วันนี้ฉันขอเสนอให้เตรียมเนื้ออบในเตาอบที่ง่ายและไม่ยุ่งยาก หากคุณกำลังควบคุมอาหาร คุมอาหาร หรืออยู่ในกระบวนการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ฉันขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรอาหารของฉันในวันนี้ เนื้ออบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งชิ้นนั้นดีทั้งร้อนและเย็น สามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์ที่โต๊ะในวันหยุด ปรุงเป็นอาหารเย็น หรือใช้สำหรับแซนวิช

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเตรียมตัวมากนัก ก็เพียงพอที่จะเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมหมักด้วยการเติมเครื่องเทศและอย่าทำให้แห้งในเตาอบ ดังนั้นฉันจะบอกคุณโดยละเอียดว่าต้องปรุงเนื้อวัวนานแค่ไหนเพื่อให้เนื้ออร่อยและไม่แข็ง

คุณควรเลือกเนื้อวัวส่วนไหนในการย่าง?

สำหรับการอบในเตาอบควรเลือกส่วนที่อ่อนนุ่มและมีไขมันเล็กน้อย ตัวเลือกในอุดมคติคือเนื้อย่าง - เนื้อจากวัวหนุ่มที่มีน้ำหนัก 500 กรัมขึ้นไป นี่คือส่วนที่หนาของกล้ามเนื้อหลังซึ่งอยู่ใกล้กับคอมากขึ้น เนื้อมีความฉ่ำและนุ่มมาก สุกเร็วและยังคงความนุ่มอยู่

ส่วนผสมที่จำเป็น

• เนื้อวัว 500 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วมัสตาร์ด
• อย่างละ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ ยี่หร่า และแกง
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี
• กระเทียม 2 กลีบ

คำแนะนำในการทำอาหาร

ล้างเนื้อให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน มาเคลียร์เนื้อหนังกัน

มาเตรียมน้ำดองกัน ในการทำเช่นนี้ในชามที่แยกจากกันให้รวมเมล็ดมัสตาร์ดและกระเทียมที่ปอกเปลือกหลายกลีบแล้วผ่านการกด

มาเพิ่มเครื่องเทศกันเถอะพวกมันจะช่วยเราอบเนื้อให้อร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว คุณสามารถใช้ส่วนผสมเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศสำเร็จรูปทีละรายการได้ ฉันชอบใส่พริกเผ็ด ยี่หร่า แกง ปาปริก้าป่น และเมล็ดผักชีลงในน้ำดอง เทลงในซีอิ๊ว เนื่องจากมีรสเค็ม จึงไม่ใส่เกลือเพิ่มเติม

หมักเนื้อเพื่ออบในเตาอบ

ผสมน้ำดองให้ละเอียด โอนเนื้อลงในชามลึก ถูเนื้อด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ทุกด้าน ปิดด้วยฟิล์มแล้วหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการอบเนื้อวัวชิ้นใหญ่ ให้เพิ่มเวลาหมักเป็น 2 ชั่วโมง

ก่อนอบเนื้อ ให้ทาเนื้อด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน ด้วยวิธีนี้น้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างในและเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ห่อเนื้อหมักด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น จากนั้นเราจะเจาะโดยใช้ไม้จิ้มฟัน วิธีนี้จะช่วยให้ไอน้ำระเหยออกไปและป้องกันไม่ให้ฟอยล์เปิดออกขณะปรุงเนื้อในเตาอบ

กระบวนการทำอาหารด้วยเตาอบ

โอนการเตรียมของเราไปยังถาดอบเทน้ำหนึ่งแก้วลงไปแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230-250 องศา หลังจากผ่านไป 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศา แล้วอบเนื้อในกระดาษฟอยล์จนสุก

แม่บ้านมักจะปรุงเนื้อสัตว์ประเภทเนื้อนุ่มในเตาอบ: เนื้อหมู สัตว์ปีก ฯลฯ การปรุงเนื้ออบค่อนข้างซับซ้อนกว่ากระบวนการเตรียมเนื้อนั้นใช้แรงงานมากกว่า พ่อครัวบางคนไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่ดื้อรั้นนี้ การทำเนื้อวัวให้นุ่มและชุ่มฉ่ำไม่ใช่เรื่องง่าย แม่บ้านหลายคนชอบทำซุปหรือเนื้อสับจากเนื้อวัว การรู้เคล็ดลับบางประการซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเด็ดจากส่วนใดก็ได้ของเนื้อวัว เนื้อวัวที่ปรุงอย่างเหมาะสมในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับทั้งโต๊ะวันหยุดและความสุขสำหรับผู้เสพที่บ้าน

เนื้ออบในกระดาษฟอยล์เริ่มต้นด้วยการเลือกเนื้อสัตว์ สิ่งนี้จะต้องได้รับความสนใจอย่างจริงจังที่สุด เนื่องจากเนื้อเก่าที่มีเส้นสีเหลืองไม่เหมาะกับอาหารของเรา ควรปรุงเนื้ออบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นชิ้นใหญ่จะดีกว่าเพื่อเก็บน้ำเนื้อให้มากที่สุดและทำให้มันชุ่มฉ่ำ การอบเนื้อในกระดาษฟอยล์เป็นชิ้น ๆ นั้นสะดวกแม้ในแง่ของการเก็บรักษาในภายหลังซึ่งสามารถทำได้เพื่อใช้ในอนาคตในระยะเวลาอันสั้น เนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและแห้งอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่นี่: เราปรุงเนื้อวัวเป็นชิ้นในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วิธีการปรุงเนื้อวัวในกระดาษฟอยล์อย่างถูกต้องสูตรบนเว็บไซต์จะบอกรายละเอียดให้คุณทราบ คุณเพียงแค่ต้องศึกษาลำดับขั้นตอนทั้งหมดอย่างรอบคอบและปฏิบัติตามอย่างชัดเจน อย่าลืมดูรูปที่มีอยู่ของเนื้อวัวสำเร็จรูปในกระดาษฟอยล์ ภาพถ่ายจะให้แนวคิดและความแตกต่างมากมายแก่คุณ

ดูด้วยตัวคุณเองว่าเนื้อวัวที่คุณปรุงด้วยกระดาษฟอยล์สูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณเลือกและนำไปใช้จะทำให้แขกของคุณพอใจและกระตุ้นความสนใจของแม่บ้านคนอื่น ๆ

นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณ:

อย่าซื้อเนื้อสัตว์ที่มีเส้นสีเหลืองสำหรับอาหารของคุณ นี่เป็นสัญญาณว่าเนื้อวัวนั้นเก่าและน่าจะแข็งที่สุด

สำหรับการอบด้วยกระดาษฟอยล์ ควรใช้เนื้อสันใน เนื้อไหล่ หรือเนื้อหน้าอก

บางครั้งแม้แต่เชฟผู้มีประสบการณ์ก็ไม่แนะนำให้เกลือเนื้อก่อนอบ เนื่องจากการเกลือจะดึงน้ำออกจากเนื้อ แต่การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับการทอดเนื้อสัตว์เท่านั้น อย่าลังเลที่จะใส่เกลือเนื้อเพื่ออบในกระดาษฟอยล์ตามรสนิยมของคุณ

เพื่อความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ให้ยัดเนื้อด้วยน้ำมันหมู กระเทียม และใส่เบคอนเป็นชิ้นๆ ลงในซองพร้อมกับเนื้อ

เนื้อประเภทนี้ต้องปรุงที่อุณหภูมิ 190 องศา ไม่เช่นนั้นเบคอนจะไหม้ในกระดาษฟอยล์

ก่อนปรุงอาหาร ให้ถูเนื้อวัวที่มีส่วนผสมของสมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก จากนั้นคุณจะต้องทอดอย่างรวดเร็วทุกด้านในกระทะที่ร้อนและแห้ง ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาน้ำผลไม้ในเนื้อสัตว์ ไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อหมัก

คำนวณเวลาทำอาหารเนื้อวัวในกระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิ 220 องศา - 1 ชั่วโมง 15 นาทีสำหรับเนื้อสัตว์แต่ละกิโลกรัม

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟอยล์ปิดสนิทแล้ว มิฉะนั้นน้ำเนื้อจะรั่วไหลออกมา และเนื้อวัวจะแห้งและไม่มีรส

ไม่มีคำแนะนำพิเศษสำหรับกับข้าว ลองเสิร์ฟเนื้ออบกับสลัดผักกับซอสมิ้นต์ หรือมันฝรั่งต้มและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ตัวเลือกที่ดีกับข้าว พริก และโรสแมรี่ เนื้อเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีตุ๋นรสเผ็ดและเฟรนช์ฟรายส์

เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำระหว่างการเก็บรักษา ควรเก็บเนื้อวัวไว้ในตู้เย็นทั้งชิ้นในกระดาษฟอยล์ เว้นแต่จำเป็นจริงๆ อย่าหั่นทั้งชิ้นในคราวเดียว เพราะแต่ละชิ้นจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมไปอย่างรวดเร็ว

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้เราจะเตรียมอาหารอร่อยๆสำหรับทั้งครอบครัว วันนี้เรามีเนื้อในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบเป็นมื้อกลางวัน การหมักอาหารจานนี้อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก นี่คือสิ่งที่เราจะทำ คุณจะเห็นได้ว่าแม้แต่เนื้อที่แข็งมากก็ยังชุ่มฉ่ำและนุ่มอีกด้วย

ปีใหม่ใกล้เข้ามาแล้ว และเทศกาลก็มาถึงด้วย เราได้ตัดสินใจแล้ว เราคิดออกแล้ว ผู้ที่กลัวห่านอ้วนจะปรุงอาหารอย่างอ่อนโยน ทีนี้ลองคิดถึงอาหารจานเนื้ออื่น ๆ บ้าง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบเนื้อวัว และถ้าคุณปรุงมันได้ดี ของว่างแบบนั้นก็จะถูกกวาดออกจากโต๊ะทันที

คุณสามารถอบเนื้อเป็นชิ้นเดียวหรือบางส่วนก็ได้ ในความคิดของฉัน เนื้ออกที่อบติดกระดูกดูน่ารับประทานมาก เนื้อย่างในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งเตรียมง่ายมาก ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม ขนมนี้ควรค่าแก่การเสิร์ฟให้กับแขกที่ได้รับความนับถือมากที่สุด

มีกฎสำคัญข้อหนึ่งในการได้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ควรวางเนื้อสัตว์ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ตามอุณหภูมิที่ต้องการเท่านั้น

ทำเช่นนี้เพื่อให้ชั้นบนสุดตั้งค่าได้อย่างรวดเร็ว แล้วน้ำที่ปล่อยออกมาตอนทอดเนื้อจะไม่ไหลออกมา บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารง่ายๆ และอร่อยมากมายสำหรับคุณ

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ ให้ลองเลือกเนื้อที่มีไขมันน้อยกว่า และแน่นอนให้เลือกผลิตภัณฑ์สดที่ยังไม่แช่แข็ง

เนื้อในกระดาษฟอยล์ - สูตรเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในเตาอบ

ตัวเลือกนี้ทำได้ง่ายโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น ฉันปรุงมันหลายครั้งแล้ว และครอบครัวของฉันก็กินอาหารจานนี้อย่างเอร็ดอร่อยอยู่เสมอ จะใช้เวลาไม่กี่นาทีในการตัดและหมักเนื้อ จากนั้นไม่กี่นาทีก็ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ และผลลัพธ์ที่ได้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณตลอดไป แม้ว่าคุณจะไม่ใช่คนรักเนื้อวัวมาก่อนก็ตาม

เราอบมันด้วยกระดาษฟอยล์และรักษาความดีของเนื้อสัตว์ทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะอบเนื้อลูกวัวอ่อนเป็นชิ้นเดียว แต่ถึงแม้เนื้อจะถือว่าแข็ง แต่คุณก็ยังได้เนื้อที่นุ่มและฉ่ำอีกด้วย เตรียมมันแล้วคุณจะเห็นเอง เราจะพยายามอบชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว จากนั้นก็สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ หรือจะเป็นประโยชน์ในการทำแซนด์วิช สลัด หรือของว่างเย็นอื่นๆ

สำหรับสูตรนี้เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 กก. เนื้อลูกวัว
• กระเทียม 1 หัว
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ออริกาโน่
• เมล็ดมัสตาร์ด)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการปรุงเนื้อในกระดาษฟอยล์:

1. ขั้นแรกจัดการกับชิ้นเนื้อ ตัดเส้นเลือดและชั้นไขมันส่วนเกินออกโดยไม่เสียใจ จากนั้นล้างและทำให้เนื้อแห้งดี ฉันเอาเนื้อสันใน ความหนาของชิ้นงานไม่เกิน 5-6 ซม. คุณสามารถใช้ไม้พายหรือส่วนอื่นที่มีขนาดเหมาะสมได้

2. แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วปอกเปลือก ตัดแต่ละกลีบตามยาวออกเป็น 2-3 ชิ้น หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วดันกลีบกระเทียมลงไป

3. ถูชิ้นส่วนด้วยเครื่องเทศและเกลือทุกด้าน ฉันใช้พริกไทยดำและออริกาโน คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นที่คุณชอบดีกว่าได้

ต้องหมักเนื้อไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง

ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ในเวลานี้คุณสามารถทำอาหารอื่นๆหรือธุรกิจของคุณเองได้

4. หลังจากที่หมักชิ้นไว้อย่างดีแล้ว ให้บรรจุในกระดาษฟอยล์ ตัดแผ่นใหญ่แล้วพับครึ่งเพื่อให้แน่นขึ้น พับด้านด้านเข้าด้านใน

โปรดจำไว้ว่าน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดไม่ควรรั่วไหลออกมา

วางเนื้อไว้ตรงกลางแล้วพับขอบทั้งหมดขึ้น วิธีนี้จะทำให้บรรจุภัณฑ์เป็นแบบสุญญากาศ

5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางจานลงไปแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำกับข้าวได้

คำแนะนำสำหรับผู้ที่ชอบเนื้อมีเปลือกสีน้ำตาลทอง 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ดึงถาดอบออกมาแล้วคลี่บรรจุภัณฑ์เล็กน้อยจากด้านบน

หลังจากหมดเวลา ให้นำออกมาแล้วปล่อยให้เย็นลงในกระดาษฟอยล์

ตัดเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน ตกแต่งตามต้องการ. ตัวอย่างเช่น ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผักใบเขียวช่วยเสริมอาหารได้ดีและทำให้มันน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อในกระดาษฟอยล์พร้อมผัก

มีหนึ่งสูตรใหม่ดั้งเดิม คุณไม่เคยลองอาหารจานนี้มาก่อนอย่างแน่นอน ฉันปรุงเนื้อวัวในเตาอบด้วยหัวหอม แครอท และพริกหวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักได้มากขึ้น ฉันทำด้วยมะเขือเทศด้วย มันอร่อยมากเช่นกัน

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะที่ชุ่มฉ่ำเช่นนี้ ไม่มีอะไรซับซ้อนและคุณต้องการเพียงไม่กี่ผลิตภัณฑ์เท่านั้น

ส่วนประกอบ:

• เนื้อเนื้อวัว - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมเนื้อกันก่อน ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ขอแนะนำให้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก เนื่องจากยิ่งเนื้อปลาแห้งก็ยิ่งดูดซับน้ำดองได้ดีขึ้นเท่านั้น ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ขั้นตอนที่สองคือการเติม ในชามลึก ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และกระเทียมสับละเอียด ผสมให้เข้ากันและเพิ่มเนื้อวัว

น้ำดองควรปิดเนื้อให้มิด

ปิดด้วยฟิล์มและวางในตู้เย็น สองชั่วโมงก็เพียงพอที่จะหมักชิ้นเล็ก ๆ ดังกล่าวได้

3. ช่วงนี้เราจะเตรียมผัก คุณสามารถตัดมันได้ตามต้องการ ฉันชอบเวลาที่ผักคงรูปร่างไว้หลังปรุงอาหาร ดังนั้นฉันจึงตัดมันไม่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่เป็นชิ้นขนาดกลาง แครอทและหัวหอมใหญ่

4. ตัดแผ่นฟอยล์ตามขนาดที่ต้องการแล้ววางลงบนถาดอบ เราจัดวางผลิตภัณฑ์ทีละรายการ ก่อนอื่นคุณต้องใส่ผักเป็นชั้นๆ ชิ้นเนื้อวางบนผัก และผักที่เหลือวางบนผัก เกลือและพริกไทยในแต่ละชั้น เราพันขอบของฟอยล์ขึ้นแล้วปิดจานด้วย และใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา

5. อบจานเป็นเวลา 40 นาที น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะยังคงอยู่ในกระดาษฟอยล์และทำให้จานชุ่มฉ่ำ เนื้อที่แช่ไว้มีรสชาติและกลิ่นที่ไม่ธรรมดา

เตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นสำหรับครอบครัวของคุณ ทุกคนจะต้องมีความสุขอย่างแน่นอน!

เนื้อต้นตำรับติดกระดูกในเตาอบอบด้วยกระดาษฟอยล์

ฉันชอบเนื้ออบติดกระดูกมากกว่าเนื้อย่าง ยังมีประโยชน์มากกว่ามากอีกด้วย และค่อนข้างรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม ก่อนอื่นคุณต้องหมักมันก่อนแล้วจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์ และหนึ่งชั่วโมงต่อมา คุณก็จะมีอาหารจานอร่อยน่ารับประทานอยู่บนโต๊ะ ดังนั้นเรามาเริ่มทำอาหารโดยไม่ต้องเสียเวลากันเลย

ฉันมีเนื้อชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้นอยู่บนกระดูก ฉันจะห่อพวกเขาทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยกัน แม้ว่าคุณจะสามารถบรรจุแต่ละอันแยกกันได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อลูกวัวติดกระดูก - 2 กก
• พริกไทยดำ
• ออลสไปซ์บด
• เมล็ดมัสตาร์ด
• Khmeli-suneli

ใช้เครื่องปรุงรสแต่ละชนิดในปริมาณเท่ากัน เช่น 5 กรัม

ขั้นตอนการทำเนื้อติดกระดูก:

1. ต้องล้างเนื้อให้สะอาด ตัดไขมันส่วนเกิน เอาฟิล์มออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เนื้อลูกวัวอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ มันจะสุกเร็วขึ้นและนุ่มขึ้น

2. รวมเครื่องเทศลงในชามขนาดเล็ก เทส่วนผสมของพริกไทย พริกไทยดำ ฮ็อปซูเนลิ และเกลือลงไป ผสม. ถูชิ้นเนื้อทุกด้านด้วยส่วนผสมนี้ วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชามและปิดฝา เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณต้องพักไว้สักครู่ เช่น ประมาณหนึ่งชั่วโมง แล้วจึงอบเท่านั้น

3.เปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 180 องศา ขณะที่เตาอบกำลังทำความร้อน ให้ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น

4. คุณสามารถแพ็คแต่ละชิ้นแยกกัน แต่เมื่อรวมเข้าด้วยกันจะอร่อยกว่า ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น วางกระดูกในเตาอบเพื่ออบ การอบจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการให้จานเป็นสีน้ำตาล ให้แกะฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เนื้อทอดเล็กน้อย

จานร้อนนี้เหมาะสำหรับทุกวันหยุด สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ มันดูน่ารับประทานมากบนโต๊ะ และรสชาติก็น่าทึ่งมาก!

สูตรวิดีโอเนื้อนุ่มฉ่ำในเตาอบทั้งชิ้นใหญ่

หากคุณต้องการทำให้แขกทุกคนพอใจให้ปรุงเนื้อตามสูตรนี้ พวกเขาไม่ได้กินเนื้อที่ฉ่ำและนุ่มเช่นนี้มาเป็นเวลานาน เห็นสูตรนี้แล้วชอบทันที และหลังจากนั้นสองสามวันฉันก็ได้ลองอาหารจานนี้ กลิ่นหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอและทำอาหารจานนี้อร่อยสำหรับมื้อเย็น

เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ต้องคำนึงถึงสภาพของมันด้วย

แผ่นไขมันสีเหลืองบ่งบอกว่าวัวตัวนี้ค่อนข้างแก่แล้ว สำหรับการอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทางที่ดีควรเลือกระหว่างเนื้อสันใน เนื้อสันไหล่ หรือขอบหนา

วิดีโอนี้ยังแสดงให้เห็นว่าทัตยาเตรียมผักนึ่งอย่างไร พวกเขาเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับเนื้อสันในที่อบ อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

วิธีปรุงเนื้อเป็นชิ้นฟอยล์กับมันฝรั่ง

คุณสามารถปรุงเนื้อพร้อมกับกับข้าวในเตาอบได้ ตอนนี้เราจะทำการย่างที่ยอดเยี่ยม เนื้อในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง เมื่อคุณลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะปรุงมันตลอดเวลา

การรับประทานเนื้อกับผักนั้นค่อนข้างเหมาะสมบนโต๊ะวันหยุด ในการปรุงอาหารเราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

1. เริ่มเตรียมจานด้วยเนื้อสัตว์ ล้างเนื้อสันใน ขจัดไขมันส่วนเกิน และหั่นเป็นชิ้น หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก 5-6 ซม. หั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้ ฉันชอบลูกบาศก์

2. หากต้องการให้เนื้อนุ่มต้องหมักซีอิ๊ว จะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่ม เทซอสลงบนชิ้นแล้วเติมพริกไทยเล็กน้อย คุณสามารถปิดฝาชามหรือฟิล์มได้

ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เนื่องจากตัวซีอิ๊วมีรสเค็มมาก

3. ทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 40 นาที ในเวลานี้ดูแลผักของคุณ ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ ฉันหั่นมันเป็นชิ้นประมาณขนาดเท่ากับเนื้อ

4. สับหัวหอมและแครอท เพิ่มลงในชามพร้อมกับมันฝรั่ง เพิ่มเกลือโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและผสมให้เข้ากัน

5. เมื่อหมักเนื้อแล้วให้เปิดเตาอบที่ความร้อน 180 องศา ตัดฟอยล์ชิ้นใหญ่แล้วพับครึ่ง ดูให้ดีว่าต้องตวงเท่าใดจึงจะพอดีทั้งเนื้อสัตว์และผัก วางฟอยล์บนถาดอบ วางมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางแผ่น ห่อให้แน่นและกันลม

6. วางถุงไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำออกมา คลี่ฟอยล์ด้านบนออก แล้วปล่อยให้จานเป็นสีน้ำตาลต่อไปอีก 20 นาที

โอนจานเสร็จแล้วใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร เพิ่มมะเขือเทศหรือแตงกวาสดหรือดองแล้วเสิร์ฟ อาหารเย็นแสนอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว!

ซี่โครงเนื้อในเตาอบพร้อมซอสถั่วเหลือง

มีซี่โครงเนื้ออยู่ในตู้เย็นของคุณหรือไม่? คุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรกับพวกเขา? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ฉันแนะนำให้อบในซีอิ๊ว - มันอร่อยมาก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ซี่โครงลูกวัว – 800 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 2 กลีบ
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรกให้ล้างเนื้อใต้น้ำไหล แบ่งออกเป็นส่วนๆ ถ้ามีไขมันและฟิล์มให้เอาออก

2. เตรียมน้ำดอง ใช้ชามลึก เทซีอิ๊วลงไปแล้วใส่กระเทียมสับ เราก็ใส่ซี่โครงไว้ตรงนั้นด้วย ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการหมัก

ในช่วงเวลานี้คุณต้องคนซี่โครงหลาย ๆ ครั้ง

3.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา กระจายฟอยล์พับสองครั้งบนถาดอบ เราวางกระดูกไว้เป็นแถวอย่างระมัดระวังแล้วเทซอสทั้งหมดลงไปด้านบน เราพันขอบของกระดาษฟอยล์แล้วปิดเนื้อด้วย

4. วางถาดอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมง ให้นำขอบฟอยล์ออกและเปิดออก และปล่อยให้อาหารทอดต่อไปอีก 20 นาที

ซี่โครงอบเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ อร่อย!

ฉันแน่ใจว่าเพื่อน ๆ ตอนนี้คุณได้พบสูตรที่เหมาะกับตัวคุณเองแล้ว และฉันบอกลาคุณจนกว่าจะมีการประชุมอร่อยครั้งใหม่ ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้!

หากคุณชอบสูตรอาหาร ให้คลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดีย แล้วบทความจะถูกบันทึกไว้บนเพจของคุณ!

วันนี้มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมเนื้อสัตว์ - สามารถทอด, ตุ๋น, ต้ม, แห้ง, อบได้ แต่เมื่อปรุงในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์จึงจะดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว ด้วยการประมวลผลเช่นนี้ เนื้อจะกักเก็บน้ำทั้งหมดไว้ภายในตัวมันเอง ทำให้มันชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างผิดปกติ ด้วยการทำเนื้ออบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นเดียว คุณจะเห็นว่าอาหารธรรมดาๆ นั้นอร่อยได้อย่างไร กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด แม้ว่าคุณจะไม่ใช่คนเก่งในการทำอาหาร คุณก็สามารถจัดการกับอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย ในสูตรนี้เราหมักเนื้อวัวในซีอิ๊วด้วยการหมักนี้เนื้อจะนุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว – 700-800 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 75 มล.;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสแกง – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• กระเทียม – 1-2 กลีบ

การตระเตรียม

บดกระเทียมโดยใช้ที่กดหรือเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับเครื่องปรุงรสแห้ง

เทซีอิ๊วลงในเครื่องเทศแล้วผสมน้ำดองให้ละเอียด

ล้างเนื้อเนื้อและถูให้ละเอียดด้วยซอสที่ได้ วางมันลงในชามลึกแล้วเติมน้ำดองที่เหลือ

เทน้ำมันพืชลงบนเนื้อวัวแล้วหมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงจนเนื้อนิ่ม

วางฟอยล์ชิ้นใหญ่ลงบนพื้นผิวงานของคุณแล้ววางเนื้อหมักไว้ตรงกลาง

ห่อเนื้ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีช่องว่างหรือรูใดๆ วางแพ็คเกจเนื้อลงในถาดอบลึก วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา แล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเนื้อวัวออกอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ฟอยล์เสียหาย ให้คลี่ออกแล้วเจาะด้วยของมีคม น้ำที่ออกมาควรจะใส ไม่มีเลือด แสดงว่าจานพร้อมแล้ว หากของเหลวไม่มีสี ให้ห่อเนื้ออีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 20-30 นาที ทำให้เนื้อที่ปรุงสุกและอร่อยเย็นสนิทโดยไม่ต้องเอาฟอยล์ออก

เนื้อในซีอิ๊วพร้อม นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟ ขั้นแรกให้หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียว จานนี้เข้ากันได้ดีกับผักสดและผักดอง ซอส และเครื่องเคียงต่างๆ อร่อย!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• เพื่อให้เนื้ออบมีความฉ่ำและนุ่มคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม จะดีกว่าถ้าเอามาจากวัวที่มีอายุต่ำกว่าสามปี เนื้อย่างถือเป็นส่วนที่เหมาะสมที่สุดในการอบเพราะ... เนื้อชิ้นเหล่านี้มีขนาดใหญ่ เทอะทะ และมีไขมันเล็กน้อย ซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงในเตาอบ
• ยิ่งหมักเนื้อไว้นาน อาหารของคุณก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น หากเป็นไปได้ ให้ลองทิ้งเนื้อไว้ในซอสข้ามคืน
• อย่าปรุงเนื้อในเตาอบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้ง ตรวจสอบความพร้อมของจานเป็นระยะตามสีของน้ำผลไม้
• เนื้อชิ้นแบนไม่เหมาะกับการอบ เพราะ... พวกเขาจะไม่ปล่อยน้ำภายในออกมาเพียงพอและจานจะแห้งและแข็งกระด้าง

คุณสามารถใช้วิธีอื่นในการหมักเนื้อวัวได้:

1. คลาสสิก: หั่นหัวหอม 1 หัวเป็นครึ่งวง เติมน้ำแร่ครึ่งแก้ว น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หมักไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมง
2. ผลไม้: ขูดผลกีวี 4 ผลบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่มีรสชาติที่คุณชอบได้ หมักในน้ำดองนี้ไม่เกิน 3 ชั่วโมง
3. มัสตาร์ด: สำหรับมายองเนส 100 กรัม ให้เพิ่มมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถใช้กระเทียมสับได้ ระยะเวลาหมัก 4 ชม.
4. Kefir: สำหรับ kefir ครึ่งลิตรคุณจะต้องมีน้ำอัดลมประมาณ 100 มล. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เวลาหมักคือ 5-6 ชั่วโมง
5. มะนาว: ผสมน้ำมะนาวขนาดกลางหนึ่งผลกับพริกแดงและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มส่วนผสมโรสแมรี่หรือสมุนไพรแห้งหากต้องการ หมักไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง