อาหารประเภทอิตาเลียนมักใช้ในประเทศอื่นๆ เนื่องจากมีส่วนผสมคลาสสิกในด้านหนึ่ง และอีกด้านหนึ่งก็มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา สลัด Caprese ในเวอร์ชันคลาสสิกหรือเวอร์ชันปรับปรุงถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีส่วนผสมที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติ สามารถเสิร์ฟเป็นจานหลักหรือกับข้าวสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ลองดูสูตรสลัด Caprese พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน วิธีเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง ใส่อะไรลงไปได้ดีที่สุด และปริมาณแคลอรี่ของอาหารดังกล่าวคือเท่าไร?

วิธีทำสลัด Caprese: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เชฟมือใหม่และมืออาชีพสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดายภายในไม่กี่นาที กฎพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติตามคือซื้อเฉพาะของสดเท่านั้น ปัจจุบันมีสลัด Caprese หลายประเภท โดยแตกต่างกันตามประเภทของส่วนผสม วิธีการเสิร์ฟ และซอสน้ำสลัด จานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะสดใหม่โดยเฉพาะไม่จำเป็นต้องใส่หรือรอจนกว่าจะเปียกโชก

Caprese เวอร์ชันดั้งเดิมในอิตาลีใช้มะเขือเทศ "Oxheart" ผักเหล่านี้มีขนาดใหญ่มากมีรสหวานและเนื้อทราย แต่ผู้ปรุงอาหารแต่ละคนสามารถเลือกมะเขือเทศประเภทอื่นได้ (ไม่แนะนำให้ใช้พันธุ์ที่เป็นน้ำเนื่องจากเนื้ออาจหลุดออกจากแกน) มอสซาเรลลาชีสควรใช้แบบคลาสสิกโดยไม่ต้องเติมถั่ว สมุนไพร หรือเครื่องเทศใดๆ เนื่องจากส่วนประกอบเหล่านี้จะแยกจากกันในสลัด เรามาดูสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับทำอาหารที่บ้านกันดีกว่า

คลาสสิกกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ

ชาวอิตาเลียนเสิร์ฟสลัด Caprese เบาๆ ก่อนพาสต้า ด้วยวิธีนี้ร่างกายจะได้รับวิตามินจำนวนมากทันทีและเตรียมรับอาหารที่มีน้ำหนักมากขึ้น จานนี้ถือเป็นอาหารประจำชาติอิตาลีเนื่องจากมีสีหลักของธง - แดงและขาว ไม่ว่าสลัดจะเปลี่ยนไปอย่างไรก็ต้องมีเฉดสีเหล่านี้อยู่ด้วย พิจารณาอาหารจานคลาสสิกสำหรับทำอาหารที่บ้าน

ส่วนผสมสำหรับอาหารจานคลาสสิก:

• ควรใช้มะเขือเทศสีแดงสดขนาดกลาง - 5 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีสขาวสด – 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกคลาสสิก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• น้ำมันมะกอกธรรมชาติ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบโหระพาสดสีเขียว - ประมาณ 50 กรัม
• เกลือดำและออลสไปซ์ - ตามความชอบ

สูตรสลัด Caprese พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะเขือเทศและใบโหระพาใต้น้ำไหล วางในกระชอนหรือกระดาษชำระแห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามฐาน ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้มีดคมๆ เพื่อไม่ให้ผักถูกบดเมื่อหั่น ความกว้างของชิ้นมะเขือเทศควรอยู่ที่ประมาณ 5-7 มม. หากในระหว่างกระบวนการหั่นแกนหลุดออกจากผัก ควรเปลี่ยนชิ้นส่วนดังกล่าวและเพิ่มความกว้างของวงแหวน
3. เราหั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกัน หากซื้อชิ้นใหญ่จากร้านค้าก็ควรแบ่งและตัดให้เป็นทรงกระบอก นี่เป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการตัดชีสเป็นแผ่น
4. วางชีสและมะเขือเทศสลับกันบนจานตื้นขนาดใหญ่ ระหว่างชั้นคุณต้องใส่ใบโหระพาหนึ่งใบโดยแยกออกจากกิ่งก้าน
5. เกลือและพริกไทยเป็นจานที่ได้เพื่อลิ้มรส
6. ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก เราดำเนินการขั้นตอนสุดท้ายเพื่อให้เครื่องเทศติดชีสและมะเขือเทศทุกชิ้น อร่อย!

บนไม้เสียบกับซอสเพสโต้

เพื่อความสะดวกในการเตรียม Caprese พ่อครัวขั้นสูงจะใช้ไม้เสียบ อุปกรณ์เสริมดังกล่าวช่วยให้คุณทำอาหารจำนวนเล็กน้อยสำหรับแขกแต่ละคนซึ่งสะดวกสำหรับบุฟเฟ่ต์ เพสโต้ช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสลัดของคุณ เพราะมีส่วนผสมจากใบโหระพา ชีส กระเทียม เนย ถั่วสน หรือส่วนผสมแปลกๆ อื่นๆ พิจารณาอาหารจานนี้ทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับจานเพสโต้:

• ชีสหนุ่ม, มอสซาเรลล่าชีส – 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่หรือผักสุกเล็กอื่น ๆ - 300 กรัม
• ซอสเพสโต้ที่ซื้อในร้านหรือทำเอง – 100 กรัม
• ใบโหระพาเขียว - ไม่จำเป็น

วิธีเตรียมสลัดอิตาเลียนแบบเบา ๆ บนไม้เสียบพร้อมซอสเพสโต้:

1. ล้างมะเขือเทศดิบและใบโหระพาด้วยน้ำเย็น ไม่จำเป็นต้องปอกรากออกจากผักก่อน โดยจะทำขณะหั่นสลัดด้วย
2. เตรียมไม้เสียบ ซอสเพสโต้ และจานตื้นขนาดใหญ่
3. หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่สุกลงครึ่งหนึ่ง หากผักมีขนาดเล็กมากก็ให้ร้อยทั้งเส้นได้
4. หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นที่คล้ายกัน โดยควรเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม
5. เรียงมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสสลับกันบนไม้เสียบ โดยใส่ใบโหระพาสีเขียวระหว่างส่วนผสม
6. วางไม้เสียบไม้ทั้งหมดบนจานเรียงกันเป็นแถว แล้วราดซอสเพสโต้ปริมาณพอเหมาะลงไป
7. หลังจากนั้นจานก็พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

ปริมาณแคลอรี่ของจานที่เตรียมไว้

โดยเฉลี่ยแล้วสลัดรุ่นคลาสสิกทุกๆ 100 กรัมจะมีพลังงานประมาณ 160 กิโลแคลอรี ซึ่งเป็นค่าเล็กน้อยและเหมาะสมกับโภชนาการอาหาร แนะนำให้ใช้อาหารจานเบาและในเวลาเดียวกันกับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน หากส่วนประกอบใดเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบ ค่าพลังงานจะแตกต่างกัน แต่ค่านี้จะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย นี่คือตารางที่มีเนื้อหาแคลอรี่ของ Caprese

วิดีโอการทำ Caprese ที่บ้าน

รายการทำอาหารหลายรายการสอนวิธีทำ Caprese นี่เป็นหนึ่งในงานแรกๆ ที่ต้องทำให้เสร็จเพราะมันง่ายมาก แต่เพื่อที่จะเรียนรู้วิธีทำสลัดที่บ้านด้วยตัวเองคุณไม่จำเป็นต้องสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหารหรือหลักสูตรใด ๆ คุณควรชมบทเรียนวิดีโอหรือชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการเตรียมอาหารอันโอชะของอิตาลี เรานำเสนอวิดีโอหลายรายการที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารพูดถึงความลับของพวกเขา

คาเปรเซ่กับมอสซาเรลล่าชีส

คาเปรเซ่ จากเจนนาโร

อย่าลืมดูวิดีโอสูตรก่อน! ฉันมี ช่อง YouTube ของคุณ มีสูตรอาหารและวิดีโอที่น่าสนใจอื่นๆจากการท่องเที่ยวอีกมากมาย น่าสนใจทุกเรื่อง กดติดตาม 😉

Caprese: สูตรวิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มเตรียมสลัด Caprese ของอิตาลีกันดีกว่า ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งคือมอสซาเรลล่าชีส อย่างไรก็ตาม Caprese อาจไม่รวมอะไรเลยยกเว้นชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดและมะเขือเทศหวาน

กาลครั้งหนึ่งที่บ้านเกิดของฉัน ฉันทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในสถานที่แห่งนี้ และก่อนที่จะเริ่มทำงานที่นั่น ฉันต้องจำเมนูทั้งหมด ศัพท์ ชื่ออาหาร และส่วนประกอบต่างๆ ทั้งหมด โดยไม่ทราบชื่อ ในเวลานั้น. ฉันยังจำได้ว่า Mozzarella คือ “ชีสไร้เชื้อที่ทำจากนมควายดำที่รีดนมตอนเย็น” :)

แน่นอนว่าในรัสเซียมีการใช้นมวัวธรรมดาในการผลิต แต่มันก็อร่อยเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ฉันสามารถบอกคุณได้ว่ามอสซาเรลล่าอะนาล็อกราคาประหยัดตัวหนึ่งซึ่งเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศเหมือนกับ "ดั้งเดิม" นี่คือ Adyghe ชีสไร้เชื้อธรรมดา! พูดตามตรง ช่วงนี้ฉันเพิ่งใช้มันเท่านั้น ฉันชอบแบบที่กรุบกรอบและมีรสนมมากกว่า

ดังนั้นให้ล้างมะเขือเทศและใบโหระพา หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. เทน้ำเกลือออกจากมอสซาเรลล่าแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากันทุกประการ เรานำจานมาวางครึ่งหนึ่งเช่นวางแก้วมะเขือเทศและชีสทับซ้อนกันสลับกัน

แค่นี้เอง 🙂 ที่เหลือคือใส่ใบโหระพาด้านบน ราดน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก พริกไทยและเกลือหากต้องการ (ฉันไม่ใส่เกลือ) หรือคุณสามารถทำสลัด Caprese กับซอสเพสโต้ ประกอบด้วยใบโหระพากับน้ำมันมะกอกเป็นส่วนใหญ่จึงช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ Caprese กับ Pesto อร่อยมาก! พร้อมใน 5 นาที .

ดังที่คุณสังเกตเห็นว่าซอส Caprese หรือน้ำสลัด Caprese (ภาพด้านล่าง) นั้นเรียบง่ายพอๆ กับสลัดอิตาเลียนนั่นเอง คุณสามารถทดลองด้วยตัวเองได้เล็กน้อยเพียงจำกฎหลัก - การมีใบโหระพา และแน่นอนว่าความเรียบง่ายในการรวมกัน สำหรับฉัน สลัด Caprese กับซอสเพสโต้เป็นส่วนผสมที่ชนะเลิศมากที่สุด ดังนั้นให้ราดชีสมอสซาเรลลาและมะเขือเทศลงไป

คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อยและต้องพริกไทยด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียน Caprese พร้อมแล้ว!

ตกแต่งจานด้วยใบโหระพาเขียวแล้วจัดเสิร์ฟ สลัดคาปรีเซ่ ซอสเพสโต้ ใบโหระพาหอมๆ...อะไรจะอร่อยไปกว่านี้อีก? มาสรุปกัน!

สูตรโดยย่อ: สลัด Caprese หรือ Mozzarella กับมะเขือเทศ

1. ล้างมะเขือเทศและใบโหระพา เอามอสซาเรลลาชีสออกจากน้ำเกลือ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. หั่นมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. แล้ววางลงบนจานสองใบสลับส่วนผสม คุณยังสามารถวางไว้เป็นวงกลมบนจานเดียวได้สิ่งสำคัญคือมะเขือเทศและมอสซาเรลลาควรวางทับซ้อนกัน
3. เตรียมซอสเพสโต้ภายในห้านาที แล้วราดลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยเล็กน้อยหรือเพียงแค่วางใบโหระพาไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก และโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือตามชอบ
4. ไชโย! ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุง Caprese อย่างรวดเร็วและอร่อยแล้ว!

Caprese อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนพร้อมแล้ว และคุณสามารถชื่นชมมันได้ ซึ่งคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน! เร็ว ๆ นี้ฉันจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่เรียบง่ายและอร่อยอีกจาน - . เพื่อไม่ให้พลาดต้องแน่ใจว่าได้ , นั่นฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครสมาชิก คุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารที่สมบูรณ์ซึ่งประกอบด้วยอาหาร 20 รายการเป็นของขวัญ พร้อมปรุงใน 5 ถึง 30 นาที!

ลองทำอาหารจานใหม่ แสดงความคิดเห็นพร้อมให้คะแนน และจำไว้ว่าการทำอาหารให้อร่อยนั้นค่อนข้างง่าย และคุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้! ทานให้อร่อย!

Caprese (อิตาลี) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของชาวอิตาลี เบาและอร่อยมาก ของขบเคี้ยวดังกล่าวมักถูกมองว่าเป็น "แอนติพาสต้า" ฉันหมายถึงไม่ต่อต้านพาสต้า แต่ก่อนพาสต้า - อาหารเรียกน้ำย่อย

มะเขือเทศ มอสซาเรลลาชีส ใบโหระพา และน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุด เครื่องเทศและสารปรุงแต่งหลากหลายชนิดเป็นการปรุงแบบด้นสดที่ทำให้คาปรีเซ่มีรสชาติที่พิเศษและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ของว่างนี้เป็นชื่อของเกาะคาปรีซึ่งเป็นเกาะเดียวกับที่แม็กซิม กอร์กีพักและได้รับการรักษา อย่างไรก็ตาม สถานะของรีสอร์ทบนเกาะคาปรีนั้นมีมาตั้งแต่สมัยจักรวรรดิโรมัน

Caprese ต้องขอบคุณส่วนผสมพิเศษของมะเขือเทศสีแดง มอสซาเรลลาสีขาว และใบโหระพาสีเขียว ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับธงชาติอิตาลีมาก อย่างไรก็ตาม อาหารอิตาเลียนชิ้นเอกหลายชิ้นกลับใช้สีที่ผสมอยู่ในธงชาติอิตาลี และสลัดจากคาปรี

การทำสลัดนั้นง่ายมาก ไม่มีเทคนิคที่ซับซ้อน การใช้ความร้อนเป็นเวลานาน หรือส่วนผสมที่แปลกใหม่ในสูตร

สูตรคลาสสิกแนะนำเฉพาะมอสซาเรลลาที่ทำจากนมควายเท่านั้น อย่างไรก็ตาม โดยปกติแล้ว แม้แต่ในอิตาลีเอง พวกเขาใช้มอสซาเรลลาชีสที่ทำจากนมวัวที่มีราคาไม่แพงมาก ขนาดของมอสซาเรลลาบอลไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ซึ่งจะส่งผลต่อวิธีการหั่นชีสมากกว่ารสชาติของคาปรีเซ่ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือชีสจะต้องสดใหม่ที่สุด

มะเขือเทศสำหรับสลัดเป็นประเด็นถกเถียง ฉันอ่านเจอบางที่ที่มะเขือเทศพันธุ์ดีที่สุดถือเป็น "หัวใจวัว" มะเขือเทศของเรามีสีชมพู แต่ฉันอยากให้มะเขือเทศเป็นสีแดง สูตรอาหารอิตาเลียนส่วนใหญ่แนะนำ "มะเขือเทศสุกจากเถาลูกใหญ่" เห็นได้ชัดว่านี่คือมะเขือเทศ เติบโตเป็นกระจุกคล้ายมะเขือเทศเชอรี่แต่มีขนาดใหญ่กว่า โดยทั่วไปแล้วมะเขือเทศรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าของเราซึ่งคล้ายกับลูกพลัมนั้นค่อนข้างเหมาะสม แต่บังเอิญไปเจอมะเขือเทศลูกเล็กที่เราเรียกว่า “จูมาโชค” พวกเขาทำให้ฉันพอใจทุกประการ: สีแดง, ยางยืด, ไม่มีจุดศูนย์กลางสีขาวและอร่อยมาก

ใบโหระพาเป็นผักที่สดที่สุด เหมาะอย่างยิ่งหากมาจากสวนเท่านั้น ควรใช้ใบเล็กๆ น้ำมันมะกอกเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ รสชาติของสลัดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ น้ำมันจะต้องถูกสกัดเย็นก่อน

สลัด Caprese. สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• มอสซาเรลล่าชีส 150 ก
• มะเขือเทศสีแดงขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• ใบโหระพาเขียว 2-3 ก้าน
• น้ำมันมะกอก 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• เคเปอร์ น้ำส้มสายชูบัลซามิก ออริกาโนไม่จำเป็น

1. แม้ว่าการเตรียมการจะเรียบง่าย แต่ก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมการอยู่ สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์จะต้องสดมาก มันเป็นสิ่งสำคัญ! ตามหลักการแล้ว คุณต้องมีมอสซาเรลลาที่เตรียมไว้เมื่อวันก่อน ฉันเข้าใจว่านี่แทบจะเป็นไปไม่ได้สำหรับเรา เกือบ. แต่มีผู้ผลิตในท้องถิ่นที่ผลิตชีสที่ค่อนข้างพอใช้ได้ ควรเก็บมะเขือเทศจากพุ่มไม้ทันทีก่อนปรุงอาหารเมื่อมะเขือเทศยังมีกลิ่นหอมอยู่ และไม่ควรแช่เย็นไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม โดยธรรมชาติแล้วโหระพาจะถูกเก็บมาจากสวน นี่คืออุดมคติ

   มะเขือเทศ มอสซาเรลลาชีส ใบโหระพา - ส่วนผสมหลัก

2. จริงๆ แล้วสูตร Caprese ทั้งหมดประกอบด้วยการหั่นมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีสแล้ววางลงบนจาน
3. ใช้มีดคมๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 6-7 มม. (1/4 นิ้ว) จะไม่ใช้ด้านบนและด้านล่างของมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคุณต้องการเพียงวงกลมเนื้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องปอกมะเขือเทศออกจากเมล็ดและผิวหนัง เพียงแค่สับมะเขือเทศ

   หั่นมะเขือเทศด้วยมีดคมๆ ให้เป็นวงกลมหนา 6-7 มม

4. นำชีสออกจากน้ำเกลือ หั่นเป็นชิ้นหนาพอๆ กับมะเขือเทศ รูปร่างของชิ้นนั้นเป็นไปตามอำเภอใจ แต่มีขนาดเท่ากับมะเขือเทศที่หั่น หากคุณสามารถซื้อชีสในรูปแบบลูกบอลเล็ก ๆ ก็สามารถผ่าครึ่งได้

   หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นหนาพอๆ กับมะเขือเทศ

5. ถัดไปคุณต้องมีจานขนาดใหญ่โดยเฉพาะสีขาว - วิธีนี้จะทำให้สลัดดูดีขึ้น วางชิ้นมะเขือเทศเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง สลับกับมอสซาเรลลาชิ้น วางให้แน่นหรือหลวม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

   วางชิ้นมะเขือเทศเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง สลับกับมอสซาเรลลาชิ้น

6. ปรุงรสสลัดเล็กน้อยด้วยเกลือละเอียดและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส สูตรอาหารมักแนะนำให้โรยออริกาโนเล็กน้อย พิเศษเฉพาะเมื่อมีการร้องขอ อย่างไรก็ตามมันอร่อยแค่ใช้นิ้วถูหญ้าแห้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เป็นชิ้นใหญ่ ใช่ อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเครื่องเทศ
7. มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่ม 1 ช้อนชา เคเปอร์. เพียงแค่โรยมันลงบนสลัด

   โรยใบโหระพา. มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่ม 1 ช้อนชา เคเปอร์

8. วางใบโหระพาสีเขียวเล็กๆ ไว้บนมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีส จำนวนใบแล้วแต่ชอบครับ หากคุณมีเวลาและต้องการ คุณสามารถจัดเตรียมมะเขือเทศและชีสโดยแยกใบโหระพาได้ แต่นี่ไม่สำคัญ
9. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทน้ำมันมะกอกลงบนสลัดก่อนเสิร์ฟ แต่ไม่ใช่ก่อนเสิร์ฟ สิ่งสำคัญ: คุณไม่ควรปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีเนยอยู่ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ควรเสิร์ฟน้ำมันบนโต๊ะในชามแยกต่างหากแล้วเทลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยทันทีก่อนรับประทานอาหาร โดยวิธีการมักจะแนะนำให้ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก - ซอส vinaigrette จำนวนเล็กน้อย เราก็พยายามเช่นกัน คำแนะนำที่ดีสำหรับการเปลี่ยนแปลง

ฉันขอแนะนำให้ใช้ประโยชน์จากมะเขือเทศและสมุนไพรแสนอร่อยในฤดูร้อนและเตรียมสลัด Caprese อิตาลีคลาสสิกกับมอสซาเรลลา! แน่นอนว่าในสภาพที่ทันสมัยของผักและสมุนไพรที่มีอยู่ตลอดทั้งปีสามารถเตรียม Caprese ได้ตลอดเวลาของปี แต่ในฤดูร้อนจะมีรสชาติที่น่าประทับใจเป็นพิเศษเสมอ

มอสซาเรลลาที่ละเอียดอ่อนที่สุด มะเขือเทศสุก และใบโหระพาที่เติบโตขณะอาบแดด - การผสมผสานที่เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณที่คุณไม่สามารถลบหรือเพิ่มได้

ดูเหมือนว่าจะมีส่วนผสมพื้นฐานเพียงสามอย่างคือเครื่องเทศและน้ำมันเพียงเล็กน้อย แต่อร่อยแค่ไหน! ใช่ และการปรุงอาหาร - สูงสุด 5 นาที จานที่สมบูรณ์แบบในทุก ๆ ด้าน! ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

หั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้น

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป

วางมะเขือเทศและชีสลงบนจานสลับชิ้น โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น เกลือ - เกลือทะเลหยาบ, พริกไทยป่นสด

น้ำสลัดเป็นเรื่องของรสนิยม มีหลายทางเลือก ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือโรยสลัดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้รับความนิยมไม่น้อย - คุณสามารถผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูไว้ล่วงหน้าหรือเทลงบนสลัดทีละรายการ

เวอร์ชันของฉันคือ "ซอสเขียว" ที่ทำจากใบโหระพาสับ น้ำมันมะกอก และกระเทียม น้ำสลัดนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของโหระพาเพราะมันทำให้สลัดมีรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

หากต้องการทำซอสเขียว ให้แยกใบโหระพา 2-3 ใบเพื่อตกแต่งสลัด สับใบโหระพาที่เหลืออย่างประณีตแล้วรวมกับกระเทียมและน้ำมันมะกอกเพื่อให้ได้ซอสที่มีลักษณะคล้ายเนื้อครีม ปรับความหนาของซอสโดยเติมน้ำมันมะกอกจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ราดสลัดด้วยน้ำสลัดเขียวหรือน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรส

เพิ่มใบโหระพาและเสิร์ฟสลัด

สลัด Caprese อิตาลีคลาสสิกกับมอสซาเรลล่าพร้อมแล้ว! อร่อย!