เชอร์รี่มาร์ชแมลโลว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากเชอร์รี่บดโดยเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลรวมทั้งใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เชอร์รี่พาสทิลมีโครงสร้างที่นุ่มนวล น่ารับประทาน เหนียวเล็กน้อย แต่มีกลิ่นหอมมาก ดังนั้นผู้ที่ลองครั้งเดียวจะต้องขอเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ อย่างแน่นอน

ก่อนที่คุณจะทำเชอร์รี่มาร์ชแมลโลว์ คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ถูกต้องก่อน จะดีกว่าถ้าเลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่สุกเต็มที่สำหรับน้ำซุปข้นโดยไม่ควรฉ่ำเกินไปเนื่องจากน้ำผลไม้จะเพิ่มเวลาในการทำให้แห้งเท่านั้น จะดีกว่าถ้าซื้อผลเบอร์รี่ที่ปลูกในประเทศของคุณเองแทนที่จะซื้อนำเข้า เชอร์รี่จะต้องไม่บุบสลายและไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย เฉพาะเชอร์รี่ที่สุกเต็มที่เท่านั้นที่จะเผยให้เห็นความละเอียดอ่อนของกลิ่นหอมทั้งหมดในมาร์ชแมลโลว์ที่เตรียมไว้

คุณประโยชน์ทั้งหมดของเชอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้ในมาร์ชแมลโลว์หากใช้เครื่องอบแห้ง Ezidri ในการเตรียม เชอร์รี่มาร์ชแมลโลว์มีวิตามินบี 6 และบี 1 เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังมีสารแอนติไซยาไนด์ซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ประกอบด้วยคูมาริน - สารที่ป้องกันการก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอล เชอร์รี่พาสเทลช่วยเสริมสร้างระบบไหลเวียนโลหิตของร่างกายและขจัดปัญหาเกี่ยวกับเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือด เชอร์รี่มาร์ชแมลโลว์ส่งผลต่อการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารกระตุ้นการทำงานของถุงน้ำดี กระเพาะอาหาร และตับอ่อน นั่นคือเหตุผลที่มาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากอีกด้วย

จะเปลี่ยนรสชาติของมาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่ให้หลากหลายได้อย่างไร?

Pastila เป็นสิ่งประดิษฐ์ของรัสเซียโบราณ และก่อนหน้านี้เตรียมโดยใช้เตารัสเซียโดยเฉพาะ โดยเกลี่ยบนกรอบผ้าใบพิเศษแล้วตากให้แห้งเป็นเวลานาน แต่ความก้าวหน้านั้นไม่อาจหยุดยั้งได้ และตอนนี้เครื่องอบแห้งผักและผลไม้ Ezidri ก็ปรากฏขึ้น ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมพาสต้าอย่างมาก

คุณสามารถผสมเชอร์รี่บดกับอะไรได้บ้างเมื่อทำมาร์ชเมลโลว์ เชอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและมาร์ชแมลโลว์ที่ทำจากเชอร์รี่นั้นมีรสชาติอร่อยมาก แต่คุณเพียงแค่ต้องทดลองเพียงเล็กน้อยเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แล้วคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมได้ มาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่ที่เติมสตรอเบอร์รี่, กล้วย, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำหรือแดงจะออกมาดีมาก มาร์ชเมลโลว์ทุกประเภทเหล่านี้จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบพร้อมกลิ่นเบอร์รี่และผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและแทบจะมองไม่เห็น

มักเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในเชอร์รี่บดเพื่อทำมาร์ชเมลโลว์เพื่อเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมพิเศษ แต่สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไปและไม่ทำให้มาร์ชแมลโลว์เสีย มิฉะนั้นอาจกลายเป็นโคลน และกระบวนการทำให้แห้งจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มขนมหวานทีละน้อยและในขณะเดียวกันก็ลองน้ำซุปข้นอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป

ประสบการณ์ของเราในการทำ Pastille เชอร์รี่

- เราเอาเชอร์รี่ 7 กิโลกรัมมาล้างปอกเปลือกออกจากลำต้นกิ่งและใบ เราต้องการเหยือกเชอร์รี่ Leifheit 37200 เราจึงสามารถเอาหลุมออกจากเชอร์รี่จำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว

เราเคลือบถาดของเครื่องอบผ้าไฟฟ้าด้วยน้ำมันหมูอย่างระมัดระวัง ถูกใช้โดยพวกเรา ด้วยการใช้เครื่องบดเนื้อ เราจึงเปลี่ยนเชอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นข้นได้อย่างง่ายดาย

ในขั้นต่อไป เราต้องการเครื่องปั่น โดยใส่น้ำซุปข้น (ประมาณ 400 กรัม) ลงไป และเติมน้ำผึ้ง 2-4 ช้อนโต๊ะ ทุกอย่างถูกตีอย่างละเอียดและกระจายบนพาเลท เราทำมาร์ชเมลโลว์ 2 พาเลทพร้อมน้ำตาล และอีก 1 ถาดไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

เตรียมพาสทิลในเครื่องอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ +60 องศา เป็นเวลา 49 ชั่วโมง

แต่ละวงกลมถูกตัดออกเป็น 4 ส่วน แต่ละชิ้นถูกรีดเป็นไส้กรอก แต่ละชิ้นบรรจุในฟิล์มและใส่ในขวดด้านล่าง เชอร์รี่เจ็ดกิโลกรัมและน้ำผึ้งหนึ่งกิโลกรัมครึ่งให้ผลผลิตมาร์ชแมลโลว์ 3 กิโลกรัม

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการเอาเมล็ดออก

ก่อนที่จะเตรียมน้ำซุปข้น คุณต้องเอาหลุมออกจากเชอร์รี่ก่อน นี่อาจเป็นกระบวนการที่ชื่นชอบน้อยที่สุดสำหรับแม่บ้านทุกคนที่ทำช่องว่างเชอร์รี่ บางคนผ่าเชอร์รี่แต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก บางคนใช้หมุดหรือเข็มเพื่องัดหลุม หากคุณมีประสบการณ์ในเรื่องนี้คุณสามารถดึงเมล็ดออกมาได้ค่อนข้างเร็ว อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ทำเช่นนี้ เป็นไปได้มากว่าน้ำจะกระเด็นไปทุกที่ มือและเสื้อผ้าของคุณจะเปื้อน และหากคุณจับเข็มหรือเข็มหมุดอย่างไม่เหมาะสม คุณอาจได้รับบาดเจ็บที่นิ้วได้ ดังนั้นเครื่องเจาะเชอร์รี่จะมีประโยชน์ซึ่งสามารถถอดหลุมออกได้โดยไม่มีปัญหาและไม่มีทักษะพิเศษใด ๆ ไม่ว่าในกรณีใด กระบวนการนี้จะน่าเบื่อและยาวนาน แต่ถ้าคุณนำไปใช้กระบวนการก็จะเร็วขึ้น

แม้ว่าการทำมาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่เป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก แต่ถ้าคุณซื้อเครื่องอบผลไม้ Ezidri และเหยือกเชอร์รี่ Leifheit 37200 กระบวนการจะง่ายขึ้นมากและใช้เวลาน้อยลงมาก เหยือกเชอร์รี่ช่วยให้คุณกำจัดพวกมันได้อย่างรวดเร็ว และพื้นผิวการทำงานทั้งหมดยังคงสะอาดอยู่โดยไม่ต้องมีน้ำเชอร์รี่กระเด็นมากมาย

เทผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่งลงในถาดในคราวเดียวซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มผลเบอร์รี่แล้วกดคันโยก เมล็ดจะถูกเอาออกและวางในช่องพิเศษและเราจะได้เฉพาะผลเชอร์รี่ที่สะอาดเท่านั้น รุ่นนี้ถอดประกอบและทำความสะอาดได้ง่ายทำจากพลาสติกและสแตนเลสคุณภาพสูง มั่นคงมากด้วยฐานยาง ควรสังเกตประสิทธิภาพด้วย - สามารถแปรรูปผลเบอร์รี่ได้ 12 กิโลกรัมในหนึ่งชั่วโมง

มาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่ใช้ร่วมกับอะไร?

มาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่สามารถใช้แทนขนมหวานได้ ประโยชน์จากมันมีมากกว่ามากและรสชาติของมาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่มักจะเหนือกว่าขนมสมัยใหม่หลายชนิดเนื่องจากมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมที่เข้มข้น คุณสามารถกินมาร์ชแมลโลว์กับชาหรือกาแฟเป็นคำๆ บดแล้วเติมลงในเคเฟอร์ นมอบหมัก หรือนมก็ได้ แน่นอนว่ามาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อทำขนมอบแสนหวานสำหรับเค้ก คุกกี้ขนมปังขิง และขนมปังหลากหลายชนิด และถ้าคุณเพียงแค่ใส่ถั่วที่คุณชื่นชอบลงในชั้นมาร์ชเมลโลว์ (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้: เฮเซลนัท, วอลนัท, อัลมอนด์) แล้วม้วนขึ้น คุณจะได้เค้กที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะ "กระจาย" ไปทั่วจานของทุกครัวเรือนทันที สมาชิก

แม้ว่าคุณจะสร้างแซนวิชง่ายๆ จากขนมปังแผ่นหนึ่งที่มีเนย แล้ววางมาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่ชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน แล้วเติมผลไม้ เช่น สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ครึ่งลูก ก็อย่าให้ชิ้นเล็กหรือใหญ่ใส่ ฟันหวานจะสามารถต้านทานความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้

มาร์ชเมลโลว์สามารถเจือจางด้วยน้ำเติมเจลาตินที่ละลายและบวมในน้ำผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณจะได้รับเยลลี่เชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม และถ้าคุณรวมมาร์ชเมลโลว์ผลไม้และเบอร์รี่หลายประเภทเข้าด้วยกันเคลือบแต่ละชั้นด้วยน้ำผึ้งแล้วโรยด้วยถั่วบดคุณจะได้เค้กเทศกาลที่สมบูรณ์ซึ่งด้านบนสามารถตกแต่งด้วยถั่วและใบสะระแหน่แล้วโรย ด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย หากงานศิลปะการทำอาหารทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีสีต่างกันก็จะดูดั้งเดิมมากเหมือนสายรุ้งผลไม้ เพียงแต่ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบหลายๆ อย่าง เพื่อไม่ให้รสชาติของผลไม้แต่ละอย่างล้นหลามกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถรวมเชอร์รี่ เชอร์รี่ดำ และมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลได้

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะไม่มีที่สิ้นสุดหากคุณมีพาสเทลเชอร์รี่อยู่ในมือ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำเชอร์รี่ชีสเค้กที่ไม่จำเป็นต้องอบด้วยซ้ำ คุณเพียงแค่ต้องสลายคุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัมแล้วเทลงไป 100 กรัม เนยละลายผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วกระจายในจานอบ ผสมคอทเทจชีส 300 กรัมและมาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่ 400 กรัมในเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยว 200 กรัม ตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง เจลาติน 30 กรัมเจือจางในน้ำ 100 กรัม แล้วปล่อยให้บวม หลังจากนั้นให้เพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยวและเชอร์รี่แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม จากนั้นวางลงบนเปลือกขนมชนิดร่วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท เมื่อแข็งตัวแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

แต่มาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่มีประโยชน์ไม่เพียงกับผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานเท่านั้น มันจะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นี่คือวิธีที่หมูที่อบด้วยมาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่จะได้กลิ่นพิเศษ จะดีกว่าถ้าไม่มีน้ำตาล แต่ใส่น้ำผึ้งหรือเชอร์รี่บริสุทธิ์โดยไม่มีสารปรุงแต่ง

เนื้อสันในจะต้องหั่นเป็นเกลียวเพื่อให้เป็นชั้นยาว มันถูกตีและถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นวางแผ่นพาสเทลเชอร์รี่บาง ๆ ลงบนชั้นแล้วรีดเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้เสียบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 20 นาที ให้คลี่ฟอยล์ออกเพื่อให้หมูเป็นสีน้ำตาล ผลลัพธ์ที่ได้คือโรลหมูต้นตำรับที่น่ารับประทานซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของโต๊ะวันหยุด

ซอสเปรี้ยวหวานต่อไปนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท: เนื้อลูกวัว ไก่งวง หมู เป็ด และไก่ สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง เทไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้วและน้ำซุปประเภทเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้หนึ่งแก้วนำไปต้มเพิ่มมาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่พริกไทยเกลือ 200 กรัมแล้วปรุงซอสจนกลายเป็นครีมเปรี้ยวข้น . นำออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป เนื้อสัตว์ที่มีซอสนี้จะได้รับรสชาติใหม่
สามารถรับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและสดชื่นได้ดีเยี่ยมโดยการเจือจางมาร์ชเมลโลว์เชอร์รี่ในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วผสมกับ 200 กรัม น้ำมะนาวเติมน้ำแข็งและน้ำแร่ครึ่งแก้วพร้อมแก๊ส ตีทุกอย่างให้ละเอียดในเครื่องปั่น ประดับด้วยมะนาวฝาน

หากคุณมีมาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน สูตรอาหารใด ๆ ไม่ว่าจะหวานหรือเนื้อ
สามารถเสริมได้อย่างปลอดภัย อย่ากลัวที่จะลองชิมอาหารที่เรียบง่ายและธรรมดาที่สุด จะได้กลิ่นหอมอันประณีตและเปิดประสบการณ์รสชาติใหม่ๆ

การเก็บมาร์ชแมลโลว์

เพื่อรักษามาร์ชแมลโลว์ไว้ ควรห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มหลังจากบิดเป็นหลอด หลอดที่ได้ทั้งหมดจะถูกบรรจุในขวดและปิดฝา แม่บ้านบางคนเก็บมาร์ชเมลโลว์ไว้ในกระดาษ parchment และวางไว้ในที่เย็น สิ่งนี้สามารถทำได้ แต่มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดการเน่าเสียอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์หรือการดูดซับกลิ่นแปลกปลอมหากกระดาษ parchment เปียกโดยไม่ได้ตั้งใจ เราขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมไว้ในขวด เมื่อปิดด้วยฝาไนลอน Pastille จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี แต่ถ้าใช้ฝาสุญญากาศแบบพิเศษ อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็นสองปี

พายเชอร์รี่โฮมเมดที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน ละลายในปากอย่างแท้จริง จะวางอยู่บนโต๊ะของคุณตลอดทั้งปี โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถค้นพบแง่มุมใหม่ๆ ของเทคนิคการทำอาหารของคุณได้ หากคุณมีเครื่องอบแห้งสำหรับผลเบอร์รี่ Isidri คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเชอร์รี่จะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงอย่างแน่นอน จึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเชอร์รี่ได้ตลอดทั้งปี

แห้งแล้วสนุกได้เลย!

ทุกคนรู้จักเชอร์รี่ ผลไม้เชอร์รี่ประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตส กรดอินทรีย์ (ส่วนใหญ่เป็นกรดมาลิกและซิตริก) แคโรทีน กรดแอสคอร์บิก วิตามินบี PP และกรดโฟลิก เชอร์รี่ประกอบด้วยทองแดง เหล็ก และแมกนีเซียมจำนวนมากในบรรดาแร่ธาตุต่างๆ แต่ข้อได้เปรียบหลักของเชอร์รี่คือมีโพแทสเซียมสูง และองค์ประกอบนี้มีความสำคัญเป็นอันดับแรกในแง่ของความจำเป็นต่อหลอดเลือดและหัวใจ อย่างที่หลายๆ คนพูดกันว่าเชอร์รี่ “ชำระล้างเลือด” ได้ดี เชอร์รี่ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ น้ำเชอร์รี่ใช้เป็นยาขับเสมหะสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ หอบหืด และโรคหวัดในระบบทางเดินหายใจส่วนบน

เชอร์รี่ใช้ทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม สารถนอม น้ำเชื่อม เหล้า และไวน์ รวมถึง "เชอรี่บรั่นดี" ที่มีชื่อเสียง ผลไม้ของมันตากแห้งและยังทำมาร์ชเมลโลว์แสนอร่อยอีกด้วย และทั้งหมดนี้เพื่อให้เชอร์รี่อยู่บนโต๊ะของเราตลอดทั้งปี เราขอเสนอสูตรเชอร์รี่มาร์ชแมลโลว์:

เชอร์รี่มาร์ชแมลโลว์ - สูตร:

นำเชอร์รี่สุกแล้วล้าง อย่าแยกกระดูก
วางเชอร์รี่ลงในกระทะเคลือบฟันหรืออลูมิเนียมให้ลึกครึ่งหนึ่งของกระทะ

ใช้ที่บดบดเชอร์รี่เบา ๆ ในกระทะจนน้ำปรากฏที่ด้านล่าง (เพื่อไม่ให้เชอร์รี่ไหม้ที่ด้านล่าง)

ปิดฝา. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที เกณฑ์ความพร้อมคือควรแยกเมล็ดออกจากเยื่อกระดาษได้ง่าย ผัดเป็นครั้งคราว

นำออกจากเตา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ระบายผล "ชง" ลงในตะแกรงตาข่ายขนาดใหญ่หรือแม้แต่กระชอน บดเชอร์รี่จนเหลือเพียงหลุมในตะแกรง เยื่อกระดาษจะผ่านตาข่ายเข้าไปในจานที่วางไว้ ผสมให้เข้ากัน อย่าเพิ่มน้ำตาล!

ใช้แผ่นเรียบโลหะหรือพลาสติกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าโดยมีกรอบสูงประมาณ 1 ซม. รอบปริมณฑลหรือบางอย่างเช่นคิวเวตต์ถ่ายภาพ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

เทส่วนผสมเชอร์รี่ลงบนพื้นผิวให้มีความหนา 0.5 ซม. ทิ้งไว้กลางแดดให้แห้งเพียงคลุมด้วยผ้ากอซจากแมลง ผ้ากอซไม่ควรสัมผัสกับมวลเชอร์รี่ (มันจะเกาะติดและจะไม่ทำให้เกิดการหดตัวที่จำเป็นเมื่อแห้ง)
ในตอนท้ายของวันดูว่าเกิดอะไรขึ้น กำหนดเงื่อนไขตามรสนิยมของคุณ ถ้าอยากให้แห้งกว่านี้ก็ปล่อยทิ้งไว้อีกวัน

จากนั้นหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น กลับด้านแล้วตากให้แห้งอีกวันหรือสองวัน

วางชิ้นมาร์ชแมลโลว์ที่เตรียมไว้ลงในถุงพลาสติก ควรเก็บบรรจุภัณฑ์ไว้ในที่เย็น
ด้วยการใช้เทคโนโลยีเดียวกัน มาร์ชเมลโลว์จึงทำมาจากแอปริคอต พลัม แอปเปิ้ล และลูกพีช ในระยะสั้นจากผลไม้เกือบทุกชนิด

Alexander Mulyukin สำหรับงานต่อต้านหัตถกรรมโดยเฉพาะ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สิ่งที่คุณต้องทำในการทำมาร์ชเมลโลว์เชอร์รี่คือน้ำตาลทรายเล็กน้อยและผลเบอร์รี่เอง การอบแห้งอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายเช่นนี้เป็นกระบวนการที่ยาวนาน แต่ก็ไม่น่าเบื่อ มาร์ชแมลโลว์ที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากผลไม้เชอร์รี่สดที่ตากในที่โล่ง อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับทุกคน ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าหรือเตาอบธรรมดาก็ได้

เชอร์รี่มาร์ชแมลโลว์เป็นอาหารอันโอชะที่ไม่โอ้อวดซึ่งคุณสามารถใช้ผลไม้ได้เกือบทุกชนิด สิ่งสำคัญคือพวกมันปลอดจากการเน่าเปื่อยและรูหนอน ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก สุกเกินไป หรือช้ำจะไม่ทำให้รสชาติของขนมปังพิต้าผลไม้เสีย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถจัดเก็บเป็นแผ่นคู่ ห่อด้วยฟิล์ม และเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เชอร์รี่ – 500 กรัม

การตระเตรียม

1. จัดเรียงเชอร์รี่ ฉีกก้านออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

2. นำเมล็ดออกด้วยเครื่องจักรพิเศษหรือใช้แท่งไม้ทุบเมล็ดออก

3. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย เขย่าภาชนะพร้อมกับเชอร์รี่เบาๆ เพื่อให้ทรายกระจายระหว่างเชอร์รี่ทั้งสองอย่างเท่าเทียมกัน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

4. ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา และคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพื่อปรุงมาร์ชแมลโลว์อีกต่อไป

5. วางภาชนะที่มีเชอร์รี่ตั้งไฟอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ ให้คนจนปริมาณของเหลวเพิ่มขึ้น หลังจากนี้ความร้อนจะเข้มข้นขึ้น นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรับไฟเพื่อไม่ให้เกิดฟองแรง ต้มเชอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

6. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. หากมีผลเบอร์รี่เหลืออยู่คุณสามารถถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงได้

8. ถาดจาระบีสำหรับอบแห้งมาร์ชเมลโลว์เชอร์รี่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น กระจายน้ำซุปข้นเบอร์รี่เสร็จแล้วเป็นชั้นบาง ๆ ลึกไม่เกิน 7-8 มม.

9. ปิดถาดด้วยผ้ากอซสะอาดเพื่อไม่ให้สัมผัสกับน้ำซุปข้น ซึ่งจะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากแมลงและฝุ่น ตากในบริเวณที่มีการระบายอากาศดีหรือบนระเบียง กระบวนการนี้อาจใช้เวลา 2-5 วัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศ เมื่อพื้นผิวของไฟลนก้นผลไม้แห้งเมื่อสัมผัสจะต้องนำออกจากถาดอย่างระมัดระวังแล้วพลิกกลับ ปล่อยให้อีกด้านหนึ่งแห้งอีกสองสามวัน มาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่ที่เสร็จแล้วโค้งงอได้ง่าย แต่ไม่ทิ้งรอยบนนิ้ว สามารถรีดเป็นหลอดแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด ในรูปแบบนี้ หากไม่มีอากาศเข้า คุณสามารถเก็บมาร์ชเมลโลว์เชอร์รี่ไว้นอกตู้เย็นได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า

การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!

หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต รัฐบาลใหม่ได้หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิก และบทความที่ห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านก็ถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ยังไม่มีกฎหมายฉบับใดที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้ทำงานอดิเรกที่เราชื่นชอบ นั่นก็คือการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ “ เกี่ยวกับความรับผิดทางการบริหารของนิติบุคคล (องค์กร) และผู้ประกอบการแต่ละรายสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ (รวบรวมกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย, 2542, หมายเลข 28 , ศิลปะ 3476)

สารสกัดจากกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซีย:

“ผลกระทบของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการขาย”

แสงจันทร์ในประเทศอื่น ๆ :

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2544 N 155 มีการให้ความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้น ตามมาตรา 335 “การผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเอง” การผลิตเหล้าแสงจันทร์ ชาช่า วอดก้ามัลเบอร์รี่ บด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่ผิดกฎหมายเพื่อวัตถุประสงค์ในการขาย ตลอดจนการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ ปรับเป็นจำนวนเงินสามสิบต่อเดือน ดัชนีการคำนวณ ด้วยการยึดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการผลิตตลอดจนเงินและของมีค่าอื่น ๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตามกฎหมายไม่ได้ห้ามการเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งต่าง ๆ แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และฉบับที่ 177 แห่งประมวลกฎหมายของประเทศยูเครนว่าด้วยความผิดทางปกครองกำหนดให้มีการกำหนดค่าปรับเป็นจำนวนสามถึงสิบค่าแรงขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการจัดเก็บแสงจันทร์โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายสำหรับการจัดเก็บ ของอุปกรณ์* สำหรับการผลิตโดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขาย

บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้เกือบคำต่อคำ “การผลิตหรือได้มาซึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บเครื่องมือสำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง ข้อ 1 ระบุว่า “การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (เหล้าแสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) รวมถึงการจัดเก็บอุปกรณ์* ที่ใช้ในการผลิตโดยบุคคล จะต้องได้รับคำเตือนหรือปรับ สูงสุด 5 หน่วย โดยยึดเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และอุปกรณ์ที่ระบุ”

*คุณยังสามารถซื้อภาพนิ่งแสงจันทร์สำหรับใช้ในบ้านได้ เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือการกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ

เมื่อแยมและแยมพร้อม เมื่อเครื่องอบแห้งกำลังสับและเตรียมการอบแห้งวิตามินในฤดูหนาว และเชอร์รี่บูมยังคงเต็มประสิทธิภาพและมีผลเบอร์รี่สุกฉ่ำมากเกินพอ - อย่าลืมเตรียมพาสต้าเชอร์รี่! ครั้งแรกที่ฉันลองมาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่คือท่ามกลางฤดูหนาวที่หนาวเย็น กับเพื่อนฝูงจิบชาสมุนไพรอุ่นๆ ในห้องซาวน่าร้อนที่บ้าน รสชาติของมาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่ทำให้ฉันทึ่ง - เชอร์รี่ฤดูร้อนที่แท้จริง มีกลิ่นหอมหวานอ่อนโยนนุ่มนวลเฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น! ตั้งแต่นั้นมา Marshmallow ก็กลายเป็นสหายของทุกฤดูร้อนและฉันเตรียมมันจากผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทั้งหมด! แต่วันนี้เราจะทำเชอร์รี่มาร์ชแมลโลว์!

ในการเริ่มต้น ให้ลองทำเชอร์รี่ 1 ชุดจำนวน 1 กิโลกรัมและน้ำตาลประมาณ 200 กรัม อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องปกติที่จะเติมน้ำตาลลงในมาร์ชเมลโลว์ตามรสนิยม สำหรับรสนิยมของฉัน เพื่อไม่ให้หวานเกินไปและไม่เลี่ยนจนเกินไป บรรทัดฐานก็คือน้ำตาลหนึ่งแก้ว หรือทำให้สมบูรณ์โดยไม่มีน้ำตาล - เบอร์รี่เข้มข้นพูดได้เลย

เราล้างเชอร์รี่และทำให้แห้ง จะดีกว่าถ้ากินผลไม้สุก แต่มาร์ชเมลโลว์นั้นไม่โอ้อวดและคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพใดก็ได้ หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสว่างของรสชาติ - เพิ่มลูกเกดหรือราสเบอร์รี่เล็กน้อยลงในเชอร์รี่เป็นตัวเลือก - มันจะเป็นมาร์ชแมลโลว์ผสมและรสชาติของมันจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น!

เรานำหลุมเชอร์รี่ออกมาระบายน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นแล้วดื่มในคราวเดียว! วางผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เคี่ยว นิ่มและนิ่มลงเล็กน้อย โปรดทราบว่าเราไม่เติมน้ำ น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะเพียงพอสำหรับการนึ่ง โดยปกติเวลาในการนึ่งจะใช้เวลา 5-10 นาที โดยปิดฝาไว้

ถัดไปต้องบดเชอร์รี่จนเนียน คุณย่าของเราทำเช่นนี้ด้วยเครื่องบดเนื้อ และคุณย่าทวดของเราก็เตรียมมาร์ชแมลโลว์ให้กับคุณย่าของเราโดยตำในครกแล้วตากบนก้อนหิน เราจะใช้เครื่องปั่นแบบแช่ - ความคืบหน้าชัดเจน)

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ (จำเป็น) แล้วเทเชอร์รี่บดลงบนถาดอบเป็นชั้น 5-7 มม. แต่ไม่หนากว่านิ้วก้อยของคุณ ไม่เช่นนั้นจะใช้เวลานานในการแห้ง ถ้าคุณทำให้ชั้นบางๆ มาร์ชแมลโลว์จะแห้ง ไม่มีรส และน่าเกลียดเหมือนเหล็ก ดังนั้นชั้นควรมีความเหมาะสมและมีไขมัน

อบให้แห้งในเตาอบโดยแง้มประตูไว้โดยใช้ไฟอ่อน อุณหภูมิไม่ควรเกิน 100 องศามิฉะนั้นมาร์ชเมลโล่จะเกิดฟองและไหม้ - พูดง่ายๆก็คือมันจะแห้ง เคี่ยวมาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่และทำให้แห้งประมาณ 4 ชั่วโมง.... เรากำหนดความพร้อมด้วยตา เพื่อให้ทั้งแห้งและอ่อนนุ่มไปพร้อมๆ กัน หรือคุณสามารถตากมาร์ชแมลโลว์ให้แห้งก็ได้ ซึ่งสามารถทำได้ทั้งบนระเบียงและด้านนอก

เราตัดมาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วเป็นเส้น ม้วนเป็นม้วนแบ่งส่วนสวยงาม แล้วเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง ไม่ใช่เรื่องแปลกมากที่จะเตรียมมาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่เป็นของขวัญโดยตกแต่งด้วยริบบิ้นสีสดใส - มันอร่อยใช้งานได้จริงและดีต่อสุขภาพ! น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม ขั้นต่ำ
• เบอร์รี่-อาหารเสริม