นอกจากประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารแล้ว ซุปที่ปรุงอย่างเหมาะสมยังช่วยให้วิตามินและแร่ธาตุในร่างกายสมดุล ดังนั้นคุณไม่ควรละเลยหลักสูตรแรกและโดยเฉพาะซุปถั่ว มันไม่เพียงแต่ตอบสนองความหิว แต่ยังช่วยให้คุณเอาชนะภาวะซึมเศร้า, นอนไม่หลับ, ปรับปรุงการเผาผลาญและ สภาพทั่วไปสุขภาพ. จะพูดอะไร: ซุปถั่วเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับร่างกาย "แต่" เท่านั้น ... คุณสมบัติดังกล่าวมีเฉพาะซุปที่ปรุงด้วยความรู้เท่านั้น ทำอาหารอย่างไร ซุปถั่วอย่างถูกต้องเราจะบอกในเนื้อหาต่อไปนี้

ก้าวแรก

เมื่อคุณคิดจะทำซุปถั่วแล้ว อย่ากระโดดออกจากค้างคาว ให้นึกถึงเรื่อง. ตัดสินใจ:

1. จะใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทใด: แห้ง สด หรือกระป๋อง แห้งต้องมีการเตรียมการและการเดือดมากขึ้น ในขณะที่ความสดควรเพิ่มลงในกระทะก่อนปิดเครื่อง 10 นาทีและบรรจุกระป๋องเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในหมายเหตุ! อาหารแห้งผลิตอาหารที่มีแคลอรีสูงกว่าอาหารสด

1. จะใช้น้ำซุปอะไรเป็นเบส: เนื้อ ผัก เนื้อรมควัน หรือน้ำเปล่า

ทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าคุณจะปรุงซุปประเภทใด เชื่อฉันเถอะ สูตรอาหารที่หลากหลายที่คุณสามารถนำไปใช้ทำซุปถั่วสามารถทำให้คุณตกใจได้

ขั้นตอนการเตรียมถั่วสำหรับทำอาหาร

ปอกเปลือกหรือทั้งหมด - มีร้านค้าให้เลือกหลากหลายประเภท อันที่จริง ความแตกต่างนั้นไร้น้ำหนักและอยู่ในการแช่เท่านั้น: เปลือกใช้เวลาน้อยกว่ามาก ถั่วต้องผ่านขั้นตอนใดก่อนที่จะส่งไปที่หม้อซุป?

1. การคัดเลือก การเรียงลำดับไม่ควรละเลย น่าเสียดายที่ผู้ผลิตสมัยใหม่มักจะทำบาปกับธัญพืชคุณภาพต่ำ

1. การล้างเบื้องต้น แนะนำให้ล้างน้ำเปล่า

1. แช่. เวลามีเงื่อนไขมาก แต่เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เวลาอย่างน้อย 7 ชั่วโมง ถั่วควรจะนุ่ม

1. ซักรอง. มันทำหลังจากแช่

เกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีเวลารอให้ถั่วนิ่ม? ส่งไปยังกระบวนการผลิตเบียร์ มีความจำเป็นต้องชงดังนี้: ใส่ถั่วในน้ำเดือดต้มประมาณ 20 นาทีแล้วเทลงในแก้วน้ำเย็น เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร แนะนำให้แช่ถั่วในน้ำโดยละลาย 1/2 ช้อนชา โซดา. ผลิตภัณฑ์หลักพร้อมแล้ว เราเริ่มเลือกสูตรที่จะปรุงน้ำซุป

ซุปถั่วอร่อยตามสูตรคลาสสิค

ซุปถั่วถือว่าได้เปรียบที่สุดเมื่อปรุงกับเนื้อรมควัน จานกลายเป็นเข้มข้น หอม และเข้มข้นมากขึ้น

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 8

วัตถุดิบ

ในการทำซุปกับถั่วและเนื้อรมควันให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่วแห้ง - 250 กรัม
• เนื้อรมควัน - 500 กรัม
• ผักราก (หัวหอมและแครอท) - 1 ชิ้นต่อชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 3.5 - 4 ลิตร;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหาร

สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีทำซุปถั่วคลาสสิกที่เรียบง่ายแต่ไร้ที่ติ

1. เตรียมถั่ว: เราดำเนินการตามขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมด - เราคัดแยก, ล้าง, แช่และล้างอีกครั้งภายใต้น้ำเย็น

1. เราใส่ถั่วที่ผ่านทุกขั้นตอนของการเตรียมลงในกระทะด้วยน้ำ ระหว่างรอเดือด ก็เริ่มเตรียมส่วนผสมอื่นๆ กันเลยค่ะ

1. ฉีกหัวหอม บดแครอทเป็นเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้น เราส่งรากผักไปที่กระทะ: ก่อนอื่นให้หัวหอมเป็น เนยแล้วก็แครอท เราเคี่ยวผักในกระทะสองสามนาทีแล้วปิด: แครอทยังกระทืบ - ไม่น่ากลัว แต่ในทางกลับกันยอดเยี่ยม

1. เริ่มจากเนื้อรมควันกันก่อน เราตัดเนื้อถ้าจำเป็นให้เอาออกจากกระดูก เราส่งกระดูกไปที่ถั่วยกเว้นชิ้นเล็ก ๆ

1. เราวางเนื้อกับผักแล้วทอดเล็กน้อย ไขมันควรละลายเล็กน้อย

1. น้ำที่ต้มถั่วนั้นเดือดแล้ว: ได้เวลาเอาโฟมออกเพื่อให้ได้น้ำซุปใสแล้วส่งมันฝรั่งไปที่หม้อ

1. จากช่วงเวลานั้น การนับถอยหลังเริ่มต้นจนถึงช่วงเวลาชิมที่วางแผนไว้: ใช้เวลาในการปรุงอาหารอีก 30-40 นาที แต่อย่าลืมว่า 10 นาทีก่อนที่จะปิดมันคุ้มค่าที่จะเพิ่มเนื้อหาของกระทะ

เพลิดเพลินกับซุปรมควันแสนอร่อย

ซุปถั่วไก่

บน เนื้อไก่มันกลายเป็นซุปข้นที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถใช้ส่วนผสมที่รมควันได้ เช่น สำหรับเด็กด้วยเหตุผลบางประการ

เวลาทำอาหาร - 90 นาที (ไม่รวมเวลาแช่)

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 10.

วัตถุดิบ

สูตรอาหารต้องใช้ชุดอาหารต่อไปนี้:

• เนื้อไก่มีกระดูกดีกว่า
• แก้วถั่ว
• 5 มันฝรั่ง;
• แครอท;
• หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• พาสลีย์;
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ได้ซุปอร่อยหากเตรียมตามคำแนะนำที่เสนอ

1. จำเป็นต้องล้างและแช่ถั่วก่อน

1. เราใส่ไก่ เราเอาสอง น่องไก่, ตั้งเครื่องปรุง

1. ใส่ถั่วแช่ในกระทะแยกต่างหากและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

1. เรานำเนื้อต้มออกจากน้ำซุปแล้วแยกออกเป็นเส้นใย เพิ่มลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

1. กรองน้ำซุปเนื้อหรือต้มและปรุงรวมกับน้ำซุปถั่ว

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ต้มไก่และถั่วในเวลาเดียวกันนั่นคือในกระทะเดียวกัน นี้ได้รับอนุญาต แต่คุณไม่สามารถบรรลุน้ำซุปที่บริสุทธิ์ น้ำซุปที่ถูกต้องจะได้รับในการเตรียมการแยกต่างหากเท่านั้น

1. ในขณะที่น้ำซุปกำลังอุ่นขึ้นอีกครั้ง ให้หั่นมันฝรั่งแล้วใส่ลงในกระทะ

1. เราทำผัดผัก: แครอทและหัวหอมรูปร่างและขนาดใดก็ได้ นอกจากน้ำมันสำหรับทอดแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศลงในกระทะด้วย

1. เราส่งการทอดไปที่กระทะ

1. สับกระเทียมและสมุนไพร

1. เราส่งสมุนไพรและกระเทียมไปที่กระทะ ผสม ลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ

คุณต้องปรุงซุปต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 10 และสามารถเสิร์ฟได้

ซุปถั่วไก่อร่อยมาก ถือว่าน้ำซุปสุกแล้ว เนื้อสด- จานกลับมีแคลอรีสูงน้อยกว่า

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยที่ทันสมัยในครัวช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้ multicooker ยังลดจำนวนลง เครื่องครัวที่สกปรกในกระบวนการ

เวลาทำอาหาร -130 นาที (ไม่รวมเวลาแช่)

จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์ - 9

• ถั่ว 300 กรัม
• หมู 500 กรัม
• หัวหอม;
• 3 หัวมันฝรั่ง;
• แครอท;
• น้ำมันพืช;
• น้ำ.

การตระเตรียม

ไม่ทราบวิธีการปรุงซุปถั่วใน multicooker? จากนั้นปรุงตามคำแนะนำที่ให้ไว้

1. แช่ถั่ว

1. หลังจากแช่ถั่วแล้ว 5 ชั่วโมง เราก็เริ่มล้างและสับหมู ทอดเบา ๆ ในชาม multicooker ในโปรแกรม "Fry"

1. บดผักและทอดในหม้อหุงช้า แยกเป็นหมูก็ได้

1. เราปรุงส่วนผสมในชามหลายเมนู: รวมถั่ว, หมู, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ระดับน้ำอยู่ที่เครื่องหมาย MAX

1. ในโหมด "สตูว์" เราเคี่ยวซุปเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

1. อย่างนั้น เราก็ได้ซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

คำแนะนำ! เมื่อทำอาหารจานแรกในโหมดผู้เล่นหลายคน ให้ทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารบนเตา ข้อยกเว้นคือการแช่ซุปในช่วงเวลาสั้นๆ ก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วซี่โครง

ก่อนหน้านี้เล็กน้อยมีการนำเสนอสูตรที่ต้องใช้เนื้อรมควันล่วงหน้า แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนั้น ให้เรียนรู้วิธีทำอาหารต่อไป

เวลาทำอาหาร - 90 นาที (ไม่รวมเวลาแช่)

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 8

วัตถุดิบ

มาเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ซี่โครงหมูรมควัน 500 กรัม
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• 2 แครอทและ 2 หัวหอม;
• น้ำมัน 50 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ซี่โครงเป็นส่วนที่แทบจะเปลี่ยนไม่ได้ของซุปถั่ว พวกเขาช่วยให้คุณทำน้ำซุปแสนอร่อย เตรียมจานแรกบนซี่โครงดังนี้

1. เราจะดำเนินการเตรียมส่วนผสมเบื้องต้น แช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วตั้งให้เดือดเป็นเวลา 45 นาที ตัดแครอท สับหัวหอม เราทอดจากหัวหอมและแครอท

1. ตอนนี้มันฝรั่งและซี่โครง ตัดชิ้นแรกเป็นก้อน เราตัดส่วนที่สองเป็นชิ้น ๆ

1. เราส่งซี่โครง, ทอด, มันฝรั่ง, เครื่องเทศและใบ lavrushka ไปที่ถั่วในทางกลับกัน

1. ปรุงซุปต่อไปอีก 20 นาทีจนมันฝรั่งพร้อมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น การทำซุปถั่วนั้นค่อนข้างง่าย แต่ต้องใช้ความรู้เพียงเล็กน้อยในการแช่ แน่นอน เราไม่สามารถครอบคลุมรายการสูตรอาหารทั้งหมดที่ทำให้สามารถเตรียมซุปแสนอร่อยได้ อย่าลืมลองอาหารกับถั่วสด - พวกเขามีความสดและความเบาที่ไม่มีใครเทียบได้ ไม่ควรมองข้ามซุปถั่วกับมะเขือเทศ (สด, แห้ง) และน้ำพริกมะเขือเทศ: มีความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด คุณควรมีหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยม เพราะซุปถั่วเป็นทางเลือกที่ปลอดภัย

สูตรวิดีโอ

วิดีโอสูตรอาหารที่คัดสรรซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงซุปถั่วแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ไม่ชอบศึกษาสูตรอาหารในรูปแบบข้อความ

ฉันขอแนะนำให้ลองใช้สูตรซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์ แม้ว่าการเตรียมอาหารจะง่าย แต่หลายคนก็เลี่ยงที่จะเตรียมอาหารจานนี้เพราะพวกเขาไม่รู้วิธีทำซุปถั่วเพื่อต้มถั่ว ท้ายที่สุดแล้วซีเรียลควรจะนิ่มและเคี้ยวได้ดีและไม่สามารถทำได้เสมอไป

สูตรซุปถั่วลันเตา

วัตถุดิบ

• ถั่วลันเตา 1 ถ้วย (ความจุจาน 300 มล.)
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ใบกระวาน
• กานพลูของกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• พริกไทยดำ
• น้ำซุปผักหรือน้ำ 1.8 ลิตร

วิธีต้มถั่วให้เดือด

ไม่มีความลับในการทำอาหารซีเรียล มีเพียงกฎที่ต้องปฏิบัติตามหากคุณต้องการให้ถั่วในซุปเดือดดี:

1. เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับชนิดของซีเรียลที่คุณซื้อ ถั่วแห้งสามารถทั้งเปลือกและแยกออก ถั่วแห้งทั้งเมล็ดสามารถต้มได้ด้วยการแช่ซีเรียลในเบื้องต้นเท่านั้น ถั่วลันเตาต้มโดยไม่มีปัญหาและแช่ใน 40 นาที
2. แนะนำให้แช่เมล็ดธัญพืชเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เพื่อเร่งกระบวนการต้มถั่วดังกล่าวลงในน้ำเมื่อแช่แนะนำให้เติม 0.5 ช้อนชา โซดา. อย่าลืมสะเด็ดน้ำโซดาและล้างถั่วก่อนปรุงอาหาร
3. แนะนำให้ล้างซีเรียลใด ๆ ทั้งแบบแห้งและแบบแช่ในน้ำ 2-3 ก่อนปรุงอาหาร ล้างถั่วจนน้ำไหลค่อนข้างใส
4. เพื่อให้ถั่วในซุปเดือดดี พวกเขาจะต้องต้มอย่างน้อย 30 นาทีก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
5. เมื่อใช้ คุณไม่ต้องรอให้ถั่วต้มเป็นโจ๊ก คุณสามารถช่วยให้มันบดเป็นมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่น ถึงกระนั้นถั่วก็ควรนิ่มและเคี้ยวง่าย

วิธีทำซุปถั่ว

เทน้ำลงในหม้อหรือนำของเหลวไปต้ม ใส่ในน้ำเดือด, ถั่วที่ล้างไว้ล่วงหน้า ถ้าใช้เมล็ดธัญพืชต้องแช่เมล็ดไว้ ต้มถั่วเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน

เมื่อถั่วต้มเล็กน้อยแล้วให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ หากน้ำเดือดแล้ว ให้เติมน้ำเดือดตามปริมาณที่ต้องการ

เราถูแครอทที่ล้างและปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นหมากฮอส ผัดผักในน้ำมันสักครู่

เราใส่ไว้ในหม้อซุปถั่ว ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น แล้วปรุงจนมันฝรั่งสุก

เราชิมซุปถั่ว เกลือพอไหม? เติมเกลือถ้าจำเป็น. บดกระเทียมและใบผักชีฝรั่ง ในสูตรนี้ เครื่องเทศหลายชนิดจะถูกเติมลงในซุปถั่วลันเตาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวาน กระเทียม และผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ เราปิดฝาจานแล้วนำออกจากเตา

ควรปล่อยให้ซุปยืนประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้เครื่องเทศได้รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำซุป เทคนิคนี้จะช่วยให้เราได้ซุปถั่วลันเตาที่อร่อยมากๆ

ก่อนเทซุปลงในจาน ให้คนให้เข้ากันด้วยทัพพีหลายๆ ครั้ง ถั่วมักจะตกอยู่ก้นจาน จำคุณลักษณะนี้ไว้เมื่อให้ความร้อนซุป - ถ้าคุณไม่ผัดในกระบวนการ มีความเป็นไปได้ที่ถั่วต้มที่ตกตะกอนลงไปด้านล่างจะเริ่มไหม้

วันนี้เราจะมาเรียนวิธีทำซุปถั่วลันเตากัน มาพูดถึงส่วนผสมกันก่อน เราต้องการอะไร?

• ถั่วแห้งทั้งตัว - 0.3 กิโลกรัม
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• 4-5 มันฝรั่ง;
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• ถั่วลันเตา;
• แป้งครึ่งแก้ว
• กระเทียมสองกลีบ;
• เกลือ เครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบ
• Croutons หรือ croutons (สำหรับน้ำซุปข้น)

แต่ก่อนที่เราจะไปที่ห้องครัวและตั้งกระทะบนเตา เรามาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารจานนี้กันก่อนดีกว่า ไม่ต้องสงสัย ซุปถั่วที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซุปถั่วรมควัน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ยกเว้นความเป็นไปได้ของการมีอยู่ของรูปแบบอื่น ๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน ซุปเนื้อรมควันค่อนข้างอ้วนและมีแคลอรีสูง ซึ่งไม่น่าดึงดูดนักสำหรับผู้ที่มีรูปร่างตามรูปร่าง และปริมาณแคลอรีของซุปถั่วลันเตาก็ต่ำ ซึ่งช่วยให้คุณรวมไว้ในอาหารได้แม้ในระหว่างรับประทานอาหาร

นอกจากนี้ เมนูนี้เหมาะสำหรับคนรักซุปถั่วในช่วงเข้าพรรษา เพราะถึงตอนนี้ก็ยังอยากกินอย่างเอร็ดอร่อย บางทีแม้แต่มังสวิรัติก็จะชอบซุปนี้เพราะไม่มีโปรตีนจากสัตว์ในสูตร แต่ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะพืชในตระกูลถั่วซึ่งรวมถึงถั่วถือเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุด

ขั้นตอนการทำซุป

มาดูวิธีทำซุปถั่วลันเตากัน

เคล็ดลับของซุปถั่วแสนอร่อยที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในไขมันที่ได้จากถั่วและมันฝรั่งคือผู้ที่จะทำให้รสชาติของอาหารของคุณไม่เหมือนใคร ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วแห้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นล้างออกและปล่อยให้น้ำไหลออก ในเวลานี้เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มแล้วใส่หอมใหญ่แครอท (ไม่ใช่ทั้งหมด!) หั่นเป็นก้อนรวมทั้งถั่วหวานและใบกระวานพักไว้ 10-15 นาที

หลังจากนั้นให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทอดแป้ง! ใช่ ใช่ คุณต้องเทแป้งลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนเพื่อเปลี่ยนสีเล็กน้อย (ประมาณ 4-5 นาที) ซึ่งจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับซุปของคุณ จากนั้นใส่มันฝรั่ง ถั่ว และแป้งลงในกระทะ ปล่อยให้มันปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ถัดไป ทำผักทอดจากแครอทและหัวหอมที่เหลือ มีความจำเป็นต้องขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนหัวหอมโปร่งใส ทั้งหมดนี้จะต้องเพิ่มลงในซุป ค่อยๆ กวนและปล่อยให้จานปรุงต่ออีก 20 นาที

ตอนนี้เพิ่มกระเทียมผ่านการกดที่นั่น หลังจากนั้นเกลือพริกไทย (อย่าหักโหม!) โรยด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้ม ซุปถั่วของเราพร้อมแล้ว! มักจะเสิร์ฟร้อน แต่ก็ยังมีตัวเลือกเย็นอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

มันง่ายกว่าในการปรุงอาหารใน multicooker!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ multi-cookers กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากใช้งานง่าย ตามสูตรเดียวกัน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงซุปถั่วลันเตาในหม้อหุงช้าได้ คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องเสียเวลามาก

คุณยังสามารถทำซุปถั่วบดไม่ติดมัน ในการทำเช่นนี้ก่อนเสิร์ฟจานจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น หากคุณไม่ได้อดอาหาร แต่ตัดสินใจลองซุปแบบไม่ติดมัน คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปข้นได้ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ไม่ซ้ำแบบใคร ซุปน้ำซุปข้นสามารถเสิร์ฟแช่เย็นซึ่งเป็นที่พอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน

คุณยังสามารถทำขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบสำหรับซุปข้น ทอดขนมปังในน้ำมันพืชและเติมโรสแมรี่เล็กน้อย คุณจะทึ่งในกลิ่นหอม! โรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับซุปถั่วบด คุณสามารถทำให้ขนมปังแห้งในเตาอบแล้วล้างออกด้วยเนยคุณจะได้ขนมปังกรอบอร่อย ๆ นอกจากนี้พวกเขาไม่เหมือนขนมปังปิ้งที่ใช้แรงงานน้อยลง

คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศได้ เผ็ด, ออริกาโน, โหระพา, มาจอแรม, โรสแมรี่, พริกไทยชนิดต่าง ๆ เหมาะที่สุด - รายการนี้ถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้นคุณยังสามารถลองเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว แต่นี่เป็นสิ่งที่ตรงไปตรงมาไม่ใช่สำหรับทุกคน ห้องครัวทั้งหมดในโลกสร้างขึ้นโดยผู้ทดลอง อย่ากลัวที่จะทดลองและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้และจะเพิ่มลงในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน จำไว้ว่าการทำซุปถั่วลันเตาแบบลีนนั้นไม่ใช่เรื่องยาก มันจะเป็นความปรารถนาและอารมณ์ดี! เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!

ซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์สูตรที่เราจะพิจารณาในบทความของเราในบทความของเรามากกว่าหนึ่งรายการจะไม่เลวร้ายไปกว่าคู่คลาสสิกที่ปรุงตามศีลทุกประเภทบนซี่โครงรมควันหอม แน่นอนอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าคุณไม่สามารถหลอกท้องด้วยหญ้าได้ แต่ใครบอกว่าถั่วจะลอยอยู่คนเดียวในน้ำร้อนในจานนี้? ไม่เลย. มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปถั่วแบบไม่ติดมัน (แต่ไม่ใช่อย่างนั้น) พวกเขามีส่วนผสมที่หลากหลาย นอกจากนี้ บางทีบางคนอาจปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ไม่ใช่เพราะพวกเขาถือศีลอดหรือเชื่อว่าเป็นมังสวิรัติ แต่เพียงเพราะขาด มัน. ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถปรุงด้วยไส้กรอก - มันจะกลายเป็นอาหารที่ดีโดยมาก หรือกับเห็ด อย่างไรก็ตาม เหตุใดจึงนำการสนทนาที่ไม่จำเป็น ไปฝึกงานกันดีกว่า มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ดังนั้นไม่มีซุปถั่วเนื้อ สูตรแรก.

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

หากเราตัดสินใจเลิกกินเนื้อสัตว์ ก็ไม่ได้หมายความว่าเราจะทำอาหารโดยใช้น้ำเปล่า ไม่เลย. เราจะปรุงซุปถั่วของเราในน้ำซุป เฉพาะผักเท่านั้น และสำหรับการเตรียมในน้ำเดือดใส่แครอทสองแครอทหัวหอมหนึ่งมะเขือเทศสมุนไพรกระเทียมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหั่นเป็นชิ้นใหญ่ และในหม้ออีกใบให้ต้มถั่วในเวลานี้ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น แม่บ้านหลายคนจึงแช่น้ำไว้ล่วงหน้า บางส่วนสำหรับคืนและบางส่วนสำหรับอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ดังนั้นมันจะพร้อมในสามสิบนาทีสำหรับถั่วที่นี่คุณจะต้องดูด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือเมื่อคุณเห็นว่าเกือบจะพร้อมแล้ว คุณต้องผสมกับน้ำซุป หลังจากเอาผักออกจากหลัง แล้วใส่มันฝรั่งสับละเอียดสามหรือสี่ชิ้น ก่อนเตรียมพร้อม 15 นาทีคุณต้องเพิ่มการทอด (แครอทขูด + หัวหอมสับทอดในน้ำมัน) ลงในซุป และเมื่อถึงเวลาปิดไฟใต้กระทะ ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดสองสามกลีบลงในซุปถั่วธรรมดาของเราแล้วปิดฝาจาน ปล่อยให้มันต้ม และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ ที่ไหนสักแห่งในครึ่งชั่วโมง นี่คือวิธีการปรุงสูตรถั่วทั่วไปซึ่งอย่างที่คุณเห็นมันง่ายอย่างเหลือเชื่อ

ตอนนี้เรามาทำให้องค์ประกอบของจานซับซ้อนขึ้น

ทำซุปผัก

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมถั่วหนึ่งแก้ว, มันฝรั่งสองลูก, แครอทหนึ่งลูก, หัวหอม, ครีมเปรี้ยวหลายช้อนโต๊ะ, เนย (คุณต้องการ 50 กรัมไม่มาก), กะหล่ำดอก (300 กรัมก็เพียงพอแล้ว) . นอกจากนี้ ให้เตรียมเครื่องเทศ สมุนไพรที่คุณชอบ

อย่างที่เราบอกไปแล้วว่า ก่อนเตรียมซุปถั่วเพื่อให้ส่วนผสมหลักต้มเร็วขึ้น ก็ต้องแช่ไว้ก่อน ซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำ และตอนนี้เหลือเพียงการระบายน้ำจากนั้นล้างแล้วนำไปต้ม เราเตรียมผัก เราตัดแครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง, แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก เมื่อเราเห็นว่าถั่วเกือบพร้อมแล้ว เราก็ใส่ผักและน้ำมันทั้งหมดลงไป บวกกับเครื่องเทศ ปรุงจนสุก ก่อนเสิร์ฟเติมครีมเปรี้ยว

ถั่วกับชีสเข้ากันได้ดี

ส่วนผสมสำหรับซุปนี้เกือบจะเหมือนกับในเวอร์ชันก่อนหน้า ยกเว้นครีมเปรี้ยวและกะหล่ำดอก แต่เพิ่มขึ้นฉ่ายแห้งและชีสร้อยกรัม และต้องแน่ใจว่าได้รมควัน ชีสผมเปียที่เป็นที่นิยมมากในปัจจุบันเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เราก็ทำอาหารเหมือนกัน และในตอนท้ายให้เพิ่มเครื่องเทศคื่นฉ่ายและ "ผมเปีย" ข้อควรสนใจ: ไม่แนะนำเกลือระหว่างการปรุงอาหารเพราะตัวชีสเองจะให้รสชาติที่ต้องการกับซุป และหากดูเหมือนว่ามีเกลือไม่เพียงพอสำหรับใครบางคน คุณสามารถเพิ่มปริมาณ "ความตายสีขาว" ที่ต้องการลงในจานของคุณได้โดยตรง

ซุปถั่วบด

สูตรสำหรับทำซุปข้นจากส่วนผสมที่หลากหลายเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน ฮีโร่ของการรีวิวของเรา ถั่ว ก็ไม่มีข้อยกเว้น อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้วซุปทั้งหมดจากมันจะถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกันเกือบตามที่คุณอาจสังเกตเห็น ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในส่วนประกอบ สามารถพูดได้เช่นเดียวกันเกี่ยวกับจานเช่นซุปถั่วบด สูตรสำหรับการเตรียมไม่ส่องแสงด้วยความหลากหลายพิเศษ แต่ความแตกต่างที่สำคัญจากซุปถั่วธรรมดาคือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น อย่างไรก็ตาม หากคุณนำมันฝรั่งที่มีความหลากหลายที่เหมาะสม ซึ่งแตกออกเป็นชิ้นๆ ในพริบตา และแม้กระทั่งต้มถั่วให้กลายเป็นโจ๊ก ก็ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ที่มีเขี้ยวใหม่ เป็นไปได้มากทีเดียวที่จะใช้ช้อน เปลี่ยนเป็นซุปสำเร็จรูปให้กลายเป็นน้ำซุปข้นที่อยากได้มากที่สุด

ดังนั้นบางทีเราจะไม่เน้นที่ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารจริง แต่เพียงให้คำแนะนำเท่านั้น หากคุณต้องการซุปข้น - เลือกสูตรที่คุณชอบ ทำซุปถั่ว จากนั้นส่งไปที่เครื่องเตรียมอาหารหรือคนให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

และเราควรไปที่คำถามที่น่าสนใจกว่านี้

ซุปถั่วกับไส้กรอก

แน่นอนว่าไส้กรอกไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่มันไม่ใช่กะหล่ำดอก ดังนั้นผู้ที่เคยอ่านสูตรก่อนหน้านี้ด้วยความขยะแขยงเกือบสามารถฟื้นคืนชีพได้ จานนี้สัญญาว่าจะอร่อยและแน่นอนว่าไม่มีอาหารอีกต่อไป แต่ผู้ที่รีบเร่งอย่างบ้าคลั่งเพื่อนับแคลอรีก็สามารถผ่อนคลายได้เช่นกัน แน่นอนว่าพวกเขาต้องลิ้มรสไส้กรอกที่ "ไม่ดีต่อสุขภาพ" แต่ถั่วซึ่งได้รับการพิจารณาว่าเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่ามากเป็นเวลานานก็จะเข้าสู่ท้องของพวกเขาเช่นกัน อย่างที่พวกเขาพูดกัน เราฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว - และเราจะทำให้ตัวเองพอใจ ที่รัก และเราจะได้รับประโยชน์

วัตถุดิบ

ในการเตรียมซุปคุณจะต้อง:

• ถั่วแห้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• ไส้กรอกรมควัน (จำเป็น!) สามร้อยกรัม
• พริกแดงหวานสองอัน (สี - ตรงกันข้ามกับถั่วมากกว่า)
• เครื่องปรุงรส (เลือกเอง).

ทำอาหารอย่างไร

เราจะปรุงถั่วในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้า

คุณไม่สามารถคิดอะไรใหม่ได้ที่นี่ สำหรับส่วนผสมที่เหลือควรผัดตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอมสับก่อนจากนั้นจึงใส่แครอทขูดลงไปจากนั้นจึงสับผลิตภัณฑ์หลัก - ไส้กรอกและพริกไทย การจัดประเภทนี้ทั้งหมดจะต้องดับด้วยความร้อนต่ำมาก (และครอบคลุมอย่างแน่นอน) เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่ถั่วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ไม่แนะนำให้ใช้เกลืออีกครั้งไส้กรอกเช่นเดียวกับในกรณีของชีสมีส่วนผสมนี้ในปริมาณที่เพียงพอ

โดยวิธีการแทนไส้กรอกรมควันคุณสามารถใช้ไส้กรอกต้ม มันจะทำงานได้ดีเช่นกัน หรือตัวอย่างเช่นไส้กรอกเดียวกัน อะไรจะสำคัญไปกว่าถ้าน้ำซุปที่เตรียมมาด้วยความคาดหมายว่าลูกจะกินมัน เลือกไส้กรอกคุณภาพสูงเท่านั้น คุณไม่ควรใส่จานที่เหลือหลังจากวันหยุด แต่ส่วนที่เหลือของกิจกรรมสำหรับการทดลองนั้นค่อนข้างกว้างขวาง สุดท้ายนี้ เราต้องการเสนอทางเลือกอื่นที่ค่อนข้างน่าสนใจ

ถั่วกับเห็ด

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นว่ามันยังคงเป็นอาหารประชาธิปไตย - ซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์ สูตรสำหรับการเตรียมช่วยให้คุณแลกเปลี่ยนส่วนประกอบตามที่พนักงานต้อนรับชอบ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ใส่เห็ดลงไป พวกเขาอาจแทนที่เนื้อสัตว์และเนื่องจากการแนะนำของพวกเขาจานจะไม่เพียง แต่ได้รับรสชาติที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริง แต่ยังช่วยให้ร่างกายหมดแรงด้วยการอดอาหาร

สำหรับเห็ด คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แม้แต่เห็ดชนิดเดียวกัน แต่ทางที่ดีควรใช้ของแห้ง และควรเป็นสีขาว ประการแรกพวกเขาจะให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และประการที่สองรสชาติของพวกเขาดีมากอยู่แล้ว

สำหรับการปรุงอาหาร ทุกอย่างคล้ายกับกระบวนการที่อธิบายไว้ในซุปถั่วแบบง่ายที่สุด สิ่งเดียวที่คุณควรใส่ใจคือถ้าคุณเอาเห็ดแห้งไปก็ต้องแช่ด้วย จากนั้นล้างหั่นและปรุงแยกกัน แต่จำเป็นต้องรวมกับถั่ว ถ้าเห็ดของคุณเป็นแบบง่ายๆ คุณต้องปรุงมันก่อน แล้วจึงนำไปผัดกับผัก นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด

และในที่สุดก็

หลายคนคงอยากรู้ว่าซุปถั่วจะส่งผลต่อรูปร่างอย่างไร โดยทั่วไปแล้วไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่เป็นพิเศษ คุณค่าทางโภชนาการของอาหารทุกจานนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เข้ามา ซุปของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น และสำหรับรุ่นที่ง่ายที่สุดคุณสามารถดูดซับอาหารบนตาชั่งได้อย่างปลอดภัย ซุปหนึ่งมื้อจะมีพลังงานเพียง 87 กิโลแคลอรี เว้นแต่หลักสูตรแรกของคุณจะไม่ลึกมาก อย่างไรก็ตาม ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำ คุณสามารถรับประทานได้สองส่วน จะไม่มีอันตรายใดๆ ทั้งรูปร่างและร่างกาย ดังนั้นปรุงอาหารและรับประทานอาหารของคุณอย่างมีความสุข ถึงแม้จะเป็นอาหารการกินก็ตาม

อร่อย!