สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวนุ่มนวลด้วยรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกระเทียมและผักชีลาว เนื้อสัตว์ปีกติดกระดูก (ขา น่อง ปีก ฯลฯ) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร ซึ่งทอดในน้ำผลไม้ของมันเอง โดยไม่ต้องใช้ผักหรือน้ำมันอื่นใด เนื้อไก่สามารถปรุงในซอสครีมเปรี้ยวได้ แต่ในกรณีนี้รสชาติของอาหารจะเข้มข้นน้อยลง

จานนี้เรียบง่าย แต่การเตรียมมีข้อแม้อย่างหนึ่ง - สิ่งสำคัญคือต้องนำซอสครีมเปรี้ยวจนเนียนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนเมื่อถูกความร้อน ดังที่คุณทราบผลิตภัณฑ์นมหมักภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงจะแยกออกจากกันและกลายเป็นเกล็ดที่ไม่น่ารับประทาน ปัญหาสามารถแก้ไขได้ง่ายมาก - คุณต้องเพิ่มแป้งสาลี ข้าวโพด หรือแป้งมันฝรั่งลงในซอส สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติจะรวมน้ำซุปและผลิตภัณฑ์นมหมักเข้าด้วยกัน ทำให้ซอสครีมเปรี้ยวมีความเนียนและข้น ควรใช้แป้งข้าวโพดซึ่งเข้ากันดีกับรสชาติของครีม สามารถแทนที่ด้วยแป้งแล้วตากให้แห้งในกระทะ - คุณจะต้องใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการซอสหนาแค่ไหน

วัตถุดิบ

• ขาไก่ - 2 ชิ้น (800 กรัม)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ -1-1.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 2-3 ชิป
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

จำนวนเสิร์ฟ: 6

การตระเตรียม

1. ล้างขาไก่ ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามเส้นเอ็น พริกไทยและเกลือเนื้อ (อย่างละ 2-3 หยิก) หมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที

2. หลังจากเวลาที่กำหนดเราก็เริ่มทอดไก่ ตั้งกระทะที่แห้งจนร้อนแดง วางด้านผิวหนังลงไปและทอดบนไฟแรงด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกเนื้อไปอีกด้านหนึ่งแล้วใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทันที ทอดต่ออีก 3-4 นาทีจนหัวหอมนิ่ม

3. เติมน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อครึ่งหนึ่งเติมเกลือและใบกระวาน ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนไก่สุกเต็มที่ - 30 นาทีสำหรับไก่, 40 นาทีสำหรับไก่เนื้อ, มากกว่า 1 ชั่วโมงสำหรับไก่บ้าน

4. เราเจือจางแป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งในน้ำเย็น (!) - 50 มล. ก็เพียงพอแล้ว

5. สำหรับซอสในชามที่แยกจากกันให้รวมครีมเปรี้ยวเกลือเล็กน้อยผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมเข้าด้วยกันผ่านการกด ครีมเปรี้ยว 20% ที่หนาเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ง่ายต่อการผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้จนเนียน

6. เทซอสครีมเปรี้ยวและสารละลายแป้งอย่างระมัดระวังลงในกระทะที่เคี่ยวไก่และผสมให้เข้ากัน

7. นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนซอสข้น

8. ปล่อยให้จานเสร็จแล้วนั่งประมาณ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อน

ซอสครีมเปรี้ยวมีความเข้มข้นและเรียบเนียน ไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมของกระเทียมและครีม มันฝรั่งต้ม โจ๊กบัควีท หรือสลัดผักเบา ๆ เหมาะเป็นกับข้าว

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. หากครีมเปรี้ยวคุณสามารถผสมกับครีมที่มีปริมาณไขมันสูงสุดได้ ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์นมหมักจะไม่กลายเป็นสะเก็ดเมื่อถูกความร้อนเพราะโปรตีนที่เป็นครีมจะค่อยๆ เสื่อมสภาพ ซอสนี้จะข้นขึ้นตามที่ระบุไว้ในสูตรในเวลาประมาณ 5 นาที

2. บางครั้งการแยกขาไก่ออกเป็นชิ้นๆ โดยไม่ต้องใช้มีดคมๆ ก็เป็นเรื่องยาก จากนั้นคุณจะต้องตัดมันหลังการให้ความร้อนเมื่อส่วนนอกของกระดูกหน้าแข้งอันทรงพลังอ่อนตัวลงและเริ่มยอมจำนนต่อใบมีดของมีดทำครัวธรรมดา อย่างไรก็ตามในการทอดซากไก่ส่วนใหญ่คุณจะต้องหากระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่

3. ใครก็ตามที่ชื่นชอบพริกไทยในเรื่องความเผ็ดร้อนจะชอบทำชุดที่มีถั่วดำมากกว่า ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติควรเพิ่มพริกไทยขาว ชมพู และเขียวอย่างละ 3 เม็ดลงในจาน พันธุ์เหล่านี้มีกลิ่นที่เด่นชัดและคงอยู่นาน และความเผ็ดร้อนมีน้อยมาก

4. การเทน้ำเย็นลงในหม้อทอดที่ร้อนจัดถือเป็นการกระทำที่อันตราย แต่ตามสูตรที่คุณต้องทำแบบนั้น หากคุณทำสิ่งนี้อย่างช้าๆ โดยไม่ได้เพิ่มปริมาตรที่ระบุทันที แต่ครั้งละ 15–20 มล. คุณจะสามารถหลีกเลี่ยง "การปะทุ" - การก่อตัวของไอน้ำร้อน

ผู้หญิงประมาณ 70% ในแต่ละวันสงสัยว่าจะทำอะไรให้ครอบครัวพอใจในมื้อเย็น และจานเช่นไก่ที่ปรุงในเตาอบหรือในกระทะกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมซอสที่ใช่และเครื่องเคียงที่อร่อย การเตรียมอาหารเย็นไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่าทักษะการทำอาหารของคุณจะสัมพันธ์กันมากก็ตาม ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับไก่เป็นสิ่งที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นในครัวก็สามารถทำได้

หลักการทำอาหารทั่วไป

แม้แต่อาหารที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดที่สุดก็เปลี่ยนรสชาติด้วยน้ำสลัดที่เหมาะสม ซอสครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดสำหรับไก่ไม่เพียงช่วยเติมเต็มสัตว์ปีกเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวด้วยผักอีกด้วย เครื่องปรุงรสและสารปรุงแต่งต่างๆ ทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อน ชุ่มฉ่ำ และเข้มข้นเป็นพิเศษ ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ครีมเปรี้ยวในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมด้วย

ส่วนผสมยอดนิยม

แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนมีสูตรอาหารเล็ก ๆ ของตัวเองซึ่งมีอย่างน้อยสองสามตัวเลือกในการเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่ก็มีผู้ที่มีปัญหาในการเลือกส่วนผสมเช่นกัน ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับไก่สามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมยอดนิยมดังต่อไปนี้:

สูตรสากล

อนิจจาไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเติมเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และแม้แต่ผลิตภัณฑ์บางอย่างได้ตรงเวลา นั่นคือเหตุผลที่ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่างไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายพิเศษหรือความหรูหรา ก็เพียงพอแล้วที่จะมีพริกไทยป่นครีมเปรี้ยวหรือนมและสัตว์ปีก เวลาในการปรุงรวมทั้งการผสมซอสคือ 2 ชั่วโมง หนึ่งในนั้นคือการตุ๋นสัตว์ปีกในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1: ซอส

เนื่องจากต้องชงนิดหน่อยจึงจะรวยได้ แนะนำให้เริ่มปรุงอาหารด้วย ผสมครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำป่นในภาชนะทรงลึก อัตราส่วนจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล ผู้ที่ชื่นชอบซอสเผ็ดและหอมควรเติมพริกไทย 2-3 ช้อนชา และสำหรับผู้ที่ต้องการได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีครีมเปรี้ยวก็จะทำนมซึ่งต้มจนเป็นฟองก่อนแล้วจึงหมักในที่อุ่น อย่างไรก็ตามเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก หากต้องการทำซอสครีมเปรี้ยวสำหรับไก่ครีม ให้เติมผักหรือน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา หลังจากนั้นให้นำไปแช่ในตู้เย็นขณะเตรียม

ขั้นตอนที่ 2: ไก่

การปรุงซากทั้งหมดหรือบางส่วนเป็นเรื่องของรสนิยม อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น แนะนำให้หั่นไก่แล้วตีเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องมีค้อนพิเศษสำหรับสิ่งนี้ คุณยังสามารถใช้มีดตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้เนื้อเปียกชุ่ม อย่างไรก็ตามพริกไทยป่นปรุงในเตาอบไม่มีแคลอรี่เลยและเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร เมื่อเตรียมนกแล้ว ให้วางลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้

ขั้นตอนที่ 3: การทำอาหาร

เทซอสลงบนไก่ทั้งตัวเพื่อให้เนื้อจมอยู่ใต้น้ำจนหมด หากความสม่ำเสมอมีความหนา (ครีมเปรี้ยวมีไขมัน) คุณสามารถเคลือบนกทุกด้านได้โดยไม่พลาดสิ่งใด เพื่อให้จานสุกเร็วขึ้นสามารถปิดภาชนะด้วยฟอยล์อาหารได้ เวลาอบที่อุณหภูมิ 170 oC คือ 40-60 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรสทันทีก่อนรับประทานอาหาร

ตัวเลือกกระเทียม

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวรัสเซีย และอย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้ก็ง่ายเช่นกัน ไม่ต้องเตรียมการและมีส่วนผสมมากมาย ไก่ในซอสครีมและกระเทียมปรุงภายใน 1.5 ชั่วโมงรวมถึงการอบด้วย ในภาชนะทรงลึกตีครีมเปรี้ยวไขมันต่ำโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น กระเทียมขนาดกลาง 3-5 กลีบกดให้เป็นเนื้อแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่ลงในครีมเปรี้ยวและผสมจนกระจายทั่วถึง ไก่อบในเตาอบเป็นบางส่วนหรือทั้งหมดโดยไม่ต้องเติมซอส เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ปีกที่ปรุงสุกแล้วเพื่อเสริมรสชาติและกลิ่นหอม

กระเทียมและการคั่ว

ซอสนั้นเตรียมในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ในกรณีนี้พวกมันจะเคลือบซากทั้งตัวทั้งด้านนอกและด้านใน ไก่ในซอสครีมและกระเทียมตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำมาก ในกรณีนี้คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลหรือส้มเข้าไปในนกได้ซึ่งจะทำให้เนื้อชุ่มและทำให้นุ่ม เวลาอบ - 60-80 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

ชีสและครีมเปรี้ยวมากมาย

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ
• ชีสขูดแข็ง
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือ;
• ใบโหระพาแห้ง;
• ผักใบเขียว

ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นสัตว์ปีก ผสมจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น หากความเข้มข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยนมหรือครีมได้ เนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้เกี่ยวข้องกับซอสเหลวที่จะเทลงบนจานก่อนอบ วางนกไว้ในภาชนะแล้วใส่เกลือ ราดซอสเพื่อให้นกปิดสนิท เวลาอบ - 60 นาที ในเวลาเดียวกันชีสขูดในองค์ประกอบจะละลายกลายเป็นเปลือกเล็ก ๆ เนื้อปลาถูกอบและอิ่มตัวจนชุ่มฉ่ำและนุ่ม

แตงกวาดองและครีมเปรี้ยว

บางคนเรียกซอสนี้ผิดว่า "ทาร์ทาร์" อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมดแม้ว่าจะถือได้ว่าเป็นการตีความสูตรอาหารที่รู้จักกันดีในบ้านก็ตาม การปรุงไก่ในซอสครีมที่ทำในชุดนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งที่คุณต้องมีคือแตงกวาดอง ครีมเปรี้ยว และน้ำเกลือเล็กน้อย ในกรณีนี้ไก่ทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระและซอสก็ทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด แตงกวาดอง (โดยเฉพาะแตง) สับ ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น เพิ่มน้ำเกลือหนึ่งช้อนชาและแตงกวาสับลงในครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง ไก่ปรุงด้วยวิธีที่สะดวกแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสและเครื่องเคียง

การแสดงด้นสด

เนื่องจากการทำอาหารไม่ใช่วิทยาศาสตร์ที่แน่นอน คุณจึงสามารถทดลองสูตรอาหารได้เสมอ ไก่กับซอสครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้ตามตัวเลือกที่เหมาะสมและจากที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มไข่ เครื่องเทศ และแชมปิญองสับละเอียดลงในครีม ทอดนกในกระทะ จากนั้นเทซอสลงไปและเคี่ยวใต้ฝา ในกรณีนี้จะมีการสร้างแป้งชนิดหนึ่งซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเลยหากไม่มีกฎทางโภชนาการพิเศษ แต่สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารตัวเลือกนี้ไม่เหมาะเลยเนื่องจากแชมปิญองมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ซอสกระเทียมและครีมเปรี้ยวจะมีประโยชน์มากสำหรับไก่อบ

อาหารสัตว์ปีกมีประโยชน์ต่อสุขภาพ น่าพึงพอใจ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหาร เพื่อเอาใจครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อยคุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนที่มีกลิ่นหอม - ไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะ มันเตรียมง่ายมากและสามารถซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตในราคาที่เหมาะสม .

เนื้อสัตว์ปีกตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมเครื่องปรุงรสหลากหลายรสชาตินุ่มนวลและน่ารับประทาน จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและเพื่อนฝูง

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ – 0.8 กก.
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ปาปริก้า, พริกไทยดำ, ฮ็อปซูเนลี – 10 กรัม;
• หลอดไฟ;
• กระเทียมสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยว (20%) – 170 กรัม
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

สำหรับอาหารดังกล่าวควรใช้ครีมเปรี้ยวจากตลาดซึ่งหนากว่า รสชาติจะครีมกว่าและไม่มีรสเปรี้ยวเหมือนผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้าน

การทำอาหาร:

1. ล้างนกแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ
2. วางเนื้อในกระทะทรงลึกและเคี่ยวใต้ฝาที่ปิดไว้ครึ่งหนึ่งจนกระทั่งน้ำระเหยหมด จากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแป้ง ผัดทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 2 - 3 นาที
4. สับกระเทียมใส่ครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อปิดเนื้อไก่เล็กน้อย และเคี่ยวต่อประมาณ 12 นาที

ในซอสครีมและกระเทียม

สัตว์ปีกตุ๋นในซอสครีมและกระเทียมปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม อาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้จะทำให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้น และจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจในระหว่างการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ – 1.5 กก.
• กระเทียมสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยว – 220 กรัม;
• หลอดไฟ;
• เกลือ – 5 กรัม;
• เครื่องเทศ (แกง, ออลสไปซ์, ปาปริก้า) – 10 กรัม
• น้ำมันพืช – 40 มล.

การทำอาหาร:

1. ตัดนกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ทอดเนื้อในกระทะพร้อมน้ำมันเพิ่ม
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ไก่แล้วปรุงต่ออีก 8 นาที
4. ใส่ครีมเปรี้ยว, กระเทียมสับ, เครื่องเทศ, เกลือลงในจานแยกต่างหากแล้วผสม
5. ใส่ซอสลงในกระทะ ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นอย่างระมัดระวัง ปิดฝาแล้วเคี่ยวจานประมาณ 5 - 7 นาที

วางไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียมลงบนจาน โรยหน้าด้วยใบผักกาดหอม และเสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว

จานเนื้อไก่

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องชื่นชอบสูตรที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับนี้อย่างแน่นอน ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติแปลกใหม่ที่อร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ – 750 กรัม;
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือ, เครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทยแดงและดำ, เผ็ด) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• ครีมเปรี้ยว – 270 กรัม;
• กระเทียมสามกลีบ

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดกับเนื้อในน้ำมันเป็นเวลา 12 นาที
3. บดกระเทียมให้ละเอียด
4. ใส่เกลือ เครื่องเทศ กระเทียม ลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทซอสที่ได้ลงบนไก่แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

วางขนมที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยพาร์สลีย์สับแล้วเสิร์ฟ

ขาไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะ

จากขาไก่คุณจะได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานซึ่งมีประโยชน์สำหรับของว่างแบบปิกนิกหรือเพื่อสนองความหิวระหว่างการเดินทางไกล

เพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศหลากหลายชนิด

สินค้าที่ต้องการ:

• ขาไก่สิบขา
• มายองเนส – 50 กรัม;
• มัสตาร์ด – 12 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 180 กรัม;
• เครื่องปรุงรส (พริกไทยกระเทียม, ใบโหระพา, ฮ็อปซูเนลี) และเกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสามลูก

การทำอาหาร:

1. ล้างขาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
3. เทครีมลงในจานลึกใส่มายองเนสมัสตาร์ดแล้วใส่เครื่องเทศและเกลือ บดซอสที่ได้จนเนียน
4. ทอดหัวหอมในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที
5. จุ่มน่องไก่ในซอสแล้ววางในกระทะพร้อมหัวหอมทอด
6. ปิดฝาอาหารแล้วเคี่ยวโดยพลิกเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 50 นาที
7. ปล่อยให้เนื้อปรุงสุกเคี่ยวในกระทะร้อนประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟขาไก่ในครีมเปรี้ยวกับถั่วเขียว ข้าว หรือมะเขือเทศชิ้นใหญ่

ปรุงอาหารด้วยเห็ด

ไก่เข้ากันได้ดีกับเห็ด - ทำให้จานมีกลิ่นหอมและทำให้รสชาติสว่างขึ้นมาก

สัตว์ปีกทอดที่เตรียมตามสูตรนี้จะช่วยกระจายเมนูประจำวันและเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ (โดยเฉพาะเนื้อ) – 600 กรัม
• เกลือ – 5 กรัม;
• เครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริก, ผักชี, แกง) – 7 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• แชมเปญขนาดเล็กห้าอัน
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีมชีส – 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นวางลงในกระทะและเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ล้างแชมเปญ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น แล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน รวมผลิตภัณฑ์กับเนื้อสัตว์แล้วทอดประมาณ 8 - 10 นาที
3. ใส่เกลือในกระทะใส่เครื่องเทศครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
4. ปรุงเนื้อและเห็ดด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที
5. ก่อนสิ้นสุดการทอดโรยเนื้อและแชมปิญองด้วยชีสขูด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 นาที จากนั้นปิดไฟ

ไก่หอมกับเห็ดพร้อมแล้ว จะต้องวางบนจานปิดด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ รสชาติที่น่าทึ่งเพียง!

พร้อมเติมซีอิ๊ว

ซีอิ๊วเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีกตุ๋น ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และฉุนเฉียว แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ (ไม่มีกระดูก) – 800 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 90 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – 7 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่แล้วแบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. เทซีอิ๊วลงในถ้วย เติมเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ เกลือ และคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมลงบนนกแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. วางเนื้อในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
5. เมื่อไก่พร้อมแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้จะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงอย่างพาสต้า ซอสมะเขือเทศ หรือ adjika

ไก่ตุ๋นในครีมกับผัก

สัตว์ปีกที่ปรุงด้วยผักในกระทะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเบามาก และรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ของมันจะรวบรวมทั้งครอบครัวไว้ที่โต๊ะกลางก่อนที่อาหารจะพร้อม

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ – 0.3 กก.
• มะเขือ;
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• เครื่องปรุงรสเกลือ

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นผักเป็นเส้น กระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 25 นาที จากนั้นใส่ผักลงไป ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มหัวหอม มะเขือยาวและมันฝรั่ง และมะเขือเทศ พริกไทย และแครอทหลังจากผ่านไป 7 - 10 นาที
4. เคี่ยวผักและไก่เป็นเวลา 20 นาที
5. สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ครีมเปรี้ยวพร้อมกับกระเทียม
6. เทน้ำสลัดครีมเปรี้ยวลงบนผลิตภัณฑ์ในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจากนั้นปิดเตาอบ

จานที่มีไก่และผักพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมสมุนไพรสับแล้วลองชิมดู

หัวใจไก่ในครีม

นี่เป็นขนมที่แปลกและอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นจึงจะช่วยแม่บ้านทุกคนเมื่อแขกมาเยี่ยมเยียน หัวใจที่ทอดในครีมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมมากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวใจไก่ – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (25%) – 120 กรัม
• หัวหอม – 110 กรัม;
• น้ำสะอาด - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.;
• เกลือเครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหัวใจจากฟิล์มและไขมันที่ไม่จำเป็นแล้วล้างออกให้สะอาด
2. วางเครื่องในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 8 นาที
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเครื่องใน
4. ทอดทุกอย่างจนเปลือกสีน้ำตาลเกิดขึ้น
5. ตอนนี้เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์ตุ๋นผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
6. จากนั้นเติมน้ำใส่หัวใจเติมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
7. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 18 - 20 นาที

หัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด - พาสต้า, ซีเรียล, มันฝรั่งรวมถึงผักสดหรือผักกระป๋อง อร่อย!

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้เนื้อแห้ง เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นคุณสามารถทำซอสได้ ในการเตรียมคุณต้องละลายเนยบนไฟอ่อนในกระทะหรือกระทะ ไม่ควรไหม้ แต่เพียงละลายให้เท่ากัน

2. ใส่แป้งเล็กน้อยลงในเนยที่ละลายในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านการกด วางในกระทะแล้วใส่ครีมเปรี้ยวทันที นำไปต้มบนไฟอ่อน

3. ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก วางเนื้อไก่ไว้ที่นั่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องปรุงนกจนสุก

4. เมื่อซอสเดือด ให้เติมเกลือเล็กน้อยตามชอบ พริกไทย และสมุนไพรแห้ง วิธีทำไก่ในซอสครีมและกระเทียมให้น่าสนใจยิ่งขึ้น? หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยลงในซอสซึ่งจะไม่เพียงให้รสชาติที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังมีความหนืดที่มากขึ้นอีกด้วย กวนให้ละเอียดคุณต้องลดซอสลงเล็กน้อย

5. ไก่ทอดสามารถโรยด้วยปาปริก้าบดเพื่อให้จานมีสีสันน่าสนใจยิ่งขึ้น จากนั้นเทซอสลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก ล้าง แห้ง สับ และเพิ่มสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ ไก่ในซอสครีมและกระเทียมที่บ้านเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและผักสดต่างๆ

เนื้อไก่ทอดสีชมพูนุ่มในซอสครีมเปรี้ยว คุณชอบมันไหม? แล้วหยิบสูตรมา ดังนั้น,

• หมวดหมู่: อาหารจานหลัก/อาหารสัตว์ปีก
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

วัตถุดิบ

สัดส่วนนั้นขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณวางแผนจะเลี้ยงฉันมี 2 ขาฉันแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

• ไก่ – 2 ขา
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• เขียวขจี
• กระเทียม
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
วางเนื้อในชามลึกใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
เพิ่มมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทอง
ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในถ้วย เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย แล้วราดซอสนี้ลงบนไก่ทอด ใส่กระเทียมและใบกระวาน เติมเกลือเล็กน้อย (ฉันใส่เกลือไก่ตอนหมัก แต่เมื่อเติมของเหลว ฉันจะเติมเกลือเล็กน้อยเสมอ)
ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน 10 นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มผักใบเขียว
ฉันมักจะพลิกชิ้นส่วนสองสามครั้งในขณะที่ตุ๋น ผลที่ได้คือการกินมากเกินไป เนื้อละลายในปากของคุณ เสิร์ฟพร้อมอะไรก็ได้ เช่น ข้าว มันบด หรือบาแกตต์กรอบๆ สำหรับจิ้มในน้ำเกรวี่ครีม อร่อย!

ปิดคำถาม “วิธีปรุงไก่ในครีมเปรี้ยว” แล้วหรือยัง? ถ้าไม่ก็ถามในรีวิว