สวัสดีเพื่อนๆ. ฤดูร้อนจะสิ้นสุดลงในไม่ช้า เวลาผ่านไปเร็วมากจนแทบจะมองไม่เห็นเลยแม้แต่น้อย แม้ว่าทุกปีจะมีเรื่องดีในแบบของตัวเองก็ตาม แต่เดือนสิงหาคมและกันยายนมักจะให้เราเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลหอมมากมาย

ก่อนอื่นคุณต้องกินผลไม้เหล่านี้สด ๆ เพราะมันดีต่อสุขภาพมาก และแน่นอนว่าคุณไม่สามารถรับประทานเสบียงทั้งหมดได้ ดังนั้นคุณต้องเตรียมการต่างๆ สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำแยมเพื่อสุขภาพได้ ขนมหวานเหล่านี้อร่อยมากและเหมาะสำหรับดื่มชาหรือไส้และเค้ก

และเนื่องจากเราได้พูดคุยถึงวิธีการทำแยมแล้ววันนี้ฉันจะกล่าวถึงรายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมแยมแอปเปิ้ล โดยปกติแล้วเทคโนโลยีการทำอาหารในสูตรอาหารจะไม่แตกต่างกันมากนัก สิ่งเดียวที่คุณทำได้คือเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในองค์ประกอบ แม้ว่าฉันจะชอบแนวคลาสสิกและเพิ่มเฉพาะผลไม้และน้ำตาลเท่านั้น

อย่าลืมว่าจากผลไม้เหล่านี้คุณสามารถเตรียมความอร่อยและเขียวชอุ่มได้ คุณยังสามารถทำแยมผิวส้มโฮมเมดจากผลไม้สุกได้ด้วย ฉันเพิ่งเจอคอลเลกชันสูตรอาหารที่อธิบายของหวานนี้ หากคุณสนใจคุณสามารถตรวจสอบได้จากเว็บไซต์นี้ https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html

แยมแอปเปิ้ลทำเองที่บ้านด้วยสูตรง่ายๆ

ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น โดยปกติแล้วพวกเขาจะพยายามไม่ใส่อะไรเป็นพิเศษในขนม มีแต่น้ำตาลและแอปเปิ้ลเท่านั้น ดังนั้นในตอนแรกฉันขอแนะนำให้คุณทำแยมคลาสสิค โปรดทราบว่าสีและรสชาติอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้

คุณสามารถเลือกแอปเปิ้ลได้หลากหลายชนิด

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม

คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้และรสนิยมของคุณเอง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น เอาเมล็ด ก้าน และแกนทั้งหมดออก หากมีจุดที่ไม่สม่ำเสมอหรือจุดเสียบนแอปเปิ้ล ให้ตัดออกด้วย ตัดผิวหนังออกตามต้องการฉันมักจะทิ้งไว้เพราะจะทำให้การรักษามีสุขภาพดีขึ้นมาก

• การใช้เครื่องนึ่ง: ใส่ชิ้นทั้งหมดลงในช่องและนึ่งเป็นเวลา 20 นาที
• การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู: เพียงตั้งค่าโหมด "สตูว์" แล้วปรุงผลไม้จนนิ่ม
• วิธีใช้กระทะ: เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ช้อนน้ำวางชิ้นปิดฝา จากนั้นเปิดไฟอ่อนแล้วเคี่ยวจนนิ่ม อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

3. ตอนนี้ผลไม้นิ่มต้องกลายเป็นน้ำซุปข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดโดยใช้เครื่องปั่น ที่บด หรือกรองผ่านตะแกรง

หากคุณใช้ตะแกรง ต้องแน่ใจว่าได้เอาเปลือกออกแล้ว

4. โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในภาชนะปรุงอาหารและวางบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว

แยมจะกระเด็นบ่อยมากระหว่างปรุง ดังนั้นระวังอย่าให้ไหม้

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ส่วนผสมจะยังคงเป็นของเหลว แต่ไม่ต้องตกใจไป ในระหว่างกระบวนการทำให้เย็นลงความละเอียดอ่อนจะข้นขึ้น และถ้าเก็บในตู้เย็นก็จะยิ่งหนาขึ้นอีก

6. ควรถ่ายโอนขนมร้อนไปยังขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู จากนั้นห่อขวดด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท แล้วเก็บเข้าตู้กับข้าว

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลให้อร่อยและหนาสำหรับฤดูหนาว

แต่ฉันแนะนำให้กระจายสูตรถัดไปเล็กน้อยและเพิ่มอบเชยป่นเพื่อรสชาติ เทคโนโลยีการทำอาหารแตกต่างจากรุ่นก่อนเล็กน้อย ยังไงก็ตามฉันชอบเธอมากกว่า ฉันชอบเวลาที่ขนมนั้นทำจากน้ำผลไม้ของมันเอง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชยป่น - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดและแห้ง ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น

2. ตอนนี้โรยชิ้นด้วยน้ำตาล

3. ผัดเนื้อหาด้วยช้อนไม้เพื่อให้น้ำตาลกระจายกันเป็นชิ้น ๆ

4. ทิ้งแอปเปิ้ลไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้มีน้ำผลไม้

5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางภาชนะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลง และเคี่ยวต่อประมาณ 7-10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและเย็น บดผลไม้โดยใช้เครื่องปั่น

6. ตอนนี้คุณควรมีน้ำซุปข้นแล้ว เทอบเชยลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. วางภาชนะบนเตาอีกครั้ง ปรับไฟเป็นไฟอ่อน แล้วนำส่วนผสมไปต้ม ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาโลหะ

ทำให้ชิ้นส่วนเย็นลงและเก็บในที่เย็น กลายเป็นว่าอร่อยมาก!

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมแอปเปิ้ลขาว

วิธีการปรุงอาหารแบบนี้ดีเพราะผลไม้สุกเกินไปเหมาะสำหรับมัน นอกจากนี้การใช้ไส้สีขาวยังช่วยให้คุณเตรียมการได้เร็วมาก เช่น ที่ Tula ผลไม้เหล่านี้ผลิตได้เต็มที่แล้ว ดังนั้นฉันจึงใส่ขวดสองสามขวดไว้ในตู้กับข้าวแล้ว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ผลไม้แห้ง ปอกเปลือกผลไม้ เอาแกนและเมล็ดออก

2. ตอนนี้สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

4. หลังจากผ่านไป 30 นาที น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น คนส่วนผสมและวางบนไฟอ่อน

นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กวนเนื้อหาเป็นครั้งคราว จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท เมื่อเบียร์เย็นลง ให้นำกลับไปตั้งบนไฟแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที

ทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้น 3-4 ครั้งเพื่อให้ชิ้นผลไม้นิ่มและต้ม เพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถสับแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องปั่น

5. ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรมีสีคาราเมลและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ควรเทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา จากนั้นคลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ค้างคืนจนเย็น

ในตอนเช้าเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืด

วิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถปรุงแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าได้ ไม่มีปัญหาที่นี่สิ่งเดียวที่เราจะเพิ่มคือน้ำเล็กน้อย

คุณจะต้อง: แอปเปิ้ล - 1 กก. น้ำตาล - 500 กรัม; น้ำ - 200 มล.

แอปเปิ้ลแยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

และตอนนี้ฉันขอเสนอให้เจือจางความอร่อยของเราด้วยโน๊ตของส้ม นอกจากนี้คุณยังจะได้รับขนมสีเหลืองอำพันอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มพวกเขา

และสูตรการทำอาหารนั้นซับซ้อนกว่าเวอร์ชั่นก่อนเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายขาว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา;
• ส้ม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ถอดแกนออก

2. นำกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำลงไปกัด วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นนำของเหลวไปต้มแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป

3. ปิดฝากระทะลดความร้อนและต้มเนื้อหาเป็นเวลา 45 นาที ในกรณีนี้ต้องคนผลไม้บ่อยๆ

4. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เย็นชิ้นงานแล้วจึงถูผ่านตะแกรง เปลือกจะต้องถูกโยนทิ้งไป

5. วางซอสแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำส้มและความสนุก, วานิลลา, อบเชยและลูกจันทน์เทศ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ภาชนะในตู้เย็นข้ามคืน

6. ในช่วง 4 ชั่วโมงแรกต้องคนมวลทุกๆ 30 นาที และในช่วง 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา - ทุก 15 นาที

7. ในตอนเช้าเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ฆ่าเชื้อชิ้นงานด้วยวิธีปกติของคุณแล้วม้วนขึ้น เย็นแล้วเก็บ

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลด้วยเครื่องบดเนื้อ

โดยปกติแล้วเราจะเชื่อมโยงแยมกับมวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันเสมอ ในสูตรอาหารก่อนหน้านี้ เราทำได้โดยใช้เครื่องปั่น ตะแกรง หรือเครื่องบด ตอนนี้ฉันแนะนำให้ใช้เครื่องบดเนื้อ แล้วทำไมจะไม่ได้ล่ะ? เพราะนั่นคือสิ่งเดียวที่พวกเขาใช้มาก่อน)

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล - 300-400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก หั่นเป็น 4-5 ส่วน เอาเมล็ดออก

2. ส่งชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ปรุงน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมที่จะคนเนื้อหา เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มและไม่กระทืบ แสดงว่าขนมพร้อมแล้ว

เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เย็นและเก็บในห้องใต้ดิน

ปรุงแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นอย่างรวดเร็ว

แต่บางคนชอบทำขนมนี้ในทางกลับกันโดยไม่ต้องเปลี่ยนผลไม้เป็นน้ำซุปข้น แต่เตรียมเป็นชิ้น มาดูเทคโนโลยีนี้กันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำลงในชามแล้วเจือจางกรดซิตริกลงไป จุ่มชิ้นผลไม้ลงในของเหลว แต่ไม่เกิน 20 นาทีเพื่อไม่ให้ผลไม้คล้ำ

3. นี่คือลักษณะของชิ้นงานหลังจากเวลาผ่านไป:

4. ใส่ชามลงบนกองไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นต้มอาหารอันโอชะเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา เย็น.

5. จะต้องนำแยมที่เย็นแล้วกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง จากนั้นนำไปต้มต้มประมาณ 15 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับพาย

อย่างที่คุณเห็นสูตรทั้งหมดเกือบจะเหมือนกันและเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือการเก็บผลไม้สุกและไม่ปรุงมากเกินไป นั่นคือต้มขนมได้หลายวิธีโดยพักให้เย็น

และเพื่อเน้นย้ำสิ่งนี้ ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำแยมแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

นี่คือจุดที่ฉันจะจบเรื่องราวและบอกลาคุณ! อย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและเขียนความคิดเห็น และอย่าลืมเตรียมแยมแอปเปิ้ลหนาและอร่อยสองสามขวดในฤดูหนาว

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย อุดมไปด้วยต่อมและวิตามิน แอปเปิ้ลมีประโยชน์ในทุกรูปแบบ โดยเฉพาะในรูปแบบของแยม ด้วยของหวานนี้คุณไม่เพียง แต่ดื่มชาเท่านั้น แต่ยังทำเบเกิลและพายและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับขนมอบที่มีกลิ่นหอม

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลตามสูตรที่ง่ายที่สุดขอแนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานและเนื้อแน่นโดยไม่มีไนเตรตและสารเคมีทุกประเภท หากคุณไม่มีสวนเป็นของตัวเอง ก็ควรซื้อแอปเปิ้ลจากตลาดจากเจ้าของที่เชื่อถือได้จะดีกว่า

แยมไม่เพียงแต่ทำจากแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผักหลายชนิด แต่ก่อนอื่นเรามาเรียนรู้วิธีเตรียมแยมหนาตามสูตรที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า มีสองวิธีในการปรุงแยมนี้

วิธีที่หนึ่ง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วตัดแกนออก
• วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามปรุงอาหารแล้วโรยด้วยน้ำตาล
• ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา
• ติดไฟ;
• ต้มจนน้ำซุปข้นผลไม้นิ่ม
• บดซอสแอปเปิ้ลในเครื่องปั่น
• ตั้งให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดโหล

มีสูตรขนมแอปเปิ้ลที่ค่อนข้างง่ายอีกสูตรหนึ่งแม้ว่าจะต้องใช้เวลาเตรียมนานกว่ามากก็ตาม แยมที่ได้จะไม่ถูกย่อยพร้อมกับแอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ

วิธีที่สอง

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม;
• แอปเปิ้ล – สองกก.

กระบวนการทำอาหาร:

• คลุมผลไม้แปรรูปด้วยน้ำตาล
• ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา
• ในตอนเช้า ต้มแอปเปิ้ลเป็นเวลาสิบถึงยี่สิบนาที
• ปล่อยให้ซอสแอปเปิ้ลเย็นจนถึงเย็น
• ในตอนเย็นให้ตั้งไฟอีกครั้งแล้วต้มไม่เกินยี่สิบนาที
• ออกไปจนถึงเช้า
• ในตอนเช้าทำซ้ำขั้นตอนแล้วทิ้งไว้หกชั่วโมง
• หลังจากเวลาผ่านไปให้ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาที
• ออกไปอีกครั้งเป็นเวลาหกชั่วโมง
• ตั้งไฟแล้วปรุงส่วนผสมผลไม้จนของเหลวเดือด
• เทลงในขวด

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ!

• เมื่อปรุงแยมอย่าลืมคนให้เข้ากันไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้
• หากคุณไม่มีเวลารอให้แอปเปิ้ลสับคั้นออกมาให้เติมน้ำครึ่งแก้วลงไปแล้วใส่ไฟทันที
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงในแยมแอปเปิ้ลได้
• เพื่อป้องกันไม่ให้แยมมีรสหวานจนเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ช่วยให้เตรียมอาหารได้ง่ายขึ้น เครื่องปั่นสามารถบดอาหารทุกชนิด เครื่องชงกาแฟสามารถชงกาแฟหอมกรุ่นได้ และด้วยการใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบ คุณสามารถเตรียมอาหารมื้อใหญ่และแม้แต่ทำแยมแอปเปิ้ลได้ด้วย

แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้าต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและคุณจะได้ผลไม้อันโอชะที่อุดมไปด้วยรสชาติและสีสัน เวลาในการปรุงแยมจะขึ้นอยู่กับประเภทของผู้เล่นหลายคน

สินค้า

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายสองแก้วครึ่ง
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

• เตรียมแอปเปิ้ล: ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ใส่ในชาม
• โรยด้วยน้ำตาลทราย
• เติมน้ำครึ่งแก้ว
• เข้าสู่โหมดการอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ตรวจสอบความนุ่มนวลของผลไม้ด้วยส้อมหากแตกออกคุณสามารถบดให้ละเอียดได้
• โอนแอปเปิ้ลลงในชาม
• บดด้วยเครื่องปั่น
• ใส่ซอสแอปเปิ้ลกลับเข้าไปในชาม
• ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เพิ่มน้ำมะนาว (ไม่จำเป็น);
• ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบกระบวนการทำอาหารและคนน้ำซุปข้นทุกครึ่งชั่วโมง
• ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้

• คุณไม่ควรเติมแอปเปิ้ลลงในชามหลายเมนูจนสุดขอบ เมื่อมันเดือด แยมจะ "หายไป"
• ในการเตรียมน้ำซุปข้น ไม่จำเป็นต้องย้ายแอปเปิ้ลออกจากชาม คุณสามารถบดเบา ๆ ด้วยเครื่องบดไม้
• คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในแอปเปิ้ล แค่เติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้คั้นน้ำออกมา

แยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดในเตาอบ: สูตร "สำหรับคนขี้เกียจ"

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่บนเตาหรือในหม้อหุงช้าเท่านั้น คุณสามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลในเตาอบประเภทใดก็ได้: ใช้แก๊สหรือไฟฟ้า ของหวานผลไม้ที่เตรียมในลักษณะนี้มีโครงสร้างที่สม่ำเสมอและหนาแน่น ในการทำแยมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ขั้นตอนการเตรียมขั้นพื้นฐาน

• ยกตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลที่มีรสหวานและเปรี้ยวเช่น "Antonovka" ปอกเปลือก, แกน, หั่นเป็นชิ้น;
• ใส่กระทะเติมน้ำสองแก้วแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
• เพิ่มน้ำตาลทรายให้กับมวลผลไม้
• ผัดและนวดให้ละเอียด
• เปิดเตาอบที่ 250-280 0 C;
• โอนซอสแอปเปิ้ลลงในกระทะปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบ
• หลังจากส่วนผสมผลไม้เดือดให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 0 C
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-3.5 ชั่วโมง
• การติดตามกระบวนการทำอาหารเป็นสิ่งจำเป็น!
• เมื่อแยมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองคุณสามารถนำกระทะออกจากเตาอบได้
• เทลงในภาชนะแก้วเพื่อการจัดเก็บ

ความสนใจ! ควรเลือกกระทะสำหรับแยมปรุงอาหารสูงและเติมซอสแอปเปิ้ลเพียงครึ่งเดียวเพื่อที่ว่าในระหว่างการต้มมวลผลไม้จะไม่กระเด็นไปบนพื้นผิวของเตาอบ

แยมแอปเปิ้ลหอมและเผ็ดพร้อมอบเชย

แยมแอปเปิ้ลกับอบเชยจะมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมผิดปกติและจะกลายเป็นของโปรดสำหรับทั้งครอบครัว จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 600 กรัม;
• ไม้อบเชย;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

ลำดับการปรุงอาหาร:

• ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเสียดสี
• เตรียมน้ำเชื่อม: น้ำตาลหนึ่งแก้วละลายในน้ำ 200 มล.
• เทน้ำเชื่อมลงบนแอปเปิ้ลแล้วจุดไฟ
• หลนอย่างน้อยสามสิบนาทีค่อยๆเติมน้ำตาลทรายที่เหลือ
• นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
• เพิ่มแท่งอบเชยและน้ำมะนาว
• ปรุงอาหารจนแยมข้นและคนตลอดเวลา
• นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดแก้ว

แยมแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลซึ่งเหมาะสำหรับเด็กด้วย

แยมแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังประหยัดอีกด้วย และสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสมนี่ก็เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและมีวิตามินมากมาย วิธีเตรียมแยมแอปเปิ้ลนี้?

สินค้า:

• แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
• น้ำ – 400 มล.

การตระเตรียม:

• เราทำความสะอาดและหั่นผลไม้
• ใส่ในกระทะหรือกะละมัง
• เติมน้ำ
• หลนประมาณสี่สิบนาที
• ปล่อยให้มวลผลไม้เย็นลงและน้ำซุปข้น
• วางบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงจนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่าลืมคนน้ำซุปข้นด้วยช้อนไม้
• ใส่ลงในขวด;
• ขวดฆ่าเชื้อที่เต็มไปด้วยแยม
• ม้วนฝาขึ้น
• เราหย่อนมันลงในห้องใต้ดินหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับนมข้นสำหรับฤดูหนาว “รสชาติของครีม”

มีสูตรทำแยมแอปเปิ้ลมากมาย แต่สูตรที่แปลกที่สุดคือแยมกับนมข้น ของหวานนี้ออกมานุ่มและเนียนมากพร้อมรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ ฉันทำสูตรนี้มา 3 ปีแล้ว

สิ่งที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว (หรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ล)
• นมข้นจืดกระป๋อง (ไม่ต้ม);
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

การตระเตรียม:

• เตรียมแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่น เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ต้มจนนิ่ม ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา
• บดมวลแอปเปิ้ล
• ต้มต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
• ครึ่งชั่วโมงก่อนความพร้อมเติมนมข้น
• เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะแก้วและเก็บในที่เย็น

คุณสามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลด้วยนมข้นโดยไม่มีน้ำตาลและน้ำได้ แยมนี้จะเปรี้ยวเล็กน้อยและมีโครงสร้างไม่เรียบนัก แต่อร่อยมาก

ความลับพิเศษเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

ดูเหมือนจะไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำแยมแอปเปิ้ล กลุ่มผลิตภัณฑ์มีความเรียบง่ายมาก: น้ำตาลและแอปเปิ้ล แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง แม่บ้านคนหนึ่งได้แยมแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอม หนาและหวาน ในขณะที่อีกคนหนึ่งจบลงด้วยแยมผลไม้สีเข้มที่สุกเกินไป ประเด็นทั้งหมดคือคุณต้องเข้าใจวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลที่บ้านให้ดีและค้นหาเทคนิคและความแตกต่างของกระบวนการทั้งหมด

เตรียมแยมอย่างถูกต้องและตลอดทั้งปีคุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยพายแสนอร่อยและชวนน้ำลายสอ

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

1. ในการทำแยม ให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว ไม่จำเป็นว่าผลไม้จะต้องทั้งผลและไม่เสียหาย แต่เงื่อนไขหลักคือต้องสุก

• เพื่อป้องกันไม่ให้แยมคล้ำระหว่างปรุงอาหาร: จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำด้วยกรดซิตริก (กรด 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) ก่อนปรุงอาหาร
• คุณต้องใช้น้ำตาล 800 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม หากต้องการให้แยมหนาขึ้น ต้องใช้น้ำตาลน้อยลง แต่เพิ่มเวลาในการปรุง
• เตรียมแยมจากแอปเปิ้ลจำนวนเล็กน้อย แอปเปิ้ลสองกิโลกรัมและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นสัดส่วนที่เหมาะสม

ความแตกต่างในการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

1. เมื่อเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับทำอาหาร ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการตัดเปลือกและแกนออก หลังจากการต้มครั้งแรก แอปเปิ้ลจะถูกบดผ่านตะแกรง เพื่อไม่ให้มีอะไรเพิ่มเติมเข้าไปในแยม

• หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ดร้อนให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในระหว่างขั้นตอนการปรุงแยมคุณสามารถเพิ่ม:
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• อบเชยและกระวานอย่างละครึ่งช้อนชา
• ผิวส้มหรือมะนาว
• หากกระดาษติดไม่ไหม้แนะนำให้ทาน้ำมันมะกอกที่ก้นกระทะหรืออ่าง
• เพื่อให้แยมสุกเร็วขึ้น ต้องสับชิ้นแอปเปิ้ลในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• จำเป็นต้องปรุงแยมด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเพื่อไม่ให้ไหม้

หากคุณคุ้นเคยกับความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมของหวานจากผลไม้แล้ว ให้ปรุงให้เข้มข้นและเข้มข้น ซึ่งจะไม่กลายเป็นของหวานแม้จะเก็บไว้เป็นเวลานานก็ตาม แยมแอปเปิ้ลสำเร็จรูปตามสูตรที่ง่ายที่สุดสามารถเก็บไว้ได้ดีตลอดฤดูหนาว

ในบรรดาการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวแยมหนาและมีกลิ่นหอมตรงบริเวณสถานที่พิเศษ ที่บ้านการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมงและไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง หากไม่กี่ปีที่ผ่านมาอาหารดังกล่าวสามารถปรุงได้บนเตาเท่านั้น แต่ทุกวันนี้พวกเขากำลังปรุงโดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัย แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ประหยัดเวลาและบางครั้งก็เพิ่มเวลาในการแปรรูป แต่ของหวานจากแอปเปิ้ลกลับมีกลิ่นหอมเข้มข้นและหนากว่า ก่อนที่คุณจะเริ่มจัดการ คุณควรทำความคุ้นเคยกับประเด็นสำคัญและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญหลายประการ

แม้ว่าแนวทางการประมวลผลแอปเปิ้ลสำหรับแยมอาจแตกต่างกัน แต่ก็มีกฎสากลหลายประการในการทำแยมสำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อทำงานกับส่วนประกอบหลักที่บ้าน:

• สำหรับแยม ควรใช้ผลไม้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำในฤดูร้อนซึ่งถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด วิธีต้มที่เร็วที่สุดตามสูตรที่กำหนดคือไส้ขาวและ Grushovka
• หากคุณต้องการให้ของหวานมีสีแดงที่น่าดึงดูด คุณควรเลือกผลไม้ที่มีสีแดงหรือผิวที่แตกต่างกัน และคุณต้องจำไว้ว่ายิ่งคุณปรุงองค์ประกอบนานเท่าไรผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น
• เมื่อตัดสินใจว่าจะใช้กี่ขวดในการเตรียมฤดูหนาว คุณควรรู้ว่าปริมาณแอปเปิ้ลเริ่มแรกจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่งอันเป็นผลมาจากการปรุงอาหาร นอกจากนี้แยมแช่แข็งยังมีความหนามากกว่าแยมที่ยังร้อนอีกด้วย

เคล็ดลับ: โดยปกติแล้วสูตรอาหารทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้รสหวานหรือเปรี้ยวหวาน หากใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่แนะนำ 25-30% มิฉะนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเฉพาะเจาะจงเกินไป

• ในการตรวจสอบความพร้อมขององค์ประกอบคุณต้องใช้ส่วนผสมหนึ่งช้อนชาแล้ววางลงบนจานรอง หากขนมยังคงรูปทรงและไม่กระจายตัว แสดงว่าพร้อมและสามารถคลุมไว้สำหรับฤดูหนาวได้
• แยมถือเป็นอาหารอันโอชะที่มีส่วนผสมเดียว แต่เพื่อให้มีรสชาติดียิ่งขึ้นที่บ้าน แม่บ้านจึงเติมซอสแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือผิวเปลือกส้ม อบเชย ขิง หรือวานิลลา
• ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ปีโดยไม่เสี่ยงต่อการสูญเสียคุณภาพ

ไม่ว่าแยมจะปรุงสุกมากแค่ไหนและอย่างไร ก็ยังคงรักษาเพคตินไว้ได้มาก เหล่านี้เป็นสารธรรมชาติที่ช่วยขจัดเกลือของโลหะหนักและสารพิษออกจากร่างกาย

ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับทำแยมแอปเปิ้ล

เมื่อคุณต้องการเตรียมแอปเปิ้ลรสเลิศแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารง่ายๆ ต่อไปนี้จะช่วยคุณได้:

• ของหวานขั้นพื้นฐานสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้ว ล้างผลไม้ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสำหรับทำอาหาร เติมน้ำลงในส่วนผสมแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง คนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอตลอดกระบวนการ หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที ควรย้ายองค์ประกอบไปยังกระชอนหรือตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่และบด ตอนนี้เติมน้ำตาลลงในแอปเปิ้ลแล้วปรุงต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นประจำ เราตรวจสอบองค์ประกอบเพื่อความพร้อมใส่ในขวดแล้วปิดในฤดูหนาว

เคล็ดลับ: ทางที่ดีควรปรุงแยมในภาชนะทรงต่ำและกว้าง เช่น กะละมัง ในกรณีนี้แม้อยู่ที่บ้านคุณก็จะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอย่างแท้จริงพร้อมกลิ่นหอมและสีที่เป็นธรรมชาติ

• อาหารอันโอชะหนาในกรณีนี้ สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาล 3 ถ้วยกับน้ำครึ่งแก้ว ล้างและปอกเปลือกผลไม้ ลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมผลไม้ลงในชาม เติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดควรปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนโดยใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลา ใส่น้ำตาลผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วรอจนผลึกละลาย จากนั้นบดมวลโดยใช้ตะแกรงกระชอนหรือเครื่องปั่นแบบแช่ ต้มแยมต่ออีก 10 นาทีโดยไม่หยุดคน เราใส่ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นลงในขวดแล้วปิดไว้สำหรับฤดูหนาว

ไม่มีผลิตภัณฑ์จากร้านเดียวที่สามารถเปรียบเทียบกับแยมที่เตรียมไว้ที่บ้านได้ เนื่องจากความเรียบง่ายของกระบวนการและความพร้อมของส่วนผสม คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมและจัดสรรเวลาเพียงเล็กน้อยในการนำไปปฏิบัติ

วิธีการใช้หม้อหุงช้า เตาอบ และเครื่องทำขนมปังอย่างถูกต้อง?

ที่บ้านแม่บ้านยุคใหม่พยายามทำให้กระบวนการเตรียมการต้มสำหรับฤดูหนาวง่ายที่สุด เทคนิคบางอย่างยังสามารถใช้ในการทำแยมแอปเปิ้ลได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดเกี่ยวกับระยะเวลาในการประมวลผลส่วนประกอบหลักเมื่อใช้อุปกรณ์เฉพาะ

• ผู้เล่นหลายคน

• ในการทำของหวานที่ดีคุณต้องหั่นแอปเปิ้ลบาง ๆ ปอกเปลือกส่วนเกินทั้งหมดใส่ในหม้อหุงช้าแล้วโรยด้วยน้ำตาล ไม่ควรเติมน้ำตาลก่อนไม่ว่าในกรณีใดๆ เพราะอาจทำให้ไหม้ได้ เราใช้อัตราส่วนส่วนประกอบจากสูตรดั้งเดิมหรือเลือกเอง เลือกโหมด "การดับ" และเริ่มกระบวนการเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คุณควรคนซอสแอปเปิ้ลทุกๆ 30 นาทีแล้วใช้ช้อนไม้ถูเบาๆ หากจำเป็นให้เติมน้ำตาลลงในองค์ประกอบ วิธีนี้ช่วยให้คุณได้องค์ประกอบที่เกือบจะเป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องบดเพิ่มเติม เพียงวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

• เครื่องทำขนมปัง.

ผู้ที่รักการควบคุมอาหารสามารถปรุงขนมแอปเปิ้ลได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้ต้มชิ้นแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย (ไม่เกินหนึ่งแก้วต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม) แล้วบดผ่านตะแกรง หลังจากนั้นนำไปต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ จริงอยู่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวภายใน 6-8 เดือน

ไม่มีแยมมากเกินไป แม้ว่าคุณจะเตรียมขวดจำนวนมากก็ตาม ทันทีที่คุณเปิดฝา คุณจะรู้สึกอยากทาขนมปังเป็นชั้นหนาๆ ทันที จากนั้นจึงรับประทานคู่กับชาหรือนม และขนมปังควรจะสดพร้อมเปลือกกรอบ ฟู... และเนยโฮมเมดพร้อม “น้ำตา” อร่อย! ยังเหลือความหวานอีกนิดหน่อยในกระปุกเหรอ? ไม่ต้องกังวลมันจะไม่เสียเปล่าคุณสามารถทำพายแบบเปิดจากขนมพัฟหรือขนมชนิดร่วน - เบเกิล, ครัวซองต์ยีสต์, พายทอด, โรล แล้วโดนัทแบบไหนล่ะ! ไส้มีกลิ่นหอม หนา และไม่รั่วซึม กลิ่นมันช่างได้กลิ่น! ขณะที่ฉันกำลังอธิบายอยู่ ฉันก็เริ่มหิวขึ้นมา ฉันเสนอให้เปลี่ยนจากคำพูดไปสู่การกระทำและเริ่มเตรียมตัว คุณสามารถปรุงบนเตา คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้า แม้แต่เครื่องทำขนมปังก็จะช่วยคุณเตรียมแยมที่น่าทึ่งซึ่งมีความหนาเท่ากับแยมผิวส้ม

แอปเปิ้ลแยมที่บ้าน สูตรง่ายๆ โดยใช้เครื่องบดเนื้อ

นี่คือการรักษาที่แสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ แม้แต่อาหารเช้าที่ธรรมดาที่สุดก็จะเปลี่ยนไปหากคุณทาแยมนี้บนขนมปังปิ้ง สำหรับขั้นตอนการทำอาหารทุกอย่างจะออกมาง่ายและเรียบง่าย ดังนั้นหากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก คุณสามารถมั่นใจได้ว่าทุกอย่างจะออกมาดี แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดสามารถรับประทานกับชาอุ่น ๆ หรือใช้เป็นไส้พายและเค้กได้ ไม่ว่าในกรณีใด นี่เป็นของหวานที่ไม่มีใครเทียบได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณจัดการกับกระบวนการเป็นการส่วนตัว ในการปรุงแยมแอปเปิ้ลหนาคุณต้องจองเวลา แต่ไม่เช่นนั้นแม่บ้านก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• 1กก. แอปเปิ้ล;
• 500gr. น้ำตาลทราย
• 150gr. น้ำ.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล

นี่คือวิธีที่เราเตรียมของหวานจากแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลเป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ฉันมักจะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวเพื่อทำแยม: Antonovka, Grushovka, Semerenko, ไส้สีขาว, Idared คุณสามารถใช้พันธุ์ที่มีอยู่ในพื้นที่ของคุณได้ ไม่ควรซื้อของนำเข้าจะดีกว่าเพราะรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ปริมาณน้ำตาลในสูตรระบุสำหรับพันธุ์เปรี้ยว หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน คุณสามารถลดปริมาณลงได้ สีของแยมที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้ โดยอาจมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลแดง

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 600-700g;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 100-150มล.
• กระทะไม่ติดก้นหนา

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า

ก่อนหน้านี้คุณย่าของเราปรุงแยมที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องมีผู้ช่วยเหมือนที่เรามีในครัวทุกวันนี้ พวกเขาต้องสับแอปเปิ้ลด้วยตนเอง เช็ด ปรุงในขณะคน... แต่สำหรับเราตอนนี้ มันเหมือนกับเมล็ดพืช ล้าง ปอกเปลือก แล้วโยนลงในอุปกรณ์แบบใหม่ แล้วคุณก็ไปทำธุรกิจของคุณ อารยธรรม! นอกจากนี้ยังรักษาทั้งรสชาติและสีและประหยัดเวลาอีกด้วย ฉันเสนอสูตรสำหรับหม้อหุงช้า แน่นอนว่าสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการครอบคลุมหลายสิบลิตรจำเป็นต้องใช้ชามหรือกระทะขนาดใหญ่ขนาด 20 ลิตร แต่ถ้าในปริมาณน้อยหม้อหุงข้าวหลายเมนูก็ช่วยได้

รายการผลิตภัณฑ์ (ผลผลิต – 500 กรัม):

• แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 500กรัม

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ฉันเสนอสูตรอาหารสามสูตรพร้อมรูปถ่ายให้คุณทีละขั้นตอนวิธีการต่างกัน แต่คุณไม่สามารถบอกด้วยรสชาติว่าอันไหนที่เตรียมตามปกติบนเตาและอันไหนปรุงในหม้อหุงช้า ในทั้งสองกรณี สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถปรับได้ด้วยตัวเองทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ในฤดูหนาว ให้เปิดขวดแล้วเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของสวนแอปเปิ้ลในฤดูร้อน หรือหากเกิดแรงบันดาลใจขึ้นมา คุณสามารถอบตะกร้าขนมชนิดร่วนที่สอดไส้แอปเปิ้ลได้ หรือบางทีคุณอาจมีเวลาเพียงพอสำหรับพายชิ้นใหญ่ เป็นเรื่องดีที่ได้รวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกับทั้งครอบครัวและสังสรรค์ยามเย็นด้วยการอบขนม เสียงหัวเราะ และเรื่องตลก และฤดูหนาวข้างนอกก็ไม่น่ากลัวเลย

แยมแอปเปิ้ล ในกระทะทำอาหาร

แยมแอปเปิ้ล ในหม้อหุงช้าปรุงอาหารในโหมด "สตูว์"

แยมแอปเปิ้ล ในเครื่องทำขนมปังปรุงอาหารในโหมด "แยม"

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ล

สินค้า
แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 700 กรัม
น้ำ - ครึ่งแก้ว

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ล
1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางหรือละเอียด
3. วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ เทน้ำ แล้วตั้งกระทะบนไฟ
4. ปรุงแอปเปิ้ลเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
5. ใส่น้ำตาลลงในแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน
6. ทำให้แอปเปิ้ลเย็นลงและบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
7. นำแอปเปิ้ลกลับไปใช้ไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดกวน
8. เทแยมลงในขวดฆ่าเชื้อที่อุ่นแล้วบิด พลิกขวดแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม รอจนเย็นสนิทแล้วเก็บ

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
1. ล้าง ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลแล้วใช้มีดตัดแกนออก
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า
3. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
4. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "สตูว์"
5. ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คนทุกๆ ครึ่งชั่วโมง
6. เทแยมลงในขวด บิดและพักให้เย็นใต้ผ้าห่ม แล้วนำไปจัดเก็บ.

วิธีปรุงแยมในเครื่องทำขนมปัง
1. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะเครื่องทำขนมปังปิดด้วยน้ำตาล
2. ตั้งเครื่องทำขนมปังเป็นโหมด "Jam" เวลา - 1 ชั่วโมง
3. บดแยมต้มด้วยเครื่องปั่น เทใส่ขวด พักให้เย็นและเก็บ

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแยมแอปเปิ้ล

- ผลไม้ฤดูร้อนเนื้อนุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับการทำแยม ไส้สีขาว Melba Grushovka จะเดือดเร็ว เพื่อให้ได้แยมแดง แอปเปิ้ลที่มีผิวสีแดงหรือลายทางจะเหมาะสม

ยิ่งคุณปรุงแยมนานเท่าไรก็ยิ่งมีสีเข้มขึ้นเท่านั้น

เมื่อปรุงแยมแอปเปิ้ล ปริมาตรเริ่มต้นของมวลแอปเปิ้ลจะลดลง 2 เท่า ควรพิจารณาว่าเมื่อเย็นตัวลง แยมแอปเปิ้ลก็จะหนาขึ้น

ตรวจสอบความพร้อมของแยมแอปเปิ้ลดังนี้: วางผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนชาลงบนจาน (แห้งเย็น) หากแยมยังคงรูปร่างอยู่ (ไม่กระจาย) - ก็พร้อมแล้ว

ปริมาณน้ำตาลที่ต้องรับประทานขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ล หากผลไม้มีรสเปรี้ยว ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล 30%

เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือส้ม (มีเปลือก) ผลไม้รสเปรี้ยวจะเพิ่มกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแยมแอปเปิ้ล

ในการปรุงแยมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ให้ต้มชิ้นแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย (สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำ 200 มิลลิลิตร) จากนั้นถูผ่านตะแกรงแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที ควรใส่แยมที่ปรุงโดยไม่มีน้ำตาลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของแยมแอปเปิ้ลคือ 190 กิโลแคลอรี/100 กรัม

คุณค่าหลักของแยมแอปเปิ้ลคือสารเพคตินธรรมชาติที่สามารถกำจัดสารพิษและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายได้

แยมแอปเปิ้ลถูกใช้เป็นขนมหวานอิสระและยังเป็นไส้แพนเค้ก พาย โดนัท และวาฟเฟิล

เก็บแยมแอปเปิ้ลไว้ในที่เย็นและมืดได้นานถึง 3 ปี

เวลาในการอ่าน - 3 นาที