สูตรโจ๊กเซโมลินา

10 นาที

80 กิโลแคลอรี

4/5 (6)

ทุกคนในวัยเด็กกินโจ๊กเซโมลินาที่เกลียดเป็นก้อนและหลายคนก็ยังไม่ชอบมัน แต่ผู้ที่รู้วิธีปรุงโจ๊กนี้อย่างถูกต้องและจะเพิ่มอะไรคิดแตกต่างออกไป เซโมลินาเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที อร่อยและมีแคลอรีสูง ซึ่งจะช่วยให้คุณเพิ่มพลังงานได้ตลอดทั้งวัน แต่ไม่ควรกินทุกวันเพราะนอกจากแคลอรี่แล้วยังมีกลูเตนด้วย แม้ว่าเซโมลินาจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่าเช่นโจ๊กข้าวโพด แต่ก็ยังมีประโยชน์อยู่ ซีเรียลประกอบด้วยวิตามินบี แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส รวมถึงไฟเบอร์จำนวนเล็กน้อยซึ่งดีต่อผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ เซโมลินาช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงอย่างรวดเร็วหลังการผ่าตัดและการเจ็บป่วยและให้พลังงานแก่ร่างกาย

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• เซโมลินามีสีต่างกัน: ตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีครีมเหลือง แต่อย่าทานซีเรียลสีเทาเพราะมันมีคุณภาพไม่ดี
• ก่อนซื้อซีเรียล ให้พลิกถุงในมือ ซีเรียลควรไหลได้ง่ายและไม่มีก้อน
• จะมีประโยชน์มากที่สุดในการเลือกซีเรียลที่มีข้อความว่า "T" ซึ่งก็คือจากข้าวสาลีดูรัม

โจ๊กเซโมลินาบนน้ำ

เครื่องใช้ในครัว:จาน กระทะ ช้อน

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

1. เทน้ำเย็นครึ่งหนึ่งลงในจาน
   
   
2. เพิ่มเซโมลินาที่นั่นแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
   
   
3. วางส่วนที่สองของน้ำไว้บนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง
   
   
4. เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ คน.
   
5. เทน้ำเย็นกับเซโมลินาลงในน้ำเดือด
   
   
6. ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา
   
   
7. นำกระทะออกจากเตา เทเซโมลินาลงในจานแล้วเติมเนยลงไป
   
   

วิดีโอสูตรเซโมลินา

วิดีโอนี้นำเสนอสูตรเซโมลินากับนม แต่เหมาะสำหรับการเรียนรู้วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในน้ำ มีความชัดเจนและเข้าใจได้ง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือจำสูตรและแทนที่นมด้วยน้ำ

คุณกินเซโมลินากับอะไร?

วิธีเสิร์ฟเซโมลินาที่ใช้กันทั่วไปที่สุดคือเซโมลินากับเนย สำหรับเด็ก ฉันมักจะทำให้มันหวานโดยเติมน้ำผึ้ง ผลไม้ และถั่วสักสองสามช้อน แทนที่จะใส่น้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มแยมโฮมเมดหรือท็อปปิ้งที่ซื้อจากร้านค้าได้ แทนที่จะใช้ผลไม้สด คุณสามารถนำผลไม้แห้งซึ่งเหมาะสำหรับเซโมลินาได้เช่นกัน คุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในโจ๊กเพื่อให้ได้รสชาติช็อคโกแลต แต่สำหรับมือสมัครเล่นเท่านั้น

• เพื่อให้โจ๊กเซโมลินากับน้ำมีความคงตัวในอุดมคติคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วน: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล
• คุณเพียงแค่ต้องเทซีเรียลลงในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
• คนเซโมลินาตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ติดและไหม้
• ใส่เนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วแล้วคนให้เข้ากันจนโปร่ง
• ควรเติมน้ำมันลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น

ตัวเลือกอื่น

โจ๊กเซโมลินากับนมจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นดังนั้นหากคุณไม่มีอะไรต่อต้านนมก็ควรปรุงโจ๊กด้วย และเพื่อไม่ให้ยืนเหนือเตาเมื่อไม่มีเวลาให้ทำสิ่งที่จะใช้เวลาสองสามนาทีอย่างแท้จริง หากคุณกำลังมองหาอาหารเช้าซีเรียลแบบเร่งด่วนอื่นๆ คุณสามารถทำข้าวโอ๊ตหวานหรือเค็มโดยใส่หรือไม่ใส่นม โจ๊กข้าวโพด หรือข้าวใส่นมก็ได้

คุณได้รับเซโมลินาโดยไม่มีก้อนหรือไม่? คุณรู้สึกถึงรสชาติในวัยเด็กหรือไม่? บอกเราว่าคุณเพิ่มอะไรเข้าไป? ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณในความคิดเห็น

ในบทความวันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน พ่อครัวมือใหม่หลายคนต้องการเรียนรู้วิธีปรุงเซโมลินาที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แต่ความพยายามส่วนใหญ่มักจบลงด้วยความล้มเหลว

ทุกคนเคยลองโจ๊กเซโมลินาอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต เมื่อตอนเป็นเด็ก แม่ของฉันมักจะเตรียมอาหารจานนี้ไว้เสมอและไม่มีก้อนเนื้อ เมื่อฉันโตเป็นผู้ใหญ่และเริ่มเชี่ยวชาญการทำอาหาร ในตอนแรกฉันไม่สามารถปรุงโจ๊กเซโมลินาได้ดี ขอบคุณแม่ของฉันที่ช่วยฉันด้วยคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

สูตรลับทีละขั้นตอนที่ไม่มีก้อน

ฉันจะแบ่งปันเทคโนโลยีการทำอาหารลับที่เกี่ยวข้องกับการแช่เซโมลินาก่อน ในระหว่าง “ขั้นตอนการใช้น้ำ” เมล็ดข้าวจะดูดซับความชื้น ส่งผลให้ไม่เกิดก้อนเนื้อ

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

• น้ำนม 1 แก้ว
• semolina 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 10 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• แยมหรือแยมผิวส้มรสชาติ

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 98 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 3 ก

ไขมัน: 3.2 ก

คาร์โบไฮเดรต: 15.3 ก

12 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

เทนมเย็นหนึ่งแก้วลงในกระทะ ฉันแนะนำให้ปรุงเซโมลินาในกระทะขนาดเล็กที่มีด้ามยาว มันจะช่วยให้คุณควบคุมภาชนะได้เมื่อเซโมลินาเริ่มสูงขึ้น

เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในนม จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณตั้งใจจะใช้แยม เบอร์รี่สด หรือแยม อย่าเติมน้ำตาลลงในนม

ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมเซโมลินาที่ไม่มีก้อนเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

เพื่อให้แน่ใจว่าจานที่เสร็จแล้วมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและไม่มีก้อน ให้เติมซีเรียลลงในนมเย็น เป็นผลให้เซโมลินาจะดูดซับของเหลวและบวม แต่เมล็ดจะไม่เกาะกัน

วางกระทะพร้อมนมและเซโมลินาบนไฟอ่อน ผัดเนื้อหาอย่างต่อเนื่องระหว่างการปรุงอาหาร หากไม่ทำเช่นนี้ เมล็ดพืชจะติดที่ด้านล่างของกระทะ

หลังจากที่นมเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้ววางกระทะไว้ที่ขอบเตา หลังจากผ่านไปประมาณสองนาที เซโมลินาจะข้นขึ้นและสามารถยกออกจากเตาได้

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทโจ๊กลงในจานใส่เนยเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของจานได้โดยเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือแยม

คุณเพิ่งเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน ส่วนผสมที่ให้ไว้ในสูตรนั้นค่อนข้างเพียงพอสำหรับเตรียมโจ๊กเซโมลินาสำหรับเด็ก หากคุณต้องการเอาใจผู้ใหญ่ด้วยอาหารจานนี้ แนะนำให้เพิ่มปริมาณอาหารตามสัดส่วนประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนม

โจ๊กเซโมลินาเป็นอาหารที่เรียบง่ายอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะกล้าปรุงอาหารเนื่องจากไม่สามารถปรุงเซโมลินาที่ดีได้เสมอไป

มีวิธีการทำอาหารมากมาย อย่างไรก็ตามเซโมลินามีรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อเตรียมโดยใช้นมสด

ฉันจะให้สูตรโจ๊กเซโมลินากับนมเพื่อให้คุณเตรียมอาหารจานเด็ดได้ สังเกตสัดส่วนที่ระบุในสูตรและลำดับขั้นตอนการปรุง

วัตถุดิบ:

• นม – 1 แก้ว
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• ซีเรียล – 4 ช้อนชา
• น้ำตาลและเนย

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมแป้งเซโมลินากับนม ให้ใช้ชามที่มีก้นหนา ไม่ว่าเซโมลินาจะไหม้หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับความหนาของก้น นอกจากนี้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกไฟไหม้ได้ด้วยการเติมน้ำปริมาณเล็กน้อย
2. เทน้ำลงในจานที่เตรียมไว้แล้วเปิดไฟอ่อน ใส่นมเย็นลงในกระทะทันทีแล้วรอจนกระทั่งเริ่มขึ้น จากนั้นลดไฟลงและเติมเซโมลินาลงในสตรีมบางๆ ผัดเนื้อหาของกระทะตลอดเวลา ผลที่ได้จะเป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีโดยคนตลอดเวลา
4. ปิดเตา ใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาจานแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเวลานี้เซโมลินาจะดูดซับนม ผลที่ได้คือโจ๊กหนา

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถทำอาหารได้น่ารับประทานจริงๆ หากคุณเติมเนยเล็กน้อยและแยมลงในโจ๊กเซโมลินาก่อนเสิร์ฟ ฉันเพิ่มแยมมะตูม ผลลัพธ์ที่ได้คือผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง

การปรุงโจ๊กเซโมลินาในน้ำ

แฟชั่นการทำอาหารยินดีต้อนรับการเตรียมอาหารและแคลอรี่ต่ำ เพื่อให้ทันเวลาและไม่เบี่ยงเบนจากเทรนด์ฉันเสนอให้พูดถึงวิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาในน้ำ

เซโมลินาเป็นธัญพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับการผลิตที่ใช้ข้าวสาลีชนิดอ่อน อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม และสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

โจ๊กเซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมโดยไม่ต้องเติมนมและน้ำตาล ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นโจ๊กจืดๆ ดังนั้นควรใส่ลูกเกดลงไปด้วย สูตรน้ำนั้นง่ายมาก เพียงจำไว้ว่าเซโมลินามีแนวโน้มที่จะจับตัวกันเป็นก้อน ดังนั้นควรคนตลอดเวลาระหว่างปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในสูตรคือการผสมซีเรียลกับน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ให้คนเซโมลินาบ่อยๆ อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกเกด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• น้ำตาลและเกลือ

ส่วนผสมระบุไว้สำหรับโจ๊กเซโมลินาหนึ่งมื้อ หากคุณกลัวที่จะเพิ่มน้ำหนักหรือมีข้อห้ามในการบริโภคน้ำตาล ให้ยกเว้นส่วนผสมนี้ หากไม่มีข้อจำกัดก็จำเป็นต้องใช้น้ำตาล

การตระเตรียม:

1. เทซีเรียลลงในกระทะแล้วกระจายให้ทั่วด้านล่าง นี่เป็นสิ่งจำเป็น เซโมลินาก่อตัวเป็นก้อนอยู่ตลอดเวลาและในกรณีของน้ำจำนวนของมันก็จะมากกว่ามาก
2. เติมน้ำลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ฉันแนะนำให้ใช้น้ำอุ่น กวนอย่างต่อเนื่องนำโจ๊กเซโมลินาไปต้ม
3. หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในกระทะ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ปรุงโจ๊กเซโมลินาในน้ำเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที โดยคนตลอดเวลา อย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นซีเรียลจะสุกเกินไป
5. ใส่เนย ไม่จำเป็นต้องยกจานออกจากเตา เพิ่มลูกเกดลงในกระทะพร้อมกับเนยและผสมให้เข้ากัน

วีดีโอทำอาหาร

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาในน้ำอย่างละเอียดแล้ว ถ้าคุณชอบเนยก็เติมได้มากเท่าที่ต้องการ เนยจะไม่ทำให้โจ๊กเสีย

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนเตรียมโจ๊กนมและซุป แต่ละคนรู้ดีว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องได้รับการตรวจสอบอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นนมก็จะ “หมดไป” เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้หากคุณรู้สูตรโจ๊กเซโมลินาในหม้อหุงช้า

โจ๊กเซโมลินาอาจเป็นอาหารจานเดียวที่มาพร้อมกับบุคคลตลอดชีวิตของเขา

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล – 0.5 ถ้วย
• น้ำ – 1.5 ถ้วย
• นม – 2 แก้ว
• น้ำตาลและเนย

การตระเตรียม:

1. เซโมลินามีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการดูดซับของเหลว ด้วยเหตุนี้ อัตราส่วนของเซโมลินาต่อของเหลวจึงควรมีอย่างน้อย 1 ต่อ 7
2. เทเซโมลินาลงในภาชนะหลายเมนูพร้อมกับน้ำตาลเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เป็นผลให้ไม่เกิดก้อนในระหว่างการปรุงอาหาร
3. เทนมลงในหม้อหุงข้าวแล้วใส่เนยลงไป หากต้องการทำอาหารให้เด็ก ให้เจือจางนมด้วยน้ำ สำหรับผู้ใหญ่ ซีเรียลกับนมเพียงอย่างเดียวก็อร่อยได้
4. เปิดใช้งานโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ที่อุณหภูมิ 90 องศาเซโมลินาจะสุกประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนด โจ๊กเซโมลินาก็พร้อม บางทีหลังจากเปิดฝาแล้ว โจ๊กอาจดูเหมือนเป็นของเหลวเล็กน้อย จากนั้นจึงผสมเซโมลินาให้ละเอียด

เด็กทุกคนไม่ชอบอาหารจานนี้ หากคุณปรุงในหม้อหุงช้าพวกเขาจะมีความสุข ฉันได้ทดสอบสิ่งนี้ในทางปฏิบัติหลายครั้ง

เซโมลินาปรุงในหม้อหุงช้ามีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน หากคุณปรุงรสด้วยน้ำผึ้งสักสองสามช้อนคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงที่ไม่มีใครปฏิเสธได้

ประโยชน์และโทษของโจ๊กเซโมลินา

ในส่วนสุดท้ายของบทความเราจะพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของโจ๊กเซโมลินา

เซโมลินาประกอบด้วยแมกนีเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัสในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์จะเข้มข้นอยู่ในเปลือกของเมล็ดข้าวสาลี ซึ่งจะถูกกำจัดออกในระหว่างการผลิต ในเวลาเดียวกันแต่ละเมล็ดมีโพแทสเซียมและวิตามินจำนวนมาก

แพทย์เด็กแนะนำให้ให้เซโมลินาแก่ทารกหลังจากผ่านไปหนึ่งปี ไม่มีเส้นใยในโจ๊ก ส่งผลให้กระเพาะของเด็กสามารถรับมืออาหารเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย ไม่ควรให้เซโมลินาแก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี มีกลูตินจำนวนมาก ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคภูมิแพ้ในเด็ก เซโมลินามีไฟตินจำนวนมากซึ่งรบกวนการดูดซึมแคลเซียม นั่นคือเหตุผลที่เพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในโจ๊กซึ่งทำให้สารนี้เป็นกลาง

เซโมลินาช่วยทำความสะอาดร่างกายของเมือกและขจัดไขมัน ทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานและมีผลดีต่อกล้ามเนื้อและกระดูกของมนุษย์ แพทย์แนะนำให้ใช้เซโมลินาสำหรับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลีย โรคเกี่ยวกับลำไส้ หลังการผ่าตัดลำไส้หรือกระเพาะอาหาร และผู้ที่ระบบย่อยอาหารไม่ดี แม้แต่อาหารพิเศษก็ได้รับการพัฒนาโดยใช้นมและโจ๊กเซโมลินา

ในบางกรณีเซโมลินาเป็นอันตราย ไม่ควรมอบให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ขาดแคลเซียมและแพ้กลูเตน

บทความนี้สิ้นสุดลงแล้วเกี่ยวกับวิธีการเตรียมโจ๊กเซโมลินาโดยไม่ต้องใช้ก้อนโดยใช้นมและน้ำ ฉันอุทิศเรื่องราวนี้เพื่อเตรียมเซโมลินาที่สมบูรณ์แบบและใส่ใจกับประโยชน์และโทษ ฉันขอให้คุณมีสุขภาพและความอยากอาหารที่ดี พบกันใหม่!

ดูเหมือนว่าการปรุงโจ๊กเซโมลินานั้นค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตามสำหรับแม่บ้านบางคนพบว่ามีความหนืดหรือของเหลวเกินไปไม่สุกหรือสุกเกินไปหรือแม้กระทั่งมีก้อนที่ไม่น่ารับประทาน ในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาที่มีกลิ่นหอมและอร่อยโดยไม่มีก้อน ให้จดเคล็ดลับการทำอาหารบางประการไว้

โจ๊กเซโมลินาที่ไม่มีก้อน

ภาพถ่ายโดย Shutterstock

วิธีทำโจ๊กเซโมลินา: ส่วนผสม

ในการเตรียมโจ๊กเซโมลินา คุณจะต้องการ: - เซโมลินา – 25 กรัม (1 ช้อนโต๊ะกอง); - นมพาสเจอร์ไรส์ (ในถุง) 5% – 200 กรัม (1 แก้ว) - น้ำกลั่น - 50 มล. - น้ำตาล – 1 ช้อนชา; - เกลือ - ที่ปลายมีด

เนย – 1 ช้อนชา (30 กรัม); - อบเชย - เหน็บแนม

วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน: การเตรียมการ

ความลับข้อแรกในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยคือการเลือกซีเรียล เซโมลินามี 3 ประเภท: ยี่ห้อ "M" (จากข้าวสาลีอ่อน); ยี่ห้อ “T” (จากข้าวสาลีดูรัม) และยี่ห้อ “MT” (ส่วนผสมของประเภทก่อนหน้า) โดยหลักการแล้วซีเรียลประเภทใดก็ได้สามารถเตรียมโจ๊กที่ไม่มีก้อนได้ แต่ควรใช้ซีเรียลยี่ห้อ M (จากข้าวสาลีอ่อน) ไม่หลวม ต้มได้ดีกว่า และไม่จับกันเป็นก้อนระหว่างการปรุงอาหาร

ถึง โจ๊กมันกลับกลายเป็นว่าไม่มีก้อนต้องร่อนซีเรียล ความจริงก็คือในกระบวนการบดเมล็ดข้าวสาลีชิ้นขนาดใหญ่อาจยังคงอยู่ในเซโมลินาซึ่งอาจก่อตัวเป็นก้อนระหว่างการปรุงอาหาร ใช้ตะแกรงแล้ววางลงบนกระทะก้นลึก จากนั้นเทปริมาณซีเรียลที่คุณต้องการลงไปแล้วร่อนแป้งเซโมลินาไปที่ด้านล่างของกระทะโดยมีการเคลื่อนไหวแบบสั่นเบา ๆ

ตอนนี้มันต้องทอด ในการทำเช่นนี้ให้วางกระทะที่มีซีเรียลอยู่บนเตาโดยเปิดไฟปานกลาง ขณะที่กระทะกำลังร้อน ให้ใช้ช้อนโต๊ะคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งนาที ด้วยเหตุนี้โจ๊กเซโมลินาจึงไม่ลื่นไหล

ต่อไปคุณจะต้องเติมเซโมลินาด้วยน้ำ ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดประการหนึ่งคือการเทแป้งเซโมลินาลงในนมหรือน้ำเดือด แน่นอนคุณสามารถทำได้ด้วยวิธีนี้ แต่ถ้าคุณต้องการปรุงโจ๊กที่อร่อยจริงๆ โดยไม่ต้องเป็นก้อน จะดีกว่าที่จะใช้เวลาและความพยายามเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย ดังนั้นเทน้ำกลั่นและน้ำตาลที่คุณต้องการลงในกระทะที่มีเซโมลินาทอด นำน้ำและน้ำตาลไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ต้มซีเรียลเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ช้อนโต๊ะคนตลอดเวลา ในเวลาเดียวกันซีเรียลจะฟูนุ่มขึ้นและน้ำตาลก็ละลาย

หลังจากนี้คุณจะต้องเติมนมลงในเซโมลินา ปริมาณไขมันควรอยู่ที่ประมาณ 3–6% เทปริมาณนมที่คุณต้องการลงในกระทะที่เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง อย่าลืมที่จะคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเนื่องจากในช่วงการปรุงอาหารนี้อาจมีก้อนเกิดขึ้น เมื่อนมและน้ำเดือด จะมีฟองเล็กๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น ผัดโจ๊กเซโมลินาอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนโต๊ะ ในขณะที่โฟมจะตกลงมาและละลายในเซโมลินา ปรุงโจ๊กประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง

โจ๊กเซโมลินา!... คุณอยากปรุงแต่ลืมสัดส่วนนมกับเซโมลินาหรือเปล่า? คุณกำลังถูกทรมานด้วยความสงสัยว่าจะแน่ใจได้อย่างไรว่าไม่มีก้อนเนื้อ? คุณจะพบคำตอบทั้งหมดที่นี่ รวมถึงสูตรดั้งเดิมสำหรับเซโมลินาที่อร่อยและนุ่มนวลโดยไม่มีก้อน

วัตถุดิบ:

(3 เสิร์ฟ)

• นม 2 แก้ว
• น้ำ 1 แก้ว
• 5 ช้อนโต๊ะ semolina
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 20 กรัม เนย
• ลูกเกด, เบอร์รี่, แยม (ไม่จำเป็น)

สำหรับหลาย ๆ คน การทำโจ๊กเซโมลินาถือเป็นฝันร้ายจริงๆ แต่สำหรับฉัน มันเป็นอาหารจานที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด และเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ทำไมเป็นอย่างนั้น? คำตอบนั้นง่ายอย่างน่าขัน

หากคุณเปิดตำราอาหารในยุคโซเวียตจะมีข้อความเป็นขาวดำว่าควรโยนแป้งเซโมลินาลงในนมเดือด ใครก็ตามที่เคยทำสิ่งนี้จะรู้ดีว่าเซโมลินาจะพองตัวในนมร้อนทันทีและคุณต้องเป็นนักมายากลเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมเซโมลินาจึงเทลงในนมเดือด? ไม่ ไม่ใช่เพราะมีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์หรือมีรสชาติดีกว่า ความจริงก็คือก่อนหน้านี้นมส่วนใหญ่จะบรรจุขวด แต่นำเข้ามาในถังหรือกระป๋อง จำได้ไหมตอนที่คุณย่าและคุณแม่ของเราไปตลาดพร้อมกระป๋อง?

และบ่อยครั้งเนื่องจากถัง กระป๋อง และทัพพีที่มีความบริสุทธิ์ที่น่าสงสัย กระบวนการหมักจึงเริ่มขึ้นในนม ดังนั้นควรต้มนมก่อนเพื่อให้แน่ใจว่านมจะไม่จับตัวเป็นก้อนระหว่างปรุงอาหาร

ยุคสมัยเปลี่ยนไป สินค้าก็เช่นกัน ปัจจุบันนมพาสเจอร์ไรส์มีจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ปิดผนึก พร้อมวันที่และหมายเลขรุ่น ทั้งหมดนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐาน โดยธรรมชาติแล้วไม่จำเป็นต้องต้มนมดังกล่าว

บทสรุป: ลาก่อนเทคโนโลยีเก่า ลาก่อนก้อนเนื้อ! มาเตรียมโจ๊กเซโมลินาในรูปแบบใหม่กันเถอะ!

สูตรโจ๊ก semolina ที่ไม่มีก้อน

• ดังนั้นให้ใช้กระทะที่สะอาด เทนมเย็นสองแก้ว (จากตู้เย็น)

• เติมน้ำหนึ่งแก้ว เราเติมน้ำไม่ใช่เพื่อประหยัดเงิน แต่เพื่อให้เซโมลินาสุกได้ดีขึ้นและโจ๊กเซโมลินาจะนุ่มขึ้น

• เทเซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะลงไป จากสัดส่วนนี้ (ของเหลว 750 มล. และเซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะ) จะได้โจ๊กเซโมลินาหนา ถ้าคุณชอบโจ๊กเซโมลินาที่มีความหนาปานกลาง ให้เติม 4 ช้อนโต๊ะ สำหรับของเหลวที่มีปริมาตรเท่ากัน

• ผัดทุกอย่างแล้วตั้งกระทะบนไฟ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ทันที ฉันไม่ใส่เกลือ มันไม่จำเป็นในโจ๊กหวาน

• คนนำเนื้อหาของกระทะไปต้ม เนื่องจากเซโมลินาจะพองตัวในนมเย็นก่อนแล้วค่อย ๆ อุ่นขึ้น จึงไม่เกิดก้อนเนื้อ
• กวนปรุงโจ๊กเซโมลินาประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน

• ปิดไฟ ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน น้ำมันช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้โจ๊กนุ่มเป็นพิเศษ

• วางโจ๊กเซโมลินาลงบนจาน

• ทุกคนเติมเนยและสารพัดอื่น ๆ ตามรสนิยมของตนเอง ตัวอย่างเช่น ฉันชอบเจือจางโจ๊กเซโมลินาด้วยนมเย็น และลูกชายของฉันชอบโจ๊กเซโมลินากับแยม

• นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับโจ๊กเซโมลินา))) กินเพื่อสุขภาพของคุณและลืมเรื่องก้อนในที่สุด!