สตรอเบอร์รี่เยลลี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมได้ทั้งในช่วงฤดูกาลของผลเบอร์รี่สดและจากผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณสมบัติของมันสามารถกระจายได้อย่างง่ายดายโดยการเสริมมวลเบอร์รี่ด้วยผลิตภัณฑ์จากนม ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และเครื่องปรุงอื่นๆ

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่?

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ทำโดยการเติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้นลงในน้ำสตรอเบอร์รี่ น้ำเชื่อม หรือน้ำซุปข้น

1. เมื่อใช้เจลาติน จะต้องแช่ไว้ในของเหลวส่วนหนึ่งตามความต้องการของผู้ผลิต จากนั้นนำไปอุ่นในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟจนกระทั่งเม็ดละลาย
2. ไม่สามารถต้มฐานเยลลี่ได้มิฉะนั้นส่วนประกอบจะสูญเสียคุณสมบัติการก่อเจล
3. เมื่อใช้วุ้นวุ้น เช่น เจลาติน วุ้นจะต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า แต่ต่างจากอย่างหลัง คือนำไปต้มกับน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ แล้วเทลงในชามเท่านั้น
4. เมื่อเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในภาชนะ ในตอนแรกพวกเขาจะได้รับการแก้ไขที่ด้านล่างโดยเพิ่มฐานเยลลี่เล็กน้อยแล้วปล่อยให้แข็งตัวจากนั้นจึงเติมเยลลี่ที่เหลือ

สตรอเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน - สูตร

สูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่สดจะใช้เวลาไม่นานและในขณะเดียวกันก็ให้โอกาสในการเพลิดเพลินกับรสชาติฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมของอาหารอันโอชะที่เกิดขึ้น ในการทำให้ของหวานมีความโปร่งใสมากที่สุด ให้เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่สดและยืดหยุ่นได้ และพยายามอย่าทำให้เสียหายในระหว่างกระบวนการปรุงผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เจลาติน – 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ผลเบอร์รี่บางส่วนถูกพักไว้ และสตรอเบอร์รี่ที่เหลือจะถูกล้าง เติมน้ำแล้วนำไปต้มโดยเติมน้ำตาล
2. ปิดไฟปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
3. กรองน้ำซุปอย่างระมัดระวัง ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้แล้วละลายในอ่างน้ำลงไป
4. วางผลเบอร์รี่สับลงในชาม เทเยลลี่เล็กน้อย แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่
5. เพิ่มเยลลี่สตรอเบอร์รี่กับเจลาตินที่ด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วุ้นสตรอเบอร์รี่กับวุ้นวุ้น – สูตร

สตรอเบอร์รี่เยลลี่จะมีความหนืดน้อยลง ไม่สั่น เปราะมากขึ้น และจะมีรสชาติดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์หากคุณปรุงด้วยวุ้นวุ้น ในการออกแบบนี้ ของหวานจะไม่ไหลเมื่อถูกความร้อน และจะสามารถคงอยู่ในรูปแบบเจลไม่เปลี่ยนแปลงนอกตู้เย็นได้เป็นเวลานานขึ้น

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ – 700 มล.;
• วุ้นวุ้น - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. วุ้นวุ้นเติมน้ำ (0.5 ลิตร)
2. สตรอเบอร์รี่บางส่วนถูกตัดและวางที่ด้านล่างของชามและส่วนที่เหลือถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเทน้ำต้มประมาณ 5 นาทีและปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 10 นาที
3. กรองน้ำเชื่อม ผสมกับวุ้นวุ้นที่แช่ไว้แล้วนำไปต้ม
4. เทน้ำเชื่อมเยลลี่อุ่นๆ ลงบนผลเบอร์รี่แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่
5. เทเยลลี่สตรอว์เบอร์รีที่เหลือกับวุ้นวุ้นลงในชาม แล้วพักไว้ให้แข็งตัว

เยลลี่นมกับสตรอเบอร์รี่

เยลลี่จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดสามารถทำได้โดยใช้นม ผลเบอร์รี่ถูกตัดเป็นชิ้นหรือบดด้วยวิธีที่สะดวกโดยเหลือเพียงไม่กี่ชิ้นสำหรับตกแต่งของหวานที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้มักใช้ช็อกโกแลตบด ถั่วสับ หรือกลีบอัลมอนด์ในการตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 600 มล.;
• เจลาติน - 6 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เจลาตินเทน้ำตามคำแนะนำทิ้งไว้ 30 นาทีหลังจากนั้นจึงละลายในอ่างน้ำ
2. อุ่นนมด้วยน้ำตาลเพิ่มจนผลึกละลาย
3. เพิ่มสตรอเบอร์รี่สับหรือบดเจลาตินละลายผสม
4. เทนมสตรอว์เบอร์รีเยลลี่ลงในชาม แล้วพักไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ครีมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่

เยลลี่กับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่น่าประทับใจอีกด้วยหากคุณจัดเรียงเป็นชั้น ๆ ในชามใส คุณสามารถเพิ่มถั่วสับก่อนคั่วลงในครีมเปรี้ยวและก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่ช็อคโกแลตหรือเศษมะพร้าว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 700 กรัม;
• น้ำและนม - ละ 100 มล.
• เจลาติน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วนิลา.

การตระเตรียม

1. แช่เจลาตินหนึ่งช้อนเต็มในน้ำและนมแยกกัน
2. สตรอเบอร์รี่บดละเอียด โดยเติมน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ เจลาตินละลายและน้ำผสมลงไป
3. ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลาที่เหลือ
4. ผสมเจลาตินที่ละลายกับนมลงในครีมเปรี้ยว
5. วางส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่ลงในชาม
6. ใส่ครีมเปรี้ยวและเยลลี่สตรอเบอร์รี่ลงในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ปั่น

เจลลี่ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่บดละเอียดจะเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ที่นี่หลังจากบดในเครื่องปั่นมวลเบอร์รี่จะถูกบดเพิ่มเติมผ่านเครื่องกรองละเอียดเพื่อแยกเมล็ดออก เพื่อรสชาติที่สดใหม่คุณสามารถเพิ่มมิ้นต์สดเล็กน้อยหรือมะนาวสับหรือผิวส้มลงในผลเบอร์รี่ได้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เจลาติน – 30 กรัม;
• ใบสะระแหน่

การตระเตรียม

1. สตรอเบอร์รี่บดด้วยการเติมสะระแหน่และบดผ่านตะแกรง
2. ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และผิวเลมอน นำส่วนผสมไปต้มและละลายผลึก และต้มต่ออีก 5 นาที
3. นำภาชนะออกจากเตาใส่เจลาตินที่แช่ไว้ก่อนแล้วคนให้เข้ากันจนเม็ดละลาย
4. เทเยลลี่จากสตรอเบอรี่บดกับเจลาตินลงในชาม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

สตรอเบอร์รี่เยลลี่กับครีมนมเปรี้ยว

สตรอเบอร์รี่เยลลี่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชั้นเยลลี่นมเปรี้ยว หากมีผลเบอร์รี่แช่แข็ง ก็สามารถนำมาบดและผสมกับเจลาตินที่ละลายน้ำได้ ในครีมใสทรงสูงจะดีกว่าถ้าทำผลเบอร์รี่และคอทเทจชีสหลายชั้นดังนั้นของหวานจะดูน่าประทับใจและสดใสยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 350 กรัม;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• น้ำตาลผง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำและนม - ละ 200 มล.
• เจลาติน – 40 กรัม;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. สตรอเบอร์รี่ถูกตัดและวางลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือชาม
2. แยกแช่เจลาตินครึ่งหนึ่งในน้ำและนม
3. ละลายเจลาตินกับน้ำ เติมผง 2 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมลงบนผลเบอร์รี่ และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่
4. ตีคอทเทจชีสกับผงและวานิลลา คนในเจลาตินที่ละลายในนม เทส่วนผสมลงบนชั้นเบอร์รี่
5. ใส่เยลลี่นมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

เยลลี่น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่

สูตรสตรอเบอร์รี่ทำง่ายเป็นพิเศษโดยใช้น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูป คุณอาจต้องปรับสัดส่วนที่เสนอและเติมน้ำตาลและกรดซิตริกตามรสนิยมของคุณทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสิ่งหลัง ของหวานสามารถเตรียมในชามหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนโดยวางไว้บนจานก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ – 1 แก้ว;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. เจลาตินแช่อยู่ในแก้วน้ำ
2. น้ำตาลละลายในน้ำที่เหลืออุ่นผสมกับน้ำเชื่อมและเจลาตินที่ละลายแล้ว
3. เทฐานลงในแม่พิมพ์หรือชาม
4. วางเยลลี่สตรอเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

เยลลี่สตรอเบอร์รี่และกล้วย

สูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่สามารถมีความหลากหลายในเชิงคุณภาพโดยการเพิ่มเนื้อกล้วยลงในผลเบอร์รี่ น้ำผลไม้หรือน้ำหวานใส ๆ สามารถใช้เป็นไส้สำหรับส่วนประกอบพื้นฐานซึ่งจะเติมเจลาตินลงไป แค่น้ำเปล่าและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวก็พอแล้ว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• กล้วย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• น้ำองุ่นขาว - 0.5 ลิตร
• เจลาติน – 15 กรัม

การตระเตรียม

1. เทเจลาตินกับน้ำองุ่นหนึ่งในสี่แก้ว
2. แก้วอีกสี่ใบผสมกับน้ำตาลนำไปต้มและน้ำตาลละลาย
3. ผสมเยลลี่เบสกับน้ำผลไม้ร้อน จากนั้นเติมเครื่องดื่มที่เหลือ
4. สตรอเบอร์รี่และกล้วยหั่นบาง ๆ วางอยู่ในแม่พิมพ์หรือชามเทด้วยน้ำเยลลี่แล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น

ครีมเยลลี่กับสตรอเบอร์รี่

คุณอดไม่ได้ที่จะใช้ประโยชน์จากการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมนี้เมื่อทำเยลลี่ ของหวานนี้ประสบความสำเร็จเหนือสิ่งอื่นใดและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติอันละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยม เลือกครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30% และระบายความร้อนได้ดีเฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะถูกตีให้อยู่ในสถานะที่ต้องการและโฟมที่นุ่ม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• เจลาติน – 40 กรัม;
• วนิลา.

การตระเตรียม

1. แช่เจลาตินในน้ำตามคำแนะนำ
2. ตีครีมและน้ำตาล 100 กรัม ผสมหนึ่งในสามของเจลาตินที่ละลายในอ่างน้ำ
3. กระจายส่วนผสมครีมในชั้นแรกลงบนชาม แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที
4. นำสตรอเบอร์รี่กับน้ำและน้ำตาลตั้งไฟให้เดือด ใส่เจลาตินที่เหลือลงไปแล้วเทลงบนชั้นครีม
5. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของผลเบอร์รี่สดได้ตลอดทั้งปีโดยการเตรียม ของหวานสามารถทำได้ในความหนา ความหวาน และความเข้มข้นที่แตกต่างกัน โดยปรับสัดส่วนตามดุลยพินิจของคุณ ตัวเลือกที่นำเสนอจะให้โอกาสในการลิ้มรสอาหารอันโอชะที่มีรสหวานปานกลางและมีเจลเล็กน้อย

วิธีทำเยลลี่จากครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่ด้วยเจลาติน

1. ใส่ครีมลงในชามแล้วเติมน้ำตาลตามชอบ

2. แช่เจลาตินหนึ่งช้อนชาในน้ำแล้วปล่อยให้บวม หลังจากนั้นให้อุ่นเจลาตินจนเป็นของเหลว เพิ่มเจลาตินลงในครีมเปรี้ยว จำนวนนี้จะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

3. เติมครีมเยลลี่ลงครึ่งหนึ่งด้วยครีมแล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

3. ปิดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา

4. หลังจากนั้นให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด เติมน้ำเพื่อทำของเหลวทั้งหมด 1 แก้ว เทส่วนผสมลงในหม้อ ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย

5. แช่เจลาตินอีก 1 ช้อนชา เติมน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ร้อน ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

6. เมื่อเยลลี่ครีมเปรี้ยวแข็งตัวแล้วคุณควรนำแม่พิมพ์ออกมาแล้วเทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่แล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่ชิ้นหนึ่งลงในเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่อยู่ด้านบนได้

ในภาพยังมีช็อกโกแลตแท่ง - คุณสามารถโรยช็อคโกแลตขูดบนเยลลี่เมื่อเสิร์ฟ;)

เทเจลาตินสำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับนมสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำ ปล่อยให้มันบวม

ตอนนี้มาทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่กันดีกว่า ละลายสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

นำเจลาตินที่บวมขึ้นตั้งไฟอ่อนจนละลาย อย่าปล่อยให้เดือด เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและค่อยๆ เติมเบอร์รี่บดในส่วนเล็กๆ

ทิ้งไว้ในตู้เย็น ในขณะเดียวกันก็นำเจลาตินที่เทนมลงไปลงไปคนให้ละลาย

พักไว้และเริ่มตีครีมกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลปกติ เติมเจลาตินที่แช่เย็นไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องหยุดตี

แยก 8 ช้อนโต๊ะออกจากเยลลี่สตรอเบอร์รี่แล้วพักไว้

วางเยลลี่ลงในชาม ขั้นแรก ครึ่งหนึ่งของเยลลี่ครีมเปรี้ยว จากนั้นค่อยๆ ใส่เยลลี่สตรอเบอร์รี่ลงไปด้านบน จากนั้นอีกครั้งก็เรียบร้อยครีมเปรี้ยว ชั้นจะกลมกลืนกันเล็กน้อย แต่ก็ไม่เป็นไร วาง 2 ช้อนโต๊ะบนชั้นสุดท้ายของเยลลี่ครีมเปรี้ยว พักสตรอเบอร์รี่ไว้แล้วใช้ไม้ขีดเป็นเส้นแบบสุ่ม

เยลลี่- นี่อาจเป็นหนึ่งในของหวานที่สะดวกที่สุด ประการแรกสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ และประการที่สอง ส่วนผสมและสารเติมแต่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่าย เลือกผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งตามฤดูกาล แน่นอนว่าทานคู่กับสตรอว์เบอร์รีก็อร่อยไม่แพ้กัน!

เราแนะนำให้ใช้เจลาตินสำเร็จรูปสำหรับชั้นครีมเปรี้ยว เตรียมเยลลี่จากถุงโดยใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำ วิธีนี้จะทำให้ชั้นเบอร์รี่เซ็ตตัวเร็วขึ้น คุณยังสามารถแทนที่เยลลี่ผลไม้ด้วยเยลลี่เค้กใสก็ได้ ซึ่งจะแข็งตัวภายในเวลาเกือบไม่กี่นาที

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. 1 ละลายเจลาตินในน้ำอุ่น ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง (เปลี่ยนปริมาณตามต้องการ)
2. 2 ผสมเจลาตินกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในชาม
3. 3 เตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นตามใจชอบแล้ววางลงในกองบนชั้นครีมเปรี้ยวแช่แข็งแล้วเติมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ ใส่ในตู้เย็นจนตั้งตัวสมบูรณ์

มันดูสดใสและอ่อนโยนมาก แนวคิดการทำอาหารอีกอย่าง: เตรียมโดยเทชั้นต่างๆ ลงในแม่พิมพ์ (เช่น ซิลิโคน) แทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ต - คุณมีของหวานที่มีแคลอรี่ต่ำ พาเพื่อนของคุณกินอะไรอร่อยๆ และแบ่งปันสูตรอาหารกับพวกเขา!

วัตถุดิบ:

• เจลาตินสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่.

สตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นทำให้เราอิ่มเอมกับรสชาติในช่วงต้นฤดูร้อน เด็ก ๆ ชอบกินสตรอเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลหรือดื่มเป็นของว่างยามบ่าย เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะของคุณด้วยสตรอเบอร์รี่ในเยลลี่ครีมเปรี้ยว - นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ควรจำไว้ว่าเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถให้สตรอเบอร์รี่ได้ในปริมาณที่จำกัดหรือแยกออกจากกันโดยสิ้นเชิง ของหวานนี้จัดทำขึ้นเร็วมาก

การเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว: