แครอท - แหล่งวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

แครอท(ละติน เดาคัส) - พืชสกุลของตระกูล Umbelliferae ซึ่งเป็นพืชล้มลุก (มักน้อยกว่าหนึ่งหรือไม้ยืนต้น) ที่มีรากไม้สีขาวหรือสีส้มหยาบ วัฒนธรรมแพร่หลายในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน แอฟริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และสหรัฐอเมริกา

เรื่องราว

บ้านเกิดของแครอทคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน วัฒนธรรมนี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานเป็นพิเศษ ในกรุงโรมโบราณ แครอทถือเป็นอาหารอันโอชะ ต่อมาเป็นพืชล้มลุกที่มีรากบางและมีรสหวานเล็กน้อย ควรสังเกตว่าในช่วงเวลานี้ภายใต้อิทธิพลของการคัดเลือกพื้นบ้านมีการเปลี่ยนแปลงมากมายกลายเป็นวัฒนธรรมสองปีและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและยา

ในยุโรป แครอทแพร่หลายในศตวรรษที่ 14 มันมาถึงรัสเซียเพียงสองศตวรรษต่อมา ปัจจุบันแครอทปลูกได้เกือบทั่วรัสเซีย พันธุ์ที่มีสีส้มแดงของพืชรากมีคุณค่ามากที่สุด

ในรัสเซียส่วนใหญ่ปลูกแครอทแบบโต๊ะและแครอทสำหรับอาหารสัตว์ก็ปลูกเพื่อปศุสัตว์ด้วย

แครอทที่กำลังเติบโต

แครอทเป็นพืชที่แปลกประหลาด

• ดิน. แครอทเป็นพืชที่ค่อนข้างแปลกที่ไม่ทนต่อความชื้นส่วนเกิน มักปลูกบนดินทราย ดินร่วนปนทรายแห้งจะเหมาะสมที่สุด ชั้นบนสุดของดินควรเป็นเนื้อเดียวกัน - ช่วยให้ไม่รบกวนการเติบโตของพืชผล เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติคือระดับ pH ระดับน้ำใต้ดินที่มั่นคง และการรวมกันของความสามารถในการกักเก็บน้ำและการระบายน้ำ แครอทเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่เคยปลูกธัญพืช หัวหอม มันฝรั่งต้น และหัวบีท สิ่งสำคัญคือโครงสร้างดินจะต้องมีเวลาในการฟื้นตัวเท่านั้น ปลูกแครอทในที่เดียวกันไม่ควรเร็วกว่า 5 ปีต่อมา

• การเพาะปลูกดิน. เพื่อการเจริญเติบโตของพืชจำเป็นต้องมีการเพาะปลูกดินที่ดีซึ่งจะต้องอยู่ในสภาพที่รากสามารถเติบโตได้โดยไม่ชักช้า ไม่ควรปลูกดินเมื่อมีความชื้นมากเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชั้นบนสุดหลวม ดินจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน แครอทต้องมีโครงสร้างที่ดี ไม่เช่นนั้นคุณอาจได้ผลไม้ที่มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ

• ปุ๋ย. ปุ๋ยสำหรับแครอทควรมีสารอาหารทั้งหมดในระดับที่เหมาะสมที่สุด อัตราการใส่ปุ๋ยขึ้นอยู่กับผลการวิเคราะห์ดิน

• ชลประทาน. ก่อนการงอกของแครอท ควรรดน้ำบ่อยครั้งแต่อย่าให้มากเกินไป รดน้ำวัฒนธรรมควรในตอนเช้า เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับโรคเชื้อรา

• การหว่าน. แครอทสามารถปลูกได้ในแปลงหรือตามสันเขา หากโครงสร้างของดินมีปัญหา (เช่น ดินหนัก) ควรใช้สันเขา แนะนำให้ใช้สันบนดินที่มีแสง ตัวเลือกการหว่านที่พบบ่อยที่สุดคือ: การหว่านแบบสองบรรทัด (หว่านสองบรรทัดในแถวเดียว), การหว่านแบบสามบรรทัด (สามบรรทัดในแถวเดียว), การหว่านแบบบรรทัดเดียว (เครื่องหว่านจะกระจายเมล็ดในแถว)

• การควบคุมวัชพืช. วัชพืชสามารถควบคุมได้ทางกลไกหรือทางเคมี สารกำจัดวัชพืชสามารถใช้ได้ทั้งก่อนและหลังการงอกของพืช ก่อนใช้งานขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับผลกระทบที่มีต่อวัชพืชและพืชผลอย่างไร

• ศัตรูพืชและโรค. ส่วนใหญ่แล้วแครอทจะเป็นโรคใบไหม้ - นี่คือลักษณะของจุดสีน้ำตาลเข้มหรือจุดดำที่มีขอบสีเหลืองเนื่องจากสภาพอากาศที่มีแดดจัดและชื้นเกินไป เน่าชื้นสีดำมักปรากฏขึ้นระหว่างการเก็บรักษาบนพื้นผิวของวัฒนธรรมและค่อยๆแทรกซึมเข้าไปข้างใน

1. หัวไชเท้าอยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์ใด?

3. กะหล่ำปลี

2. ระบุอวัยวะที่มีประสิทธิผลของรูบาร์บ

4. ก้านใบ

3. การเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพจะสิ้นสุดในปีแรกของชีวิตในพืชผักชนิดใด?

4. ระบุว่าระยะการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชหมายถึงระยะเมล็ดพันธุ์

2. การงอก

5. ต้องใช้น้ำจำนวนเท่าใด (เป็น % ของน้ำหนัก) สำหรับการบวมและการงอกของเมล็ดสควอช?

6. ระบุว่าเมล็ดสีน้ำตาลอยู่ในกลุ่มขนาดใด

4. เล็กมาก

7. ตั้งชื่อพันธุ์หรือลูกผสมของมะเขือเทศที่รวมอยู่ในทะเบียนพืชเกษตรเพื่อการเพาะปลูกในเขตบริภาษของยูเครน

4. อย่าลืมฉัน F1

8. ใช้แผนการจัดวางพืชแบบใดในการปลูกแตงพันธุ์ปีนยาว?

4. 140x140 ซม.

9. การบีบพืชผักชนิดใดที่ดำเนินการ?

2. บนต้นมะเขือเทศ

10. การเพาะเมล็ดมะเขือเทศมีความลึกเท่าใด (ซม.)

ทดสอบ #2

1. ระบุว่ายี่หร่าตระกูลพฤกษศาสตร์ชนิดใด

3. คื่นฉ่าย

2. ชื่อพืชผักที่มีผลไม้สองเมล็ด

4. ชื่อพืชผักที่ต้องการความชื้นในดินมาก

5. ตั้งชื่อลักษณะทางชีวภาพของหัวหอมเมือก

2. ทนต่อความเย็นจัด

4. สร้างหลอดไฟปลอม

6. บวบเก็บเกี่ยวได้เมื่อสุกเท่าไร?

1. ถอดออกได้

2. เทคโนโลยี

7. วิธีการชลประทานแบบใดที่เกี่ยวข้องกับการใส่สารอาหารในแต่ละวัน เรียกว่า การปฏิสนธิ?

3. การชลประทานแบบหยด

8. ต้นกล้าพริกไทยควรมีอายุเท่าใด (วัน) เมื่อปลูกในที่โล่ง

9. พืชผักชนิดใดที่ "ตาบอด" ของซอกใบดำเนินการ?

1. บนต้นแตงกวา

10. ความลึกของการวางเมล็ดเมื่อปลูกต้นกล้าผักกาดคือเท่าใด (ซม.)

ทดสอบ #3

1. ระบุอัตราการบริโภคผักต่อปีตามหลักวิทยาศาสตร์

3. 120-140 กก.

4. 140-160 กก.

2. ระบุพืชผักที่อยู่ในกลุ่มพืชผักใบเลี้ยงเดี่ยว

1. ข้าวโพดหวาน

3. ใบมัสตาร์ดอยู่ในตระกูลใด?

3. กะหล่ำปลี

4.บอกทิศทางการใช้บวบ

2. เทคนิค

5. การงอกของเมล็ดหัวหอมเริ่มต้นที่อุณหภูมิเท่าใด?

7. บทบาทของการปลูกพืชหมุนเวียนในการเพาะปลูกพืชผัก:

3. ขจัดโอกาสที่จะเกิดความเสียหายต่อพืชจากศัตรูพืช

8. ระบุว่าเมล็ดแครอทอยู่ในกลุ่มขนาดใด

9. พื้นที่ให้อาหารที่เหมาะสมที่สุดเมื่อปลูกต้นกล้ามะเขือเทศระยะแรก (ซม.) คืออะไร?

10. ควรปลูกต้นกล้าของแตงกวาลูกผสมผลสั้น parthenocarpic ในโรงเรือนแบบฟิล์มตามโครงการ (ดู)

ทดสอบ #4

1. ตั้งชื่อศูนย์กลางทางภูมิศาสตร์ของแหล่งกำเนิดมะเขือยาว

2. อินเดีย

2. ระยะฟีโนโลยีใดหมายถึงช่วงการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชผัก

3. อะไรคือเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านแตงและน้ำเต้าในพื้นที่ทางใต้ของยูเครน

4. บอกชื่อลักษณะทางชีวภาพของพืชผักในกลุ่มกะหล่ำปลี

2. ฤดูหนาวแข็งแกร่ง

5.พริกไทยใช้เก็บเกี่ยวชนิดใด

3. นำกลับมาใช้ใหม่ได้

6. ระบุรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศ

3. (90+50)x30 ซม.

7. ระบุอัตราการเพาะเมล็ด (กก./เฮกตาร์) ของหัวหอมที่จะเพาะ

4-7 วันหลังจากการงอกของต้นกล้าจำนวนมาก

3. เพื่อป้องกันการยืดตัวของสกุลไฮโปโคทิล

9. ต้นกล้าของลูกผสมแตงกวาผลยาว parthenocarpic ในเรือนกระจกบล็อกฤดูหนาวจะปลูกตามโครงการ:

2. 110x30-40 ซม

3. 160x45-50 ซม

10. พื้นที่ให้อาหารที่เหมาะสมที่สุดเมื่อปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีขาวต้นคือ (ซม.):

ทดสอบ #5

1. ตั้งชื่อพืชผักที่มีน้ำค้างแข็งและแข็งแกร่งในฤดูหนาว

4. แครอท

2. การเจริญเติบโตของพืชผักคือ:

3. เพิ่มระบบรากและมวลพืชเหนือพื้นดิน

3. ระบุความเข้มข้นที่เหมาะสมของ CO2 ในอากาศเมื่อปลูกมะเขือเทศในพื้นที่คุ้มครอง

4. วิธีหลักในการควบคุมระบบแสงในพื้นที่เปิดคือ:

5. วิธีการรดน้ำแบบใดที่ช่วยให้ใช้น้ำได้อย่างประหยัด?

3. การชลประทานแบบหยด

6. ระบุอัตราการเพาะเมล็ดของกะหล่ำปลีขาวพันธุ์ปลายโดยใช้เครื่องเจาะเมล็ดแบบแม่นยำของ Klen

2. 0.3-0.5 กก./เฮกตาร์

7. ระบุเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านเมล็ดมะเขือเทศในสภาพทางตอนใต้ของยูเครนด้วยวิธีการเพาะปลูกแบบไร้เมล็ด

8. ระบุพืชผักที่ปลูกในกล้าไม้และไม่ใช่กล้าไม้

2. ต้นหอม

9. อายุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับต้นกล้าหอมหวาน (วัน) คือเท่าไร?

10. ต้นกล้าของแตงกวาผสมเกสรผึ้งในเรือนกระจกบล็อกฤดูหนาวจะปลูกตามรูปแบบ: (ซม.)

3. 100+60x35-40

ทดสอบ #6

1. ระบุตระกูลพฤกษศาสตร์ที่มีผักโขมอยู่

2. หงส์

2. ชื่อพืชผักทนความเย็น

1.ผักโกรก

3. ระบุพืชผักที่มีก้านดอกในปีแรก

4. พืชผักชนิดใดที่มีมะเขือเทศอัดแน่น?

3. กะหล่ำดอก

5. กะหล่ำปลีชนิดใดที่สามารถปลูกได้?

2. สี

6. เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกต้นกล้าพันธุ์กะหล่ำปลีขาวต้นในพื้นที่ทางใต้ของยูเครนคือเมื่อใด?

7. ระบุรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกต้นกล้ามะเขือยาวทางตอนใต้ของยูเครน

8. สารกำจัดวัชพืชชนิดใดที่ใช้ควบคุมวัชพืชยืนต้นในผักและมันฝรั่ง?

4. บทสรุป

9. พื้นที่ให้อาหารที่เหมาะสมที่สุดเมื่อปลูกต้นกล้าแตงกวา (ซม.) คืออะไร?

10. ควรปลูกต้นกล้าแตงกวาผสมเกสรผึ้งในโรงเรือนแบบฟิล์มตามรูปแบบ: (ซม.)

ทดสอบ #7

1. ตั้งชื่อสถาบันวิจัยการปลูกผัก

4. ศูนย์วิจัย UB UAAN.

2. บอกชื่อปัจจัยทางชีวภาพที่มีผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืชผัก

4. วัชพืช

3. วิธีการหลักในการควบคุมระบบระบายความร้อนในพื้นที่เปิดคือ:

1. การคลุมดิน

4. พืชผักชนิดใดที่ต้องปลูก?

2. ต้นหอม

5. ในการปลูกพืชผักชนิดใดห้ามใช้สารกำจัดวัชพืช

6. ระบุพันธุ์หรือลูกผสมของกะหล่ำปลีขาวที่แนะนำสำหรับการปลูกในสภาพทางตอนใต้ของยูเครน

4. ภายใน 12-14 วัน

8. ระบุผังพรรณไม้ใบยาวและแตงกวาลูกผสมด้วยวิธีการปลูกแบบไร้เมล็ด

3. 140x20 ซม.

9. ระบุอายุที่เหมาะสมของต้นกล้ามะเขือเทศต้น (วัน)

10. เวลาปลูกต้นกล้าแตงกวาในเรือนกระจกฤดูหนาวในฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง (โซนแสง 6)

หมายเลขทดสอบ8

1. ตั้งชื่อศูนย์กลางทางภูมิศาสตร์ของแหล่งกำเนิดหน่อไม้ฝรั่ง

3. ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

2. ความสัมพันธ์ของแครอทกับสภาพความชื้นในดิน

2. เรียกร้อง

3. ชื่อพืชผักที่ดูดซับน้ำจากดินได้ดีและใช้เท่าที่จำเป็น

4. ระบุความเข้มข้นที่เหมาะสมของ CO2 ในอากาศเมื่อปลูกแตงกวาในพื้นที่คุ้มครอง

5. วิธีการป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืชรวมอยู่ในวิธีการป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืชอย่างไร?

3. น้ำสลัดเมล็ด

6. ระยะห่างของแถวที่มีความกว้างของแถบ 8 ซม. และรางฐาน 0.7 ม. คือเท่าใด

7. วันที่หว่านพืชผักสีเขียวคือเมื่อใด

8. ระบุพันธุ์หรือลูกผสมของกะหล่ำดาวที่แนะนำสำหรับการเพาะปลูกทางตอนใต้ของยูเครน

1.ฟิลิมอน F1

9. อายุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับต้นกล้าแตงกวา (วัน) คือเท่าไร?

10. ระบุเวลาในการปลูกต้นกล้าแตงกวาในวัฒนธรรมฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิของโรงเรือนฤดูหนาว (โซนแสง 6)?

ทดสอบ #9

1. ระบุอายุการใช้งานของหัวหอมเมือก

3. ไม้ยืนต้น

2.

1. การปลูกพืชต้นกำเนิด

3. การพัฒนาพืชผักคือ:

1. การเปลี่ยนแปลงเชิงปริมาณของพืช

2. กระบวนการสร้างเซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะใหม่

4. อายุที่เหมาะสมของต้นกล้า (วัน) ที่ปลูกในที่โล่งควรมีเมื่อปลูกในที่โล่งคืออะไร?

5. ระบุสถานที่ปลูกต้นกล้าผักกาดขาวพันธุ์ปลาย

2. พื้นที่เปิดโล่ง

6. เวลาที่เหมาะสมในการปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีขาวตอนปลายคือเมื่อใด?

4. 25 มิถุนายน – 10 กรกฎาคม

7. บอกชื่อลักษณะเฉพาะของพืชผักสีเขียว

4. ในปีแรกจะมีการตัดก้านที่มีดอก

8. เศษส่วน sevka ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 0.7 ซม. ชื่ออะไร?

3. ข้าวโอ๊ต

9. ระบุเวลาในการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศในเรือนกระจกฤดูหนาวในฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง (โซนแสง 6)

10. ระบุอายุที่เหมาะสมของต้นกล้าผักกาดขาวขนาดกลาง (วัน)

ทดสอบ #10

1. ชื่อพืชผักของกลุ่มการผลิตกะหล่ำปลี

1. Kohlrabi

2. ระบุช่วงชีวิตของพาร์สนิป

2. สองปี

3. พืชผักชนิดใดที่ตอบสนองต่อการใช้ปุ๋ยสดได้ดีกว่า?

3. บรอกโคลี

4. ชื่อศูนย์กลางทางภูมิศาสตร์ของแหล่งกำเนิดของขึ้นฉ่าย

3. เอเชียกลาง

5. เหตุใดจึงต้องมีการไถพรวนพืชเมื่อปลูกพืชผักเพื่อ:

3. การทำลายวัชพืชในระยะ "เชือก"

2. สคโวรัชกา

7. ระยะเวลาสูงสุด (ชั่วโมง) ในการแช่เมล็ดถั่วก่อนหยอดเมล็ดคือ:

8. อัตราเฉลี่ยของการชลประทานพืชผักของพืชผักในแหลมไครเมียคือเท่าไร (ลูกบาศก์เมตร/เฮกตาร์)?

9. ระบุเวลาที่เหมาะสมในการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศในวัฒนธรรมฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ

(โซนไฟ 6 โซน)

10. ระบุอายุที่เหมาะสมของต้นกล้าผักกาดขาวตอนปลาย (วัน)

ทดสอบ #11

1. ผักชีจัดอยู่ในกลุ่มเกษตรชีวภาพใด

1. สีเขียว

2. ระบุอวัยวะอาหารของกะทราน

3. การไถพรวนต้นฤดูใบไม้ร่วงเพื่อปลูกพืชผักเริ่มต้นด้วย:

3. การปอกเปลือก

4. ผักชนิดไหนทนเกลือได้?

5. การบีบยอดหน่อในพืชชนิดใดเมื่อปลูกในพื้นที่โล่ง?

6. วัฒนธรรมมีความหลากหลายของรากและใบ:

2. ผักชีฝรั่ง

7. ระบุอัตราการเพาะเมล็ด (กก./เฮกตาร์) ของการเพาะบวบ

8. ระบุอัตราการชลประทานเร้าใจ (ลบ.ม./เฮกตาร์)

9. อายุที่เหมาะสมของต้นกล้ามะเขือยาวสำหรับพื้นที่เปิดคือ (วัน):

10. ระบุเวลาในการปลูกต้นกล้าแตงกวาในวัฒนธรรมฤดูใบไม้ผลิในเรือนกระจกที่ให้ความร้อนแบบฟิล์ม (โซนแสง 6)

ทดสอบ #12

1. ชื่อละตินของแตงโมคืออะไร?

1. คูคูมิส เมโลแอล.

3. Citrullus vulgaris Schrad.

2. ผักกาดหอมอยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์ใด?

3. แอสเตอร์

3. ตั้งชื่ออวัยวะอาหารของกะหล่ำดอก

2. ช่อดอก

4. ตั้งชื่อผักที่สืบพันธุ์แบบอาศัยเพศเท่านั้น

4. หัวหอมบาตูน

5. ระบุเวลาที่เหมาะสมในการปลูกต้นกล้าพริกไทยในแหลมไครเมีย

6. หัวหอมชนิดใดมีประสิทธิภาพในการบังคับมากกว่า?

3. มัลติเจิร์ม

7. ตั้งชื่อยี่ห้อเครื่องหยอดเมล็ดสำหรับปลูกต้นกล้าเทปคาสเซ็ท

8. เมล็ดข้าวโพดหวานมีอัตราการงอกเท่าไร (กก./เฮกตาร์)

9. อายุที่เหมาะสมของต้นกล้าผักกาดขาวต้นคือ (วัน):

10. ระบุเวลาในการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศในโรงเรือนฤดูหนาวแบบขยาย (โซนแสง 6)?

ทดสอบ #13

1. ชื่อผลไม้ผักกาดขาว

4. พ็อด

2. พืชหัวหอมจัดอยู่ในกลุ่มใด?

1. พืชใบเลี้ยงเดี่ยว

3. Physalis จัดอยู่ในกลุ่มเกษตรชีวภาพใด

1. ผลไม้

4. เมล็ดแตงโมเพาะได้ลึกกี่ซม.

5. พืชผักชนิดใดที่สามารถปลูกได้ด้วยแผนการปลูกแบบซ้อนริบบิ้น?

7. ระบุรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านเมล็ดผักกาดหอม (ซม.)

8. พืชชนิดใดที่ปลูกในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนหว่านและปลูก?

1. แครอท

9. ระบุสถานที่ปลูกต้นกล้าพืชผักเป็นพื้นที่เปิดโล่ง

3. โรงเรือน เรือนเพาะชำ โรงเรือนฟิล์ม

10. ระบุเวลาในการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศในวัฒนธรรมฤดูใบไม้ผลิของเรือนกระจกที่ให้ความร้อนแบบฟิล์ม (โซนแสง 6)

2. หัวไชเท้ามีผลไม้ประเภทใด?

1. พ็อด

3. ระบุจุดศูนย์กลางแหล่งกำเนิดข้าวโพด

2. อเมริกาใต้

4. ผักกาดชิโครีอยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์ใด

2. แอสเตอร์

5. วิธีการหว่านที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับการปลูกหัวหอมคืออะไร?

2. บรอดแบนด์

6. ระบุอัตราการเพาะเมล็ดสควอช (กก./เฮกตาร์)

7. ระบุความลึกของการหว่านพืชผักเมล็ดเล็ก (ซม.)

8. ระบุอัตราการใช้สารกำจัดวัชพืชทรีฟลานา (กก. AI/เฮกตาร์) เมื่อปลูกมะเขือเทศแบบไร้เมล็ด

9. ขั้นตอนที่เหมาะสมที่สุดในการเลือกต้นกล้าคืออะไร?

4. ใบเลี้ยงและจุดเริ่มต้น - การก่อตัวของใบจริงใบที่ 1

10. ระบุเวลาในการปลูกต้นกล้าแตงกวาในวัฒนธรรมฤดูใบไม้ผลิของโรงเรือนที่ไม่ได้รับความร้อนแบบฟิล์ม (โซนแสง 6)

ทดสอบ #15

1. ในบรรดาพืชผักที่ระบุไว้ ตระกูล Astrov ประกอบด้วย:

4. ทาร์รากอน

2. ตั้งชื่ออวัยวะอาหารของคาทราน.

3. ถั่วผักอยู่ในกลุ่มการผลิตและชีวภาพใด?

1. ผลไม้

4. รูบาร์บจัดอยู่ในกลุ่มพฤกษศาสตร์ประเภทใด?

2. ใบเลี้ยงคู่

5. บ่งชี้พืชผักที่สามารถปลูกได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยปุ๋ยอินทรีย์

2. กะหล่ำดอก

6. ตั้งชื่อพืชทนเค็มที่ทนความเข้มข้นของเกลือได้มากถึง 1%

7. พืชผล พืชชนิดใดที่ห้ามมิให้ใช้ยากำจัดวัชพืช?

8. ระบุอัตราการเพาะผักชีฝรั่งสำหรับผักใบเขียว (กก./เฮกตาร์)

9. ขนาดกรอบเรือนกระจกมาตรฐานคือเท่าไร?

3. 160x106 ซม

10. ระบุเวลาในการปลูกต้นกล้าแตงกวาใต้ที่กำบังกรอบฟิล์ม (โซนไฟ 6)

ทดสอบ #16

1. ผักกาดหอมอยู่ในวงศ์พฤกษศาสตร์อะไร?

1. แอสเตอร์

2. ระบุอวัยวะอาหารของกะหล่ำปลีโคห์ราบี

4. พืชต้นกำเนิด

3. พืชผักชนิดใดมีการเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพในปีที่สอง?

2. แครอท

4. ระบุพืชผักประจำปีระยะใดที่ไม่มีในช่วงปลูก

1. ระยะพัก

5. รูปแบบการหว่านที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกกะหล่ำปลีขาวพันธุ์ปลายด้วยวิธีการปลูกแบบไร้เมล็ดคืออะไร?

4. 70x65-70 ซม

6. ระบุความเข้มข้นของ CO2 ในดินที่การงอกของเมล็ดพืชผักหยุด

7. ระบุพันธุ์กระเทียมที่มีประสิทธิผลมากที่สุดในสภาพทางตอนใต้ของยูเครน

4. คาร์คิฟสีม่วง

8. ตั้งชื่อศัตรูพืชมะเขือเทศที่พบบ่อยที่สุดในทุ่งโล่ง

1. ด้วงมันฝรั่งโคโลราโด

9. ระบุสถานที่ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการปลูกต้นกล้าผักสำหรับโรงเรือนฤดูหนาว

1. ในฤดูหนาวโรงเรือนและต้นกล้าต้นกล้า

10. ระบุเวลาในการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศในวัฒนธรรมฤดูใบไม้ผลิของโรงเรือนแบบฟิล์มที่ไม่ให้ความร้อน (โซนแสง 6)

ทดสอบ #17

1. ระบุว่าใบมัสตาร์ดตระกูลพฤกษศาสตร์ชนิดใด

2. กะหล่ำปลี

2. ตั้งชื่อพืชผักที่มีช่อดอกว่า "ขดที่ซอกใบพิเศษ"

3. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะดำเนินการไถพรวนก่อนหว่านเมื่อปลูกมะเขือเทศแบบไม่มีเมล็ด (ซม.)

4. ตั้งชื่อปัจจัยทางภูมิอากาศ

1. ความชื้นสัมพัทธ์และองค์ประกอบของอากาศ

5. ตั้งชื่อลักษณะทางสัณฐานวิทยาของการเพาะเลี้ยงมะเขือเทศ

4. สร้างระบบรากแก้วหรือเส้นใย ขึ้นอยู่กับวิธีการเพาะปลูก

6. แตงกวาเก็บเกี่ยวได้เมื่อสุกเท่าไร?

2. เทคนิค

7. ระบุรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านเมล็ดหัวหอมเมื่อปลูกจากเมล็ด

3. (60+40+40)x5 ซม

8. ระบุอายุของต้นกล้าของการเพาะหัวหอมเมื่อปลูกในพื้นที่โล่ง

4. 60-70 วัน

9. ความหนาของฟิล์มที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโรงเรือนระบบทำความร้อนแบบสปริงคือเท่าใด

2. 0.18-0.20มม

10. ระบุระยะเวลาในการปลูกต้นกล้าแตงกวาในโรงเรือน (โซนแสง 6)

1. การเพาะปลูกที่สองหลังจากต้นกล้าผักกาดขาวต้น

ทดสอบ #18

1. ระบุอัตราการบริโภคผลแตงกวาตามหลักวิทยาศาสตร์ (กก./ปี)

2. ระบุวัฒนธรรมที่อยู่ในกลุ่มพืชใบเลี้ยงเดี่ยว

3. หัวหอมเมือก

3. แครอทเป็นของตระกูลไหน?

3. คื่นฉ่าย

4. ระบุระยะการเจริญพันธุ์

4. การแตกหน่อ

5.

3. มะเขือยาว

6. เมล็ดพันธุ์พืชผักชนิดใดที่ยังอยู่ได้ 8-10 ปี?

7. โครงการที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านเมล็ดแครอทคืออะไร?

3. (50+20)x3 ซม

8. ระบุการเตรียมการสำหรับการต่อสู้กับ peronosporosis ในพืชหัวหอม

1. อาวิซิล

9. สิ่งที่เป็นองค์ประกอบโครงสร้างหลักของเรือนกระจกเชิงลึก?

2. หลุมฐานราก โครงเรือนกระจก ท่อ

10. ระบุเวลาในการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศใต้ที่กำบังกรอบฟิล์ม (โซนแสง 6)

ทดสอบ #19

1. ตั้งชื่อศูนย์กลางต้นกำเนิดกระเทียม

1. เอเชียกลาง

2. ปัจจัยทางชีวภาพคืออะไร?

2. สภาวะที่เกิดขึ้นรอบๆ พืชที่ได้รับการเพาะปลูกทั้งมาโครและจุลชีพตามธรรมชาติและสัตว์ต่างๆ

3. ระบุพืชที่ดูดซับน้ำได้ดีแต่ใช้เท่าที่จำเป็น

4. แครอท

4. ตั้งชื่อพืชผักทนความเย็นจัด

4. หัวหอมบาตูน

5. มะเขือเทศใช้การเก็บเกี่ยวประเภทใด?

4. รวม

6. ระบุรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดในการวางต้นผักกาดหอม (ซม.)

2. (50+20)x15-20

7. ระบุความลึกในการปลูกชุดหัวหอม (ซม.)

8. ระบุพันธุ์หรือลูกผสมที่พบมากที่สุดของกะหล่ำดาว

3. ฟิลิมอน F1

9. ความหนาของฟิล์มที่เหมาะสมสำหรับโครงสร้างพื้นฉนวนคือเท่าใด?

3. 0.06-0.08มม

10. ความหนาแน่นของดินที่เหมาะสมสำหรับการปลูกต้นกล้าแตงกวาคือเท่าใด g/cm3?

ทดสอบ #20

1. แครอทอยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์อะไร?

4. คื่นฉ่าย

2. สควอชอยู่ในกลุ่มการผลิตและกลุ่มทางชีวภาพใด?

3. ผลไม้

3. ชื่อพืชผักทนเค็ม (สามารถทนต่อความเข้มข้นของสารละลายดินได้ถึง 1%)

1. มะเขือยาว

4. เมล็ดพันธุ์ผักชนิดใดที่ยังอยู่ได้ไม่เกินหนึ่งปี?

2. พาสเทิร์นนัก

5. บอกอัตราการหว่าน (กก./เฮกตาร์) ของบีทรูท

6. ต้นมะเขือเทศใช้วิธีการปลูกแบบไม่มีเมล็ดในระบบรากแบบใด?

3. ร็อด

7. ระบุรูปแบบการหว่านเมล็ดถั่ว (ซม.)

2. (50+20)x10-12

8. ยาอะไรที่ใช้ในการต่อสู้กับหมัดตระกูลกะหล่ำบนต้นกะหล่ำปลี?

4. วาลาตัน

9. ความหนาของฟิล์มที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโรงเรือนและโรงเรือนในฤดูใบไม้ผลิที่ไม่มีความร้อนคือเท่าใด

2. 0.10-0.15มม

10. ดินเรือนกระจกแบ่งออกเป็นกลุ่มใดบ้าง?

4. อินทรีย์ แร่ธาตุ แร่ธาตุ

ทดสอบ #21

1. หัวไชเท้าฤดูหนาวอยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์อะไร?

3. กะหล่ำปลี

2. ตั้งชื่อศูนย์กลางแหล่งกำเนิดผักถั่ว

1. ชาวอะบิสซิเนียน

3. ระบุพืชผักที่มีก้านดอกและเมล็ดเกิดขึ้นในปีที่สอง

2. ต้นหอม

4. ชื่อพืชทนเกลือปานกลาง (ทนความเค็มได้มากถึง 0.4-0.6%)

5. เมล็ดพันธุ์พืชผักชนิดใดที่สามารถคงอยู่ได้นานถึง 4-5 ปี?

4. คื่นฉ่าย

6. ส่วนหลักของบีทรูทเกิดขึ้นจากส่วนใดของต้นกล้า?

2. เข่าเทียม

7. ตั้งชื่อเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกมันฝรั่งระหว่างการเพาะปลูกในฤดูใบไม้ผลิ

8. ระบุจำนวนเมล็ดที่ต้องการสำหรับวิธีการเพาะกล้าพริกหวาน

2. 0.8-0.9 กก./เฮกตาร์

9. พื้นที่สินค้าคงคลังของอาคารคืออะไร?

2. พื้นที่ทั้งหมดตามแนวเส้นรอบวงด้านในของฐานโครงสร้าง

10. อะไรคือสิ่งที่ใช้เป็นสารตั้งต้นในไอโอโนโพนิกส์?

3. Catonite ตัวแลกเปลี่ยนไอออน

ทดสอบ #22

1. ชิโครีผักกาดหอมอยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์ใด?

1. แอสเตอร์

2.ตั้งชื่อศูนย์กลางต้นกำเนิดของรูบาร์บ

2. เมดิเตอร์เรเนียน

3. ผลลัพธ์ของกิจกรรมของมนุษย์ - เครื่องมือ เครื่องจักร การปฏิสนธิ ยาฆ่าแมลง การหนีบ หมายถึงปัจจัยต่างๆ:

4. มานุษยวิทยา

4. พืชผักชนิดใดที่ต้องปลูก?

5. ระบุวัฒนธรรมที่มีความต้องการความชื้นต่ำ

ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก

6. ระบุอัตราการเพาะเมล็ด (กก./เฮกตาร์) ของบวบ

7. พืชผักชนิดใดที่สามารถทนต่อความเป็นกรดของดินสูง (ปริญญาเอก 5.0-4. ส)?

8. ยาอะไรที่ใช้กับหนอนดักแด้, ด้วงและด้วงมันฝรั่งโคโลราโดเมื่อปลูกมันฝรั่ง?

4. ศักดิ์ศรี

9. แก้วชนิดใดที่เหมาะกับการคลุมโรงเรือน?

2. แผ่นกระจกหน้าต่างหนา 4 มม.

10. อะไรคือสิ่งที่ใช้เป็นสารตั้งต้นใน aggregoponics?

1. หินแกรนิตบด, กรวด, ดินเหนียวขยายตัว, เพอร์ไลต์;

ทดสอบ #23

1. ระบุอายุการใช้งานของแพงพวย

1. รายปี

2.ระบุอวัยวะอาหารของโหระพา

2.ใบและลำต้น

3. เมล็ดบีทรูทต้องใช้น้ำมากแค่ไหนในการงอก?

4. เมล็ดพันธุ์พืชผักในตระกูลคื่นฉ่ายยังคงมีชีวิตอยู่ได้กี่ปี?

5. ระบุความลึกของการเพาะเมล็ดผักโขมในทุ่งโล่ง

6. หัวหอมชนิดใดที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการบังคับ

3. มัลติเจิร์ม

7. ระบุเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการหว่านแครอทในช่วงฤดูร้อน

8. ระบุศักยภาพผลผลิตของพืชมะเขือเทศ

4. มากกว่า 100 ตัน/เฮกตาร์

9. พื้นที่รั้วของเรือนกระจกคือเท่าไร?

1. พื้นที่รวมของการครอบคลุมทั้งหมด (พื้นที่หลังคา, ผนัง, ห้องใต้ดิน)

10. อะไรคือสิ่งที่ใช้เป็นสารตั้งต้นในเคมีบำบัด?

1. พีท ฟาง มะพร้าว

ทดสอบ #24

1. ตั้งชื่อพืชผักในตระกูล Asteraceae

1. อาติโช๊ค

2. ระบุอายุขัยของต้นหอมแดง

2. สองปี

3. พืชผักชนิดใดต้องใช้ปุ๋ยฟอสเฟตในปริมาณที่สูงกว่า

4. ชื่อพืชผักทนเค็มที่สามารถทนต่อความเข้มข้นของเกลือได้ในช่วง 0.1-0.4%

5. เมล็ดพันธุ์ผักชนิดใดที่ยังอยู่ได้ 4-5 ปี?

4. กะหล่ำปลี

6. พืชผักชนิดใดดูดซับน้ำได้ดีและนำไปใช้อย่างเข้มข้น?

2. บีทรูท

7. การแช่เมล็ดมะเขือเทศมีระยะเวลาเท่าไร?

8. ตั้งชื่อพริกหวานชนิดต่างๆ ที่พบบ่อยที่สุด

3. ไอวานโฮ

9. พื้นที่ก่อสร้างของโครงสร้างคือเท่าใด?

1. พื้นที่ตามแนวเส้นรอบวงด้านนอกของฐานโครงสร้าง

10. aeroponics ใช้อะไรเป็นสารตั้งต้น?

3. ขาดสารตั้งต้น;

ทดสอบ #25

1. ระบุว่าสวนเผ็ดจัดอยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์ใด?

4. กะเพรา

2. ผักโขมอยู่ในกลุ่มการผลิตและทางชีววิทยาใด?

4. สีเขียว

3. ระบุพืชผักทนความเย็นจัด

2. หัวหอมบาตูน

4. ระบุพืชผักที่ต้องการความชื้นปานกลาง

5. ระบุความลึกในการหว่านเมล็ดแตงโมที่เหมาะสมที่สุด (ซม.)

6. ระบุรูปแบบการจัดวางพันธุ์แตงโมพันธุ์สั้น (ซม.)

7. ระบุอัตราการใช้สารกำจัดวัชพืช Treflan เมื่อปลูกมะเขือเทศในต้นกล้า (กก. AI ต่อ 1 เฮกตาร์)

8. ระบุพันธุ์หัวหอมที่พบมากที่สุด

4. โมรา

9. พื้นที่เพาะปลูกมีพื้นที่ใช้สอยเท่าใด?

2. พื้นผิวทั่วไปที่สามารถปลูกพืชได้

10. มาตรการทางการเกษตร “ก้าว” คือ

2. การกำจัดหน่อด้านข้าง

ทดสอบ #26

1. พริกไทยอยู่ในกลุ่มการผลิตและชีววิทยาใด

4. ผลไม้

2. ระบุพืชผักที่อยู่ในกลุ่มพืชใบเลี้ยงเดี่ยว

1. ต้นหอม

3. พืชผักชนิดใดมีการเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพในปีที่สองของชีวิต?

3. บรัสเซลส์ถั่วงอก

4. ตั้งชื่อพืชผักที่ดูดซับน้ำได้น้อย แต่กินได้เพียงเล็กน้อย

5. ระบุรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกกะหล่ำปลีขาวพันธุ์กลางสุก (ซม.)

6. ระบุพืชผักที่มีการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศและพืชพรรณ

2. หัวหอมบาตูน

7. เมล็ดแตงโมงอกต้องใช้น้ำเท่าไหร่?

8. ระบุเวลาที่เหมาะสมในการปลูกต้นกล้าพริกไทยและมะเขือยาว

9. มาตรการทางการเกษตร "ทำให้ตาบอด" คือ:

1. การกำจัดหน่อและตาด้านข้างออกจากซอกใบ

10. การจำแนกประเภทของโรงเรือนตามวิธีการให้ความร้อนคืออะไร:

1. ชีววิทยา เทคนิค

ทดสอบ #27

1. ระบุแหล่งกำเนิดของแตงกวาผลเล็ก

1. อินเดีย

2. สิ่งที่เรียกว่าสายวิวัฒนาการ?

3. กระบวนการตั้งแต่เกิดจนถึงบั้นปลายชีวิตของแต่ละคน

3. พืชผักชนิดใดดูดซับน้ำได้ไม่ดีและใช้จ่ายอย่างไม่ประหยัด?

4. ระบุข้อเสียของวิธีการหว่านแบบบรอดแบนด์ (การปลูก)

3. การควบคุมวัชพืชด้วยกลไกทำได้ยาก

5. เมล็ดกะหล่ำปลีที่ใหญ่ที่สุดคืออะไร?

2. ปานกลาง

6. พริกมีช่อดอกอะไร?

4. ดอกเดี่ยว

7. แผนการปลูกมะเขือเทศแบบใดมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการเก็บเกี่ยวโดยใช้เครื่องจักรเพียงครั้งเดียว

3. (100+40)x25-30 ซม

8. เส้นผ่านศูนย์กลาง sevok (ซม.) ใดที่อยู่ในชั้นหนึ่ง?

9. เคมีบำบัดคืออะไร?

2. การปลูกพืชบนพื้นผิวอินทรีย์

10. การจำแนกประเภทของเรือนกระจกตามเงื่อนไขการใช้งานคืออะไร:

3. ต้นสายกลาง;

ทดสอบ #28

1. ชื่อภาษาละตินสำหรับถั่วผักคืออะไร

3. พิซัม ซาติวัม

2. ตั้งชื่ออวัยวะอาหารของพืชผักยืนต้น

3. ตั้งชื่อพืชผักที่ปลูกในต้นกล้าเป็นหลัก

2. หัวหอมพันธุ์หวาน

4. ระบุเวลาที่เหมาะสมในการปลูกมันฝรั่งในช่วงฤดูใบไม้ผลิ

5. ระบุอายุที่เหมาะสมของต้นกล้าบรัสเซลส์

2. 55-60 วัน

6. ระบุศัตรูพืชมะเขือเทศที่พบมากที่สุด

3. ที่ตักสำลี

7. หัวไชเท้าใช้เก็บเกี่ยวประเภทใด?

2. คัดเลือก

8. ระบุพันธุ์มันฝรั่งที่พบมากที่สุดในเงื่อนไขของแหลมไครเมีย

2. สลาเวียนกา

9. โรงเรือนฤดูหนาวตามวิธีการเพาะปลูกคืออะไร?

4. ดิน ไฮโดรโปนิกส์ แร็ค ไร้แร็ค

10. Aggregatoponics คือ:

1. การปลูกพืชบนพื้นผิวที่หลวมและเป็นของแข็ง

ทดสอบ #29

1. ตั้งชื่อภาษาละตินว่ายี่หร่า

4. โรงสี Focniculum vulgare

2. ตั้งชื่อเซ็นต์ของต้นกำเนิดของมะเขือเทศ

1. อเมริกาใต้

3. ระบุเป็นพืชผักทนเกลือปานกลางที่สามารถทนต่อความเข้มข้นของเกลือได้ในช่วง 0.4-0.6%

4. พืชผักชนิดใดดูดซับน้ำได้ดีแต่ใช้เท่าที่จำเป็น?

5. พืชผักชนิดใดที่สามารถทนต่อ pH ของสารละลายดินได้ - 4.5-5?

6. มันฝรั่งต้องใช้วัสดุปลูกจำนวนเท่าใด t/ha?

7. ระบุความลึกของการหว่านเมล็ดหัวหอมเมื่อปลูกในพืชผลประจำปี

8. ระบุรูปแบบการหว่าน (การปลูก) มะเขือเทศที่เหมาะสมที่สุดเมื่อปลูกโดยใช้ชุดการทำงาน PPR-5.4

4. 140x15-20 ซม.

9. แอโรโพนิกส์ คือ:

4. วางรากพืชในอากาศโดยฉีดพ่นสารละลายธาตุอาหารเป็นระยะ

10. ระบุวัตถุประสงค์ของพื้นที่คุ้มครอง:

4. การปลูกต้นกล้า ผักเพื่อการผลิต การปลูกพืช การเก็บรักษาต้นกล้า การบังคับอวัยวะอาหารของพืช

ทดสอบ #30

1. ตั้งชื่อภาษาละตินว่าแพงพวย.

1. Lepidium sativum L.

2. ระยะฟีโนโลยีเรียกว่าอะไร?

1. การเปลี่ยนแปลงสัญญาณในกระบวนการวิวัฒนาการสายวิวัฒนาการที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืช

3. พืชผักชนิดใดใช้ผลไม้ในการสุกงอมทางเทคนิคและชีวภาพเป็นอาหาร

4. เมื่อปลูกผักในที่โล่งจะมีคาร์บอนไดออกไซด์อยู่ในอากาศเท่าใด?

5. อะไรคือข้อดีของ agrofibre เมื่อเปรียบเทียบกับวัสดุโพลีเมอร์อื่นๆ ในการเพาะปลูกผักและมันฝรั่ง?

2. ผ่านอากาศและน้ำ

6. ระบุอายุที่เหมาะสมของต้นกล้ากะหล่ำปลีขาวพันธุ์ปลายสุก

4. 45-55 วัน

7. ระบุระยะห่างแถวสำหรับวงกว้าง 24 ซม. และสร้อยคอฐาน 1.4 ม.

8. ตั้งชื่อแครอทหลากหลายชนิดที่พบมากที่สุดในแหลมไครเมีย

9. ตั้งชื่อประเภทหลักของพื้นที่ปิด:

2. ดินฉนวน โรงเรือน โรงเรือน ไฟโตตรอน

10. ไอโอโทโพนิกคือ:

4. ใช้เป็นสารตั้งต้นของเครื่องแลกเปลี่ยนไอออนบวกและเครื่องแลกเปลี่ยนไอออน

ผักเป็นแนวคิดที่กว้างขวางมากซึ่งมีขอบเขตที่พร่ามัวมาก

คำจำกัดความที่ยอมรับได้มากที่สุดของผักให้ไว้โดยศาสตราจารย์ V.I. เอเดลสไตน์ซึ่งเรียกผักว่า "ไม้ล้มลุกที่ปลูกเพื่อส่วนฉ่ำที่มนุษย์กิน"

พืชเหล่านี้ซึ่งประชากรโลกของเราใช้เป็นผัก มีมากกว่า 1,200 สายพันธุ์ทั่วโลก โดย 690 สายพันธุ์จาก 9 ตระกูลพฤกษศาสตร์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุด

การแพร่กระจายของผักประเภทนี้ในวัฒนธรรมในส่วนต่าง ๆ และประเทศต่าง ๆ ของโลกนั้นไม่สม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่น มนุษย์ใช้พืชผักประเภทต่างๆ มากที่สุดในเอเชีย ซึ่งได้รับการอำนวยความสะดวกจากความอุดมสมบูรณ์ของพืชพรรณและสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ผักประมาณ 100 ชนิดปลูกกันอย่างแพร่หลายในญี่ปุ่น ประมาณ 80 ชนิดในประเทศจีน และอื่นๆ กว่า 60 ในอินเดีย และประมาณ 50 ในเกาหลี .

ในดินแดนอันกว้างใหญ่ของประเทศของเราตามแหล่งต่าง ๆ มีการปลูกพืชผักมากถึง 40 ชนิดซึ่งมี 23 ชนิดที่แพร่หลาย ได้แก่ กะหล่ำปลีขาว, ปักกิ่ง, กะหล่ำดอก, หัวบีท, หัวผักกาด, rutabaga, แครอท, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า , แตงกวา, ฟักทอง, บวบ , แตงโม, แตง, มะเขือเทศ, พริกไทย, มะเขือยาว, หัวหอม, กระเทียม, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม ผักชนิดอื่นๆ ก็มีบ้างแต่ไม่ค่อยมีการปลูกมากนัก

พืชผักแต่ละชนิดมีลักษณะทางชีวภาพเฉพาะตัว มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับสภาพแวดล้อมและวิธีการปลูก ตลอดจนวิธีการรับประทานที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม พืชผักมีคุณสมบัติทั่วไปหลายประการที่ทำให้สามารถรวมกันเป็นกลุ่มแยกกันได้ ตามลักษณะทางชีวภาพและเศรษฐกิจทั้งหมดสามารถจำแนกพืชผักได้

ส่วนของพืชหลายชนิดใช้เป็นอาหาร บนพื้นฐานของการใช้งานอย่างใดอย่างหนึ่งพืชผักแบ่งออกเป็นกลุ่มดังต่อไปนี้

* ผลไม้(มะเขือเทศ, แตงกวา, มะเขือยาว, พริกไทย, บวบ, สควอช, บวบ, ครุกเนค, ฟักทอง, แตงโม, แตง, อาติโช๊ค, ไฟซาลิส, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลือง, ข้าวโพดน้ำตาล ฯลฯ )

* พืชรากและพืชหัว(แครอท, รูทาบากา, บีทรูท, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, คื่นฉ่ายหัว, ผักชีฝรั่งราก, มันเทศ, อาติโช๊คเยรูซาเลม, รากข้าวโอ๊ต, พาร์สนิป, สกอร์โซเนรา ฯลฯ )

* หัวหอม(หัวหอม, หอมแดง, กระเทียมหอม, หัวหอมเมือก, ออลสไปซ์, หัวหอมหลายชั้น, บาตูน, กุ้ยช่ายฝรั่ง, หัวหอมป่า, กระเทียม)

* แผ่นรวมทั้ง กะหล่ำปลี(ผักกาดขาว, กะหล่ำปลีแดง, จีน, ใบ, ซาวอย, บรัสเซลส์, ปักกิ่ง, โคห์ราบี, กะหล่ำดอก, บรอกโคลี)

* สีเขียว(ประเภทของผักกาดหอม, สลัดชิโครี (วิทลูฟ, ผักเอนไดฟ์), เอสคาโรล, ผักโขม, สีน้ำตาล, รูบาร์บ, เพอร์สเลน, หน่อไม้ฝรั่ง, ผักโขม, วอเตอร์เครส, แพงพวย, ควินัวในสวน, มัสตาร์ดลีฟ, บีทรูทใบ (ชาร์ด), โบเรจ, แดนดิไลออน, หน่อไม้ฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ).

* รสเผ็ด(โป๊ยกั้ก, คูปีร์, โหระพา, โลเวจ, ฮิสบ์, ปลาช่อน, วอเตอร์เครส, มาจอแรม, ทารากอน, มะรุม, คาทราน, ผักชี, เลมอนบาล์ม, มิ้นต์, สะระแหน่, เผ็ด, ยี่หร่า, ไธม์, โรสแมรี่, รู, ไนเจลลา, ยี่หร่า ฯลฯ ) .

อย่างไรก็ตามการแบ่งตามส่วนของพืชผลที่ใช้เป็นอาหารนั้นค่อนข้างจะเป็นไปตามอำเภอใจและไม่ถูกต้องนักจากมุมมองทางชีวภาพนอกจากนี้พืชผักหลากหลายชนิดไม่สามารถใส่ลงในโครงการง่ายๆได้ พืชผักผลไม้บางชนิดกินผลไม้สุก (มะเขือเทศ, มะเขือยาว, พริกไทย, ฟักทอง), อื่น ๆ - ผลไม้ดิบ (บวบ, สควอช, แตงกวา, ถั่ว, ถั่ว "บนไหล่") ผักใบใช้ส่วนและอวัยวะต่าง ๆ ของพืช ไม่ใช่แค่ใบเท่านั้นตามชื่อ ดังนั้นในกะหล่ำปลีและกะหล่ำดาวกะหล่ำปลีและสลัดชิโครี (ปัญญา) จะมีการรับประทานตาที่รกในบรอกโคลีและกะหล่ำดอก - ช่อดอกที่ยังไม่ได้เปิด จริงๆ แล้ว ใบนี้ใช้ในกะหล่ำปลีปักกิ่งและซาวอย ผักกาดหอม บีทรูท (ชาร์ด) สีน้ำตาล ผักโขม และหัวหอมสีเขียว รวมถึงในพืชอะโรมาติกหลายชนิด เช่น ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ผักชีลาว โหระพา ทารากอน มาจอแรม ความรัก, แพงพวย, มัสตาร์ดใบซึ่งหลายชนิดตามการจำแนกประเภทนี้เป็นพืชผักอีกกลุ่มหนึ่ง ในพืชเช่นยี่หร่าจะมีการกินหัวบีทอ่อน, คื่นฉ่ายก้านใบ, รูบาร์บ, ก้านใบ ในพืชกลุ่มใหญ่ที่เรียกว่ารากพืช จะใช้รากที่รก และในกะหล่ำปลีโคห์ราบีซึ่งเป็นลำต้นที่รกซึ่งดูเหมือนพืชราก

เนื่องจากเป็นผัก จึงสามารถใช้หน่ออ่อนและถั่วงอกได้ เช่น ในหน่อไม้ฝรั่งและผักใบเขียว เช่นเดียวกับการก่อตัวของหัวใต้ดินต่างๆ บนรากและเหง้าของพืช เช่น เยรูซาเล็มอาติโช๊ค มันเทศ สตาคิส ทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นถึงความไม่สมบูรณ์ของการแบ่งพืชผักออกเป็นกลุ่ม

ระบบการจำแนกประเภทพืชผักอีกระบบหนึ่งนั้นขึ้นอยู่กับพืชผักต่างๆ ครอบครัวพฤกษศาสตร์การจำแนกประเภทดังกล่าวจัดระบบผักหลากหลายชนิดและช่วยนำทางพืชผลที่เกี่ยวข้อง เช่น เมื่อวางแผนการปลูกพืชหมุนเวียน เมื่อพืชในตระกูลพฤกษศาสตร์เดียวกันไม่ควรปลูกตามลำดับบนที่ดินเดียวกัน ดังนั้นกลุ่มของพืชรากจึงรวมถึงพืชผักในตระกูลพฤกษศาสตร์สามตระกูล: ร่มหรือขึ้นฉ่าย (แครอท, พาร์สนิป, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย), ตระกูลกะหล่ำหรือกะหล่ำปลี (rutabaga, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า) และหมอกควัน (หัวบีทตาราง)

การกระจายพันธุ์พืชผักตามตระกูลพฤกษศาสตร์

ตามระยะเวลาของวงจรชีวิต พืชผักทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นรายปี สองปี และไม้ยืนต้น

* รายปีพืชผักมีวงจรชีวิตตั้งแต่การหว่านเมล็ดไปจนถึงการสร้างเมล็ดใหม่ในหนึ่งปี กระบวนการชีวิตของพืชประจำปีถูกกำหนดโดยสามช่วงเวลาหลัก: การงอกของเมล็ดและการปรากฏตัวของใบเลี้ยง, การเจริญเติบโตที่เพิ่มขึ้นของอวัยวะพืชและมวลสีเขียวของพืช, การก่อตัวของอวัยวะสืบพันธุ์จนกว่าพืชจะสุกเต็มที่ หลังจากดำเนินการตามวงจรชีวิตอย่างสมบูรณ์แล้ว พืชก็จะตายไป พืชผักประจำปี ได้แก่ พืชในกลุ่มผลไม้: มะเขือเทศ, แตงกวา, มะเขือยาว, พริกไทย, บวบ, สควอช, บวบ, ฟักทอง, แตงโม, แตง, อาติโช๊คเช่นเดียวกับผักกาดหอม, ผักขม, มัสตาร์ด, แพงพวย, ผักชีฝรั่ง, หัวไชเท้า, กะหล่ำดอกและปักกิ่ง กะหล่ำปลี บรอกโคลี พืชที่มีรสเผ็ดบางชนิด

* สองปีพืชผักในปีแรกของชีวิตก่อตัวเป็นดอกกุหลาบใบและอวัยวะที่มีประสิทธิผลเช่นรากหัวหัวหัวหลอด การก่อตัวของผลไม้และเมล็ดเกิดขึ้นเฉพาะในปีที่สองของชีวิตพืชเมื่อพวกมันก่อตัวเป็นหน่อที่มีดอกซึ่งผลไม้ที่มีเมล็ดจะพัฒนาจนสุกเต็มที่ วงจรชีวิตของพืชล้มลุกถูกขัดจังหวะด้วยช่วงพักตัวทางสรีรวิทยาเมื่อมีสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาเกิดขึ้นระหว่างการเจริญเติบโต ในช่วงเวลาของการพักตัวแบบบังคับนี้ การจัดเรียงสารอาหารใหม่จะเกิดขึ้น และเมื่อเริ่มฤดูกาลปลูกใหม่ พืชจะใช้ทรัพยากรที่สำคัญในการสร้างผลไม้และเมล็ดพืช โดยปกติแล้วพืชผักล้มลุกจะปลูกเพื่อให้ได้อวัยวะที่พัฒนาแล้วซึ่งจะเกิดขึ้นในปีแรกของชีวิต (พืชราก หัวกะหล่ำปลี หัว) แต่ถ้าจำเป็นต้องได้รับเมล็ด อวัยวะการผลิต (สุราแม่) พร้อมกับรากจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาวในที่จัดเก็บ หลังจากนั้นในปีหน้าในฤดูใบไม้ผลิก็จะปลูกในดิน หลังจากการก่อตัวและการสุกของผลไม้และเมล็ดในปีที่สองพืชก็ตายไป ผักล้มลุก ได้แก่ พืชบางชนิดในกลุ่มราก เช่น แครอท หัวบีท เซเลอรี่ ผักชีฝรั่ง รวมถึงกะหล่ำปลี กะหล่ำดาวซาวอยและบรัสเซลส์

* ยืนต้นพืชผักมีวงจรชีวิตที่ยืดเยื้อเป็นเวลาหลายปีพร้อมกับการต่ออายุการพัฒนาพืชทุกปี ในปีแรกของชีวิต พืชเพิ่งเริ่มพัฒนา พวกมันสร้างระบบรากที่พัฒนาแล้วและดอกกุหลาบใบ การก่อตัวของอวัยวะและเมล็ดพืชเริ่มต้นในปีที่สองและสามของชีวิตของพืชและดำเนินต่อไปโดยต่ออายุเป็นเวลาหลายปี เช่นเดียวกับพืชล้มลุกที่เริ่มเข้าสู่ฤดูหนาว พืชยืนต้นจะเริ่มต้นช่วงของการพักตัวทางสรีรวิทยาโดยบังคับด้วยการจัดเรียงสารอาหารภายในพืชใหม่ ซึ่งถูกแทนที่ด้วยฤดูปลูกในฤดูใบไม้ผลิ พืชผักยืนต้น ได้แก่ มะรุม สีน้ำตาล รูบาร์บ หน่อไม้ฝรั่ง โลเวจ บาตูน กุ้ยช่าย และอื่นๆ

พืชผักหายาก

นอกจากผักที่คุ้นเคยและแพร่หลายไปทั่วโลกแล้ว ยังมีการรับประทานพืชที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักหรือไม่รู้จักเลยอีกด้วย

ผักมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเอเชีย แอฟริกา อเมริกาใต้และอเมริกากลาง ครอบครัวมะระ, ซึ่งหลายแห่งเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในประเทศของเรา แต่ในหมู่พวกเขามีผักแปลก ๆ ที่เรียกว่าบวบเวียดนามหรือแตงกวาอินเดีย - ลาเกนาเรีย, ลาเกะ-นาเรียเรียกอีกอย่างว่าน้ำเต้าและน้ำเต้า อุปกรณ์ เครื่องดนตรี และของเล่นก็ทำจากมัน ผลไม้ที่ยังไม่สุกของลาเจนาเรียที่ออกผลยาวนั้นใช้เป็นอาหารซึ่งมีรสชาติคล้ายบวบและเตรียมตามสูตรที่คล้ายกัน ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีการใช้ผลไม้ลาเกนาเรียในรูปแบบแห้งเช่นในญี่ปุ่นและจีนมีการเตรียมบะหมี่แสนอร่อยที่ละเอียดอ่อนซึ่งเก็บไว้ในรูปแบบแห้ง

ในเวียดนาม ลาว จีน ญี่ปุ่น อินโดนีเซีย พืชในตระกูลฟักทองได้รับความนิยมอย่างมาก - เบนินคาซ่า, เรียกอีกอย่างว่ามะระฤดูหนาวและมะระขี้ผึ้ง ผักชนิดนี้ได้รับชื่อนี้จากความสามารถอันน่าทึ่งที่สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสียคุณภาพ เนื่องจากมีการเคลือบขี้ผึ้งหนาบนเปลือก เครื่องปรุงรสซุปผลไม้หวานเตรียมจากเบนินเคสและหมักรังไข่อ่อน

แพร่หลายในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ชโยเต้, หรือแตงกวาเม็กซิกัน ไม้ปีนเขายืนต้นที่น่าทึ่งนี้ไม่เพียงแต่ให้ผลไม้คล้ายบวบที่อุดมสมบูรณ์บนส่วนทางอากาศเท่านั้น แต่ยังมีหัวใต้ดินจำนวนมากที่พืชก่อตัวในปีที่ 2-3 ของพืชอีกด้วย ผลไม้เหนือพื้นดิน - "บวบ" - มีขนาดไม่ใหญ่มาก (ยาวไม่เกิน 20 ซม.) มีรสชาติที่น่าพึงพอใจของเนื้อเนื้อละเอียดอ่อนและใช้ดิบสำหรับสลัดและเครื่องเคียงและหัวใต้ดินปรุงเหมือนมันฝรั่ง

ในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แอฟริกา และอเมริกาใต้ พืชที่เราไม่รู้จักโดยสิ้นเชิงได้รับการปลูกฝังกันอย่างแพร่หลาย - ไตรโคแซน ในวงศ์ฟักทองเพราะผลโค้งมนประณีตจึงเรียกว่าแตงกวางู ผลอ่อนใช้สดเป็นอาหาร ในอินเดีย ไตรโคแซนถือเป็นพืชผักหลักของฤดูฝน

ในอินเดียมีพืชตระกูลมะระที่ไม่คุ้นเคยอีกชนิดหนึ่งเติบโตขึ้น - โมโมดิกา, หรือแตงกวาสีเหลือง โรงงานแห่งนี้ได้รับชื่อที่สองจากสีเหลืองสดใสของผลวัณโรคที่โตเต็มที่ ภายนอกมีลักษณะคล้ายแตงกวา ผลไม้มะระที่ยังไม่สุกนั้นใช้สำหรับบรรจุกระป๋องนำไปหมักเกลือและหมักก่อนหน้านี้แช่ในน้ำเกลือเพื่อกำจัดความขมขื่นโดยธรรมชาติ

ในประเทศจีนและญี่ปุ่นมีรูปแบบตะวันออกที่แปลกประหลาด แตงแตงกวา, ผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อยมากจึงนำมาใช้เป็นแตงกวาดอง

ในอเมริกากลางมีต้นฟักทองที่ไม่คุ้นเคยอย่างสมบูรณ์เติบโต - ซิกาน่า, หรือแตงกวาหอม พืชชนิดนี้มีความผิดปกติตรงที่เป็นลูกผสมระหว่างสควอชกับแตง มีเพียงผลไม้อ่อนของซิกาน่าเท่านั้นที่ใช้เป็นอาหาร เนื่องจากผลไม้สุกจะได้กลิ่นน้ำหอมที่รุนแรง ซึ่งซิกาน่าได้รับชื่อที่สองและใช้ในการปรุงแต่งบ้าน

ไซแคนเทรา, หรือแตงกวาเปรูก็เป็นพืชผักที่ได้รับความนิยมในอเมริกากลางเช่นกัน ไซแคนเทราหน่ออ่อนจำนวนมากถูกนำมาใช้เป็นอาหารเช่นหน่อไม้ฝรั่งต้มเล็กน้อยและผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายแตงกวาขนาดเล็กใช้ในการเตรียมเครื่องปรุงรสเผ็ดประจำชาติ

แพร่หลายไปตามหมู่เกาะในอเมริกากลาง แตงกวาแอนทิลลีน โรงงานแห่งนี้มีผลไม้เล็ก ๆ ที่ผิดปกติมากปกคลุมไปด้วยผลพลอยได้ยาวนุ่มเหมือนอุ้งเท้าบาง ๆ ผลไม้แตงกวา Antillean นั้นเค็มและดองเหมือนแตงกวาธรรมดา

นิยมใช้เป็นผักในอินเดีย ใยบวบ, เรารู้จักกันดีว่าเป็นพืชที่ให้ผ้าเช็ดตัว รังไข่ใยบวบอ่อนใช้สำหรับเป็นอาหารซึ่งเตรียมซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเครื่องปรุงรสต่างๆซึ่งถือเป็นอาหารอันโอชะ

ในญี่ปุ่นและจีน มีการใช้พันธุ์พืชหลากหลายชนิดเป็นผักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดอกเบญจมาศ ตระกูลแอสเตอร์หรือ Compositae ส่วนใหญ่จะกินใบ ซึ่งจะงอกขึ้นมาใหม่อย่างรวดเร็วหลังจากแตกหน่อ พวกมันจะถูกลวกในช่วงเวลาสั้น ๆ จากนั้นจึงเติมลงในสลัดหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวอิสระ โดยทั่วไปแล้ว หน่อ ก้านอ่อน และแม้แต่ดอกไม้ก็ถูกนำมาใช้ในลักษณะเดียวกัน

ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีพืชเช่น สตาคิส, หรือชิสเตต เรียกว่า อาติโช๊คจีน ก้อนเนื้ออ่อนของมันถูกใช้เป็นอาหาร ซึ่งเติบโตบนรากของพืชเช่นเดียวกับเม็ดบีด

ไม้ล้มลุกที่พบได้ทั่วไปในประเทศแถบโอเชียเนีย ญี่ปุ่น และจีน ไพ่ทาโร่ ยังสร้างหัวบนรากใช้ต้มปรุงอาหารได้หลายจาน

ชูฟา นอกจากนี้ยังเป็นพืชหัวจากตระกูลกกและก่อตัวเป็นก้อนเล็ก ๆ จำนวนมากบนรากที่เป็นเส้นบาง ๆ จำนวนปมบนรากของพืชที่ได้รับการพัฒนาอย่างดีโดยเฉลี่ยสามารถเข้าถึงได้มากถึง 1,000 ชิ้น ก้อนนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก มีความมัน (มีน้ำมันมากถึง 40%) อุดมไปด้วยแป้ง โปรตีน น้ำตาล และรสชาติคล้ายถั่วอัลมอนด์ พวกเขารับประทานสดและคั่วและใช้ในลักษณะเดียวกับถั่วในอุตสาหกรรมขนม Chufa เป็นที่รู้จักกันดีในสเปนและอิตาลีซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก

พืชหัวอีกชนิดหนึ่งที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แอฟริกา และออสเตรเลียก็คือ แยม. หัวของมันแตกต่างจาก chufa ตรงที่มีขนาดมหึมาอย่างแท้จริง: มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 1 เมตรและมีน้ำหนักมากถึง 50 กิโลกรัม หัวมีลักษณะเป็นแป้งและโปรตีนในปริมาณสูงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์หลากหลาย

ในหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พืชที่ไม่ธรรมดาสำหรับความเข้าใจของเราจะถูกใช้เป็นผัก ใช่บางประเภท ไม้ไผ่ มีมูลค่าสูงเป็นพืชผัก ในขณะที่ต้นอ่อนและหน่อไม้ใช้เป็นอาหาร ใช้สด และบรรจุกระป๋องสำหรับสลัด

ในพืชน้ำแห่งหนึ่ง ดอกบัว เหง้าและผลไม้ในรูปถั่วลูกเล็กใช้เป็นอาหาร ในประเทศจีนและญี่ปุ่น มีการเตรียมอาหารต่างๆ มากมายจากดอกบัว รวมถึงของหวาน เช่น ของหวาน ผลไม้แช่อิ่ม และคิสเซล

ทุกคนรู้จักพืชเช่นแครอท ครอบครัวที่เป็นเจ้าของนั้นมีความหลากหลายมาก พาร์สนิป ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย ยี่หร่า... คุณไม่สามารถแสดงรายการทั้งหมดได้ จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของโครงสร้างและการเติบโตของแครอทคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการนำไปใช้

ลักษณะของพืชใบเลี้ยงคู่

เริ่มต้นด้วยการจำแนกประเภท แครอทเป็นพืชใบเลี้ยงคู่ ลักษณะเฉพาะของกลุ่มที่เป็นระบบนี้คือการมีใบเลี้ยงสองตัวในเอ็มบริโอของเมล็ด, เส้นเลือดฝอยที่ใบเป็นตาข่าย, ระบบรากแก้ว และการมีอยู่ของเนื้อเยื่อการศึกษาด้านข้างในลำต้น Dicotyledons เป็นกลุ่มใหญ่และแพร่หลายรวมถึงหลายสิบครอบครัว

แครอทอยู่ในตระกูลไหน?

Dicotyledons ยังรวมถึงชื่อที่ได้รับจากช่อดอกลักษณะเฉพาะซึ่งเรียกว่าร่มที่ซับซ้อน คุณลักษณะของมันคืออะไร? จากด้านบนของแกนร่วมของโครงสร้างดังกล่าว ร่มธรรมดาจะแยกออกจากกัน ฐานของแต่ละอันล้อมรอบด้วยกาบ

ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, แครอท... เป็นตัวแทนของครอบครัวอะไร? แน่นอน อัมเบรลล่าส์ พวกเขาทั้งหมดมีดอกกะเทยขนาดเล็กเป็นประจำ ส่วนใหญ่แล้วกลีบจะทาสีขาว แต่มีถ้วยสีน้ำเงินและสีเหลือง จำนวนกลีบดอกคือห้ากลีบ เกสรตัวเมียมีหนึ่งกลีบ กลีบเลี้ยงดูเหมือนฟันหรือไม่พัฒนาเลย

ใบมีลายแหลม แผ่นรูปผ่า ผลของ Umbelliferae นั้นเป็นผลไม้ที่มีการแบ่งส่วนกัน หลังจากสุกแล้วจะแบ่งออกเป็นสองส่วน

ญาติสนิท

ในแง่ของลักษณะโครงสร้าง สีชมพูและพืชตระกูลถั่วมีความคล้ายคลึงกับ Umbelliferae มาก ทั้งหมดมีดอกห้าส่วน ไม่มีข้อยกเว้นและ แครอท. ตระกูลตระกูลกะหล่ำมีสี่กลีบในดอกไม้ซึ่งแตกต่างจากพวกมัน มิฉะนั้นคุณลักษณะเฉพาะจะแตกต่างกันมาก สิ่งนี้ใช้กับดอกไม้เป็นหลัก ดังนั้นสีชมพูจึงถูกต้องโดยมีเกสรตัวผู้จำนวนมากในขณะที่พืชตระกูลถั่วดูเหมือนผีเสื้อกลางคืนหรือเรือที่มีใบเรือและพาย

คื่นฉ่ายหลากหลายชนิด

นอกจากแครอทที่รู้จักกันดีแล้ว ตระกูลอัมเบรลล่ายังมีพืชสมุนไพร อาหาร และกลิ่นหอมอีกหลายชนิด กลุ่มแรกประกอบด้วยยี่หร่าและโป๊ยกั๊ก พืชเหล่านี้ประกอบด้วยน้ำมันอะโรมาติกที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมยา น้ำหอม และสบู่ เค้กที่เหลือจากการแปรรูปอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงใช้เลี้ยงปศุสัตว์

ผักชีฝรั่ง หัวผักกาด ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง ผักชี ควรนำมาประกอบกับร่มที่มีกลิ่นหอมเผ็ด นอกจากนี้ส่วนต่าง ๆ ของพืชดังกล่าวยังมีคุณสมบัติอันทรงคุณค่า ได้แก่ ใบ ราก ผล และเมล็ด

ในบรรดา Umbelliferae ยังมีตัวแทนที่มีพิษอีกด้วย ตัวอย่างเช่นเฮมล็อก คุณสมบัตินี้เกิดจากการมีอัลคาลอยด์จำนวนหนึ่ง แม้แต่ในสมัยกรีกโบราณ สารนี้ก็ยังถูกใช้เป็นยาพิษอย่างเป็นทางการ ซึ่งใช้ในการฆ่าผู้ที่ถูกตัดสินประหารชีวิต แต่ตั้งแต่สมัยฮิปโปเครติส เฮมล็อคก็ถูกนำมาใช้เป็นพืชสมุนไพร

ประโยชน์เห็นๆ

แครอท, ครอบครัวซึ่งก็คือร่มด้วยซึ่งไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้มีประโยชน์เช่นกัน แครอทอุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่ม B, C, E ในบรรดาธาตุต่างๆ สามารถเรียกได้ว่าโซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และคลอรีน และไมโครไอโอดีน ทองแดง แมงกานีส และโคบอลต์

แต่ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินเอเป็นพิเศษ การขาดวิตามินเอจะทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น ภาวะตาบอดสีหรือตาบอดกลางคืน คนที่ทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้จะแยกแยะโครงร่างของวัตถุในเวลาพลบค่ำได้ไม่ดี และถ้าเขาออกจากความสว่างไปสู่ความมืดเขาจะชินกับมันไปอีกนาน

วิตามินเอก็มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อเยื่อเมือกของดวงตา การขาดมันนำไปสู่การฝ่อของต่อมน้ำตา ผลที่ตามมาก็คือความแห้งของกระจกตา การบาดเจ็บ และการทำงานของการป้องกันลดลง ในทางกลับกันอาจนำไปสู่การติดเชื้อที่ตาได้

ความสำคัญทางเศรษฐกิจ

แครอทครองตำแหน่งผู้นำมายาวนานในแง่ของพื้นที่หว่านในพืชผัก ตัวอย่างเช่นในรัสเซียจากการจัดสรร 20% สำหรับพืชเหล่านี้การปลูกรากที่มีประโยชน์จะใช้เวลา 15 แครอทจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปซึ่งเป็นข้อได้เปรียบเช่นกัน

คุณภาพทางโภชนาการที่มีคุณค่าเกิดจากการมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูง โดยเฉพาะซูโครสและกลูโคส ดังนั้นจึงมีการใช้พืชรากในการปรุงอาหารทั้งเป็นอาหารจานอิสระและเป็นสารเติมแต่งในสลัดและสตูว์ผัก

พันธุ์พืชอาหารสัตว์ทำหน้าที่เป็นอาหารของโค ลูกสุกร และสัตว์ปีก แครอทยังปลูกเป็นพืชทางเทคนิคเพื่อให้ได้แคโรทีนในอุตสาหกรรม

คุณสมบัติทางชีวภาพ

แครอทเป็นพืชล้มลุก ซึ่งหมายความว่าในปีแรกจะไม่เกิดผลและเมล็ดพืช ในฤดูร้อนจะมีเฉพาะพืชรากที่มีใบดอกกุหลาบเท่านั้น ต้องขอบคุณรากหลักที่ได้รับการดัดแปลงทำให้พืชสามารถทนต่อช่วงเย็นที่ไม่เอื้ออำนวยและในฤดูใบไม้ผลิใหม่จะทำให้เกิดพุ่มเมล็ด ดังนั้นพืชรากจึงเป็นอวัยวะเก็บรักษา ส่วนทางอากาศมีลักษณะเป็นก้านกลมกลวงหรือก้านยาง ยาวประมาณ 1.5 ม. ใบประกอบกันมีแผ่นผ่า

ในฤดูใบไม้ผลิของปีที่สองของการพัฒนาช่อดอกจะพัฒนา - ร่มที่ซับซ้อน ดอกด้านนอกมีขนาดใหญ่กว่า ผลไม้สุกใกล้ฤดูใบไม้ร่วง แต่ละเมล็ดประกอบด้วยเมล็ดสองเมล็ดที่แยกออกจากกันอย่างอิสระ

ดังนั้น, แครอทอยู่ในวงศ์ Umbelliferae ลักษณะเฉพาะของกลุ่มที่เป็นระบบนี้คือดอกไม้ที่มีสมาชิกห้าส่วนช่อดอกร่มที่ซับซ้อนและผลไม้ซึ่งหลังจากสุกแล้วจะแบ่งออกเป็นสองส่วน ตระกูลนี้ประกอบด้วยอาหารที่มีคุณค่า พืชสมุนไพร และพืชที่มีรสเผ็ดร้อน

ผักมีการจำแนกประเภทที่แปลกประหลาด ผักแตกต่างจากพืชเกษตรอื่นๆ ในเรื่องข้อกำหนดในการเพาะปลูก โครงสร้างทางสัณฐานวิทยา ความเข้มข้นของการพัฒนาและการเจริญเติบโต อายุขัย อวัยวะที่ใช้เป็นอาหาร การจำแนกประเภทขึ้นอยู่กับลักษณะทางชีวภาพ ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ และคุณค่าทางเศรษฐกิจ

วิธีการจำแนกประเภทผัก

การจำแนกทางพฤกษศาสตร์ของผัก

การจำแนกทางพฤกษศาสตร์เป็นการแบ่งการเพาะเลี้ยงผักตามลักษณะของโครงสร้างทางสัณฐานวิทยา มีพืชผักประเภทเดี่ยวและประเภทใบเลี้ยงคู่

คลาสผักใบเลี้ยงเดี่ยว:

• หน่อไม้ฝรั่ง -;
• กระเปาะ - กุ้ยช่ายและหลายชั้น, กระเทียม;
• ซีเรียล (บลูแกรสส์) -.

ประเภทของผัก Dicot:

• ฟักทอง - ฟักทอง;
• กะหล่ำปลี (ตระกูลกะหล่ำ) - กะหล่ำปลีแดงและซาวอยและบรัสเซลส์และโคห์ราบีและหัวไชเท้า katran และมะรุม;
• quinoa - ผักโขม, ชาร์ดและหัวบีท;
• คื่นฉ่าย (ร่ม) -, แครอท, พาร์สนิป, ผักชีฝรั่ง,;
• ราตรี -,;
• พืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่ว;
• บัควีท - รูบาร์บ, สีน้ำตาล;
• แอสเตอร์ (คอมโพสิต) - ผักกาดหอมชิโครี, ผักกาดหอม, อาติโช๊ค, ทาร์รากอน

เมื่อพิจารณาพืชผลด้วยวิธีการปลูกและอวัยวะการบริโภคการจำแนกประเภทนี้ไม่สะดวก พืชผลเช่นพืชหัว (หัวไชเท้า หัวไชเท้า) และกะหล่ำปลีอยู่ในตระกูลเดียวกัน - กะหล่ำปลี แต่วิธีการปลูกและอวัยวะการบริโภคแตกต่างกัน มีผักที่อยู่ในวงศ์ต่าง ๆ ตามระบบพฤกษศาสตร์โครงสร้างของส่วนทางอากาศ แต่ล้วนเป็นพืชที่มีราก พวกเขายังมีมาตรการการเพาะปลูกทางการเกษตรเช่นเดียวกัน

เพื่อให้สะดวกในการขายและใช้ผักจึงแบ่งออกเป็นกลุ่มตามลักษณะการใช้อวัยวะการผลิต:

• พืชราก (แครอท, หัวไชเท้า, หัวบีท, ผักชีฝรั่ง, หัวไชเท้า, พาร์สนิป, ผักชีฝรั่ง);
• ใบไม้ (ผักกาดหอม, ผักคะน้า, สีน้ำตาล, ผักขม, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง);
• ผลไม้ (มะเขือยาว แตงกวา มะเขือเทศ ข้าวโพดหวาน แตง แตงโม ถั่ว ฟักทอง ถั่ว ถั่ว);
• แบริ่งลำต้น (กะหล่ำปลี kohlrabi);
• กลุ่มดอกไม้ ได้แก่ พืชที่ใช้ดอกไม้ ดอกตูม ช่อดอกเป็นอาหาร (อาติโช๊ค บรอกโคลี กะหล่ำดอก)
• กลุ่มเผ็ดรวมถึงพืชผักซึ่งใช้อวัยวะพืชเป็นเครื่องปรุงรสอาหาร (ผักชีฝรั่ง tarragon ผักชีฝรั่ง)
• การปลูกผักยังรวมถึงการเพาะเห็ดด้วย (เห็ดนางรม, เห็ดแชมปิญอง)

ในการผลิตผักการจำแนกประเภทข้างต้นไม่สะดวกเพียงพอเนื่องจากกลุ่มอาจรวมถึงพืชที่ปลูกในรูปแบบต่างๆ Edelstein คำนึงถึงคุณสมบัติและคุณสมบัติของอวัยวะของผลผลิตพืชผลทางการเกษตรและชีวภาพและได้รับกลุ่มต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี: กะหล่ำปลีสีแดงและสีขาว, ซาวอยและกะหล่ำดอก, โคห์ราบีและกะหล่ำบรัสเซลส์;
• พืชราก: ตระกูลหมอกควัน - หัวบีท; ครอบครัวคื่นฉ่าย - คื่นฉ่าย, แครอท, พาร์สนิป, ผักชีฝรั่ง; ตระกูลกะหล่ำปลี - หัวไชเท้า, หัวไชเท้า
• หัว: มันฝรั่ง;
• กระเปาะ: ครอบครัวกระเปาะ - บาตูน, กระเทียม, กุ้ยช่ายฝรั่ง, หัวผักกาด, หัวหอมหลายชั้นและต้นหอม;
• ใบ: ผักกาดหอม, ผักขม, ผักชีฝรั่ง;
• ผลไม้: จากตระกูล nightshade - Physalis, มะเขือเทศ, พริก, มะเขือยาว; ฟักทอง - สควอช, แตงกวา, แตง, แตงโม, บวบ, ฟักทอง; พืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่ว, ถั่วผัก; บลูแกรสส์ - ข้าวโพดหวาน;
• ไม้ยืนต้น: ครอบครัวหน่อไม้ฝรั่ง - หน่อไม้ฝรั่ง; ตระกูลบัควีท - รูบาร์บ, สีน้ำตาล; ตระกูลแอสเตอร์ - ทาร์รากอน; ครอบครัวกะหล่ำปลี - katran, มะรุม;
• เห็ด: เห็ดนางรม, แชมปิญอง

ผักแบ่งตามอายุขัยเป็นไม้ยืนต้นหนึ่งปีและสองปี

พืชผลประจำปีจะทำให้วงจรชีวิตการเจริญเติบโตสมบูรณ์ภายในหนึ่งปี ในปีแรกของพืชผักจะมีการสร้างอวัยวะที่มีประสิทธิผลและหลังจากฤดูหนาวดอกตูมจะงอกในวัฒนธรรมมีการสร้างลำต้นการออกดอกและติดผลเกิดขึ้น พืชผักดังกล่าวรวมถึง: กะหล่ำปลี (ยกเว้นปักกิ่งและกะหล่ำดอก), บีทรูท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมต้นและหัวผักกาด, แครอท, พาร์สนิปและอื่น ๆ

ในพืชผักยืนต้นในปีแรกจะมีการพัฒนาระบบรากดอกกุหลาบของใบและการวางตา อวัยวะที่มีประสิทธิผลเริ่มก่อตัวในปีที่สองหรือสาม ตั้งแต่ปีที่สองการติดผลจะเริ่มขึ้นซึ่งสามารถคงอยู่ได้นานหลายปี พืชยืนต้น ได้แก่ สีน้ำตาล รูบาร์บ หน่อไม้ฝรั่ง มะรุม และอื่นๆ