำตาล โซดา เกลือเล็กน้อย

3. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

4. ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับแพนเค้ก

5. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ

6. วางแป้งหนึ่งช้อนเต็ม เนื้อสับ และแป้งอีกหลายๆ ชิ้นวางซ้อนกัน

7.ทอดจนสุก

ห้าสูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดสำหรับ belyashi ขี้เกียจ:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

ง่ายต่อการแทนที่หมูสับและเนื้อวัวในสูตรด้วยไก่ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจาน

หากต้องการเพิ่มรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มผักชีลาวสับละเอียด พริกไทยขาวป่นและพริกไทยดำลงในแป้ง