สลัดไลแลคเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิม ท้ายที่สุดแล้วมันดูดั้งเดิมและสวยงาม สลัดมีชื่อที่แปลกเนื่องจากการออกแบบ ตามกฎแล้วจานดังกล่าวตกแต่งด้วยกิ่งไลแลคซึ่งเรียงรายไปด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในส่วนของส่วนประกอบของสลัดนั้นสามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลาย วิธีการเตรียมสลัดไลแลค?

ตัวแปรไก่

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

1. เนื้อไก่ 250 กรัม
2. หัวหอม - 2 ชิ้น
3. ไข่ต้ม 3 ฟอง
4. แอปเปิ้ล 3 ลูก
5. ถั่วครึ่งถ้วย
6. ชีส 100 กรัม เฉพาะพันธุ์แข็งเท่านั้น
7. บีทต้ม 1 อัน
8. มายองเนสใด ๆ 200 กรัม
9. กิ่งผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

แล้วไลแลคสลัดคืออะไร? สูตรค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดก่อน เนื้อไก่ หัวบีท และหัวหอมควรต้มจนสุกเต็มที่ หัวหอมจะต้องหมักในน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำ

ไก่ต้มควรทำให้เย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้น ควรปอกเปลือกไข่และหัวบีทแล้วสับ ทางที่ดีควรขูด แนะนำให้บดถั่ว ต้องขูดชีสและแอปเปิ้ลด้วย ในชามสลัดลึกวางส่วนประกอบทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อต้ม, หัวหอมดอง, แอปเปิ้ลขูด, ถั่วบด, ชีสสับ, หัวบีทต้ม ในกรณีนี้ทุกอย่างจะต้องทาด้วยมายองเนส

วิธีการตกแต่ง

ควรขูดไข่ขาวและแบ่งออกเป็นหลายส่วน ในกรณีนี้แนะนำให้ทาสีครึ่งหนึ่งด้วยน้ำบีทรูท จากก้านผักชีฝรั่งคุณต้องวางกิ่งไม้ไว้บนสลัด หลังจากนั้นจะต้องสร้างดอกไลแลคจากไข่ขาว อาจเป็นสีขาวหรือสีชมพู

สลัด "ไลแลค" กับอาหารทะเล

สลัดนี้แตกต่างจากสลัดก่อนหน้านี้มาก อย่างไรก็ตาม การเตรียมตัวก็ง่ายและรวดเร็วเช่นเดียวกัน เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้คุ้มค่า ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

ทำอาหารอย่างไร

สลัด "ไลแลค" ไม่ได้เตรียมเป็นชั้น ๆ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน เริ่มต้นด้วยการแนะนำให้ต้มปลาหมึกและไข่ ต้องทำให้เย็น ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นเส้น ต้องทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ควรวางส่วนประกอบที่บดแล้วไว้ในภาชนะทรงลึก ใส่ข้าวโพดและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหากต้องการสามารถเติมเกลือลงในจานได้ ขอแนะนำให้ย้ายจานที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วตกแต่งตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

สลัดสาขา Lilac: สูตรอาหาร

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้อง:

1. เนื้อ 300 กรัม
2. 3 มันฝรั่ง
3. 3 แครอท
4. ถั่วครึ่งถ้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งวอลนัท
5. กระเทียมไม่กี่กลีบ
6. มายองเนสใด ๆ 250 กรัม
7. หัวหอมสีเขียว
8. โปรตีนต้มจากไข่ 3 ฟอง
9. 1st. น้ำบีทรูทหนึ่งช้อนโต๊ะ

การเตรียมอาหาร

จานนี้เรียกอีกอย่างว่าสลัดช่อม่วง เขาเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว ขั้นแรกแนะนำให้ต้มเนื้อแล้วพักให้เย็น จากนั้นควรหั่นเนื้อเป็นเส้น หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างสับแล้วทอดในน้ำมัน นอกจากนี้ยังควรบีบกระเทียมใส่พริกไทยและเกลือด้วย ต้องเตรียมวอลนัทด้วย พวกเขาจะต้องปอกเปลือกทอดเบา ๆ แล้วสับ

มันฝรั่งควรต้มปอกเปลือกขูด ผสมมวลที่ได้กับมายองเนส และแยกเนื้อวัว แครอททอด หัวหอมสับและถั่วเข้าด้วยกัน

วิธีทำสลัด

สลัด "สาขาไลแลค" ถูกสร้างขึ้นจากชั้น ชามสลัดจะต้องห่อด้วยพลาสติก ตอนนี้คุณต้องจัดวางส่วนประกอบ: มันฝรั่งกับมายองเนส, เนื้อกับผักและมันฝรั่งอีกครั้ง ในรูปแบบนี้ควรวางจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง สลัดควรจะแช่ไว้อย่างดี

หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นและค่อยๆ วางลงบนจานที่เตรียมไว้ ตอนนี้เริ่มตกแต่งสลัด ขั้นแรกให้วางผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวไว้หนึ่งกิ่ง ตัวเลือกแรกจะดีกว่า โดยสรุปคุณสามารถสร้างช่อดอกสีม่วงได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไข่ขาวที่ย้อมด้วยน้ำบีทรูท

“กิ่งไลแลค” กับเห็ด

ในกรณีนี้ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

สลัดทำอาหาร

เนื้อสัตว์ปีกควรต้มและทำให้เย็น ควรสับเห็ดทอดในน้ำมัน ควรเติมเกลือและพริกไทยลงไป เห็ดที่พร้อมจะต้องทำให้เย็นลง หัวหอมจะต้องปอกเปลือกหั่นทอดและแบ่งออกเป็นสองส่วน ไข่จะต้องต้มแล้วปอกเปลือก ควรทำเช่นเดียวกันกับแครอท สามารถบดด้วยเครื่องขูดหรือหั่นเป็นก้อน มันเป็นเรื่องของรสนิยม

ควรผสมเนื้อไก่กับมะรุมและมายองเนส ในส่วนผสมที่ได้ให้เติมน้ำบีทรูท 2-3 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมด ควรวางส่วนผสมในชั้นเดียวในชามสลัดในชามแยกต่างหากคุณต้องผสมหัวหอมมายองเนสและเห็ด นี่คือผักกาดหอมชั้นที่สอง

ไข่ต้ม 3 ฟองควรแบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีน หลังควรขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด บดไข่ 4 ฟองบนชั้นเห็ดแล้วทำเป็นมายองเนสเป็นตาข่าย ตอนนี้คุณต้องวางแครอทกับหัวหอมเป็นชั้น

โรยด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงขูด โปรตีนสับสามช้อนโต๊ะควรทาสีด้วยน้ำบีทรูท วางก้านพาร์สลีย์ไว้บนไข่แดงขูดแล้วจับเป็นช่อไลแลค หากยังมีโปรตีนเหลืออยู่ก็สามารถวางอย่างระมัดระวังตามขอบชามสลัด

สลัด "ไลแลค" - สูตรอาหารที่ดำเนินต่อไปหลังจากพัฟชุดอาหารเรียกน้ำย่อยช่วงวันหยุดเย็นแบบดั้งเดิมและอร่อย

เบื้องหลังดอกกุหลาบที่บานสะพรั่งของจานที่แล้ว วันนี้อย่างที่คุณเห็นในภาพ สลัดไลแลคตกแต่งด้วยก้านไลแลคที่กำลังบาน บางคนจึงเรียกมันว่า "สลัดช่อม่วง" แต่ไม่ว่าชื่ออะไร อาหารจานนี้ก็เตรียมและตกแต่งได้ง่ายพอๆ กัน

เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับเห็ด แตงกวาดอง และข้าวโพดกระป๋อง

สลัดแสนอร่อย "ไลแลค" ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูวันหยุดไม่ว่าจะเป็นปีใหม่หรือวันที่ 8 มีนาคม

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัดไลแลคดั้งเดิม เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

• เนื้อไก่ 300 กรัม หรือขาไก่ใหญ่ 1 ขา
• ข้าวโพดกระป๋อง 0.5 กระป๋อง
• แชมปิญอง 300 กรัม (เห็ดนางรม เห็ดชานเทอเรล เห็ดดิบใดๆ ก็ได้)
• ไข่ 3-4 ฟอง
• แตงกวาดอง 2-3 อัน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้านสำหรับตกแต่ง
• บีทรูทขนาดเล็ก 1 อัน
• มายองเนส 250 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมพัฟสลัด "ไลแลค"

1. ต้มอกไก่หรือแฮมในน้ำเค็มจนนุ่มภายใน 40 นาทีหลังต้ม
2. ใส่ไข่ลงไปต้มราดน้ำประมาณ 10-15 นาทีเพื่อต้มให้สุก
3. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชกลั่นจนเป็นสีเหลืองทอง
   
4. แชมปิญองล้างและปอกเปลือก หั่นเป็นจานแล้วตามด้วยหัวหอมในกระทะเดียวกัน
   
5. หลังจากเทน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้ว ทอดจนของเหลวที่ออกมาเดือดหมด เกลือและผู้ที่รัก - พริกไทยเพื่อลิ้มรส
   
6. แตงกวาดองหั่นเป็นก้อน
   
7. เนื้อไก่หั่นเป็นก้อน
   
8. ปอกเปลือกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
   
9. ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง และไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด
   
10. ตอนนี้ให้ระบายสีโปรตีนบางส่วนด้วยน้ำบีทรูท ในการทำเช่นนี้ให้ถูหัวบีทที่ล้างแล้วจากปลายด้านหนึ่งบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบน้ำผ่านผ้ากอซ
    

    เราต้องการสีย้อมน้ำบีทรูทธรรมชาตินี้เพียง 1 ช้อนชา

    
    

11. เพิ่มลงในไข่แล้วผสมโปรตีนจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงสวยงามทันที
    
12. ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว
    

ตอนนี้คุณสามารถจัดวางสลัด Lilac เป็นชั้น ๆ ได้:

กระบวนการสร้างสรรค์ที่น่าพึงพอใจที่สุดมาถึงแล้ว - การออกแบบที่มีสีสันของสลัดไลแลคทำให้ดูรื่นเริงและออกดอก เราทามายองเนสด้านบนและด้านข้างของสลัดแล้วโรยด้วยไข่แดงขูด

มาเริ่มวางดอกไลแลคกันดีกว่า: เราเอาไข่ขาวขูดหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางอย่างสวยงามในรูปแบบของช่อดอกไม้บนสลัด

ผักชีฝรั่ง 3 ก้านทำให้องค์ประกอบมีสีสันสมบูรณ์

อร่อย!

คุณสามารถตกแต่งสลัดพัฟด้วยช่อไลแลคหลากสีสันและมันจะดูหรูหราทันทีโดยวางไว้บนโต๊ะเทศกาล

วิดีโอสูตรการทำสลัดช่อม่วง

คุณสามารถปรุงสูตรอาหารหลากสีสัน:

สลัดกับอาหารกระป๋องมักเป็น "แขก" บนโต๊ะอาหารเทศกาล คุณสามารถทำสลัดได้หลากหลาย สลัดที่พบบ่อยที่สุดคือ มิโมซ่าและสาขาไลแลค

พวกเขาไม่ได้เตรียมตัวยากขนาดนั้น ใช่ ต้องใช้อาหารเพียงเล็กน้อยในการเตรียม ความสวยงามของสลัดเหล่านี้อยู่ที่การออกแบบ

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้คนที่คุณรักพอใจลองทำสลัดสาขาไลแลคตามเทศกาล เพื่อเตรียมสลัดนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ปลากระป๋องในน้ำมันหนึ่งกระป๋อง
ไข่ขนาดใหญ่ห้าฟอง
มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก
หัวหอมสองหัว
แตงกวาสดขนาดใหญ่สองสามลูก
ชีสแข็ง 250 กรัม
บีทรูทขนาดเล็กหนึ่งอัน
มายองเนสมะกอก,
สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

1. ในการเตรียมสลัด ควรใช้ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน หรือปลาซาร์ดีนในน้ำมัน เราเปิดกระป๋องอาหารกระป๋องแล้วนำปลาออกมา วางบนจานแล้วบดด้วยส้อม หากมีกระดูกขนาดใหญ่ให้เอาออก หัวหอมสับละเอียดทอดบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันพืชเล็กน้อย

เทมันฝรั่งกับน้ำแล้วปรุงจนนิ่มในน้ำเค็ม ต้มไข่ในชามแยกต่างหาก เพื่อไม่ให้แตกระหว่างปรุงอาหารให้เติมเกลือลงในน้ำ เราถูแตงกวาสดบนเครื่องขูดหยาบ เราทำขั้นตอนเดียวกันกับมันฝรั่งปอกเปลือกต้มและไข่ต้มสามฟอง

2.เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมสลัดชั้นกันดีกว่า บนจานแบนวางมันฝรั่งขูดเป็นชั้นแรกแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยมายองเนสมะกอก จากนั้นวางอาหารกระป๋องและทามายองเนสเล็กน้อย ชั้นถัดไปคือหัวหอมทอดทาด้วยมายองเนส จากนั้นวางไข่ขูดและทามายองเนสด้วย ชั้นสุดท้ายคือแตงกวา เมื่อสลัดสุกแล้ว ให้ทาด้วยมายองเนส

3. ถูไข่แดงและชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียดหลังจากนั้นเราก็ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ โรยส่วนผสมลงบนสลัด
4. สำหรับการผลิตดอกไลแลคเราใช้ไข่ขาวขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด คุณสามารถทำดอกไลแลคสีขาวหรือทำดอกไลแลคก็ได้ เพื่อให้ได้เฉดสีนี้ เราใช้น้ำบีทรูทเบอร์กันดีคั้นสด เราถูมันบนกระต่ายขูดแล้วบีบน้ำผ่านผ้ากอซหลายชั้น เพิ่มน้ำที่เสร็จแล้วลงในโปรตีนผสมแล้วพวกมันจะเปลี่ยนเป็นม่วง

ใส่ไข่ขาวที่เตรียมไว้ลงในสลัดรูปดอกไลแลค เราล้างสมุนไพรสดสองสามใบ เรากางใบเขียวบนสลัดในรูปแบบของกิ่งก้านม่วง เราส่งสลัดที่เสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อให้เย็นและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ฉันขอให้คุณทุกคนอร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

เปิดกระป๋องปลากระป๋องแล้วใส่เนื้อหาลงในจาน ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน และปลาแมคเคอเรลเหมาะที่สุดสำหรับสลัด แต่คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกอื่นได้ บดปลาให้ละเอียดด้วยส้อมและเอากระดูกขนาดใหญ่ออก
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วนำไปทอดในกระทะเพื่อทอดครั้งต่อไป คุณสามารถใช้น้ำมันกระป๋องเป็นน้ำมันได้ แต่ควรจองล่วงหน้าเนื่องจากไม่มีสารที่มีประโยชน์และควรทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันจะดีกว่า แต่น้ำมันกระป๋องมีข้อดีประการแรกคือกลิ่นหอมที่จะถูกส่งไปยังหัวหอมและประการที่สองคือประหยัด แต่มันก็ขึ้นอยู่กับคุณ ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำไหลแล้วปรุงในเปลือกจนนุ่ม คุณยังสามารถเพิ่มไข่ลงไปได้ซึ่งควรล้างก่อนหน้านั้นด้วย
เราหั่นแตงกวาสดเป็นก้อน ครึ่งวงหรือสามวงบนเครื่องขูดหยาบ บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกเสร็จแล้วในลักษณะเดียวกัน ยิ่งส่วนผสมมีขนาดเล็กเท่าไร สลัดก็จะชุ่มไปด้วยน้ำสลัดได้เร็วและดีขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายถึงรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น เราทำความสะอาดไข่ออกจากเปลือก พักไว้ 2 ชิ้นเพื่อตกแต่ง ที่เหลืออีก 3 ชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2: สลัดทำอาหาร "สาขาไลแลค"

เราเริ่มรวบรวมสลัดเป็นชั้น ๆ เราใช้ชามสลัดทั้งแบบแบนและแบบลึก สิ่งสำคัญคือ กว้าง และสะดวกกว่าสำหรับคุณที่จะเติม ชั้นแรกคือมันฝรั่งต้องใส่เกลือแล้วทาด้วยมายองเนส ดังนั้นเราจะดำเนินการแต่ละชั้น จากนั้นเราก็กระจายอาหารกระป๋องบดบนชั้นหัวหอมทอดแช่เย็นแล้วชั้นไข่สับและแตงกวาสดหนึ่งชั้นก็ทำให้องค์ประกอบของเราสมบูรณ์ หล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยมายองเนสและเริ่มตกแต่งสลัด

ขั้นตอนที่ 3: ตกแต่งสลัดสาขา Lilac

ไข่ที่เราทิ้งไว้เพื่อตกแต่งจะต้องแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราถูไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วผสมกับชีสซึ่งเราจะดำเนินการตามขั้นตอนเดียวกับไข่แดง คนส่วนผสมแล้วเทลงบนสลัด คุณจะได้รับพื้นที่โล่งสีเหลืองซึ่งคุณต้องปลูก "ไลแลค" บทบาทของดอกไลแลคจะเล่นโดยไข่ขาว พวกเขายังต้องขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดด้วย หากคุณต้องการให้ดอกไม้มีสีขาวมากขึ้น คุณสามารถใส่ลงในสลัดได้ และเพื่อให้ได้สีม่วงอ่อนที่สวยงามและละเอียดอ่อนคุณจะต้องแช่โปรตีนด้วยน้ำบีทรูทดิบคั้นสด สีย้อมธรรมชาติ ราคาไม่แพง และมีประสิทธิภาพมาก จัดวางกระรอกเป็นรูปดอกไม้สลับสีขาวและม่วง ผักชีฝรั่งต้องล้างแห้งและแบ่งออกเป็นใบซึ่งจะเป็นกิ่งไลแลค เราใส่สลัดที่ตกแต่งแล้วลงในตู้เย็นเพื่อให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง และคุณจะมีเวลาจัดโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟสลัดสาขา Lilac ที่เสร็จแล้ว

เราเสิร์ฟอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วบนโต๊ะแบบแช่เย็น ควบคู่ไปกับอาหารอื่นๆ สำหรับวันหยุดหรือแค่มื้อเย็น เตรียมฟังคำชมมากมาย! อร่อย!

เพื่อให้ดอกไลแลคมีสีที่แตกต่างกัน ให้ใช้น้ำผลไม้ของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น บลูเบอร์รี่ กะหล่ำปลีแดง ลูกเกดดำ

แทนที่จะเป็นโปรตีนย้อมสีแฮมที่ขูดบนเครื่องขูดชั้นดีสามารถเล่นบทบาทของดอกไลแลคได้ จริงอยู่เฉดสีจะใกล้เคียงกับสีชมพูมากขึ้น แม้ว่าแฮมจะสามารถย้อมสีได้

หากชีสถูได้ไม่ดี ให้แช่ไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่

แทนที่จะใช้ปลากระป๋อง คุณสามารถใช้เนื้อต้ม เนื้อไก่ กุ้ง และอาหารโปรดอื่นๆ ได้ การทดลอง!