ขนมอบใด ๆ ที่ทำจากขนมชนิดร่วนจะดูโปร่งสบายและอร่อยจนแทบละลายในปากของคุณ คุกกี้ขนมชนิดร่วนจะร่วนเนื่องจากมีไขมันอยู่ในองค์ประกอบ จานนี้มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่บางครั้งคุณก็ต้องปรนเปรอตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

หลักการทำอาหาร

ขนมอบแบบหลวมอาจมีรูปแบบต่าง ๆ สามารถเสริมด้วยสารเติมแต่งได้ทุกประเภท: ลูกเกด, ช็อคโกแลต, ถั่วต่างๆ, ผลไม้แห้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหาร แน่นอนว่ามันง่ายมากที่จะหาขนมอบจากโรงงานในร้าน แต่กลิ่นหอมของพวกมันเทียบไม่ได้กับของทำเอง อย่าลืมทำขนมชอร์ตคัสต์ใช้เองนะ สูตรคุกกี้นั้นง่ายมาก แต่ก็ยังไม่ใช่แม่บ้านมือใหม่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงแป้งขนมชนิดร่วนที่ดีที่นี่ เคล็ดลับการทำอาหารที่คุณต้องรู้มีดังนี้:

สูตรคลาสสิก

ที่จริงแล้ว การทำขนมชอร์ตคัสต์นั้นค่อนข้างง่าย สูตรคลาสสิกแสดงถึงการมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ทำโดยไม่มีไข่ การเตรียมแบบง่าย ๆ รวมกับไส้ต่างๆ: เบอร์รี่, ผลไม้, นมเปรี้ยว, ครีม โดยทั่วไป มีตัวเลือกมากมายที่สามารถสร้างได้จากการทดสอบดังกล่าว สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้:

• เนยนุ่ม 200 กรัม
• แป้งสามแก้ว
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขั้นแรกให้ใส่เนยที่นิ่มลงในภาชนะแก้วแล้วถูด้วยส้อมหรือช้อน ใส่น้ำตาลและบดเพื่อกำจัดก้อนใหญ่ จากนั้นใส่แป้งและเกลือ นวดส่วนผสมด้วยมือจนเป็นเกล็ดละเอียด ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

ฐานควรยืดหยุ่นและสม่ำเสมอ คลุมด้วยฟิล์มแล้วทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นคุณสามารถเริ่มแกะสลักคุกกี้ต่างๆ ได้ - แป้งโฮมเมดมีความยืดหยุ่นมาก คุณสามารถใช้แม่พิมพ์และเชื่อมโยงสมาชิกทุกคนในครัวเรือนเข้ากับกระบวนการที่น่าสนใจ

ตัวเลือกครีมเปรี้ยว

คุณสามารถทำแป้งคุกกี้ในเตาอบได้หลายวิธี ตัวเลือกที่เรียบง่าย แต่อร่อยคือการนวดแป้งด้วยครีมเปรี้ยวและไข่ ฐานมีความเรียบเนียนและอ่อนนุ่ม เพื่อให้คุกกี้ประสบความสำเร็จ คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่:

ขั้นแรก ตีมาการีนกับน้ำตาลและเกลือจนฟู เพิ่มไข่ผสมกับเครื่องผสม แป้งผสมกับผงฟูแล้วเทลงในฐานของเหลว เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันก็ถึงเวลาส่งไปที่ตู้เย็นใต้แผ่นฟิล์ม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเริ่มคลึงแป้งได้

คุกกี้เนยเทียม

ด้วยมาการีนชิ้นงานจะมีความนุ่มร่วน ขนมอบชอร์ตคัสต์สำเร็จรูปมักเสิร์ฟพร้อมชา เสริมด้วยแยมหรือแยมแบบโฮมเมด คุณไม่สามารถเรียกตัวเลือกนี้ว่าเป็นอาหารได้ - แป้งน่าพึงพอใจและมีแคลอรีสูง จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสองแก้ว
• ไข่;
• มาการีน 120 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสโซดาเล็กน้อย

ไข่ผสมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตี มาการีนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำตาลแล้วนวดด้วยส้อม เพิ่มแป้งกับโซดา มือหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ฐานนวดเมื่อนวด ปั้นเป็นก้อนแล้วนำเข้าตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์แสนอร่อยในรูปทรงต่าง ๆ จากแป้งที่ได้

ไม่มีไขมันเพิ่ม

• x100 มล. ครีมเปรี้ยว;
• แป้งสามแก้ว
• ไข่สองฟอง;
• 1st. น้ำตาลและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• โซดาเล็กน้อย

ขั้นแรกให้ผสมเนยกับแป้งและเกลือ ตีไข่แยกกันโดยเติมน้ำตาลครีมเปรี้ยวและโซดา ส่วนประกอบทั้งหมดผสมแล้วคลุมด้วยแป้ง

นวดแป้งให้ยืดหยุ่นสม่ำเสมอ จากแป้งดังกล่าวคุกกี้จะอบภายในสิบนาที

บน kefir และมายองเนส

แป้งนี้กลายเป็นสากลโดยรวมกับสารเติมแต่งและไส้ต่างๆ ปรากฎว่าเป็นพลาสติกมากผลิตภัณฑ์แกะสลักนั้นง่ายมาก ขนมอบกรอบ คุณสามารถเพิ่มถั่ว เครื่องเทศ หรือผลไม้หวานลงในแป้งได้อย่างปลอดภัยเพื่อลิ้มรส ชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• แป้ง 700 กรัม
• kefir 300 มล.
• มาการีน 120 กรัม
• ไข่;
• โซดา.

ขั้นแรกให้ละลายเนยเทียมด้วยไฟอ่อน, kefir, ไข่, โซดา ผัดด้วยเครื่องผสม เทแป้งแล้วนวดเป็นฐานหนาซึ่งไม่ควรติดมือ หลังจากเย็นลงแล้ว คุณสามารถสร้างคุกกี้และอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรคลาสสิกสำหรับมายองเนสนั้นง่ายมาก แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับแป้งได้โดยการเพิ่มปาปริก้า ขมิ้น หรืออบเชย คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ผลไม้หวาน, ถั่ว, งา - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหาร สำหรับฐานให้ใช้:

• แป้งสามแก้ว
• เนย 200 กรัมน้ำตาล
• มายองเนส 200 มล.
• ไข่;
• น้ำมะนาว, โซดา, วานิลลิน

ผสมมายองเนสกับไข่และน้ำตาล ความสม่ำเสมอจะต้องสมบูรณ์แบบ เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำมะนาววานิลลิน ค่อยๆเทแป้งลงไป ใส่เนยหั่นเต๋า มวลจะออกมาไม่แน่นและชันมากนัก

สามารถปั้นเป็นลูกบอลแล้วอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยผงโกโก้

ขนมชนิดร่วน

คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลต (ทั้งสีขาวและสีเข้ม) ถั่วที่ชอบ ผิวเลมอนลงในแป้งได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักจะตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีม - มันอร่อยมาก แป้งขนมชนิดร่วนหวานเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 150 กรัม
• เนยหวาน 80 กรัม
• น้ำสี่ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ไข่แดง;
• เกลือ.

ขั้นแรกให้ผสมน้ำมันกับเกลือเป็นฝอย ไข่แดงตีด้วยน้ำตาลและน้ำ เทแป้งลงในส่วนผสมไข่ ผสมส่วนผสมด้วยมีด เพิ่มส่วนผสมน้ำมันผสมให้เข้ากัน รีดแป้งบนพื้นผิวงานโรยด้วยแป้ง

การอบจัดทำขึ้นตามปกติ: คุกกี้หยิกจะถูกอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันจนเกิดเปลือก เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของตัวเลขและคุณสมบัติของเตาอบ แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที

สูตรชีสกระท่อม

คุณสามารถปรุงคุกกี้ขนมปังชนิดร่วนคอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพได้หากคุณเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ที่เหลือยังคงไม่เปลี่ยนแปลง:

• แป้ง 500 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผงฟู 15 กรัม
• เปลือกมะนาว

คอทเทจชีสผสมกับเนยและผิวเลมอน แป้งผสมกับเกลือผงฟูร่อน ส่วนผสมแป้งจะถูกส่งไปยังคอทเทจชีสนวดจนหมดก้อน คุกกี้จากแป้งนี้ปรุงในเวลาประมาณยี่สิบนาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

ตามสูตรแต่ละสูตรขนมชนิดร่วนมีรสชาติที่น่าทึ่ง คุ้มค่าที่จะเตรียมตัวเลือกหลายอย่างเพื่อทำความเข้าใจว่าตัวเลือกไหนที่คุณชอบที่สุด คุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสมได้ตลอดเวลาและไม่ปฏิบัติตามสูตรที่ระบุอย่างเคร่งครัด ขนมอบจากแป้งจะเสิร์ฟพร้อมกับชาชงสดหรือกาแฟสดได้ดีที่สุด คุกกี้สามารถเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็กหรือเป็นของหวานที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับทั้งครอบครัวได้

โปรดทราบ เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

คุกกี้โฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยกว่า มีกลิ่นหอมกว่า และเข้มข้นกว่าที่คุณสามารถซื้อได้ในเครือข่ายการจัดจำหน่ายเสมอ นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วคุณภาพสูงแล้ว คุณยังมอบความอบอุ่นจากมือของเขาและเติมเต็มความรักให้เขาอีกด้วย

เราเสนอสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดในเนย นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของขนมที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่ทำจากขนมชนิดร่วนซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเนย – สูตร

• แป้งสาลี - 280-300 กรัม
• เนย - 195 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 195 กรัม;
• โซดา - 5 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายได้ดี จากนั้นใส่ลงในชาม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และบดทุกอย่างให้เข้ากัน ตอกไข่ลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นค่อย ๆ ร่อนแป้งสาลีลงในชามแล้วนวดแป้งจนได้ความนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ เราตรวจสอบก้อนผลลัพธ์ในตู้เย็นประมาณสามสิบนาทีแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด

หลังจากเวลาผ่านไป ให้แผ่แป้งออกเป็นชั้นประมาณห้ามิลลิเมตร แล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้แม่พิมพ์ หรือเพียงแค่ตัดแป้งเป็นก้อน สี่เหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน

เราวางคุกกี้ที่ได้ผลลัพธ์ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 องศาประมาณสิบห้านาทีหรือจนเป็นสีทอง

รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนยที่ใช้โดยตรง หากต้องการคุณสามารถปรุงรสแป้งด้วยน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยและสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำ, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ผลไม้หวานหรือเมล็ดงาเพื่อเพิ่มรสชาติ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับเนยบนไข่แดง

• แป้งสาลี - 260 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เนย - 190 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

ถูเนยให้นิ่มด้วยน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา เกลือ และไข่แดง ร่อนแป้งลงในส่วนผสมทีละน้อย แล้วนวดแป้งให้นุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เหนียวเหนอะหนะ เรากำหนดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบห้านาที จากนั้นเราก็รีดแป้งออกจนชั้นมีความหนาห้ามิลลิเมตรแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นส่วนที่มีรูปร่างแตกต่างกันและหากมีแม่พิมพ์เราก็จะปั้นคุกกี้ที่คิดไว้ เราวางมันลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 องศาเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขนมชนิดร่วนกับเนยและครีมเปรี้ยว

• แป้งสาลี - 480-520 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 190 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 110 กรัม;
• ผงฟู - 15 กรัม

รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายแล้วตีให้เข้ากันจนฟูและโปร่งสบาย จากนั้นใส่ไข่ เกลือ เนยนุ่ม และผงฟู แล้วผสมจนเนียน จากนั้นร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมแล้วเริ่มแป้ง มันควรจะกลายเป็นพลาสติกและไม่ติดกับมือของคุณ พักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที แล้วห่อด้วยฟิล์มก่อน

หลังจากเวลาผ่านไป ให้แผ่แป้งออกเป็นก้อนจนได้ชั้นหนาประมาณ 5 เซนติเมตร แล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ เราวางไว้บนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษ parchment หลังจากอยู่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศาประมาณ 15 นาที คุกกี้ก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลและพร้อมรับประทาน

พักให้เย็นแล้วตกแต่งตามต้องการ คุณสามารถบดผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผงและเพื่อให้ได้รสชาติและรูปลักษณ์ที่เป็นต้นฉบับและเป็นเอกลักษณ์มากขึ้นให้คลุมด้วยช็อคโกแลตหรือน้ำตาลไอซิ่ง

สูตรขนมปังชนิดร่วน

เพื่อความสนใจของพ่อครัวเราขอเสนอคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมเนยสูตรพร้อมรูปถ่าย มันค่อนข้างง่ายและจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมการ

วัตถุดิบ

เพื่อให้ได้คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อร่อยน่าอัศจรรย์ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย - 250 กรัม;
• น้ำตาลหรือผง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเกจ;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• แป้งมันฝรั่ง - 1/3 ถ้วย

ส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอที่จะทำคุกกี้ได้ 20 ชิ้น

ปล่อยให้เนยละลายที่อุณหภูมิห้องก่อนเริ่มทำอาหาร คุณสามารถบดน้ำตาลเองเป็นผงหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้

การทำอาหาร

ขั้นตอนในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมรูปถ่าย:

1. วางผงและเนยลงในชามทรงสูงแล้วตีจนฟูด้วยเครื่องผสม
2. ใส่แป้ง, น้ำตาลวานิลลา, แป้งครึ่งหนึ่งแล้วผสมอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดด้วยมือจนเนียน
4. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ให้ได้รูปทรงของเค้กที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้วตัดรูปร่างออกด้วยแม่พิมพ์
5. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยให้ห่างกัน 1.5 ซม.
6. อบที่ 180 องศา 20-25 นาที

บิสกิตขนมชนิดร่วนแสนอร่อยในเนยพร้อมรับประทาน อร่อย!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• วานิลลิน - 2 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2.5 ถ้วย

ผู้คนเป็นสิ่งมีชีวิตที่ชอบกินอาหารอร่อย แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่บางครั้งคุณก็อยากกินขนมหวานจริงๆ บางครั้งเราก็อยากได้แค่คุกกี้ขนมชนิดร่วนกรอบๆ หวานๆ ซึ่งเป็นสูตรที่เราแชร์ในบทความนี้ สูตรนี้มีข้อแม้ประการหนึ่ง: เด็ก ๆ จะดีกว่าที่จะปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนในเนยไม่ใช่ในมาการีน

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ยังดีกว่าถ้าปรุงคุกกี้เสริมอาหาร เช่น ข้าวโอ๊ต และเมื่อพวกเขาโตขึ้นบางครั้งคุณก็อาจดื่มด่ำกับทรายได้

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วน:

1. ผสมไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว

2. เติมเนยนุ่ม 200 กรัมแล้วผสม เพื่อให้เนยนิ่มเร็วขึ้น คุณสามารถใช้ไมโครเวฟ (ตั้งเวลา 10 วินาที)

3. ดับโซดาหนึ่งช้อนชาในน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง ผสม.

4. ร่อนแป้ง 2 ถ้วยแล้วเริ่มนวดแป้ง หากระหว่างนวดเห็นว่าแป้งไม่พอให้เติมเพิ่ม

5. ด้วยเหตุนี้คุณควรจะได้แป้งขนมชนิดร่วนที่ไม่ติดกับมือของคุณ มันคงรูปร่างไว้ แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มนวลและฉีกเป็นชิ้น ๆ ได้ง่าย

6. ใส่แป้งขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

การเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วน:

7. หลังจากผ่านไป 20 นาทีคุณต้องนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นชั้นบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง ฉันรีดแป้งให้มีความหนา 0.5-0.7 ซม. เราบีบตัวเลขต่าง ๆ ออกจากแป้งหรือตัดเป็นสี่เหลี่ยม หรือคุณสามารถทำคุกกี้ทรงกลมเรียบร้อยโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์โดยใช้แก้ว แป้งที่เหลือจะถูกปั้นเป็นลูกบอลอีกครั้งรีดออกแล้วตัดคุกกี้ออก

8. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) แล้ววางคุกกี้ ใส่ในเตาอบอุ่น (180 องศา)

9. หลังจากผ่านไป 10-12 นาที คุกกี้จะถูกหุ้มด้วยเปลือกสีทอง นี่เป็นสัญญาณที่แน่ชัดว่าพวกเขาจำเป็นต้องได้รับมัน

ในสูตรเหล่านี้เราจะชี้ให้เห็นกฎพื้นฐานสำหรับการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยด้วยเนยเทียมเนยสำหรับแม่พิมพ์รวมถึงวิธีทำคุกกี้โฮมเมดพร้อมแยมและเศษขนมปังในเตาอบ จากชื่อชัดเจนเกี่ยวกับโครงสร้างของขนมอบหวาน - มันเป็นทรายร่วนและเตรียมค่อนข้างง่าย

มีสูตรการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนมากมาย บทความนี้มีตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่แม้แต่เด็กนักเรียนหรือผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ ตามสูตรและคำแนะนำ คุณสามารถอบขนมอบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะละลายในปากของคุณได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณกัดเข้าไป

เมื่อนวดแป้งขนมชนิดร่วน ให้สังเกตสัดส่วนของไขมันและแป้ง หากใส่มาการีนหรือเนยน้อยกว่าอัตราที่กำหนด แป้งจะออกมาแข็งและคุกกี้จะไม่ร่วน

ดูดวงทุกวัน

1 ชั่วโมงที่แล้ว

ที่นิยมมากที่สุดคือคุกกี้มาการีน มันนุ่มนวลมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและในสูตรนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำขนมชนิดร่วนที่ดีที่สุดสำหรับการอบที่บ้านได้อย่างไร

ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอสำหรับการอบบนถาดอบขนาดใหญ่

• แป้ง: 3 ถ้วย;
• มาการีนสำหรับการอบ: 180 กรัม;
• ไข่ไก่: 2 ชิ้น;
• น้ำตาล: 200 กรัม;
• ผงฟู: 2 กรัม;
• วานิลลิน: ครึ่งช้อนชา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดสูตรมาการีน:

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอและสวยงามหลังการตัด ให้ใช้ที่ตัดคุกกี้แบบพิเศษ

1. หั่นมาการีนเป็นชิ้นๆ แล้วผสมกับน้ำตาลในกระทะแก้วไมโครเวฟ
2. ใส่กระทะตั้งไฟแล้วละลาย คนให้เข้ากัน ใส่ผงฟู พักให้เย็นเล็กน้อย
3. ใส่ไข่ตีจนเนียน
4. ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้
5. เพิ่มวานิลลาผัดจนเนียน
6. ร่อนแป้งที่เหลืออีกครั้งแล้วนวดแป้งซึ่งจะนุ่มแต่ร่วน
7. เมื่อแป้งขนมชนิดร่วนเย็นตัวลงให้แยกชิ้นส่วนออกมาแล้ววางลงบนแผ่นกระดาษรองอบปิดด้วยแผ่นที่สองด้านบน
8. รีดแป้งระหว่างกระดาษ parchment เป็นชั้น จากนั้นนำแผ่นหนึ่งออกแล้วตัดออกด้วยที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว ทำแบบเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
9. โอนช่องว่างไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางแผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบคุกกี้ไม่เกิน 15 นาที

ในการตกแต่งคุกกี้ขนมชนิดร่วนมาการีนสำเร็จรูปตามสูตรนี้คุณสามารถใช้แยมผิวส้มช็อคโกแลตละลายหรือไอซิ่งได้

เพื่อการอบคุกกี้ที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ควรรีดแป้งแบบ Shortcrust ให้บางลง โดยความหนาที่เหมาะสมคืออย่างน้อย 5 มม. และสูงสุด 10 มม.

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมเนย

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณภาพของคุกกี้ขนมชนิดร่วนนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนยทั้งหมดและไม่เพียง แต่ - ยิ่งครีมเปรี้ยวหนาและอ้วนมากเท่าไหร่ขนมก็จะยิ่งนุ่มและก็ยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น

• แป้งขาว: 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว: 100 กรัม;
• ไข่ไก่: 2 ชิ้น;
• เนย: 100 กรัม;
• น้ำตาล: ครึ่งแก้ว;
• ผงฟู: 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์;
• วานิลลิน: 2 ช้อนชา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดสูตรเนย (สำหรับแม่พิมพ์):

วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับเนย เราแนะนำให้ทำแป้งตามสูตรง่ายๆ นี้หากคุณต้องการเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

1. ในชาม ผสมไข่ วานิลลา
2. เพิ่มเนยนุ่มครีมเปรี้ยวผสม
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟู
4. นวดแป้ง พักไว้บนฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
5. นำแป้งขนมชนิดร่วนออกจากตู้เย็น ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดออกด้วยที่ตัดคุกกี้
6. กระจายคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที

โรยคุกกี้เย็นด้วยผงหรือเทฟัดจ์

เพื่อให้แป้งขนมชนิดร่วนร่วนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณต้องเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำตาลผงและเพิ่มปริมาณเนยหรือมาการีน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนพร้อมแยม

ตั้งแต่วัยเด็กเราทุกคนจำรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนและสี่เหลี่ยมที่ทำจากขนมชนิดร่วนปิดด้วยแยมและเศษขนมปัง คุกกี้โฮมเมดสำหรับเด็กเหล่านั้นยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ และทุกๆ ปีจำนวนสูตรอาหารในรูปแบบต่างๆ ก็เพิ่มมากขึ้นเท่านั้น

• แป้ง: 3 ถ้วย;
• มาการีน: 200 กรัม;
• ไข่ไก่: 2 ชิ้น;
• น้ำตาล: ครึ่งแก้ว;
• ดื่มโซดา: 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ: 0.5 ช้อนชา;
• แยมหนา (หวาน) หรือแยม
• แป้ง: 1 ช้อนโต๊ะ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยม สูตร:

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เนยสามารถใช้แทนมาการีนได้ ต้องนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (รวมถึงมาการีน) ออกจากตู้เย็นก่อนอบโดยจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

เราเสนอให้ทำคุกกี้แสนอร่อยพร้อมแยมตามสูตรคลาสสิกพร้อมเศษทรายที่น่ารับประทานและปัญหาการกำจัดแยมของปีที่แล้วจะได้รับการแก้ไขด้วยตัวเอง

1. ใส่เนยเทียม น้ำตาล เกลือ โซดา ไข่ที่หั่นเป็นชิ้นลงในโถปั่น คนให้เข้ากันจนเนียน ไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสมลงในครีมเป็นพิเศษ
2. ตอนนี้ยังคงเพิ่มแป้งร่อนลงในเนื้อหา คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มทั้งหมดในคราวเดียว แต่แบ่งเป็นบางส่วน (สะดวกกว่าครั้งละครึ่งหรือเต็มแก้ว)
3. แป้งควรจะนุ่มและเนย แบ่งออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งใหญ่กว่าส่วนที่สองเล็กน้อย ม้วนทั้งสองส่วนให้เป็นลูกบอล
4. ห่อส่วนเล็ก ๆ ของขนมชอร์ตคัสต์ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
5. บนเขียงให้กระจายกระดาษรองอบที่มีขนาดเท่ากับถาดอบแล้วรีดแป้งก้อนที่สองออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยตรง โอนแผ่นแป้งไปที่แผ่นอบ
6. ปริมาณแยมหรือแยมขึ้นอยู่กับความหนาแน่นคุณต้องใส่ให้มากเพื่อที่จะได้ไม่หลุดออกจากเค้ก ดังนั้นให้ผสมแยมประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะในชามแยกต่างหากที่มีแป้ง
7. กระจายไส้แยมให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก
8. นำขนมชอร์ตคัสต์ก้อนที่สองออกจากช่องแช่แข็ง แล้วจับกระต่ายขูดขนาดใหญ่ไว้เหนือพาย ขูดแป้งบนนั้น ให้เต็มพื้นผิวของพายด้วย
9. ใส่แผ่นอบพร้อมพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
10. หลังจากผ่านไป 5 นาที ตัดเค้กทั้งหมดให้เป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน ตักใส่จานแล้วชงชา

ไส้คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีแยมที่ประสบความสำเร็จและอร่อยที่สุดคือแยมหรือแยมจากลูกเกดเชอร์รี่หรือแอปริคอต

หากคุณยังใหม่กับการทำอาหารหรือชอบการอบแบบด่วนๆ สูตรคุกกี้ง่ายๆ นี้เหมาะอย่างยิ่ง หลังจากนวดแล้วไม่จำเป็นต้องใส่แป้งขนมชนิดร่วนในที่เย็นคุณสามารถเริ่มรีดและอบได้ทันที

• แป้ง: 2 ถ้วย;
• kefir: ครึ่งแก้ว;
• ไข่ไก่: 1 ชิ้น;
• น้ำตาล: ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช: 0.5 ถ้วย;
• โซดา: ครึ่งช้อนชา;
• เกลือ: เหน็บแนม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนสูตรง่ายๆที่บ้าน:

ในกรณีที่ไม่มี kefir นมอบหมักหรือโยเกิร์ตโฮมเมดจะทำได้ แต่โปรดจำไว้ว่าสารทดแทนจะส่งผลต่อรสชาติคลาสสิกของคุกกี้ขนมชนิดร่วนหรือค่อนข้างเป็นชั้นความเปราะบางและความอ่อนโยน

1. รวมแป้งกับเกลือและเนยผสม
2. บดมวลคุณควรจะได้เศษเล็กเศษน้อย
3. ใส่น้ำตาล, ไข่, kefir ผสมกับโซดาลงในแป้ง
4. นวดแป้งขนมชนิดร่วนแบบแข็ง
5. รีดแป้งบนโต๊ะหรือเขียงเป็นชั้นใหญ่
6. ตัดเครื่องตัดคุกกี้ออก
7. โอนไปยังถาดอบโรยน้ำตาลที่ด้านบน
8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C แล้วอบประมาณ 15 นาที เย็นเล็กน้อยบนถาดอบแล้วโอนไปยังจาน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนง่าย ๆ พร้อมแล้ว - มันอร่อยและนุ่มมากและเคี้ยวเพลินเมื่อกัด

ตอนนี้คุณรู้สูตรการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดประมาณ 4 สูตรแล้วแม้ว่าจะมีการปรุงอาหารอีกมากมายก็ตาม

เชี่ยวชาญสูตรทำอาหารที่บ้านอย่างมีความสุข เขียนรีวิวและความปรารถนา เรากำลังรอการสื่อสารกับคุณบนเว็บไซต์ Razgadamus.ru!

บิสกิตร่วนเป็นขนมชาที่สมบูรณ์แบบที่ละลายในปากของคุณ ให้รางวัลตัวเองด้วยหนึ่งใน 10 สูตร

• เนยนิ่ม 150 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาลผง 80 กรัม
• 3 ศิลปะ แป้งหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50 มล
• แป้งสาลี 300-350 กรัม (หรือจะใช้แป้งเท่าไร)

ปัดเนยนิ่มกับน้ำตาลผงและน้ำมันพืช

เทแป้งลงไปแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ตอนนี้ใส่แป้งประมาณหนึ่งแก้วผสมแล้วค่อย ๆ แก้วที่สอง - ผสมอีกครั้งและหากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก ที่นี่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปแป้งควรจะนุ่มและร่วน แต่ควรเก็บเป็นก้อน

ตัดเป็นสามส่วนแล้วม้วนไส้กรอกแต่ละอัน ตัดไส้กรอกแต่ละอันเป็นแหวนรองหนา 1.5 ซม.

จัดเรียงลูกพัคบนถาดอบ

อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อุณหภูมิ 160 องศาในเตาอุ่นประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

เมื่อคุกกี้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงโรยด้วยน้ำตาลผงเพราะว่า มันไม่หวานมาก

สูตรที่ 2: คุกกี้ร่วน (ภาพทีละขั้นตอน)

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

เปิดไข่ต้มสุก 1 ฟอง โดยใส่ไข่ลงในทัพพีด้วยน้ำเย็น ตั้งไฟ และหลังจากเดือดแล้วให้ต้มไข่อย่างน้อย 10 นาที

เย็นด้วยการเทน้ำเย็น ปอกไข่ แยกไข่แดง และเอาโปรตีนออก คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันในการทำคุกกี้

ใส่ไข่แดงลงในถ้วยลึกแล้วบดด้วยส้อมแล้วเติมไข่แดงดิบอีกสองฟอง

ใส่เนยนิ่มลงในไข่ น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งเป็นมวลนี้

นวดแป้งควรมีความหนาแน่นและนุ่มไม่ติดมือ

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม

ปัดไข่ขาวลงในชาม โรยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลลงบนจานแบน จุ่มแป้งแต่ละก้อนลงในโปรตีนก่อนแล้วจึงโรยน้ำตาลผง (น้ำตาล)

วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180°C ปล่อยให้คุกกี้อบประมาณ 20-30 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนพร้อมรับประทานจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกอย่างดีที่สุด เพราะมันจะคงความร่วนได้นานกว่า

สูตรที่ 3: คุกกี้มายองเนสร่วน

• มาการีน - 90 กรัม
• มายองเนส - 90 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลาเกลือ
• ผงฟู - ½ช้อนชา

เรานวดแป้งตามลำดับต่อไปนี้จะดีกว่าถ้าใช้ชามผสมสำหรับทำขนมชนิดร่วน ตัดมาการีนครีมเป็นชิ้นๆ ก่อนใส่ลงในชาม เติมน้ำตาลทรายลงในมาการีนทันที เปิดเครื่องผสมเพื่อผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่มายองเนสลงในชามแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง เหลือเพียงการแนะนำผงฟูและแป้งบางส่วนเท่านั้น เมื่อคุณเปลี่ยนแป้งจะต้องถ่ายโอนไปยังฟิล์มยึดและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ

ตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้หรือแก้วธรรมดา (แก้ว)

เราวางคุกกี้บนถาดอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 190 องศาในเตาอบ

ตามเวลาที่เราอบคุกกี้ประมาณ 15-17 นาที เปิดเตาอบก่อน คุกกี้มายองเนสร่วนแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สูตรที่ 4: คุกกี้ kefir นุ่มร่วน

• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• 120 กรัม Kefir (ปริมาณไขมัน 1%)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 130 กรัม เนยหรือมาการีนละลาย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู (ผงฟู);
• สามารถเลือกเพิ่ม: วานิลลา อบเชย และท็อปปิ้ง

เราแบ่งไข่ไก่ลงในชามขนาดใหญ่ตวงน้ำตาลและผงฟูเรายังเพิ่มรสชาติ 1 ช้อนชา อบเชยและซองวานิลลา

ต้องตีส่วนผสมเบา ๆ จนกระทั่งเกิดฟองเบา ๆ จากนั้นเท kefir ที่อุณหภูมิห้อง สำคัญ: น้ำตาลจะต้องละลายให้หมด

ละลายเนยและเพิ่มลงในส่วนผสมของเรา อย่าให้น้ำมันร้อนเกินไป: ต้องไม่เริ่มเดือด มิฉะนั้นคุกกี้จะล้มเหลว

เพื่อให้คุกกี้โปร่งสบายยิ่งขึ้นต้องร่อนแป้งด้วยตะแกรง

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแล้วนวดแป้ง

เนื่องจากองค์ประกอบของการทดสอบของเรามีเนยละลายจึงต้องใส่ในถุงและในตู้เย็น เมื่อถึงจุดนี้แป้งควรมีความหนืดเล็กน้อย แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

แป้งควรนอนในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นๆ เพื่อให้ได้คุกกี้ขนมชนิดร่วน kefir ที่กรอบแต่นุ่ม ให้ทำคุกกี้หนาประมาณ 1 ซม.

ใส่คุกกี้ลงบนถาดอบทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งสาลี เราใส่เมล็ดทานตะวันจำนวนเล็กน้อยไว้ด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับคุกกี้โฮมเมด

เราใส่คุกกี้ลงในเตาอบอุ่น (180 องศา C) แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนนุ่มบน kefir พร้อมแล้ว มันสมบูรณ์แบบ: คุกกี้นิ่มและร่วน

สูตรที่ 5: คุกกี้เนยเทียมร่วน

• มาการีนสำหรับการอบ - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• แป้งสาลี - 350 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• โซดาหนึ่งช้อนชา

ละลายมาการีนในอ่างน้ำ ในไมโครเวฟ หรือใช้ไฟอ่อนมาก เพื่อให้เร็วขึ้น ให้ใช้มาการีนเนื้อนุ่มแล้วหั่นเป็นก้อน

เมื่อมาการีนมีความคงตัวที่เหมาะสม ให้เติมน้ำตาลทรายตามบรรทัดฐานที่ประกาศไว้ทั้งหมดลงไป ผสมส่วนผสมที่แนะนำให้เข้ากัน ทำเช่นนี้โดยใช้ส้อมหรือที่ตีมือธรรมดา

ผลที่ได้คือมวลหวานมัน ตอกไข่ไก่หนึ่งฟองลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้งในชาม

เริ่มร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้ อย่าละเลยกระบวนการกรองเนื่องจากแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนจากนั้นรสชาติของคุกกี้ขนมชนิดร่วนจะดีขึ้นเท่านั้น เพิ่มแป้งในส่วนผสมทันที

ดับโซดาด้วยกรดอะซิติกแล้วเติมลงในแป้งพร้อมกับแป้ง

หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

รีดแป้งแช่เย็นบนพื้นผิวที่โรยแป้งให้มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้โดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นแป้งคุกกี้ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระดาษ parchment คุกกี้บนเนยเทียมจะไม่ติด

อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนไม่เกิน 15 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเนยเทียมแบบโฮมเมดพร้อมแล้ว! ชาสุขสันต์!

สูตรที่ 6: คุกกี้ร่วนนุ่ม (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• เนย 180 กรัม
• แป้ง 330 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟองสำหรับการแปรงฟัน
• น้ำส้ม 60 มล
• น้ำตาล 115 กรัม
• 1 ช้อนชา ด้วยผงฟูสไลด์หนึ่ง
• ½ ช้อนชา โซดา

ตีเนยนุ่มกับน้ำตาล

ใส่ไข่ โซดา และผงฟู เราเอาชนะ

เราเทน้ำผลไม้ออก

และเทแป้งที่เหลือลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งมีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันแต่ไม่ชัน เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่ามันจะเหนียวและไม่สามารถทำอะไรออกมาได้

มาเริ่มทำคุกกี้กันดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บีบชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าวอลนัทออก

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง เราแผ่ "ไส้กรอก" ออกจากแป้งยาวประมาณ 15 ซม. และหนา 1 ซม.

เราหมุนมันเป็นวงกลมบีบปลายแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน จะสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะใส่ "ไส้กรอก" ลงบนถาดอบแล้วจึงทำให้เป็นรูปร่าง

คุณสามารถทำ "โดนัท" และ "หัวใจ" ได้

หล่อลื่นด้วยไข่แดงผสมกับสองช้อนชา น้ำ.

เราอบคุกกี้ของเราจนเป็นสีเหลืองทอง คุกกี้จะนิ่มและร่วนหรือเปราะและกรอบ ขึ้นอยู่กับว่าคุณเก็บในเตาอบนานแค่ไหน ทั้งสิ่งนั้นและตัวเลือกนั้นก็ดีในแบบของตัวเอง อร่อย!

สูตรที่ 7: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดละเอียดแสนอร่อย

• ลูกเกดดำ - 150 กรัม
• มาการีน - 225 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 210 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 190 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม

สูตรที่ 8: คุกกี้ร่วนแบบไม่ติดมัน (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• แป้ง - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 50 กรัม (+ น้ำตาลทรายแดงสองสามช้อนชาถ้ามี)
• ไขมันพืช - 150 กรัม (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้)
• เกลือ - 1 หยิก
• ผงฟู - 1 หยิก
• กากน้ำตาล - 2 ศิลปะ ช้อน
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา (กระวาน, วานิลลา, กานพลู, อบเชย, ขิง ฯลฯ )

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเองมาก))

เนื้อหา

การทำของหวานแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและอยู่ในงบคือสิ่งที่สูตรขนมชนิดร่วนทำได้อย่างยอดเยี่ยม ขนมอบโฮมเมดที่มีรสชาติละเอียดอ่อนนั้นมีโครงสร้างที่ร่วนง่ายต่อการเตรียมรวมกับไส้ใด ๆ - คอทเทจชีส, ลูกเกด, แยม, แยม, ถั่ว สูตรอาหารคลาสสิก (ขนมชนิดร่วนบนมาการีน) หรือต้นฉบับ (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเรียนรู้หรือจดจำวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน

สูตรขนมปังชนิดร่วนแบบโฮมเมด

กระบวนการทำคุกกี้จากขนมชนิดร่วนไม่มีความลับพิเศษ คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนทุกประการ วิธีการเตรียมขนมแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้มาการีนซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเนยได้ สูตรดั้งเดิมยังคงใช้ครีมเปรี้ยว kefir มาพร้อมกับนมข้นช็อคโกแลตชิปโกโก้ วิธีทำขนมชนิดร่วนให้คุกกี้อร่อย? ก่อนที่จะรีดแป้ง ให้ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อ "พัก"

บนมาการีน

ชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานตามสูตรขนมปังชนิดร่วนแบบดั้งเดิมนั้นเป็นรายการขั้นต่ำซึ่งมีเนยเทียมอยู่ด้วย ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพไม่ควรสงสัยผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปเนื่องจากไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาเนยธรรมชาติบนชั้นวางซึ่งถือเป็นทางเลือกอื่น คุณจะเชี่ยวชาญสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนเนยเทียมแบบโฮมเมดได้อย่างรวดเร็วด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่างจากนั้นนำไปใช้ในแต่ละครั้งที่เลือกไส้ใหม่ - ความละเอียดอ่อนจะไม่เบื่อ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• มาการีน 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 200 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ให้เข้ากันแล้วตีด้วยน้ำตาลจนไข่ละลายหมด
2. เพิ่มมาการีนที่นิ่มลงเล็กน้อยลงในส่วนผสม ผัดส่วนผสมจนมวลดูเหมือนคอทเทจชีส
3. จากนั้นค่อย ๆ ร่อนใส่แป้งเทโซดาคลุกแป้ง
4. วางในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงนำออกม้วนออกตัดตัวเลข (ด้วยมีดแม่พิมพ์) เกลี่ยบนถาดอบทาด้วยไข่หรือนมที่ตีแล้ว
5. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที

บนเนย

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนตามสูตรคลาสสิกได้มาจากการเตรียมขนมหวานที่ใช้เนย ผลิตภัณฑ์และสัดส่วนเกือบจะเหมือนกันและเพื่อให้คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วไม่แข็งหรือแห้งมากคุณต้องผสมแป้งกับแป้งเล็กน้อย ในบรรดาสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วน สูตรนี้ใช้เป็นฐานได้ดี และคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้ด้วยการเติมผิวเลมอน วานิลลา ถั่ว แยม ช็อคโกแลต หากคุณต้องการ

สัดส่วนส่วนผสมคลาสสิก:

• แป้ง 250 กรัม
• เนย 150 กรัม (เนย);
• น้ำตาล 80 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ถูเนยด้วยน้ำตาลถ้วยที่สาม
2. ตอกไข่ผสมกับมวลน้ำมัน
3. ร่อนแป้งเติมไส้หรือเติมเลยก็ได้
4. ยังคงต้องนวดแป้งอย่างระมัดระวัง ตัดคุกกี้ออก แล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณ 15-25 นาที

ไม่มีไข่

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ตามสูตรดั้งเดิม เมื่อทำแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับคุกกี้ที่บ้าน จำเป็นต้องมีไข่ไก่ แต่ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณทำคุกกี้ตามสูตรที่ไม่มีไข่ รุ่นไม่ติดมันไม่ได้ทำให้รสชาติของขนมโฮมเมดลดลงมากนัก แต่แป้งจะกลายเป็นพลาสติกมากกว่าเท่านั้น จากนั้น - นี่คือขอบเขตจินตนาการที่ไร้ขีด จำกัด สำหรับการเติม: คุกกี้ขนมชนิดร่วนนั้นเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ง่ายที่จะทำให้มีเกียรติเนื่องจากการอุด

• แป้ง 500 กรัม
• เนย 250 กรัม (เนย);
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ทำให้เนยนิ่มลงโดยทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในครัวประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นบดปริมาตรทั้งหมดด้วยน้ำตาล
2. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วใส่เกลือลงไปนวดจนเนียน
3. เติมครีมเปรี้ยวครั้งสุดท้ายส่วนประกอบต่างๆผสมกัน แต่เราต้องพยายามอย่า "ตอก" แป้ง
4. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้ นำไปอบประมาณ 20 นาที

รีบกินครีมเปรี้ยว "นาที"

หากคุณกำลังมองหาสูตรที่จะช่วยสูตรนี้เหมาะเลย ซอฟท์คุกกี้ละลายในปากเพราะส่วนผสมหลักคือครีมเปรี้ยว ชื่อของอาหารอันโอชะบ่งบอกโดยตรงว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วนบนครีมเปรี้ยวนั้นทำได้อย่างรวดเร็วคุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

หากต้องการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบครีมเปรี้ยว ให้ทำดังนี้

• แป้ง 400 กรัม
• มาการีน 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• นม 60 มล.
• วานิลลาเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดมาการีนชนิดนิ่ม (เนย) กับน้ำตาลจนเนียนเหมือนครีมเปรี้ยว
2. เพิ่มนมลงในส่วนผสมตีให้เป็นมวลโปร่ง
3. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วคลุกแป้งขนมชนิดร่วน
4. ตัดหรือบีบมันลงบนถาดอบด้วยถุงขนม ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

ขนมปังชนิดร่วนสอดไส้แยมหรือแยม

คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดแสนอร่อยได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงหากคุณเลือกสูตรเบเกิลยัดไส้และใช้ขนมชนิดร่วนเป็นพื้นฐาน เงินออมสำหรับงบประมาณของครอบครัวจะกลายเป็นสิ่งที่จับต้องได้เพราะแยมหรือแยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเหมาะเป็นไส้ โทรหาเด็กให้ช่วยคุณเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยม ซึ่งเขาจะกินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• มาการีน 250 กรัม
• น้ำตาลผง 80 กรัม
• แยม 200 กรัม (แยม, แยม)

กระบวนการทำอาหาร:

1. โขลกมาการีนครีมเปรี้ยวให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากนั้นเทแป้งที่ร่อนแล้วเติมโซดานวดแป้งสำหรับเบเกิล
3. จากนั้นควรแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้เป็นวงกลม ตัดตามแนวทแยงออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
4. หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยไส้แล้วม้วนเบเกิลขึ้นโดยเริ่มจากขอบกว้าง
5. เกลี่ยบนถาดอบ ใส่ในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา

บน kefir สำหรับเด็ก

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนสำหรับเด็กให้นุ่ม? ลองทำบน kefir แล้วความละเอียดอ่อนของเด็ก ๆ นี้จะยังคงอยู่ในความทรงจำของคุณตลอดไป สูตรที่ไม่โอ้อวดในองค์ประกอบของมันจะต้องเติมเต็มกระปุกออมสินด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีปรุงคุกกี้ที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อยอย่างแน่นอน สำหรับคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับเด็ก ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 450 กรัม
• kefir 180 มล.
• มาการีน 150 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไส้ใด ๆ (ลูกเกด, คอทเทจชีส, ช็อคโกแลต, แอปริคอตแห้ง)

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยการตีจนเป็นฟองใส่น้ำตาล kefir ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่แป้งร่อน, เกลือ, มาการีนนิ่ม, ไส้ นวดแป้งซึ่งดีกว่านั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากนั้นให้แผ่ออก ตัดร่างออก ทาด้วยไข่หรือนมที่ตีแล้ว ส่งไปอบประมาณ 20 นาที

ด้วยลูกเกดและช็อคโกแลตจาก Yulia Vysotskaya

การเปลี่ยนขนมชอร์ตคัสต์ธรรมดาๆ ให้เป็นขนมชั้นเลิศจะไม่ยุ่งยากสำหรับผู้ที่เลือกสูตรนี้ ลักษณะเฉพาะของวิธีการทำเค้กโฮมเมดนี้คือต้องแช่ลูกเกดในเหล้ารัมพอร์ตหรือบรั่นดีก่อน ไส้อื่น - ช็อคโกแลต - ไม่ได้บดหรือละลาย แต่สับด้วยมีดเพื่อให้ชิ้นเล็ก ๆ เข้าไปในแป้ง คุกกี้ขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปจะกรอบถ้าคุณใส่แป้งในตู้เย็นก่อนอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 240 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เนย 125 กรัม (เนย);
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• ลูกเกด 70 กรัม
• 1 ส้ม (ความสนุก);
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 50 มล. (คอนยัค, เหล้ารัม);
• เกลือเล็กน้อย, อบเชย, กานพลู, วานิลลา, ลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผสมกับโซดา, เครื่องเทศ, ลูกเกดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
2. ถูเนยกับน้ำตาลให้ละเอียด ใส่ไข่ที่ตีแล้วตีให้เข้ากัน
3. จากนั้นเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใส่ลูกเกดเทลงในผิวส้มขูดช็อคโกแลตแล้วผสมแป้งกับแป้ง
4. นวดแป้งนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (ใต้แผ่นฟิล์ม)
5. จากนั้นปั้นลูกบอลเล็ก ๆ บีบเล็กน้อยวางบนถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาที

ในหม้อหุงช้า

วิธีที่รวดเร็วในการอบขนมโฮมเมดแสนอร่อยเมื่อเลือกสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนคือการใช้หม้อหุงช้า ความละเอียดอ่อนที่ประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและการเตรียมแป้งที่ง่ายดายใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการนวดแป้ง จากนั้นก็ยังคงเลือกไส้ตามรสนิยมของคุณทำไอซิ่งเพื่อที่คุณจะได้ดื่มชาในครึ่งชั่วโมงดูแลทุกคนด้วยคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 160 กรัม (เนย);
• 2 ไข่ (ไข่แดง);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่แยกไข่แดง (คุณต้องการเท่านั้น)
2. รวมเนยละลายเล็กน้อยกับไข่แดงใส่น้ำตาลเกลือเล็กน้อยตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ร่อนแป้งใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้นวดแป้งซึ่งต้องทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 5 มม. จากนั้นจึงดำเนินการตัดด้วยแม่พิมพ์หรือมีด
5. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การอบ" ก่อนที่คุกกี้จะสุกให้ทำไอซิ่งจากโปรตีนที่เหลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงตีด้วยน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกี่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ขนมชนิดร่วนค่อนข้างต่ำ: จาก 383 ถึง 411 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ตัวบ่งชี้นี้จะแตกต่างกันไปตามส่วนประกอบและประเภทของไส้ หากคุณทำโดยไม่ใช้ขั้นตอนหลังในการปรุงอาหารและใช้สูตรคลาสสิกเป็นพื้นฐาน แต่ไม่ใช่คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยวคุณจะได้รับตัวเลือกแคลอรี่ต่ำที่สุด ในทางกลับกันปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ขนมชนิดร่วนจะถึงสูงสุดหากโกโก้ช็อคโกแลตแยม

วีดีโอ

เมื่อกลิ่นหอมของเค้กโฮมเมดอบอวลไปทั่วบ้าน บรรยากาศก็จะอบอุ่นและอารมณ์ของสมาชิกทุกคนในบ้านก็จะเพิ่มมากขึ้น คุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายที่สามารถเปลี่ยนงานเลี้ยงน้ำชาให้เป็นวันหยุดได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ดูสูตรคุกกี้ขนมปังชนิดร่วนในเวอร์ชันวิดีโอเพื่อทำขนมอบที่ไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายพร้อมไส้ตามชอบ ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นขั้นต่ำจินตนาการเล็กน้อยเวลาเล็กน้อย: ภายในครึ่งชั่วโมงคุณจะสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะที่บอบบางและร่วนได้ที่โต๊ะ

สูตรสำหรับแป้งคอทเทจชีส

วิธีทำคุกกี้มายองเนสผ่านเครื่องบดเนื้อ

วิธีดั้งเดิมในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดคือการใส่มายองเนสเป็นส่วนผสมหลัก แต่รสชาติที่เผ็ดร้อนไม่ได้เป็นเพียงความแตกต่างเล็กน้อยที่สูตรวิดีโอนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ เตรียมเครื่องบดเนื้อซึ่งขาดไม่ได้ในกระบวนการทำคุกกี้

เค้กโฮมเมดด่วน: คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

ทำขนมโฮมเมดแสนอร่อยอย่างรวดเร็วตามสูตรวิดีโอด้านล่างนี้ ความลับของคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดที่ร่วน นุ่ม และอร่อย คุณจะได้เรียนรู้ทั้งหมดนี้โดยการเรียนรู้ภูมิปัญญาของการทำอาหารที่บ้านจากวิดีโอ

สูตรคุกกี้วานิลลาเฮเซลนัท

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับน้ำมันพืชเป็นขนมอบสำหรับวันเร่งด่วน แต่ทางเลือกของขนมโฮมเมดพร้อมวานิลลาและถั่วก็น่าพอใจไม่น้อย น่ารับประทาน นุ่ม กรุบกรอบจนละลายในปาก วิธีทำขนมที่บ้าน อ่านเพิ่มเติมในวิดีโอด้านล่าง