คุณชอบอาหารอิตาเลียนหรือแค่อยากลองอาหารจานดั้งเดิมใหม่ๆ หรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็ลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมที่ส่งตรงจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่เรียกว่า cannelloni พร้อมเนื้อสับ!

Cannelloni เป็นพาสต้าหลอดใหญ่ที่สามารถใส่อะไรก็ได้ แม่บ้านหลายคนกลัวพวกเขา แต่ในความเป็นจริงแล้วการเตรียมแคนเนลโลนีด้วยเนื้อสับนั้นไม่ยากไปกว่าการปรุงพาสต้าธรรมดา พยายามใช้หลอดที่ไม่ต้องปรุงล่วงหน้า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แคนเนลโลนี – 250 กรัม;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะกอก น้ำมัน;
• เขียวขจี;
• เครื่องเทศ.

สับหัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบอย่างประณีต จากนั้นผัดเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราทำการตัดรูปกากบาทที่ด้านบนของมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไป นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถถอดผิวหนังออกได้ง่าย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะเบา ๆ

เมื่อไส้พร้อมแล้วให้เติมหลอดให้แน่น เนื้อสับควรจะเย็น เราบดให้เป็นจานอบ ควรมีช่องว่างเล็กๆ ระหว่างแคนเนลโลนี ไม่เช่นนั้นจะติดกัน นำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยชีสด้านบน ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

พร้อมซอสในเตาอบ

Cannelloni กับเนื้อสับและซอสเบชาเมลจะมีรสชาติอร่อยกว่าที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกอย่างแน่นอน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แคนเนลโลนี – 250 กรัม;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พาเมซานชีส - 150 กรัม
• ท่อระบายน้ำ เนย – 50 กรัม;
• นม – 1 ลิตร;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ราสต์ น้ำมัน;
• เครื่องเทศ.

สับหัวหอมและกระเทียม ปอกเปลือกมะเขือเทศ ทอดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะจนระเหยหมดและเนื้อเปลี่ยนสี นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อน ไส้แคนเนลโลนีควรจะร่วนเล็กน้อย เรายังเคี่ยวผักในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 10 นาที

รวมไส้ทั้งสองส่วนผสมให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกันคุณต้องเริ่มเตรียมซอสเบชาเมล ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนย เทแป้งลงไป แล้ววางชามบนไฟร้อนปานกลาง เราเริ่มเทนมลงไปอย่างช้าๆกวนตลอดเวลา เมื่อเริ่มเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ผัดจนซอสกลายเป็นครีมสม่ำเสมอ เมื่อพร้อมแล้วให้ปิดภาชนะด้วย

เมื่อถึงเวลานั้นไส้ควรจะเย็นลงแล้วเราก็เติมหลอดของเราลงไป กดลงในจานอบแล้วเทซอสเบชาเมลลงไป นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หรือ 10 นาทีก่อนปรุงสุก โรยแคนเนลโลนีด้วยชีสขูด

กับไก่สับ

Cannelloni กับไก่สับเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อหมูหรือเนื้อวัว นี่จะทำให้หลอดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แคนเนลโลนี – 250 กรัม;
• ไก่สับ – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พาเมซานชีส - 150 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ราสต์ น้ำมัน;
• ซอส Bechamel;
• เครื่องเทศ.

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับและมะเขือเทศลงไปในการทอดอีกเล็กน้อย ใส่เกลือ เครื่องเทศ และปรุงไส้ประมาณ 15 นาที ต่อไปเป็นซอสเบชาเมล คุณสามารถดูวิธีทำอาหารได้จากสูตรก่อนหน้า ขูด Parmesan บนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อเนื้อสับและมะเขือเทศพร้อมแล้ว ให้เติมแคนเนลโลนีลงไป อย่างไรก็ตาม ควรมีไส้เพียงพอ ไม่เช่นนั้นหลอดอาจแตกระหว่างการอบ แบ่งซอสเบชาเมลออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เราเทอันแรกลงในแม่พิมพ์หลังจากนั้นเราก็ใส่แคนเนลโลนีลงไปที่นั่น เราเทส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงไป วางหลอดในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารโรยชีสลงบนจาน

ในหม้อหุงช้า

คุณไม่มีเตาอบ แต่อยากลองแคนเนลโลนีกับเนื้อสับจริงๆ เหรอ? อย่าสิ้นหวัง! ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณมีหม้อหุงช้า ให้ถือว่าตัวเองโชคดีมาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• คานเนลโลนี – 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ปริมาณ. พาสต้า – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ราสต์ น้ำมัน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต จากนั้นทอดเบา ๆ พร้อมกับเนื้อสับ คุณสามารถปล่อยให้ไส้ดิบและเติมแคนเนลโลนีได้ทันที แต่เวลาในการปรุงสำหรับหลอดจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ

ทำให้เนื้อสับเย็นลงแล้วเติมแคนเนลโลนีลงไป จะสะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยตนเองโดยไม่ต้องใช้วัตถุแปลกปลอม วางท่อไว้ที่ด้านล่างของชามที่ทาน้ำมัน ที่นั่นซอสมะเขือเทศผสมกับน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเท "น้ำซุป" นี้ลงบนชิ้นงาน ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงตามโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากอาหารจานนั้นดูไม่พร้อมสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มอีก 10-15 นาทีได้

พร้อมเนื้อสับและเห็ด

Cannelloni กับเนื้อสับและเห็ดเป็นอีกเมนูที่อร่อยไม่ธรรมดานี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ราสต์ น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส่วนผสมซอส
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอม, เห็ด, เนื้อสับและมะเขือเทศในกระทะจนสุกเต็มที่ เกลือและปรุงรส อย่าลืมผสมให้ละเอียดเพื่อให้ไส้สุกทั่วถึง

น้ำตาล – 1 ช้อนชา;

ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา;

เครื่องเทศ;

เกลือ.

ทอดกระเทียมสับละเอียด หัวหอม 1 หัว และเนื้อสับในกระทะจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย นำไส้ออกให้เย็น จากนั้นจึงใส่สมุนไพรสับ ไข่ และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันจนเนียน

มาเริ่มเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับแคนเนลโลนีกันดีกว่า สับหัวหอมที่สอง ปอกมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เคี่ยวทุกอย่างในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศลงไป ผัดซอสอย่างต่อเนื่องโดยไม่ต้องนำไปต้ม เวลาในการเตรียมควรใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที

เมื่อถึงเวลานั้นไส้ควรจะเย็นลงแล้วเราก็เติมหลอดลงไป แบ่งซอสที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน: เทส่วนแรกลงในจานอบแล้วเทส่วนที่เหลือลงบน cannelloni ที่วางไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที

สำหรับผู้ชื่นชอบพาสต้าและผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนฉันขอเสนออาหารจานอร่อย - คาเนลโลนีกับเนื้อสับในซอสครีมและชีส สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ.
เนื้อหาสูตร:

Cannelloni เป็นพาสต้าอิตาเลียนประเภทหนึ่งที่ประกอบด้วยพาสต้ากลวงขนาดใหญ่สอดไส้เนื้อสับและอบในซอสครีม โดยทั่วไปหลอดจะมีความยาวประมาณ 10 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-2.5 ซม. สามารถต้มหลอดล่วงหน้าหรือเติมไส้ได้ทันทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและความหนาของส่วนผสม จานหม้อตุ๋นคลาสสิกใช้ซอสเบชาเมล แต่เนื่องจากมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ผู้ที่ใส่ใจรูปร่างของตนเองจึงเตรียมแคนเนลโลนีกับซอสอื่นๆ เช่น นม ครีมเปรี้ยว ครีม ซอสเพสโต้ ครีมหรือซอสมะเขือเทศ เป็นต้น

ใช้เนื้อสับหลากหลายชนิดเป็นไส้ในจาน โดยปกติจะเป็นเนื้อสัตว์แต่อาจเป็นไก่ ปลา เห็ด รวมกันก็ได้ Cannelloni ยังสามารถให้ความหวานกับคอทเทจชีสหรือผลไม้ได้อีกด้วย หลอดที่เต็มไปด้วยไส้จะถูกวางในจานอบที่เหมาะสมซึ่งมีด้านสูงและเต็มไปด้วยซอสที่เลือก Cannelloni สำเร็จรูปนั้นประณีตและอร่อยมากจนสามารถตกแต่งโต๊ะรื่นเริงได้ พวกเขาดูมีประสิทธิภาพบนโต๊ะและดึงดูดความสนใจด้วยรูปลักษณ์ของพวกเขา

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 502 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 1
• เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ:

• Cannelloni - 4 หลอด
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล
• สมุนไพรและเครื่องเทศใด ๆ สำหรับเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

การเตรียม cannelloni ทีละขั้นตอนกับเนื้อสับในซอสครีมและชีสสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ฉันใช้เนื้อสับสำเร็จรูปจึงแค่ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ หากคุณมีเนื้อทั้งชิ้น ก่อนอื่นให้ล้าง ตากให้แห้ง แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตเพื่อดูว่าคานเนลโลนีของคุณจำเป็นต้องปรุงก่อนหรือไม่ แป้งของฉันบางมากจึงไม่จำเป็นต้องปรุง หากต้องต้มหลอดก่อน ให้ดำเนินการตามคำแนะนำ
เติม cannelloni ที่เตรียมไว้ด้วยไส้เนื้อสัตว์

2. วางหลอดพาสต้าลงในจานอบที่สะดวก หากเป็นของดิบก็ควรจะตั้งให้ห่างจากกันเพราะว่า พวกมันจะเพิ่มขนาดระหว่างการอบ cannelloni ที่ต้มไว้ล่วงหน้าสามารถวางได้ในระยะทางที่สั้นกว่าเพราะว่า พวกเขาจะไม่เพิ่มปริมาณในทางปฏิบัติ

3. เทครีมเปรี้ยวลงบนหลอดจนปิดสนิท หากต้องการก็สามารถผสมกับเครื่องเทศและสมุนไพรใดก็ได้

4. ขูดชีสแล้วโรยบนหลอด เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบ cannelloni เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 20 นาทีแรก จากนั้นนำออกเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมอาหารจานอร่อยอีกจานหนึ่ง - อบในซอสมะเขือเทศ มีหลายวิธีในการเตรียมแคนเนลโลนี ความหลากหลายนี้สร้างขึ้นโดยใช้ไส้ต่างๆ (เนื้อสัตว์ ผัก ริคอตต้าหรือผักโขม) และซอส (ซอสมะเขือเทศประเภทต่างๆ) ในสูตรนี้ cannelloni เต็มไปด้วยเนื้อสับและชีสขูดรวมถึงซอสมะเขือเทศกับกระเทียมและใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม cannelloni (พาสต้ารูปหลอดใหญ่)
• 500 กรัม เนื้อสับ (เนื้อวัว, หมู, หมู-เนื้อ)
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 2-3 กลีบสำหรับเนื้อสับ และ 1-2 กลีบสำหรับซอส
• 500 กรัม มะเขือเทศ
• เกลือ
• มาจอแรม
• โหระพา
• พาสลีย์
• พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอก
• 200-300 กรัม ฮาร์ดชีส (คุณสามารถใช้ชีสแข็งธรรมดาก็ได้ แต่ควรใช้ Parmesan ดีที่สุดคุณสามารถใช้น้อยลง - 150-200 กรัม)
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 500-600 มล. น้ำ

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศ เอาแกนสีขาวออก และด้านหลังหั่นตามขวางเล็กน้อย
   
2. เราลวกพวกมันโดยแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30-60 วินาที จากนั้นจึงนำไปใส่ในชามน้ำเย็นทันที เราเอามันออกมาลอกผิวออก
   
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
4. ปอกหัวหอมและกระเทียม สับให้ละเอียด โดยแยกกระเทียมไว้สำหรับใส่เนื้อ และแยกกระเทียมสำหรับซอสมะเขือเทศ
   
5. ชีสแข็งธรรมดาสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ยิ่งไปกว่านั้นคือใช้ Parmesan ขูดละเอียด
6. ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต - เราจะต้องใช้ผักชีฝรั่งสับประมาณ 1 กำมือ
   
7. ผัดหัวหอมและกระเทียม (อันที่เราพักไว้สำหรับไส้เนื้อ) ในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
   
8. วางเนื้อสับลงในกระทะ ผสมกับกระเทียมและหัวหอม แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราว
   
9. เพิ่มมะเขือเทศสับและมาจอแรมแห้งลงในเนื้อเกลือและพริกไทย
   
10. ผสมไส้เนื้อ ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นปิดและเย็น
    
11. เพิ่มชีสขูดและผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในไส้เนื้อที่เย็นแล้วผสม
    
12. ผัดกระเทียมที่เหลือด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศบดและน้ำ ใบโหระพา เกลือ และพริกไทยดำ คนทุกอย่างให้เดือดแล้วปิด ปล่อยให้ซอสเย็นจนอุ่น
    
13. เติมเนื้อลงในหลอด cannelloni โดยใช้ช้อนชา
14. ทาจานอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเทซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงไป (ส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับจานอบ 2 จาน) วางคานเนลโลนียัดไส้ไว้ด้านบน ตามด้วยซอสที่เหลือ
    
15. หากคุณใช้พาร์เมซานขูด คุณสามารถโรยมันเนลโลนีได้ทันที ถ้าเป็นฮาร์ดชีสธรรมดา คุณสามารถทำได้ทันทีหรือดีกว่านั้นภายใน 10-15 นาที จนกระทั่งจานพร้อม
    
16. วางจานอบประมาณ 35-40 นาที นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ที่ 180° (ถ้าด้านบนอบเร็วเกินไป ก็ใช้กระดาษฟอยล์ปิดไว้ได้)
    
17. เรานำ cannelloni ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที) หลังจากนั้นคุณสามารถใส่จานได้ สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง โดยปกติจะเสิร์ฟแคนเนลโลนี 2-3 หลอด

ในการเตรียมแคนเนลโลนียัดไส้ คุณจะต้อง:

• cannelloni 250 กรัม 1 ซอง;
• เนื้อสับ 500 กรัม (หมู + เนื้อ)
• มะเขือเทศเนื้อสุก 200 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย 100 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• พาร์เมซาน 150 กรัม
• ใบโหระพาหลายกิ่ง
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อยสำหรับทอด
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• นม 300 มล.
• ครีมหนัก 200 มล.
• ลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอิตาเลียนสำหรับซอสเบชาเมล

สูตร Cannelloni กับเนื้อสับในเตาอบ

1. มาเริ่มเตรียมแคนเนลโลนียัดไส้ด้วยการเตรียมผักกัน เรากำลังเตรียมทรีโอเมดิเตอร์เรเนียนอันโด่งดังที่เรียกว่าซอฟฟริตโต ปอกหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ย้ายผักย่างลงในชามใบใหญ่

4. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ หากจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็งก่อน เนื้อสับควรนุ่ม ใช้ไม้พายสลายก้อนทั้งหมดให้ละเอียดสม่ำเสมอ เนื้อสับไม่ควรเป็นชิ้นใหญ่ และควรทอดให้ทั่ว

5. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำจะเริ่มไหลออกจากเนื้อสับ

6. จากนั้นเมื่อน้ำเริ่มระเหย คุณจะได้ยินเสียงแตกที่น่ายินดี ทอดเนื้อสับจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ทอดมากเกินไปและไม่แห้ง ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟร้อนปานกลาง

7. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้และผักทอดลงในกระทะพร้อมเนื้อสับ

8. ผสมผักให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที อย่าลืมคนเป็นระยะเพื่อให้ผักเคี่ยวได้ทั่วถึง

9. จากนั้นใส่ผักใบเขียว, กระเทียม, เกลือและพริกไทยดำป่นที่ล้างไว้แล้วและสับละเอียดลงในกระทะ นำกระทะออกจากเตาทันทีแล้วผสมทุกอย่าง ผักใบเขียวและกระเทียมให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และคุณต้องเก็บรักษาไว้

10. ต่อไปเราจะเตรียมซอสเบชาเมล สามารถดูสูตรคลาสสิกที่มีรายละเอียดเพิ่มเติมสำหรับซอสเบชาเมลได้ที่นี่ และสำหรับจานนี้เราจะทำให้ซอสเหลวมากขึ้นเพื่อให้แคนเนลโลนีมีความอิ่มตัวดีขึ้น นอกจากนี้ฉันขอแนะนำให้เพิ่มเฮฟวี่ครีม - ด้วยซอสจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นและจะมีประโยชน์มากในการเน้นรสชาติของพาสต้าด้วยเนื้อสับ วางเนยลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อน

11. เทแป้งลงในตะแกรงแล้วใส่ลงในเนยท่ามกลางสายฝน คนทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน

12. เมื่อผสมเนยกับแป้งจะได้แป้งที่ไม่หนามาก

13. จากนั้นใส่นมที่อุ่นแล้วลงในกระทะในส่วนเล็กๆ คนตลอดเวลาโดยไม่หยุด แป้งดูดซับของเหลวได้อย่างรวดเร็ว และซอสจะข้นและเพิ่มปริมาตรต่อหน้าต่อตาคุณ ใส่ลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอิตาลีลงในกระทะ (ตามคำขอของพนักงานต้อนรับหรือเจ้าของ) ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

14. นำซอสไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 2-3 นาที ทุกอย่างสามารถยกออกจากเตาได้ เบชาเมลนั้นไม่หนาเท่ากับสูตรคลาสสิก แต่นี่คือสิ่งที่เราต้องการเพื่อให้แคนเนลโลนีนิ่มลง โดยทั่วไปบรรจุภัณฑ์บอกว่าผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องปรุง แต่จากประสบการณ์อันขมขื่นของฉัน ฉันจะบอกว่าแม้ในกรณีนี้ ส่วนผสมอาจกลายเป็นสิ่งที่ยากมาก ดังนั้นเพื่อความปลอดภัย เราจึงเตรียมซอสที่มีความหนาน้อยลง ด้วยเหตุนี้ Cannelloni จึงนุ่มขึ้น อิ่มตัวได้ดีขึ้นด้วยรสชาติครีมนม และจะไม่คงความดิบหลังจากการอบ

15. ตอนนี้เราเริ่มจัดจานแล้ว ทาจานอบด้วยซอสเบชาเมลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง

16. ขูดพาร์เมซานชีสโดยใช้ที่ขูดแบบละเอียด

17. ถึงเวลายัดแคนเนลโลนีแล้ว เราจะใช้แคนเนลโลนีดิบในการเติมโดยไม่ต้องต้มก่อน (ตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์) ใช้ช้อนค่อยๆ ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในหลอดอย่างระมัดระวัง

18. วางแคนเนลโลนีที่ยัดไส้ไว้ในพิมพ์ โดยควรวางในชั้นเดียว

19. เทซอสเบชาเมลที่เหลือลงบนแคนเนลโลนี

20. โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสขูดก่อนหน้านี้อย่างทั่วถึง

21. วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบ cannelloni เป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C เพื่อให้แน่ใจว่าจานอบได้อย่างสม่ำเสมอและชีสไม่ไหม้ ควรวางกระทะไว้ที่ส่วนล่างของเตาอบจะดีกว่า และคุณสามารถวางถาดอบเปล่าไว้ด้านบนได้

22. Cannelloni กับเนื้อสับพร้อมในเตาอบ! อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่ายมากและคุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน เสิร์ฟจานอย่างที่พวกเขาพูดร้อน! นี่เป็นจานที่อร่อยมากน่าพึงพอใจและสวยงามตามเทศกาล อร่อย!

มีคนเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้หรือผลิตภัณฑ์อย่าง cannelloni แต่สิ่งเหล่านี้เป็นพาสต้าธรรมดา แต่ความแตกต่างอยู่ที่ขนาดที่ใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางของพาสต้าหนึ่งอันคือ 3 ซม. และยาวถึง 10 ซม. Cannelloni กับเนื้อสับเป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยซอสเบชาเมลซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูในแต่ละวันและเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย เราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับขนมชั้นเลิศนี้

Cannelloni คลาสสิคพร้อมเนื้อสับ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• cannelloni 250 กรัม
• เนื้อสับ 250 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 กลีบกระเทียม
• ฮาร์ดชีสชิ้น 180 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 5-6 ก้าน;

ระยะเวลาการปรุงอาหารคือ 60-70 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ - 280

ทำอาหารอย่างไร:

• ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• วางมะเขือเทศและหัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดประมาณ 8-10 นาที
• ปอกกลีบกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ผักลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยดำแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
• ล้างก้านผักชีฝรั่ง เขย่าและสับละเอียดมาก เพิ่มผักใบเขียวลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่เนื้อสับลงในชามเติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
• ยัดไส้ Cannelloni ด้วยเนื้อสับ
• ฉีดน้ำมันพืชลงบนจานอบอย่างระมัดระวังทุกด้านแล้ววางแคนเนลโลนีที่ยัดไส้ไว้
• จากนั้นกรอกแบบฟอร์มด้วยซอส
• บดชีสเป็นเส้นละเอียดแล้ววางลงบนพาสต้าและซอส เทน้ำครึ่งแก้ว
• ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
• เปิดเตาอบและให้ความร้อนถึง 180 องศา เราใส่แบบฟอร์มไว้ตรงนั้น ปล่อยให้อบประมาณ 40 นาที

Cannelloni กับเนื้อสับในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

• cannelloni 300-350 กรัม
• เนื้อสับหรือหมู - 400 กรัม
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอม;
• ไส้กรอกชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• มายองเนส - 100 กรัม;
• 3-4 กลีบกระเทียม
• นม 100 มล.
• น้ำมันพืช;
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

ควรปรุงนานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

จำนวนแคลอรี่ - 290

• เราล้างแครอททำความสะอาดสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้วบดด้วยขี้กบขนาดใหญ่
• เอาผิวหนังออกจากหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืช แล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เพิ่มผักสับลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดทิ้งไว้ 10 นาที ผสมทุกอย่าง
• จากนั้นใส่เนื้อสับที่นั่นใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยดำป่นคนให้เข้ากันเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• หลังจากนั้นให้นำไส้ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
• ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอสชีส หั่นไส้กรอกชีสเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้ในถ้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ถัดไปใส่มายองเนสครีมเปรี้ยวในถ้วยแยกผสมทุกอย่าง
• เพิ่มชีสลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วผสม
• ปอกกลีบกระเทียมบีบด้วยกลีบกระเทียมแล้วใส่ลงในซอส ผัดทุกอย่าง
• จากนั้นเติมนมผสมทุกอย่างน้ำจิ้มรสเผ็ดก็พร้อม
• เติม Cannelloni ด้วยเนื้อสับและผัก
• เคลือบถาดอบลึกด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวังแล้วเอาส่วนผสมที่ยัดไส้ออก
• เทซอสชีสลงไปทุกอย่าง
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วนำกระทะออก ปล่อยให้อบประมาณ 30 นาที

Cannelloni กับไก่สับในหม้อหุงช้า

• แคนเนลโลนี 300 กรัม
• ไก่สับ - ครึ่งกิโลกรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

ปรุงนานแค่ไหน - 70 นาที

1. ใส่เนื้อสับลงในถ้วยใส่เกลือและพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่าง
2. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกแครอทล้างสิ่งสกปรกออกแล้วถูด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
4. เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที จากนั้นค่อย ๆ ลอกเปลือกออก
5. หลังจากนั้นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วสามารถขูดหรือบดในเครื่องปั่นจนบด

• บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Frying" จาระบีภาชนะด้วยน้ำมันมะกอก
• จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วทอดประมาณ 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• จากนั้นวางผักย่างครึ่งหนึ่งลงบนจาน
• เพิ่มเนื้อสับลงในผักที่เหลือปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดและทอดประมาณ 10 นาที
• ต่อไปเราเริ่มเติม cannelloni ด้วยเนื้อสับและผัก
• วางพาสต้าพร้อมไส้ในภาชนะหลายเมนูใส่ผักย่างที่เหลือลงไปเทมะเขือเทศบดและน้ำให้ทั่ว
• หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยดำป่น
• ตั้งโปรแกรม “สตูว์” และปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที

วิธีปรุง Cannelloni ด้วยเนื้อสับและซอสเบชาเมล

• cannelloni 250 กรัม
• เนื้อดินหรือหมูครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• มอสซาเรลลาชีสหนึ่งชิ้น คุณสามารถใช้มอสซาเรลลาชีส 100 กรัม และฮาร์ดชีสอื่นๆ 100 กรัม
• หัวหอม;
• แครอทหนึ่งอัน;
• น้ำมันพืช;
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

สำหรับซอสเบชาเมล:

• นม 800 มล.
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
• แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย 50 กรัม
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ระยะเวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ - 285

• เราล้างแครอทปอกเปลือกแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เพิ่มผักลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดประมาณ 5-8 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง
• จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปเติมเกลือใส่พริกไทยดำผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
• เราล้างมะเขือเทศ คุณสามารถเอาเปลือกออกได้ โดยไม่จำเป็น พวกเขาสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหรือบดในเครื่องปั่นจนบด
• จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในภาชนะใส่มะเขือเทศบดลงไปโรยด้วยเกลือแล้วผสม
• จากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสับผัดและปรุงประมาณ 10-15 นาที
• มาเริ่มเตรียมซอสเบชาเมลกัน ละลายเนยในกระทะหรือภาชนะที่มีผนังหนา
• เพิ่มแป้งลงในเนยผัดทุกอย่างประมาณ 2-3 นาที
• จากนั้นค่อยๆ เทนมลงไปทีละน้อย และอย่าลืมคนให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่ คุณควรได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอ
• ต้มซอสให้ข้นทันทีที่ข้นให้ปิดไฟทันทีแล้วยกลงจากเตา
• จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
• เราเติม cannelloni ด้วยเนื้อสับ ผัก และมะเขือเทศ
• ฉีดน้ำมันลงในจานอบ ใส่แคนเนลโลนีที่เติมไว้แล้วราดซอสเบชาเมลลงไป
• ชีสสามชิ้นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้ด้านบน
• วางทุกอย่างในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

จดสูตรมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้า

วิธีเตรียมขาหมูเยลลี่สูตรอร่อย อ่านสูตรอาหารที่น่าสนใจได้ในบทความของเรา

ซุปไก่รมควันชีสของเราจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ สูตรที่นี่.

• หากคุณต้มแคนเนลโลนีเล็กน้อยก่อนอบ จะใช้เวลาในการอบสั้นลง
• อย่าเติมพาสต้าแน่นเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะแตกและไส้ทั้งหมดจะหลุดออกมา
• คุณสามารถเพิ่มเห็ด มันฝรั่ง พริกหวาน ชีส และผักอื่นๆ ลงในเนื้อสับได้
• เพื่อให้ cannelloni มีความชุ่มฉ่ำควรเติมซอสให้เต็ม

Cannelloni กับเนื้อสับจะเป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวหรือแขก จานนี้ดูแปลกตามีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องเทศใด ๆ ลงในเนื้อสับก็จะมีกลิ่นหอมอร่อยและให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม!