แครอทตุ๋นเป็นกับข้าวเป็นอาหารที่อร่อยดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

น่าเสียดายที่มันไม่ได้รับความนิยมเท่ากับมันฝรั่ง

หลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าแครอทสามารถนำมาใช้ทำกับข้าวที่ง่ายและอร่อยได้

บทความนี้ประกอบด้วยสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแครอทตุ๋น

ผักนี้ส่วนใหญ่จะเติมลงในอาหารอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ เราจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานอิสระจากแครอท

แครอทตุ๋น - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

แครอทปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงก้อนก้อนหรือขูดหยาบ

สตูว์แครอทในกระทะ หม้อขนาดใหญ่ หรือหม้อหุงช้า ผักสับวางอยู่ในหม้อต้มน้ำร้อนเติมน้ำดื่มหรือน้ำซุปเล็กน้อยปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง โดยทั่วไปเวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับความประณีตของแครอทที่สับ

เป็นส่วนเสริม เพิ่มหัวหอม, แอปเปิ้ล, ถั่วลันเตาลงในแครอทและผักอื่นๆ แครอทตุ๋นปรุงด้วยสัตว์ปีกหรือหมูไม่ติดมันและเนื้อวัว

แครอทจะนุ่มมากถ้าคุณตุ๋นในครีมเปรี้ยวนมหรือครีม

สูตร 1. แครอทและหัวหอมตุ๋น

วัตถุดิบ

หัวหอม 250 กรัม

พริกไทยป่นสด

แครอท 500 กรัม

เนย 80 กรัม

มะเขือเทศ 150 กรัม

ขมิ้น 5 กรัม

หัวหอมสีเขียว - พวง;

ผักชีบด 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วออกเป็นครึ่งวง ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมครึ่งวงลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ปอกเปลือกและล้างแครอทให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

3. เพิ่มแครอทลงในหัวหอมทอดแล้วทอดต่อไปอีกเจ็ดนาที จากนั้นเทน้ำดื่มลงไปให้ท่วมผักเล็กน้อย หลนครอบคลุมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. ล้างหัวหอมสีเขียว แห้งเบา ๆ และสับละเอียด

5. ล้างมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก ใส่ผักลงในเครื่องปั่นแล้วบดเป็นมะเขือเทศบด โอนมะเขือเทศไปที่แครอท เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ปิดไฟ ใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้สักครู่ เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง

สูตร 2. แครอทตุ๋นกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

แครอทขนาดใหญ่ – 7 ชิ้น;

เกลือป่นละเอียด

เนย 60 กรัม

น้ำตาลทรายละเอียด 80 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกแอปเปิ้ลและแครอท ล้างแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด

2. ละลายเนยในกระทะ ใส่แครอทลงไปแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาที

3. เทน้ำต้มลงในทัพพีแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง เติมน้ำทีละน้อยเมื่อมันระเหยไป

4. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่แอปเปิ้ลสับลงไป โรยด้วยเกลือและน้ำตาล คนและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที หากในกระทะมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำ นำออกจากเตา ตักใส่จานและเสิร์ฟแยกจาน

สูตร 3. แครอทตุ๋นกับถั่วลันเตา

วัตถุดิบ

แครอท 400 กรัม

เกลือป่นละเอียด

ถั่วเขียวแช่แข็ง 200 กรัม

น้ำมันพืช;

นม 250 มล.

เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่แครอท ผัดผักเป็นเวลาห้านาที

2. จากนั้นใส่ถั่วเขียวลงในแครอทแล้วทอดต่อไปอีกสามนาที

3. วางกระทะบนไฟ ละลายเนยลงไปแล้วทอดแป้ง เทนมอุ่นลงในสตรีมบาง ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง ลดความร้อนลงและปรุงจนข้น เกลือซอส ตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ

4. ใส่ผักทอดในซอสข้นแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟไว้ประมาณสามนาที จากนั้นยกลงจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตร 4. แครอทตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ

กิโลกรัม แครอท

เครื่องเทศ;

แก้วครีมเปรี้ยว

เกลือเสริม

ผักชีฝรั่งพวง

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแครอทก่อน ปอกผักแล้วล้างออกให้สะอาด ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่แครอทสับลงไป เทน้ำต้มสุกจนแทบไม่ท่วมแครอท ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยว

3. ในขณะที่แครอทกำลังเคี่ยว ให้เตรียมพาร์สลีย์ ล้างให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด

4. ทันทีที่แครอทนิ่มให้เทครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ เคี่ยวแครอทในครีมเปรี้ยวอีกห้านาที วางแครอทตุ๋นลงบนจานแล้วเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าว

สูตร 5. แครอทตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

แครอท 600 กรัม

เกลือป่นละเอียด

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 250 มล.

พริกไทยป่นสด

น้ำมันมะกอก 60 มล.

มะเขือเทศ 4 ลูก

วิธีทำอาหาร

1. ปอกแครอท ล้าง และหั่นแครอทแต่ละอันตามขวางออกเป็นห้าชิ้น ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วลวกด้วยน้ำเดือด เอาผิวออกจากมะเขือเทศ สับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่แครอทลงไปผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงไปผัดและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทยตามชอบ ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้ม ตั้งแต่วินาทีที่เดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวจนแครอทนิ่ม

สูตร 6. แครอทตุ๋นในนม

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 100 มล.

กรดมะนาว;

เกลือป่นละเอียด

ศิลปะ. ล. เนย;

น้ำตาลทราย;

นมครึ่งแก้ว

แครอทหนึ่งกิโลกรัม

ศิลปะ. ล. แป้ง.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างแครอทที่ปอกเปลือกไว้ใต้ก๊อกน้ำ ตัดเป็นวงกลมหนาห้ามิลลิเมตร วางแครอทลงในกระทะที่มีกำแพงหนาเทนมลงไป ควรปิดแครอทไว้ครึ่งหนึ่ง เนื่องจากในระหว่างกระบวนการตุ๋น ผักจะให้น้ำในปริมาณที่เพียงพอ

2. โรยแครอทด้วยน้ำตาลและเกลือ เพิ่มกรดซิตริกและเนยเล็กน้อย ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวผัก กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม

3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแป้งในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง เจือครีมด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเติมแป้งทอดแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ควรใช้เครื่องปั่นจะดีกว่า

4. เทซอสที่ได้ลงบนแครอท ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกประมาณห้านาที ก่อนเสิร์ฟ แครอทสามารถโรยหน้าด้วยหัวหอมทอดได้

สูตร 7. แครอทตุ๋นกับพริกหยวก

วัตถุดิบ

หกแครอท

พริกหยวกแดงสี่อัน

น้ำตาลทราย;

มะเขือเทศสุกสี่ลูก

เกลือเสริม

หลอดไฟ;

น้ำมันมะกอก;

ผักชีฝรั่งและผักชี

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอม ล้างและสับละเอียด วางกระทะก้นหนาบนเตา เทน้ำมันมะกอกและตั้งไฟ ใส่หัวหอมสับลงไปแล้วทอดจนนิ่ม

2. ล้างพริกหยวกเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเอาหางและเมล็ดออก หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ ใส่พริกไทยสับลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม เพิ่มน้ำมันมะกอกและเคี่ยวต่อ

3. ปอกแครอทแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ โอนแครอทไปที่หัวหอมและพริกไทย ผัดและเคี่ยวปิดฝา

4. ขูดมะเขือเทศที่ล้างแล้ว คุณควรได้รับมวลมะเขือเทศสด

5. เกลือแครอทตุ๋นกับผักโรยด้วยน้ำตาลทรายและแกง ผสม. เพิ่มมวลมะเขือเทศและผสมอีกครั้ง หลนประมาณห้านาทีใต้ฝา

6. ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้โรยแครอทด้วยสมุนไพร ผัดและเคี่ยวสักสองสามนาที

สูตร 8. แครอทตุ๋นพร้อมข้าวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

แครอทสี่อัน

ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ข้าวกลมครึ่งแก้ว

เกลือละเอียดเล็กน้อย

ลูกพรุนครึ่งแก้ว

น้ำตาล – 80 กรัม;

เนย – 90 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกแครอทด้วยมีดคมๆ ล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้ง ล้างลูกพรุนและเติมน้ำต้มสุกร้อน นึ่งผลไม้แห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ระบายของเหลว หากมีหลุมให้เอาออก ตากลูกพรุนให้แห้งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

3. เปิดโปรแกรม "Frying" บน multicooker ละลายเนยในภาชนะของเครื่อง เพิ่มแครอทและทอดสักครู่ จากนั้นใส่ซีเรียลข้าวที่ล้างแล้ว ใส่ลูกพรุนเป็นชิ้นแล้วผสม

4. ตั้งโปรแกรมเป็น “ข้าว” โรยส่วนผสมข้าวแครอทกับน้ำตาลและเกลือ เทน้ำต้มสุกแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารจนกระทั่งเสียงบี๊บดัง เสิร์ฟแครอทตุ๋นกับครีม

สูตร 9. แครอทตุ๋นกับเนื้อ

วัตถุดิบ

แครอทสิบอัน

เกลือเสริม

เนื้อวัว – 300 กรัม;

ส่วนผสมพริกไทยบดสด

หัวหอม – 140 กรัม;

เนยหนึ่งในสี่แท่ง

น้ำซุปเนื้อ - หนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำอาหาร

1. ขจัดฟิล์มและไขมันออกจากเนื้อเนื้อวัว วางในกระทะที่มีน้ำ ใส่พริกไทย ใบกระวาน และกิ่งก้านที่เขียวขจี ต้มเนื้อจนนุ่ม จากนั้นนำออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย กรองน้ำซุป

2. ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักสับลงในกระทะเทน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ระบายของเหลวออกจากแครอท ผสมแครอทกับเนื้อสัตว์ใส่เกลือและพริกไทยคนให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

3. ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวสับละเอียด

สูตร 10. แครอทตุ๋นกับลูกพรุน

วัตถุดิบ

แครอทครึ่งกิโลกรัม

เนย – 15 กรัม;

ลูกพรุนครึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

นม 25 มล.

วิธีทำอาหาร

1. สับแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเส้นเล็ก ๆ วางผักสับลงในกระทะแล้วใส่เนย เทนมลงไปและเคี่ยว คนเป็นครั้งคราวจนสุกครึ่งหนึ่ง

2. ล้างลูกพรุนหลาย ๆ ครั้งเทน้ำต้มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที นำเมล็ดออกจากลูกพรุนนึ่งแล้วใส่ลงในแครอทคนให้เข้ากันและเคี่ยวจนแครอทพร้อม เสิร์ฟแครอทตุ๋นกับครีม

แครอทอ่อนจะสุกเร็วกว่าผักที่เก็บอยู่ในคลังมาก

เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในแครอทตุ๋นซึ่งจะทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำ

หากต้องการให้แครอทตุ๋นในครีมเปรี้ยวให้เผ็ด ให้เติมส่วนผสมของพริกไทยและผักชีบด

ในการเตรียมจาน ให้ใช้ผลไม้สีส้มเนื้อเรียบโดยไม่เสียหาย คงจะดีถ้ามียอดสีเขียวซึ่งหมายความว่าผักสด

เป็นอาหารประจำวันที่หายากในเมนูครอบครัวที่ไม่มีแครอท ผักนี้กลายเป็นเรื่องธรรมดาและน่าเบื่อสำหรับเรามานานแล้ว แต่ก็สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับเชฟที่มีประสบการณ์มากที่สุดได้

อาหารที่คุณไม่เคยคิดจะทำจากแครอทจะช่วยคุณยืนยันเรื่องนี้ได้

ลายจอย

เรามักจะใส่ผักผัดในซุป แม้ว่าจะมีการใช้สูตรแครอทและหัวหอมทอดที่น่าสนใจกว่าก็ตาม ขูดแครอทขนาดใหญ่หั่นหัวหอม 2 หัวและเห็ดแชมปิญอง 250 กรัมเป็นก้อน ทอดแยกกันและใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัวแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราต้องการไข่ต้ม 4 ฟองซึ่งต้องขูดด้วย ปิดฟิล์มในชามลึกแล้ววางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ตามลำดับนี้: แครอท, เห็ด, มันฝรั่ง ทำซ้ำชั้น 2-3 ครั้ง ทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส เมื่อสลัดเปียกแล้ว คุณสามารถพลิกมันลงบนจาน วางไข่ขูดเป็นชั้นๆ ไว้ด้านบน แล้วนำไปมอบให้ครอบครัวของคุณ สลัดนี้ยังสามารถทำเป็นบางส่วนโดยใช้แม่พิมพ์กลมเล็กๆ ได้ ซึ่งในกรณีนี้จะมีชั้นน้อยลง โดยแต่ละชั้นสำหรับแต่ละส่วนผสม

กระทืบส้ม

แครอทอบรสเผ็ดจะเผยด้านใหม่ของผักรากที่คุ้นเคย ใช้เครื่องตัดผัก เอาชั้นบนสุดออกจากแครอท 3-4 ตัว แล้วหั่นเป็นเส้นยาวหนาๆ เติมลงในจานอบที่มีส่วนผสมของ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยผสมให้เข้ากัน วางแครอทในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้นวด 1 ช้อนชาในครก เมล็ดผักชี, กระวานบด, ยี่หร่า, ปาปริก้าหวาน, ½ ช้อนชา อบเชยและพริกไทยดำ 6-8 เม็ด โรยแครอทด้วยส่วนผสมนี้ เขย่าและอบจนสุก สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจหรือกับข้าวที่น่าสนใจได้

ส่งวันหยุดครับ

คุณเคยปรุงแครอทกระป๋องหรือไม่? ถ้าไม่ก็ถึงเวลาลอง ปอกแครอท 2 หัว นำไปแช่ในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทำให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นหนา ต้มน้ำ 1 ลิตร ละลายน้ำตาล 90 กรัม เกลือ 50 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - น้ำดองสำหรับแครอทพร้อมแล้ว ใส่แครอทฝานเป็นชิ้นลงในขวดลิตรที่สะอาด เทน้ำดองร้อน และนำไปฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที ตอนนี้คุณสามารถม้วนขวดแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท แครอทดองกรอบเป็นส่วนเสริมที่ดีของน้ำสลัดวิเนเกรตต์หรืออาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่

ปริศนาในขวด

การเตรียมดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวจะเป็นสูตรแยมแครอท เราต้องการแครอทและมะนาว 1 กิโลกรัมที่มีเปลือกบาง ใส่ส้มทั้งหมดลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็ปอกเปลือกออกเลือกเมล็ดทั้งหมดแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ บดแครอทดิบในลักษณะเดียวกัน รวมส่วนผสมลงในกระทะหนา เติมน้ำตาล 2 กิโลกรัม แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมที่จะคนมวลเดือดและในตอนท้ายสุดให้เติมวานิลลินเล็กน้อย สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถจัดการแข่งขันแบบครอบครัวเพื่อดูว่าใครจะเป็นคนแรกที่ทายว่าอาหารอันโอชะนี้ทำมาจากอะไร

ทอดหัวใจ

แครอททอดอาจทำให้คุณประหลาดใจหากคุณปรุงด้วยจินตนาการ แช่ถั่วชิกพี 100 กรัมในน้ำข้ามคืน ปรุงจนนุ่มในน้ำเค็ม พักให้เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ทอดหัวหอมสับจนโปร่งใส ใส่แครอทขูด 400 กรัมและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เพิ่มน้ำซุปข้นถั่วชิกพี, ไข่ดิบ, น้ำมันฝรั่ง 50 มล., เซโมลินา 100 กรัมแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เราทำเค้กแบนหนา ๆ ใส่เนยไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังป่นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ชิ้นเนื้อดังกล่าวจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ขาดเนื้อสัตว์ไม่ได้

แสงตะวัน

การเปลี่ยนแปลงการทำอาหารที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งคือสูตรหม้อปรุงอาหารแครอท บดคอทเทจชีสไขมันปานกลาง 400 กรัมพร้อมไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม และวานิลลินเล็กน้อย เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวโซดาบนปลายมีด ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคุณสามารถผสมแครอทดิบขูด 300 กรัม ลูกเกดสีอ่อนจำนวนหนึ่งกำมือ และ 1 ช้อนชา ดอกป๊อปปี้ ทาเนยลงในจานอบ โรยด้วยเซโมลินา เทแป้งออกแล้วเกลี่ยให้เรียบ หลังจากทาครีมเปรี้ยวแล้ว ให้นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 30 นาที หม้อปรุงอาหารที่หรูหราจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณในวันที่มืดมนของเดือนพฤศจิกายน

ลูกอมสำหรับลดน้ำหนัก

สูตรแครอทราฟาเอลโลจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแท้จริงสำหรับคนที่คุณรัก ปอกแครอท 3-4 แครอทจากชั้นบนสุดแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เติมน้ำตาลอ้อย 200 กรัม เทลงใน 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมลงในกระทะที่แห้งและอุ่น และใช้ไม้พายคนบ่อยๆ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด ในตอนท้ายเติมเกล็ดมะพร้าว 300 กรัมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราทำลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง แม้แต่ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็สามารถซื้อขนมดั้งเดิมได้

แครอทตุ๋นกับข้าวและลูกพรุน
ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่: แครอทสับ 300 กรัม, รากสับ 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง, ลูกพรุนแห้ง 150 กรัม และน้ำ 400 มล., มาการีน 50 กรัม, ข้าว 125 กรัม, 30
กรัมน้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
ปอกแครอทและรากผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ก้อนทอดเบา ๆ เราล้างลูกพรุนเติมน้ำต้มสุก
ใส่น้ำตาลปรุงอาหารจนนิ่มและนำออกจากน้ำซุป ในยาต้มของ
ลูกพรุนใส่ผักผัดและข้าวดิบคัดแยกและล้างน้ำเล็กน้อย
ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือ ปิดฝาและเคี่ยว ปรุงรสผักที่เตรียมไว้
น้ำตาลทราย วางบนจานหรือจาน โรยหน้าด้วยลูกพรุนต้มแยกกัน
เสิร์ฟครีม

หม้อตุ๋นแครอทกับคอทเทจชีส
ผลิตภัณฑ์สำหรับ 5 ที่: มวลแครอท 1,000 กรัม (1 กก.), คอทเทจชีส 300 กรัม, 30 กรัม
น้ำตาล, มาการีน 30 กรัม, แครกเกอร์บด 30 กรัม, ครีมเปรี้ยว 30 กรัม, เนย 30 กรัม
เนย, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
ผสมมวลแครอทที่เตรียมไว้สำหรับแครอทชิ้นด้วย
คอทเทจชีสบดและน้ำตาล วางส่วนผสมลงในกระทะที่ทาเนยเทียมและ
โรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นปรับระดับพื้นผิวทาลวดลายด้วยช้อน
แปรงด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบ ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วเทลงไป
เนยละลายโรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟแยกกัน
ครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นแครอท
สินค้า:
แครอท 1 - 1.2 กก., ไข่ดิบ 2 ฟอง, เนยหรือมาการีน 50-100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างแครอทให้ดีด้วยแปรง ใส่แครอททั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำร้อน ต้มหนึ่งครั้ง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเอาเปลือกออก หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นชิ้น ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบเทน้ำร้อนจนแทบไม่ครอบคลุม ใส่น้ำมันลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่มคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นสับแครอทให้ละเอียด ใส่ไข่ เนยที่เหลือ ครีมเปรี้ยว เกลือและน้ำตาลตามชอบ ผัดทุกอย่าง วางในกระทะหรือกระทะทาน้ำมัน ทาครีมเปรี้ยวด้านบนและวางในเตาอบร้อนเพื่ออบ (30 นาทีก่อนเสิร์ฟ)

อาหารเรียกน้ำย่อยปลา
ปลา 1กก
3 หัวหอมใหญ่
แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
นม 1 แก้ว
มายองเนส 1 ขวด
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต้มปลาในน้ำเค็มแยกออกจากกระดูก วางในชาม ขณะที่ปลากำลังเดือดและเย็นให้สับหัวหอมและขูดแครอททอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองดีแล้วเคี่ยวเล็กน้อยใต้ฝาโดยไม่ต้อง น้ำเปล่า (ระวังอย่าให้ไหม้) แล้วเทนม 1 แก้ว เมื่อเดือด ใส่มายองเนส เกลือ ปรุงรส แล้วต้ม เททุกอย่างที่ร้อนใส่ปลา พักให้เย็น แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 12 ชั่วโมง (ที่ น้อยที่สุด). สามารถใช้เป็นอาหารจานที่สองได้

แครอทคาเวียร์
สินค้า:
แครอท 1 กิโลกรัม มะเขือเทศสด 1 กิโลกรัม หรือวางมะเขือเทศ 1/2-3/4 ถ้วย หัวหอม 1 กิโลกรัม น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยป่นตามชอบ
คำอธิบาย:
ล้างมะเขือเทศสุกทำให้แห้งสับละเอียดใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปเทน้ำมันพืชแล้วตั้งกระทะบนไฟแรงจนส่วนผสมเดือดจากนั้นจึงเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนจนของเหลวส่วนเกินจากมะเขือเทศระเหยและหัวหอมนิ่ม ใส่แครอทที่ล้างแล้วและยังไม่ปอกเปลือกลงในน้ำเดือด และปรุงอย่างรวดเร็วในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อรักษาสีและแคโรทีน ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งมีน้ำน้อย สารอาหารก็จะยิ่งถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น (ควรคลุมผักไว้ด้วยน้ำไม่เกิน 1.5 ซม.) แครอทก็สามารถนึ่งได้เช่นกัน ปอกแครอทที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับส่วนผสมมะเขือเทศและหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวทุกอย่างร่วมกับใบกระวาน (3 ชิ้น) ในเตาอบที่อุ่นหรือบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา วางคาเวียร์ที่แช่เย็นไว้ในขวดโหลที่สะอาดและอุ่นแล้ว ปิดด้วยฟอยล์และฝาพลาสติก เมื่อไม่มีมะเขือเทศสดก็สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดได้ ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำตามปริมาณที่ต้องการจนได้เนื้อครีมผสมกับหัวหอมสับละเอียดเทน้ำมันพืชลงไปหรือทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ถ้าใส่มะเขือเทศบด 3/4 ถ้วยลงในคาเวียร์จะเผ็ดมากขึ้น

เนื่องจากฉันชอบแครอทในรูปแบบใด ๆ ฉันจึงลองสูตรอาหารทั้งหมดฉันชอบมัน 04/02/2003 21:23:19,

แครอทเป็นผักที่มีคุณค่าทุกประการ มีคุณค่าทางโภชนาการและมีผลการรักษาต่อร่างกายมนุษย์ เพิ่มภูมิคุ้มกันและกำจัดสารพิษ และปริมาณแคโรทีนก็ไม่เท่ากัน นี่เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและการบริโภคอาหาร แต่แม้จะมีข้อดีทั้งหมดนี้ แต่ก็มีคนที่ไม่ชอบรสชาติเฉพาะของผักรากนี้เพราะพวกเขาไม่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง แครอทปรุงสุกอร่อยมาก

จะต้องปรุงอะไรจากแครอทเพื่อที่ไม่เพียง แต่ผู้ชื่นชอบผักรากนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงฝ่ายตรงข้ามด้วยที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้? มีอาหารมากมาย สูตรอาหารเรียบง่ายมากและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง คุณไม่ต้องกังวลกับตัวเองมากเกินไปและเตรียมสลัดเพราะผู้ปรุงอาหารมือใหม่และแม้แต่วัยรุ่นสามารถเข้าถึงได้

สลัดแครอท - ง่ายและอร่อย

วิธีเตรียมสลัดแครอทอย่างรวดเร็ว แต่อร่อยและแปลกตาด้วย? สลัดผักอาจมีส่วนผสมหลากหลายและมีรสชาติหวาน ร้อน เปรี้ยว หรือเผ็ด แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะเลือกใช้ชุดค่าผสมที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป: แครอทกับหัวบีท, กะหล่ำปลี, คื่นฉ่ายหรือตัวเลือกผลไม้หวานโดยเติมแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพรุนหรือผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการอะไรที่ผิดปกติ คุณสามารถใช้สูตรด้านล่างได้ แครอทต้องปรุงอะไรถ้าคุณมีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่?

สลัดแครอทกับอะโวคาโดและปลาแซลมอน

จะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาทีในการเตรียมอาหารจาน แต่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็รับประกันว่าจะติดอันดับต้น ๆ ของสิ่งที่ดีที่สุดและทุกคนที่พวกเขารู้จักจะถามถึงวิธีปรุงแครอทให้อร่อย

วัตถุดิบ:ปลาแซลมอนกระป๋อง แครอท อะโวคาโด ใบสลัดผักสด น้ำมะนาว พริกไทยดำ และเกลือตามชอบ

การตระเตรียม:ขูดแครอทโดยควรมีขนาดใหญ่กว่าคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นปอกเปลือกและหั่นอะโวคาโดล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง รวมผักทั้งหมดกับปลาแซลมอน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปรุงรส

การเตรียมน้ำสลัด:ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ในการเตรียมส่วนผสมนี้ ไม่ใช้น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ

สูตรสลัดแครอทที่อร่อยที่สุดสำหรับเด็ก

วิธีเตรียมสลัดแครอทสำหรับเด็กเล็กตามอำเภอใจเพื่อที่พวกเขาจะได้ขอเพิ่ม? เด็ก ๆ ชอบขนมหวาน แต่ก็ไม่ได้ดีสำหรับพวกเขาเสมอไป แต่สลัดผักกับน้ำผึ้งนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

สลัดแครอทสำหรับอาหารอันโอชะเล็กน้อย

วัตถุดิบ:แครนเบอร์รี่แห้ง แครอท ส้ม มะนาว น้ำผึ้ง

การตระเตรียม. สำหรับอาหารจานนี้ ให้ใช้แครอทหวานฉ่ำ โดยเฉพาะแครอทอ่อน ผสมผักที่ปอกเปลือกและขูดหยาบกับแครนเบอร์รี่

เตรียมน้ำสลัดแยกกัน:ผสมน้ำส้มและน้ำมะนาวคั้นสดกับน้ำผึ้งเหลวให้เข้ากัน แล้วเติมลงในสลัด

รับประกัน - เด็กๆจะขอเพิ่ม

ผู้ใหญ่หลายคนไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากอาหารรสเผ็ด แล้วคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะปรุงอะไรให้เผ็ดร้อนขนาดนี้ คำตอบเกิดขึ้นทันที: แครอทสไตล์เกาหลี จะเตรียมสลัดแครอทเกาหลีอย่างไรให้ไม่แย่ไปกว่าร้านอาหารที่คุณชื่นชอบ? เราเตรียมอาหารเกาหลีด้วยการเติมหูหมูต้ม

แครอทเกาหลีหูหมู

วัตถุดิบ:แครอทหนึ่งกิโลกรัม, น้ำมันพืชร้อน, กระเทียมสองหัว, น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส, ปาปริก้าหวานสีแดง - หนึ่งช้อนชา, น้ำตาลหนึ่งช้อนชา, ใบกระวาน, กานพลู, หูหมู

การตระเตรียม. ปอกเปลือก ล้าง ต้ม และหั่นเป็นเส้น เมื่อพร้อมแล้ว ให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษเป็นชิ้นยาวบาง ๆ สับกระเทียมลงในส่วนผสมที่ขูด ใส่กานพลูหนึ่งกลีบและใบกระวานขูด ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืช เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ใส่จานสำเร็จรูปในตู้เย็นแล้วลืมไปสิบสองชั่วโมง มาเพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของเรากันเถอะ

แม่บ้านแต่ละคนทำอาหารจานนี้แตกต่างกัน และสิ่งที่น่าละอายก็คือมันไม่อร่อยเท่าที่เราต้องการเสมอไป ปรุงแครอทเกาหลีที่บ้านอย่างไรให้เหมือนในร้านอาหารที่คุณชื่นชอบ? พ่อครัวที่มีประสบการณ์ใช้เทคนิคพิเศษในการทำให้น้ำมันพืชอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

แครอทเกาหลี. ความลับการทำอาหาร

• ใส่กระเทียมและพริกไทยลงในน้ำมันพืชที่อุ่น จากนั้นเอากระเทียมออกแล้วเทน้ำสลัดร้อนๆ ที่มีกลิ่นหอมลงบนสลัด ไม่ควรทอดกระเทียมในน้ำมันเพราะจะได้รสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
• ผัดหัวหอมในน้ำมันแล้วทิ้งและเติมเครื่องเทศ: เมล็ดงา, พริกแดง, เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชี อุ่นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมแล้วเทแครอทพริกไทยเล็กน้อยลงไป
• วางหัวหอมเป็นชั้นๆ ไว้บนแครอทสับ โรยด้วยพริกไทยดำ ตามด้วยพริกแดง ตามด้วยกระเทียมอีกชั้น โรยด้วยผักชี โดยไม่ต้องคนให้เทน้ำมันพืชอุ่น ๆ ลงไปทุกอย่าง ผสมทันทีก่อนใช้งาน
• เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดในการปรุงแครอทในเกาหลีคือการเติมโมโนโซเดียมกลูตาเมตในปริมาณมาก สารเติมแต่งนี้เป็นอันตราย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้สารปรุงแต่งรสชาติที่บ้าน วิธีปรุงแครอทเกาหลีโดยไม่มีรสชาติที่บ้าน? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงรสสลัดสำเร็จรูปด้วยน้ำมันงาหรือเมล็ดงาคั่ว
• หากคุณไม่ชอบรสชาติของน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวโพดหรือเนยละลายได้
• สมุนไพรสด เช่น ผักชี รสชาติดี
• น้ำมันพืชที่ใส่เครื่องเทศไว้ล่วงหน้าจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับสลัด หากต้องการทำน้ำมันหอมระเหย คุณต้องเทน้ำมันร้อนลงในขวดที่ใส่เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี หลังจากนั้นไม่กี่วันก็สามารถเพิ่มลงในสลัดได้

แครอทขนาดเล็ก: วิธีใช้

คุณยังมีแครอทตัวเล็ก ๆ อยู่ในสวนของคุณหรือไม่? จะทำอะไรกับมัน? สูตรอาหารมากมายในการเตรียมผักยุคแรกสามารถพบได้ในหนังสือเก่า โดยเฉพาะในภาษาอังกฤษ ชาวอังกฤษในศตวรรษที่ผ่านมาเสิร์ฟแครอทตุ๋นในน้ำปริมาณเล็กน้อยโดยเติมน้ำมันและเครื่องเทศลงไป ทุกอย่างง่ายมากที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีสูตรโดยรวมความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการไว้ในเครื่องเทศที่คัดสรร

แต่แครอทขนาดเล็กไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารประจำวันเท่านั้น สิ่งที่ต้องปรุงเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจ? ผักต้นเล็กๆ ที่ใช้ทำซอสเครื่องเทศรสเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์

ซอสแครอทสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:แครอทอ่อน กระเทียม ผักชี ลูกจันทน์เทศ ขมิ้น เนย

การตระเตรียม.ผัดเครื่องเทศในเนย จากนั้นใส่กระเทียมขูดลงไป สตูว์แครอทที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าจนนุ่มสับและผสมกับเครื่องเทศทอดและในตอนท้าย - น้ำมะนาวสองสามหยด ซอสบริโภคเย็น

แครอทในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงแครอทในหม้อหุงช้า? สำหรับคนรักการอบขนม มีสูตรเค้กแครอทที่ยอดเยี่ยม

เค้กแครอท

วัตถุดิบ:แครอทขูดดิบ - 200 กรัม, น้ำตาล - 200 กรัม, ไข่สองฟอง, แป้ง - 200 กรัม, โซดา, น้ำส้มสายชูหรือผงหัวเชื้อ, วานิลลิน, เกลือ, เนยละลาย

การตระเตรียม.ทำแป้งจากแครอท, แป้ง, เกลือ, วานิลลินและผงฟูใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล จากนั้นนวดมวลที่ได้ในเนยละลาย ปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทาน้ำมันที่ก้นถ้วยอบ

แครอทบรรจุกระป๋อง

สิ่งที่ต้องปรุงจากแครอทในฤดูหนาวเพื่อรักษาองค์ประกอบของวิตามินและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์?

แครอทเป็นผักที่มีราคาไม่แพงในทุกฤดูกาล และแนะนำให้รับประทานสดๆ อย่างไรก็ตามเมื่อปลูกผักรากในปริมาณที่เพียงพอที่เดชาแล้วคุณยังต้องการม้วนอาหารจานพิเศษในขวดซึ่งมีไว้สำหรับโต๊ะวันหยุดฤดูหนาว

วิธีเตรียมแครอทสำหรับงานเลี้ยงในฤดูหนาว? อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ทำจากแครอท แอปเปิ้ล และมะรุมนั้นเข้ากันได้อย่างลงตัว

ของว่างแครอทรสเผ็ด

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร: แครอท - 120 กรัม, มะรุม - 10 กรัม, แอปเปิ้ล - 200 กรัม, น้ำส้มสายชู สำหรับน้ำเกลือที่เราใช้: น้ำหนึ่งลิตรเกลือประมาณ 80 กรัมและน้ำตาลน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน - 10 กรัม

ขูดแครอทและมะรุมบนเครื่องขูดหยาบสับแอปเปิ้ล ใส่สลัดลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือต้มลงไป คุณต้องฆ่าเชื้อของว่างเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

คุณยังสามารถเตรียมอาหารเกาหลีเพื่อใช้ในอนาคตได้อีกด้วย วิธีปรุงแครอทสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลี? ด้านล่างนี้เป็นสูตรขนมแครอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ขนมฤดูหนาวของเกาหลี

วัตถุดิบ:แครอทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, กระเทียมสองหัว, เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี (ชุดสำเร็จรูป), น้ำ 4 แก้ว, น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ, เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง, น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มิลลิลิตร, 5 น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม.เราขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแบบพิเศษจากนั้นสับกระเทียมให้ละเอียด ทางที่ดีควรให้ปริมาณเพื่อลิ้มรส ผสมแครอทกับกระเทียมและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้ผักขูดคั้นออกมา วางของว่างที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว แต่อย่าวางไว้ด้านบน แต่เพื่อให้คุณเติมน้ำเกลือได้ เตรียมน้ำเกลือ: ใส่น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืชลงในน้ำนำไปต้ม ขนมไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

แครอทเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ

สิ่งที่ต้องปรุงจากแครอทสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในความคิดที่ไม่ใช้ความรุนแรงและไม่กินเนื้อสัตว์? มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารมังสวิรัติ แต่ยังคงความเป็นอันดับหนึ่งในหมู่พวกเขาคือสลัด, ชิ้นเนื้อ, หม้อปรุงอาหาร, ซุปแครอทบางครั้งก็มีการเติมผักอื่น ๆ บางครั้งก็ไม่มีเลย ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นวิธีการปรุงแครอททอด?

แครอททอด

วัตถุดิบ:แครอทขูด - 500 หรือ 600 กรัม, แป้ง - 10 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับทอด, ไข่สองฟอง, เกลือ, น้ำตาล

การตระเตรียม.เพิ่มไข่, แป้ง, น้ำตาล, เกลือลงในแครอทขูด, ผสมให้เข้ากัน ทอดในน้ำมันร้อน

วิธีการปรุงอาหารที่แปลกใหม่? ง่ายมากที่จะเพิ่มส่วนประกอบที่มีรสนิยมที่น่าสนใจ

แครอททอดกับอัลมอนด์

วัตถุดิบ:แครอทครึ่งกิโลกรัม, ขนมปังสองก้อน, อัลมอนด์ขูด, หัวหอมหนึ่งหัว, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกล็ดขนมปัง, ไข่สี่ฟอง, เนย, หัวหอมสีเขียว, คอทเทจชีส - สามร้อยกรัม, แกง, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม.เราทำความสะอาดและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วแช่ซาลาเปาในน้ำ ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้น ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดมาก ๆ แล้วผสมกับแครอทขูดและไข่ เพิ่มขนมปังลงในมวลที่เตรียมไว้, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มแครกเกอร์และอัลมอนด์ เราอบชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษพิเศษ เวลาทำอาหาร - 20 นาที เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมซอส

การเตรียมซอส:ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่หัวหอมสับ แกงและเกลือ

มีอีกเมนูอร่อยสำหรับคนรักผัก วิธีการปรุงแครอทตุ๋นกับแอปเปิ้ล? จานนี้เป็นอาหารเช้าวิตามินที่ดีเยี่ยมสำหรับเด็ก

แครอทตุ๋นกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:แครอท - 3 ชิ้น, แอปเปิ้ล 2 อัน, น้ำตาล, เนย, ครีมเปรี้ยว, นม

การตระเตรียม.หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน เทนมลงในกระทะ เคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นและน้ำตาล เคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่ม ปรุงรสจานเสร็จแล้วด้วยเนยและครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงแครอทตุ๋นสำหรับผู้ที่ชอบทดลองอาหาร รสชาติใหม่ และความรู้สึกใหม่

แครอทหนุ่มในไวน์แดง

วัตถุดิบ:แครอท 1 กิโลกรัม, กระเทียม 1 หัว, ไวน์แดง 1 แก้ว, น้ำมันมะกอก, โรสแมรี่, พริกไทยดำ และเกลือ

การตระเตรียม.ในการเตรียมอาหารจานนี้ แครอทจะถูกหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันมะกอกที่อุ่น ใส่กระเทียม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ก้านโรสแมรี่ ไวน์ พริกไทยดำ และเกลือหลายก้านลงในแครอททอด ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

แครอทเป็นของว่างสำหรับเนื้อสัตว์

ผักรากนี้สามารถนำมาใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ วิธีปรุงแครอทในเตาอบเพื่อเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์บนโต๊ะวันหยุด?

แครอทอบกับน้ำผึ้ง

การย่างผักรากส้มนั้นช่วยเพิ่มความหวาน แต่สำหรับผู้ที่ชอบหวาน จะต้องเติมน้ำผึ้งเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:แครอท หั่นตามยาวเป็นชิ้นยาว น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ น้ำผึ้ง

การตระเตรียม.วางแครอทสับลงบนกระดาษรองอบ เทน้ำมันมะกอก เกลือ ใส่เครื่องเทศและน้ำผึ้ง จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

คาเวียร์ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา วิธีปรุงแครอทคาเวียร์ให้แขกเลียนิ้วถามสูตร?

คาเวียร์แครอทกับหัวหอมและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:แครอท - 1 กก., หัวหอม - 300 กรัม, วางมะเขือเทศ (200 กรัม) หรือมะเขือเทศสดหลายลูกที่ไม่มีผิวหนัง, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว, น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส, ใบกระวาน

การตระเตรียม.ทอดแครอทขูดในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดโดยไม่ใช้เปลือก น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ หลนด้วยไฟอ่อน ในตอนท้าย ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยหัวหอมที่ทอดไว้ล่วงหน้า หากมีน้ำมันพืชมากก็สามารถระบายน้ำส่วนเกินออกได้

จานสำเร็จรูปเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็น "เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับปลาทอดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ บนโต๊ะทุกวันหรือวันหยุด หากต้องการคุณสามารถรีดคาเวียร์ที่ได้ออกมาในฤดูหนาวได้

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับผักเท่านั้น วิธีเตรียมคาเวียร์แครอทกับคอทเทจชีส? ไม่มีอะไรซับซ้อนแม้แต่สำหรับวัยรุ่นที่เชี่ยวชาญภูมิปัญญาการทำอาหาร

คาเวียร์แครอทกับคอทเทจชีสเพิ่ม

วัตถุดิบ:แครอท, คอทเทจชีส, สมุนไพรสด, กระเทียม, เกลือ

การตระเตรียม.หั่นแครอทเป็นก้อนหรือวงกลม แล้วเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นบดด้วยคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น เกลือส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่สมุนไพรและกระเทียม ยิ่งกระเทียมมาก คาเวียร์ก็จะยิ่งเผ็ดมากขึ้น

วิธีทำน้ำแครอทที่บ้าน

น้ำผักคั้นสดเป็นอาหารเสริมวิตามินที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารของครอบครัวในแต่ละวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นน้ำแครอทที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ซึ่งผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ วิธีทำน้ำแครอทที่บ้าน?

น้ำแครอท

สามารถเตรียมได้สามวิธี: ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ บีบผักขูดด้วยผ้าขาวบาง หรือใช้หม้ออัดความดัน สำหรับแม่บ้านยุคใหม่ที่มีงานยุ่ง การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบประหยัดเวลาน่าจะสะดวกที่สุด

เนื่องจากน้ำคั้นสดไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน จึงต้องล้างแครอทให้สะอาดแล้วจึงปอกเปลือก เครื่องดื่มที่ได้ควรดื่มทันทีเพื่อการดูดซึมแคโรทีนที่ดีขึ้นให้เติมครีมหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป สำหรับเด็ก น้ำผลไม้อาจมีรสหวานเล็กน้อยหรือผสมกับน้ำแอปเปิ้ล เนื่องจากเด็ก ๆ ไม่ชอบน้ำผลไม้บริสุทธิ์เสมอไป โดยเฉพาะผัก

แครอทในรูปแบบใดก็ตามเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย การใช้สูตรและเคล็ดลับข้างต้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารอร่อยมากมายสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวและวันหยุดรวมถึงของว่างฤดูหนาวคาเวียร์สลัดน้ำผลไม้และอื่น ๆ อีกมากมายจัดการให้อาหารแม้เพียงเล็กน้อยและคนที่ไม่ชอบสิ่งนี้ ผัก. เชื่อฉันสิพวกเขาจะซาบซึ้งและจากผู้ที่เกลียดแครอทพวกเขาจะย้ายเข้าสู่ประเภทของผู้ที่ชื่นชอบผักรากส้มหวาน