อาหารประเภทเนื้อสัตว์สามารถพบได้ในอาหารของเราเกือบทุกวัน ข้อยกเว้นอาจเป็นได้เฉพาะผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือถูกบังคับให้เลิกเนื้อสัตว์เนื่องจากปัญหาสุขภาพที่มีอยู่ เป็นเวลาหลายปีแล้วที่เนื้อสัตว์ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารและน้ำซุปที่เต็มเปี่ยม

ส่วนใหญ่แล้วในอาหารปกติของเราคุณจะพบไก่ หมู และเนื้อวัว องค์ประกอบทางเคมี ตลอดจนปริมาณแร่ธาตุและวิตามินในเนื้อวัวแตกต่างอย่างมากจากองค์ประกอบของเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ด้วยเหตุนี้ แพทย์และนักโภชนาการหลายคนจึงแนะนำอย่างยิ่งว่าควรใช้เนื้อวัว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หลังจากทราบปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้แล้ว ผู้อดอาหารจำนวนมากมักจะเลิกรับประทานเนื้อวัว โดยเลือกไก่หรือไก่งวง แต่ถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ เนื้อวัวถือเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญในอาหารของคุณ ท้ายที่สุดแล้วเนื้อนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอและขาดธาตุเหล็กในร่างกาย

นอกจากนี้การบริโภคเนื้อสัตว์ประเภทนี้เป็นประจำสามารถให้องค์ประกอบต่อไปนี้แก่ร่างกายมนุษย์ในปริมาณที่เพียงพอ:

• ทองแดง;
• เหล็ก.

องค์ประกอบเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบไหลเวียนโลหิต ตัวอย่างเช่น เนื้อสันในหรือตับเนื้อนุ่มเป็นอาหารประเภทเนื้อวัว ตามกฎแล้ว 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีเพียง 125 กิโลแคลอรี อาหารดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและจะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างแต่อย่างใด

แคลอรี่เนื้อวัว

ไม่มีผู้เชี่ยวชาญคนใดสามารถตอบได้อย่างไม่คลุมเครือเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอนของเนื้อวัว สำหรับสิ่งนี้ จะแสดงเพียงตัวบ่งชี้โดยเฉลี่ยเท่านั้น ซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ อายุของวัว วิธีการเตรียม และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย ปริมาณแคลอรี่เนื้อวัวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 197 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม และแคลอรี่ 60% มาจากไขมัน และส่วนที่เหลือมาจากโปรตีน

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อวัวจะใกล้เคียงกับปริมาณแคลอรี่ของเนื้อหมู ความแตกต่างก็คือเปอร์เซ็นต์ไขมันในเนื้อวัวนั้นน้อยกว่าเนื้อหมูมาก ในเนื้อหมูพบว่ามีไขมันเพิ่มขึ้น 10% โดยมีปริมาณแคลอรี่เท่ากันกับผลิตภัณฑ์ แน่นอนว่าเนื้อวัวไม่สามารถเทียบได้กับเนื้อไก่งวงหรือเนื้อไก่ อย่างไรก็ตาม หากเนื้อวัวเท่าเนื้อหมู โหลดตับอ่อนและตับเมื่อรับประทานเนื้อวัวก็จะน้อยลงมาก

ต้ม

มีประโยชน์มากที่สุดอย่างแน่นอน แคลอรี่ต่ำสุดคือเนื้อต้ม. ดังนั้นเรามาดูกันว่าเนื้อต้มมีกี่แคลอรี่รวมทั้งวิธีการปรุงอย่างเหมาะสม

แม้ว่าคุณจะใช้ส่วนที่อ้วนกว่าในการปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างเห็นได้ชัดระหว่างการปรุงอาหาร นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้ต้มเนื้อวัวในน้ำสองแห่ง ในกรณีนี้ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้น ตัวอย่างเช่น เนื้อหน้าอกมี 215 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม หากใช้ประกอบอาหาร ลิ้นเนื้อก็จะมีแคลอรี่เพิ่มขึ้นอีกนิดหน่อย 231 กิโลแคลอรี เนื้อวัวแคลอรี่ต่ำที่สุด:

• เนื้อสันใน;
• ภาษา.

ปริมาณแคลอรี่ของหัวใจเนื้อต้มคือ 98 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เนื้อสันในต้มไขมันต่ำซึ่งจะเปิดในน้ำสองแห่งมีเพียง 95 กิโลแคลอรี ดังนั้น หากคุณรวมเนื้อวัวชิ้นเล็กๆ ไว้ในอาหาร คุณจะไม่ถูกทรมานด้วยความสำนึกผิด และตาชั่งจะไม่เพิ่มขึ้นใดๆ นอกจากนี้เนื้อวัวยังมีผลดีต่อร่างกายของคุณเท่านั้น

ควรสังเกตว่าเนื้อวัวต้ม มีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในระหว่างการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินหรือการสร้างเม็ดเลือดเท่านั้น. นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับผู้หญิงที่มีปัญหาผิวแห้ง รวมถึงเล็บและเส้นผมที่อยู่ในสภาพไม่ดีอีกด้วย เนื่องจากเนื้อสัตว์มีฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และกรดโฟลิกจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง โรคของระบบโครงร่าง และโรคหลอดเลือดหัวใจ

ตุ๋น

วิธีการปรุงขั้นกลางคือการตุ๋น วิธีนี้สามารถใช้ได้เมื่อคุณเบื่อเนื้อต้มแล้วและอยากลองอย่างอื่น

แน่นอนว่าอาหารที่มีเนื้อตุ๋นจะมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าอยู่แล้วเนื่องจากมีการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ หากนำหัวใจเนื้อตุ๋นมาคำนวณแคลอรี่ จะมีปริมาณ 95 กิโลแคลอรี หากหัวใจเคี่ยวด้วยผักและเกลือจานก็จะมี 125 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นยิ่งปริมาณแคลอรี่ของส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับเนื้อสัตว์มากขึ้นเท่าใดปริมาณแคลอรี่รวมของจานก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม การดับก็มีข้อดีอยู่บ้าง มันอยู่ในความจริงที่ว่าเกือบทุกคนสามารถกินสตูว์เนื้อที่เต็มเปี่ยมได้ซึ่งแตกต่างจากเนื้อต้มธรรมดาที่ต้องกินแบบแห้ง

หากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่แล้วล่ะก็ ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่มีแคลอรีต่ำสำหรับเนื้อสัตว์. ตัวอย่างเช่นการสตูว์เนื้อกับเห็ดพริกหยวกและมะเขือเทศจะค่อนข้างน่าพอใจและอร่อย หากคุณทานอาหารที่ไม่มีเครื่องเคียง ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 121 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจาน

ทอด

ควรสังเกตทันทีว่าไม่แนะนำการเตรียมเนื้อวัวประเภทนี้อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารรวมถึงผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารหรือกล้ามเนื้อหัวใจ ไขมันสวยที่ทอดในเนื้อวัวก็ส่งผลเสียต่อสุขภาพและรูปร่างเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากทอดผลิตภัณฑ์แล้วส่วนหลักของสารอาหารที่ประกอบเป็นเนื้อสัตว์จะหายไป ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงไม่มีองค์ประกอบใด ๆ ที่สามารถส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์อีกต่อไป

จาน 100 กรัมมี 384 กิโลแคลอรี ตอนนี้เปรียบเทียบกับปริมาณแคลอรี่ของวิธีการปรุงอาหารก่อนหน้าสำหรับผลิตภัณฑ์นี้

แคลอรี่ชิ้นส่วนของซาก

มาดูตัวอย่างการนับแคลอรี่เพื่อให้คุณสามารถเลือกแคลอรี่ที่เหมาะกับอาหารของคุณได้:

• เนื้อสันในและไตนุ่ม - จาก 77 ถึง 95 กิโลแคลอรี;
• ตับ - 98 กิโลแคลอรี;
• หน้าอก - 120 กิโลแคลอรี;
• เนื้อไหล่ไม่มีไขมัน - 195 กิโลแคลอรี
• เยื่อกระดาษจากสะบัก - 208 กิโลแคลอรี
• ส่วนกระดูกซี่โครง, ก้น - 380 กิโลแคลอรี;
• หน้าอกที่มีไขมัน - 405 กิโลแคลอรี;
• ซี่โครง - 446 กิโลแคลอรี

กฎการเลือกเนื้อสัตว์

เนื้อวัวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในศิลปะการทำอาหารเพื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ ดังนั้นขั้นตอนที่สำคัญมากคือการเลือกผลิตภัณฑ์รวมทั้งส่วนใดของซากที่มักใช้ในการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง

• หากคุณกำลังจะทำเหรียญเนื้อย่างหรือสเต็กแล้วล่ะก็

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อวัวขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันส่วนที่หั่นเนื้อตลอดจนวิธีการเตรียม เนื้อสัตว์ประเภทนี้ถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุดและมีไขมันน้อยที่สุด เนื้อลูกวัวถูกดูดซึมโดยร่างกาย 90% เนื้อวัว - 75-85% เป็นเนื้ออ่อนในประเภทสูงสุดที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ แต่มีราคาสูงกว่า

เรื่องราวการลดน้ำหนักแบบ STAR!

Irina Pegova ทำให้ทุกคนตกใจด้วยสูตรลดน้ำหนัก:“ลดน้ำหนักไป 27 กก. ลดต่อ ชงแค่ข้ามคืน…” อ่านต่อ >>

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์

อนุญาตให้รับประทานเนื้อวัวโดยมีคอเลสเตอรอลสูงได้เนื่องจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้มีไขมันจำนวนมาก ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ขาดธาตุเหล็กในเลือดน้ำหนักเกิน เมื่อใช้เป็นประจำ โปรตีนและธาตุเหล็กจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็ว เซลล์ต่างๆ ของร่างกายจะยุติภาวะขาดออกซิเจน

เนื้อสัตว์ประกอบด้วย:

• วิตามินอี, บี, พีพี, ซี;
• โพแทสเซียม;
• โคบอลต์;
• สังกะสี;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม.

คุณสามารถกินเนื้อวัวดิบ ต้ม ทอด ตุ๋นหรือนึ่งได้ เหมาะสำหรับคอร์สที่ 1 และ 2 ร่วมกับผัก สมุนไพร ผลไม้แห้ง เนื้ออ่อนจะสุกเร็ว มีรสชาติอร่อย และนุ่มกว่าเนื้อแก่

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับส่วนและประเภทของการเตรียม:

หากเราเปรียบเทียบเนื้อวัวกับเนื้อหมูปริมาณแคลอรี่ของอย่างหลังจะมากกว่าเกือบ 2 เท่า เนื้อหมูดิบ 100 กรัมมี 260 กิโลแคลอรี เนื้อสัตว์ดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารแม้แต่ในชิ้นที่บางที่สุดก็จะมีประมาณ 165 กิโลแคลอรี

เนื้อ BJU ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

เมื่อรวบรวมเมนูอาหารจำเป็นต้องคำนึงถึงไม่เพียง แต่จำนวนแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงอัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์ด้วย

KBJU เนื้อดิบต้มตุ๋นแสดงอยู่ในตาราง

ตาราง BJU 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย:

ตาราง BJU 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม:

เต้านมเนื้อถือเป็นอาหารอันโอชะ มีคุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่ - 172 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 12 กรัม;
• ไขมัน - 14 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม

เนื้อวัวทุกส่วนยกเว้นลิ้นต้มไม่มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งช่วยให้สามารถใช้เนื้อสัตว์แคลอรี่ต่ำสำหรับโรคอ้วนและโรคเบาหวานได้

ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่ หมู หรือเนื้อแกะ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่ช่วยรักษาสุขภาพร่างกาย บรรทัดฐานรายวันของผลิตภัณฑ์นี้คือ 100 กรัมสำหรับผู้ใหญ่

ประโยชน์ของเนื้อสัตว์มีดังนี้:

• ป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจางโดยเฉพาะในเด็กและสตรีมีครรภ์
• ป้องกันการพัฒนาของโรคของอวัยวะที่มองเห็น;
• ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่ายซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายที่กำลังเติบโตและมีการออกแรงทางกายภาพเพิ่มขึ้น
• การฟื้นฟูสิ่งมีชีวิตที่เหนื่อยล้าเนื่องจากมีสารอาหารธาตุเหล็กแคโรทีนในปริมาณสูง
• คืนความสมดุลของโปรตีนและพลังงานหลังการเจ็บป่วยร้ายแรง การผ่าตัด

ผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือนจำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในอาหารประจำวันเพื่อป้องกันการขาดธาตุเหล็กและฟื้นฟูความแข็งแรง สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานเนื้อลูกวัวต้ม อบ หรือนึ่ง สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร (หากเด็กไม่แพ้โปรตีนนม) เด็กได้รับอนุญาตให้แนะนำเนื้อลูกวัวตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไปในรูปแบบของน้ำซุป น้ำซุปข้นผักและเนื้อสัตว์ ซูเฟล่เนื้อ และลูกชิ้น

แม้จะมีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ แต่การกินมากเกินไปอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ การรับประทานเนื้อสัตว์ประเภทนี้ทำให้เกิดการผลิตกรดแลคติคซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพในปริมาณมาก

ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามในโรคต่อไปนี้:

• ไตล้มเหลว;
• การแพ้โปรตีนนม
• โรคของระบบโครงกระดูก
• เกลือจำนวนมากในร่างกาย

ควรรับประทานเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวร่วมกับผักสดเพื่อให้ธาตุอาหารดูดซึมได้ดีขึ้น โดยตัวมันเองความหลากหลายของเนื้อสัตว์นั้นค่อนข้างยากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงสตูว์หรืออาหารต้มจากมัน ก่อนทอดจะต้องแช่ในน้ำดองเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

ประโยชน์และโทษของลิ้นวัว

ธาตุเหล็กและวิตามินบีมีความเข้มข้นสูงสุดในลิ้น อาหารอันโอชะนี้บริโภคต้มทอดหรือรมควัน ส่วนนี้ดีต่อสุขภาพแต่สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่จำกัดอย่างเคร่งครัด ลิ้นหมูต่างจากเนื้อวัวตรงที่มีไขมันมากกว่าและไม่แนะนำให้ใช้เป็นโภชนาการอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

• การทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติในการพัฒนาโรคเบาหวาน
• ความอิ่มตัวของวิตามินที่จำเป็นของร่างกายของหญิงตั้งครรภ์
• การป้องกันความผิดปกติของทารกในครรภ์
• การปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
• การปรับปรุงสภาพของมนุษย์ในกรณีที่มีความผิดปกติทางประสาท

ลิ้นเนื้อรวมอยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนักต่างๆเนื่องจากส่วนเล็ก ๆ สามารถทำให้ร่างกายอิ่มได้เป็นเวลานาน วิตามินบีจำนวนมากช่วยป้องกันการเกิดโรคกระเพาะและโรคลำไส้ นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าปฏิเสธตัวเองถึงความละเอียดอ่อนด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรตต่ำ และอาหารเพื่อสุขภาพ

สำหรับการลดน้ำหนักการรับประทานผลิตภัณฑ์ต้มโดยไม่ใช้เกลือน้ำมันและการเติมซอสต่างๆจะมีประโยชน์มากที่สุด

สูตรง่ายๆสำหรับอาหารจานอร่อย

คุณสามารถปรุงเนื้อวัวได้อย่างถูกต้องและอร่อยโดยใช้สูตรอาหารง่ายๆ

เนื้อในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สตูว์เนื้อ

ในการเตรียมเนื้อตุ๋นในน้ำผลไม้คุณจะต้อง:

• เนื้อลูกวัวไม่ติดมัน 125 กรัม
• วางมะเขือเทศ 20 กรัม
• ไขมันเนื้อละลาย 10 กรัม
• แครอท 15 กรัม
• คื่นฉ่าย 15 กรัม
• หัวหอมหวาน 40 กรัม
• ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันหมูใส่ผักและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. 2. ย้ายเนื้อสัตว์และผักไปยังชามอื่นแล้วระเหยของเหลวออกจากกระทะที่เตรียมไว้สำหรับทอด สะเด็ดไขมันแล้วใส่กลับทอด
3. 3. เททุกอย่างด้วยน้ำโรยพริกไทยใส่มะเขือเทศบดและไวน์
4. 4. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก

เนื้ออบ

เนื้อในเตาอบ

ในการปรุงเนื้อในเตาอบคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน 1 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันมะกอก 5 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. สำหรับการอบควรเลือกเนื้อสันในเพราะมันจะชุ่มฉ่ำกว่า
2. 2. ล้างเนื้อและสิ่งของด้วยกระเทียมฝานเป็นชิ้น
3. 3. สับหัวหอมอย่างละเอียดผสมกับน้ำมันและเครื่องเทศ
4. 4. เทส่วนผสมลงบนเนื้อแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
5. 5. จากนั้นตั้งเตาอบที่ 180-200 องศา ใส่ชิ้นงานที่หมักด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 30 นาที

ตับเนื้อในครีม

ตับเนื้อในครีม

ตับเนื้อมีรสชาติค่อนข้างอ่อนและมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าตับไก่ คุณสามารถปรุงอาหารเครื่องในได้โดยใช้ผู้เล่นหลายคน

ที่จำเป็น:

• ตับ 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. หั่นตับชิ้นหนึ่ง ทอดเล็กน้อยในหม้อหุงช้าพร้อมกับหัวหอมและแครอท
2. 2. เทครีมเปรี้ยวแล้วเลือกโหมด "ตุ๋น"
3. 3. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวจนนุ่ม

จานนี้จะมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สามารถเสิร์ฟพร้อมผักหรือซีเรียล มันฝรั่งบด

และความลับบางอย่าง...

เรื่องราวของหนึ่งในผู้อ่านของเรา Alina R.:

น้ำหนักของฉันรบกวนฉันเป็นพิเศษ ฉันมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากหลังตั้งครรภ์ฉันชั่งน้ำหนักเหมือนนักมวยปล้ำซูโม่ 3 คนด้วยกันคือ 92 กก. ส่วนสูง 165 ฉันคิดว่าท้องของฉันจะยุบหลังคลอดบุตร แต่ไม่เลย ตรงกันข้ามฉันเริ่มน้ำหนักขึ้น วิธีจัดการกับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและโรคอ้วน? แต่ไม่มีอะไรทำให้เสียโฉมหรือทำให้บุคคลกระปรี้กระเปร่าได้มากเท่ากับรูปร่างของเขา เมื่อฉันอายุ 20 ฉันเรียนรู้ครั้งแรกว่าสาวอ้วนเรียกว่า "ผู้หญิง" และ "พวกเธอไม่เย็บไซส์ขนาดนั้น" จากนั้นในวัย 29 ปี หย่าร้างจากสามีและซึมเศร้า...

แต่คุณสามารถทำอะไรเพื่อลดน้ำหนักได้? ศัลยกรรมดูดไขมันด้วยเลเซอร์? เรียนรู้ - ไม่น้อยกว่า 5,000 ดอลลาร์ ขั้นตอนด้านฮาร์ดแวร์ - การนวด LPG, การเกิดโพรงอากาศ, การยก RF, การกระตุ้นกล้ามเนื้อ? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรนี้มีราคาอยู่ที่ 80,000 รูเบิลกับนักโภชนาการที่ปรึกษา แน่นอนคุณสามารถลองวิ่งบนลู่วิ่งไฟฟ้าจนถึงขั้นวิกลจริตได้

และเมื่อไรจะหาเวลาทั้งหมดนี้? ใช่ มันยังมีราคาแพงมาก โดยเฉพาะตอนนี้ ดังนั้นสำหรับตัวฉันเองฉันจึงเลือกวิธีที่แตกต่างออกไป ...

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

เนื้อโคเป็นเนื้อสัตว์ที่พบได้บ่อยที่สุดที่ชาวโลกบริโภค เนื้อต้มเป็นเนื้อปรุงสุกที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เนื้อต้มมีสีน้ำตาลซึ่งขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์ (เบากว่าเนื้อของผู้ใหญ่) โครงสร้างเส้นใยที่เด่นชัดของเนื้อกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อวัว เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นคุณสามารถเก็บเนื้อต้มไว้ในน้ำซุปที่ปรุงไว้ 3-5 วันในตู้เย็น ควรใส่เนื้อต้มที่ไม่มีน้ำซุปในภาชนะแก้วหรือพลาสติก ปิดให้สนิทและบริโภคภายใน 2-3 วัน

แคลอรี่เนื้อต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อต้มคือ 254 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อต้ม

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน เนื้อวัวจะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ แต่วิตามินและกรดอะมิโนจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์ เนื้อต้มเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์คุณภาพสูงที่ย่อยง่ายหลัก ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างและการเจริญเติบโตของเซลล์ร่างกาย เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงผลิตภัณฑ์จึงสามารถป้องกันโรคโลหิตจางเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด สังกะสีมีหน้าที่ควบคุมการเคลื่อนไหวของอสุจิ ดังนั้นผู้ชายที่ต้องการมีลูกจึงต้องใส่เมนูเนื้อต้มไว้ในอาหารด้วย เนื้อต้มช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายเพิ่มความมีชีวิตชีวาและกิจกรรมของเซลล์สมองและมีผลดีต่อกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหารของร่างกาย

อันตรายจากเนื้อต้ม

ผลิตภัณฑ์นี้มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นการบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นได้ ในบางกรณีที่เกิดขึ้นไม่บ่อยนักจะเกิดอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์และเกิดอาการแพ้ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการไม่สบายท้องคุณต้องกินเนื้อต้มก่อนนอนไม่เกินสองชั่วโมงเพื่อให้เนื้อถูกย่อย

เนื้อต้มในการลดน้ำหนัก

วิธีการปรุงเนื้อต้ม

แม้จะเป็นวิธีง่ายๆ ในการปรุงเนื้อสัตว์แบบต้ม แต่ก็มีกฎและความลับบางประการ ความแตกต่างหลัก - เพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมเนื้อวัวจะถูกใส่ในน้ำเดือดซึ่งจะปิดผนึกหลอดเลือดอย่างรวดเร็วและน้ำทั้งหมดยังคงอยู่ในชิ้น ในการปรุงน้ำซุปแสนอร่อย ให้วางเนื้อสัตว์และผักในน้ำเย็น โดยค่อยๆ ให้ความร้อน เนื้อวัวจะให้รสชาติและประโยชน์ของไขมัน

ยิ่งใส่รากผัก ผัก และเครื่องปรุงรสลงในเนื้อมากเท่าไร รสชาติของเนื้อต้มก็จะยิ่งนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถใช้ (บ่อยครั้งที่ไม่ได้ทำความสะอาดด้วยซ้ำ) และ

15 มิ.ย. 2557

เกี่ยวกับเนื้อวัว:

เราเคยเรียกเนื้อวัวว่าเนื้อวัว หรืออีกนัยหนึ่งคือวัวหรือวัว เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เนื้อวัวก็เหมือนกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ที่มีหลายพันธุ์: ซูพีเรีย ตัวแรกและตัวที่สอง เกรดสูงสุด เนื้อชิ้นได้แก่ หน้าอก ส่วนหลัง สะโพก สะโพก เนื้อและสะโพก

ชั้นแรกประกอบด้วยส่วนไหล่และไหล่ด้านข้าง ถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 - ตัดและหน้าแข้ง เราสังเกตได้ทันทีว่าไม่มีเนื้อวัวประเภท "ดี" หรือ "ไม่ดี" - มีเพียงพันธุ์ที่แตกต่างกันเท่านั้นที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ

คุณภาพของเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของสัตว์ ความอ้วน อายุ (ไม่เกินสองปี) อาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย เนื้อวัวคุณภาพดีไม่ด้อยไปกว่าความนุ่มของเนื้อลูกวัว ความสดของเนื้อสามารถกำหนดได้หลายวิธี ตัวบ่งชี้ที่ดีประการหนึ่งของคุณภาพเนื้อสัตว์คือสีของเนื้อ อาจมีตั้งแต่สีแดงฉ่ำไปจนถึงสีแดงเข้ม และไขมันควรนุ่มและมีสีขาวครีม

เนื้อสดมีกลิ่นหอมนุ่มและมีโครงสร้างเป็นหินอ่อน ควรยืดหยุ่นและเมื่อกดด้วยนิ้ว บุ๋มจะยืดออกอย่างรวดเร็ว เนื้อตัดสดเป็นมันเงา ขอบตัดมีความชื้น สำหรับการทอดอย่างรวดเร็ว เนื้อที่มีเส้นลายหินอ่อนและชั้นไขมันเหมาะที่สุด ส่วนต่างๆ ของซากสามารถรมควัน ตากแห้ง หมักเกลือได้

คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์นั้นพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเนื้อสัตว์เป็นพาหะของโปรตีนและไขมันจากสัตว์คุณภาพสูง เนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลากหลาย ผัก ซีเรียล พาสต้า

น้ำหนักของเนื้อสัตว์ในระหว่างการอบด้วยความร้อน (การต้ม การทอด) จะลดลงโดยเฉลี่ย 40% สาเหตุหลักมาจากการปล่อยน้ำออกจากโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อน จากเนื้อดิบ 1 กิโลกรัมจะได้เนื้อต้มประมาณ 600 กรัม ร่วมกับน้ำ สารสกัด เกลือแร่ วิตามิน โปรตีนที่ละลายน้ำได้จะถูกปล่อยออกมาจากเนื้อสัตว์ สารทั้งหมดนี้ละลายในน้ำที่ใช้ปรุงเนื้อและเกิดเป็นน้ำซุป โดยไขมันจะสะสมอยู่บนพื้นผิวของน้ำซุป คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ไม่ลดลงในระหว่างการปรุงอาหารเนื่องจากส่วนประกอบที่มีค่าที่สุด - โปรตีน - จะถูกเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมดโดยมีโปรตีนเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ผ่านเข้าไปในน้ำซุป

ในระหว่างการทอดเนื้อจะสูญเสียความชื้นซึ่งส่วนใหญ่จะถูกปล่อยออกมาในรูปของไอน้ำ ดังนั้นสารสกัดส่วนใหญ่จึงยังคงอยู่ในเนื้อสัตว์ เนื่องจากการเก็บรักษาสารสกัดจำนวนมากในเนื้อทอดและการก่อตัวของเปลือกเฉพาะบนพื้นผิวในระหว่างการทอดจึงมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ เนื้อทอดประมาณ 35-38% ซึ่งหมายความว่าจากเนื้อดิบ 1 กิโลกรัมจะได้เนื้อทอด 620-650 กรัม

บ่อยครั้งที่คุณได้ยินคำถาม - เนื้อวัวมีกี่แคลอรี่? ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์นี้อาจแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย, เงื่อนไขการกักขัง, อายุของสัตว์

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อวัวโดยเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 187 ถึง 275 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

ตัวอย่างเช่น ค่าพลังงานของเนื้อวัวพรีเมี่ยม (เนื้อสันใน) หากสัตว์กินหญ้าอย่างอิสระในทุ่งหญ้าจะอยู่ที่ประมาณ 190-200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ตัวอย่างเช่นหากวัวอ้วนในฟาร์มและนำเนื้อมาจากที่ที่มีไขมันสะสมปริมาณแคลอรี่จะสูงถึง 250-170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จำนวนแคลอรี่ในเนื้อวัวส่วนใหญ่จะพิจารณาจากแหล่งที่มาของเนื้อสันในและปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์

เนื้อต้มกี่แคลอรี่:

จำนวนแคลอรี่ในเนื้อวัวยังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเนื้อเป็นอย่างมาก ตัวอย่างเช่น ค่าพลังงานของเนื้อต้มหรืออบจะน้อยกว่าค่าพลังงานของเนื้อทอดมาก นอกจากนี้ควรระลึกไว้ว่าโดยปกติแล้วเนื้อวัวประเภทต่าง ๆ จะถูกนำไปใช้ในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน

แคลอรี่เนื้อต้ม - ประมาณ 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

เนื้ออบกี่แคลอรี่:

เนื้ออบมีแคลอรี่น้อยกว่าเนื้อตุ๋น

แคลอรี่เนื้ออบ - 177 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

เนื้อทอดกี่แคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อทอดค่อนข้างสูงและอาจใกล้เคียงกับปริมาณแคลอรี่ของเนื้อหมูติดมัน

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อทอด - 384 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

เนื้อนึ่งกี่แคลอรี่:

หากเรายกตัวอย่างเนื้อวัวไร้มันแล้ว:

แคลอรี่เนื้อนึ่ง - 187 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

สตูว์เนื้อพร้อมผักกี่แคลอรี่:

หากต้องการทราบคุณค่าพลังงานของอาหารต่างๆ เช่น สตูว์เนื้อกับผัก คุณต้องรวมปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมอาหาร หากเรายกตัวอย่างสูตรอาหารที่มีเนื้อวัว ชุดผัก ครีมเปรี้ยวและซอส จากนั้น:

แคลอรี่เนื้อตุ๋นพร้อมผัก - ประมาณ 98 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

สูตรอาหาร? สูตรอาหาร!

สตูว์เนื้อ

ล้างเนื้อเนื้อวัว (ไหล่ ชายเสื้อ ข้างขาหลัง) เกลือ แล้วใส่ทั้งชิ้นลงในกระทะที่ร้อนจัดพร้อมเนยละลาย จากนั้นทอดทุกด้านจนเปลือกสีน้ำตาลก่อตัว โอนเนื้อทอดลงในกระทะใส่มะเขือเทศเทน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมสองในสามของเนื้อวัวใส่ราก, หัวหอม, หั่นบาง ๆ, ใบกระวาน, พริกไทยข้าวโพด, ปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟ เพื่อเคี่ยวด้วยไฟเดือดช้าๆ 2-3 ชั่วโมง

นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะ หั่นเป็นชิ้นตามเส้นใย แยกเตรียมซอสมะเขือเทศตามของเหลวที่ใช้เคี่ยวเนื้อ

เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่สตูว์เป็นชิ้นแล้วโรยหน้า (พาสต้าต้ม, มันบด, มันฝรั่งทอด, สลัด) ลงบนจาน เทซอสลงบนเนื้อตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

ส่วนผสม: เนื้อเนื้อ - 500 กรัม, มะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง, เนย - 40 กรัม, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพร, ซอสมะเขือเทศ

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน เป็นอันดับ 3 ในการผลิตเนื้อสัตว์ของโลก นี่เป็นเพราะเนื้อวัวมีแคลอรี่ต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน เนื้อวัวคือเนื้อวัว รสชาติของมันแตกต่างกันไปตามอายุของสัตว์ ฉ่ำที่สุดคือเนื้อลูกวัว จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อวัวสด เนื้อไม่ติดมัน รวมถึงเนื้อต้ม ทอด ตุ๋น และนึ่ง

ก่อนอื่น เรามาดูประโยชน์ของเนื้อวัวกันดีกว่า และเหตุใดจึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก คุณสมบัติที่มีประโยชน์ประการแรกคือเนื้อหาของโปรตีนที่สมบูรณ์คือธาตุเหล็กฮีมซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในการทำให้เซลล์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ประการที่สองของเนื้อวัวคือแร่ธาตุจำนวนมากซึ่งทำให้กระดูกและกล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้นทำให้ภูมิคุ้มกันดีขึ้น ส่วนใหญ่อยู่ในองค์ประกอบของซีลีเนียม โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส คอลลาเจนและอีลาสตินมีอยู่ในการสร้างและเสริมสร้างเอ็นเอ็นระหว่างข้อ

เนื้อนี้มีวิตามินหลายชนิด: วิตามินทั้งหมดของกลุ่ม B, A, C, PP แพทย์แนะนำให้รวมเนื้อสัตว์นี้ไว้ในอาหาร เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของเนื้อวัวโดยเฉพาะเนื้อต้มนั้นน้อยมากเมื่อเทียบกับเนื้อหมู เป็นต้น ขอแนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์กระตือรือร้นและไปออกกำลังกาย

วิธีการเลือกเนื้อเนื้อวัว

เนื้อวัวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญมากคือต้องรู้วิธีเลือกเนื้อสดและส่วนใดที่จะใช้ในการปรุงอาหารจานนี้หรือจานนั้น

หากคุณกำลังทำอาหารชิ้นเนื้อ เนื้อย่าง เหรียญรางวัล หรือสเต็ก ให้ใช้เนื้อชิ้น ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเนื้อจะมีน้อย ตัวอย่างเช่น สตูว์เนื้อวัว 100 กรัมมีคุณค่าทางโภชนาการประมาณ 150 กิโลแคลอรี

สำหรับการอบในเตาอบ เนื้อสับ หรือเนื้อชิ้นใหญ่บนกองไฟ เนื้อสะโพกหรือเนื้อสันในจะดีที่สุด แต่เนื้อหน้าอกเหมาะสำหรับการตุ๋นและทอด

น้ำซุปซุปส่วนใหญ่เตรียมจากกระดูกสะบักส่วนไหล่จากตะโพกที่มีกระดูกไขกระดูก ส่วนเยลลี่มักจะใช้ก้านหน้า,หลัง มีสารเหนียวเยอะ คอเหมาะสำหรับน้ำซุปทำให้เป็นอาหารแคลอรีต่ำ ตัวอย่างเช่นซุปกะหล่ำปลีจากน้ำซุปเนื้อมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 54 กิโลแคลอรี

เมื่อเลือกเนื้อวัวต้องคำนึงถึงสีของเนื้อด้วย มันควรจะเป็นสีแดงเข้ม ชั้นไขมัน ลายเส้นควรเป็นสีขาวครีม พยายามสัมผัสเนื้อด้วยไม่ควรทิ้งรอยบุบ หากคุณเลือกแช่แข็งก็ให้ดูที่สีของมันด้วย ควรเป็นสีแดงเข้มสม่ำเสมอ

เนื้อวัวในอาหาร

นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่รับประทานอาหารรวมเนื้อไม่ติดมันไว้ในอาหารด้วย เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของเนื้อวัวประเภทนี้ต่ำ

หากคุณกำลัง "ลดน้ำหนัก" ให้กินเนื้อต้มนึ่ง คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อได้ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ตามที่ระบุไว้ด้านล่าง ใช้ผัก (มะเขือเทศ ฟักทอง แตงกวา) เป็นกับข้าว เนื้อเข้ากันได้ดีกับลูกพรุน เครื่องปรุงรส และสมุนไพรหลากหลายชนิด

จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ: สตูว์เนื้อกับเห็ด นอกจากนี้ให้เตรียมซอสมัสตาร์ดด้วยครีมเปรี้ยว ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมคือ 121 กิโลแคลอรี

แคลอรี่เนื้อวัว

ไม่สามารถบอกคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อวัวได้อย่างชัดเจน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนเฉพาะของวัว ปริมาณไขมัน อายุของสัตว์ และวิธีการเพาะเลี้ยง ยิ่งมีไขมันในเนื้อสัตว์มากเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น เพื่อความสะดวก เราขอนำเสนอตารางแคลอรี่ของเนื้อวัวที่ระบุคุณค่าทางโภชนาการของโคแต่ละส่วน

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของเนื้อวัวคือ 198 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งน้อยกว่าคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อหมูถึง 10-20% ในสัตว์ที่กินหญ้าอย่างอิสระ เนื้อสัตว์ถือเป็นอาหารมากกว่า

มีเนื้อไม่ติดมันด้วย ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีโปรตีน 22.2 กรัม ไขมัน 7.1 กรัม เนื้อไม่ติดมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร ขอแนะนำให้ใช้เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล ภาวะโลหิตจาง โรคอ้วน และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป

หากคุณไม่มีโรคที่กล่าวมาข้างต้น คุณสามารถรวมเนื้อวัวไขมันปานกลางไว้ในอาหารของคุณได้ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 275 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสามารถทำเนื้อสับจากมัน, ปรุง, สตูว์, ทอด, ปรุงชิ้นเนื้อ, ม้วน, ลูกชิ้น, zrazy

แคลอรี่เนื้อต้ม

เนื้อต้มไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อีกทั้งยังประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ในการปรุงอาหารให้เลือกเนื้อสัตว์ที่อายุน้อยจะมีสีชมพูอ่อน นอกจากนี้ควรมีกลิ่นหอมด้วย หากคุณเห็นว่าสีของเนื้อไม่สม่ำเสมอ แสดงว่ามันถูกแช่แข็งหลายครั้ง

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อต้มใน 100 กรัมคือ 254 กิโลแคลอรีต่อเนื้อต้มแบบไม่ติดมัน มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเล็กน้อย - 175 กิโลแคลอรี เนื้อติดมันประกอบด้วยไขมัน 16.8 กรัมและโปรตีน 25.8 กรัม เนื้อไม่ติดมันมีโปรตีน 25.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0.2 กรัม ไขมัน 8.1 กรัม

ทางที่ดีควรปรุงเนื้อวัวดังนี้: นำน้ำไปต้ม, ใส่เนื้อ, หัวหอม, คื่นฉ่าย, พริกไทย ต้มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เป็นการดีที่สุดที่จะไม่เติมเกลือ

คุณยังสามารถนึ่งเนื้อได้ คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อนึ่งคือ 195 กิโลแคลอรี ห้ามใช้น้ำมัน ซอส ขณะปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้

แคลอรี่สตูว์เนื้อ

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อตุ๋นอยู่ที่ประมาณ 232 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้ซึ่งคุณค่าทางโภชนาการจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อตุ๋นหัวหอมและแครอทต่อ 100 กรัมคือ 255 กิโลแคลอรี เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม

เนื้ออบก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ในการเตรียมให้ใช้บริเวณเซนต์จู๊ดเติมเกลือพริกไทยน้ำมะนาวเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อวัวอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์ต่อ 100 กรัมคือไม่เกิน 177 กิโลแคลอรี

แคลอรี่เนื้อทอด

เนื้อทอดดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอาหารแบบไม่ติดมันอย่างแน่นอน เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำคุณต้องเลือกเฉพาะส่วนที่มีไขมันของสัตว์เท่านั้น นอกจากนี้ยังใช้น้ำมันในการทอดซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อทอดอยู่ที่ประมาณ 385 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หากคุณต้องการเนื้อทอดให้ปรุงบนตะแกรง ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ไม่เกิน 250 กิโลแคลอรี น้ำดองหรือซอสจะช่วยให้อร่อยจริงๆ

เพื่อความสะดวกของคุณเราขอนำเสนอตารางแสดงปริมาณแคลอรี่ของเนื้อวัวต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม: