อาหารเรียกน้ำย่อยจากปลานี้เตรียมและเสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นต่างๆ เสมอ (เนื้อปลา มีหนังและไม่มีหนัง มีและไม่มีกระดูกสันหลัง) ทุกครั้งที่ปรุง เราตกแต่งจานปลาด้วยปลาประเภทเดียวหรือหลายตัว โดยปกติแล้วการหั่นจะเสริมด้วยมะนาวฝานหรือโรยด้วยน้ำมะนาวด้วยน้ำมันพืชหอม, สมุนไพร, หัวหอม, มะกอกหรือมะกอกดำ ชิ้นปลาดั้งเดิมนี้สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที

เราทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งจากผิวหนังและอวัยวะภายใน ตัดหัวออก แบ่งเนื้อตามยาวออกเป็นสองส่วน โดยเอากระดูกกระดูกสันหลังและซี่โครงออก เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ โดยถือมีดไม่อยู่ที่ 90 องศา แต่อยู่ในมุมที่พัฒนามากขึ้น หั่นปลาแซลมอนและปลาแซลมอนสีชมพูที่ไม่มีหนังเป็นชิ้นๆ บนขอบหนึ่งของจานเราวางผักโขมหรือใบผักกาดหอมและปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นหนึ่งใต้ชั้นของปลาเฮอริ่งและปลาแซลมอนชิ้นต่ำสุด คุณสามารถตกแต่งด้วยดอกกุหลาบแฮร์ริ่ง ซึ่งสามารถเตรียมได้โดยการตัดเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้วิธีการข้างต้นแล้ววางดอกกุหลาบดั้งเดิมจากชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่ง และแน่นอนว่าต้องตกแต่งความอร่อยทั้งหมดนี้ด้วยมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาวได้เล็กน้อย

ตัดหัวปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยเอาเครื่องในออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามกระดูกสันหลังและซี่โครง หั่นเนื้อปลาทูน่าแห้งเป็นชิ้น วางชิ้นปลาเฮอริ่งไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของชามปลาแฮร์ริ่ง และชิ้นปลาทูน่าไว้อีกด้านหนึ่ง และตรงกลางจานจะมีใบผักชีฝรั่งหยิก มะกอก และมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ

เราใช้ปลาทูรมควันและแห้งตัดหัวทำความสะอาดท้องแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยเอากระดูกสันหลังและซี่โครงออก ตัดเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. พร้อมกับผิวหนัง วางชิ้นปลาทูรมควันลงบนจานในรูปแบบก้างปลาแล้วตากให้แห้ง วางปลาทะเลกระป๋องไว้ตรงกลาง และแน่นอนว่าเราตกแต่งด้วยมะกอกและมะนาวฝานสองแผ่น

แบ่งปลาแฮร์ริ่งรมควันและปลาแมคเคอเรลออกเป็นชิ้นเนื้อพร้อมผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1-1.5 ซม. ลอกปลาแฮร์ริ่งเค็มเล็กน้อยออกจากผิวหนังแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนปลาทู ตรงกลางจานสี่เหลี่ยมเราวางปลาเฮอริ่งเค็มเป็นแถวเป็นลายก้างปลาและด้านข้างในรูปแบบก้างปลาวางชิ้นปลาแฮร์ริ่งรมควันและปลาแมคเคอเรล ตกแต่งด้วยมะกอกหรือมะกอกด้วยมะนาวฝานและใบผักชีฝรั่ง

เราใส่ปลาแมคเคอเรลรมควันและแห้งหลายชิ้นลงในจานแล้วเสริมด้วยมะนาวฝานและมะกอกพร้อมใบผักชีฝรั่ง

ลอกปลาแฮร์ริ่งออกจากผิวหนัง หัว และอวัยวะภายใน ตัดเป็นชิ้น ๆ เราวางใบผักกาดเขียวบนชามแฮร์ริ่งและวางแฮร์ริ่งเป็นส่วนโค้งบนใบผักกาดหอม เราวางมันฝรั่งต้มเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นวงเป็นกอง เพิ่มมะนาวฝานบางๆ และมะกอกเล็กน้อย

หั่นปลาแมคเคอเรลแห้งเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงในชามแฮร์ริ่งบนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยหัวหอมสีม่วงครึ่งวง

ตัดปลาทูเป็นชิ้น ๆ วางในชามแฮร์ริ่งแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

เราใส่ใบผักกาดหอมสองสามใบลงบนจานและใส่ปลาแมคเคอเรลปลาเฮอริ่งและปลาสีแดงและสีขาวชิ้นบนสลัด เพิ่มมะนาวฝานสองสามชิ้นและใบผักชีฝรั่งหยิก

เราวางใบสลัดผักสดบนจานสี่เหลี่ยมและบนใบมีปลาแมคเคอเรลคลี่ออกในแนวนอน ถัดจากปลาทูมีปลาสีแดงชิ้นหนึ่งและแถวสุดท้ายจะเป็นชิ้นเนื้อปลาเฮอริ่ง เสริมด้วยใบผักชีฝรั่งหยิก มะกอก และมะนาวฝาน

เมื่อจัดโต๊ะตามเทศกาล แม่บ้านทุกคนจะพยายามสร้างสรรค์และมักมีจุดเด่นอยู่ที่ชิ้นปลา และแม้ว่าคุณจะมีเมนูปลาให้เลือกมากมาย แต่การจัดวางและเสิร์ฟจานอย่างน่าสนใจ คุณก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ เห็นได้ชัดว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในร้านอาหารมีประสบการณ์มากกว่ามาก แต่เมื่อคุณคุ้นเคยกับภาพถ่ายต้นฉบับแล้ว คุณก็สามารถตกแต่งภาพดังกล่าวที่บ้านได้เช่นกัน

ปลาหั่นเป็นชิ้นสำหรับโต๊ะวันหยุด

จานปลาที่สวยงามนั้นค่อนข้างง่ายในการประกอบ คุณเพียงแค่ต้องแสดงความฉลาดและจินตนาการหรือใช้ประสบการณ์ของเชฟผู้มีประสบการณ์

จานปลา - รวมปลาหลายชนิด จัดวางอย่างสวยงามและตกแต่งอย่างประณีต

เมื่อเลือกอาหารประเภทปลาฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับสีของปลา ชิ้นส่วนที่มีสีต่างกันดูน่าทึ่ง ตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย ปลาแซลมอนเนยขาวและปลาฮาลิบัต ปลาไหลสีแทนรมควันหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง

วิธีจัดโต๊ะ:

แขกแต่ละคนควรมีส้อมปลาเสียบไม้ซึ่งใช้พันปลาไว้เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดี อย่างไรก็ตาม การหั่นโดยใช้ไม้เสียบไม้จะทำให้คุณได้จานปลาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะด้วยสิ่งเหล่านี้คุณจะพบตัวเลือกที่สวยงามน่าอัศจรรย์อย่างแท้จริง

ดีไซน์ตัดเย็บสวยงาม

อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีวิธีการเตรียมต่างๆ - เค็ม, รมควัน, รมควันร้อน เหล่านี้คือปลาแซลมอนที่กล่าวมาข้างต้น ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาสเตอร์เจียนสเตเลท ปลาฮาลิบัต ปลาบัตเตอร์ฟิช ปลาแมคเคอเรล ปลาแมคเคอเรลม้า แฮร์ริ่ง และปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ปลาทะเลชนิดหนึ่งและปลาซาร์ดีนเหมาะสำหรับการตัดในวันหยุด ปูอัด กุ้ง และคาเวียร์ – แดงและดำ – ดูหรูหราอย่างยิ่ง อย่างที่คุณเห็นองค์ประกอบของการตัดนั้นแตกต่างกันไป

• พยายามใส่พันธุ์ต่างๆลงบนจานให้ได้มากที่สุดแล้วจะดูได้เปรียบกว่ามาก
• ปลาสามารถหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและแบ่งออกเป็นเนื้อปลา
• ค่อยๆ ดึงสายออกจากปลารมควันร้อนๆ และพยายามเอากระดูกออกอย่างระมัดระวังไม่น้อย
• ตัดก่อนเสิร์ฟ เพราะชิ้นส่วนจะแห้งเร็วและอาหารจะดูไม่น่ารับประทานไป
• ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมทำความสะอาดปลาทะเลชนิดหนึ่ง หรือถ้าจะให้ดีกว่านั้น ให้แบ่งเป็นชิ้นๆ ไข่ต้ม แตงกวา ต้นหอม และผักใบเขียวต่างๆ มักใช้เป็นของตกแต่ง
• คุณใช้อาหารกระป๋องหรือไม่? นำออกจากขวด ขจัดน้ำมันส่วนเกินออกโดยใช้ผ้าเช็ดปากซับ วิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งคือใบผักกาดซึ่งสามารถวางปลาทะเลชนิดหนึ่งได้

วิธีตกแต่งงานตัดวันหยุด

ชิ้นผักสับ, มะกอก, ใบผักกาดหอมและผักใบเขียวอื่น ๆ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - ดูดีเมื่อหั่นเป็นมื้ออาหารวันหยุด ผักที่เหมาะสมที่สุดคือหัวไชเท้า แตงกวา และมะเขือเทศ

อย่าลืมวางไว้ข้างจานหรือใส่ลงในปลาชนิดต่างๆ ที่มีเนยที่ตกแต่งอย่างสวยงาม (ดอกกุหลาบ เศษไม้ประดับ) เนื่องจากแขกหลายๆ คนชอบทานแซนด์วิชปลาด้วยตัวเอง เสนอโอกาสนี้ให้พวกเขา

คาเวียร์สีดำและสีแดงถือเป็นของตกแต่งตามเทศกาลซึ่งมักจะเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย

รูปถ่ายของการออกแบบที่ตัด

ฉันเสนอตัวอย่างการออกแบบดั้งเดิมและการนำเสนอผลิตภัณฑ์ปลาที่จะทำให้แขกประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจ

ไวน์สำหรับปลา

บ่อยครั้งที่ประเภทต่างๆ จะเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์และเติมเต็มช่วงรสชาติ ไวน์ขาวเหมาะสำหรับปลา โดยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว ไวน์แห้งสีชมพูหรือแดงก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน

วิดีโอการตกแต่งที่สวยงามของการตัดปลาตามเทศกาล

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอพร้อมรูปถ่ายการตัดปลา ด้วยการทำงานเพียงเล็กน้อย ความอดทน และความอุตสาหะ คุณจะสร้างสรรค์จานที่ไม่เหมือนใคร และคุณจะได้รับคำวิจารณ์จากแขกและครอบครัวอย่างแน่นอน

โต๊ะรื่นเริงจะเป็นอย่างไรหากไม่มีไส้กรอกและปลา? อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเหล่านี้สามารถโดดเด่นได้แม้กระทั่งอาหารจานร้อนและแสนอร่อย เนื่องจากพวกมันมีรสชาติอร่อยมากและมีแคลอรีสูง การนำเสนออาหารทะเลและปลาหั่นบาง ๆ บนจานอย่างเหมาะสมจะสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงซึ่งจะกระตุ้นความอยากอาหารแม้กระทั่งในหมู่ผู้รักอาหาร วิธีการเสิร์ฟด้วยวิธีดั้งเดิมและมีจานปลาประเภทใดอ่านและดูด้านล่างในเอกสารนี้

ตัดที่สวยงามสำหรับวันหยุด

ปลาและอาหารทะเลหั่นเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดเป็นอันดับสองและสำหรับบางคนเป็นจานแรกรองจากจานเนื้อ คุณสามารถจัดเรียงปลาที่หั่นเป็นชิ้นบนจานด้วยวิธีดั้งเดิมและน่ารับประทานในรูปแบบต่างๆ แม่บ้านแต่ละคนทำสิ่งนี้ในแบบของเธอเอง หลายๆ คนกำลังดูตัวอย่างที่สวยงามในแหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตก่อนที่จะรวบรวมปลาและอาหารทะเลอันเป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเพิ่มบางสิ่งของคุณเองได้ ขึ้นอยู่กับลักษณะของการเจียระไน วิธีที่คุณเห็นมัน คุณมีผลิตภัณฑ์ใดบ้าง ฯลฯ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์มีความสดและมีลักษณะสวยงาม ปลาและอาหารทะเลประเภทรมควัน (รมควันเย็นและร้อน) เหมาะสำหรับการหั่น

เพื่อให้จานปลาสดใสและสวยงามคุณต้องใช้ปลาหรืออาหารทะเลหลายประเภท คุณยังสามารถเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ด้วยสมุนไพร มะกอก ชีสหั่นบาง ๆ ไส้กรอก ผักและผลไม้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวและความสามารถของแม่ครัวในการจัดวางอาหาร ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย การตัดจะต้านทานไม่ได้

ประเภทของเนื้อปลา:

• ปลาและอาหารทะเลหั่นบาง ๆ
• คานาเป้ปลาและแซนด์วิช
• ม้วนปลาและม้วน;
• จานปลา
• การนำเสนออาหารปลาดั้งเดิม
• การออกแบบอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาแบบแบ่งส่วน
• จานปลา

รวมภาพไอเดียอาหารทะเลปลาสไลซ์

" order_by="sortorder" order_direction="ASC" return="included" maximum_entity_count="500"]

ม้วนปลาและม้วนอาหารทะเล photo

" order_by="sortorder" order_direction="ASC" return="included" maximum_entity_count="500"]

แนวคิดการออกแบบคานาเป้ปลาและแซนด์วิช

" order_by="sortorder" order_direction="ASC" return="included" maximum_entity_count="500"]

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยปลาดั้งเดิม

" order_by="sortorder" order_direction="ASC" return="included" maximum_entity_count="500"]

การตกแต่งจานปลา การนำเสนอภาพจานปลาที่สวยงาม

" order_by="sortorder" order_direction="ASC" return="included" maximum_entity_count="500"]

การตกแต่งอาหารทะเลปลานานาชนิด

" order_by="sortorder" order_direction="ASC" return="included" maximum_entity_count="500"]

โต๊ะใดที่จะได้รับการจัดอันดับสูงกว่า: โต๊ะที่อร่อยทุกอย่างหรือโต๊ะที่ทุกอย่างสวยงาม? ไม่ต้องสงสัยเลยว่าความงามของการเสิร์ฟและการตกแต่งแบบดั้งเดิมทำให้แม้แต่อาหารที่เรียบง่ายที่สุดก็อร่อยยิ่งขึ้น! ดังนั้นเราจึงคำนึงถึงเทรนด์ปัจจุบันและขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับเทคนิคต่าง ๆ ในการตกแต่งอาหารและการตัด จุดเด่นของจานปลาจะเป็นดอกกุหลาบที่ทำจากปลาสีแดง (ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ฯลฯ) ทำไว้ประดับโต๊ะ เรามาพูดถึงวิธีการทำกันดีกว่า

ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น ๆ กลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ แต่ถ้าคุณจัดเรียงปลาชิ้นบาง ๆ ด้วยวิธีพิเศษทุกคนจะจดจำขนมของคุณเป็นเวลานานโดยไม่มีข้อยกเว้น! และคุณจะได้สัมผัสกับความรู้สึกพึงพอใจในการรับประทานอาหารอย่างแท้จริง!

ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้การนำเสนอที่แปลกตาเช่นนี้ได้ไม่เพียงแต่สำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติกหรืองานฉลองรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมื้อกลางวันของครอบครัวทุกวันด้วย! คนที่คุณรักไม่สมควรที่จะเฉลิมฉลองทุกวันใช่ไหม?

การดำเนินการทีละขั้นตอน

1. ใช้กรรไกรทำครัวหั่นปลาแซลมอนเป็นเส้นยาว 2 ซม. ขนาดนี้จะดูดีบนแซนด์วิชและคานาเป้

ในการตกแต่งสลัดหรือจานด้วยปลาหั่นบาง ๆ คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบขนาดใหญ่ขึ้นได้ (แถบปลาแซลมอนจะมีขนาด 3-4 ซม.)

2. เราเริ่มพับแถบ

3. เมื่อผ่านไป 2/3 ของทางแล้ว เราก็หมุนแถบไปทางด้านล่างเล็กน้อยดังที่แสดงในภาพ (ราวกับกำลังเปิดกลีบดอก) แล้วพับต่อไปจนสุดแถบ

4. หากคุณเตรียมแซนวิชไว้แล้ว ให้ทากาวดอกกุหลาบกับเนยทันที หากคุณตัดสินใจที่จะทำดอกกุหลาบแล้วตกแต่งจานของคุณเท่านั้น จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบในครัว

กุหลาบแซลมอนในแถบเดียว

ในวิดีโอ อาจารย์สาธิตวิธีการม้วนปลาแซลมอนเป็น “ดอกกุหลาบ” แล้ววางลงบนจานข้าวที่ตกแต่งในสไตล์ซูชิญี่ปุ่น

สนุก!

กุหลาบจากปลาแดงหลายแถบ

แซนด์วิชของว่างที่ง่ายและรวดเร็วที่สามารถทำได้ภายในไม่กี่นาที! เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเล็กๆ การประชุม และงานปาร์ตี้

คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบรูปดอกกุหลาบจากปลาประเภทต่างๆ ได้ โดยมีเงื่อนไขหลักคือต้องผ่าเป็นชิ้นบางๆ อาจเป็นปลาแดงชนิดใดก็ได้หรือปลาเฮอริ่งธรรมดา

ด้วยผลงานชิ้นเอกดังกล่าวคุณสามารถตกแต่งจานสำเร็จรูป (สลัดปลาชูบะ เค้กเค็ม) ตกแต่งจานด้วยปลาหั่นบาง ๆ หรือทำแซนวิชในเทศกาล (ปลาแซลมอน เนย และคาเวียร์)

ตกแต่งอาหารวันหยุดด้วยดอกกุหลาบแซลมอน

อาหารประเภทปลาและโดยเฉพาะปลาแซลมอนไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยสารที่ช่วยรักษาโรคอีกด้วย ปลาสีแดงมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่ได้สังเคราะห์ขึ้น แต่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญอาหารหลายอย่าง ปลาแซลมอนยังอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และกรดไขมันอื่นๆ ดังนั้นคุณจะไม่เพียงปรับปรุงการนำเสนอเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของขนมด้วย!
อร่อย!

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าความอยากอาหารของบุคคลนั้นขึ้นอยู่กับความน่าดึงดูดใจของการออกแบบผลิตภัณฑ์ นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมผัก เนื้อสัตว์ และแน่นอนว่าเนื้อปลาจึงเป็นที่ภาคภูมิใจในเมนูของร้านอาหารหรือการเฉลิมฉลองในบ้านมาเป็นเวลานาน ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือความง่ายในการเตรียมแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีทักษะมากนักก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกโดยใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ สูตรอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น

กฎการส่ง

ปลาและอาหารทะเลนานาชนิดถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ในร้านอาหาร จะเสิร์ฟในช่วงเริ่มต้นของงานเลี้ยง จากนั้นจึงค่อยเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อหรืออาหารจานหลัก ควรปฏิบัติตามกฎเดียวกันนี้หากวางอาหารที่บ้านไว้บนโต๊ะเทศกาลตามลำดับ:

1. สามารถเสิร์ฟส่วนที่หั่นเป็นชิ้นๆ ให้กับแขกแต่ละคนในจานที่แยกจากกัน แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาวางจานขนาดใหญ่ที่มีจานปลาที่ตกแต่งอย่างน่าประทับใจไว้ตรงกลางโต๊ะและแขกเองก็หยิบส่วนที่ชอบ
2. หากคุณวางแผนที่จะจัดโต๊ะตามกฎทั้งหมด ให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไม่ใช้มีดปลา แต่ใช้มีดขนมและส้อม ใช้จานพอร์ซเลนเท่านั้น อุณหภูมิของว่างเย็นไม่ควรเกิน 14 องศา
3. สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงการออกแบบจานเพราะเป็นเครื่องประดับหลักของโต๊ะ แม้แต่อาหารทะเลเพียง 2-3 ชนิดก็สามารถทำชิ้นปลาแสนอร่อยได้ ซึ่งรูปถ่ายนั้นจะถูกนำไปแสดงบนหน้า Instagram หรืออัลบั้มรูปที่บ้านของคุณอย่างภาคภูมิใจ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการม้วนชิ้นปลาโปร่งแสงเป็นรูปดอกกุหลาบ คุณยังสามารถวางพันธุ์ต่างๆ ลงในวงกลมที่มีศูนย์กลางเดียวกันได้ ปลาที่มีสีต่างกันจะดูสวยงามเป็นพิเศษ แต่ควรดูเป็นธรรมชาติและไม่ใส่สีด้วยน้ำดอง ของว่างเหล่านี้ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง มะนาว มะกอกเขียวหรือดำ

จัดอาหารอย่างไรให้สวยงาม

เพื่อให้ของว่างปรากฏตามความคาดหวังของคุณ คุณต้องคิดถึงการออกแบบจานล่วงหน้าและปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

ปลาหรืออาหารทะเลไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงมาก แน่นอนว่าปลาแซลมอนที่ตกแต่งด้วยคาเวียร์ก็ดูดีมาก แต่แม้แต่พันธุ์ที่เรียบง่ายก็สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดที่สวยงามอร่อยและแปลกตาได้

ตัวอย่างบางส่วน

การแบ่งประเภทจะใช้เวลาน้อยมาก มีอาหารทะเลมาตรฐานหลายอย่างที่เสิร์ฟในร้านอาหารหลายแห่ง:

1. ปลาเทราท์รมควันและปลาแซลมอน ตัดปลาเทราท์และปลาแซลมอนเป็นชิ้น วางใบผักกาดหอมไว้บนขอบด้านหนึ่งของจาน โดยมีปลาเทราท์เรียงอยู่ด้านล่าง วางปลาแซลมอนเป็นเส้นทั้งสองด้าน และวางปลาเทราท์ไว้ฝั่งตรงข้ามอีกครั้ง ควรกลายเป็นวงรีหรือสี่เหลี่ยม ตกแต่งตรงกลางด้วยสมุนไพร มะกอก และมะนาวชิ้นใหญ่
2. จานปลาที่ซับซ้อนซึ่งต้องใช้เวลาในการเตรียม ทำดอกไม้จากหัวหอมแดงดอง และวางไว้ตรงกลางจานใบใหญ่ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหยิก วางกุ้งขนาดกลางที่ปอกเปลือกแล้วไว้รอบๆ ถัดมาเป็นวงกลมของไข่ต้มครึ่งหนึ่ง โดยแต่ละส่วนด้านบนสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีดำและสีแดงสลับกันได้ จากนั้นจัดเรียงปลาเฮอริ่งรมควันชิ้นใหญ่โดยวางกุ้งในแนวตั้งระหว่างพวกมัน วางมะนาวฝานบางๆ ไว้ที่ขอบจาน
3. สูตรไม่แพง. วางปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นแถวเดียวตามขอบด้านหนึ่งของจานวงรี วางแฮร์ริ่งเป็นชิ้นขนานกัน สลับกับหัวหอมสีขาว ส่วนกลางจะถูกครอบครองโดยมะเขือเทศเชอรี่พร้อมแตงกวาดองหั่นบาง ๆ คุณสามารถตกแต่งชิ้นด้วยก้านผักชีฝรั่งและมายองเนสเป็นเส้นบางๆ

แน่นอนว่าตัวอย่างเหล่านี้จะสร้างแรงบันดาลใจให้กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับเท่านั้น

คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่เพียงแค่ตกปลา ปลาหมึก หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ และกุ้งจะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับอาหารทะเลได้ ทดลองกับปลาหลากหลายสายพันธุ์ที่แปลกตา นี่เป็นวิธีเดียวที่จะสร้างสูตรเฉพาะ ชิ้นปลาดั้งเดิมที่อร่อยสดใหม่ซึ่งใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมงจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน บางทีสูตรอาหารของคุณอาจกลายเป็นจุดเด่นของเมนูวันหยุดก็ได้