คุณสามารถเตรียมของหวานอังกฤษคลาสสิก Apple Crumble ที่บ้านได้หากคุณทำตามคำแนะนำสูตรอาหารจากตัวเลือกของเรา: กับอบเชย, อัลมอนด์, วอลนัท, คอนญักหรือเหล้ารัม!

พายง่ายๆ: คาราเมลแอปเปิ้ลและแยกแป้ง เนย และน้ำตาลออกจากกัน มีสูตรต่างๆ มากมาย แต่แอปเปิ้ลครัมเบิ้ลนี้อร่อยและถูกต้องที่สุด

• แอปเปิ้ล 1 กก
• เนย 100 กรัม + 100 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม + 100 กรัม
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชา
• แป้ง 100 กรัม
• แป้งอัลมอนด์ 100 กรัม
• ไอศกรีมสำหรับเสิร์ฟ

จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับ คาราเมลแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา

ในขณะที่แอปเปิ้ลกำลังคาราเมล ให้ทำครัมเบิล ผสมแป้งและเนย 100 กรัม หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ก่อน

จากนั้นใส่น้ำตาลผลึกละเอียดและแป้งอัลมอนด์ บดแป้งจนเป็นเกล็ดขนมปัง

อาจดูเหมือนมีเศษเค้กเยอะ แต่ก็ควรเททิ้งให้หมด อบครัมเบิ้ลที่ 180 องศา 45-50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทุกอย่างพร้อมแล้ว

พายครัมเบิลนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็นเป็นของหวาน อร่อย.

สูตรที่ 2: แอปเปิ้ลอังกฤษและอัลมอนด์ครัมเบิล

เราจะไม่เพียงแค่บอกสูตรแอปเปิ้ลครัมเบิลให้คุณทราบเท่านั้น แต่ยังแบ่งปันเคล็ดลับบางประการที่จะทำให้ของหวานมีรสชาติที่เหลือเชื่ออีกด้วย เซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยทักษะการทำอาหารและเตรียม English Crumble เรารับประกันว่าจะไม่มีใครสามารถปฏิเสธพายชิ้นนี้ได้!

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 300 กรัม
• เนย - 130 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

สำหรับตกแต่ง

• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อัลมอนด์ - 50 กรัม

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับครัมเบิลแอปเปิ้ลอังกฤษในอนาคต สูตรพายนี้เป็นสากล - ผู้ที่รักรสหวานและเปรี้ยวจะพึงพอใจไม่แพ้กัน และสามารถเพิ่ม/ลดปริมาณน้ำตาลได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ครัมเบิ้ลยังทำมาจากผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ อีกด้วย แต่พายแอปเปิ้ลก็ยังเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย

นำจานอบแล้วทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างให้ทั่ว โรย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลลงในพิมพ์แล้วนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ งานของคุณคือทำให้แน่ใจว่าเนยละลาย

ตอนนี้เริ่มเติม ของหวานตามสูตรนี้จะได้ 100% หากคุณใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวในการเตรียม ความจริงก็คือผลไม้ดังกล่าวมีความฉ่ำมากและสามารถปรุงได้ง่ายพวกเขาจะนิ่มอย่างรวดเร็วและคุณจะเตรียมไส้ให้เสร็จเร็วขึ้น ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นคว้านแกน ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างของชิ้นส่วนไม่ได้มีบทบาทสำคัญเนื่องจากท้ายที่สุดแล้วผลไม้จะถูกซ่อนไว้ด้วยเศษทรายและจะไม่สามารถมองเห็นได้

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในจานอบ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และอบเชย สุดท้ายโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาสักพักจนนิ่มสนิท โดยปกติแล้ว 20-30 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่อย่าลืมว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตรวจสอบสภาพของผลไม้เป็นระยะ เมื่อได้ความนุ่มที่ต้องการแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาอบแล้วนำฟอยล์ออก

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมเศษขนมชนิดร่วนได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งสาลี เนย เกลือ และน้ำตาลลงในชามลึก

ใช้มือของคุณบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย English crumble มีชื่อเสียงเนื่องจากแป้งขนมชนิดร่วนนี้ ครัมเบิ้ลนั้นทำง่ายและคาดเดาได้เมื่ออบ ซึ่งช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น

ตอนนี้ถึงเวลาที่จะนำแอปเปิ้ลอบออกจากกระทะแล้วหากคุณยังไม่ได้ทำ ตอนนี้โรยชิ้นแอปเปิ้ลเท่า ๆ กันด้วยเศษขนมชนิดร่วนแล้วนำถาดพายกลับไปที่เตาอบ อบครัมเบิ้ลประมาณ 25 นาที ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เศษทรายเป็นสีน้ำตาล

ใช้อัลมอนด์ปอกเปลือกหรือไม่มีเปลือก 50 กรัม แน่นอนว่าเมล็ดที่ไม่มีเปลือกจะกลายเป็นเศษที่นุ่มกว่าแน่นอน สับถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ - เราจะใช้มันตกแต่งครัมเบิ้ลเมื่อพร้อม สูตรพายอังกฤษเกี่ยวข้องกับการใช้อัลมอนด์เนื่องจากการผสมกับแอปเปิ้ลได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในวิธีการอบที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

เมื่อเศษทรายเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ของหวานก็พร้อม นำกระทะออกจากเตาอบแล้วโรยพายแอปเปิ้ลให้ทั่วด้วยอัลมอนด์ครัมเบิ้ล เราก็มาถึงจุดสิ้นสุดของสูตรของเราแล้ว

ทิ้งครัมเบิ้ลที่เสร็จแล้วไว้ให้เย็น พายแอปเปิ้ลอังกฤษเสิร์ฟทั้งเย็นและร้อน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนจานอย่างระมัดระวัง และก่อนเสิร์ฟ โรยแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลด้วยน้ำตาลผง พายเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากนม ดังนั้นไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูกข้างๆ ชิ้นน่าจะกำลังพอดี

สูตรที่ 3: วิธีทำพายแอปเปิ้ลครัมเบิ้ล

เป็นพายสองชั้นที่ทำจากผลไม้/ผลเบอร์รี่และเศษขนมชอร์ตคัสต์ การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัมผัสที่นุ่มและกรุบกรอบ Apple Crumble เสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมไอศกรีมหนึ่งลูก ความแตกต่างนี้เน้นย้ำถึงรสชาติที่ไม่ธรรมดาของอาหารจานนี้

• แป้งสาลี 160 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แอปเปิ้ล 4 ชิ้น
• อบเชยป่น 2 ช้อนชา
• มะนาว ½ ชิ้น
• ไอศกรีม 200 กรัม

ผสมแป้งและน้ำตาลลงในชาม

ตัดเนยเย็นเป็นก้อน

บดเนยและแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยสะดวกโดยถูแป้งระหว่างฝ่ามือ เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา

ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เติมแอปเปิ้ลครึ่งแม่พิมพ์ เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป แล้วโรยด้วยอบเชยป่น

โรยเศษแป้งไว้ด้านบนแล้วแตะกระทะบนเคาน์เตอร์เพื่อให้เศษแป้งเท่ากัน

อบแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลในเตาอบประมาณ 20 นาที (10 นาทีหากเตรียมในรูปแบบแบ่งส่วน) สองนาทีก่อนสิ้นสุด ให้เปิดโหมดย่าง

เสิร์ฟแอปเปิ้ลครัมเบิลอุ่นๆ พร้อมไอศกรีมหนึ่งลูก คุณสามารถใส่ไอศกรีมลงบนพายได้โดยตรง

สูตรที่ 4: สลายด้วยแอปเปิ้ลและคอนญักเป็นภาษาอังกฤษ

• แป้ง – 175 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด – 50 กรัม
• เนย – 80 กรัม
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• วานิลลา – 1 ฝัก (คุณสามารถใช้วานิลลินได้)
• เกลือ – 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• เนย – 20 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว – 3 ชิ้น
• คอนญัก – ½ แก้ว (หรือ Calvados หรือเหล้าแอปเปิ้ล หรือเหล้าบางชนิด หรือไม่เอาอะไรเลย)
• น้ำตาลอ้อย – 50 กรัม (ใช้น้ำตาลธรรมดาก็ได้ แต่น้ำตาลอ้อยจะรสชาติมากกว่า)
• ไอศกรีม – 300 กรัม

ฉันผสมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้งทหาร: แป้ง, น้ำตาลทรายละเอียด (แต่ไม่ใช่น้ำตาลอ้อย), อบเชย, วานิลลาและเกลือเล็กน้อย

ฉันล้างแอปเปิ้ลอย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อกำจัดสารทั้งหมดที่พวกมันแพร่กระจายบนผิวหนัง ฉันถอดแกนออกด้วยมีดพิเศษ แต่คุณสามารถตัดมันออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออกด้วยวิธีที่ล้าสมัย

ฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ โดยตรงกับผิวหนัง

ตอนนี้ฉันจะคาราเมลพวกเขา ฉันใส่น้ำตาลลงในกระทะ คราวนี้รีด. ฉันทำให้มันร้อนขึ้น

ฉันใส่แอปเปิ้ลและเนยลงไป และฉันอุ่นมันทั้งหมดด้วยไฟแรงจนทุกอย่างเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ในขณะที่มันกำลังเป็นสีน้ำตาล ฉันจะทำแป้งให้เสร็จ ฉันถูเนยเย็นลงในส่วนผสมหวานแห้ง ฉันถูมันเพื่อให้ง่ายต่อการเข้าไปขวางทาง

และฉันก็บดมันให้เป็นทรายด้วยมือของฉัน ทรายมีลักษณะเช่นนี้

แอปเปิ้ลอุ่นขึ้น คาราเมลละลาย ฉันเพิ่มลูกเกดและคอนญัก ฉันระเหยแอลกอฮอล์ทั้งหมด นี่มันร้อนกันทั่วเลย

ไส้ครัมเบิ้ลพร้อมแล้ว

ฉันใส่มันลงในแบบฟอร์ม

ฉันคลุมมันด้วยชั้นทรายด้านบน และเอาเข้าเตาอบที่ 180 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 60 นาที

ฉันเอาแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลออกมา

ฉันใส่มันลงในจานแล้วเติมไอศกรีมลงไป ซึ่งละลายและเป็นซอสที่ยอดเยี่ยม

สูตรที่ 5: สลายด้วยแอปเปิ้ลและวอลนัท (พร้อมรูป)

สูตรพื้นฐานนั้นง่ายมาก: แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ กระจายเป็นแม่พิมพ์และอบด้วยขนมปังชนิดร่วนที่ประกอบด้วยแป้ง เนย และน้ำตาล ผลลัพธ์ที่ได้คือไส้ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มภายใต้เปลือกกรอบที่แสนอร่อย และถ้าคุณไม่ขี้เกียจและเคี่ยวแอปเปิ้ลกับเนยและน้ำตาลในกระทะก่อนนำไปอบจานจะมีกลิ่นหอมและนุ่มยิ่งขึ้น!

แอปเปิ้ลมักใช้เป็นฐานสำหรับครัมเบิล แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเตรียมของหวานด้วยลูกแพร์พลัมเชอร์รี่หรือส่วนผสมของผลเบอร์รี่ต่างๆ “จุดเด่น” ของสูตรนี้ไม่ใช่ส่วนผสมหลัก แต่เป็นการผสมผสานกับแป้งที่มีรสหวาน

• แอปเปิ้ล (ควรเป็นสีเขียวแข็ง) - 600 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เนย - 20 กรัม;
• อบเชยบด - 1 ช้อนชา;
• วอลนัท - 50 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 160 กรัม;
• เนย - 80 กรัม;
• น้ำตาล - 60-70 กรัม

หลังจากตัดเปลือกบาง ๆ และเอาแกนออกแล้ว ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในชาม ในการเตรียมครัมเบิลขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีรสหวานและเปรี้ยว - จากนั้นของหวานก็จะได้ประโยชน์ในด้านรสชาติ

เทน้ำตาล 20 กรัมลงในแอปเปิ้ลใส่อบเชยป่นแล้วผสมเนื้อหาของชามให้ละเอียด

ในกระทะที่แห้งและอุ่นกวนทอดถั่วประมาณ 3-5 นาที หลังจากเย็นลงแล้ว ให้บดเมล็ดถั่วโดยใช้เครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องบดถั่วให้เหลือเศษเล็กเศษน้อย - ก็เพียงพอที่จะได้ชิ้นขนาดกลาง

ในกระทะเปล่าละลายเนย 20 กรัมแล้ววางแอปเปิ้ลผสมกับน้ำตาลและอบเชย

คนเป็นครั้งคราว เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที เป็นผลให้เม็ดน้ำตาลควรละลายหมดและชิ้นแอปเปิ้ลควรมีสีทอง หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้ใส่ถั่วลงในส่วนผสมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แล้วผสม

ตัดเนยแข็งที่เย็นแล้วเป็นก้อนขนาดตามใจชอบ

ใส่น้ำตาลและแป้งที่ร่อนไว้ทั้งหมดพร้อมกัน

เราเริ่มถูมวลด้วยมือของเราจนได้เศษขนมปัง ตอนนี้แป้งสำหรับครัมเบิลแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!

แบ่งส่วนผสมของแอปเปิ้ลและถั่วลงในภาชนะที่แบ่งส่วน ทาเนยเล็กน้อย (จำนวนส่วนผสมออกแบบมาสำหรับแม่พิมพ์ขนาดเล็ก 5-6 ชิ้น) คุณสามารถปรุงมันในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียวได้ แต่โปรดจำไว้ว่าของหวานจะร่วนมากและคุณจะไม่สามารถหั่นเหมือนพายได้ คุณจะต้องวางมันลงบนจานด้วยช้อน

คลุมแอปเปิ้ลด้วยเศษแป้งแล้วนำไปใส่ในเตาอบร้อน

\

รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา อบแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลเป็นเวลา 20-30 นาที (จนเกล็ดเป็นสีน้ำตาล)

ของหวานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือเย็น Apple crumble เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมหนึ่งลูก

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: แอปเปิ้ลสลายจาก Yulia Vysotskaya

สำหรับทารก:

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนยนิ่ม 160 กรัม
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• โซดา 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• 8 แอปเปิ้ลที่แข็งแกร่ง
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย (อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความเป็นกรดหรือความหวานของแอปเปิ้ล)
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เหล้ารัม 100 กรัม
• คุณยังสามารถเพิ่มอบเชย

และหลังจากเวลานี้เราก็นำครัมเบิ้ลของเราออกมา)) ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเพลิดเพลิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเพิ่มไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก

สูตรที่ 7: วิธีทำแอปเปิ้ลแตกสลายที่บ้าน

เศษกรอบกับวอลนัทเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลอบเนื้อนุ่ม ควรทำของหวานทันทีโดยใช้แม่พิมพ์เซรามิกที่แบ่งส่วน หากคุณไม่มี ให้ใช้ถาดพายทรงกลมธรรมดา จากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักลงบนจานของทุกคน พยายามวางทั้งไส้และเศษขนมปังให้เท่าๆ กัน .

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท – 50 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่เนย น้ำตาล และแป้งที่เย็นแต่ไม่แช่แข็งลงในชาม

บดทุกอย่างด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากแป้งจับกันเป็นก้อนสามารถเติมแป้งได้อีกเล็กน้อย

สับวอลนัทด้วยมีด ควรมีชิ้นใหญ่จึงไม่ควรบดให้เป็นแป้ง เทลงในชามพร้อมส่วนผสมแป้งครัมเบิ้ลที่เหลือ

ผสม.

ลอกแอปเปิ้ลออกจากแกนและเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในแม่พิมพ์ อัดแน่นอย่างดี ในระหว่างการอบ ปริมาตรจะลดลงและจะ "หลุดออก" เติมแม่พิมพ์ให้เต็มประมาณสองในสาม

โรยเศษเนยด้วยวอลนัทด้านบน วางในเตาอบที่อุ่นดีแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 15-20 นาที เกล็ดขนมปังควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าถั่วไม่ไหม้ หากเลยเวลาที่กำหนดไปแล้วและท็อปปิ้งยังคงสว่างอยู่ คุณควรเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยและเก็บไว้ในเตาอบอีก 5-7 นาที เพราะที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องได้เศษขนมปังกรอบ

ความอร่อยนี้เสิร์ฟร้อนๆ ส่งตรงจากเตา มันจะน่าสนใจถ้าคุณใส่ไอศกรีมหนึ่งลูกไว้ด้านบน ซึ่งจะละลายทันทีเมื่อสัมผัสกับพื้นผิวของของหวาน

สูตรที่ 8: แอปเปิ้ลสลายกับข้าวโอ๊ตและลูกเกด

• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• ลูกเกดดำ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส);
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

สำหรับข้าวโอ๊ต streusel คุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตทันที - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ต่ำ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เนย – 50-60 กรัม

แอปเปิ้ลสำหรับครัมเบิ้ลกับข้าวโอ๊ตสามารถทิ้งไว้กับผิวหนังหรือตัดออกได้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่โปรดจำไว้ว่าความสม่ำเสมอของครัมเบิลที่เสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับความนุ่มของแอปเปิ้ล หากคุณปอกแอปเปิ้ลเมื่อเคี่ยวพวกมันสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้และครัมเบิ้ลจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อรับประทานกับผลไม้ หั่นแอปเปิ้ลเป็น 4 ชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (สำหรับพาย)

ตั้งเนยในกระทะ เทแอปเปิ้ลลงไปและเคี่ยวด้วยไฟแรงจนแอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา ลดไฟปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวแอปเปิ้ลต่อจนนิ่ม เพิ่มน้ำตาลอบเชยผสมกับแอปเปิ้ล หลนต่ออีก 5 นาทีจนน้ำตาลละลาย แอปเปิ้ลที่พร้อมควรนุ่ม

เพิ่มลูกเกดลงในแอปเปิ้ล ต้องเทน้ำเดือดล่วงหน้าหรือนึ่งในอ่างน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง ผสมลูกเกดกับแอปเปิ้ลแล้วพักไว้

ตอนนี้คุณต้องเตรียมทุกอย่างสำหรับข้าวโอ๊ตสเตรเซล เราใช้สะเก็ดทันที - พวกมันนุ่มนวลและนุ่มนวลกว่า เทสะเก็ดลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ข้าวโอ๊ตปิ้งจะมีรสชาติถั่วที่น่าพึงพอใจมาก

ผสมเกล็ดที่เย็นแล้วกับแป้งและน้ำตาล

ตัดเนยเย็นลงในส่วนผสมนี้เป็นชิ้นๆ (แนะนำให้แช่แข็งเล็กน้อยเพื่อให้เตรียมสเตรูเซลได้ง่ายขึ้น)

ใช้ปลายนิ้วบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กๆ อย่างรวดเร็ว วาง streusel ไว้ในตู้เย็น

แบบฟอร์มสำหรับเตรียมแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลกับข้าวโอ๊ตควรใช้ในปริมาณที่เล็กและมีผนังสูง อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนย เติมแอปเปิ้ลตุ๋นจนเกือบถึงด้านบน

นำข้าวโอ๊ต streusel ออกจากตู้เย็น. เกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนแอปเปิ้ลและปิดให้มิดชิด วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ปรุงแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเสิร์ฟแอปเปิ้ลครัมเบิลกับข้าวโอ๊ตอุ่น ร้อน หรือเย็น - ในแต่ละกรณีจะมีรสชาติพิเศษ คุณสามารถเสริมขนมหวานด้วยไอศกรีมวานิลลาหรือครีม หรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือมิ้นต์ก็ได้ อร่อย!

สูตรที่ 9 ง่าย ๆ: วิธีทำไข่แตกด้วยอบเชย

แอปเปิ้ล อบเชย และเศษเนยแสนอร่อย

• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• เนย 40 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย

ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเพราะแอปเปิ้ลชนิดนี้จะอร่อยที่สุดเมื่ออบ ทำของหวานได้ประมาณ 3 ที่ หากคุณไม่มีแม่พิมพ์แบ่งส่วน คุณสามารถอบในแม่พิมพ์เดียวแล้วเกลี่ยของหวานที่เสร็จแล้วด้วยช้อนได้

ผสมแป้งและน้ำตาล

ละลายเนย (ฉันละลายในถ้วยในไมโครเวฟ) เทเนยลงในแป้งและน้ำตาลแล้วผสมด้วยส้อม

มีความจำเป็นต้องผสมกับส้อมคลายเล็กน้อยและสลายก้อนที่ใหญ่เกินไป ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นเศษเล็กเศษน้อย

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ (อย่าลืมตัดส่วนที่กินไม่ได้ออก) จากนั้นผ่าครึ่ง

ส่วนจาระบีปั้นด้วยน้ำมัน วางแอปเปิ้ล (อย่าวางแน่น)

โรยด้วยอบเชย

คลุมด้วยเศษขนมปัง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 25 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

ในของหวานที่ทำเสร็จแล้วแอปเปิ้ลจะนุ่มมากและเศษที่อยู่ด้านบนก็กรอบ

สูตร 10: แอปเปิ้ลครัมเบิ้ลกับอบเชยและมะนาว (ทีละขั้นตอน)

ครัมเบิ้ลสามารถเตรียมได้ทั้งในรูปแบบแบบแบ่งส่วนและในรูปแบบทนความร้อนขนาดใหญ่รูปแบบเดียวที่มีด้านต่ำ: แก้วหรือเซรามิก ฉันไม่ได้ลองใช้ซิลิโคนหรือโลหะ แต่ฉันคิดว่าในซิลิโคนถ้ามันมีคุณภาพสูงก็เป็นไปได้เช่นกัน แต่อาจไม่คุ้มค่ากับโลหะ - น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาอย่างไม่เห็นแก่ตัวจากผลไม้และผลเบอร์รี่ของชั้นล่างจะสัมผัสกับผนังโลหะของแม่พิมพ์และออกซิไดซ์ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานปานกลาง 5-6 ผล (Pepenka, Granny Smith);
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ (ด้านบนเล็กน้อย)
• น้ำตาล 3+1 ช้อนโต๊ะ (แม้จะมีขอบ)
• เนย 3+1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 15 กรัมในช้อน ฉันใช้เวลาทั้งหมด 50 กรัม)
• อบเชย - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา;
• เกลือ – เหน็บแนม

ปริมาณแอปเปิ้ลและน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว คุณสามารถใช้น้ำตาลเพิ่มได้เล็กน้อย ถ้าคุณไม่ชอบของหวานก็กลับกัน ฉันชอบตัวเลือกที่มีแอปเปิ้ลจำนวนมากและมีเศษเล็กน้อย จึงสามารถหยิบได้ 7-8 ชิ้น

ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออก และจากเปลือกด้วยเพื่อให้ขนมออกมานุ่ม หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ราวกับว่าคุณกำลังจะเคี่ยวเพื่อเติมพาย

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 200C

ละลายเนยหนึ่งชิ้นในกระทะ (น้อยกว่าช้อนโต๊ะเล็กน้อยประมาณ 10-15 กรัม) ใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาล 1 ช้อน

ผัดและเคี่ยวกวนบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4-5 นาทีจนแอปเปิ้ลเริ่มนิ่ม

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เนยที่เหลือ (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เพิ่มผิวเลมอน เกลือ อบเชย และวานิลลิน

บดทุกอย่างด้วยมือของคุณให้เป็นเศษร่วน หากเศษขนมปังเหนียว คุณจะต้องใช้แป้งเพิ่มเล็กน้อย หากแห้งเกินไป ก็ให้ใช้เนยสักหยด

วางแอปเปิ้ลลงในพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

เทเศษลงบนแอปเปิ้ลกระจายให้เท่า ๆ กันกดเบา ๆ แล้วใช้ส้อมคลายเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวอีกครั้ง

วางในเตาอบบนตะแกรงขนาดกลางแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อด้านบนของครัมเบิ้ลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและน้ำแอปเปิ้ลด้านล่างเริ่มเดือด เคลื่อนออกมาและแช่เศษขนมปังไว้ ของหวานก็พร้อม

Crumble พายเป็นของหวานที่ทำจากแป้งขนมชนิดร่วนร่วน จัดทำขึ้นจากแอปเปิ้ล ผลไม้ และผลเบอร์รี่ต่างๆ จานอบค่อนข้างเร็ว ไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใด ๆ ทุกสิ่งที่คุณต้องการมีอยู่ในตู้เย็นของคุณ มาเตรียมครัมเบิลด้วยแอปเปิ้ลกัน คุณจะพบคำอธิบายโดยละเอียดในบทความนี้

สลายกับแอปเปิ้ล: สูตร

เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง โดยจะใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมส่วนผสม เมื่อแขกของคุณมาถึง คุณจะมีเวลาอบพายที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ สิ่งที่คุณต้องการ:

• ประมาณ 7-8 ชิ้น แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง, พันธุ์เปรี้ยว);
• เนยที่ไม่สมบูรณ์ (ประมาณ 120 กรัม)
• น้ำตาลประมาณ 100-120 กรัม
• แป้งประมาณ 2 ถ้วย (น้อยกว่าเล็กน้อยหรือมากกว่า)
• อบเชยป่นและ/หรือกานพลู
• เกลือ;
• นอกจากนี้ - ไอศกรีมวานิลลา, คัสตาร์ดหรือเฮฟวี่ครีม

Apple crumble: เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน

1 ขั้นตอน

คุณต้องเริ่มต้นด้วยแอปเปิ้ล ล้างผลไม้แล้วผ่าครึ่ง เอาแกนและเมล็ดออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางในจานกันความร้อนเท่าๆ กัน รูปร่างของแอปเปิ้ลไม่สำคัญและจะไม่สามารถมองเห็นได้ในพายที่ทำเสร็จแล้ว โรยด้านบนของผลไม้ด้วยอบเชยและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม คุณสามารถใช้กานพลูบดได้ (ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมในอังกฤษ)

ขั้นตอนที่ 2

ปิดแม่พิมพ์ด้วยแผ่นฟอยล์แล้ววางลงในเตาอบอุ่น (อุณหภูมิประมาณ 180 องศา) ตั้งเวลาเป็น 20 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งหนึ่งของเวลาอบ ให้นำถาดอบออกแล้วคนแอปเปิ้ล ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วนำกลับเข้าเตาอบ 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้ว (อาจจะเพิ่มอีกหน่อยถ้าคุณกินผลไม้มากกว่านี้) เพื่อให้แอปเปิ้ลกึ่งนิ่ม มีผลไม้ชนิดนี้หลายชนิดที่เรียกว่า Bramley ทำให้ไส้ขนมอบต่างๆ ดีเยี่ยม หากคุณใช้แบบนิ่มในสูตร ก็จะใช้เวลาปรุงน้อยลง

ขั้นตอนที่ 3

ขณะที่ผลไม้อยู่ในเตาอบ ให้ใช้เวลาทำขนมชนิดร่วน ในการเตรียม ให้เติมน้ำตาลลงในเนย (ละลาย) ที่นิ่มแล้ว ผู้ที่ชอบรสหวานสามารถเติมได้มากกว่าที่บอกไว้ในสูตร จากนั้นใส่เกลือ (หยิบมือพอ) แล้วเติมแป้งตามจำนวนที่ระบุ นวดทุกอย่างด้วยมือของคุณจนเนียน 2 นาทีก็เพียงพอแล้วที่ส่วนผสมทั้งหมดจะกลายเป็นเศษทรายที่สม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากที่แอปเปิ้ลในเตาอบถึงสภาวะที่ต้องการแล้ว ให้นำกระทะออกแล้วนำออกจากฟอยล์ ผัดผลไม้อีกครั้ง วางเศษขนมชนิดร่วนที่เตรียมไว้ไว้บนแอปเปิ้ล ค่อยๆ ปรับระดับ และวางจานทนความร้อนกลับเข้าไปในเตาอบโดยไม่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เวลาโดยประมาณ - 25 นาที ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย - เหลือ 170 องศา ครัมเบิ้ลกับแอปเปิ้ลจะพร้อมเมื่อเศษทรายที่อยู่ด้านบนเป็นสีน้ำตาลสวยงามและมีน้ำเชื่อมจากไส้แอปเปิ้ลปรากฏที่ขอบของแบบฟอร์ม

ขั้นตอนที่ 5

นำพายออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น คุณสามารถเสิร์ฟและรับประทานแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลได้ทั้งแบบอุ่นและเย็น ตามเนื้อผ้าในอังกฤษ ของหวานนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับคัสตาร์ด (คัสตาร์ดไข่) หรือเฮฟวี่ครีม คุณสามารถเสิร์ฟพายพร้อมไอศกรีมวานิลลาได้ อร่อย!

แม่บ้านคนไหนจะบอกว่าตอนนี้เป็นเวลาที่ยอดเยี่ยมเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อาหารประจำชาติเท่านั้น แต่ยังเชี่ยวชาญสูตรอาหารของชนชาติและประเทศอื่น ๆ อีกด้วย ดังนั้น crumble จึงปรากฏขึ้นจากอาหารอังกฤษในพื้นที่ของรัสเซีย และพบกับแฟน ๆ มากมายในทันที

เชฟในท้องถิ่นไม่ได้แปลภาษาอังกฤษแบบครัมเบิลเป็นภาษารัสเซีย แม้ว่าการแปลจะค่อนข้างจะอธิบายว่าแก่นแท้ของอาหารจานนี้คืออะไรก็ตาม คำนี้สามารถแปลได้ว่า "crumb, crumble" และตัวจานเองก็ค่อนข้างชวนให้นึกถึงพายกลับหัวที่ทำจากแป้งที่ค่อนข้างแห้งและไส้ซึ่งมักจะเป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่นครัมเบิลเตรียมด้วยแอปเปิ้ล แอปริคอต ลูกแพร์ เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ รวมถึงผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งอื่น ๆ มากมาย

พายสำเร็จรูปมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียง 125-150 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมและสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือพยายามกลับมามีรูปร่างอีกครั้ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรครัมเบิ้ล

แอปเปิ้ลครัมเบิ้ลคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนประกอบที่สำคัญของ English Crumble คือผลไม้และผลเบอร์รี่ ของหวานนี้อร่อยเป็นพิเศษกับแอปเปิ้ลซึ่งเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน แต่อย่าปล่อยให้กลายเป็นโจ๊ก

สินค้า:

• แป้ง (เกรดสูง) – 250 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำมัน – 150 กรัม
• มะนาว (เพื่อความสนุก) – 1 ชิ้น
• โซดา – 1 ช้อนชา

การกรอก:

• แอปเปิ้ล – 8 ชิ้น (หนาแน่นมาก).
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้อยกว่านั้นถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวาน)
• มะนาว – ½ชิ้น เพื่อคั้นน้ำออกมา
• เหล้ารัม – 100 กรัม
• อบเชย.

เทคโนโลยี:

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาก้านและเมล็ดออก ฝานโรยด้วยน้ำมะนาว บีบมะนาวครึ่งลูก
2. วางในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล หลนเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเหล้ารัมและอบเชย เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
3. ทำให้เนยนิ่มลง ผสมกับแป้ง โซดา น้ำตาล และผิวเลมอน บดจนได้เศษที่เป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย
4. ทาจานอบด้วยเนยละลาย วางแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่าๆ กัน โรยด้วยเศษ
5. อบในเตาอบ อุณหภูมิ – 190 °C เวลา – 25 นาที

เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย ของหวานนี้เข้ากันได้ดีกับไอศกรีม!

ครัมเบิ้ลกับสตรอเบอร์รี่ – สูตรภาพถ่ายสำหรับครัมเบิ้ลเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ครัมเบิ้ลเป็นของหวานในฤดูร้อนที่ปรุงง่าย ปรุงง่าย ซึ่งสามารถปรุงได้ภายในเวลาไม่กี่นาที และปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมที่อร่อยและชวนน้ำลายสอ

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่: 250 กรัม
• เนย: 130 ก
• น้ำตาล: 100 กรัม
• แป้ง: 150 ก
• วานิลลา: เหน็บแนม

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำข้าวโอ๊ตบด

สูตรครัมเบิ้ลถัดไปนั้นมีสารอาหารมากกว่าเนื่องจากใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้งสาลี คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของของหวาน

สินค้า:

• ข้าวโอ๊ต – 100 กรัม
• น้ำมัน – 80 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ.

การกรอก:

• แอปเปิ้ล – 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย – ½ช้อนชา

เทคโนโลยี:

1. นวดแป้งโดยใช้ส่วนผสมที่ระบุในสูตร ทำให้เนยนิ่มลงก่อน ความสม่ำเสมอของแป้งที่ทำเสร็จแล้วมีลักษณะคล้ายเศษขนมปัง
2. ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย เรียงชิ้นแอปเปิ้ลให้สวยงาม โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
4. โรยเศษให้ทั่วด้านบนของแอปเปิ้ล อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น พร้อมไอศกรีมหรือนม!

สูตรเชอร์รี่ครัมเบิ้ล

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินเชอร์รี่เพราะมีรสเปรี้ยว แต่ก็เหมาะกับการทำครัมเบิ้ล โดยที่แป้งหวานและผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเข้ากันได้ดี

สินค้า:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล –50 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ต – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

การกรอก:

• เชอร์รี่ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยี:

1. ทางที่ดีควรใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมแป้ง เทผลิตภัณฑ์แห้งลงในชาม ยกเว้นซีเรียล - แป้ง, เกลือ, ผงฟู, น้ำตาลสองประเภท ผสม.
2. ส่งเนยแช่เย็นไปที่นั่น โดยหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ก่อน
3. วางแป้งลงในชามแล้วใส่ข้าวโอ๊ต บดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน กดเบา ๆ ให้เป็นเปลือก (เก็บเศษบางส่วนไว้โรยด้านบน)
5. ล้างเชอร์รี่ให้แห้งใส่แป้งและน้ำตาลผสม กระจายผลเบอร์รี่เป็นชั้นเท่าๆ กันบนเศษขนมปัง
6. โรยด้วยแป้งที่เหลือ เวลาในการอบ – 20 นาที อุณหภูมิ – 180 °C

แป้งผสมกับน้ำตาลและน้ำเชอร์รี่จะกลายเป็นซอสที่อร่อยมากและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน

ลูกแพร์โฮมเมดสลาย

ในบรรดาผลไม้ทั้งหมดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการสลาย: พวกเขาไม่แตกสลายเมื่ออบและยังผลิตน้ำผลไม้ที่คาราเมลด้วยน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มถั่วและช็อคโกแลตลงในลูกแพร์ครัมเบิ้ลเพื่อสร้างความละเอียดอ่อนอันประณีตซึ่งปรุงขึ้นที่บ้านโดยเฉพาะ

สินค้า:

• แป้ง – ½ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 120 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• อบเชย – ½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ – เหน็บแนม
• ช็อคโกแลต – 50 กรัม
• ถั่ว – 50 กรัม

การกรอก:

• ลูกแพร์ – 3 ชิ้น (ใหญ่).
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยี:

1. เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, ใส่แป้ง (ข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต), ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, วานิลลิน ผสมด้วยมือจนร่วน
2. ควรทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน โรยน้ำตาลที่ด้านล่าง ล้างลูกแพร์ เอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น
3. วางในแม่พิมพ์ โรยเศษแป้งด้านบน
4. ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ วางไว้ด้านบนของครัมเบิ้ล
5. ล้างถั่วและทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งเพื่อปรับปรุงรสชาติ สร้างลวดลายถั่วที่สวยงามบนพื้นผิวของครัมเบิล
6. วางของหวานในเตาอบที่อุ่นดี ทันทีที่แป้งได้สีทองที่สวยงาม ครัมเบิ้ลก็พร้อม

ญาติพี่น้องจะจดจำของหวานที่น่าทึ่งนี้ซึ่งทำจากส่วนผสมที่ดูเหมือนธรรมดาเป็นเวลานาน!

สูตรพลัมครัมเบิ้ล

พลัมครัมเบิ้ลสูตรดั้งเดิมต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่เริ่มทำอาหารขั้นแรกก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรได้

สินค้า:

• แป้งสาลี (เกรดสูงตามธรรมชาติ) – 150 กรัม
• เนย – 120 กรัม
• น้ำตาลทราย – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด

การกรอก:

• พลัม (ใหญ่, หนาแน่น) – 10 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยี:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนำเนยมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาลเกลือและใส่แป้ง ถูด้วยมือของคุณจนเกิดเศษแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย
2. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นให้ทั่วก่อนอบครัมเบิ้ล
3. อัดจาระบีในรูปแบบที่สวยงามซึ่งจานจะอบและเสิร์ฟ
4. ล้างลูกพลัมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าลินิน ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก
5. วางผลไม้ลงในพิมพ์อย่างสวยงาม โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอด้านบน
6. วางในเตาอบ เวลาในการอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 °C

ขนมบ๊วยแสนอร่อยพร้อมแล้ว! คุณสามารถเพิ่มไอศกรีมหนึ่งลูกลงในแต่ละส่วนของพาย เพื่อให้ครอบครัวของคุณจดจำความมหัศจรรย์ในการทำอาหารที่คุณแม่ที่รักของคุณสร้างขึ้นมากกว่าหนึ่งครั้ง!

Crumble ถือเป็นอาหารอังกฤษยอดนิยมรองจากพุดดิ้งแน่นอน

สิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูร้อนเมื่อมีผลไม้ เบอร์รี่ และผลไม้รสหวานอื่นๆ มากมาย แอปเปิ้ลลูกแพร์และลูกพลัมถือเป็นไส้ในอุดมคติผลไม้เหล่านี้มีความหนาแน่นไม่กลายเป็นโจ๊กเมื่ออบและให้น้ำเล็กน้อยที่ทำให้แป้งแห้งอิ่มดี

คุณสามารถกระจายของหวานได้โดยการเพิ่มช็อคโกแลตขูดและถั่วต่างๆ

ครัมเบิลดูสวยงามโรยด้วยน้ำตาลผง

สิ่งที่เหมาะสำหรับการเติมครัมเบิ้ลคือไอศกรีม ของหวานที่เข้ากันกับน้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ นมเย็น หรือกาแฟร้อน

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

สูตรพายที่ดีที่สุดสำหรับทุกรสนิยม

1 ชั่วโมง

180 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

บางครั้งฉันอยากจะเตรียมของหวานที่รับรองว่าจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน และรสชาติของขนมนั้นจะประทับใจไม่รู้ลืมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ฉันเจอสูตรนี้ในตำราอาหาร นี่คือครัมเบิลภาษาอังกฤษ เมื่อเตรียมมัน คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง มีประสบการณ์มากมายในการทำอาหาร และรีบลงไปในขั้นตอนการทำอาหารที่ซับซ้อนเพื่อที่จะได้ครัมเบิ้ลออกมา นี่เป็นอาหารจานที่แม้แต่คนที่ขี้เกียจที่สุดและยุ่งที่สุดก็สามารถทำได้

• สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว:มีด กระดาน ชาม จานอบ

สินค้าที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการกรอก:

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวเหมาะสำหรับพายมากกว่า แม้ว่าน้ำมะนาวครึ่งลูกจะช่วยให้แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวตามที่ต้องการ

ในการเตรียมพาย คุณสามารถใช้ถ้วยชามเล็กหรือถ้วยใหญ่ก็ได้ คุณสามารถเสิร์ฟของหวานในแม่พิมพ์เซรามิกได้โดยไม่ต้องถอดออก

ประวัติเล็กน้อย

Dessert crumble หมายถึงการสร้างสรรค์ อาหารอังกฤษ. แปลจากภาษาอังกฤษคำว่า "crumbs" แปลว่าเศษขนมปัง อันที่จริงความพิเศษของพายไม่ได้อยู่ที่กลิ่นหอมของแอปเปิ้ล แต่อยู่ที่เศษขนมชนิดร่วนกรุบกรอบที่กระจัดกระจายอยู่ด้านบน ต่อมาพวกเขาเริ่มใช้ผลไม้หลายชนิดในการเติม แต่ครัมเบิ้ลแบบคลาสสิกนั้นจัดทำขึ้นด้วยแอปเปิ้ลโดยเฉพาะดังนั้นสูตรจึงสมควรได้รับความสนใจ

วิธีปรุง English Crumble ที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอน

การเตรียมครัมเบิ้ลเป็นเรื่องง่ายโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน สำหรับสิ่งนี้:

เพื่อให้ได้เศษทรายที่ถูกต้องคุณต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณโดยเฉพาะ

วิธีการออกแบบและเสิร์ฟครัมเบิ้ลให้สวยงาม

ครัมเบิลเสิร์ฟเย็นหรืออุ่น คุณสามารถตกแต่งถาดพายโดยใช้ฝาแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้ให้ตัดส่วนบนของแอปเปิ้ลด้วยเปลือกและรากออก นี่จะจำเป็นสำหรับการตกแต่ง เราใช้ที่เหลือทำพาย

หลังจากการอบ นำครัมเบิ้ลออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยฝาปิด แล้วกลับเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง ใช้ลูกไอศกรีม วิปครีม และสมุนไพรเป็นของตกแต่ง ในประเทศอังกฤษ ครัมเบิ้ลเสิร์ฟพร้อมกับคัสตาร์ดไข่ครีม ทำจากไข่แดง นม และน้ำตาลผง

ในการเตรียม Castard ให้แยกไข่แดง (6 ชิ้น) ออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำตาลผง (100 กรัม) แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว เทนมเดือด (600 มล.) ลงในไข่แดงเป็นกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา

วางกระทะกับครีมบนไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องจนข้น

Crumble ไม่เพียงแต่อร่อยกับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้อื่นๆ และส่วนผสมต่างๆ อีกด้วย พายที่ยอดเยี่ยมกับรูบาร์บหรือร่วมกับสตรอเบอร์รี่ เนื่องจากรูบาร์บมีรสเปรี้ยวมากจึงต้องเติมน้ำตาลในไส้ด้วย แต่ใช้เวลาในการทำให้นิ่มน้อยกว่าแอปเปิ้ล

เตรียมครัมเบิ้ลกับผลเบอร์รี่ด้วย ฉันอยากจะเน้นพายมะยมเป็นพิเศษ ควรสังเกตว่าควรปรุงด้วยแม่พิมพ์ขนาดเล็กจะดีกว่าและไม่ต้องทำให้นิ่มก่อน

กระบวนการทำให้ผลไม้แข็งนิ่มลงสามารถทำได้ในกระทะโดยคนอย่างต่อเนื่อง ไส้ผลไม้สามารถโรยด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ หลังจากนึ่งแล้ว คุณควรเพิ่มถั่วที่สับในเครื่องปั่นลงในเศษขนมปัง นี่จะทำให้ครัมเบิ้ลมีรสชาติอร่อย
สิ่งที่แปลกใหม่ ได้แก่ ลูกแพร์ฟักทองครัมเบิ้ล

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารคือข้าวโอ๊ตบด เศษสำหรับพายเตรียมจากข้าวโอ๊ตหรือมูสลี่ (140 กรัม) โดยเติมน้ำผึ้ง (120 กรัม) และเนยละลาย (100 กรัม)

เนยจะไม่เข้มขึ้นเมื่อถูกความร้อนหากคุณเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป

ครัมเบิ้ลที่ฉันชอบคือไส้นมเปรี้ยวและเชอร์รี่ เชอร์รี่จะต้องเป็นหลุมและคอทเทจชีสต้องบดด้วยน้ำตาลแล้วเติมไข่

พายเตรียมไส้เนื้อสัตว์และผัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเคี่ยวผักจนนุ่มแล้วใส่เนื้อต้มหั่นเป็นก้อน รุ่นนี้มักใช้น้ำมันมะกอกแทนเนย เมื่อทำเศษขนมปังต้องแทนที่น้ำตาลด้วยชีสแข็งขูด

สลายอร่อยมากกับเห็ด สำหรับพายผัก ควรอบแผ่นแป้งก่อนจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ต้องนวดส่วนหนึ่งของแป้งสำหรับเศษโดยเติมครีมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว วางผักและเศษขนมปังไว้บนถาดอบแล้วอบจนสุก

สูตรวิดีโอการทำครัมเบิ้ล

วิดีโอนี้สาธิตวิธีเตรียมครัมเบิ้ลแล้ว ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณจะเข้าใจได้ว่าครัมเบิลคืออะไร สร้างภาพอาหารแบบองค์รวม และมั่นใจในความเรียบง่ายของสูตรอาหาร คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับการทำอาหารทั้งหมดของคุณที่นั่น แอปเปิลครัมเบิ้ลสำเร็จรูปจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณและทำให้คุณสร้างสรรค์ของหวานนี้ได้ทันที

ขอเชิญร่วมอภิปรายและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

อบพายขนมชนิดร่วนครัมเบิ้ลตามสูตรของเราและแบ่งปันความประทับใจของคุณ ฉันต้องการทราบความคิดเห็นเกี่ยวกับประสบการณ์ของคุณในการเตรียมการอุดประเภทต่างๆ อร่อย!

อะไรจะอร่อยไปกว่าครัมเบิ้ลสไตล์อังกฤษคลาสสิกที่มีเปลือกกรุบกรอบ? เฉพาะผลไม้และของหวานเบอร์รี่ที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมัน แต่นี่เป็นที่ถกเถียงกัน ฉันถือว่าสูตรสำหรับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้เป็นมรดกตกทอดของครอบครัวอย่างแท้จริง แต่วันนี้ผมจะมาแบ่งปัน สูตร Apple Crumble ภาษาอังกฤษโบราณคลาสสิกเช่นเดียวกับการเตรียมขนมพลัมและถั่วอย่างง่าย ๆ โดยการเปรียบเทียบกับครัมเบิ้ล

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• ฐานของของหวานคือเศษขนมชนิดร่วนธรรมดา. แต่เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ก็สามารถทดแทนได้และมูสลี่ก็รับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• ในทางกลับกันสามารถแทนที่มูสลี่ตามใบสั่งแพทย์ด้วยข้าวโอ๊ตธรรมดาหรือเกล็ดเฮอร์คิวลิสได้สำเร็จ
• เนยสำหรับเศษขนมปังควรแช่เย็น

• คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดในการเติม– เชอร์รี่และพลัม (หลุม), แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พีช, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, มะยม, ส่วนผสมของผลเบอร์รี่ และยังมีรูบาร์บและสีน้ำตาลอีกด้วย
• ควรเลือกลูกพลัมสำหรับครัมเบิ้ลจากพันธุ์ที่เนื้อนุ่ม เช่น วิคตอเรียสีเหลืองชมพู โดยมีหลุมที่แยกออกจากกันได้ง่าย

• ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีฝักวานิลลาอยู่ในคลังแสงในครัวเรือนของเธอ แต่มันก็โอเค สามารถทดแทนน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองได้.
• วอลนัทสามารถถูกแทนที่ด้วยอัลมอนด์หวาน

กระทะ, เครื่องขูด, ชาม, ไม้พาย, ช้อนโต๊ะ, ถ้วยตวง

วัตถุดิบ

การเตรียมครัมเบิ้ลอังกฤษคลาสสิกทีละขั้นตอน

หากไม่สามารถวางกระทะของคุณในเตาอบได้ คุณจะต้องย้ายไส้ที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ แต่ในขณะเดียวกัน ไส้บางส่วนอาจหายไป. ดังนั้นคุณต้องคำนึงถึงประเด็นนี้ทันทีและเริ่มปรุงอาหารในกระทะที่เหมาะสมเพื่อที่จะสามารถใส่ในเตาอบได้

เนื่องจากเปลือกแอปเปิ้ลถือเป็นแหล่งที่มาของรสชาติ แอปเปิ้ลจึงไม่ได้ปอกเปลือกแต่ปรุงสุกทั้งเปลือก

การทำแอปเปิ้ลคาราเมล

ต้องผสมส่วนผสมในกระทะให้ละเอียดและปิดเตาทันที ปล่อยให้แอปเปิ้ลนั่งสักพัก ในขณะที่กำลังผสมอยู่คุณสามารถเริ่มเตรียมตัวสำหรับขั้นตอนที่สองของการทำงานได้

ก่อนที่จะใส่กระทะลงในเตาอบ ให้จุดไฟใต้เตาเพื่อให้แอปเปิ้ลเดือดอีกครั้ง จากนั้นจึงย้ายไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ทันที เทคนิคนี้ช่วยให้คุณทำให้ครัมเบิ้ลชุ่มไปด้วยรสแอปเปิ้ลได้มากที่สุด

สูตรวิดีโอ

ฉันขอเสนอชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการเตรียมครัมเบิ้ลอังกฤษคลาสสิกจาก Gordon Ramsay ซึ่งผู้เขียนสูตรจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และแสดงความคิดเห็นโดยละเอียดเกี่ยวกับการกระทำของเขา

เวลาทำอาหาร– 25-30 นาที
ออก– 3-4 เสิร์ฟ.
ปริมาณแคลอรี่– 181.5 กิโลแคลอรี/100 กรัม
อุปกรณ์ครัวและเครื่องใช้:ชุดถ้วย ชามขนาดใหญ่ แก้วที่หั่นแล้วหรือถ้วยตวง มีด เขียงผลไม้ ที่ปอกผัก ครกและสากหรือเครื่องปั่น และจานอบ

วัตถุดิบ

การเตรียมครัมผลไม้ทีละขั้นตอน

1. ล้างลูกพลัมขนาดใหญ่หนาแน่นห้าลูก เอาหลุมออกแล้วหั่นเนื้อพลัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
2. นำแกนและผลไม้ออกจากแอปเปิ้ล 2 ผล ละลายเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมกับชิ้นลูกพลัม
   
3. เติมน้ำตาลทรายแดง (อ้อย) 2 ช้อนโต๊ะลงในชามที่มีส่วนผสมของแอปเปิ้ล-พลัม คนให้เข้ากัน แล้ววางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของจานอบ
   
4. บดวอลนัทเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อให้ได้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยครึ่งแก้ว คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือบดเมล็ดถั่วด้วยสากและปูน
   
5. ผสมเศษถั่วกับข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วแล้วบดให้ละเอียด
   
6. เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแล้วผสมกับน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
   


7. อบขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที
   

สูตรวิดีโอ

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมผลไม้ครัมเบิ้ลจากพลัมข้าวโอ๊ตและวอลนัทอย่างรวดเร็วและไม่เหน็ดเหนื่อย หลังจากดูวิดีโอนี้ คุณจะไม่ต้องคิดมากว่าจะอบขนมอะไรดีอย่างแน่นอน

ตกแต่งขนมอบด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือดอง โรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทลงบนครีมไข่ ของหวานผลไม้ก็ทำได้ เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็นเป็นอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย. ครัมเบิ้ลค่อนข้างอิ่มดังนั้นจึงควรเสิร์ฟให้กับเด็ก ๆ หลังอาหารกลางวันเพื่อให้เด็กไม่เบื่ออาหารหรือเป็นอาหารจานอิสระพร้อมชาเครื่องดื่มผลไม้หรือวิปครีม เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟครัมเบิ้ลพร้อมกับไอศกรีมครีมหนึ่งลูก

ความจริงพื้นฐาน

• คาราเมลผลไม้สำหรับไส้เป็นคุณสมบัติหลักของจาน.
• สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร (โดยเฉพาะในฤดูร้อน) ควรใส่เนยและเขียงไว้ในช่องแช่แข็ง
• ความหนาของชั้นแป้งเหนือผลไม้ผลเบอร์รี่หรือส่วนผสมไม่ควรน้อยกว่าหนึ่งและหนาไม่เกินสองเซนติเมตร - มันจะไม่อร่อย
• แป้งสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ
• คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศในการครัมเบิ้ล แต่ควรพอใจกับกลิ่นหอมตามธรรมชาติของผลไม้และผลเบอร์รี่
• ถ้า แทนที่แป้งสูตรหนึ่งในสี่ด้วยโกโก้คุณจะได้ของหวานจากช็อกโกแลต
• ครัมเบิ้ลสามารถอบได้ในรูปแบบเดียว (ขนาดที่เหมาะสมคือ Ø 24 ซม.) หรือในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อย 7 อันดับแรก

• ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแป้งโปร่งแสนอร่อย นอกจากนี้แป้งยังสามารถใช้ไม่เพียงแต่สำหรับการอบผลไม้เท่านั้น
• อะไรจะเร็วไปกว่าการอบจากแป้งสำเร็จรูป? ค้นหาว่าการอบจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งนั้นง่ายเพียงใด
• มีสูตรขนมแอปเปิ้ลมากมาย! เคล็ดลับอีกอย่างจากกระปุกออมสินของเราคือการทำขนมอบแคลอรีต่ำแสนอร่อย
• สำหรับผู้ที่ชอบจรจัดรอบเตาผมขอเสนอสูตรคลาสสิก ระยะเวลาของกระบวนการผลิตได้รับการชดเชยอย่างเต็มที่ด้วยรสชาติที่พิเศษและมหัศจรรย์ของขนมอบ
• หากคุณไม่มีเวลายืนหน้าเตา แต่มีอุปกรณ์ในครัว มาดูวิธีทำอาหารที่ง่ายกันดีกว่า
• และอีกหนึ่งสูตรสำหรับหม้อหุงช้า ค้นหาว่าการอบในชามอุปกรณ์ในครัวทำได้รวดเร็วและง่ายดายเพียงใด
• สำหรับผู้ชื่นชอบของหวานชั้นเลิศเราได้เตรียมสูตรอาหารคลาสสิกพร้อมรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหารประจำชาติที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ทีละขั้นตอน

หากสูตรอาหารของฉันไม่ทำให้คุณเฉยเมยและยิ่งไปกว่านั้นคุณได้ทำให้พวกเขามีชีวิตขึ้นมาแล้วแบ่งปันความคิดเห็นของคุณ หากในระหว่างกระบวนการคุณมีความปรารถนาที่จะเปลี่ยนแปลงบางสิ่งบางอย่าง การคำนวณของฉันอาจมีข้อผิดพลาด - แสดงความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างของหน้า ใต้บทความ นอกจากนี้ หากคุณแบ่งปันเคล็ดลับในการทำครัมเบิล ฉันจะขอบคุณคุณมาก