สวัสดีทุกคน!

ฉันรู้ ฉันรู้ว่าพวกคุณหลายคนไม่เพียงแต่กินกะหล่ำปลีดองเท่านั้น แต่ยังรู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีดองด้วย แต่ฉันก็รู้ด้วยว่าบางคนไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้และบางครั้งหรือบ่อยครั้งหรือต่อเนื่องหลายคนซื้อกะหล่ำปลีดองในร้านค้า ...

น่าเสียดายที่กะหล่ำปลีดองเกือบทั้งหมดที่ขายในร้านค้าอย่างน้อยที่นี่ในโตรอนโตไม่ได้หมัก แต่หมักในน้ำส้มสายชูพาสเจอร์ไรส์โดยเติมไม่เพียง แต่น้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารเคมีต่างๆด้วย สารเติมแต่ง ดังนั้นกะหล่ำปลีดังกล่าวจึงไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพของบุคคลใด ๆ

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ในยุโรป (48.6%) สหรัฐอเมริกา (30.7%) และเอเชีย (10%) ตลอดระยะเวลาเกือบ 90 ปี ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2464 ถึง พ.ศ. 2555 แสดงให้เห็นว่ากะหล่ำปลีดอง ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมคลาสสิกหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดคือแหล่งวิตามินที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายของเราและมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง กะหล่ำปลีดองไม่เพียงให้ไฟเบอร์แก่คุณซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังมีวิตามิน A, C, K, B ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้เสริมสร้างกระดูกและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ไม่กี่คนที่รู้

และกะหล่ำปลีดองไม่ได้เป็นเพียงแหล่งที่ดีของธาตุเหล็ก ทองแดง แคลเซียม โซเดียม แมงกานีส และแมกนีเซียมเท่านั้น แต่ยังประกอบด้วย แบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

มีหลายวิธีในการหมักกะหล่ำปลีที่บ้านและแม่บ้านทุกคนเชื่อว่าเธอเป็นวิธีที่ดีที่สุด มีหลายวิธีในการทำกะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมด แต่คุณต้องเลือกวิธีที่มีประโยชน์มากกว่า - ไม่มีน้ำตาลและน้ำเดือด! ไม่เพียงแต่จะรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้เท่านั้น แต่ยังรวมถึง ในระหว่างการหมักแบคทีเรียที่ปลอดภัยและมีประโยชน์ถูกสร้างขึ้นซึ่งจะช่วยฟื้นฟูปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีแดงหรือเขียวก็ได้ แต่ต้องแน่ใจว่ากะหล่ำปลีนั้นแข็งและหนักและมีใบที่อัดแน่น พันธุ์เหล่านี้จะไม่ทำให้เลอะเทอะและจะหมักได้ดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 หัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
• 1-2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
• 2 ช้อนชา เกลือทะเลหรือเกลือหิมาลัยสีชมพู
• พริกไทยดำ 1-2 ช้อนชา
• ใบกระวาน - ตั้งแต่ 5 ถึง 10 ชิ้น ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด

นำใบกะหล่ำปลีด้านนอกที่ดีออกบางส่วนแล้วพักไว้ เราจะต้องใช้ในภายหลัง ฉีกกะหล่ำปลี เนื่องจากฉันมักจะปรุงอาหาร 2-3 ที่ในเวลาเดียวกัน ฉันจึงใช้เครื่องเตรียมอาหาร ซึ่งง่ายกว่า เร็วกว่ามาก และชิ้นกะหล่ำปลีจะบางกว่า

วางกะหล่ำปลีในชามใบใหญ่แล้วเติมเกลือ

เลือกและรับประกันความสำเร็จ อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีน

ตอนนี้เริ่มบดกะหล่ำปลีจนน้ำออกมา หากคุณหั่นกะหล่ำปลีด้วยมีด เนื่องจากกะหล่ำปลีอาจมีขนาดใหญ่กว่าที่คุณใช้เครื่องเตรียมอาหาร กะหล่ำปลีจะใช้เวลาในการแปรรูปนานกว่าเล็กน้อย

ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีขึ้นไป แล้วนวดอีกครั้งจนส่วนผสมมีน้ำมาก ทำซ้ำหลายๆ ครั้งหากกะหล่ำปลีไม่ฉ่ำมาก

เพิ่มแครอทขูด พริกไทย และใบกระวานลงในกะหล่ำปลี ผสม.

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของกะหล่ำปลีฉ่ำในส่วนเล็ก ๆ บีบด้วยมือที่สะอาดหรือที่ดันไม้ลงในขวดแก้วที่มีคอกว้าง แต่ละครั้งที่คุณกดกะหล่ำปลีลงไปที่ก้นขวด น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นมามากขึ้น เป็นที่พึงประสงค์ว่าน้ำจะครอบคลุมกะหล่ำปลีทั้งหมดในขวด

วางใบกะหล่ำปลีบางส่วนที่เราพักไว้ก่อนหน้านี้ไว้ด้านบนแล้วกดลง

และตอนนี้เลือกวิธีกะหล่ำปลีดองที่สะดวกสำหรับคุณ:

วิธีที่ 1:
วางแก้วหรือขวดน้ำขนาดเล็กไว้บนใบกะหล่ำปลี

คลุมด้วยผ้าสะอาดและวางไว้ในมุมมืดของห้องครัว ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง การหมักอาจเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันถึงสี่สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับว่าร้อน/เย็นแค่ไหน และชอบรสชาติไหน

หากอุณหภูมิห้องต่ำกว่า +18 °C จะไม่เกิดการหมัก

ในช่วง 2 วันแรก ให้กดเบาๆ หลายๆ ครั้งต่อวันเพื่อเคลือบกะหล่ำปลีดองในน้ำเกลือ

ลองกะหล่ำปลีดองทุกวัน เมื่อคุณพอใจกับรสชาติแล้ว ให้นำใบด้านบนออกและแช่เย็นไว้ประมาณ 2-3 สัปดาห์หรือมากกว่านั้น

วิธีที่ 2:

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบวิธีที่สองในการทำกะหล่ำปลีดองมากกว่าเพราะว่า ฉันเชื่อว่าแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จะปรากฏในกะหล่ำปลีที่ทำในลักษณะนี้มากกว่าครั้งแรก

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องห่อกะหล่ำปลีให้แน่นในขวดแก้วเพื่อให้น้ำเกลือลอยขึ้นเหนือด้านบนของกะหล่ำปลีและไม่มีอากาศเหลืออยู่

เว้นระยะห่างระหว่างด้านบนของกะหล่ำปลีและด้านบนของขวดประมาณ 3-5 ซม. หากมีน้ำเกลือ (น้ำผลไม้) มากเกินไป ให้ระบายออกเล็กน้อย แต่ต้องแน่ใจว่าน้ำเกลือที่เหลือปิดกะหล่ำปลีในขวดจนมิด คุณควรเก็บกะหล่ำปลีให้จมอยู่ในน้ำเกลือขณะหมัก

วางใบกะหล่ำปลีที่บันทึกไว้ในขวดแล้วปิดด้านบนของกะหล่ำปลีด้วย

จากนั้นกดลงอีกสองสามครั้งด้วยมือที่สะอาดหรือที่ดันไม้เพื่อให้แน่ใจว่าแทบไม่มีอากาศเหลืออยู่ในขวดส่วนผสม

ปิดฝาด้วย เพราะ ฉันไม่มีฝาพลาสติก แต่มีเพียงฝาเหล็กเท่านั้น ก่อนอื่นฉันคลุมขวดด้วยโพลีเอทิลีนแล้วจึงปิดฝาด้านบน หากน้ำเกลือ (น้ำผลไม้) ไหลออกจากขวด ฝาจะไม่เป็นสนิม

วางขวดกะหล่ำปลีไว้ในชามตื้นๆ เผื่อว่าน้ำเกลือจะหกออกมาจากขวด วางขวดโหลไว้ในมุมมืดของห้องครัว ให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง

คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 1 ถึง 4 สัปดาห์ ยิ่งหมักนานเท่าไร แบคทีเรียที่มีประโยชน์ในกะหล่ำปลีดองก็จะยิ่งหลากหลายมากขึ้นเท่านั้น

หลังจากกะหล่ำปลีพร้อมรับประทานแล้วให้ส่งขวดโหลเข้าตู้เย็น กะหล่ำปลีดองที่ทำด้วยวิธีนี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปีถึงแม้ว่ากะหล่ำปลีดองจะบินหนีไปบ้านเราก็ตาม :))))

ครอบครัวเราชอบกะหล่ำปลีดองซึ่งมีแครอทมาก รสชาติจะหวานเล็กน้อย แต่มากก็ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแครอทนั่นเอง คุณสามารถเพิ่มไม่เพียงแต่แครอทลงในกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ ที่คุณเลือกด้วย:

• พริกหยวก
• บวบ
• กะหล่ำ
• หัวผักกาด
• หัวผักกาด
• แอปเปิ้ล
• แครนเบอร์รี่

• โหระพา (โหระพา)
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• พริก
• กระเทียม

การหมักกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับทุกคน ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ที่สำคัญที่สุด ไม่มีน้ำตาล และมีแบคทีเรียที่มีประโยชน์มากมาย!

ป.ล. หากในช่วงสัปดาห์แรกระดับน้ำเกลือในขวดลดลงซึ่งไม่น่าเป็นไปได้มากและอยู่ต่ำกว่าระดับกะหล่ำปลีดอง ให้เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ 2 ถ้วยแล้วเทลงในขวดกะหล่ำปลีปิดฝาการหมักจะดำเนินต่อไป

กะหล่ำปลีดองแดงไม่มีน้ำตาล

กะหล่ำปลีดอง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราต้องการแค่กะหล่ำปลี แครอท และเกลือเท่านั้น

ฉีกกะหล่ำปลีบนเครื่องขูดแบบพิเศษหรือตัดด้วยมีด แครอทสามตัวบนเครื่องขูดปกติ ในภาชนะขนาดใหญ่ ควรผสมผักในกะละมัง ฉันเพิ่มแครอทเพื่อลิ้มรส สำหรับกะหล่ำปลีประมาณ 1.5 กิโลกรัม ฉันต้องการแครอทขนาดกลางหนึ่งแครอท ไม่ควรใส่แครอทมากเกินไป ไม่เช่นนั้นกะหล่ำปลีจะมีรสเปรี้ยว

ตอนนี้เติมเกลือในอัตรา 200 กรัมต่อกะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม (หรือ 20 กรัมต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม)โดยทั่วไป ควรใส่กะหล่ำปลีมากเกินไปเล็กน้อย ดีกว่าใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ของเค็มสามารถล้างออกได้ แต่ของที่ใส่เกลือลงไปจะหายไปและไม่มีอะไรจะรักษาไว้ได้

ผสมผักด้วยมือของคุณให้เข้ากันแล้วเริ่มใส่ในขวด คุณต้องนอนให้แน่นที่สุด หากคุณวางกะหล่ำปลีในถัง / กระทะเคลือบ อย่าลืมกดลงโดยให้น้ำหนักอยู่ด้านบน

ควรวางกะหล่ำปลีเต็มขวดในภาชนะที่สะอาด - จานขนาดใหญ่หรือชามที่สะอาด โดยควรยืนเป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะ "เดิน" ในกระบวนการของกะหล่ำปลีดองน้ำกะหล่ำปลีจะเพิ่มขึ้นและอาจเทลงในกะละมังเราไม่ได้เทออก แต่เทลงในชามที่สะอาดมันจะยังคงมีประโยชน์ เก็บไว้ในตู้เย็น

ขอแนะนำให้พยายามป้องกันการรั่วไหลของน้ำผลไม้และเจาะกะหล่ำปลีในเวลาที่เหมาะสมเพื่อปล่อยอากาศ จะดีกว่าที่จะแทงด้วยกิ่งเชอร์รี่นกที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกก่อนหน้านี้ เราเจาะ 3-4 ครั้งต่อวัน

เมื่อกะหล่ำปลีหยุดหมักและน้ำไม่ขึ้นอีกต่อไปคุณสามารถปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วส่งชิ้นงานไปเก็บไว้ในที่เย็น

การหมักกะหล่ำปลีสิ้นสุดลงในวันที่ 3 น้ำไม่เพิ่มขึ้นอีกต่อไป สามารถปิดด้วยฝาคาปรอนและจัดเก็บได้

ครั้งแรกหลังจากการหมักเกลือ (เป็นเวลาหนึ่งเดือน) เราดูแลกะหล่ำปลีหากในระหว่างการหมักมีน้ำจำนวนมากหายไปกะหล่ำปลีอาจแห้งในภายหลัง เพื่อป้องกันสิ่งนี้ เราจึงเทน้ำผลไม้ที่หนีออกมาก่อนหน้านี้ซึ่งเรารวบรวมอย่างระมัดระวังและใส่ในตู้เย็นลงในขวด และเพื่อที่จะเก็บกะหล่ำปลีดองได้ดีขึ้น ให้เติมวอดก้าลงในน้ำผลไม้ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร ต้องขอบคุณวอดก้าที่ทำให้กะหล่ำปลียังคงความกรอบและเป็นสีขาวตลอดฤดูหนาวจนถึงฤดูร้อนหน้า

หากไม่สามารถเก็บน้ำผลไม้ได้ด้วยเหตุผลบางประการคุณต้องทำน้ำเกลือแล้วเติมลงไป .. เตรียมน้ำเกลือดังนี้: เจือจางเกลือ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำต้มสุกสะอาดหนึ่งลิตร เพื่อการเก็บรักษาให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้าหนึ่งช้อนต่อน้ำเกลือหนึ่งลิตร

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

กะหล่ำปลีเค็มเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม มันจะกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองใด ๆ ทั้งในชีวิตประจำวันและเทศกาล สูตรกะหล่ำปลีเค็มนั้นง่ายมาก แต่สามารถนำมาใช้ทำอาหารอันโอชะได้ ลองดูสิ่งที่ดีที่สุดในบทความของเราเรียนรู้วิธีเลือกส่วนผสมและค้นหาความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการทำอาหารเช่นการเติมเกลืออย่างรวดเร็ว

วิธีการเลือกและเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับการดอง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกผักสดที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหาร ไม่เช่นนั้นจานอาจไม่กรอบและฉ่ำอย่างที่เราต้องการ กะหล่ำปลีที่ดีสำหรับการเย็บมีลักษณะดังต่อไปนี้:

สูตรกะหล่ำปลีเค็มกระป๋องต้องเตรียมการล่วงหน้า ประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

1. ลบชั้นบนสุดที่เฉื่อยเล็กน้อยออกจากหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ความเสียหายที่มองเห็นได้จะต้องถูกลบออก
3. สำหรับสูตรอาหารบางอย่าง หัวกะหล่ำปลีจะต้องสับเป็นเส้นบางๆ แคบๆ ด้วยเครื่องทำลายเอกสาร มีด เครื่องขูด หรือเครื่องเตรียมอาหาร
4. ผักที่ใช้ตามสูตรต้องล้างและปอกเปลือก จะต้องแยกเครื่องเทศออกโดยเอาเศษที่เน่าเสียออก

วิธีทำกะหล่ำปลีดองที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย

มีสูตรเกลือมากมายที่บ้านแต่ละสูตรมีเวลาทำอาหารไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง สูตรยอดนิยมสำหรับกะหล่ำปลีเค็มด่วน การเตรียมการที่เตรียมไว้สามารถรับประทานเป็นของว่างแยกกันหรือเพิ่มในอาหารอื่น ๆ เช่น Borscht หรือสลัด พิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

ร้อนในน้ำเกลือโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

วิธีการเผ็ดช่วยให้คุณได้ผักดองโดยเร็วที่สุดโดยแท้จริงแล้วคุณสามารถลองอาหารจานนี้ได้ภายในหนึ่งวัน ส้อมสีขาวและสีแดงเหมาะสำหรับช่องว่างดังกล่าว บางครั้งส่วนผสมหลักก็สับ แต่สูตรดั้งเดิมก็แค่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยผักใบเขียวหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลีหนาแน่น
• 1 แครอท
• พริกไทยเล็กน้อย
• ใบกระวาน - 2-6 ชิ้น;
• น้ำ 1 ลิตร
• 1st. ล. เกลือแกง;
• น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ

1. ควรสับกะหล่ำปลี (สับหากต้องการ)
2. ขูดแครอท (ดีกว่าที่เรียกว่าเกาหลี)
3. ผสมผักใส่ขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นชั้น ๆ ใส่เครื่องเทศลงไป
4. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำร้อน เก็บน้ำเกลือไว้บนไฟอ่อนจนเดือด เติมผักด้วย
5. วางภาชนะที่เปิดอยู่ในชามก้นลึกเป็นเวลาหนึ่งถึงสองวัน หลังจากปิดฝาแล้ว แต่อย่าม้วนขึ้น ทิ้งให้เก็บในที่เย็น

อาหารจานด่วนกับหัวบีทจอร์เจีย

จานตามสูตรนี้อร่อยและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อดูสวยงามเพราะมีสีชมพูติดอยู่กับหัวบีท จานถูกเก็บไว้เป็นเวลานานสามารถยืนได้ตลอดฤดูหนาว ของดองสั้นๆ จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของทุกๆ เมนู การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก ใช้เวลาหรือความพยายามไม่มาก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสดสองกิโลกรัม
• กระเทียม (หัวขนาดกลาง);
• 2 หัวบีทขนาดกลาง (เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า);
• ใบกระวานหลายใบ
• พริกไทย;
• 3-5 กลีบ;
• น้ำ 2 ลิตร
• ส่วนผสมของยี่หร่า เมล็ดผักชีลาว และผักชี (รวม 3 ช้อนชา)
• เกลือสองช้อนโต๊ะเต็ม (ไม่เสริมไอโอดีน);
• น้ำตาล 180 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 150 มล. (ควรเป็นแอปเปิ้ลธรรมชาติ)

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักหั่นเป็นชิ้น กะหล่ำปลีถูกตัดเป็นส่วน ๆ ถอดก้านออกและหัวบีทเป็นชิ้นหนา ควรปอกเปลือกกระเทียมและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ผักลงในชามเคลือบฟัน
2. ในการทำน้ำดองคุณต้องต้มน้ำใส่เครื่องเทศลงไป ต้มน้ำเกลือเป็นเวลาห้านาทีแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
3. ทำให้ของเหลวเย็นลงถึง 20 องศา
4. เทน้ำเกลือลงในภาชนะพร้อมผักใส่การกดขี่ไว้ด้านบนเก็บไว้ประมาณสามวัน
5. หลังจากวางกะหล่ำปลีในภาชนะแล้วเทน้ำเกลือแล้วปิดฝาไนลอนให้แน่น โถที่เปิดอยู่สามารถเก็บไว้ได้สามวัน

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

กะหล่ำปลีดองมีกรดโฟลิกและวิตามินซีซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก สลัดจากมันเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารที่มีไขมันซึ่งผู้คนมักปรุงในฤดูหนาว ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารคลาสสิก แต่คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน แอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่ คลาวด์เบอร์รี่แช่ ใบลูกเกด เครื่องเทศ หรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่สามารถเพิ่มรสชาติได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี (ประมาณ 1.7-2 กก.)
• แครอทขนาดใหญ่;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

1. ตัดส้อม ขูดแครอท วางผักบนพื้นผิวที่สะอาดและแห้ง
2. ใส่เกลือลงในผักแล้วบดให้ละเอียด
3. กะหล่ำปลีต้องบรรจุในภาชนะให้แน่น ต้องกดแต่ละชั้นใหม่ให้ดีจนกระทั่งน้ำออกมา คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
4. สำหรับการไหลเวียนของก๊าซหลายครั้งต่อวันจำเป็นต้องเจาะชิ้นงานด้วยลิ่มไม้ หากไม่เสร็จจานก็จะขม
5. จานจะพร้อมเมื่อหยุดหมัก คุณสามารถเข้าใจสิ่งนี้ได้โดยวิธีที่ก๊าซหยุดออกมา หลังจากนั้นสามารถปิดโถด้วยฝาไนลอนและซ่อนไว้ในตู้เย็นได้

พร้อมแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ในถัง

ตอนนี้การหาถังไม้เป็นเรื่องยากดังนั้นคุณสามารถใช้จานเคลือบขนาดใหญ่เพื่อปรุงกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วได้ จานที่มีแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่จะมีความดั้งเดิมและรื่นเริงมาก ทำง่ายมาก กระบวนการใช้เวลาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ด้านล่างนี้เป็นสูตรคลาสสิก แต่สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ลงไปได้

ส่วนผสมในการเตรียมกะหล่ำปลีเค็มหนึ่งกิโลกรัม:

• แครอทและแอปเปิ้ล - 100 กรัมต่อชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - 80 กรัม;
• เกลือ - 30 กรัม

1. ทำความสะอาดและหั่นกะหล่ำปลี เพิ่มส่วนผสมขูดที่เหลือลงไป เกลือผสมให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมผักลงไป กดให้เข้ากันจนน้ำออกมา
3. เราคลุมถังด้วยกระดานไม้และวางการกดขี่ไว้ด้านบน เราออกไปในที่อบอุ่น จำเป็นต้องถอดโฟมที่เพิ่มขึ้นเป็นระยะ
4. คุณควรเจาะกะหล่ำปลีเค็มด้วยวัตถุมีคมที่ทำจากไม้เพื่อปล่อยก๊าซส่วนเกิน เมื่อสิ้นสุดการหมัก (5-7 วัน) จานก็จะพร้อม

พร้อมพริกหยวก แครอท และหัวหอมในขวด

ยำที่อร่อยและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเป็นสิ่งที่ต้องทำ ดูผิดปกติบนโต๊ะดึงดูดความสนใจด้วยความสว่าง สูตรกะหล่ำปลีขาวพร้อมผักนั้นง่ายมาก แต่อาหารตามนั้นก็ยอดเยี่ยมมาก พวกเขาให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในฤดูหนาวสลัดดังกล่าวจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในงานเลี้ยงใด ๆ โดยเฉพาะงานรื่นเริง

ส่วนผสมสำหรับขวดแก้วขนาด 3 ลิตร:

• กะหล่ำปลี - 3 กก.
• แครอท - 600 กรัม;
• พริกหยวกแดง - 600 กรัม
• หัวหอม - 600 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• 1st. ล. น้ำมันพืช.

1. นำชั้นบนสุดออกจากส้อม สับ เกลือ บีบจนน้ำคั้นออกมา แครอทสามลูก หั่นหัวหอมเป็นวง และพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ผสมทุกอย่างในภาชนะขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาล
2. ละลายน้ำส้มสายชูและน้ำเล็กน้อย ใส่ผักลงไป
3. เราใส่สลัดลงในขวดหลังจากการฆ่าเชื้อแล้วบีบมันลง เราใส่ฝาคาปรอนไว้ด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สูตรง่ายๆ ด้วยมะรุมและกระเทียม

ผักดองนี้มีรสชาติที่ผิดปกติและเผ็ดเล็กน้อย มีคุณค่าสำหรับความเรียบง่าย ความเร็วในการเตรียม ความคิดริเริ่มของการใส่เกลือ และการเพิ่มรากขิงลงในสูตรจะทำให้เกิดความเผ็ดร้อน ส่วนผสมพิเศษในองค์ประกอบทำให้จานกระป๋องมีความคงทนและยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในการป้องกันโรคหวัด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 6 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• เกลือ 145 กรัม
• น้ำตาล 50-70 กรัม
• กระเทียม 1.5 หัว
• รากมะรุม - 0.2 กก.
• รากขิง - 0.15 กก.

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ ขูดแครอท ขิง และมะรุม แล้วบดกระเทียม
2. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะขนาดใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนน้ำออกมา
3. วางส่วนผสมผักที่ด้านล่างของถังใส่การกดขี่
4. การหมักจะใช้เวลาสามวัน ในระหว่างนั้นจะต้องปล่อยก๊าซออกจากเกลือเป็นประจำ

ด้วยน้ำผึ้งและมะนาว

สูตรกะหล่ำปลีเค็มพร้อมมะนาวและน้ำผึ้งกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน จานนี้ออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมากและน้ำผึ้งก็ให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษ ปริมาณมะนาวที่ระบุในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ เติมกรดมากหรือน้อย น้ำผึ้งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ของเหลว ต้องต้มน้ำตามสูตร บางคนถึงกับเติมน้ำแร่ลงไปด้วย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี;
• แครอทใหญ่
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ที่รัก;
• มะนาวขนาดกลาง.

1. หั่นกะหล่ำปลี ขูดแครอท หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเคลือบฟันบีบให้เข้ากัน
2. ในภาชนะที่แยกจากกันให้เจือจางน้ำเกลือกับน้ำผึ้งแล้วต้ม
3. จัดเรียงส่วนผสมผักในขวด, แทม, เทน้ำดอง, ปิดด้วยฝาไนลอนและทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในประเทศอาร์เมเนีย

จานตามสูตรนี้ไม่เพียงออกมาเค็มเท่านั้น แต่ยังเผ็ดอีกด้วย มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของเนื้อสัตว์บาร์บีคิว สูตรกะหล่ำปลีเค็มหอมในอาร์เมเนียต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ แต่ตอนนี้จะได้ไม่ยาก ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการส่วนบุคคล เช่น บางชนิดปรุงโดยไม่ใช้กระเทียมหรืออบเชย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2.5 กก.
• กระเทียม 50 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• 1 บีท;
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• พริกขี้หนู 2 เม็ด;
• ผักชี 20 กรัม
• ใบเชอร์รี่
• น้ำ 3 ลิตร
• เกลือ 150 กรัม
• 10 ชิ้น. พริกไทย;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ครึ่งแท่งอบเชย

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสตาร์ทเตอร์ เราต้มน้ำเทเกลือเครื่องเทศทั้งหมดลงไปแล้วทำให้เย็น
2. หั่นกะหล่ำปลีออกเป็นส่วนๆ หั่นผักที่เหลือเป็นวงกลม พริกไทยถูกตัดเป็นวง รากผักชีฝรั่งเป็นเส้น และกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เราคลุมก้นถังหรือกระทะด้วยใบเชอร์รี่วางกะหล่ำปลีให้แน่นแล้วโรยด้วยส่วนผสมผัก
4. เทจานด้วยน้ำเกลือแช่เย็นทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาสองถึงสามวันที่อุณหภูมิห้อง

สูตรกะหล่ำปลีจีนในภาษาเกาหลี

นี่คืออาหารจานเผ็ดเฉพาะที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของแปลกใหม่ โดยพื้นฐานแล้วมีการเตรียมอาหารเกาหลีที่มีชื่อเสียงอีกจานหนึ่ง - กิมจิซึ่งเป็นที่ชื่นชอบมายาวนานไม่เพียง แต่ในเกาหลีเท่านั้น แต่ยังอยู่ในประเทศอื่น ๆ ของโลกด้วย ไม่มีปัญหาในกระบวนการผลิต สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมที่สำคัญที่สุดอย่างเหมาะสม และเครื่องปรุงรสจะช่วยให้รสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลี - 3 กก.
• พริกขี้หนูแดง
• กระเทียม - 3 หัว;
• เกลือ - 250 กรัม

1. เราลดหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำแล้วนำออกมาแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ละลายและเกลือทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วล้างออก เพื่อความสะดวกควรตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทันที
2. เราบดกระเทียมและผสมกับพริกไทยในปริมาณเท่ากันจนได้เนื้อเดียวกัน เธอต้องถูแต่ละชิ้น
3. จานจะอุ่นไว้หนึ่งวันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

แคลอรี่กะหล่ำปลีเค็ม

ข้อดีของกะหล่ำปลีดองด่วนไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วยเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ มีแคลอรี่ 19 ถึง 50 ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เพิ่ม ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร มีวิตามิน A, C, B, เหล็ก, โพแทสเซียมมากมาย การใช้กะหล่ำปลีดองช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ แนะนำสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร โรคหวัด

เมื่อใดที่ต้องใส่เกลือกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติปี 2562

คุณสามารถทำผักดองในเดือนตุลาคมด้วยตัวเลขตั้งแต่ 2 ถึง 5, 9, 12, 14, 17, จาก 20 ถึง 22, 30 วันที่ในเดือนพฤศจิกายนต่อไปนี้ก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน: 1, จาก 6 ถึง 8, 11, 13, 15-16, 18, 20-21, 29 ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารในคืนพระจันทร์เต็มดวง แต่ควรทำในเดือนที่กำลังเติบโตจะดีกว่า กะหล่ำปลีเค็มจะทำให้น้ำคั้นออกมาได้ดีและดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศได้ วันที่ดวงจันทร์อยู่ในราศีกันย์ กรกฎ ราศีมีน ไม่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์ หากคุณต้องการทำอาหารกรอบ ๆ ควรปรุงในวันที่ห้าหรือหกของเดือนใหม่

วีดีโอ

สูตรกะหล่ำปลีเค็มมีหลากหลายดังนั้นเราจึงขอเชิญคุณดูวิดีโอที่สาธิตวิธีที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่ง แม้แต่มือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้โดยใช้มัน วัสดุนี้แสดงให้เห็นถึงความลับทั้งหมดของกะหล่ำปลีฝอยเพื่อการดองอย่างรวดเร็ว มีการอธิบายรายละเอียดปลีกย่อยมากมาย วิดีโอนี้เป็นสิ่งที่ต้องดูสำหรับทุกคนที่ต้องการดองกะหล่ำปลี

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกมัน กด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขมัน!

กะหล่ำปลีดองตามสูตรนี้ปรากฎว่าอร่อยมากกรอบและปรุงได้เร็วมาก! คุณไม่จำเป็นต้องบดมันด้วยมือเพราะมันหมักในน้ำเกลือ สูตรนี้ง่ายมากและพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา!

สารประกอบ:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• ผักกาดขาว 2-2.3 กก. (สาย)
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• พริกไทยดำหรือพริกไทยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

น้ำเค็ม:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือช้อนโต๊ะ (ไม่เสริมไอโอดีน)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล

การเตรียมกะหล่ำปลีดองกรอบในน้ำเกลือ:

1. เตรียมน้ำเกลือโดยการละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำต้มสุกอุ่น (โดยวิธีการเทกะหล่ำปลีได้เฉพาะกับน้ำสะอาดเท่านั้น)
2. ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบนหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วสับด้วยมีดบนเครื่องขูดหรือรวมกันใครก็ตามที่มีอะไร

   กะหล่ำปลีฝอยสำหรับดอง

3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

   แครอทขูด

4. ผสมกะหล่ำปลีกับแครอท

   กะหล่ำปลีและแครอทสำหรับหมักในน้ำเกลือ

5. เทส่วนผสมนี้ลงในขวดโหลที่สะอาด บีบเบาๆ (แต่ไม่แข็ง) ระหว่างชั้นใส่ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย

   การปรุงกะหล่ำปลีดองกรอบ

6. เทน้ำเกลือลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมกะหล่ำปลีทั้งหมด (ขึ้นอยู่กับวิธีการหั่นละเอียดหรือใหญ่ คุณจะต้องใช้น้ำเกลือ 1.2-1.5 ลิตร)

   เติมน้ำเกลือ

   กะหล่ำปลีในน้ำเกลือ

7. ปิดฝาขวดอย่างหลวม ๆ โดยมีฝาปิดหรือปิดด้วยผ้าพันแผลพับหลายครั้ง ใส่ในจานลึกเนื่องจากในระหว่างการหมักน้ำเกลือจะลอยขึ้นและล้น

   การทำกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย

8. ทิ้งไว้ในครัวสักสองสามวัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นบนสุดของกะหล่ำปลีไม่เหลืออยู่โดยไม่มีน้ำเกลือ (เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ ให้ใช้ช้อนบีบเล็กน้อย) ขอแนะนำให้บางครั้งเจาะด้วยแท่งไม้ที่ด้านล่างเพื่อให้ก๊าซออกมา เวลาในการหมักกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ หากครัวอบอุ่นกะหล่ำปลีจะพร้อมภายในสองวัน อย่างไรก็ตามอุณหภูมิสูงและอุณหภูมิต่ำส่งผลเสียต่อกระบวนการหมัก (เช่น อาจมีเมือกปรากฏขึ้น) จะดีที่สุดเมื่อมีอุณหภูมิประมาณ 20 ºС
9. เมื่อกะหล่ำปลีดองพร้อมแล้วให้นำไปแช่ในตู้เย็น

นั่นคือทั้งหมด! จากกะหล่ำปลีดอง คุณสามารถทำสลัด ท็อปปิ้งต่างๆ สำหรับหรือหรือปรุงรสด้วยน้ำมันแล้วเสิร์ฟก็ได้

ป.ล. หากคุณชอบสูตรนี้ อย่าลืมรับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่ๆ ทางไปรษณีย์

อร่อย!

จูเลียผู้เขียนสูตร

คุณรู้วิธีกะหล่ำปลีดองอย่างอร่อยหรือไม่? คุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับฤดูกะหล่ำปลีดอง ดังนั้นฉันจะแสดงสูตรกะหล่ำปลีดองโฮมเมดที่อร่อยมากให้คุณดู ฉันได้มันมาจากคุณยาย ดังนั้นจึงไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะถูกต้องหรือไม่

กะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมดอร่อยมากคุณแค่เลียนิ้ว! สูตรนี้ผ่านการทดสอบมาหลายปีแล้ว!

วันนี้คุณจะพบตัวเลือกต่าง ๆ มากมายสำหรับการเตรียมการ วิธีการของฉันถือได้ว่าคลาสสิก - มันอร่อยและกรอบ การเสิร์ฟน้ำมันดอกทานตะวันและหัวหอมสับจะทำให้กลายเป็นอาหารจานศักดิ์สิทธิ์

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - เกลือเท่าไหร่

คำถามหลักที่สนใจแม่บ้านทุกคน นี่เป็นสิ่งสำคัญจริงๆ หากเปลี่ยนเกลือจานจะไม่อร่อย ถ้าไม่แจ้งความ ทุกอย่างจะบูดบึ้ง บรรทัดฐานคลาสสิกคือ 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์ต่อ 1 กิโลกรัม

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับกะหล่ำปลีดอง

1. พันธุ์กะหล่ำปลีฤดูหนาว . พันธุ์ฤดูร้อนสำหรับการดองไม่เหมาะ ฉันเลือก "สำเนา" ที่แบนซึ่งดูเหมือนม้วนกะหล่ำปลี เป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการดองอย่างแน่นอนพวกเขาจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง
2. เกลือ.หินธรรมดา แต่ไม่ใช่ทะเลหรือเสริมไอโอดีน ในกรณีนี้ไม่มีเรื่องน่าประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์
3. แครอท.ขูดบนเครื่องขูดเกาหลีมันจะทำให้จานเสร็จดูน่ารับประทานและรสชาติที่น่ารับประทาน
4. พริกไทยดำและออลสไปซ์ . อย่าลืมเพิ่มเพื่อรสชาติและความเผ็ดร้อน
5. พริกขี้หนูในฝัก สามารถเลือกส่วนผสมได้ สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดกว่า
6. ใบกระวาน. ปริมาณเล็กน้อยก็จะนำมาซึ่งรสชาติของมันเอง
7. เมล็ดผักชีลาว. ทางเลือกสำหรับมือสมัครเล่น บางอย่างที่ไม่มีมันก็ไม่ได้แสดงถึงรสชาติ

เมื่อใดเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการหมักกะหล่ำปลีในเดือนตุลาคม 2560

เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเกลือคือดวงจันทร์ที่กำลังเติบโต กฎนี้ไม่ควรละเลยเพื่อไม่ให้มองหาสาเหตุของความล้มเหลวในภายหลัง ดังนั้นเราจึงเตรียมปฏิทินจันทรคติและเลือกวันที่ ในเดือนตุลาคม วันนี้คือวันที่ 1-3 ตุลาคม และ 23-31 ตุลาคม

จำนวนสินค้า

• มวลกะหล่ำปลีสับ - 1 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีส่วนบน
• ถั่วดำและออลสไปซ์เล็กน้อย
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่งและฝักพริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น)

วิธีดองกะหล่ำปลีกรอบของคุณยาย

เคล็ดลับ: ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ หรือพริกหยวกได้หากต้องการ

• เพิ่มพริกไทย ใบกระวาน และเมล็ดผักชีฝรั่ง
• โอนไปยังชามแก้วหรือเคลือบฟัน อาจเป็นขวดแก้ว, กระทะเคลือบฟัน เครื่องครัวอะลูมิเนียมไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์เหล่านี้
• ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการบรรจุส่วนผสมผักลงในจานอย่างแน่นหนา ช่วยตัวเองด้วยกำปั้นหรือผู้ดันตามที่คุณต้องการ วางส่วนผสมให้แน่นที่สุดเมื่อกดแล้วน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น

เคล็ดลับ: มือและอุปกรณ์ทำงานต้องสะอาด ไม่เช่นนั้นแบคทีเรียและจุลินทรีย์อาจเข้าไปได้

• ปิดด้วยจานรองหรือจานด้านบนคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้เศษหรือคนกลางบิน วางของหนักทับไว้เป็นน้ำหนัก อาจเป็นขวดน้ำซีเรียลหรือหินสะอาดพิเศษเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว (การกดขี่)
• เราปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลาสองถึงสามวัน ต้องใส่จานในชามเพราะกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นและน้ำอาจล้น หากโฟมปรากฏขึ้นแสดงว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว จะต้องเอาออกด้วยช้อนที่สะอาดและเจาะเนื้อหาของจานด้วยแท่งบาง ๆ วันละสองครั้ง อย่าปล่อยให้กลิ่นเหม็นของการหมักทำให้คุณกลัว นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น

เคล็ดลับ: อย่าลืมเจาะไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะแย่ลง

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน คุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่ฉันพูดถึง มันจะกลายเป็นอาหารเลิศรสสามารถเพิ่มลงใน vinaigrette, ซุปกะหล่ำปลี, กะหล่ำปลีผสม, สลัด ลองทำอาหารกับเราแล้วคุณจะประสบความสำเร็จในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้! เจอกันเร็วๆ นี้ ฉันหวังว่าจะได้พบคุณ!

การสนทนา: 5 ความคิดเห็น

กะหล่ำปลีดองมีประโยชน์มากฉันมักจะปรุงขวดสามลิตรสองสามลิตรสำหรับฤดูหนาว ปีนี้ฉันซื้อถังไม้ขนาด 10 ลิตรฉันจะทดลองพวกเขาบอกว่าบนต้นไม้รสชาติดีกว่า

คำตอบ

1. ยกเลิกการสมัครเกี่ยวกับผลลัพธ์ Alevtina ปล่อยให้ทุกอย่างออกมาสมบูรณ์แบบ!

   คำตอบ

สูตรของคุณออกมาดีมาก! นี่คือสิ่งที่ฉันรู้สึกว่าถึงเวลาที่จะเปรี้ยวพระจันทร์และกะหล่ำปลีที่กำลังเติบโต)))) และมันก็เป็นเช่นนี้: ฉันกำลังยืนอยู่ซึ่งหมายความว่าฉันกำลัง "เอากะหล่ำปลีฝอยออก" แล้วฉันก็รู้สึกถึงรสชาติของ กะหล่ำปลีเปรี้ยวแต่ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหอมๆทำเอง ... อืม .. อยากได้มาก! ฉันจำได้ว่าฉันเห็นสูตรของคุณจึงไปดู) และในขณะเดียวกันฉันก็ตุ๋นกะหล่ำปลีสับเป็นกะหล่ำปลีใหม่) และฉันก็ซื้อเนยสดจากตลาด และวันนี้หลังจากผ่านไปสามวัน กะหล่ำปลีกรอบของเราก็พร้อมแล้ว! ไชโย ไชโย! ฉันไปกับมันฝรั่งต้มไม่ฉันเพิ่งบินหนีไป) แต่ยังมีอะไรเหลือซ่อนอยู่ในตู้เย็น)))) ขอบคุณสำหรับรายละเอียดและรายละเอียดปลีกย่อยดูเหมือนว่าไม่มีอะไรยาก แต่คุณให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ และทุกอย่างก็เป็นไปตามที่ควร) และฤดูกาลที่แล้วฉันมีกะหล่ำปลีดองที่ถูกต้องเพียงสองสามครั้งและครั้งที่เหลือก็นิ่มเกินไปหรือเค็มเกินไป และอันนี้ก็ใช่! หวังว่ามันจะใช้งานได้เสมอตอนนี้;)

คำตอบ

1. เป็นเรื่องดีเสมอที่ได้ยินว่าสูตรอาหารได้ผล แวะมาครับ 🙂

   คำตอบ

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการดองกะหล่ำปลีคือการไม่ใส่เกลือในคืนพระจันทร์เต็มดวงโดยเด็ดขาด

คำตอบ