หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายและรวดเร็วอยู่นี่แล้ว! ขอแนะนำเมนูไข่สุดฟิน! ตัวอย่างเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากไข่นกกระทาจะมีประโยชน์มากหากมีแขกที่ไม่คาดคิดอยู่ที่หน้าประตูบ้านหรือใกล้จะมีการเฉลิมฉลองในครอบครัว

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับเมนูไข่

หากคุณเป็นคนรักเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส อย่าลืมใช้มันกับอาหารทุกจานของคุณ ขนมไข่นกกระทาจะมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากมีเครื่องเทศอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ นี่คือสิ่งที่ดีที่สุด:

• ส่วนผสมของสมุนไพร (เช่น ซื้อ "Herbs de Provence");
• ปาปริก้าหวานหรือพริกร้อนเพื่อลิ้มรส

• ใบโหระพาสดหรือผักชีฝรั่ง
• หัวหอมแห้งหรือหัวหอมสดพันธุ์หวาน
• กระเทียม - ผักใบเขียวหรือกานพลู

ข้อมูลต่อไปนี้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในสูตรอาหารได้:

• ครีมเปรี้ยว
• ซอสมายองเนส
• เมล็ดงา

ไข่นกกระทาชุบเกล็ดขนมปัง

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ไข่นกกระทา - 8-10 ชิ้น;
• ไข่แดงไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งแห้ง (พื้นดิน) - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่น (มี) - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เมล็ดงา (หรือทานตะวัน) - 1 ช้อนชา

คุณจะต้องใช้ไม้เสียบไม้ขนาดเล็กหรือไม้จิ้มฟันธรรมดา 10 อัน (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เลย) และกระดาษชำระ 2-3 ผืนเพื่อรวบรวมไขมันส่วนเกินจากส่วนผสมทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่นกกระทาให้แข็ง จากนั้นปอกเปลือกและใส่ไว้ในชามเดียว เพื่อให้หายใจติดกันได้ดีขึ้น ให้ใช้มีดกรีดตื้นๆ ให้ทั่วพื้นผิวของไข่ - ระวังด้วย ไข่ไม่ควรแตกเมื่อทอดหรือรับประทาน
2. เตรียมถ้วยเล็กสามใบ วาง breadcrumbs ไว้ในที่เดียว อีกอย่างคือแป้งสาลี (ชนิดไม่สำคัญในสูตร) ​​กับพริกไทยป่นและเกลือ ในชามใบที่สาม ผสมไข่แดงกับเกลือเล็กน้อย
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน (ควรใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก แต่สูง หรือกระทะ) กระบวนการนี้ควรคล้ายกับการทอด
4. ชุบแป้งไข่แต่ละฟอง จากนั้นจุ่มลงในไข่แดงแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง โอนเป็นไขมันร้อนทันที
5. ทอดไข่จนเป็นสีเหลืองทอง
6. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในผ้ากระดาษและซับไขมันส่วนเกินออก
7. เสิร์ฟใส่จานแล้วโรยด้วยงา หากต้องการคุณสามารถทอดล่วงหน้าในกระทะที่แห้งได้

คานาเป้ไข่นกกระทาและมะเขือเทศเชอรี่

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส (หรือคล้ายกัน) - 60 กรัม
• ใบผักชีฝรั่งสด - 6-8 ชิ้น

สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยไข่นกกระทาบนไม้เสียบไม้ได้โดยใช้เครื่องตัดคานาเป้แบบพิเศษ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่สักครู่ เย็นและปอกเปลือก ตัดครึ่ง
2. ล้างมะเขือเทศและสมุนไพรแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปาก
3. ทำเครื่องหมายเส้นผ่านศูนย์กลางของไข่แล้วตัดเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากันจากชีส
4. ถ้ามะเขือเทศมีขนาดเล็กมาก ให้ใช้ทั้งผล และถ้ามันใหญ่ก็ผ่าครึ่ง

ดังนั้น ให้ร้อยอาหารบนไม้เสียบตามลำดับนี้: ไข่ สมุนไพร ชีส มะเขือเทศ ดังนั้นเตรียมไม้เสียบไม้ทั้งหมดแล้ววางลงบนจานแบน

อาหารเรียกน้ำย่อยของไข่นกกระทาและมะเขือเทศเชอรี่เป็นสูตรอาหารที่เร็วที่สุดของเรา

แซนวิชไข่กับคาเวียร์สีแดง

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ไข่นกกระทา - 6-7 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดงธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสนมเปรี้ยว (ไม่หวาน) หรือชีสน้ำเกลือ (brynza) - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (หรือเนยไขมัน 82%) - 2 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง (หรือหัวหอม) - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกไข่ต้มก่อน ตัดมันออกเป็นสองซีก
2. เอาไข่แดงออกแล้วบดด้วยส้อม
3. ใส่ชีสสับ ครีมเปรี้ยว และกระเทียมแห้ง (หรือหัวหอม) ลงในไข่แดง ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. ยัดไส้ไข่ครึ่งหนึ่งด้วยชีสและครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องสไลด์
5. วางคาเวียร์สีแดงเล็กน้อยไว้บนไข่แต่ละฟอง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีไข่นกกระทาและคาเวียร์เป็นตัวเลือกงบประมาณสามารถเตรียมได้โดยใช้คาเวียร์สีแดงหรือสีดำเลียนแบบ (อัลจิน)

อาหารเรียกน้ำย่อยของไข่นกกระทาและปลาแซลมอน

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ทาร์ตเล็ก (ไม่หวาน) - 10 ชิ้น;
• ชีสนมเปรี้ยว (เค็มเล็กน้อย) - 80-90 กรัม
• ไข่นกกระทา - 4-5 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (หรือปลาสีแดงเค็มอื่น ๆ ) - 100 กรัม
• สมุนไพรรสเผ็ดสด (ผักชีฝรั่งหรือโหระพา) - สองใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ (สองสามนาทีก็เพียงพอแล้ว) ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดส่วนหลังด้วยส้อมให้ได้เนื้อเหมือนน้ำซุปข้น แล้วหั่นผ้าขาวเป็นชิ้นบางๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณยังสามารถใช้ที่ขูดเพื่อบดโปรตีนได้
2. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ระวังอย่าให้มีกระดูก
3. สับผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ผสมชีสกับไข่แดง
5. ถึงเวลาเก็บขนมแล้ว ใส่ชีสและไข่แดงลงในทาร์ตแล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยโปรตีน จากนั้นจึงตามด้วยปลาและสมุนไพร เรียกน้ำย่อย “ไข่นกกระทาแซลมอน” พร้อมทานแล้ว!

หากต้องการ คุณสามารถทำทาร์ตของคุณเองจากพัฟเพสตรี้ที่ผสมไว้ล่วงหน้าหรือที่ซื้อจากร้านค้าได้ เพียงวางชิ้นส่วนของชั้นที่รีดแล้วลงในแม่พิมพ์พิเศษแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 5-7 นาที

ซอสไข่บนชิ้นมะเขือเทศ

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• ชีสนิ่มหรือแข็ง ("มาสดัม" หรือ "เชดดาร์" เพื่อลิ้มรส) - 40 กรัม
• ซอสมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียมสด - 1 กานพลู;
• มะเขือเทศเนื้อ - 1 ชิ้น

คุณสามารถนำมะเขือเทศลูกเล็กหรือแม้แต่เชอร์รี่ก็ได้ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้มากกว่าหนึ่งผล

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่. ล้างมะเขือเทศ
2. ขูดไข่ ชีส และกระเทียม หลังสามารถกดผ่านการกดได้ ผสมกับซอสมายองเนส
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นกลมแล้วปิดด้านบนของแต่ละวงกลมด้วยซอสไข่ชีสที่เตรียมไว้ เลเยอร์ควรจะเท่ากัน

หากต้องการให้โรยสมุนไพรสดที่สับไว้ด้านบน

ไข่สับทอด

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• เนื้อสับ (เนื้อหรือไก่) - 100 กรัม
• ไข่แดงจากไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - สองสามหยิก;
• ผักชีบด - หยิก;
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ล่วงหน้าแล้วปอกเปลือก
2. แยกเนื้อสับไข่แดงเกลือและผักชีแยกกัน
3. วางขนมปังเนื้อสับ (40-50 กรัม) ไว้บนมือแล้วใส่ไข่ลงไป พยายามบิดไข่ให้เข้ากับเนื้อสับจนหมด ชุบแป้งทันที “แพ็ค” ไข่ทั้งหมดลงในถุงชั่วคราว
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ วางลูกบอลที่เกิดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. จากนั้นคุณสามารถเก็บขนมไว้บนผ้ากระดาษหากคุณคิดว่ามีน้ำมันมากเกินไป

ไข่นกกระทาของว่างจะอร่อยกว่าถ้าคุณโรยน้ำส้มลงในเนื้อสับ - 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับเนื้อสับ 100 กรัม ล. น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม

แคชไข่

เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้สูตรก่อนหน้า (“ไข่สับทอด”) แต่มีการเปลี่ยนแปลงบางประการ:

• หั่นไข่ต้มเพื่อดึงไข่แดงออกมา แต่ไข่ขาวไม่แตกออกเป็นสองส่วน
• ผสมไข่แดงบดด้วยส้อมกับสมุนไพรรสเผ็ดสับหรือปลาแดงเค็มเล็กน้อย - นี่จะเป็นที่ซ่อน
• ใช้ช้อนของหวานวางแคชลงในไข่ขาวอย่างระมัดระวังแล้วปิด
• ถัดไปตามสูตรข้างต้นให้ชุบไข่และทอดในน้ำมัน

อาหารเรียกน้ำย่อยไข่นกกระทาที่เตรียมตามสูตรนี้จะสร้างความประหลาดใจให้กับแขกของคุณ

เสิร์ฟของว่าง

ขนมไข่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและร้อน เหมาะสำหรับทั้งการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวปกติและการเฉลิมฉลองที่มีแขกจำนวนมาก

จานสำหรับเสิร์ฟของว่างมีขนาดเล็ก - ชามสลัดแบน, ชามมะพร้าว, ชั้นวางพอร์ซเลนสองชั้นหรือจานรองธรรมดา แต่ควรใส่จานเหล่านี้ 2-3 แผ่นดีกว่าจานใหญ่ใบเดียว

ตอนนี้คุณรู้วิธีใช้ไข่นกกระทาเพื่อจินตนาการในการทำอาหารของคุณแล้ว สูตรของว่างจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม!

ไข่นกกระทาวางโดยนกกระทา - นกตัวเล็กจากอันดับ Gallinae, นกกระทาอนุวงศ์ ไข่นกกระทาแตกต่างจากไข่ไก่และมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ
ไข่นกกระทามีขนาดเพียงครึ่งหนึ่งของไข่ไก่ แต่มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกัน และมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก

ไข่นกกระทา สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับผลประโยชน์ของพวกเขา

ไข่นกกระทามีสีที่แตกต่างกันหลากหลายประกอบด้วยจุดสีน้ำตาลและสีเขียวที่มีขนาดและเฉดสีต่างกัน
น้ำหนักของไข่หนึ่งฟองอยู่ระหว่าง 12 ถึง 18 กรัม ซึ่งน้อยกว่าน้ำหนักของไข่ไก่สามถึงสี่เท่า
ไข่นกกระทาเป็นแหล่งกรดอะมิโนที่ร่ำรวยที่สุด:

• ซีสเตอีน;
• แอสพาราจีน;
• ไลซีน;
• ทริปโตเฟน

นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่สำคัญมาก ไข่นกกระทา อุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของหัวใจและสภาพของหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม เหล็ก ทองแดง ฟอสฟอรัส และโคบอลต์
ไข่แดงของไข่นกกระทาประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2 และ PP เป็นแหล่งของกรดไขมันอิ่มตัวกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
ไข่นกกระทา 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 13 กรัม และไขมัน 11 กรัม
ไข่นกกระทามีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง ระบบประสาท ปอด หัวใจ และระบบทางเดินอาหาร ระบุไว้สำหรับเด็กที่ต้องทนทุกข์ทรมานเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในโรคร้ายแรงเช่นวัณโรคและการเจ็บป่วยจากรังสีหลังจากได้รับรังสีปริมาณมาก รวมไว้ใน.
จานไข่นกกระทาที่ง่ายที่สุดคือไข่ต้มสุก

วิธีปรุงไข่นกกระทาอย่างถูกต้อง

การต้มไข่นกกระทานั้นง่ายเหมือนกับการต้มไข่ไก่ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปรุงเร็วขึ้นเล็กน้อยและจะพร้อมภายในสามถึงสี่นาที หากต้องการต้มไข่นกกระทาให้เดือด ให้ใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็น ตั้งไฟให้เดือดแล้วปรุงประมาณ 3 - 4 นาที
จากนั้นนำไข่นกกระทาออกจากน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที

หลายๆ คนปฏิเสธที่จะกินไข่นกกระทาต้มเพียงเพราะว่าเปลือกไม่ค่อยดี อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียงความเข้าใจผิดมีความลับเล็กน้อยในการปอกไข่นกกระทาต้มอย่างรวดเร็ว

วิธีปอกไข่นกกระทาต้มอย่างรวดเร็วและแม่นยำ

หลังจากนำไข่ออกจากน้ำเย็นแล้ว ควรปล่อยให้ไข่เย็นสนิทในอากาศ จากนั้นเคาะเบา ๆ บนพื้นผิวแข็ง แตกเปลือกทุกด้าน ทันทีที่มีตาข่ายละเอียดคลุมไว้ ให้ม้วนไข่ระหว่างฝ่ามือหรือบนพื้นผิวโต๊ะ หยิบเปลือกที่แตกออกที่ด้านบนของไข่แล้วดึงลงมา จากนั้นเปลือกก็จะถูกเอาออกจากไข่ทั้งหมด หรือเริ่มคลี่เป็นเกลียวจนกว่าไข่จะหลุดออกมา
ต้องขอบคุณเปลือกย่อยที่หนาแน่น เปลือกจึงไม่แตกสลาย แต่ยังคงอยู่บนนั้นแม้หลังจากปอกเปลือกไข่แล้วก็ตาม ดังนั้นคุณสามารถปอกไข่นกกระทาต้มหลายโหลได้ในเวลาไม่กี่นาที

ไข่นกกระทาต้มสุกสามารถรับประทานได้ทันทีหรือนำไปเตรียมสลัดและอาหารอื่นๆ ได้หลากหลาย

วิธีปรุงไข่นกกระทาให้อร่อย

ขนมปังปิ้งกับไข่นกกระทา

สำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่น่าดึงดูดที่สุดโดยเฉพาะสำหรับเด็กคือไข่นกกระทาจานที่เหมาะสม - กรูตองทอดกับไข่ สำหรับพวกเขาคุณต้องตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา 5 - 6 มม. ใช้แก้วหรือเครื่องตัดขนมชนิดแข็งอื่นๆ ตัดชิ้นส่วนที่มีรูปร่างออกมา เจาะรูเล็กๆ ตรงกลาง ให้ใหญ่พอที่จะใส่ไข่ดิบได้ วางขนมปังที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน เทไข่ลงไปตรงกลางอย่างระมัดระวัง ใส่เกลือแล้วอบในเตาอบ

สูตรวิดีโอ

ไข่นกกระทาหมักใบโหระพา

การหมักไข่นกกระทาอาจมีตั้งแต่แบบที่ง่ายที่สุด เช่น น้ำ เกลือ และน้ำส้มสายชู ไปจนถึงแบบที่ซับซ้อนที่สุดด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพรจากต่างประเทศ สิ่งที่สนุกที่สุดอย่างหนึ่งคือทำด้วยใบโหระพาสด สำหรับไข่ต้มและปอกเปลือก 20 ฟอง คุณต้องใช้น้ำครึ่งแก้ว ใบโหระพาสด 25 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อน และเกลือครึ่งช้อนชา ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วพร้อมกับใบโหระพาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีม่วงจะถูกวางไว้ในขวด
ต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำส้มสายชู แล้วเทน้ำดองร้อนๆ ลงบนไข่ ปิดขวดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
ไข่นกกระทาหมักกับใบโหระพาไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับวันหยุดและเมนูประจำวันอีกด้วย

ไข่นกกระทาดิบเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับค็อกเทลทางการแพทย์

ค็อกเทล "สุขภาพของผู้ชาย"

ในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับผู้ชายที่มีมนต์ขลังนี้ คุณจะต้องมีไข่นกกระทาสด 3 ฟอง คอนยัคอย่างดี 30 กรัม และน้ำแร่ธรรมชาติ 30 กรัม
รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม ค็อกเทลไข่นกกระทาและคอนยัคพร้อมแล้ว

แอลกอฮอล์และน้ำแร่ในปริมาณเล็กน้อยช่วยให้ดูดซึมสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว ในหลายแหล่งผู้เขียนแนะนำให้เติม Coca-Cola และน้ำตาลลงในค็อกเทล แต่เครื่องดื่มเทียมที่มีองค์ประกอบไม่ชัดเจนจะไม่เพิ่มคุณสมบัติเชิงบวกและเป็นประโยชน์ให้กับไข่นกกระทา
ในเครื่องดื่มสำหรับเด็กที่มีไข่นกกระทาสามารถแทนที่คอนญักด้วยน้ำผลไม้ธรรมชาติได้
นอกจากอาหารข้างต้นแล้ว ยังมีอาหารอีกหลายอย่างซึ่งรวมถึงไข่นกกระทาดิบและไข่ต้ม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตการบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้ร่างกายได้รับอันตรายจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากเกินไป

วันนี้มาพูดถึงไข่นกกระทากันดีกว่า โดยเฉพาะสำหรับคุณในบทความวันนี้ฉันได้รวบรวมสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงไข่นกกระทา

จากไข่เหล่านี้ เช่นเดียวกับไข่ไก่ คุณสามารถปรุงไข่คน ไข่เจียว และแม้แต่มายองเนสได้ แต่ฉันคิดว่าหลายคนรู้วิธีปรุงอาหารประเภทนี้ ดังนั้นวันนี้เราจะไม่พูดถึงพวกเขา แต่เกี่ยวกับวิธีการเตรียมไข่นกกระทาที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ

แน่นอนคุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากไข่ดังกล่าว ใช้งานได้หลากหลายตั้งแต่แซนวิชกับไข่นกกระทาไปจนถึงพิซซ่าและสลัดต่างๆ ดังนั้นฉันจึงนำเสนอสูตรไข่นกกระทาให้กับคุณ

ขั้นแรกฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับคุณประโยชน์และคุณค่าของไข่เหล่านี้และฉันจะบอกเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการด้วย ไข่นกกระทาต้มไม่เกิน 3-5 นาที หากคุณต้มไข่มากเกินไป ไข่ขาวจะกลายเป็นยาง และไข่แดงอาจเปลี่ยนเป็นสีดำ โปรดสังเกตด้วย

สูตรแรกนั้นง่ายมากและเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะวันหยุดและของว่างเบา ๆ ทุกวัน

แซนด์วิชไข่นกกระทา

นำขนมปังขาวหรือดำแผ่นบาง ๆ ทาเนยแล้ววางปลาเค็มหรือเค็มเล็กน้อยที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบน (ฉันใช้ปลาแซลมอนบ่อยที่สุด) วางไข่นกกระทาต้มครึ่งหนึ่งลงบนปลาโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและ ให้บริการ.

อีกทางเลือกหนึ่งของแซนด์วิช ตัดขนมปังหรือก้อนเป็นชิ้น วางถั่วงอก 2-3 ชิ้นบนชิ้นขนมปัง แล้ววางไข่นกกระทาต้มและปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นเติมมายองเนสหยดเล็ก ๆ โรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างนั้นง่ายและรวดเร็วมาก

สูตรการทำอาหารต่อไปนี้จะไม่เพียงเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งโต๊ะด้วยซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่

ไข่นกกระทาอบในมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง (ขนาดใหญ่กว่า) – 7-8 ชิ้น;
ไข่นกกระทา – 15-16 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
น้ำมันพืช:
เกลือเพื่อลิ้มรส
สีเขียว;

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง ผ่าด้านล่างเล็กน้อยเพื่อให้มันฝรั่งยืนได้ดี ใช้ช้อนชาเลือกตรงกลาง ปล่อยให้ขอบหนา 0.5-0.7 เซนติเมตร

จากนั้นต้มไข่นกกระทาจนนุ่มแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เติมส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงไปตรงกลางมันฝรั่ง

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยบนมันฝรั่งแต่ละอัน

วางมันฝรั่งบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้แล้วและวางในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา

อบมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นวางบนจานโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

อาหารจานต่อไปทันเวลาสำหรับโต๊ะวันหยุด สลัดอร่อยมากจนสามารถทดแทนสลัดที่น่าเบื่อบนโต๊ะของคุณได้ แม้แต่สลัดโอลิเวียร์ชื่อดัง

สลัดไข่นกกระทา

วัตถุดิบ:

ไข่นกกระทา – 10 ชิ้น;
มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
แฮมหรือไก่รมควัน – 300 กรัม
แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 ขวด;
มายองเนส – 250 กรัม;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
สีเขียว;

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มไข่จนสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ตัดแฮมและแตงกวาเป็นก้อน

จากนั้นรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ถั่วเขียว (สะเด็ดของเหลวจากถั่วก่อน) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเติมมายองเนสผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและเข้ากัน
โรยสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ

เรามีสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับการเตรียมอาหารจากไข่นกกระทาบนเว็บไซต์ของเราซึ่งฉันขอแนะนำให้คุณอ่านด้านล่าง

จานต่อไปที่ประณีตและอร่อยน่าทึ่งมาก

อีกสูตรดั้งเดิมและคุ้มค่า

ไข่นกกระทาเป็นส่วนผสมที่ผิดปกติที่ทำให้อาหารจานนี้มากขึ้น ช่ำชองและ กลั่น- มันจะมาแทนที่ไข่ไก่ธรรมดาในสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย หรืออาหารจานหลัก เชฟมืออาชีพใช้ส่วนผสมคลาสสิกนี้ในอาหารคุณภาพระดับร้านอาหาร

แม่บ้านสามารถแทนที่ไข่ไก่ด้วยสำเนาขนาดเล็กได้อย่างง่ายดายและยังเพิ่มความมหัศจรรย์อีกด้วย ส่วนผสมในอาหารราคาแพงของร้านอาหารเพื่อสร้างเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยการนำเสนอที่ไม่ธรรมดา

มีอาหารมากมายที่คุณสามารถเพิ่มไข่นกกระทาได้ การเสิร์ฟอาหารถูกจำกัดด้วยจินตนาการของเชฟเท่านั้น คุณสามารถใช้ส่วนประกอบนี้เป็น องค์ประกอบตกแต่งแต่ก็ถือว่าครบองค์ประกอบแล้ว ส่วนผสมนี้ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นมันจะทำให้สลัดเบาและโปร่งสบาย ซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำไปให้แขกบนโต๊ะอาหาร

ในการต้มไข่ลูกเล็ก คุณต้องเติมน้ำเย็นแล้ววางบนเตา คุณต้องเติมเกลือลงในน้ำ ซึ่งจะทำให้กระบวนการเดือดช้าลงและป้องกันไม่ให้เปลือกแตก

ในการที่จะต้มส่วนผสมนี้ให้สุก คุณจะต้องต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังเดือด อย่าลืมลดความร้อนลงเมื่อน้ำเริ่มเดือด เพราะจะช่วยป้องกันไม่ให้เปลือกแตกร้าว

สูตรซีซาร์สลัดทีละขั้นตอน

หนึ่งในสลัดยอดนิยมที่มีไข่นกกระทาคือซีซาร์สลัด มันถูกเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารโดยใช้ น้ำสลัดและส่วนผสมต่างๆ- ไข่นกกระทาเป็นส่วนประกอบสำคัญของสูตรดั้งเดิม แม้ว่าพ่อครัวหลายคนจะใช้ไข่ไก่สำหรับสลัดนี้ แต่ก็ควรใช้ไข่นกกระทาตัวเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้สลัดมีความนุ่มและสดใหม่

สลัดแบบโฮมเมดบางครั้งมีซอสมายองเนสด้วย แต่สูตรนี้ไม่ถูกต้องและคลาสสิก แต่ใช้เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการเตรียมเท่านั้น

สำหรับ ทำอาหาร "ซีซาร์"คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดหอมโรเมน
• มะเขือเทศเชอรี่ – 5 ชิ้น;
• พาร์เมซานชีส – 100 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 5 ชิ้น;
• ขนมปังขาว – 250 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• ซอสไวน์ขาว - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น

บางคนเพิ่มลงในน้ำสลัดซีซาร์ ปลากะตักหรือ เคเปอร์.

ในการเตรียมสลัดคุณต้องทำดังต่อไปนี้:

ซีซาร์สลัดจะตกแต่งโต๊ะทุกโต๊ะ และซอสที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะทำให้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน แขกจะไม่ลืมสลัดนี้อย่างแน่นอนและจะต้องการเตรียมมันเอง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด "Fly Agaric" พร้อมไข่นกกระทา

สลัดแสนอร่อยอีกชนิดหนึ่งที่มีไข่และมะเขือเทศเชอรี่คือสลัดเห็ดบิน

การทำสิ่งนี้กับเด็กเล็กเป็นเรื่องสนุกเป็นพิเศษ องค์ประกอบของสลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ โดยจำไว้ว่าคุณต้องใช้ส่วนผสมหลักสี่อย่าง ได้แก่ ไข่ลูกเล็ก มะเขือเทศเชอรี่ มายองเนส และผักชีฝรั่ง จากผลิตภัณฑ์ทั้งสี่นี้คุณสามารถสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยหลากสีสันที่จะตกแต่งโต๊ะได้อย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา – 20 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• ไม้จิ้มฟัน

ในการเตรียมสลัดสีสันสดใสที่เรียกว่า "Fly Agaric" คุณต้องมี:

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูดีทั้งบนโต๊ะสำหรับเด็กและโต๊ะวันหยุด ข้อดีของมันอยู่ที่ความหลากหลายของ "หมอน" ซึ่งคลุมด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ - สลัดโอลิเวียร์ สลัดปูอัดและอื่น ๆ ภารกิจหลักคือการคลุม "หมอน" ด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรแล้ววาง "เห็ดแมลงวัน" สำเร็จรูปไว้

เนื่องจากไข่ใบเล็กๆ มักถูกใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย จึงสามารถนำมาใช้ทำคานาเป้ที่สวยงามซึ่งรับประกันว่าจะใช้ประดับโต๊ะใดก็ได้ คานาเป้เป็นของว่างเบาๆ ที่ประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่างที่เสียบเข้ากับไม้เสียบไม้ โดยปกติแล้วไม้จิ้มฟันจะยาว แต่บางคนก็ใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดาแทน ร้านค้าต่างๆ ยังจำหน่ายคานคานาเป้พลาสติกสีสดใสด้วย

ส่วนผสมสำหรับคานาเป้ 10 ชิ้น:

• ไข่นกกระทา – 10 ชิ้น;
• แฮม – 100 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• มะกอก – 10 ชิ้น;
• ไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน – 10 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น

การเตรียมคานาเป้ที่สดใสดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามคำแนะนำ:

1. ต้มไข่นกกระทา เย็น.
2. หั่นแฮม ชีส และแตงกวาเป็นก้อนใหญ่ ผลิตภัณฑ์สามารถให้รูปทรงใดก็ได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นหัวใจ ดวงดาว ฯลฯ
3. ตอกไข่ ชีส แฮม และแตงกวาลงบนไม้เสียบไม้
4. วางบนจานแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำ

นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุดในการทำซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก แต่ดูน่าประทับใจและมีสีสันบนโต๊ะวันหยุด

ลูกชิ้นดังกล่าวเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านเพราะเป็นอาหารจานหลักแสนอร่อยที่สร้างความพึงพอใจให้กับแขกและสมาชิกในครัวเรือน

คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงสำหรับลูกชิ้นได้ เช่น ข้าว มันฝรั่งทอดหรืออบ มันบด และอื่นๆ อีกมากมาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 10 ชิ้น;
• เห็ดแชมปิญอง – 200 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช
• ครีมหนัก

ในการปรุงลูกชิ้นคุณต้องตั้งเตาอบให้อุ่นล่วงหน้าแล้วเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์:

1. ต้มไข่นกกระทา
2. บดหัวหอมโดยหั่นเป็นก้อน
3. ปรุงรสเนื้อสับ: เพิ่มกระเทียมเกลือและพริกไทยสองสามกลีบรวมทั้งหัวหอมสับสด เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่
4. ล้างและปอกเห็ดแชมปิญอง
5. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช สร้างลูกชิ้นและปิดจานให้มิดชิด เพิ่มเห็ดแชมปิญองและไข่นกกระทา
6. ทำซอสครีมด้วยครีม เกลือ และพริกไทย เพื่อเพิ่มรสชาติ เทซอสลงบนลูกชิ้น
7. วางลูกชิ้นในเตาอบอุ่น (35 นาที 200 องศา)

ไข่นกกระทาที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะตกแต่งอาหารจานใดก็ได้และสามารถแทนที่ไข่ไก่ขนาดใหญ่ได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีนและอุดมด้วยสารอาหารนี้: เนื้อสับ, แฮม, ชีส, ผัก จากส่วนประกอบที่มีประโยชน์ดังกล่าวทำให้ได้อาหารที่สวยงามนุ่มนวลเรียบร้อยและเบาซึ่งคุ้มค่ากับชื่ออาหารคุณภาพระดับร้านอาหาร

เอกลักษณ์และคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการชื่นชมจากมนุษยชาติในสมัยโบราณ - การอ้างอิงถึงผลิตภัณฑ์นี้ว่าเป็น "ยาอายุวัฒนะ" มีอยู่ในปาปิรุสของอียิปต์และในแหล่งที่มาของจีนโบราณ ใน Rus' ไข่นกกระทาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำหรับราชวงศ์ และในประเทศตะวันออกแม้กระทั่งทุกวันนี้พวกเขาก็ครองหนึ่งในผู้นำด้านผลิตภัณฑ์อาหารประจำวัน ในญี่ปุ่นมีกฎหมายกำหนดให้เด็กทุกคนด้วยซ้ำ

วันก่อนเรียนคุณควรกินไข่นกกระทาสองฟองเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันตลอดจนพัฒนาพัฒนาการทางร่างกายและจิตใจ คุณสามารถหาซื้อได้ในดินแดนอาทิตย์อุทัย ไม่เพียงแต่ในร้านขายของชำเท่านั้น แต่ยังหาซื้อได้ตามแผงขายหนังสือพิมพ์อีกด้วย ความสนใจต่อผลิตภัณฑ์นี้เกิดขึ้นหลังจากภัยพิบัติแห่งชาติในปี 2488 - ระเบิดปรมาณูที่ฮิโรชิมาและนางาซากิ แพทย์ชาวญี่ปุ่นพบว่าไข่นกกระทาช่วยขจัดสารอันตรายออกจากร่างกายจึงแนะนำให้รับประทานเป็นเมนูประจำวัน ไข่นกกระทามีปริมาตรน้อยกว่าไข่ไก่ถึงห้าเท่า แต่น่าประหลาดใจที่ไข่นี้มีโพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และวิตามิน A, B1 และ B2 มากกว่า เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญไม่เพียง แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ต่อระบบย่อยอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย ในประเทศเยอรมนี มีการชิมไข่นกกระทา ไก่ และไข่ไก่ต๊อกเป็นจำนวนมาก เพื่อค้นหาว่าไข่ชนิดใดที่ผู้บริโภคชื่นชอบมากกว่า และคะแนนเสียงส่วนใหญ่ก็มอบให้กับนกกระทาโดยเฉพาะ

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผลิตภัณฑ์นี้คืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ไข่จิ๋วคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติไว้ได้หนึ่งเดือนที่อุณหภูมิห้อง และประมาณ 60 วันในตู้เย็น

ไข่นกกระทาเป็นส่วนผสมในอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งร้อนและเย็น นอกจากนี้ยังใช้ในการทำมายองเนส ซุป ขนมอบ และยังใช้สำหรับตกแต่งจานอีกด้วย เมื่อปรุงอาหาร ไม่ควรปรุงไข่มากเกินไป ไม่เช่นนั้นไข่อาจแตก ไข่ขาวจะแข็ง และไข่แดงจะเปลี่ยนเป็นสีดำ หากต้องการปอกไข่ต้มโดยไม่ทำลายไข่ คุณควรจำเคล็ดลับง่ายๆ ไว้ ค่อยๆ บดหรือม้วนบนโต๊ะเพื่อให้เปลือกบางแตก - หลังจากนั้นคุณสามารถเอาออกได้อย่างง่ายดาย

สำหรับ 6 ท่าน:ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น, ยีสต์พัฟเพสตรี้ - 1 แผ่น, เบคอน - 6 แผ่น, มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น, ชีสแข็ง - 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล., เกลือ

ละลายแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แผ่ออกใช้มีดตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ รอบ ๆ แล้วสร้างด้านข้าง ทาแป้งด้วยครีมเปรี้ยวเกลือ (หรือโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส) โรยด้วยชีสขูด ด้านบนด้วยแถบเบคอนและเชอร์รี่เชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง อบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180°C นำไข่นกกระทาออก ตอกไข่นกกระทาด้านบน อบจนสุกประมาณ 15-20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 310 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 60 นาที

7 คะแนน

สำหรับ 3 ท่าน:ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น, ดอกกะหล่ำ - 700 กรัม, มันฝรั่ง - 200 กรัม, หัวหอม - 200 กรัม, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร ครีม 20% - 200 กรัม ผักใบเขียว (มี) - 1 พวง เกลือ พริกไทย

ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างดอกกะหล่ำแล้วแยกออกเป็นดอกย่อย ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมแล้วทอดประมาณ 4-5 นาที ใส่มันฝรั่งและดอกกะหล่ำลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงบนผัก ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ระบายน้ำซุปผักไว้ 2 ถ้วย ใส่ผักต้มและน้ำซุปหนึ่งแก้วลงในชามเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน เทส่วนผสมลงในกระทะ ใส่ครีม หากต้องการ ให้เติมของเหลวแก้วที่สองเพื่อให้มีความหนาน้อยลง ปรุงจนสุกโดยไม่ต้องนำไปต้ม ต้มไข่นกกระทาให้เย็นผ่าครึ่ง เสิร์ฟซุปในชาม ตกแต่งด้วยไข่นกกระทาและสมุนไพร

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 185 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 50 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

สำหรับ 2 ท่าน:ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น, แฮมต้ม - 100 กรัม, แชมเปญกระป๋อง - 100 กรัม, ขนมปังขาว - 3 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง, เกลือ, น้ำมันมะกอก

ต้มไข่ เอาเปลือกออก หั่นเป็นครึ่ง สับเห็ดอย่างหยาบ สับแฮมเป็นชิ้น นำเปลือกออกจากขนมปังขาวแล้วเช็ดเศษขนมปังให้แห้งในกระทะที่อุ่นโดยไม่มีน้ำมัน ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก (หรือมายองเนส) ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 210 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 25 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:ไข่นกกระทา - 16 ชิ้น, คุกกี้ Savoyardi - 250 กรัม, มาสคาร์โปนชีส - 500 กรัม, กาแฟสำเร็จรูป - 4 ช้อนชา, เหล้ารัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - 100 กรัม ผงโกโก้

เทน้ำร้อน 350 มล. ลงบนกาแฟ คนให้เย็น แล้วเติมเหล้ารัม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วบดส่วนหลังด้วยน้ำตาล เพิ่มมาสคาโปนและคนให้เข้ากัน ตีไข่ขาวจนเกิดฟองฟู ผสมกับส่วนผสมไข่แดงและผสมให้เข้ากัน จุ่มก้าน Savoardi ครึ่งหนึ่งทีละส่วนลงในกาแฟเย็นแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แก้วทรงสี่เหลี่ยม (ควรปิดด้านล่างไว้จนมิด) ทาครีมเนย-ไข่แดงครึ่งหนึ่งให้ทั่ว จากนั้นจุ่มคุกกี้ที่เหลือลงในกาแฟ วางลงบนครีม ปิดด้วยครีมที่เหลือ ใช้ไม้พายเกลี่ยด้านบนให้เรียบ แล้วนำแม่พิมพ์ไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ โรยทีรามิสุด้วยผงโกโก้

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 380 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 50 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 9 คะแนน

สำหรับ 2 ท่าน:ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น, นม - 350 มล., กล้วย - 1 ชิ้น, วานิลลิน - 0.25 ช้อนชา, เกลือ - 0.25 ช้อนชา, น้ำตาล - 4 ช้อนชา, อบเชยป่น

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงด้วยเกลือ น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ และวานิลลา หั่นกล้วยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในชามแยกต่างหาก เทนมลงไป 50 มล. แล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เติมน้ำตาล 2 ช้อนชาลงในชามพร้อมกับไข่ขาวแล้วตีสักครู่ รวมไข่แดงที่ตีแล้วและกล้วยสับเข้ากับส่วนผสมโปรตีน อุ่นนม เทลงในค็อกเทล ผสมให้เข้ากัน เท eggnog ที่เสร็จแล้วลงในแก้วแล้วโรยด้วยอบเชย

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 165 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 20 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น, มะเขือยาว - 4 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, แฮม - 200 กรัม, ชีสแข็ง - 100 กรัม, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, กระเทียม - 1 ชิ้น, เกลือ, น้ำมันมะกอก

หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเนื้อออก เพิ่มเกลือและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที ล้าง. อบมะเขือยาวที่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก โดยหั่นด้านลง เป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C สำหรับการไส้ให้หั่นเนื้อมะเขือยาวเป็นก้อน เคี่ยวหัวหอมสับและกระเทียม ใส่มะเขือยาวสับ ปรุงเป็นเวลา 7 นาที สับแฮมและมะเขือเทศให้ละเอียด ผสมกับมะเขือยาวทอด เติมครึ่งหนึ่งด้วยการเติมผลลัพธ์ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25 นาที ก่อนที่จะพร้อม 10 นาที ตอกไข่นกกระทาและเทลงบนมะเขือยาวแต่ละซีก ภายใน 3-4 นาที โรยด้วยชีสขูด

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 210 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน