นักปรัชญาจีนโบราณเรียกถั่วว่า "สัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์ ความบริสุทธิ์ และความมั่งคั่ง" พ่อครัวชาวฝรั่งเศสในยุคกลางเสิร์ฟอาหารพร้อมผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าบนโต๊ะอาหารของราชวงศ์ ใน Rus ก่อนการปรากฏตัวของมันฝรั่ง อาหารจานหลักครอบคลุมความต้องการของมนุษย์ในด้านโปรตีนจากผัก วิตามินและคาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ และธาตุต่างๆ ถั่วต้มแบบลีนมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่แทนที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในเมนูประจำวัน ย่อยง่ายมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของกรดอะมิโน - ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ถั่วถูกเรียกว่า "เนื้อสำหรับคนจน" ถั่วต้มแสนอร่อยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลากหลายประเภท: ซุปและพาย ซอสและสตูว์ ซีเรียลและบะหมี่

ตามการจำแนกประเภทพืชดังกล่าวมีสามประเภทเช่นถั่ว ปริมาณแคลอรี่รวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นมาจากกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง

ในการปอกเปลือกถั่วถั่วเองก็มีรูปร่างกลมปกติวาล์วจะแข็งเมื่อสุก สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ถั่วทั้งหมดจะถูกทำให้แห้ง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างสูง - จาก 298 ถึง 311 กิโลแคลอรีต่อธัญพืชแห้ง 100 กรัม การวิเคราะห์ค่าพลังงานของถั่วแสดงให้เห็นว่าจาก 298 กิโลแคลอรีโปรตีนคิดเป็น 82 กิโลแคลอรี ไขมัน - 18 กิโลแคลอรี และคาร์โบไฮเดรต - 198 กิโลแคลอรี ถั่วลันเตาหลายชนิดมักใช้ทำซุปซีเรียลหรือมันฝรั่งบดเครื่องเคียง ถั่วลันเตาต้มมีปริมาณแคลอรี่ต่ำในมันฝรั่งบดหรือซุป เพียง 60 กิโลแคลอรี ในขณะที่อุดมไปด้วยโปรตีนและเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก

ธัญพืชที่ด้อยพัฒนาซึ่งมีความชื้นสูงต่างจากพันธุ์ปลอกกระสุนซึ่งมีคุณค่าในถั่วลันเตา ถั่วของถั่วดังกล่าวมีรสหวานเนื้อ แต่มีรอยย่นในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง

ถั่วสมองเมื่อสุกจะเปลี่ยนรูปทรงกลมมีริ้วรอยคล้ายเยื่อหุ้มสมอง พันธุ์เหล่านี้อุดมไปด้วยซูโครส มีรสหวาน และใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง ไม่เหมาะสำหรับการอบด้วยความร้อนแม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุดในบรรดาถั่วทุกชนิดก็ตาม

จานอาหาร: ถั่วต้ม แคลอรี่และคุณประโยชน์

ถั่วมักถูกเรียกว่า "ราชาแห่งธัญพืช" เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลาย: วิตามินบี, วิตามิน A และ C, PP และ E ทั้งหมด ปริมาณแร่ธาตุในถั่วสูงมาก: แคลเซียมและโพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เหล็ก ,ไอโอดีน,ซีลีเนียม,ซัลเฟอร์,คลอรีนและอื่นๆ พืชประจำปีประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญ, ไพริดอกซิ, เอนไซม์หลายชนิด, เส้นใย กลูโคสเปลี่ยนเป็นแป้งเมื่อถั่วสุก อาหารประเภทถั่วนั้นดีสำหรับอาหารลดน้ำหนักเช่นเดียวกับผู้ที่ถือศีลอดทางศาสนา

การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดายืนยันว่าโปรตีนจากพืชถั่วสามารถย่อยได้สูง เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ มีผลเชิงบวกต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และกำจัดอาการบวม ถั่วต้มซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ลดน้ำหนักได้ทำหน้าที่เป็นอาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมในช่วงเวลาลดน้ำหนัก ถั่วต้มยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและไตทำงานผิดปกติ ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (ท้องผูก อิจฉาริษยา และความผิดปกติอื่น ๆ ) ถั่วต้มอันทรงคุณค่ามีอะไรอีกบ้าง? ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ “ราชาแห่งตระกูลถั่ว” สามารถป้องกันปัญหาต่อมไทรอยด์ (คอพอก) โรคหลอดเลือด และโรคอ้วนได้ นอกจากนี้ถั่วต้มยังช่วยฟื้นฟูการเผาผลาญและบรรเทาอาการปวดหัว

เกิดอะไรขึ้นกับถั่วระหว่างการปรุงอาหาร?

สินค้าน่าทึ่ง - ถั่ว! ในระหว่างการรักษาความร้อนจะสูญเสียปริมาณแคลอรี่ไปอย่างมาก แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดไว้! ตัวอย่างเช่นหากคุณต้มถั่วบดคุณจะได้รับ 115 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม ถั่วเขียว - 160 กิโลแคลอรีในซุปถั่ว - 60-66 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในถั่วต้มปริมาณแคลอรี่คืออะไร? เช่นเดียวกับการทอดหัวหอมจะให้พลังงาน 73 กิโลแคลอรีและถ้าคุณเพิ่มเนื้อรมควันลงในจานนี้ - 103 กิโลแคลอรี ถั่วบดจะแตกต่างออกไปหากอุดมไปด้วยสารพัดต่างๆ ในรูปแบบบริสุทธิ์ โจ๊กถั่ว (มันบด) ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 60 กิโลแคลอรีพร้อมเนย - 103 กิโลแคลอรีและเห็ด (แชมปิญอง) - 140 กิโลแคลอรี!

วิธีการปรุงถั่ว

คำแนะนำในการปรุงถั่วต้มอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของ "ถั่วและถั่วเลนทิล" รวมถึงวิธีการเตรียมล่วงหน้า ไม่สามารถต้มถั่วทั้งเมล็ดโดยไม่แช่น้ำได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมน้ำสองเท่าแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน (6-12 ชั่วโมง) ยิ่งอุณหภูมิในห้องที่ใส่ถั่วสูงขึ้นเท่าไร ช่วงเวลาควรสั้นลงเท่านั้น เนื่องจากถั่วแยกและถั่วทั้งหมดมีความสามารถในการออกซิไดซ์เมื่ออยู่ในน้ำเป็นเวลานาน ดังนั้นในวัฒนธรรมตะวันออก จึงมีเคล็ดลับหลายประการในการปรุงถั่วลันเตาทั้งเมล็ดหรือผ่าโดยไม่ต้องแช่น้ำ

หนึ่งในสูตรอาหารระบุว่าคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาลงในกระทะขนาดห้าลิตร (ไม่มี “สไลด์”) จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเดือดอ่อนตัวได้ง่าย ในสูตรอื่น - เทถั่วที่ล้างแล้วด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วตั้งไฟเมื่อเดือด - เติมน้ำแข็ง จากความแตกต่างของอุณหภูมิถั่วก็แตก ปรากฎถั่วต้มนิ่ม ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของอาหารจานนี้คือ 60 กิโลแคลอรี คุณสามารถเติมเกลือได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น ถั่วสับบดไม่จำเป็นต้องแช่ แต่ปรุงไว้นานประมาณหนึ่งชั่วโมง

เพื่อความสะดวกในการเตรียมผู้ผลิตสมัยใหม่นำเสนอถั่วบดนึ่ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะพร้อมภายใน 35-40 นาที มักจะต้มบรรจุในถุงซึ่งให้ความสะดวกสบายเพิ่มเติมเนื่องจากมวลถั่วต้มไม่ได้ตกลงไปที่ก้นและไม่ไหม้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน ถั่วต่างๆ จะถูกปรุงโดยใช้ไฟอ่อนในชามที่มีผนังหนาและคนบ่อยๆ

จะทำให้ถั่วต้มอร่อยยิ่งขึ้นได้อย่างไร?

หากคุณเทถั่วต้มกับน้ำซุปเนื้อเห็ดหรือผักปริมาณแคลอรี่ของมันจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่จานจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ถั่วที่ปรุงในปริมาณมากมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ ยิ่งโจ๊กและซุปกะหล่ำปลีปรุงพร้อมกันมากเท่าไหร่ รสชาติของอาหารก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ถั่วยังเร็วและนุ่มกว่าเมื่อปรุงสุกให้เติมเนยหรือน้ำมันพืช (ในปริมาณเล็กน้อย) นมช่วยให้ถั่วมีรสชาติละเอียดอ่อนหากคุณเติมลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร น้ำซุปข้นที่ดีเยี่ยมได้มาจากถั่วเขียว ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ แต่มีความนุ่มและละลายในปาก ถั่วสดแช่แข็งซึ่งมักพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตของเรา ไม่จำเป็นต้องละลาย พร้อมสำหรับการอบชุบด้วยความร้อน ฝักอ่อนจุ่มลงในน้ำไม่เค็มที่เดือดและเติมเกลือเพื่อลิ้มรสในตอนท้ายของการปรุงอาหารเมื่อถั่วนิ่ม

คุณสมบัติของอาหารถั่ว

ข้อดีของการรวมถั่วต้มและอาหารต่างๆ ไว้ในอาหารประจำวันของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักคือ:

• ความอดทนที่ดี
• ขาดความหิว;
• การเก็บรักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• ส่วนผสมเพิ่มเติมที่หลากหลาย
• อาหารที่สมดุล
• ความพร้อมของพืชตระกูลถั่ว
• ผลการทำความสะอาด;
• ปรับปรุงการเผาผลาญ

และโดยสรุป ... ถั่วและเครื่องสำอางค์

ถั่วต้มในรูปแบบของน้ำซุปข้นสามารถใช้เป็นส่วนประกอบของมาส์กหน้าไวท์เทนนิ่งที่ช่วยปรับปรุงสี ฟื้นฟูผิว และลดอาการบวมและสิว

เมล็ดถั่วอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 1 - 54%, โคลีน - 40%, วิตามินบี 5 - 44%, วิตามินบี 6 - 13.5%, วิตามิน H - 38%, วิตามิน PP - 32.5%, โพแทสเซียม - 34 .9%, แคลเซียม - 11.5%, ซิลิคอน - 276.7%, แมกนีเซียม - 26.8%, ฟอสฟอรัส - 41.1%, เหล็ก - 37.8%, โคบอลต์ - 131%, แมงกานีส - 87.5% , ทองแดง - 75%, โมลิบดีนัม - 120.3%, ซีลีเนียม - 23.8%, โครเมียม - 18%, สังกะสี - 26.5%

ถั่วที่มีประโยชน์คืออะไร

• วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของคาร์โบไฮเดรตและการเผาผลาญพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟไลปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปโทรปิก
• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน, กระบวนการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ, รักษา ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดปกติ การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของภาวะโฮโมซิสเทเนเมีย, โรคโลหิตจาง
• วิตามินเอชมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน ไกลโคเจน เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาพปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนหลักในเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการกระตุ้นเส้นประสาท การควบคุมความดัน
• แคลเซียมเป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท เกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาส่วนล่าง เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
• ซิลิคอนรวมเป็นองค์ประกอบโครงสร้างในองค์ประกอบของ glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก จำเป็นต่อการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, การขาดไมโอโกลบินของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะตีบตัน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของคาร์โบไฮเดรตและการเผาผลาญไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเกิดขึ้นจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนาของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน dysplasia
• โมลิบดีนัมเป็นโคแฟกเตอร์ของเอนไซม์หลายชนิดที่ช่วยเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มการทำงานของอินซูลิน การขาดจะทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาล่าสุดเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมทองแดงและทำให้เกิดโรคโลหิตจาง

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดในแอปพลิเคชัน

ถั่วต้มอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินบี 1 - 13.5%, วิตามินบี 5 - 11%, ซิลิคอน - 69.2%, โคบอลต์ - 32.8%, แมงกานีส - 21.9%, ทองแดง - 18.8%, โมลิบดีนัม - 30.1%

ถั่วต้มที่มีประโยชน์คืออะไร

• วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของคาร์โบไฮเดรตและการเผาผลาญพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• ซิลิคอนรวมเป็นองค์ประกอบโครงสร้างในองค์ประกอบของ glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของคาร์โบไฮเดรตและการเผาผลาญไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเกิดขึ้นจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนาของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน dysplasia
• โมลิบดีนัมเป็นโคแฟกเตอร์ของเอนไซม์หลายชนิดที่ช่วยเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดในแอปพลิเคชัน

ถั่วต้มอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินบี 1 - 12.7%, วิตามินบี 5 - 11.9%, วิตามินบี 9 - 16.3%, โพแทสเซียม - 14.5%, ฟอสฟอรัส - 12.4%, แมงกานีส - 19, 8%, ทองแดง - 18.1%

ถั่วต้มมีประโยชน์อะไร

• วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของคาร์โบไฮเดรตและการเผาผลาญพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินบี 9เป็นโคเอ็นไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การหยุดชะงักของการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีน ส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ โดยเฉพาะในเนื้อเยื่อที่มีการเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว เช่น ไขกระดูก เยื่อบุผิวในลำไส้ เป็นต้น การได้รับโฟเลตที่ไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด ภาวะทุพโภชนาการ ความพิการแต่กำเนิด และพัฒนาการผิดปกติของเด็ก มีความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างระดับโฟเลต โฮโมซิสเทอีน และความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
• โพแทสเซียมเป็นไอออนหลักในเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการกระตุ้นเส้นประสาท การควบคุมความดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก จำเป็นต่อการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของคาร์โบไฮเดรตและการเผาผลาญไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเกิดขึ้นจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนาของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน dysplasia

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดในแอปพลิเคชัน