มะม่วง- ผลิตภัณฑ์เขตร้อนโบราณที่มีรูปร่างเป็นทรงกลม พืชผลไม้เติบโตในอินเดีย เป็นครั้งแรกที่ "ราชาแห่งผลไม้" ปรากฏตัวในจังหวัดอัสสัม ในปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากสหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร อิตาลี ฝรั่งเศส รัสเซีย และประเทศอื่นๆ ใช้ผลของต้นเอเวอร์กรีน อาหารมะม่วงมีคุณค่าเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และรสชาติ ผลไม้ 100 กรัม มี 67 กิโลแคลอรี "ลูกแพร์อินเดีย" รวมถึงธาตุต่อไปนี้: สังกะสี, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, เพคติน, เส้นใย, มังคุด, ซูโครส, กรดอินทรีย์, แมงกานีส
จากวิตามิน: C, A, D, กลุ่ม B (1, 2, 5, 6, 9) น่าเสียดายที่ช่างฝีมือประจำบ้านหลายคนดูถูกคุณภาพรสชาติของสมาชิกในครอบครัว Anacardiaceae ดังนั้นพวกเขาจึงพอใจกับสูตรมะม่วงง่ายๆ เราเสนอให้ขยายขอบเขตความรู้ ในหมวดหมู่นี้ คุณจะได้พบกับอาหารมะม่วงที่ดีที่สุดจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของประเทศต่างๆ!

วิธีการปรุงผลไม้อินเดีย?

ก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้ว่านอกเหนือจากกรดอะมิโน วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติแล้ว ผลไม้ยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ทรงพลังอีกด้วย ในบางกรณี ปฏิกิริยาเชิงลบเกิดขึ้นจากการเพียงแค่สัมผัสเปลือกกับผิวหนัง ในเวลาเดียวกันการใช้ผลไม้ดิบในทางที่ผิดก็ช่วยให้อาหารไม่ย่อยได้ เลือกผลไม้สุก และทำตามคำแนะนำง่ายๆ ในการปอกผลไม้:

1. ตัดทั้งสองด้านตามความยาว (ลองถึงกระดูก)
2. เราหยิบผลไม้ที่หั่นแล้วด้วยมือทั้งสองข้างแล้วผ่าครึ่ง
3. เอากระดูกออกด้วยใบมีดขนาดเล็ก

โปรดจำไว้ว่าผลไม้สุกนั้นปอกเปลือกยากกว่า แต่สูตรมะม่วงที่อร่อยที่สุดไม่ได้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้ดิบ นอกจากนี้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สุกเท่านั้นที่มีองค์ประกอบลดไข้และยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ น่าแปลกที่ผลไม้เพียงชิ้นเดียวก็เพียงพอที่จะกำจัดความเครียดได้ ในกรณีนี้น้ำหนักของทารกในครรภ์จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 70 ถึง 250 กรัม

มะม่วงสามารถปรุงอะไรได้บ้าง?

มีผลไม้ประมาณ 300 ชนิด มีสูตรมะม่วงมากกว่าพันสูตร เนื้อใช้ในการเตรียมสลัด ของหวาน เนื้อ สตูว์ ไอศกรีม และอาหารอื่นๆ ชาวสเปนพบว่ามีประโยชน์แม้แต่กับแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์ ร้านอาหารบางแห่งเตรียมค็อกเทลและเครื่องดื่มโดยผสมผลไม้กับลูกพีช อะโวคาโด กล้วย ในเม็กซิโก ใช้ในการเตรียมเครื่องปรุงรสเผ็ด ทอดเนื้อ และตุ๋นมันฝรั่ง แน่นอนว่าหลายคนคงทราบดีว่าน้ำพริกแกงอันโด่งดังก็มีผลไม้ชนิดนี้ด้วย
ในดินแดนของรัสเซียทารกในครรภ์ก็ไม่ได้สังเกตเห็นเช่นกัน เชฟในประเทศเป็นคนแรกที่เข้าใจว่าสามารถอบแยกกันได้เหมือนแอปเปิ้ล ของหวานดังกล่าวจะช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้าเรื้อรังได้ จึงมีเมนูมะม่วงมากมาย:

• สลัด;
• ค็อกเทล;
• ไอศครีม;
• เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา
• ขนม;
• ซอสเผ็ด
• ของว่างดอง
• สตูว์;
• เครื่องเคียงสำหรับข้าว
• น้ำหวาน;
• ลูกอม;
• สูตรมะม่วงสำหรับทำเค้ก
• เครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น
• โยเกิร์ต;
• มาร์ชแมลโลว์;
• เครื่องปรุงรสและอื่น ๆ

เรานำเสนอสูตรมะม่วงทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายรวมถึงคำแนะนำโดยละเอียดให้กับคุณ เรารับรองกับคุณว่าอาหารที่นำเสนอจะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าผลไม้แปลกใหม่มีการใช้งานที่หลากหลาย

สูตรมะม่วงที่ซับซ้อนและเรียบง่าย

เพื่อความสะดวกของคุณ เราได้รวบรวมคอลเลกชันโซลูชั่นที่น่าสนใจที่สุดสำหรับทุกรสนิยม ส่วนนี้มีทั้งสูตรมะม่วงธรรมดาและสูตรหรูหรา ลองจินตนาการดูว่าคุณจะรู้สึกอย่างไรเมื่อเสิร์ฟของหวานแปลกใหม่กับผักชีหรือปลาแซลมอนกับซอสมะม่วงและผักชีบนโต๊ะแขกของคุณ เค้กช็อคโกแลตล่ะ? แน่นอนว่าของหวานเมืองร้อนนั้นคุ้มค่ากับวันหยุด หากคุณต้องการทำให้ตัวเองพอใจด้วยอาหารค่ำแปลกใหม่โดยไม่ต้องรองานอันศักดิ์สิทธิ์ ลองดูเมนูมะม่วงง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเค้กสปันจ์มะพร้าว ทีรามิสุหรือมาสคาโปนด้วยแหวนมะม่วงและเนยถั่ว วิธีแก้ปัญหาดังกล่าวจะสนองความอยากอาหารของฟันหวาน อ่านสูตรอาหารมะม่วงแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายและอย่าลืมข้อควรระวังในการแปรรูปผลไม้อินเดีย อร่อย!

มะม่วงเป็นแหล่งวิตามินและพลังงานที่สำคัญตามธรรมชาติ ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นได้จากองค์ประกอบที่สมดุลอันเป็นเอกลักษณ์ ท่ามกลางความร้อนจะสดชื่นอย่างไม่น่าเชื่อและมีประโยชน์มากในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง เชื่อกันว่ามะม่วงเป็นลูกผสมระหว่างผลไม้กับเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือพิสตาชิโอ

ปัจจุบันในรัสเซีย มีการขายมะม่วงในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง แต่แน่นอนว่าไม่สามารถเทียบได้กับผลไม้จริงที่เติบโตบนชายฝั่งเขตร้อน แต่ถ้าคุณรู้วิธีเลือกมะม่วงที่ถูกต้องในรัสเซียคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของมันได้อย่างเต็มที่ หากคุณติดตามการอัปเดตบนพอร์ทัลของเราเป็นประจำ คุณจะสามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารเมนูมะม่วงและเรียนรู้สูตรอาหารมากมายจากผลไม้แปลกใหม่นี้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะม่วง

มะม่วงมีวิตามินเช่น A, B, C, D, E และยังอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี และธาตุเหล็ก ทั้งหมดนี้ต้องเข้าสู่ร่างกายมนุษย์อย่างแน่นอน ดังนั้นคุณควรเรียนรู้วิธีทำอาหารเมนูมะม่วงอย่างแน่นอน

การบริโภคมะม่วงในฤดูหนาวมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อร่างกายอ่อนแอลงและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถเกาะติดกับมันได้ กระตุ้นให้เกิดการพัฒนาและการลุกลามของไวรัส มะม่วงสามารถให้วิตามินที่ซับซ้อนแก่ร่างกายของคุณได้ โปรดทราบว่ามีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจำนวนมากในร้านขายยาที่มีมะม่วง เป็นที่ชื่นชอบในรสชาติและยังมีประโยชน์อีกด้วย

สำหรับเด็ก มะม่วงก็กลายเป็นผลไม้โปรดได้เช่นกัน เด็กหลายคนมีความสุขที่ได้กินโยเกิร์ต ดื่มน้ำผลไม้ที่มีมะม่วง แต่ทั้งหมดนี้เทียบไม่ได้กับรสชาติตามธรรมชาติของผลไม้ ยิ่งกว่านั้นไม่มีข้อห้ามสำหรับหญิงตั้งครรภ์ในการรับประทานอาหารดังกล่าวแม้ว่าผู้หญิงจะไม่เคยรับประทานผลไม้นี้มาก่อนก็ตาม

มะม่วงสำหรับการลดน้ำหนัก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือมะม่วงช่วยลดน้ำหนักได้ แต่ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? คุณอาจคิดว่าถ้าคุณกินแต่ผักและผลไม้ น้ำหนักของคุณจะยังคงลดลง แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ผักและผลไม้บางชนิดมีส่วนผสมจากธรรมชาติซึ่งในทางกลับกัน มีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เช่น องุ่นหรือกล้วย คุณไม่สามารถพูดแบบเดียวกันกับมะม่วงได้

หากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายขณะรับประทานอาหารซึ่งจะส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณ มะม่วงนั้นจะช่วยกำจัดสารอันตรายเหล่านี้ออกจากร่างกายของคุณ ด้วยคุณสมบัติของมันจึงใกล้เคียงกับสับปะรดมากที่สุด

และคุณสมบัติที่สำคัญและมีคุณค่าที่สุดของมะม่วงก็คือช่วยต่อสู้กับความเครียด ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคมะม่วงทุกวันมีส่วนทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ คุณจะเป็นคนใจเย็นและสมดุลมากขึ้น

สิ่งที่ต้องปรุงกับมะม่วง

ดังนั้นเราจึงมาถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุด - สูตรอาหารมะม่วง บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบรูปภาพและวิดีโอสูตรอาหารมะม่วงมากมาย แต่เพื่อที่จะลองทำบางอย่างที่บ้าน คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่เข้ากันกับมะม่วงได้ดี และจะปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง

ดังนั้นควรใช้มะม่วงสดดีที่สุด ได้แก่สลัดผลไม้ มูส พุดดิ้ง และขนมอบ มะม่วงยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากนม คุณสามารถทำโยเกิร์ตและนมเปรี้ยวได้

ผลไม้แปลกใหม่ปรากฏบนชั้นวางของเรามากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ แต่ไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนตัดสินใจที่จะปรุงอาหารโดยใช้ผลไม้จากต่างประเทศตามสูตรใหม่และยังไม่ทดลอง หนึ่งในแขกที่อร่อยและหายากบนโต๊ะของเราคือมะม่วง แม่บ้านมักไม่ค่อยใช้มันในจานเพราะพวกเขาไม่แน่ใจว่าจะกินมะม่วงกับอะไร

มะม่วงเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างหวานฉ่ำ มีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายและมีธาตุอาหารรองหลายชนิด ดังนั้นจึงควรรับประทานสดๆ จะดีกว่า ในบางประเทศ มะม่วงสดหั่นเป็นชิ้นโรยเกลือแล้วรับประทานกับพริก หากต้องการสัมผัสรสชาติของมะม่วงอย่างครบถ้วน ควรเลือกผลไม้ที่สุกที่สุดซึ่งมีเนื้อนิ่มเล็กน้อยและมีผิวสีส้มแดง ผลไม้ที่ไม่สุกอาจทำให้ความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับมะม่วงเสียอย่างถาวร และคุณไม่น่าจะชอบมัน

มะม่วงเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสซัลซ่าเข้มข้น ซึ่งเสิร์ฟเป็นกับข้าวสูตรดั้งเดิม สำหรับอาหารไก่หรือปลาตลอดจนสลัดผักหรือข้าวต้ม ในการเตรียมซัลซ่าจะใช้เนื้อมะม่วงสี่ผลที่ค่อนข้างใหญ่และจำเป็นต้องสุกซึ่งปอกเปลือกด้วยวิธีมาตรฐาน: ด้านข้างถูกตัดออกใกล้กับกระดูกและส่วนที่อ่อนนุ่มจะถูกเอาออกจากผิวหนัง

นอกจากนี้พริกหยวกขนาดใหญ่สับเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเล็กและกลีบกระเทียมสองสามกลีบสับละเอียดมากรวมถึงพริกไทยร้อนเล็กน้อยและขิงบดไม่เกินหนึ่งช้อนชาลงในซัลซ่า ในส่วนผสมเหล่านี้ ให้เติมน้ำตาล 1 แก้ว (ควรเป็นสีน้ำตาล) น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลธรรมชาติ 1 แก้ว และน้ำมะนาวครึ่งแก้ว

ส่วนประกอบทั้งหมดของซอสในอนาคต ยกเว้นขิงและน้ำตาล ใส่ในกระทะแล้วผสมแล้วนำไปต้มบนเตา หลังจากที่มวลเดือดแล้วไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดใส่น้ำตาลและขิงลงในกระทะแล้วคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ปรุงซอสด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที

มะม่วงเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่เนื้อนุ่ม ดังนั้นคุณไม่เพียงแต่จะกินด้วยกันเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารได้อีกด้วย เช่น คุณสามารถตุ๋นชิ้นไก่กับมะม่วงหั่นเต๋า การผสมผสานกันอย่างลงตัวของใบร็อกเก็ตรสเผ็ดกับกุ้งหลวงทอดเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับมะม่วงทอด และทางที่ดีควรทอดกุ้งและมะม่วงด้วยกันในกระทะเดียว ทางที่ดีควรปรุงรสสลัดด้วยลูกพีชหรือซอสเนื้อราสเบอร์รี่ละเอียดอ่อน จานนี้. สามารถนำมาประกอบกับการใช้ผลไม้เวอร์ชันยุโรปมะม่วง.

มะม่วงสามารถนำมาใช้ทำค็อกเทลโมฮิโต้ยอดนิยมเวอร์ชันใหม่หรือเพิ่มลงในแก้วมาร์การิต้าได้ ค็อกเทลมะม่วงอินเดียดั้งเดิมทำจากผลไม้บดในเครื่องปั่นและวิปปิ้งนมกับโยเกิร์ต ค็อกเทลมีรสชาติเผ็ดร้อนด้วยการเติมเกลือและกระวานเล็กน้อย คุณสามารถทำเครื่องดื่มมะม่วงแสนสดชื่นได้โดยการผสมเนื้อผลไม้กับน้ำแข็งและน้ำส้มในเครื่องปั่น

จากของหวานสามารถนำมะม่วงมาใส่ชีสเค้กได้เพราะว่า เข้ากันได้ดีกับครีมชีสเนื้อนุ่ม. มะม่วงชิ้นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาได้ โจ๊กหวานใส่มะม่วงสดหรืออบชิ้นจานเสร็จอาจมีลักษณะคล้ายโจ๊กฟักทอง

ผลไม้ศักดิ์สิทธิ์จากใจกลางของอินเดียได้รับความนิยมมายาวนานในรัสเซีย ฉ่ำสดใสผิดปกติผสมผสานกับรสชาติของมะนาวลูกพีชกล้วยและแตงโมผลไม้นี้เหมาะสำหรับอาหารรัสเซีย แม่บ้านยุคใหม่รู้ว่าต้องปรุงอะไรจากมะม่วงและ

ความเข้ากันได้ที่ผิดปกติกับผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันช่วยให้คุณทำสลัดมะม่วงที่แปลกตาโดยสิ้นเชิงแยมมะม่วงที่น่าสนใจและสูตรของมันนั้นง่าย พนักงานต้อนรับดูแลแขกด้วยสมูทตี้มะม่วงเตรียมซอสมะม่วงพริกจัดโต๊ะทุกวันและงานรื่นเริง สูตรมะม่วงที่บ้านมีให้สำหรับแม่บ้านทุกคนต้องการเฉพาะผลิตภัณฑ์ประจำวันที่อยู่ในตู้เย็นเสมอ

ติดต่อกับ

ไม่เหมือนผลไม้ชนิดอื่น ผลไม้ชนิดนี้ผสมผสานกับอาหารหวาน และเนื้อสัตว์ ปลา และผัก เมนูมะม่วงยอดนิยม ได้แก่ สลัดหลากหลายชนิด เช่น สลัดผลไม้ ผลไม้ช่วยเติมเต็มรสชาติของแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พีช, แตงโมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมในการอบเค้ก เมอแรงค์ พาย ทำไอศกรีม นอกจากนี้สูตรอาหารที่มีมะม่วงยังแนะนำให้ใช้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลารวมถึงกุ้งด้วย

รสชาติของอาหารนุ่มนวลมีรสเปรี้ยวแปลกใหม่จนพรรณนาไม่ได้ ความเก่งกาจในการปรุงอาหารผลไม้นี้น่าทึ่งมาก แต่แน่นอนว่าสลัดมะม่วงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารทะเลและไก่ยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุดแน่นอน

สลัด

ในยุคที่อาหารมีไขมันมากเกินไป แม่บ้านกำลังมองหาทางเลือกอื่นแทนเธอ สลัดมะม่วงเป็นเพียงแค่นั้น: มีน้ำหนักเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรอาหารขายได้เหมือนเค้กร้อน นอกจากความจริงที่ว่าสลัดมะม่วงที่เตรียมไว้อย่างผิดปกตินั้นอร่อยและแปลกตาแล้วพวกเขาจะไม่นำอันตรายใด ๆ มาสู่กระเพาะอาหารและหากคุณทำตามสูตรอย่างถูกต้อง

กับกุ้ง

ยำกุ้งมะม่วงยอดนิยมนั้นเตรียมได้ง่าย มันจะต้องมี:

• กุ้ง - 0.5 กก.
• ผลไม้สุก - 1 ชิ้น;
• สลัดผักสดควรใช้ภูเขาน้ำแข็ง - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 3-4 ชิ้น

การทำสลัดมะม่วงนี้ ให้ต้มและปอกเปลือกกุ้งขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ หั่นแตงกวาสดพร้อมสลัดผักสด ผสมกับกุ้งสุก ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับน้ำสลัด - เตรียมจากน้ำส้มสายชูไวน์, น้ำตาล (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ), มัสตาร์ดเกรนและมายองเนส (อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ)

ผสมกุ้งแตงกวาและผักกาดหอมเติมซอสตกแต่งด้วยผลไม้ปอกเปลือกไว้ด้านบน สลัดมะม่วงอะโวคาโดและกุ้งก็เป็นที่นิยมเช่นกัน: รสชาติของอะโวคาโดช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับจาน

กับชิกเก้น

ยำมะม่วงไก่เป็นที่นิยมไปทั่วโลก ผลไม้ช่วยให้รสชาติของไก่สมบูรณ์แบบ มีสูตรการทำอาหารมากมาย หนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือทรอปิคอล สลัดไก่มะม่วงต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• คื่นฉ่าย - 200 กรัม;
• สลัดผักสด - 200 กรัม
• อัลมอนด์แห้ง
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• แกง - เพื่อลิ้มรส

คุณควรเริ่มเตรียมสลัดมะม่วงกับเนื้อไก่ซึ่งจะต้องหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วทอดในน้ำมันพร้อมแกง หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับอัลมอนด์ หั่นคื่นฉ่ายเป็นวง ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยโยเกิร์ต มายองเนส และเติมน้ำมะนาวในตอนท้าย ขอแนะนำว่าอย่าเบี่ยงเบนไปจากสูตรสลัดมะม่วง

กับตับไก่

หนึ่งในอาหารที่ไม่ธรรมดา - สลัดอุ่น ๆ กับมะม่วงและตับไก่สามารถกลายเป็นศูนย์กลางของโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• ตับไก่ - 350 กรัม
• ผลไม้ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• สลัดผักสด - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม
• มัสตาร์ดหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรสำหรับสลัดมะม่วงนี้ตับไก่ควรทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนใบผักกาดหอมและชิ้นผลไม้สับหยาบก่อน เตรียมน้ำสลัดตามสูตรโดยผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ

กับอะโวคาโด

สลัดมะม่วงและอะโวคาโดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแปลกตาจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่ ตามสูตรที่คุณต้องทำ:

• ผักกาดขาวปลี - ครึ่งหัว;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะม่วงขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• กุ้งต้ม - 150 กรัม;
• ครีม 10% - ครึ่งแก้ว

ในการเตรียมสลัดมะม่วงนี้ ให้หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นก้อน แยกผลไม้ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน นำเปลือกและเปลือกออกจากส้มแล้วสับด้วย

แยกกะหล่ำปลีจีนไม่หยาบผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มกระเทียมสับละเอียด ปรุงรสด้วยซอสกุ้ง ผสมกุ้งและครีม ยำมะม่วงแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ซุป

แม่บ้านขั้นสูงเตรียมซุปมะม่วงสูตรไม่ซับซ้อนเลย แต่อาจทำให้ญาติและแขกประหลาดใจได้ เราใช้เวลา:

• ผลไม้ - 2 ชิ้น;
• หอมแดง - พวง;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ขิง - 20 กรัม;
• แกง - ครึ่งช้อนชา;
• กะทิ - 200 มล.
• น้ำมะนาว - 20 กรัม;
• กุ้งต้ม - 200 กรัม;
• สมุนไพรผักชี - เพื่อลิ้มรส

บดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกุ้งในเครื่องปั่น ใส่น้ำมะนาวและกะทิ ตามสูตร ต้มซุปให้เย็นก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกุ้งและใบผักชี

ข้าวเหนียวมะม่วง

สูตรข้าวเหนียวมะม่วงมาถึงอาหารรัสเซียจากประเทศไทยที่มีแดดจัดซึ่งอาหารปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่ การหุงข้าวเหนียวเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องอาศัยความรู้ในรายละเอียดปลีกย่อยของสูตร ส่วนผสมแปลกใหม่มีจำหน่ายในร้านค้ารัสเซีย คุณจะต้อง:

• ข้าวไทย - 200 กรัม
• ผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งผล
• กะทิ - ครึ่งลิตร;
• น้ำตาลปี๊บ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

ต้มข้าวซึ่งควรจะโปร่งแสงเมื่อพร้อม ทำซอสโดยผสมกะทิกับน้ำตาลปี๊บ ซอสจะดูฉุนเฉียว มีรสชาติแปลกตา เกลือจะทำให้มี "ความเอร็ดอร่อย" เทซอสลงบนข้าว โรยหน้าด้วยชิ้นผลไม้

น้ำซุปข้น

ผลไม้แปลกใหม่ยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารกอีกด้วย เด็ก ๆ จะกินมะม่วงบดอย่างเพลิดเพลิน: มีรสหวานและไม่จำเป็นต้องเคี้ยว ผู้ใหญ่ก็ต้องชิมมันฝรั่งบดด้วย

ตามสูตรผลไม้จะหลุดออกจากผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปผ่านกระบวนการให้ความร้อนประมาณ 5-10 นาที สามารถทำได้ทั้งในหม้อต้มสองชั้นและในไมโครเวฟ

เมื่อผลไม้นิ่ม มวลจะถูกใส่ในเครื่องเตรียมอาหารและบด เนื่องจากทารกจะไม่กินน้ำซุปข้นทั้งหมดในคราวเดียว จึงถูกแช่แข็งในรูปของลูกบาศก์

ซอสพริกชัทนีย์

น้ำจิ้มรสเผ็ดหวานมาจากประเทศในเอเชียที่ร้อนแรง ส่วนประกอบหลักของน้ำสลัดคือมะม่วงและพริกเผ็ด และสิ่งที่รับประทานคู่กับซอสมักจะเป็นที่สนใจของผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่

ที่สำคัญที่สุด ชัทนีย์มะม่วงเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และชีส สูตรแนะนำสำหรับผักและปลา

ส่วนผสมของจาน:

• พริกแดง - 8-10 ชิ้น ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่ต้องการ
• พริกหวานแดง - 8-10 ชิ้น;
• ผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งผล
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• โรสแมรี่ - พวง;
• ใบกระวาน;
• แท่งอบเชยขนาดเล็ก
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทรายแดง - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 100 กรัม

อบพริกไทยบนตะแกรงหรือในเตาอบ ปล่อยให้เย็น ลอกเปลือกออก ปอกเปลือกผลไม้ออกจากผิวหนังแล้วเอาหินออก หั่นเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องผสม ซอสก็พร้อม

เครื่องดื่ม

เมื่อพวกเขาพยายามทำผลไม้แปลกใหม่มากมายแล้ว แม่บ้านก็สงสัยว่ามะม่วงสามารถปรุงอะไรได้อีก? แน่นอนเครื่องดื่ม: ฉ่ำ, แสบร้อน, เปรี้ยวปานกลางและหวานปานกลาง สูตรมีหลากหลาย

ลาซซี่มะม่วง

Mango lassi เป็นค็อกเทลอินเดียซึ่งมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ครีมพร่องมันเนย (บัตเตอร์มิลค์) - ลิตร
• ผลไม้สุกขนาดใหญ่
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำแข็ง - สองสามก้อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร - ผลไม้ปอกเปลือก บัตเตอร์มิลค์ และน้ำตาลในเครื่องปั่น กรองผ่านตะแกรงละเอียด เติมน้ำมะนาวและน้ำแข็ง ค็อกเทลก็พร้อม

ผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่มที่ชาวรัสเซียคุ้นเคยเช่นผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากมะม่วงได้ ปรุงง่ายเหมือนผลไม้อื่นๆ ผลไม้ปอกเปลือกเอากระดูกออกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำเดือดเติมน้ำตาลประมาณหนึ่งแก้วต้มประมาณ 15-20 นาทีผลไม้แช่อิ่มก็พร้อม

เด็ก ๆ จะชอบผลไม้แช่อิ่มเป็นพิเศษเนื่องจากมีรสเผ็ดหวานผิดปกติ และบนโต๊ะรื่นเริงก็จะโดดเด่นด้วยสีเหลืองเข้ม ตามสูตรจะเสิร์ฟเย็น

สมูทตี้

สมูทตี้เป็นค็อกเทลชนิดหนึ่งคุณสามารถเพิ่มผลไม้และส่วนผสมตามรสนิยมของคุณได้ เช่น สูตรสมูทตี้มะม่วงอาจมีหน้าตาแบบนี้ ผลไม้ปอกเปลือกแล้วตีในเครื่องปั่นพร้อมโยเกิร์ตแบบดั้งเดิมในส่วนเท่า ๆ กัน

คุณสามารถเพิ่มกล้วยเพื่อผูกส่วนผสมและวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติในสูตรสมูทตี้เพื่อรสชาติและความสม่ำเสมอ สมูทตี้จะทำให้โต๊ะดูสดใสขึ้นอย่างแน่นอน

อาหารจานหวาน

ผู้ชื่นชอบอาหารจานหวานจะต้องชื่นชอบของหวานมะม่วงอย่างแน่นอน ของหวานดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีไม่สูงนัก นอกจากนี้การเตรียมผลไม้ไม่ใช่เรื่องยาก

แยมและแยม

ใครที่คุ้นเคยกับผลไม้ภาคใต้จะรู้ดีว่าเก็บดิบได้ไม่นาน ดังนั้นการปรุงแยมมะม่วงจึงเป็นทางออกที่ดีในการรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้แปลกใหม่นี้ นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่คุณต้องการ:

• มะม่วง - กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย - กิโลกรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• สะระแหน่ - ไม่กี่ใบ

หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง เอาเมล็ดออกจากมะนาว ไม่เช่นนั้นจะเพิ่มความขมให้กับแยม เทผลไม้ด้วยทรายแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำไปตั้งไฟให้เดือดเอาโฟมออก จากนั้นปรุงต่ออีก 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว แยมจะกลายเป็นสีเหลืองเข้มและน้ำเชื่อมจะโปร่งใส

แยมมะม่วงทำเหมือนแยม สูตรจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยตอนท้าย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมวลจะถูกผสมกับเครื่องปั่นจนได้แยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ไอศครีม

ความละเอียดอ่อนเช่นไอศกรีมมะม่วงจะไม่ทำให้ใครเฉย ในการเตรียมคุณต้องมีผลไม้น้ำตาลครึ่งแก้วและมะนาวครึ่งลูก

1. ทำน้ำซุปข้นจากผลไม้ปอกเปลือกเจือจางน้ำตาลด้วยน้ำหนึ่งแก้วตั้งไฟให้ร้อน - คุณจะได้น้ำเชื่อม
2. ผสมน้ำซุปข้นผลไม้กับน้ำเชื่อมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ช่องแช่แข็งอย่างระมัดระวัง
3. อย่าลืมวางแท่งไอศกรีมลงในแม่พิมพ์แต่ละอัน
4. ของหวานเย็นกับมะม่วงพร้อมแล้ว ไอศกรีมมะม่วงที่บ้านจัดทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ซอร์เบต์มะม่วงอาหรับเป็นชื่อของไอศกรีมรัสเซียของเรา ในประเทศทางใต้ คำนี้ยังหมายถึงน้ำซุปข้นผลไม้สดที่ไม่แช่แข็งอีกด้วย การทำซอร์เบต์มะม่วงที่บ้านนั้นง่ายเหมือนไอศกรีม สูตรก็คล้ายกัน

มูส

มูสมะม่วงเป็นอาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการในการเตรียมมูสตามสูตรคุณจะต้อง:

• 2 ผลไม้;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม;
• เจลาติน - 2 แผ่น

แช่เจลาตินในน้ำเย็น บดผิวเลมอน น้ำเลมอนอุ่นๆ แล้วผสมกับเจลาติน พักให้เย็น ปอกผลไม้ตีในเครื่องปั่น แยกตีไข่แดงและน้ำตาลผงผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ครีมเปรี้ยว

ในตอนท้ายใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในมวลผสมเบา ๆ แล้วส่งมวลไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตามสูตรไม่แนะนำให้เก็บจานไว้ในที่เย็นน้อยกว่าเวลานี้

มูสเค้กเสาวรส

เค้กมูสมะม่วงกับเสาวรสสูตรที่ค่อนข้างซับซ้อนจะทำให้ญาติและเพื่อน ๆ ประหลาดใจด้วยรสชาติเบา ๆ และกลิ่นหอมของผลไม้เมืองร้อน สำหรับเค้ก บิสกิตจะถูกเตรียมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากหลายๆ วิธี

จากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำมูสซึ่งจะต้องใช้ผลไม้ ไข่ ครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง และเจลาติน มูสทำตามสูตรแล้วจึงวางเค้กบิสกิตเป็นชั้น ๆ เค้กตกแต่งด้วยคาราเมลหรือช็อคโกแลต

ในการตกแต่งเค้กมูสมักใช้กานาชซึ่งเป็นครีมช็อคโกแลตที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของผลไม้แปลกใหม่

พาย

ในบรรดาของหวาน พายมะม่วงเป็นที่นิยม สูตรคอทเทจชีสจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงแคลอรี่และกิโลกรัมส่วนเกิน ซึ่งแตกต่างจากการปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมด้วยแป้ง สำหรับพายที่คุณต้องการ:

• เนย - 120 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• มะม่วง - ผลไม้ขนาดกลาง
• วานิลลา - ครึ่งช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม

ละลายเนย ใส่ไข่ไก่ คอทเทจชีส และน้ำตาลลงไป วางมวลลงในแม่พิมพ์แล้ววางชิ้นผลไม้แปลกใหม่ไว้ด้านบน อบในเตาอบประมาณ 40 นาที

ของหวานพร้อมเมล็ดเจีย

เจียเป็นเมล็ดปราชญ์ที่ทุกคนคุ้นเคย แต่เติบโตในประเทศทางตอนใต้ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นประเทศในเอเชีย เจียไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ของหวานมะม่วงเมล็ดเจียต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• มะม่วง - ผลไม้ขนาดกลาง
• โยเกิร์ตธรรมชาติสด - 150 กรัม
• เมล็ดเจีย - 10 กรัม;
• ถั่วลิสง - 15-20 ถั่ว

ตีน้ำผึ้ง มะม่วง และโยเกิร์ตให้ละเอียดในเครื่องปั่น เทใส่แก้ว แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ประดับด้วยถั่วลิสงก่อนเสิร์ฟ สูตรนี้มีไว้สำหรับการตกแต่งอื่น ๆ ตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ, ผลเบอร์รี่และผลไม้สด, สีและช็อคโกแลต Dragees

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

หัวใจสำคัญของอาหารจานอร่อยคือผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรคุณภาพสูง ผลไม้ก็ไม่มีข้อยกเว้น วิดีโอจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีเลือกมะม่วงที่ฉ่ำและสุกในตลาดหรือในร้านค้า:

บทสรุป

1. มะม่วงเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่ช่วยเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นธรรมชาติและอร่อยซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เป็นที่ต้องการในช่วงที่อาหารเทียมมีสารปรุงแต่งในระดับสากล นี่เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่สวยงาม มีกลิ่นหอม ฉ่ำ และสดใส เหมาะสำหรับการประกอบอาหารทุกประเภท
2. ตัวอย่างเช่น สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับสลัดมะม่วงจะทำให้ผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและแน่นอนนักชิม สำหรับผู้ชื่นชอบซุปและมันฝรั่งบด สูตรมะม่วงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ผลไม้ยังใช้ได้ดีในการเตรียมไอศกรีม มูส เค้กมูสมะม่วง และพายอีกด้วย
3. สูตรทำอาหารมีไม่สิ้นสุด ไม่ว่ามะม่วงจะไม่ได้ผสมกับอะไรก็ตาม จินตนาการในการทำอาหารของแม่บ้านยุคใหม่ช่วยให้มะม่วงค้นพบประโยชน์ใหม่ๆ ได้

สิ่งที่ปรุงจากมะม่วงได้ - เราขอเสนอ 10 สูตรอร่อยจากเว็บไซต์นิตยสาร

ผลไม้แปลกใหม่ - มะม่วงได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางมายาวนานและชนะใจแฟน ๆ มากมายทั่วโลก ในบ้านเกิดของมัน - ในอินเดียถือเป็นพืชประจำชาติและถูกเรียกว่า "ราชาแห่งผลไม้" ด้วยซ้ำ ความรักสากลเช่นนี้ตกเป็นของมะม่วงไม่ใช่โดยบังเอิญ มันมีกลิ่นหอมหวานที่น่าทึ่ง และคนที่ไม่เคยชิมก็มักจะสงสัยว่ารสชาติของมันเทียบได้กับอะไร แต่ในความเป็นจริงแล้ว มะม่วงเมืองร้อนที่มีรสหวานนั้นแตกต่างจากผลไม้ชนิดอื่น ผู้ชื่นชมชี้ให้เห็นถึงรสชาติของกล้วย มะนาว พีช เมลอน และแน่นอนว่ามีเฉดสีสนอันโด่งดังซึ่งทำให้ผลไม้มีรสชาติที่สดชื่น

มะม่วงกำลังปรากฏในสูตรอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก เนื่องจากส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้สามารถเปลี่ยนอาหารจานต่างๆ ให้กลายเป็นเรื่องลึกลับได้ กลิ่นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของมันจะเปลี่ยนของหวานหรือสลัดธรรมดา ๆ ให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่ง และผู้ชิมมะม่วงจะปริศนากับองค์ประกอบของมันเป็นเวลานาน เนื่องจากผลไม้มหัศจรรย์นี้มาจากประเทศเขตร้อน จึงมักใช้ในการเตรียมของหวานและเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น อาจเป็นน้ำผลไม้ ไอศกรีม หรือตัวอย่างเช่น อาหารเพิ่มความสดชื่นสำหรับวันฤดูร้อน เช่น กรานิต้าซิซิลี - ไอติม

สูตรมะม่วง

สูตรที่ 1

ส่วนผสม: เนื้อรมควันไม่ติดมัน 300 กรัม, มะม่วง 300 กรัม, มะเขือเทศเชอรี่ 220 กรัม, กะหล่ำปลีปักกิ่ง 240 กรัม, ผักใบเขียว 1 พวง, เกลือ, ต้นหอม, พริกไทยป่น สำหรับการแต่งตัวให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำ

เราหั่นเนื้อและปอกเปลือกมะม่วงเป็นเส้น เราสับกะหล่ำปลี หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่ง บดผักใบเขียวหัวหอมสีเขียว เรารวมส่วนผสมที่สับแล้วใส่เกลือเครื่องเทศครีมเปรี้ยวผสม ตกแต่งสลัดมะม่วงที่เสร็จแล้วด้วยใบผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 2

ส่วนผสม: เนื้อแกะ 200 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, เกลือ, มะม่วงขนาดกลาง 1 ลูก, พริกหยวก 1 เม็ด, บวบขนาดกลางครึ่งลูก, กุ้งปอกเปลือก 8 ตัว, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนชา น้ำมะนาว, เนย 55 กรัม, พริกไทย

เรากำลังเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำมะนาว, น้ำตาล, พริกไทยดำบดลงในซีอิ๊ว จากนั้นปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นพริกหยวกปอกเปลือก บวบ และเนื้อแกะเป็นเส้นเล็ก ๆ สับหัวหอม ในภาชนะสามใบเราแยกเนื้อมะม่วงและส่วนผสมของหัวหอมกับบวบและพริกหยวกแยกกัน เทส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ด้วยน้ำดองทิ้งไว้ 25 นาที หลังจากนั้นผสมเนยกับน้ำมันพืชในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดอาหารที่หั่นเป็นชิ้นตามลำดับโดยไม่ต้องหมัก ขั้นแรกทอดชิ้นมะม่วง - 3 นาทีแล้วใส่ในชามสลัดตามด้วยหัวหอมกับพริกไทยและบวบ เมื่อผักทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วให้ส่งไปที่มะม่วง ในตอนท้ายทอดเนื้อจนสุก เราผสมส่วนผสมเสร็จแล้วใส่กุ้งลงในกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้านแล้วเทน้ำดองลงไปต้มให้เดือด เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนสลัด

สูตรที่ 3

ส่วนผสม: มะม่วง 2 ผล, อะโวคาโด 1 ลูก, โยเกิร์ตธรรมชาติ 200-250 มล., ใบสะระแหน่, 0.5 ช้อนชา ผงโกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลต 20 กรัมสำหรับตกแต่ง

เราทำความสะอาดมะม่วงและอะโวคาโดจากเปลือกและหิน ตัดบดในเครื่องปั่น เทโยเกิร์ตลงในส่วนผสมที่ได้ โดยควรทำเองที่บ้านโดยไม่มีสารปรุงแต่ง เราเลือกปริมาณผลิตภัณฑ์นมหมักที่ต้องการนี้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของซุปที่เราอยากได้ในที่สุด จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง เทซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในชาม โรยด้วยผงโกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลตขูด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

สูตรที่ 4

ส่วนผสม: ไก่งวง 500 กรัม, มะม่วง 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว, น้ำซุปเนื้อ 350 มล., กะทิ 400 มล., รากขิง 15 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แกงสับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขมิ้น, พริกป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช การัม มาซาล่า เกลือ

เนื้อและมะม่วงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดไก่งวงในน้ำมันร้อนเกลือ ใส่หัวหอมสับ ทิ้งไว้ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อกับหัวหอมและมะม่วงสับลงในกระทะเติมนมผสมกับน้ำซุปแล้วพักบนไฟอ่อน บดกระเทียมและขิงด้วยมีด หลังจากเดือด 10 นาที ใส่เครื่องเทศ กระเทียม ขิงลงไป เราออกไปประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง - ข้าวหรือผัก

สูตรที่ 5

ส่วนผสม: กุ้งตัวใหญ่ 8 ตัว, มะม่วง 1 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง, รากขิง 20 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือ, แกง, พริกไทยป่น

เราทำความสะอาดกุ้งโดยให้ส่วนหนึ่งของเปลือกยังคงอยู่ที่หาง เราเอาหลอดเลือดดำออกโดยใช้มีดกรีดที่ด้านหลัง เราทำความสะอาดขิงและสามอย่างบนเครื่องขูดชั้นดี สับกระเทียมด้วยเครื่องบด ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ขิง แกง กระเทียม พริกไทย เกลือ และน้ำผึ้งลงไป ใส่กุ้งลงไปผสมให้เข้ากัน เราทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที โดยพลิกกลับเป็นระยะและกวนซอส ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้น เราตกแต่งจานในรูปแบบของเรือใบ: ชิ้นมะม่วงจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานและกุ้งที่เชื่อมต่อที่ปลายทั้งสองด้วยไม้เสียบ - ใบเรือ

สูตรที่ 6

ส่วนผสม: มะม่วง 4 ลูก, ครีมไขมันสูง 200 มล., น้ำตาล 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวส้ม, นมข้น 100 กรัม, เกลือเล็กน้อย

หั่นมะม่วงที่ปอกเปลือกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ตีน้ำตาลกับครีมด้วยเครื่องผสม - คุณควรจะได้โฟมที่ไม่ตก ในภาชนะพลาสติก ผสมมะม่วงบดกับนมข้น ผิวส้ม จากนั้นค่อยๆ ใส่วิปครีมกับน้ำตาล ผสมตามเข็มนาฬิกา ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 7 ชั่วโมง เราวางไอศกรีมเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่

สูตรที่ 7

ส่วนผสม: มะม่วงขนาดกลาง 2 ลูก, มะนาว 1/2 ลูก, น้ำ 50 มล., น้ำส้ม 100 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลมิ้นต์

เราปอกมะม่วงเอาหินออกหั่นและสับด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย เพิ่มน้ำส้ม บีบน้ำออกจากมะนาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่มีความกว้างตื้น เราส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง โดยคนหินแกรนิตทุกชั่วโมง หลังจากเวลาที่ต้องการเพื่อให้จานแข็งตัวแล้ว ให้ใช้ส้อมขูดพื้นผิวให้เป็นน้ำแข็งบด

สูตรที่ 8

ส่วนผสม: มะม่วง 2 ลูก, กล้วย 2 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, ไข่ขาว 2 ฟอง, มาสคาโปน 300 กรัม, เฮฟวี่ครีม 250 มล., อัลมอนด์ 45 กรัม, แป้งสาลี 25 กรัม, น้ำตาลทรายแดงบด 220 กรัม, เจลาติน 10 กรัม, เนย 20 กรัม, มะนาว 1 ลูก , น้ำ 100 มล.

เราละลายน้ำมัน บดอัลมอนด์ด้วยเครื่องปั่น ในภาชนะให้ผสมน้ำตาล 50 กรัม, อัลมอนด์สับ, ไข่แดง 2 ฟอง, โปรตีน 1 ชิ้น ตีส่วนผสมที่ได้จนเป็นสีขาว เพิ่มแป้งคลุกแป้ง ตีไข่ขาว 3 ฟองด้วยเครื่องผสม และค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง จากนั้นใส่เนยที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วผสม เราคลุมถาดอบกว้างที่มีขนาดประมาณ 300x400 มม. ด้วยกระดาษ parchment ซึ่งเราเทแป้งลงไป เรากระจายมันไปทั่วพื้นผิว เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาอบบิสกิตประมาณ 10-15 นาที

เมื่อบิสกิตพร้อมแล้ว คุณต้องตรวจสอบว่ามันอยู่หลังกระดาษหรือไม่ จากนั้นจึงม้วนเข้ากับกระดาษ parchment เป็นม้วน เตรียมครีม: ตีครีมน้ำตาล 100 กรัมแล้วใส่มาสคาร์โปนอีกครั้งลงในส่วนผสม คลี่บิสกิตที่เย็นแล้วเกลี่ยด้วยครีม ¼ ที่ขอบของบิสกิตที่ทาแล้ว ให้วางกล้วยที่หั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วน และมะม่วงครึ่งหนึ่งที่หั่นเป็นเส้น เราห่อม้วนโดยตัดบิสกิตผลไม้หนึ่งรอบซึ่งเราจะใช้ในการเตรียมจาน

เราเจือจางเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เราคลุมแบบฟอร์มให้ใหญ่กว่าขนาดของม้วนด้วยกล้วยเล็กน้อยด้วยฟิล์ม ตีครีมที่เหลือด้วยเจลาติน เราโอนครึ่งหนึ่งของมวลนี้ไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 35 นาทีในที่เย็น จากนั้นทาครีมลงบนโรลแล้วเทส่วนที่เหลือลงไป ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เตรียมซอส: บดมะม่วงที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาล 70 กรัมด้วยเครื่องปั่น เทซอสมะม่วงลงบนของหวานแช่แข็งที่หั่นไว้

สูตรที่ 9

ส่วนผสม: แป้งสาลี 200 กรัม, มะม่วงลูกเล็ก, เนย 90 กรัม, น้ำตาล 140 กรัม, เฮฟวี่ครีม 130 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งมะนาว ไข่ 5 ฟอง เกลือเล็กน้อย

เราร่อนแป้ง ใส่น้ำมัน ไข่ 1 ฟอง เกลือ นวดแป้งด้วยเครื่องปั่น เรากระจายแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ใช้ส้อมเจาะรูเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 60 นาที ปอกมะม่วงสับและบดด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นมะม่วง ตีในเครื่องปั่น จากนั้นตีไข่ลงในส่วนผสมน้ำตาลมะม่วง ใส่น้ำผึ้งและครีม เราตีอีกครั้ง

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศา อบเค้กแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องเติม จากนั้นเทน้ำซุปข้นมะม่วงลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 10

ส่วนผสม: นม 500 มล., มะม่วง 1 ผล, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 0.6 ช้อนชา อบเชย, ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

ต้มนมแล้วแช่ไว้ในตู้เย็น เราทำความสะอาดผลมะม่วง หั่นครึ่งผลเป็นก้อน บดมะม่วงสับด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำผึ้งและอบเชยครึ่งหนึ่ง เทนมลงไป ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในแก้วโรยด้วยอบเชยที่เหลือตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่และมะม่วงชิ้น

มะม่วงที่แปลกใหม่มีความภาคภูมิใจในห้องครัวของแม่บ้านหลายคน ไม่เพียงเพราะรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย ดังนั้นในการแพทย์พื้นบ้านในอินเดีย จึงใช้รักษาโรคหัวใจ เรื่องนี้เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ เนื่องจากมะม่วงมีโพแทสเซียมจำนวนมาก ดังนั้นน้ำมะม่วงจึงมีประโยชน์ในการป้องกันหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง

ผลไม้เมืองร้อนอุดมไปด้วยแคโรทีน วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหาร การใช้ช่วยลดคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการเผาผลาญ ฟื้นฟูการมองเห็น และบรรเทาความตึงเครียดทางประสาท