ฉันไม่รู้ว่าการเขียนรีวิวเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และแม้แต่ของทำเองนั้นถูกต้องแค่ไหน แต่นี่เป็นสูตรโฮมเมดและไม่ได้ผลิตเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีการผลิตน้อยมาก (ในช่วงฤดูเบอร์รี่) และใช้เพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัวเท่านั้นและไม่ได้ขาย
ตัวฉันเองไม่ใช่แฟนของการสร้างสรรค์ไวน์โฮมเมดและผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์อื่นๆ การผลิตของพวกเขาต้องใช้ความอุตสาหะอย่างยิ่งและเพื่อให้ได้ตัวเลือกที่มีคุณภาพและคุ้มค่าต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและคำแนะนำทั้งหมดในการทำเครื่องดื่มอย่างระมัดระวัง นี่ไม่ใช่สำหรับฉัน ระบาย ล้าง กรอง และแม้แต่ถอดท่อออก ปัญหาในคำ นอกจากนี้การดื่มเครื่องดื่มใสนั้นค่อนข้างหายาก - การประดิษฐ์สิ่งนี้เป็นเรื่องยากมาก
ครั้งหนึ่งเมื่อประมาณ 6-7 ปีที่แล้ว ในวันเกิดเพื่อนคนหนึ่งของฉัน ฉันลองใช้ทิงเจอร์มะยม (สีเขียว) เครื่องดื่มที่ใสมากพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อน นายหญิงนักมายากลไม่ได้ยอมรับในทันทีว่าเธอกำลังทำอยู่ แล้วเธอก็ให้สูตรพร้อมเครื่องในมาให้ฉัน ตั้งแต่นั้นมาในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวมะยม ฉันก็ทำเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ขึ้นมา
และในทางปฏิบัติไม่มีงานทำ

สูตรทำได้ง่ายเหมือนวันที่อากาศแจ่มใส
นำมะยมมาล้างแล้วใส่ในขวดขนาดสามลิตร (ไม่สมบูรณ์คุณต้องเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยสำหรับส่วนผสมอื่น ๆ ) ใส่น้ำตาลเทวอดก้าแล้วปิดฝา คุณสามารถเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลซึมระหว่างมะยม และเราทิ้งทั้งหมดนี้ไว้เป็นเวลา 40 วันพอดี ทำไม 40 วันไม่ชัด หุ่นไม่ค่อยสวย แต่อาจจะช้ากว่านี้สักหน่อย ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร
ไม่จำเป็นต้องนวดหรือคนอะไร ถอดท่อออกให้มากขึ้น เพียงวางขวดโหลไว้ในที่มืดและอย่ารบกวนจนกว่าจะครบกำหนด หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถลองได้
ฉันจะสังเกตสิ่งที่ฉันทำกับมะยมสีแดง (ควรเป็นสีม่วง) จากนั้นสีของทิงเจอร์จะกลายเป็นทับทิมสดใส เครื่องดื่มสีเขียวไม่น่ารับประทานมากนัก
วันผลิตของฉันหมดอายุแล้วถ้ามองเข้าไปในขวดจะดูน่าดึงดูดมาก

และนี่คือขวดของฉันพร้อมเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

หากคุณเทเครื่องดื่มลงในแก้ว คุณสามารถมั่นใจได้ว่าเครื่องดื่มนั้นใสสะอาดปราศจากตะกอนแม้แต่นิดเดียว สีเป็นสีแดงสดเข้มข้นมาก รูปร่างหน้าตาน่าดึงดูดและไม่ก่อให้เกิดการไม่เห็นด้วยหรือกลัวการดื่มทิงเจอร์

หลังจากผ่านไป 40 วันหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ให้กรองเครื่องดื่มแล้วเทใส่ขวดแก้ว คุณสามารถเก็บไว้ได้ทุกที่ ไม่จำเป็นต้องอยู่ในตู้เย็น เนื่องจากฉันทำอาหารน้อยมากจึงดื่มเครื่องดื่มเกือบจะในทันที (ไม่หยุดนิ่ง)
ส่วนระดับ - ไม่เกิน 16 แน่นอนถ้าใครอยากให้แรงกว่านี้สามารถเติมแอลกอฮอล์เพิ่มเล็กน้อยในขั้นแรกได้ หรือภายหลังระหว่างใช้งานให้เพิ่มระดับให้ถึงระดับที่ต้องการ น้ำตาลก็เหมือนกัน ใครชอบหวานก็เติมได้ 400 กรัม
ฉันเชื่อว่าองค์ประกอบที่ฉันระบุไว้ตอนเริ่มต้นการทบทวนนั้นเหมาะสมที่สุด เพราะหากมีน้ำตาลมากขึ้นเครื่องดื่มก็จะมีรสหวานและหนักมากขึ้น เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์ - ทิงเจอร์นี้ไม่เหมาะกับรสชาติที่เข้มข้นจริงๆ
ฉันสังเกตว่าทิงเจอร์มีรสชาติที่ถูกใจและสดใส Gooseberries เป็นผลเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์มากมีรสเปรี้ยว แต่ในขณะเดียวกันก็หวาน ดังนั้นรสชาติของทิงเจอร์จึงน่าทึ่ง
คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกดดำเพื่อเพิ่มสีสันได้สีนั้นดูน่าทึ่ง - ด้วยโทนสีม่วง
และสุดท้ายฉันทราบว่าแม้ว่าแอลกอฮอล์จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา แต่การทิงเจอร์แบบเบา ๆ ในปริมาณปานกลางก็แทบไม่เป็นอันตราย มันไม่ได้ผ่านการหมัก ไม่มีการเติมยีสต์ลงไป และสิ่งนี้ยอดเยี่ยมมาก ส่วนผสมขั้นต่ำคือกุญแจสำคัญสู่คุณภาพที่ดี
และที่สำคัญที่สุด - สูตรสำหรับคนขี้เกียจ!

ทำเหล้ามะยม.

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแสนสนุกสุดพิเศษนี้ คุณจะต้องอดทน: เหล้าจะใช้เวลาเตรียมนานถึง 30 วัน นอกจากการดื่มเพื่อชีวิตหนึ่งเดือนแล้ว การดื่มยังต้องมีการลงทุนดังต่อไปนี้:

ผลเบอร์รี่ 1 ลิตร, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำสะอาดในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาล 1 กิโลกรัม

งั้นไปกัน!

ทำเหล้ามะยม.

1. ปอกมะยมออกจากก้านและกลีบเลี้ยง

2. เทผลเบอร์รี่ลงในชามแก้วบดและเทวอดก้า ปล่อยให้แช่ประมาณ 7-10 วัน

3. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ส่วนผสมจะกลายเป็นน้ำเชื่อมที่มีความหนืด มันจะต้องมีความเครียด

4. ในกระทะอีกใบ ให้ละลายน้ำตาล 1 กิโลกรัมในน้ำเดือด 1 ลิตร แล้วพักให้เย็น

5. เทน้ำเชื่อมที่แช่เย็นแล้วลงในน้ำเชื่อมมะยม

6. ตอนนี้จำเป็นต้องต้มของเหลวที่ได้ คุณต้องรอจนกว่าตะกอนจะปรากฏขึ้น (จะใช้เวลาประมาณยี่สิบวัน

7. โดยทั่วไปก็แค่นั้นแหละ เหล้าอ่อน (15-20 องศา) พร้อมใช้งานแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือเทเครื่องดื่มลงในขวดเพื่อไม่ให้ตะกอนเข้าไป (คุณต้องทิ้งมันไว้ที่ก้นขวดแล้วโยนทิ้งไป

สูตรทำไวน์มะยมที่บ้าน

ไวน์มะยมค่อนข้างชวนให้นึกถึงไวน์องุ่นขาว มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเหมือนกัน ไวน์มะยมเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ผลิตไวน์ที่บ้าน หากคุณสามารถรวบรวมผลเบอร์รี่ตามจำนวนที่ต้องการในแปลงของคุณหรือซื้อในร้านค้าฉันไม่แนะนำให้ขี้เกียจ แต่ทำไวน์แสนอร่อยนี้ สูตรการทำไวน์มะยมที่บ้านได้รับการทดสอบโดยผู้ผลิตไวน์สมัครเล่นหลายรายและเทคโนโลยีการเตรียมการก็ได้รับการทดสอบเช่นกันดังนั้นคุณจะไม่เสี่ยงอะไรเลยหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

ดังนั้นคุณจะต้องมีส่วนผสมตามจำนวนต่อไปนี้:

น้ำตาล - 1 กก.
น้ำ - 1.5 ลิตร
มะยม - 1.5 กก.
ในการทำไวน์ที่อร่อยที่สุด ผลเบอร์รี่สีแดงหรือสีเหลืองลูกใหญ่เหมาะที่สุด โปรดทราบว่าเราเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่สุกเนื่องจากมีน้ำผลไม้ตามจำนวนที่ต้องการ

ความสนใจ! หลังจากที่คุณเก็บผลเบอร์รี่แล้ว ให้เริ่มทำไวน์ทันที (สูงสุดภายใน 24 ชั่วโมง) เนื่องจากหากพวกเขานั่งเป็นเวลานาน กลิ่นจะสูญเสียไปและจะไม่เหมาะกับการทำไวน์

บดมะยมให้เข้ากันด้วยมือหรือหมุดไม้แล้วโอนมวลที่ได้ลงในภาชนะ
เตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ ในการทำน้ำเชื่อม เพียงผสมน้ำและน้ำตาลลงในหม้อ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที โดยขจัดฟองสีขาวที่ก่อตัวออก ก่อนที่จะเติมน้ำเชื่อมลงในผลเบอร์รี่ ให้ทำให้เย็นก่อน
ผสมมวลเบอร์รี่ให้เข้ากันกับน้ำเชื่อมปิดคอภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้สี่วันเพื่อเริ่มการหมัก เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัว ให้คนสาโทวันละครั้ง
หากเกิดฟอง เสียงฟู่ หรือมีกลิ่นเปรี้ยว ให้แยกน้ำออกอย่างระมัดระวังโดยเทผ่านหลอดลงในภาชนะอื่น บีบเยื่อกระดาษผ่านผ้าขาวบาง คุณอาจพบตะกอนเล็กๆ ในน้ำผลไม้ที่กรองแล้ว ไม่ต้องกังวล เพราะนี่เป็นที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์
เทน้ำผลที่ได้ลงในภาชนะหมัก ติดตั้งซีลน้ำ หรือสวมถุงมือแพทย์ คุณต้องไม่ให้อากาศเข้าไปในขวด เพราะในกรณีนี้คุณจะได้น้ำส้มสายชู ไม่ใช่ไวน์ ภาชนะจะเต็มเพียงสองในสาม ดังนั้นจึงมีพื้นที่ว่างสำหรับคาร์บอนไดออกไซด์อยู่เสมอ ซึ่งจะก่อตัวขึ้นในระหว่างกระบวนการหมัก หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอภาชนะอาจแตกได้
โดยพื้นฐานแล้วซีลน้ำนั้นเป็นปลั๊กซึ่งมีรูเล็ก ๆ สำหรับท่ออยู่ตรงกลาง ปลายด้านหนึ่งอยู่ในขวด และอีกด้านหนึ่งอยู่ในภาชนะบรรจุน้ำ อุปกรณ์นี้ช่วยกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ ถุงมือทางการแพทย์ก็มีบทบาทเช่นเดียวกัน
วางภาชนะที่มีสาโทไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิสูงถึง 25°C หลังจากผ่านไป 25 วันกระบวนการหมักจะหยุดลง (ไม่มีฟองบนซีลน้ำถุงมือหลุด) มองเห็นตะกอนได้ชัดเจนที่ด้านล่างและไวน์หนุ่มเองก็มีความสว่างขึ้นเช่นกัน ระบายไวน์ผ่านฟางลงในภาชนะอื่นโดยไม่รบกวนตะกอน
ปิดภาชนะที่เติมไวน์ให้แน่นแล้ววางในห้องเย็น (10-16°C) เป็นเวลา 2 - 3 เดือน
ความพยายามและค่าใช้จ่ายของคุณจะไม่ไร้ผลเพราะคุณจะได้รับไวน์มะยมแสนอร่อยที่มีความแรง 11-14 องศา

เก็บไว้ประมาณหนึ่งปีที่อุณหภูมิ 8-12°C น่าเสียดายที่การเก็บรักษาในระยะยาวส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้

บันทึกสูตรการทำไวน์มะยมที่บ้านเพื่อปีหน้าคุณจะได้ดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรดอีกครั้ง

วิธีทำเหล้ามะยมที่บ้าน

มะยมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่หลายคนชื่นชอบและชื่นชมมานานหลายปี แม้แต่ในเคียฟมาตุภูมิมะยมก็ยังได้รับความเคารพเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถทำเครื่องดื่มจากมันเพื่อให้ทุกคนชื่นชมและสับสนที่สามารถหาผลิตภัณฑ์แสนอร่อยจากมะยมได้อย่างง่ายดาย

ในการเตรียมเหล้ามะยมที่บ้านให้ใช้มะยมหลากหลายชนิด ที่นี่คุณควรใส่ใจกับขนาดของผลเบอร์รี่เท่านั้นเนื่องจากเหล้าที่ทำจากผลเบอร์รี่ลูกใหญ่และสุกจะมีกลิ่นหอมมากกว่า

ผลไม้ต้องได้รับการคัดแยกเพื่อเอาผลไม้ที่เน่าเสียออก

ส่วนประกอบ:

4 ช้อนโต๊ะ มะยม;.
วอดก้า 1-3 แก้ว (หากต้องการคุณสามารถใช้แสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ 45 หลักฐาน)
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล-ทราย;.
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด.
เหล้าที่เสนอซึ่งใช้ปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรนั้นเตรียมในขวดขนาดสามลิตร เพื่อให้ได้ความแรงและความหวานที่ต้องการของเครื่องดื่ม ให้ปรับการเติมน้ำตาลและวอดก้า

ขั้นตอนการทำอาหาร:

มะยมทั้งหมดเทลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วบดให้ละเอียด
เพิ่มน้ำตาลและวอดก้า
เติมน้ำจนท่วมคอจนหมด โถปิดด้วยฝาปิด
เหล้าจะถูกถ่ายโอนไปยังห้องที่จะรักษาอุณหภูมิห้องไว้เป็นเวลา 4 เดือนและแสงจะถูกแยกออกโดยสมบูรณ์
หลังจากระยะเวลาที่กำหนดผลเบอร์รี่จะจมลงจนสุดหลังจากนั้นจึงนำเครื่องดื่มออกจากตะกอนกรองและเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้
ขวดที่ปิดสนิทจะถูกย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน ซึ่งสามารถเก็บเครื่องดื่มได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาสามปี
เหล้ามะยมโดยไม่ต้องเติมวอดก้า

วิธีทำเหล้ามะยม

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

มะยม 1 กิโลกรัม;.
น้ำสะอาด 250 มล.
น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:

มะยมที่ไม่ได้ล้างจะถูกใส่ในขวดแล้วบด เป็นไปไม่ได้ที่จะล้างมะยมเพื่อที่จะไม่ฆ่ายีสต์ป่าโดยที่มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเริ่มกระบวนการหมักแบบเต็มรูปแบบ
เติมน้ำและน้ำตาลทรายลงในมวลรวมผสมทุกอย่าง
ปิดขวดโหลด้วยผ้ากอซแล้วนำไปเก็บในตู้กับข้าวเป็นเวลาสี่วัน
เมื่อกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น จะมีการติดตั้งซีลน้ำบนขวด ดังนั้นหากกระบวนการหมักไม่เริ่มต้นให้เติมลูกเกด 50 กรัมแล้วรอสองวัน
หลังจากผ่านไป 40 วัน กระบวนการหมักจะเสร็จสิ้นและมีตะกอนหนาแน่นก่อตัวขึ้นที่ด้านล่าง เหล้ามะยมจะถูกเอาออกจากตะกอน กรอง บรรจุขวด และปิดฝา เหล้ามะยมซึ่งเตรียมไว้ที่บ้านสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ประมาณสองปี

มะยมสดที่เก็บในช่วงสุกเหมาะสำหรับเตรียมเงินทุนแบบโฮมเมด คุณยังสามารถทานผลไม้แช่แข็งก่อนหน้านี้ได้ แต่เครื่องดื่มจะไม่มีกลิ่นหอม ผลเบอร์รี่จะต้องสุก มีขนาดใหญ่ ไม่มีร่องรอยการเน่าเสียหรือเชื้อรา พันธุ์ไม่ได้มีความสำคัญพื้นฐานอย่างไรก็ตามสีของทิงเจอร์จะสวยงามกว่าบนผลไม้สีแดงมากกว่าสีเขียว
ฐานแอลกอฮอล์ที่แนะนำ: วอดก้า แอลกอฮอล์ เหล้าแสงจันทร์ หรือคอนยัคราคาไม่แพง วอดก้าที่ดีที่สุดทำจากมะยม ก่อนใช้งานต้องเจือจางแอลกอฮอล์ให้ได้ 40-45 องศา ทำความสะอาดแสงจันทร์ล่วงหน้าจากสิ่งสกปรกหรือทำการกลั่นครั้งที่สอง นี่เป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษารสชาติผลไม้ตามธรรมชาติ

วอดก้าคลาสสิกกับมะยม

วัตถุดิบ:

• วอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์เจือจาง) – 0.5 ลิตร
• มะยม - 1 ขวดสามลิตร;
• น้ำตาล – 300 กรัม

1. เติมมะยมที่ล้างแล้วและก้านลงในขวดสามลิตรจนถึงไหล่

2. เติมน้ำตาลและวอดก้า วอดก้าควรปกปิดชั้นผลเบอร์รี่

3. ปิดขวดให้แน่นด้วยฝาไนลอน จากนั้นเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น

4. วางขวดไว้ 40-45 วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง เขย่าสัปดาห์ละครั้ง

5. ระบายทิงเจอร์ที่เกิดขึ้นจากตะกอนและกรองผ่านสำลี เก็บเครื่องดื่มไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิทในที่เย็นและมืด อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 2 ปี ความแข็งแรงของทิงเจอร์ที่ทำเสร็จแล้วคือ 14-17 องศา

ทิงเจอร์มะยมสีเขียว

ทิงเจอร์มะยมและราสเบอร์รี่

การผสมผสานของผลเบอร์รี่ที่ประสบความสำเร็จทำให้เกิดเครื่องดื่มที่มีรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นผลไม้ที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• มะยม – 2 กก.
• วอดก้า (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) – 1.5 ลิตร;
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น) – 300 กรัม

สำหรับผู้ชื่นชอบเหล้าหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้สำหรับคนอื่น ๆ ฉันแนะนำให้คุณทำโดยไม่ต้องใช้มันหรือเป็นทางเลือกสุดท้ายให้เพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายหากคุณไม่ชอบเครื่องดื่ม

1. ใส่มะยมและราสเบอร์รี่ลงในขวดแก้วที่เหมาะสมแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้ง

2. เติมน้ำตาล (ไม่จำเป็น) แล้วเติมวอดก้าลงในภาชนะ แอลกอฮอล์ควรครอบคลุมชั้นผลเบอร์รี่อย่างน้อย 2-3 เซนติเมตร

3. วางขวดไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-35 วัน

4. ระบายทิงเจอร์จากตะกอนแล้วกรองผ่านผ้ากอซและสำลีหลายชั้น

5. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในที่เย็นและมืด อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 2 ปี ความแรง – 16-20 องศา

วิธีทำไวน์มะยมที่บ้าน - สูตรง่ายๆ สูตรไวน์มะยมโฮมเมดพร้อมมะนาว

สูตรไวน์มะยมโฮมเมดพร้อมมะนาวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบเบา ๆ เครื่องดื่มสดชื่นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมค็อกเทลในช่วงฤดูร้อน

ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะยม - 3 กก
• น้ำ - 5 ลิตร
• น้ำตาล - 10 แก้ว
• มะนาว - 2 ชิ้น

ล้างผลเบอร์รี่สุกให้เข้ากันบดด้วยช้อนแล้วผสมกับน้ำตาลสามแก้ว ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกจากผลเบอร์รี่ได้ดีขึ้นแล้วเติมน้ำลงไป ปิดฝาขวดบดด้วยซีลน้ำหรือสวมถุงมือยางที่คอ วางส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 วันเพื่อหมัก

เทน้ำตาลที่เหลือลงในขวดแก้ว ใส่มะนาวที่หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในไวน์ต้องและปิดจนกว่าการหมักจะเสร็จสมบูรณ์

ไวน์อ่อนจะต้องถูกระบายออกจากตะกอนกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วบรรจุขวด พักไวน์เสร็จแล้วเล็กน้อย - ใส่ขวดในที่เย็นประมาณ 1-2 วัน หลังจากนั้นจะต้องกรองอีกครั้งและทำให้สุก คุณสามารถดื่มไวน์ได้ทันที แต่หลังจากผ่านไป 1-2 เดือน รสชาติจะนุ่มนวลและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

หากการเก็บเกี่ยวมะยมบนไซต์ของคุณเกินความคาดหมายของคุณและมีการเก็บรักษาและแยมที่เป็นไปได้ทั้งหมดแล้วคุณสามารถดำเนินการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่น่ารื่นรมย์โดยใช้ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ ในขณะเดียวกันก็คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - การแช่

ทิงเจอร์มะยมคลาสสิก

สำหรับเครื่องดื่มที่ไม่แรงเป็นพิเศษ (ไม่เกิน 17 องศา) วอดก้าที่ดีหรือบรั่นดีคอนญักอายุสามปีก็เหมาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้ในกรณีนี้มะยมสุกทุกชนิดก็เหมาะสม (แม้ว่าจะมีความต้องการด้านสุนทรียภาพที่เพิ่มขึ้น แต่ก็ควรยึดติดกับพันธุ์สีแดงจะดีกว่า)

วัตถุดิบ

1. วอดก้า/บรั่นดี – 0.5 ลิตร
2. น้ำตาล – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและขึ้นราแยกออกจากกิ่งแล้วล้างให้สะอาด
2. วางไว้ในภาชนะสามลิตรจนถึงไหล่จากนั้นเติมน้ำตาลและแอลกอฮอล์ (แอลกอฮอล์ควรครอบคลุมชั้นผลเบอร์รี่หากไม่เกิดขึ้นควรเพิ่มขนาดยา)
3. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วเขย่าแรงๆ เพื่อละลายน้ำตาลโดยเร็วที่สุด
4. วางภาชนะไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง และเขย่าอย่างต่อเนื่องประมาณสัปดาห์ละครั้ง
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้กรองเครื่องดื่ม ใส่ขวด และเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ทิงเจอร์มะยมที่แข็งแกร่ง

หากคุณชอบเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่า (30 องศาขึ้นไป) เราขอแนะนำให้ทำตามสูตรนี้ พื้นฐานสำหรับทิงเจอร์ที่เสนออาจเป็นเหล้ากลั่นสองครั้งที่ผ่านการกลั่นอย่างดีหรือแอลกอฮอล์จากเมล็ดพืชที่ไม่เจือปน (หรือดีกว่านั้นคือองุ่น)

วัตถุดิบ

1. Gooseberries - ปริมาตรขวดสามลิตร
2. แอลกอฮอล์/แสงจันทร์ – 0.5 ลิตร
3. น้ำตาล – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวแต่ค่อนข้างสำคัญสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสเข้มข้นคือความสามารถในการเติมแอลกอฮอล์ลงในพื้นที่ว่างครึ่งหนึ่งของขวดซึ่งจะค่อยๆ ลดลงไปด้านบน

ทิงเจอร์มะยมและราสเบอร์รี่

นักชิมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายคนคิดว่าการรวมกันของผลเบอร์รี่ทั้งสองข้างต้นนั้นคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจเป็นอย่างน้อย ในเวลาเดียวกันหากราสเบอร์รี่ของคุณหวานพอ คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล

วัตถุดิบ

1. มะยม (แดงเด่นกว่า) – 2 กก
2. วอดก้า (สารละลายแอลกอฮอล์น้ำ 40 องศา) – 1.5 ลิตร
3. ราสเบอร์รี่ – 400 กรัม
4. น้ำตาล (ไม่จำเป็น) – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วโดยไม่มีใบและก้านลงในขวดขนาดสามลิตร
2. เขย่าภาชนะให้ละเอียดเพื่อผสมราสเบอร์รี่และมะยม
3. หากต้องการให้เติมน้ำตาลเทแอลกอฮอล์แล้วปิดภาชนะให้แน่น
4. ทิ้งขวดไว้เป็นเวลา 5 สัปดาห์ในที่อบอุ่นและมืด ในเวลาเดียวกันต้องเขย่าภาชนะสัปดาห์ละครั้ง
5. จากนั้นกรองเครื่องดื่มให้ละเอียด ชิมรส และหากยังไม่หวานพอให้เติมน้ำตาลละลายผลึกให้ละเอียด
6. สุดท้ายเททิงเจอร์ลงในขวด ปิดผนึกให้แน่นแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเพื่อรอโอกาสที่เหมาะสม

พบข้อผิดพลาดหรือมีอะไรเพิ่มเติม? เลือกข้อความแล้วกด CTRL + ENTER หรือเขียน Shake ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนในการพัฒนาเว็บไซต์!

ทิงเจอร์มะยมโฮมเมดพร้อมสูตรวอดก้า ทิงเจอร์มะยม: สูตรโฮมเมด

เรานำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่รวบรวมไว้ใน Mother Russia อันกว้างใหญ่

ทิงเจอร์มะยม: สูตรดั้งเดิม

ใส่มะยม 1 กิโลกรัมลงในขวดแก้วแล้วเทวอดก้า 1 ลิตร ทิ้งไว้ 2 เดือน สายพันธุ์และทิ้งผลเบอร์รี่
ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1 แก้วและน้ำ 230 มล. เย็นผสมลงในทิงเจอร์

ทิงเจอร์ "อะโรมาติก"

• น้ำมะยมใส 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 500 กรัม
• วอดก้าหนึ่งขวด
• วานิลลินหนึ่งซอง

ในการรับน้ำผลไม้จากมะยมจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อบีบและปล่อยให้ของเหลวตกตะกอน รวมน้ำผลไม้สำเร็จรูปกับน้ำตาลทรายแล้วตั้งไฟในอ่างน้ำจนน้ำตาลละลายหมด อย่าต้ม! ละลายวานิลลินในน้ำเชื่อมร้อนแล้วเทวอดก้าลงไป ใส่เป็นเวลา 10 วัน

ทิงเจอร์มะยมพร้อมแอลกอฮอล์ "มรกต"

• มะยมเขียว 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำต้มสุก 3 แก้ว
• แอลกอฮอล์ 600 มล.

บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดโลหะหรือสากเติมน้ำและน้ำตาล เก็บในภาชนะปิดสนิทได้ 2 วัน เทแอลกอฮอล์ 1 แก้วแล้วทิ้งไว้อีกวัน กรองผ้าขาวบางแล้วเทแอลกอฮอล์ที่เหลือลงไป

ทิงเจอร์มะยม “4×4”

• ผลเบอร์รี่ 4 ถ้วย;
• วอดก้า 4 แก้ว;
• น้ำตาล 4 ถ้วย
• น้ำแร่ 4 แก้วไม่มีแก๊ส

ใส่มะยมลงในขวด ต้มน้ำกับน้ำตาล เย็น เทลงบนผลเบอร์รี่ เทวอดก้าตามขอบจานแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก วางในที่มืดเป็นเวลา 3 เดือนแล้วกรอง

ทิงเจอร์ “สำหรับผู้หญิงที่น่ารัก”

• 60 มะยม
• วอดก้า 0.5 ลิตร
• 1st. ช้อนกรดซิตริก
• น้ำ 800 มล.
• ใบลูกเกด 50 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ต้มน้ำและใบลูกเกดเป็นเวลา 15 นาที สายพันธุ์ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก นำไปต้มอีกครั้ง เจ๋งใส่วอดก้าและมะยม ทิ้งไว้1เดือน.

ทิงเจอร์ “มะยม + สตรอเบอร์รี่”

• มะยม 2 ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วยหรือสตรอเบอร์รี่ป่า
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำเดือด 400 มล.
• กิ่งสะระแหน่;
• วอดก้า 0.5 ลิตร

เทน้ำตาลลงไปที่ก้นขวดแล้วเติมมิ้นต์ เทน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง เพิ่มมะยมหนึ่งชั้นแล้วตามด้วยสตรอเบอร์รี่ เทวอดก้า ปิดฝาและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน วางในที่เย็น หลังจากผ่านไป 40 วัน ให้กรอง

ทิงเจอร์มะยมกับมะนาวบนแสงจันทร์

วางมะนาวที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือกที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน - จนถึงระดับที่ขวดเริ่มแคบลง แล้วเทน้ำตาลลงไปเกือบด้านบน เติมทุกสิ่งด้วยแสงจันทร์ที่ดีจนถึงคอปิดฝา ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อย 3 เดือน ความเครียดและขวด คำแนะนำ. หากไม่มีผ้ากอซในบ้านคุณสามารถกรองเครื่องดื่มได้ดังนี้ วางกรวยในครัวลงในขวด วางสำลีพันก้านบนรู และค่อยๆ เทของเหลวลงในลำธารบางๆ

ตั้งแต่สมัยโบราณ เหล้าราสเบอร์รี่ (ที่มีและไม่มีวอดก้า แอลกอฮอล์ และแสงจันทร์) ได้รับการตกแต่งในโต๊ะในหมู่บ้านตามเทศกาล ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่จานดินเหนียวหรือเซรามิกยังถือว่าเป็นภาชนะในอุดมคติสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มประเภทนี้หลายประเภท ดังนั้นจึงอยู่ในนั้นและเฉพาะในนั้นเท่านั้นที่เตรียมเหล้าซึ่งเป็นสูตรที่มาจากคุณย่าทวดของเรา

เหล้าราสเบอร์รี่กับวอดก้า

เริ่มจากสูตรยอดนิยมในหมู่คนกันก่อน อาจไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ผ่านการทดสอบตามเวลา

วัตถุดิบ

1. ราสเบอร์รี่ – 5 กก
2. น้ำตาล – 1 กก
3. วอดก้า – 1.5 ลิตร
4. น้ำ – 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร

1. บดเบอร์รี่ที่คัดแยกและปอกแล้วเบา ๆ แล้วใส่ในขวดแก้ว เทวอดก้าที่นั่นตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมราสเบอร์รี่ด้วยชั้น 2-3 เซนติเมตร
2. ปิดภาชนะด้วยผ้าหนาแล้ววางในห้องอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
3. จากนั้นสะเด็ดของเหลวบีบตะกอนออกแล้วผสมอย่างหลังกับน้ำตาลและน้ำในกระทะที่เหมาะสม
4. ต้มส่วนผสมที่ได้และเก็บไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก ทำให้น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เย็นลงในอุณหภูมิห้องแล้วผสมกับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่
5. กรองผลลัพธ์ที่ได้ด้วยผ้าขาวบางเทลงในภาชนะแก้วที่สะอาดแล้วปล่อยให้สุกเป็นเวลาหนึ่งเดือนในที่เย็นและมืด
6. กรองเหล้าที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวัง ใส่ขวดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 6-16 °C

เหล้าราสเบอร์รี่พร้อมแอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์ในอาหารที่เจือจางให้มีความเข้มข้น 40-45 องศาสามารถใช้เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับเหล้าของคุณได้ ตามความเป็นจริงคุณไม่สามารถลังเลที่จะเปลี่ยนวอดก้าจากสูตรก่อนหน้าด้วยและตามที่พวกเขาพูดเพิ่มเติมในข้อความ

เหล้าราสเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมแสงจันทร์

ในการเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วย ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้แสงจันทร์ที่ผ่านการฟอกอย่างดี รสชาติเข้มข้นของเครื่องดื่มเข้มข้นนี้จะทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแช่แข็งที่ค่อนข้างเลอะเทอะ

วัตถุดิบ

1. ราสเบอร์รี่แช่แข็ง – 2.5 กก
2. มูนไชน์ (45-50 องศา) – 500 มล
3. น้ำตาล – 250 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ละลายราสเบอร์รี่ใส่ในชามปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทแสงจันทร์
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ผสมเนื้อหาของชามให้ละเอียดแล้วบดผลเบอร์รี่
3. เทมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นลงในขวดปิดหรือม้วนให้แน่นแล้ววางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน
4. หลังจากระยะเวลาดังกล่าว เครื่องดื่มจะถูกกรอง บรรจุขวด และรอโอกาสที่เหมาะสมในบุฟเฟ่ต์ของคุณ

เหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดตามสูตรโบราณ

สูตรอาหารที่มีเสน่ห์อย่างยิ่งตั้งแต่สมัยเจ้าของที่ดินที่มีอัธยาศัยดีและเครื่องครัวเรียบง่าย

วัตถุดิบ

1. ราสเบอร์รี่ – 1 กก
2. วอดก้า – 500 มล
3. น้ำตาล – 100-300 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. วางผลเบอร์รี่ลงในหม้อดินหรือเซรามิก จากนั้นเติมวอดก้า 250 มล.
2. ผูกคอหม้อด้วยกระดาษ ใช้ส้อมแทงอันสุดท้ายในหลาย ๆ ที่แล้วใส่หม้อลงในเตาอบ (แน่นอนว่าของเดิมคือเตาอบ)
3. เก็บผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ค่อยๆ ระบายของเหลวผ่านกระชอน ผสมกับน้ำตาลและวอดก้าที่เหลือ จากนั้นจึงเสิร์ฟเครื่องดื่ม

วิดีโอเหล้ามะยมโฮมเมด - สูตรง่ายๆ

มีการใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิดเพื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มะยมก็ไม่มีข้อยกเว้น ทิงเจอร์มะยมมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ฐานแอลกอฮอล์ช่วยเปิดเผยคุณสมบัติรสชาติทั้งหมดของผลไม้นี้ ประกอบด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย ดังนั้นการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากมะยมจึงถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันโรคต่างๆ

การเตรียมทิงเจอร์มะยม

หากต้องการทราบวิธีเตรียมทิงเจอร์ที่ดีคุณต้องทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำบางประการ เบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับเครื่องดื่มนี้ ข้อกำหนดเบื้องต้นคือต้องล้างให้สะอาดและต้องเลือกของที่เน่าเสีย

คอนญัก วอดก้า หรือแอลกอฮอล์มีความเหมาะสมเป็นฐานแอลกอฮอล์ ดังนั้นควรเลือกตามความชอบส่วนบุคคล

คลาสสิค

ส่วนประกอบเครื่องดื่ม:

• วอดก้าหนึ่งลิตร (แสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์เจือจาง);
• ผลเบอร์รี่ 1 ขวดสามลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม

เตรียมดังต่อไปนี้:

1. โถเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่จนถึงไหล่
2. เติมแอลกอฮอล์และน้ำตาล
3. ปิดฝาไนลอนให้แน่นแล้วเขย่าส่วนผสม
4. ภาชนะถูกตั้งไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5 เดือน ในระหว่างนี้จะต้องเขย่าสัปดาห์ละครั้ง
5. เครื่องดื่มที่เตรียมไว้จะถูกกรองโดยใช้สำลี ขอแนะนำให้เก็บไว้ในภาชนะแก้วในที่เย็นและอบอุ่น ความแรงของมันคือ 14–17°

เหล้าไวน์

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย;
• วอดก้า – 750 มล.;
• ไวน์ – 750 มล.

สูตรนี้ง่าย ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องดำเนินการต่อไปนี้:

1. เทวอดก้าลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งภาชนะที่มีส่วนผสมไว้กลางแดด หนึ่งสัปดาห์ก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้
2. หลังจากนั้นเทวอดก้าลงในภาชนะอื่น
3. ตอนนี้เพิ่มไวน์ จะต้องฉีดเป็นเวลาหลายวัน
4. จากนั้นสะเด็ดไวน์แล้วรวมกับวอดก้า ทำให้หวานขึ้น
5. ต้องนำส่วนผสมไปต้ม แช่เย็น และบรรจุขวด

"หอม"

ในการทำเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำมะยมใส – 500 มล.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• วอดก้า - 1 ขวด;
• วานิลลินหนึ่งซอง

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นจึงควรบีบออกและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เมื่อน้ำผลไม้พร้อม คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:

1. น้ำผลไม้ผสมกับน้ำตาล จะต้องได้รับความร้อนในอ่างน้ำจนกว่าจะละลายหมด
2. วานิลลินจะต้องละลายในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น เพิ่มแอลกอฮอล์
3. ขอแนะนำให้ยืนยันเป็นเวลา 10 วัน

ทิงเจอร์เบอร์รี่สำหรับผู้หญิง

ผู้ชายคิดค้นตัวเลือกในการเตรียมทิงเจอร์นี้เพื่อเอาใจผู้หญิง ส่วนประกอบ:

• แอลกอฮอล์ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• ใบลูกเกด - 40 ชิ้น;
• 65 มะยม.

1. ต้องต้มน้ำสะอาดพร้อมกับใบลูกเกด
2. กรองน้ำซุปแล้วเติมน้ำมะนาวหรือกรดและน้ำตาล ส่วนผสมถูกต้มอีกครั้ง
3. จากนั้นน้ำซุปจะเย็นลงและเทแอลกอฮอล์ลงไป หลังจากนี้จะมีการเพิ่มส่วนประกอบหลัก
4. ภาชนะถูกปิดผนึกและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน

สูตร "4x4"

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่วิธีการเตรียมทิงเจอร์นี้ได้รับชื่อเช่นนี้ มันต้องมีสี่องค์ประกอบ แต่ละคนดื่มจำนวนสี่แก้ว:

• แอลกอฮอล์;
• ผลไม้;
• น้ำตาล;
• น้ำแร่ยังคง

เตรียมดังต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมแล้วพักให้เย็น
2. เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแก้ว
3. เพิ่มน้ำเชื่อมให้พวกเขา
4. จากนั้นจึงเทแอลกอฮอล์เบสลงไป
5. วางขวดที่ปิดสนิทไว้ในที่มืดเป็นเวลาสามเดือน

ด้วยราสเบอร์รี่

การผสมผสานระหว่างผลไม้สุกทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่ 400 กรัม
• มะยม 2 กก.
• แอลกอฮอล์ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม (ไม่จำเป็น)

คุณสามารถทำให้ทิงเจอร์มีรสหวานในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารได้หากยังไม่หวานพอ ในการเตรียมตัว ให้ทำดังต่อไปนี้:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขวดแก้วแล้วผสม
2. หากต้องการให้เติมน้ำตาลทันที
3. เติมเนื้อหาด้วยวอดก้า ควรครอบคลุมผลเบอร์รี่นานาชนิดอย่างน้อย 2-3 ซม.
4. ส่วนผสมถูกทิ้งไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งเดือน
5. หลังจากนั้นทิงเจอร์จะถูกระบายและกรอง
6. เหล้าที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดและเก็บไว้ในที่เย็นและป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดด อายุการเก็บรักษาคือ 2 ปีนับจากวันที่ผลิต

ทิงเจอร์โฮมเมดสามารถใช้เป็นของหวานแสนอร่อยได้ และคุณประโยชน์ที่มีอยู่ก็จะมีผลดีต่อร่างกาย

ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ปรุงด้วยมือของตัวเองถือเป็นความภาคภูมิใจ ทิงเจอร์มะยมเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่สามารถทำที่บ้านได้ เครื่องดื่มดังกล่าวจะปลอดภัยและเป็นธรรมชาติน่าลิ้มลองและไม่เหมือนใครหากคุณใช้เทคนิคบางอย่างในการเตรียม

มะยมสำหรับทิงเจอร์ใช้ทั้งสุกและไม่สุกเล็กน้อย จึงสามารถเก็บสะสมได้ในเวลาต่างกัน รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นมาจากผลเบอร์รี่ที่กำลังจะร่วงหล่นจากพุ่มไม้เนื่องจากมีน้ำผลไม้และน้ำตาลมากกว่า

ในการเตรียมทิงเจอร์ควรใช้มะยมสุก

การเตรียมมะยมไม่ใช่เรื่องยาก ผลไม้จะถูกล้างจัดเรียงกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและทำให้แห้ง ไม่จำเป็นต้องถอดก้านออก เนื่องจากไม่ได้มีความสำคัญมากนักในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ฐานแอลกอฮอล์

เพื่อเตรียมทิงเจอร์ที่บ้านคุณจะต้องมีวอดก้า ไม่จำเป็นต้องซื้อพันธุ์ชั้นยอดเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้วอดก้าคุณภาพมาตรฐานจะเพียงพอแล้ว เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่ไม่มีสีเนื่องจากสารเติมแต่งต่างๆอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรทิงเจอร์

คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์มะยมตามสูตรต่าง ๆ ซึ่งมีส่วนประกอบและรสชาติแตกต่างกัน เป็นการดีที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นในการเลือกวิธีที่ง่ายที่สุด ในขณะที่ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์มากกว่าสามารถลองเตรียมเครื่องดื่มสุดพิเศษได้

สูตรดั้งเดิม

วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดและแพร่หลายที่สุดในเวลาเดียวกันเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. มะยม – 1 กก.
2. วอดก้า – 1 ลิตร
3. น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำ – 220 มล.

มะยมบดเล็กน้อยใส่ขวดแล้วเติมวอดก้า ใส่ผลเบอร์รี่เป็นเวลา 2 เดือน จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกรองและเติมน้ำเชื่อมและน้ำตาลให้เย็นลง เครื่องดื่มจะพร้อมภายในสองสามสัปดาห์

ขั้นแรกต้องบดมะยมด้วยเครื่องบดเล็กน้อย

ทิงเจอร์ "อะโรมาติก"

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณต้อง:

1. น้ำตาล – 500 กรัม
2. น้ำมะยม – 0.5 ลิตร
3. วอดก้า – 1 ขวด
4. วานิลลิน - 1 ซอง

ผลเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อบีบและปล่อยให้เดือดเพื่อให้น้ำทั้งหมดออกมา ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟในอ่างน้ำจนน้ำตาลละลายทั้งหมด

สำคัญ. คุณไม่สามารถต้มเครื่องดื่มได้!

วานิลลินถูกเติมลงในน้ำเชื่อมร้อนและหลังจากนั้นไม่นานก็เติมวอดก้า ใส่ส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาอย่างน้อย 10 วัน

ทิงเจอร์ "มรกต"

เครื่องดื่มนี้เตรียมด้วยแอลกอฮอล์

มันจะต้องมี:

1. น้ำตาล – 1 กก.
2. มะยม (สีเขียว) – 1 กก.
3. น้ำต้มสุก – 3 แก้ว
4. แอลกอฮอล์ – 600 มล.

ผลเบอร์รี่ต้องบดให้ละเอียดใส่น้ำตาลและน้ำ ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 48 ชั่วโมง จากนั้นเติมแอลกอฮอล์หนึ่งแก้วลงในส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรง เติมแอลกอฮอล์ที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน เครื่องดื่มที่ได้จะถูกส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 3-5 วัน

ขั้นแรกนำมะยมมานวดให้เป็นเนื้อ

ทิงเจอร์ "4x4"

แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำทิงเจอร์วอดก้านี้ได้

มันจะต้องมี:

1. ผลเบอร์รี่ - 4 ถ้วย
2. วอดก้า – 4 แก้ว
3. น้ำแร่นิ่ง – 4 แก้ว
4. น้ำตาล – 4 ถ้วย

วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ในขวด น้ำตาลผสมกับน้ำแล้วต้ม เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนมะยมเติมวอดก้าแล้วปิดฝา เครื่องดื่มที่ได้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 เดือน หลังจากวันหมดอายุทิงเจอร์จะถูกกรองบรรจุขวดและทิ้งไว้สองสามวันในห้องมืด

ทิงเจอร์ “สำหรับผู้หญิงที่น่ารัก”

สูตรสำหรับทิงเจอร์นี้คือ:

1. ใบลูกเกด (50 ชิ้น) ต้มเป็นเวลา 15 นาทีเทน้ำ 800 มล.
2. ความเครียด.
3. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. กรดซิตริกและน้ำตาล 1 ถ้วย
4. นำไปต้มอีกครั้ง
5. เย็น.
6. เพิ่มวอดก้าและมะยม 0.5 ลิตร (60 ชิ้น)
7. ยืนยันเป็นเวลา 1 เดือน

ทิงเจอร์ “มะยม + สตรอเบอร์รี่”

สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:

1. สตรอเบอร์รี่ – 1 ช้อนโต๊ะ
2. มะยม - 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
4. วอดก้า – 1 ขวด
5. น้ำเดือด – 400 มล.
6. มิ้นท์ – 1 ก้าน

การรวมกันของมะยมและสตรอเบอร์รี่จะทำให้ทิงเจอร์มีรสชาติที่น่าสนใจ

ใส่น้ำตาลและมิ้นต์ลงในขวดแล้วเทน้ำเดือด เพิ่มมะยมและสตรอเบอร์รี่หนึ่งชั้นเทวอดก้าปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 40 วัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกกรองและบรรจุขวด

ทิงเจอร์แสงจันทร์

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณต้อง:

1. วางมะนาวที่หั่นเป็นหลายๆ ชิ้น (พร้อมกับผิวเลมอน) ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร
2. วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน ซึ่งควรสิ้นสุดที่จุดที่แคบลงของขวด
3. ใส่น้ำตาลเกือบด้านบน
4. เติมทุกสิ่งด้วยแสงจันทร์โดยไม่มีสารเติมแต่ง
5. ปิดฝาแล้วเก็บในห้องมืดเป็นเวลา 3 เดือน
6. กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในขวด

ทิงเจอร์มะยมในยาพื้นบ้าน

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของเรา มะยมซึ่งอุดมไปด้วยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก วิตามิน และกรดอินทรีย์ก็ไม่มีข้อยกเว้น คลังเก็บคุณประโยชน์ยังได้รับการเก็บรักษาไว้เมื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องจากแอลกอฮอล์เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและเป็นคลังวิตามินที่แท้จริง

ทิงเจอร์มะยมยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่

สำคัญ. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้จะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณไม่ใช้มันในทางที่ผิด

ทิงเจอร์มะยมกับวอดก้าหรือแอลกอฮอล์จะช่วยคุณในกรณีต่อไปนี้:

1. ในกรณีที่มีอุณหภูมิร่างกายต่ำกว่าปกติ
2. เมื่อทำงานหนักและเหนื่อยล้า
3. ด้วยสมรรถภาพทางกายและจิตใจที่ลดลง
4. เมื่อมีกิจกรรมทางกาย (และแม้แต่กีฬา) เพิ่มขึ้น

เพื่อให้เครื่องดื่มมีประโยชน์ก็เพียงพอที่จะใช้วันละสองครั้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

• จากปัญหาการทำงานของระบบสืบพันธุ์ในสตรีและผู้ชาย
• จากการสูญเสียกำลัง
• สำหรับปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจ
• จากหวัดบ่อย
• สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบต่อมไร้ท่อ

แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ยาอื่น ๆ ทิงเจอร์มะยมมีลักษณะการใช้งานของตัวเองและมีข้อห้ามหลายประการ:

1. ควรรับประทานทิงเจอร์หลังอาหารและหนึ่งชั่วโมงก่อนนอน
2. คุณต้องดื่มทิงเจอร์ในแต่ละครั้ง (สามารถเจือจางด้วยน้ำได้)
3. ห้ามดื่มเครื่องดื่มสำหรับเด็ก พยาบาลและสตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีปัญหาทางจิต ผู้ที่เป็นโรคลมบ้าหมู ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร และผู้ที่ห้ามดื่มแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์มะยมช่วยได้หลายโรค

ยาทุกชนิดอาจถึงแก่ชีวิตได้หากใช้ตามความประสงค์ ดังนั้นคุณไม่ควรถือว่าทิงเจอร์โฮมเมดของคุณเป็นยาอายุวัฒนะสำหรับโรคภัยไข้เจ็บทั้งหมดและดื่มมันตลอดทั้งวัน ทุกอย่างดีพอสมควร

หากการเก็บเกี่ยวมะยมบนไซต์ของคุณเกินความคาดหมายของคุณและมีการเก็บรักษาและแยมที่เป็นไปได้ทั้งหมดแล้วคุณสามารถดำเนินการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่น่ารื่นรมย์โดยใช้ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ ในขณะเดียวกันก็คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - การแช่

พวกเขายังเตรียมมะยม: , .

ทิงเจอร์มะยมคลาสสิก

สำหรับเครื่องดื่มที่ไม่แรงเป็นพิเศษ (ไม่เกิน 17 องศา) วอดก้าที่ดีหรือบรั่นดีคอนญักอายุสามปีก็เหมาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้ในกรณีนี้มะยมสุกทุกชนิดก็เหมาะสม (แม้ว่าจะมีความต้องการด้านสุนทรียภาพที่เพิ่มขึ้น แต่ก็ควรยึดติดกับพันธุ์สีแดงจะดีกว่า)

วัตถุดิบ

วอดก้า/บรั่นดี – 0.5 ลิตร

น้ำตาล – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและขึ้นราแยกออกจากกิ่งแล้วล้างให้สะอาด

วางไว้ในภาชนะสามลิตรจนถึงไหล่จากนั้นเติมน้ำตาลและแอลกอฮอล์ (แอลกอฮอล์ควรครอบคลุมชั้นผลเบอร์รี่หากไม่เกิดขึ้นควรเพิ่มขนาดยา)

ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วเขย่าแรงๆ เพื่อละลายน้ำตาลโดยเร็วที่สุด

วางภาชนะไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง และเขย่าอย่างต่อเนื่องประมาณสัปดาห์ละครั้ง

หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้กรองเครื่องดื่ม ใส่ขวด และเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ทิงเจอร์มะยมที่แข็งแกร่ง

หากคุณชอบเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่า (30 องศาขึ้นไป) เราขอแนะนำให้ทำตามสูตรนี้ พื้นฐานสำหรับทิงเจอร์ที่เสนออาจเป็นเหล้ากลั่นสองครั้งที่ผ่านการกลั่นอย่างดีหรือแอลกอฮอล์จากเมล็ดพืชที่ไม่เจือปน (หรือดีกว่านั้นคือองุ่น)

วัตถุดิบ

Gooseberries - ปริมาตรขวดสามลิตร

แอลกอฮอล์/แสงจันทร์ – 0.5 ลิตร

น้ำตาล – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียว แต่ค่อนข้างสำคัญสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสเข้มข้นคือความสามารถในการเติมแอลกอฮอล์ว่างครึ่งหนึ่งของขวดเบอร์รี่โดยลดระดับลงด้านบนด้วยแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์มะยมและราสเบอร์รี่

นักชิมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายคนคิดว่าการรวมกันของผลเบอร์รี่ทั้งสองข้างต้นนั้นคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจเป็นอย่างน้อย ในเวลาเดียวกันหากราสเบอร์รี่ของคุณหวานพอ คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล

วัตถุดิบ

มะยม (แดงเด่นกว่า) – 2 กก

วอดก้า (สารละลายแอลกอฮอล์น้ำ 40 องศา) – 1.5 ลิตร

ราสเบอร์รี่ – 400 กรัม

น้ำตาล (ไม่จำเป็น) – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

ใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วโดยไม่มีใบและก้านลงในขวดขนาดสามลิตร

เขย่าภาชนะให้ละเอียดเพื่อผสมราสเบอร์รี่และมะยม

หากต้องการให้เติมน้ำตาลเทแอลกอฮอล์แล้วปิดภาชนะให้แน่น

ทิ้งขวดไว้เป็นเวลา 5 สัปดาห์ในที่อบอุ่นและมืด ในเวลาเดียวกันต้องเขย่าภาชนะสัปดาห์ละครั้ง

จากนั้นกรองเครื่องดื่มให้ละเอียด ชิมรส และหากยังไม่หวานพอให้เติมน้ำตาลละลายผลึกให้ละเอียด

สุดท้ายเททิงเจอร์ลงในขวด ปิดผนึกให้แน่นแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเพื่อรอโอกาสที่เหมาะสม